कम कैलोरी वाली मछली। आहार के लिए कम वसा वाली मछली के प्रकार और इसे कैसे तैयार करें। एक सप्ताह के लिए मछली आहार मेनू का एक उदाहरण

पूर्णता को।

लगभग 15% मछली के मांस में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जिसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं।

मछली की वसा सामग्री काफी महत्वपूर्ण संकेतक है और सीधे इसकी विविधता पर निर्भर करती है। मछली की वसा की मात्रा भी मौसम के साथ बदलती रहती है।

एक नियम के रूप में, सबसे "फैटी" मछली स्पॉनिंग अवधि तक बन जाती है।

दुबली किस्में (4% तक वसा सामग्री),

-मध्यम वसायुक्त किस्में(4 से 8% वसा) और

वसायुक्त किस्में (8% से अधिक वसा)।

पतली मछली में शामिल हैं:

कॉड (0.3% वसा), हैडॉक (0.5% वसा), नवागा (0.8-1.4% वसा), सिल्वर हेक (0.8-1.4%), पोलक (0.5- 0.9% वसा), पोलक (2% तक), आर्कटिक कॉड, ब्लू व्हाइटिंग, रिवर पर्च, ब्रीम, पाइक, रोच, मुलेट (1.3-4% वसा), सभी प्रकार के मोलस्क और क्रेफ़िश परिवार।

इन किस्मों के मांस में कैलोरी की मात्रा कम होती है। मांस की कैलोरी सामग्री, उदाहरण के लिए, 70-90 किलो कैलोरी, कॉड - 70-90 किलो कैलोरी, और फ़्लाउंडर - 80 किलो कैलोरी। आप अतिरिक्त वजन बढ़ने की चिंता किए बिना हर दिन और साथ में भी इस प्रकार की मछलियों को पका और खा सकते हैं।

मछली की इन किस्मों की औसत कैलोरी सामग्री मांस की कैलोरी सामग्री के बराबर है: कम वसा वाले हेरिंग के लिए यह 120-140 किलो कैलोरी है, टूना के लिए - 130-140 किलो कैलोरी, कार्प के लिए - 90-120 किलो कैलोरी।

यहां कैलोरी की मात्रा पहले से ही काफी अधिक है। तो, फैटी हेरिंग में प्रति 100 ग्राम 210-250 किलोकलरीज की कैलोरी सामग्री होती है, फैटी मैकेरल - 180-220 किलोकलरीज।

सफेद घने कॉड मांस में 18-19% प्रोटीन होता है; इसमें बहुत कम वसा (0.3–0.4%) होता है, व्यावहारिक रूप से कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और इसमें उपयोगी फॉस्फोलिपिड होते हैं। कॉड मीट में मांसपेशियों की कोई छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं।

कार्प परिवार से मध्यम वसायुक्त और दुबली किस्मों की मीठे पानी की मछली, जिसमें कार्प, ब्रीम, टेंच, रोच, क्रूसियन कार्प, कार्प, एस्प, आइड और सिल्वर कार्प शामिल हैं, को संपूर्ण प्रोटीन आदि के स्रोत के रूप में अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

हालाँकि कुछ प्रकार की मछलियों में बहुत अधिक वसा होती है, लेकिन इन वसाओं को स्वस्थ, असंतृप्त वसा अम्ल माना जाता है। अलग से, मछली के रूप में हेरिंग, मैकेरल, स्प्रैट, ईल और कॉड लिवर का उल्लेख करना आवश्यक है, जिसमें सबसे अधिक असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं। हालांकि, यदि आपके पास उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर है, तो आपको मैकेरल छोड़ना होगा, क्योंकि यह गलत कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

यह दिलचस्प है कि बैकाल झील दुनिया की सबसे मोटी मछली का घर है। यह बैकाल गोलोमींका (कॉमेफोरस बैकलेंसिस) है। उसका शरीर लगभग 40% मोटा है। बाकी एक बड़े सिर से बना है जिसमें एक विशाल मुंह, पंख और एक रीढ़ है।

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कम वसा वाली मछली की किस्मों से सरल व्यंजन

आलू के साथ कॉड स्टेक

अवयव: 600 ग्राम कॉड पट्टिका, 8 आलू कंद, 1 प्याज, 1 नींबू, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच दही, 2 बड़े चम्मच राई का आटा, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन, 1 गुच्छा अजमोद, काली मिर्च, नमक,

आलू को छीलिये, धोइये, दरदरा काटिये और नमकीन पानी में उबाल लीजिये. प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें। नींबू धो लें, स्लाइस में काट लें। पार्सले को धोकर बारीक काट लें। कॉड पट्टिका को धो लें, भागों में काट लें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, आटे में रोल करें और तलें जतुन तेल... सॉस तैयार करने के लिए, दही में नींबू का रस, सहिजन और कुछ अजमोद मिलाएं। स्टेक और आलू को प्लेट में रखें, सॉस के ऊपर डालें, बचा हुआ अजमोद छिड़कें और नींबू के स्लाइस और प्याज के छल्ले से गार्निश करें।

पोलक नींबू के साथ दम किया हुआ

3 परोसता है, खाना पकाने का समय 40 मिनट, 176 किलो कैलोरी।

मछली छीलें, आंतें, कुल्ला, भागों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। गाजर और अजवाइन की जड़ को छीलकर धो लें, स्लाइस में काट लें। प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें। नींबू धो लें, स्लाइस में काट लें। टमाटर को धो लें, स्लाइस में काट लें। डिल साग धो लें। जैतून के तेल में गाजर, अजवाइन और प्याज भूनें। पोलक को मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें। ऊपर से भुनी हुई सब्जियां और नींबू के टुकड़े डालें। शोरबा के साथ डालो, बे पत्ती जोड़ें, कम गर्मी पर उबाल लें, 20 मिनट के लिए कवर करें। तैयार मछली को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, टमाटर के स्लाइस और डिल की टहनी से सजाएं।

4 सर्विंग्स, 45 मिनट, 78 किलो कैलोरी

अवयव: 1 हेक, 1 सेब, 1 प्याज, 100 ग्राम छोटी गाजर, 70 ग्राम चावल के नूडल्स, 0.5 हरे प्याज का गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 0.5 चम्मच सरसों, 2-3 टहनी सुआ, काली मिर्च, नमक ...

सेब को धो लें, कोर करें, वेजेज में काट लें। तैयार हेक को नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर कद्दूकस करें, सेब के साथ सामान, नींबू के रस के साथ छिड़के, सरसों के बीज छिड़कें और पन्नी में लपेटें। पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। चावल के नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें, छलनी पर रखें। गाजर को छीलिये, धोइये, नमकीन पानी में उबालिये।

प्याज से प्याज छीलें, धो लें, काट लें। हरे प्याज को धोइये, बारीक काट लीजिये (कुछ पंख सजावट के लिये छोड़ दीजिये). डिल साग धो लें। तैयार मछली को एक डिश पर रखें, नूडल्स और गाजर से गार्निश करें, हरे प्याज के साथ छिड़के। पकवान को प्याज की सजावट और हरे प्याज के पंखों से सजाएं।

गोभी और लीक के साथ स्टू फ्लाउंडर

अवयव: 600 ग्राम फ्लाउंडर पट्टिका, 500 ग्राम चीनी गोभी, 100 मसालेदार मशरूम, 2 लीक डंठल, 200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, अजमोद का 0.5 गुच्छा, पिसी हुई पेपरिका, काली मिर्च।

फ़्लॉन्डर पट्टिका को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। चाइनीज पत्ता गोभी को धोकर काट लें। लीक धो लें, छल्ले में काट लें। मैरीनेट किए हुए मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। पार्सले को धोकर बारीक काट लें। शोरबा को उबाल लें, सोया सॉस और नींबू का रस डालें। शोरबा में फ़्लॉन्डर के टुकड़े डालें, 5 मिनट के लिए उबाल लें। लीक, गोभी और मशरूम जोड़ें, एक और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें। पेपरिका और काली मिर्च के साथ पकवान को सीज़ करें, हलचल करें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें और अजमोद के साथ छिड़के।

2 सर्विंग्स, 45 मिनट, 185 किलो कैलोरी

अवयव: 500 ग्राम नवागा, 2 फली लाल शिमला मिर्च, 2 टमाटर, 1 अजमोद जड़, 1 अजवाइन जड़, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 2 नींबू के टुकड़े, 0.5 चम्मच सरसों के बीज, 0.5 गुच्छा अजमोद, काली मिर्च, नमक।

नवागा के पट्टिका को कुल्ला, एक नैपकिन के साथ सूखा, छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च। टमाटर को धो लें, उबलते पानी से डालें, छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को धो लें, डंठल और बीज हटा दें, उबलते पानी डालें और स्ट्रिप्स में काट लें। अजमोद और अजवाइन की जड़ें छीलें, धो लें, बारीक काट लें। पार्सले को धोकर बारीक काट लें।

प्याज को छीलकर धो लें, बारीक काट लें, जैतून के तेल में भूनें। एक सॉस पैन में जड़ें डालें, 350 मिलीलीटर पानी, नमक डालें और उबाल लें। मछली को सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट के लिए ढककर उबालें। टमाटर, प्याज़ डालें, शिमला मिर्चऔर सरसों के बीज, निविदा तक उबाल लें। मछली को कटोरे में रखें, नींबू के स्लाइस से गार्निश करें और अजमोद के साथ छिड़के।

4, 35 मिनट 176 किलो कैलोरी परोसता है

अवयव: 500 ग्राम किंग बास पट्टिका, 250 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री शैवाल, 1 संतरा, 1 मूली, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 चम्मच सेब का सिरका, मछली के मसाले, नमक।

राजा बास के पट्टिका को धो लें, लंबी संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें और नींबू के रस, जैतून का तेल, मसाले और नमक के मिश्रण में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। तिल के तेल और सिरके के साथ समुद्री शैवाल का मौसम। मूली को छीलकर, धोकर, फूलों के आभूषणों को काटकर अलग कर लीजिए. संतरे को धो लें, अर्धगोलियों में काट लें।

लकड़ी के कटार पर, बारी-बारी से नारंगी अर्धवृत्त और मछली के टुकड़े, पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें। तैयार मछली को प्लेटों में व्यवस्थित करें, मूली के फूलों से सजाएं। समुद्री शैवाल अलग से परोसें।

4, 45 मिनट, 179 किलो कैलोरी परोसता है

अवयव: 500 ग्राम हेक पट्टिका, 250 ग्राम छिलके वाली झींगा, 150 मिलीलीटर मछली शोरबा, 2 बेल मिर्च की फली, 2 टमाटर, 1 प्याज, 1 अंडा, अजमोद का 0.5 गुच्छा, हरी प्याज का 0.5 गुच्छा, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। चावल, लाल और काली मिर्च, नमक।

हेक पट्टिका को कुल्ला, कीमा। झींगा को काट लें, कीमा बनाया हुआ मछली के साथ मिलाएं, अंडा और धुले हुए चावल डालें, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करें, मीटबॉल को मिलाएं और आकार दें। टमाटर धो लें, उबलते पानी डालें, स्लाइस में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज निकाल कर, आधा छल्ले में काट लीजिये. प्याज को छीलकर धो लें, छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में 5 मिनट के लिए सब्जियों को गर्म तेल में भूनें, ऊपर से मीटबॉल डालें, शोरबा डालें और ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक उबालें। हरे प्याज़ और अजमोद को धोकर बारीक काट लें। तैयार मीटबॉल और सब्जियों को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, अजमोद और हरी प्याज के साथ छिड़के।

4, 45 मिनट, 165 किलो कैलोरी परोसता है।

अवयव: 800 ग्राम पोलक फ़िललेट्स, 4 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर, 1 चम्मच चीनी, 1 चम्मच जीरा, 0.5 सीताफल का गुच्छा, 0.5 डिल का गुच्छा, 0.25 चम्मच सरसों के बीज, 0, 25 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अचार अदरक, लाल और काली मिर्च, नमक।

पोलक पट्टिका को कुल्ला, नमकीन पानी में उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर को धो लें, उबलते पानी से डालें, छिलका हटा दें और छलनी से छान लें। परिणामस्वरूप प्यूरी में चीनी, नमक, काली मिर्च, सरसों और अजवायन, अदरक और सिरका डालें, मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर उबाल लें। सीताफल और साग को धो लें, बारीक काट लें। मछली को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, सॉस के ऊपर डालें, डिल और सीताफल के साथ छिड़के।

2, 45 मिनट, 198 किलो कैलोरी परोसता है

अवयव: 400 ग्राम पोलक, 200 ग्राम जमे हुए ब्रोकोली, 4 आलू कंद, 1 प्याज, 1.5 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स, 1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 0.5 गुच्छा डिल, काली मिर्च, नमक।

तैयार पोलक को छोटे टुकड़ों में काटिये, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, नींबू के रस के साथ छिड़कें और ब्रेडक्रंब में रोल करें। तलना वनस्पति तेल, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। आलू को धो लें, नमकीन पानी में उबालें, छीलें और स्लाइस में काट लें। गर्म आलू को कद्दूकस करके कद्दूकस किया जा सकता है।

ब्रोकली को नमकीन पानी में उबालें, छलनी में डालें। डिल साग धो लें। प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें। प्लेट में मछली, आलू और ब्रोकली रखें, सुआ की टहनी और प्याज के छल्ले से सजाएं।

4, 45 मिनट, 218 किलो कैलोरी परोसता है।

अवयव: 800 ग्राम फ्लाउंडर पट्टिका, 250 ग्राम शैंपेन, 100 मिली मशरूम शोरबा, 2 प्याज, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 गुच्छा अजमोद, पिसा हुआ धनिया, लाल और काली मिर्च, नमक।

फ़्लॉन्डर पट्टिका को कुल्ला, भागों में काट लें। शैंपेन को धो लें, स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काटिये और मशरूम के साथ जैतून के तेल (1.5 बड़े चम्मच) में तलिये। पार्सले को धोकर बारीक काट लें। फ़्लॉन्डर के टुकड़ों को बचे हुए तेल से चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें, नमक, काली मिर्च डालें, धनिया छिड़कें। ऊपर से मशरूम और प्याज़ डालें, गरम शोरबा डालें और पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें। तैयार मछली को प्लेट में रखें, पार्सले छिड़कें और परोसें।

अजमोद के साथ पके हुए हेक

4, 45 मिनट, 168 किलो कैलोरी परोसता है।

अवयव: 800 ग्राम हेक पट्टिका, 2 टमाटर, लहसुन की 2 लौंग, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स, 1 गुच्छा अजमोद, काली मिर्च, नमक।

लहसुन के प्रेस से लहसुन को छीलें, धो लें, काट लें। मछली को धो लें, भागों में काट लें, नमक, काली मिर्च और लहसुन के साथ रगड़ें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बेकिंग डिश में डाल दें। अजमोद को धो लें, बारीक काट लें (सजावट के लिए कुछ शाखाएं छोड़ दें), ब्रेड क्रम्ब्स, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं। परिणामी मिश्रण से मछली के टुकड़ों को चिकना करें और पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। टमाटर को धो लें, स्लाइस में काट लें। तैयार मछली को प्लेट में रखें, टमाटर के स्लाइस और बचे हुए अजमोद के टहनियों से सजाएं।

2 सर्विंग्स, 45 मिनट, 214 किलो कैलोरी।

अवयव: 400 ग्राम हेक पट्टिका, 250 ग्राम शीटकेक, 100 ग्राम चावल नूडल्स, 70 ग्राम कोरियाई गाजर, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, अजमोद का 0.5 गुच्छा, काली मिर्च, नमक।

हेक पट्टिका को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। शीटकेक को धो लें, जैतून के तेल में तलें और नमक डालें। मछली और मशरूम को बेकिंग डिश में डालें, पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें। पार्सले को धोकर बारीक काट लें। सेंवई को नमकीन पानी में उबालें, एक छलनी पर रखें, कोरियाई गाजर और अजमोद के साथ मिलाएं, मछली पर डालें।

सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी, एक और 2-3 मिनट के लिए सेंकना। तैयार डिश को प्लेट में रखें और परोसें।

4 सर्विंग्स, 45 मिनट, 219 किलो कैलोरी

अवयव: 400 ग्राम समुद्री बास पट्टिका, 200 ग्राम ब्राउन राइस, 100 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 2 प्याज, 2 केले, 1 चूना, 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 गुच्छा हरी सलाद, काली मिर्च, नमक।

नीबू को धो लें, आधा काट लें, एक आधे को हलकों में काट लें, दूसरे से रस निचोड़ लें। समुद्री बास पट्टिका को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। प्याज को छीलकर धो लें, बारीक काट लें और जैतून के तेल (1 बड़ा चम्मच) में भूनें।

शोरबा के साथ मछली डालो, निविदा तक कम गर्मी पर उबाल लें।

नमकीन पानी में चावल धो लें, एक छलनी पर रखें, प्याज और मछली के साथ मिलाएं। केले को छीलिये, धोइये, तिरछे पतले स्लाइस में काटिये और बचे हुए तेल में तलिये. अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें, एक डिश पर रख दें। मछली के साथ चावल को लेट्यूस के पत्तों पर ढेर में रखें, केले के स्लाइस और चूने के घेरे को चारों ओर रखें।

वियतनामी हलिबूट

4, 45 मिनट, 187 किलो कैलोरी परोसता है

अवयव: 600 ग्राम हलिबूट पट्टिका, 2 टमाटर, 2 बेल मिर्च की फली, लहसुन की 2 कलियाँ, 1 चूना, 2 बड़े चम्मच मुहाना का रस, 1 बड़ा चम्मच मछली की चटनी, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक, 1 चम्मच चीनी , 2-3 टहनी पुदीना काली मिर्च, नमक।

हलिबूट पट्टिका को धो लें, भागों में काट लें। नींबू का रस, तिल का तेल, फिश सॉस मिलाएं। काली मिर्च, चीनी और नमक, मछली के ऊपर परिणामी अचार डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर को धो लें, उबलते पानी से डालें, छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये. शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटाइये, बारीक काट लीजिये, टमाटर, अदरक और लहसुन के साथ मिला दीजिये. पुदीना को धोइये, बारीक काट लीजिये. नींबू धो लें, हलकों में काट लें। सब्जियों के मिश्रण को मछली के टुकड़ों पर रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें और प्रत्येक टुकड़े को फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें। पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक पकाएं। अपघटन: प्लेटों पर मछली, टकसाल के साथ छिड़कें और चूने के स्लाइस के साथ गार्निश करें।

ग्रीक में फ्लाउंडर

4, 45 मिनट, 199 किलो कैलोरी परोसता है

सामग्री: 600 ग्राम फ्लाउंडर पट्टिका, 2 प्याज, 2 टमाटर, 2 बैंगन, 2 लहसुन की कलियां, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 गुच्छा तुलसी, 1 नींबू, काली मिर्च, नमक।

फ़्लॉन्डर पट्टिका को धो लें, नमक और काली मिर्च के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज छीलें, धो लें, छल्ले में काट लें। लहसुन छीलें, धो लें, बारीक काट लें और जैतून के तेल में प्याज के साथ (1 बड़ा चम्मच) भूनें।

टमाटर को धो लें, स्लाइस में काट लें। बैंगन धो लें, स्लाइस में काट लें, शेष मई में भूनें। नींबू धो लें, स्लाइस में काट लें। तुलसी के साग को धोइये, बारीक काट लीजिये. बेकिंग डिश को बैंगन, मछली, प्याज और लहसुन, टमाटर की परतों में बिछाएं। 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें तैयार मछली और सब्जियों को प्लेटों पर रखें, तुलसी के साथ छिड़कें और नींबू के स्लाइस से सजाएं।

ग्लीब ग्लैगोल्किन

व्यंजनों - डी.वी. नेस्टरोवा।

मछली एक ऐसा उत्पाद है जिसे मानव आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा करना चाहिए। इससे आप वे विटामिन और पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं जो अब किसी अन्य उत्पाद में नहीं हैं। इसके अलावा, मछली में उच्च गुणवत्ता वाला हल्का प्रोटीन होता है। सप्ताह में एक बार आहार में मछली का सेवन अवश्य करना चाहिए। मछली विशेष रूप से आहार उपयोग के लिए अच्छी है। इसके लिए, एक नियम के रूप में, मछली की कम वसा वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है और विभिन्न सीज़निंग और सॉस के बिना, अधिमानतः उबले हुए रूप में सेवन किया जाता है।

फायदा

1. मछली विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों, विशेष रूप से आयोडीन और फास्फोरस से भरी हुई हैं;
2. मछली में प्यूरीन बेस होते हैं - ये विशेष यौगिक होते हैं जिनकी आवश्यकता खराब गैस्ट्रिक एसिड उत्पादन वाले लोगों को होती है। ऐसी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए मछली का शोरबा विशेष रूप से उपयोगी है;
3. मछली पकाने की तेज़ आत्मसात और सरल तकनीक इस तथ्य के कारण है कि इसमें शामिल है संयोजी ऊतकअल्प मात्रा में उपलब्ध है। इसी कारण से, कम वसा वाली किस्में वजन कम करने के लिए अपरिहार्य हैं;
4. एक बच्चे और एक गर्भवती महिला के आहार में मछली बहुत महत्वपूर्ण है - इसमें शामिल पदार्थों के लिए धन्यवाद, पूर्व की कंकाल प्रणाली को मजबूत किया जाता है, और बाद के मामले में, वे कंकाल प्रणाली के सही बिछाने के लिए आवश्यक हैं। भ्रूण;
5. अमीनो एसिड एकाग्रता और अन्य गुणों के संदर्भ में, मछली प्रोटीन मांस प्रोटीन से भी बदतर नहीं है;
6. ओमेगा -3 और ओमेगा -5 जैसे अमीनो एसिड की सामग्री के संदर्भ में, मछली का उत्पादों के बीच कोई एनालॉग नहीं है;
7. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, साथ ही बीमार लोगों को मछली खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें कुछ कैलोरी होती है और इसे आहार आहार माना जाता है;
8. दुबली मछली का नियमित सेवन हृदय रोग की एक उत्कृष्ट रोकथाम है;
9. मछली स्थिर धमनी दाब, मस्तिष्क के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा;
10. बड़ी मात्रा में मछली में निहित आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के अच्छे कामकाज में योगदान देता है। यह वसा के सही जलने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए आवश्यक है;
11. मछली में निहित पदार्थ रक्त के थक्कों के गठन को रोकने और रोकने में मदद करते हैं;
12. मछली एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े की शुरुआत को रोकती है;
13. मछली में पाए जाने वाले तत्व स्ट्रोक और दिल के दौरे के खतरे को कम करते हैं।

कम वसा वाली किस्में

कैलोरी सेवन की सख्ती से निगरानी करने की आवश्यकता वजन कम करने वाली महिलाओं का विशेषाधिकार नहीं है। यह कभी-कभी चिकित्सकीय सलाह पर किया जाता है। लेकिन वास्तव में, और एक अन्य मामले में, आपको यह जानना होगा कि किन किस्मों में वसा की न्यूनतम मात्रा होती है।

• 1-2% वसा वाली मछली की किस्में - सफेद मछली, फ्लाउंडर, पाइक, पाइक पर्च, मुलेट, ग्रेलिंग, व्हाइट-आइड, बरबोट। इन किस्मों को परहेज़ के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है, और अग्नाशयशोथ के साथ, तीव्र चरण में भी, इनसे कोई नुकसान नहीं होगा;
• मछली, 2-4% के साथ - बर्फ मछली, पोलक, हेक, मैकेरल, ट्राउट, समुद्री बास। इस प्रकार की मछलियों को भी लाभ ही होता है;
• मध्यम वसायुक्त किस्में, 4-8% - कार्प, ब्रीम, कार्प, कैटफ़िश, हेरिंग, टूना, हॉर्स मैकेरल, कैपेलिन, चुम सामन।

बीमारियों और आहार दोनों में, नमकीन और स्मोक्ड मछली, साथ ही डिब्बाबंद भोजन खाने की सख्त मनाही है। वही लाल मछली के लिए जाता है - इसकी किस्मों को वसायुक्त किस्मों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

आहार पोषण के लिए, मछली की खपत की गुणवत्ता का बहुत महत्व है - यह ताजा होना चाहिए। ताजा जमे हुए भी अच्छा है, यहां इसे जमे हुए से अलग करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है।

कम वसा वाली मछली में वस्तुतः कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है और यह कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए बहुत लोकप्रिय है। डाइटिंग पीरियड्स के दौरान इन किस्मों को खाने से आप अतिरिक्त कैलोरी की चिंता नहीं कर पाएंगे।

आहार के दौरान, ऐसी मछली शरीर को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन की आपूर्ति करेगी, लेकिन साथ ही, आहार की कैलोरी सामग्री में काफी कमी आएगी। कम वसा वाली मछली खाने से दोहरा प्रभाव पड़ता है - कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम हो जाती है और शरीर की कमी को रोका जा सकता है।

कैलोरी टेबल और BZHU कम वसा वाली किस्में

इस तथ्य के बावजूद कि इन किस्मों की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों की सामग्री इससे ग्रस्त नहीं होती है। यहां तक ​​​​कि सबसे कम कैलोरी वाली मछली भी शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों को पूरी तरह से पहुंचा सकती है।.

विभिन्न प्रकार के आहार

1. प्रोटीन आहार। इसका तात्पर्य मछली की आवश्यक खपत से है, जो इस प्रक्रिया में प्रोटीन के मुख्य स्रोत के रूप में काम करेगी। मछली में सफेद मांस होना चाहिए, गुलाबी सामन, टूना और सामन जैसी किस्में विशेष रूप से अच्छी हैं;
2. उबली हुई मछली। इसके लिए स्टीमर बहुत सुविधाजनक होता है। यदि यह नहीं है, तो आप उबलते पानी के कंटेनर के ऊपर स्थित एक नियमित कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं। मछली को भाप देने के लिए, पट्टिका ली जाती है, एक तौलिया से भिगोया जाता है और वायर रैक पर रखा जाता है। आप इसके बगल में कोई भी उपयुक्त सब्जियां डाल सकते हैं, छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यह सब नमक के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है - यह केवल सभी नमी को हटा देगा और भोजन सूख जाएगा। खाना पकाने का समय 20-30 मिनट। पकवान परोसने से पहले, आप इसे सोया सॉस के साथ छिड़क सकते हैं;

डुकन का आहार

विश्व प्रसिद्ध फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ डुकन वजन घटाने के लिए दुबली मछली के उपयोग को प्रोत्साहित करते हैं। हालांकि, वह दृढ़ लुगदी वाली किस्मों को वरीयता देने की आवश्यकता पर जोर देते हैं, जो उनकी राय में, आहार पर एक व्यक्ति को सबसे अच्छी तरह से संतृप्त करता है। डुकन के अनुसार निम्नलिखित मछली की किस्में खिलाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं:

1. टूना। इसे एक विशेष आस्तीन में ग्रील्ड या बेक करने की आवश्यकता होती है। डिब्बाबंद टूना उपयुक्त है, जिससे डाइट ब्रेड पर सैंडविच तैयार किए जाते हैं;
2. मोनकफिश का मांस इतना घना होता है कि इसकी तुलना अक्सर बीफ से की जाती है। इसे भाप देना एक लंबी प्रक्रिया है और इसमें लगभग 40 मिनट लगते हैं। फ़िललेट्स को पहले से मैरीनेट किया जाता है नींबू का रसमसाला के साथ;
3. सी बास बेकिंग के लिए अच्छा है।

आहार संख्या 5

यह आहार चिकित्सीय पोषण की एक विशेष प्रणाली है, जिसे निम्नलिखित स्थितियों में दिखाया गया है:

• कोलेसिस्टिटिस और हेपेटाइटिस दीक्षांत अवस्था में;
• क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, लेकिन छूट में;
• पित्ताशय की थैली में पथरी बिना तेज हुए;
• बिना तेज हुए जिगर का सिरोसिस।

दुबली मछली, केवल उबली हुई या उबली हुई, इस आहार के लिए उपयुक्त है। भरवां मछली फ़िललेट्स से तैयार की जाती है, लेकिन कोमल गर्मी उपचार की मदद से भी। यदि इस आहार का पालन किया जाता है, तो मछली को या तो ठंडा या थोड़ा ठंडा होना चाहिए। एक अच्छा विकल्पआहार तालिका के लिए - सब्जियों के काढ़े पर पकाई गई जेली मछली। मछली शोरबा जो अत्यधिक संतृप्त नहीं है वह करेगा।

मछली के साथ जापानी आहार

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जापानियों की जीवन प्रत्याशा अन्य देशों के निवासियों की तुलना में 10-12 वर्ष अधिक है। यह इस तथ्य के कारण है कि जापानी अपने स्वास्थ्य को बहुत महत्व देते हैं और अपने आहार में बड़ी मात्रा में मछली का सेवन करते हैं।

मछली कई जापानी आहारों का आधार है... अजीब तरह से, इन आहारों के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मछली वसायुक्त किस्में हैं। इसके विपरीत, व्यावहारिक रूप से सबसे मोटी मछली का उपयोग किया जाता है - सार्डिन, मैकेरल, हेरिंग, सैल्मन और टूना। उनके लाभकारी गुणों की सूची में ओमेगा -3 एसिड की एक बड़ी सामग्री है, जो हृदय की मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के रखरखाव के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। जापानी आहार के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांतों में शामिल हैं:

• विशेष रूप से ताजा समुद्री भोजन और मछली का उपयोग;
• रोटी की जगह चावल ने ले ली है;
• अन्य सभी पेय को ग्रीन टी से बदल दिया जाता है;
• सब्जियां और फल पर्याप्त मात्रा में मौजूद होने चाहिए। इसके अलावा, दूध, अंडे, फलियां की अनुमति है।

• दक्षता:प्रति सप्ताह 3 से 5 किग्रा
• समय: 3 से 14 दिनों तक
• उत्पाद लागत: 400 से 1000 रूबल तक एक दिन में

सामान्य नियम

मानव शरीर के स्वास्थ्य और सामंजस्यपूर्ण कामकाज पर समुद्र और नदी की मछली के सकारात्मक प्रभाव को प्राचीन काल से जाना जाता है। विभिन्न प्रकार की आहार मछली के कारण, गहरे पानी के इन निवासियों के व्यंजनों ने मज़बूती से आधुनिक खाना पकाने में एक सम्मानजनक स्थान ले लिया है और उन्हें सबसे पौष्टिक और स्वस्थ की सूची में शामिल किया गया है। डायटेटिक्स ने भी इस तरह के एक मूल्यवान उत्पाद पर ध्यान दिया और इसके आधार पर अतिरिक्त वजन को सही करने वाले कई प्रभावी और अपेक्षाकृत सुरक्षित आहार आहार बनाए।

अधिकांश अभ्यास करने वाले पोषण विशेषज्ञ मछली आहार को एक साथ दो लोकप्रिय श्रेणियों में वर्गीकृत करते हैं, अर्थात् और। मछली की आहार किस्मों को खाने से, आप न केवल कम से कम समय में अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि हानिकारक जमा से आपके शरीर को भी काफी उत्पादक बना सकते हैं। इस तरह के परिणाम मछली के मांस की संरचना के कारण प्राप्त होते हैं, जो एक ओर, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन खाद्य उत्पाद है जो मांसपेशियों के निर्माण और वसा कोशिकाओं को जलाने में योगदान देता है, और दूसरी ओर, पॉलीअनसेचुरेटेड का एक अपूरणीय स्रोत है। एसिड जो यकृत की सफाई क्षमताओं को सक्रिय करते हैं।

मानव पोषण में मछली की भूमिका

खाना पकाने में मौजूद विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में से, यह चुनना इतना आसान नहीं है कि एक व्यक्ति के आहार में मछली की जगह क्या ले सकता है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है और उचित पोषण का अभ्यास करता है। भोजन की प्रचुरता में जो हमारे चारों ओर है, ऐसे बहुत कम उत्पाद हैं जिनमें एक साथ उन उपयोगी पदार्थों की समग्रता होती है जिनमें मछली समृद्ध होती है। लोहा , सेलेनियम , फास्फोरस , तांबा , जस्ता , कैल्शियम , मैग्नीशियम , विटामिन , और लगभग पूरे समूह, कई, यहाँ एक खाद्य उत्पाद के रूप में इन जलीय कशेरुकियों के प्रतिनिधियों की संरचना की पूरी सूची से बहुत दूर है।

मछली के मांस को आसानी से पचने योग्य प्रोटीन द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जो मानव पेट द्वारा 2 घंटे में 98% तक पच जाता है, जबकि सभी के पसंदीदा चिकन या बीफ के मांस को 5 घंटे के लिए केवल 80-85% संसाधित किया जाता है। यही कारण है कि बच्चों और बुजुर्गों के आहार में मछली के व्यंजन प्रबल होने चाहिए, क्योंकि उनके शरीर अभी भी या पहले से ही जानवरों के मांस से प्रोटीन को आत्मसात करने में खराब हैं।

मछली के व्यंजनों का नियमित सेवन एक वयस्क के शरीर को सभी आवश्यक बी विटामिन, विटामिन डी, ई और ए, साथ ही साथ कई उपयोगी खनिज प्रदान करने में सक्षम है, जो उसके पूर्ण जीवन के लिए आवश्यक हैं।

मछली में प्रचुरता बी विटामिन तथा पोटैशियम प्रक्रियाओं पर तंत्रिका तंत्र और पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है hematopoiesis और सेलुलर ऊर्जा चयापचय, सीरम शर्करा का स्तर, प्रणाली और हृदय कार्य।

मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए विशेष महत्व मछली को उसके वसा द्वारा दिया जाता है, जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड प्रचुर मात्रा में होता है, जिसमें शामिल हैं ओमेगा-6 अम्ल ये पदार्थ मानव मस्तिष्क में तंत्रिका कनेक्शन को मजबूत करते हैं, जिसका तंत्रिका तंत्र की स्थिरता और मानसिक क्षमताओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और चिंता और स्थितियों के विकास को भी रोकता है। इसके अलावा, ऐसे एसिड संवहनी लोच को बढ़ाते हैं, अंतरकोशिकीय विनिमय को सक्रिय करते हैं, अत्यधिक रक्त जमावट को रोकते हैं और इसे अतिरिक्त से शुद्ध करते हैं, जिससे किसी व्यक्ति को अन्य हृदय विकृति से बचाया जाता है।

स्टोर में मछली कैसे चुनें?

अब तक का उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद जिसने अपने सभी को बरकरार रखा है लाभकारी विशेषताएंऔर मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव, विशेष एक्वैरियम में रखी गई जीवित मछली होगी, या बर्फ पर संग्रहीत ताजा मछली शव, और उसके बाद ही - ताजा जमी हुई मछली।

जीवित मछली चुनते समय, सबसे पहले एक्वेरियम पर ही ध्यान दें जिसमें इसे रखा गया है। मौजूदा भंडारण मानकों के अनुसार, पानी वाला कंटेनर काफी बड़ा होना चाहिए (प्रति 1 किलो मछली में 5 लीटर पानी) और ऑक्सीजन से संतृप्त फ़िल्टर्ड, डीक्लोरीनेटेड और ठंडे (अधिकतम 10 डिग्री सेल्सियस) पानी से भरा होना चाहिए। फिर बस कुछ मिनटों के लिए एक्वेरियम के निवासियों का निरीक्षण करें। स्वस्थ ताजी पकड़ी गई मछलियां फुर्तीले, मजबूत और गहराई में रहने वाली होंगी।

पहले से ही "सोई हुई" मछली खरीदते समय, इसके शव की सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक जांच करना आवश्यक है। ताजी मछलियों के गलफड़ों का रंग केवल चमकीला लाल या कुछ प्रजातियों में चमकीला गुलाबी हो सकता है। गंध कठोर, ताजा नहीं होनी चाहिए और मछली के आवास (नदी, समुद्र, महासागर, आदि) के अनुरूप होनी चाहिए। शव का तराजू नम और थोड़ा पतला होना चाहिए, त्वचा बरकरार (खूनी धब्बों के बिना) होनी चाहिए, और आंखें पारदर्शी और उभरी हुई होनी चाहिए। पंख और पूंछ मुड़ी हुई, सूखी या एक साथ चिपकी नहीं होनी चाहिए। जब आप शव पर अपनी उंगली दबाते हैं, तो इसकी संरचना लगभग तुरंत बहाल होनी चाहिए।

जमे हुए उत्पाद खरीदते समय, अपना ध्यान न केवल मछली के शव पर, बल्कि उसे ढकने वाली बर्फ की परत पर भी केंद्रित करें। फ्रॉस्ट को मछली को एक पतली, ठोस और समान परत से ढंकना चाहिए और शीशे का आवरण जैसा दिखना चाहिए। शव स्वयं रंग में एक समान होना चाहिए, दृढ़ और किसी भी विदेशी दाग, बिल्ड-अप या नरम होने के संकेतों से मुक्त होना चाहिए।

मछली को घर पर कैसे सुरक्षित रखें?

यदि हर दिन ताजी मछली खरीदने का कोई अवसर नहीं है, तो आप सिद्धांत रूप में, आहार की पूरी अवधि के लिए इसकी आपूर्ति कर सकते हैं, जिसके लिए आपको मछली के शवों के भंडारण के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

यदि आप 3 दिनों से अधिक समय तक आहार का पालन नहीं करते हैं, तो मछली के शवों को एक नियमित रेफ्रिजरेटर डिब्बे में स्टोर करने की अनुमति है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले सभी अधिग्रहीत मछलियों को तराजू से साफ करने की जरूरत है और ध्यान से सभी अंतड़ियों और फिल्मों को हटा दें। उसके बाद, शव को अंदर और बाहर अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अत्यधिक शोषक कपड़े या कागज से सुखाया जाना चाहिए। फिर मछली के शवों को पूरी तरह से या टुकड़ों में काटकर एक उपयुक्त आकार के खाद्य कंटेनर में ढक्कन के साथ रखा जाना चाहिए (आप इसे पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं) और रेफ्रिजरेटर के एक अलग शेल्फ पर रख दें। उत्पाद को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए, आप इसे ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस से उपचारित कर सकते हैं।

यदि चुने हुए आहार की अवधि 3 दिन से अधिक है, तो आपको ताजी मछली को फ्रीजर में रखना होगा, जिसमें इसे 3 महीने से लेकर छह महीने तक रखा जा सकता है। इस मामले में, मछली के शवों को तराजू से साफ करने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, उपरोक्त सिद्धांत के अनुसार सभी अंदरूनी और फिल्मों को हटाने, अच्छी तरह से कुल्ला और सूखने के लिए जरूरी है। इसके बाद, आपको पूरे या कटे हुए शवों को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटना चाहिए या उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में रखना चाहिए और उस पर "सुपर फ्रीज" मोड सेट करने के बाद फ्रीजर में लोड करना चाहिए।

बिना तराजू वाली मछली को जमने का लाभ है सुरक्षात्मक गुणमांस के रेशों के संबंध में ऐसी प्राकृतिक कोटिंग, जो उनके बिना तराजू के नीचे बहुत बेहतर संरक्षित होती है। यह याद रखना चाहिए कि तराजू से पट्टिका तक हानिकारक लोगों के संभावित प्रसार से बचने के लिए साफ और बिना छिलके वाली मछलियों को अलग-अलग बैग में स्टोर करना आवश्यक है। आपको इस प्रक्रिया के लिए गर्म पानी या किसी अन्य वार्मिंग कारक का उपयोग किए बिना, कमरे के तापमान पर स्वाभाविक रूप से मछली के शवों को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है।

सबसे अधिक आहार वाली मछली कौन सी है?

वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि आप आहार के साथ किस तरह की मछली खा सकते हैं, इसे किन मापदंडों से चुनना है और कौन सा आहार पोषण के लिए सबसे उपयुक्त है।

मछली के आहार का मुख्य घटक चुनते समय, सबसे पहले, आपको इसकी कैलोरी सामग्री पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, जो सीधे इस उत्पाद की वसा सामग्री पर निर्भर करती है। इस कारण से, आहार आहार के साथ मछली की विविधता के अनुपालन के लिए मूल पैरामीटर को इसमें वसा की न्यूनतम सामग्री माना जाता है।

मछली वसा की तीन मुख्य श्रेणियां हैं, अर्थात्:

• वसायुक्त मछली या उच्च कैलोरी मछली (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 8 ग्राम से अधिक वसा होता है) - स्टर्जन और सैल्मन प्रजातियां, मैकेरल, टूथफिश, सॉरी, हलिबूट, स्टेलेट स्टर्जन, ईल, सार्डिन, आदि;
• मध्यम वसायुक्त मछली या मध्यम-कैलोरी (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 4 ग्राम से 8 ग्राम वसा होता है) - ट्राउट, सिल्वरफ़िश, पाइक पर्च, कैटफ़िश, टूना, कार्प, पिंक सैल्मन, हॉर्स मैकेरल, कैटफ़िश, ब्रीम, समुद्री बास, आदि।;
• दुबली मछली या कम कैलोरी वाली मछली (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 4 ग्राम से कम वसा होती है) - पाइक, ग्रास कार्प, कॉड, क्रूसियन कार्प, फ्लाउंडर, स्नैपर, नवागा, मैकेरल, रिवर पर्च, बरबोट, हेक, ग्रीनलिंग, पोलक , एंकोवी, हैडॉक, ब्लू व्हाइटिंग, आदि ...

आहार प्रक्रिया को अनुकूलित करने और सर्वोत्तम वजन घटाने के परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको मुख्य रूप से अपने आहार के लिए मछली की कम वसा वाली किस्मों की उपरोक्त सूची का उपयोग करके अपना मेनू बनाना चाहिए, कभी-कभी खुद को मछली की मध्यम वसायुक्त किस्मों से कुछ व्यंजन पकाने की अनुमति देना चाहिए।

क्या आप आहार में नमकीन मछली खा सकते हैं?

चूंकि मछली के आहार का पालन करने से आहार में नमक में उल्लेखनीय कमी आती है, और आदर्श रूप से इसका पूर्ण उन्मूलन होता है, इसलिए नमकीन मछली जैसे राम या हेरिंग खाने के लिए अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में नमक शरीर से तरल पदार्थ को निकालने की प्रक्रिया को रोक देगा, जो वजन घटाने को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा और सबसे अधिक संभावना है कि उपचर्म का गठन होगा। अंतिम उपाय के रूप में, नमक की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करके हल्के नमकीन मछली के फ़िललेट्स को स्वयं पकाएं और सुबह इसका सेवन करने का प्रयास करें।

क्या आहार में स्मोक्ड मछली खाना ठीक है?

मछली आहार के मूल सिद्धांत

मछली आहार की प्रभावशीलता काफी अधिक है, हालांकि, वजन घटाने के इस तरह के परिणाम को अनुकूलित करने के लिए, इस आहार के मूल सिद्धांतों से परिचित होना आवश्यक है, अर्थात्:

• मछली आहार शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपको इसके पालन के लिए कोई विरोधाभास नहीं है, जिसके लिए आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें;
• सर्दियों में मछली आहार व्यवस्था का पालन करने का प्रयास करें, क्योंकि यह वर्ष की इस अवधि के दौरान मानव शरीर को इसके लिए मूल्यवान तत्वों की पूरी श्रृंखला (विशेष रूप से) प्राप्त नहीं होती है, और मछली खाने से इस कमी की भरपाई हो सकती है;
• वजन घटाने का कोर्स करते समय, विभिन्न प्रकार की मछलियों के साथ अपने आहार में विविधता लाने का प्रयास करें, हालांकि, आहार की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए, इसके लिए कम वसायुक्त मछली की किस्मों का चयन करें;
• इस आहार पर अनुशंसित सभी व्यंजन तैयार करते और खाते समय, भूख बढ़ाने वाले मसाले / मसाला, गर्म सॉस, चीनी और नमक का त्याग करें (अंतिम उपाय के रूप में, अंतिम सामग्री का न्यूनतम उपयोग करें);
• मुख्य रूप से मछली के व्यंजन तैयार करने की विधि के रूप में खाना पकाने, पकाना या भाप लेना चुनें;
• अपने पीने के नियम की समीक्षा करें और 24 घंटे में 1.5-2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी का उपभोग करने के लिए इसे समायोजित करें;
• मछली के व्यंजनों के लिए सभी स्वीकार्य साइड डिश में, ताजी सब्जियों के लिए अनुशंसित आहार व्यवस्था को वरीयता दें;
• आहार से बाहर निकलने के सही तरीके का पालन करना सुनिश्चित करें, ताकि वजन कम करने की प्रक्रिया को उलट न दें;
• आहार के दौरान और बाद में, व्यायाम करें या कम से कम लंबी सैर का अभ्यास करें;
• इस वजन घटाने के कार्यक्रम का बोनस प्रति दिन एक छोटा गिलास सूखी शराब (सफेद / लाल) का उपभोग करने की क्षमता है।

मछली आहार की किस्में

सिद्धांत रूप में, सभी प्रकार के मछली-आधारित आहार भोजन को सुरक्षित रूप से श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है फास्ट डाइट, चूंकि उन्हें देखने के लिए अधिकतम अनुशंसित अवधि दस दिनों (कभी-कभी दो सप्ताह) तक सीमित होती है। आज मछली के आहार के लिए निम्नलिखित चार विकल्पों को बुनियादी माना जाता है।

मछली पर उपवास का दिन

मछली के व्यंजनों के पारखी लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प एक आहार अनलोडिंग विकल्प है जो महीने में 2-4 बार के अंतराल पर एक दिन के लिए मनाया जाता है। एक मछली उपवास दिवस में कई संशोधन (मोनो-मोड और इसके हल्के बदलाव) शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक, एक नियम के रूप में, शरीर को 1-1.5 किलोग्राम तक हल्का करता है, साथ ही विभिन्न के रूप में इसके हानिकारक जमा भी करता है। लावा .

3 दिनों के लिए मछली का आहार

मछली के आहार का तीन दिवसीय संस्करण पूरी तरह से संतुलित पोषण आहार है, जिसमें मछली के अलावा, अतिरिक्त उत्पाद शामिल हैं जो उच्च स्तर पर शरीर की कार्यक्षमता का समर्थन करते हैं। उपवास के दिन के साथ, यह आहार न केवल वजन कम करने के तरीके के रूप में, बल्कि एक पोषण प्रणाली के रूप में भी स्थित है। इस तरह के आहार के तीन दिनों के लिए औसत साहुल रेखा 2-3 किलोग्राम के भीतर भिन्न होती है।

7 दिनों के लिए मछली का आहार

7 दिनों के लिए मछली आहार का संस्करण काफी संतोषजनक, बहुमुखी है और आपको कम उत्पादक रूप से वजन कम करने की अनुमति देता है। इस तरह के आहार के पूरे सप्ताह में दिन में तीन बार, आपको मुख्य रूप से अनुशंसित मछली के व्यंजन खाने होंगे, उन्हें अन्य अनुमेय उत्पादों के छोटे हिस्से के साथ पूरक करना होगा, और काफी मात्रा में (1.5-2 लीटर) फ़िल्टर्ड पानी भी पीना होगा। मछली पर सात दिन का आहार बनाए रखने से 3-5 किलोग्राम वजन कम हो सकता है।

10 दिनों के लिए मछली का आहार

मछली आहार का दस-दिवसीय संस्करण 7-दिवसीय आहार आहार का एक संशोधन है और पहले से ही एक दिन में 5 भोजन का अर्थ है। आहार का आधार, पहले की तरह, मछली के व्यंजन हैं। भोजन के दौरान, एक विशिष्ट कार्यक्रम के अनुसार भोजन और पेय का सेवन किया जाना चाहिए, जिसका एक उदाहरण नीचे प्रस्तुत किया जाएगा। इस तरह के आहार का आहार अधिक पौष्टिक होता है, लेकिन साथ ही, प्रभावशीलता के मामले में, यह अपने सात-दिवसीय समकक्ष से कुछ हद तक कम होता है। मछली पर आहार के 10 दिनों के लिए, आप वही 3-5 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। यदि इस परिणाम को बढ़ाने की इच्छा है, तो इसे 4 दिनों के लिए आहार का विस्तार करने की अनुमति है (सामान्य तौर पर - 2 सप्ताह)।

अनुमत उत्पाद

• विभिन्न समुद्री भोजन (केल्प, झींगा, ऑक्टोपस, सीप / मसल्स, स्क्विड, आदि);
• साग और सब्जियां (हरी बीन्स, तोरी, पालक, खीरा, अरुगुला, गाजर, कोई भी गोभी, डिल, बीट्स, लेट्यूस, बेल मिर्च, अजमोद);
• बिना मीठे फल (मुख्य रूप से सेब / नाशपाती और खट्टे फल);
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
• राई की रोटी;
• अंडे (चिकन / बटेर);
• भूरा (भूरा) चावल;
• प्राकृतिक शहद;
• नींबू का रस और सोया सॉस (नमक के विकल्प के रूप में)।

फ़िल्टर्ड पानी के अलावा, इसे पीने की अनुमति है:

• हर्बल / हरी चाय;
• स्वीकार्य फलों/सब्जियों से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• प्रति दिन 100 मिलीलीटर सूखी शराब (सफेद / लाल)।

स्वीकृत उत्पाद तालिका

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

अपने स्वयं के आहार से मछली पर किसी भी प्रकार के आहार को बनाए रखते हुए, आपको सबसे पहले चीनी (इससे युक्त उत्पादों सहित) को हटा देना चाहिए और जितना संभव हो सके नमक का सेवन कम करने का प्रयास करना चाहिए (इसे पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है)।

इसी तरह, मछली आहार आहार खाने से परहेज करता है:

• घरेलू पशुओं और मुर्गी का कोई भी मांस, साथ ही खेल;
• सभी उच्च वसा वाले उत्पाद;
• पास्ता और अन्य आटा उत्पाद;
• अनाज दलिया;
• कोई मिठाई और पेस्ट्री;
• कुछ सब्जियां, फल / जामुन (मूली, केला, आलू, खजूर, अंगूर, टमाटर, बैंगन);
• मशरूम और सूखे मेवे;
• केचप / मेयोनेज़;
• मजबूत पेय (अनुमेय के अपवाद के साथ);
• कॉफी और कैफीन पेय;
• मीठा पानी और कारखाने से बने अमृत।

निषिद्ध उत्पाद तालिका

मछली आहार मेनू (खाद्य दिनचर्या)

मछली पर उपवास का दिन

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मछली उपवास दिवस के कई संशोधन हैं, जो मछली में माध्यमिक खाद्य उत्पादों को जोड़ने की संभावना से आपस में भिन्न हैं।

विकल्प एक

इस मामले में, 24 घंटे की अनलोडिंग दिन के दौरान केवल 600 ग्राम अनुशंसित मछली, पकाई या भाप में खपत के लिए प्रदान करती है। तैयार मछली की पूरी मात्रा को छह भोजन के बीच समान भागों में वितरित किया जाना चाहिए और पूरे दिन सेवन किया जाना चाहिए, प्रत्येक भोजन से 30 मिनट पहले 200 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी पीना चाहिए। प्रति दिन पिए गए पानी की कुल मात्रा 2 लीटर के भीतर भिन्न होनी चाहिए। बेहतर होगा कि मछली पकाते समय नमक का प्रयोग न करें।

विकल्प दो

इस प्रकार की अनलोडिंग दिन के दौरान उसी मछली के उपयोग पर आधारित होती है, जिसे ऊपर वर्णित तरीके से पकाया जाता है, जिसे कुछ पेय के सेवन के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए। 400 ग्राम की मात्रा में उबली / उबली हुई मछली को 5-6 भोजन में खाना चाहिए, जिसके बीच के अंतराल में (भोजन के 30 मिनट पहले और 60 मिनट बाद), हर्बल / ग्रीन टी, गुलाब का शोरबा और / पीना आवश्यक है। या 750 -1000 मिलीलीटर की कुल मात्रा में ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस। इन पेय के अलावा, आपको प्रति दिन लगभग 1 लीटर फ़िल्टर्ड पानी पीने की ज़रूरत है।

विकल्प तीन

मछली उतारने का एक अन्य विकल्प, जो पौष्टिक आहार की दृष्टि से सबसे संतोषजनक और संपूर्ण है। इस तरह के उपवास के दिन के मेनू में 400 ग्राम उबली हुई / उबली हुई दुबली मछली, बिना नमक के पकाया जाता है, और 500 ग्राम कच्ची सब्जियाँ (कोई भी गोभी, खीरा, बेल मिर्च, गाजर) सलाद के रूप में होती है। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस। यह सब खाना चार बार खाना चाहिए, भोजन के बीच में छना हुआ पानी (कम से कम 1.5 लीटर) पीना न भूलें। इसके अलावा घर में बने फलों के जूस का इस्तेमाल करने की इजाजत है।

3 दिनों के लिए मछली का आहार

तीन दिवसीय मछली सफाई आहार का मेनू अन्य खाद्य उत्पादों के साथ मुख्य आहार सामग्री (मछली व्यंजन) के संयोजन के सिद्धांत पर आधारित है, जो आपको किसी विशेष मानव शरीर के संबंध में इस आहार की प्रभावशीलता का परीक्षण करने की अनुमति देता है। 3 दिनों में वजन घटाने के उच्च परिणामों के मामले में, आप भविष्य में मछली पर वजन घटाने का अभ्यास जारी रख सकते हैं, इस तरह के आहार की पहले से ही लंबी किस्मों को देखते हुए।

आप नीचे दी गई तालिका का उपयोग करके अपना दैनिक मेनू बना सकते हैं।

7 दिनों के लिए मछली का आहार

मछली आहार के सात-दिवसीय संस्करण का आहार अधिक बहुमुखी है और इसे किसी भी अनुशंसित भोजन से बनाया जा सकता है। एक दिवसीय मेनू में 3 पूर्ण भोजन और दोपहर और रात के खाने के बीच एक वैकल्पिक नाश्ता शामिल है।

इस तरह के मछली आहार का एक दिन का मेनू इस तरह से बनाया जाना चाहिए।

एक वैकल्पिक नाश्ते के दौरान, आप आहार के लिए स्वीकार्य सूची में से थोड़ी मात्रा में फल खा सकते हैं। पीने का तरीका पिछले वाले के समान है।

10 दिनों के लिए मछली का आहार

इस आहार का आहार मूल रूप से पिछले एक को दोहराता है, दोनों खाद्य पदार्थों की विविधता और सेवा के आकार के संदर्भ में। शुद्ध पानी और भोजन पहले से ही दिन में 5 बार लिया जाना चाहिए, कड़ाई से निर्धारित समय सारिणी का पालन करना और विभिन्न प्रकार की मछलियों और विभिन्न अतिरिक्त व्यंजनों के साथ मेनू को यथासंभव व्यापक रूप से विविधता देने का प्रयास करना चाहिए।

10-दिवसीय मछली आहार के लिए एक दिवसीय मेनू कुछ इस तरह दिखता है:

जरूरी! इस आहार के दौरान, सभी अनुमत पेय का सेवन भोजन से केवल 30 मिनट पहले और भोजन के कम से कम 60 मिनट बाद किया जा सकता है।

एक सप्ताह के लिए मछली आहार मेनू का एक उदाहरण

नीचे सबसे लोकप्रिय 7-दिवसीय मछली आहार के मेनू की एक तालिका है, जिसके आधार पर आप अपना आहार स्वयं बना सकते हैं।

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

गुरूवार

शुक्रवार

शनिवार

रविवार

दोपहर के नाश्ते के दौरान, आपको अनुमत फलों की सूची में से एक या दो फल खाने की अनुमति है।

डाइट के पूरे 7 दिनों में आप अनलिमिटेड हर्बल/ग्रीन टी और रोजहिप ब्रोथ पी सकते हैं। साथ ही, हर 24 घंटे में एक बार 1-2 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ फल/सब्जी का रस पीने की अनुमति है और 1.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी का सेवन अवश्य करें।

वजन घटाने के लिए मछली आहार व्यंजनों

किसी भी मछली के व्यंजन को तैयार करने से पहले, आहार पोषण के लिए इसकी उपयुक्तता निर्धारित करना आवश्यक है, सबसे पहले, इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री और इसमें वसा की सामग्री के मापदंडों के आधार पर, साथ ही भंडारण की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए। और मछली के शवों या उनके भागों (नमकीन, धूम्रपान, आदि) का प्राथमिक प्रसंस्करण।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह स्मोक्ड मछली (मैकेरल, हेरिंग, आदि) है जो मानव शरीर को सबसे बड़ा नुकसान पहुंचा सकती है, जिसमें, निर्माण प्रक्रिया में, अधिकांश डॉक्टरों की राय में, कई बनते हैं, जो जड़ हैं रोगों की शुरुआत का कारण।

चर्चा का एक अलग विषय आहार में नमकीन मछली उत्पादों के उपयोग की संभावना है। कुछ पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने की प्रक्रिया के दौरान, हल्के नमकीन, हाथ से पकी हुई मछली (सामन, गुलाबी सामन) की थोड़ी मात्रा के उपयोग की अनुमति देते हैं, लेकिन यहां तक ​​कि वे आहार मेनू में फैक्ट्री-नमकीन हेरिंग की शुरूआत को दृढ़ता से हतोत्साहित करते हैं। यह सोचकर कि क्या बिना नमक के आहार में हेरिंग खाना संभव है, आपको वसा की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए विभिन्न प्रकारयह मछली। उदाहरण के लिए, प्रति 100 ग्राम मांस में हौसले से पकड़े गए कैस्पियन हेरिंग में केवल 2 ग्राम वसा (प्रशांत हेरिंग - 14 ग्राम वसा) होता है और इस रूप में आहार भोजन तैयार करने के लिए काफी उपयुक्त है। लेकिन कई पसंदीदा नमकीन "फर कोट के नीचे हेरिंग" निश्चित रूप से वजन कम करने वाले व्यक्ति के मेनू में ज़रूरत से ज़्यादा होंगे।

यदि आप एक आहार का पालन करते हैं, तो अपने आहार में समुद्री / समुद्री मछली (टूना, ईल, मैकेरल, समुद्री बास, आदि) की कुछ किस्मों को शामिल करना अवांछनीय है, जो अपने आप में और विशेष रूप से पारा में बड़ी मात्रा में जमा होती हैं। इसके अलावा, आपको कार्प और पंगेसियस से व्यंजन नहीं पकाने चाहिए, क्योंकि मछली की इन प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता उनके मांस में ताजे पानी में निहित हानिकारक पदार्थों को जमा करने की क्षमता है। इसी कारण से, आहार के दौरान, जंगली में उगाए जाने वाले कॉड और सैल्मन से आहार व्यंजनों को सीमित करने की सिफारिश की जाती है, जो उनकी लोकप्रियता के बावजूद, अक्सर उनके मेनू में विभिन्न भारी धातुओं से दूषित होते हैं।

आहार के लिए मछली चुनते समय, उसके आवास में रुचि लेना सुनिश्चित करें और पानी और भोजन की संरचना के नियंत्रण में विशेष खेतों या निजी जलाशयों में उगाई जाने वाली मछलियों को खरीदने का प्रयास करें। ऐसा उत्पाद उपरोक्त वर्णित नुकसानों से रहित होगा और इसे दैनिक और आहार भोजन दोनों की तैयारी के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

आहार के लिए कम वसा वाली मछली चुनना और पोलॉक, हेक, ब्लू व्हाइटिंग, नवागा और पानी के नीचे के जीवों के अन्य समान प्रतिनिधियों से आहार व्यंजन तैयार करना सबसे अच्छा है, हालांकि, पहले पाठ्यक्रम (कान, मछली का सूप) तैयार करने के लिए, यह मध्यम वसा वाली मछली (गुलाबी सामन, पाइक पर्च, ट्राउट, आदि) का उपयोग करने की अनुमति है। पहले मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में, अनुमत सब्जियों की सूची से विभिन्न सब्जियां, साथ ही साथ ब्राउन राइस भी सही हैं। वजन घटाने के लिए उबली हुई मछली या नियमित रूप से उबली हुई मछली को आदर्श माना जाता है। अगर आपको इस तरह से बनाया गया खाना पसंद नहीं है, तो डाइट फिश को ओवन में पकाने या ग्रिल पर बेक करने से बेहतर और कुछ नहीं होगा, पहले इसे नींबू के रस या सोया सॉस के साथ मैरीनेट किया गया था।

डाइट फिश सूप रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• पाइक पर्च और ट्राउट पट्टिका - 300 ग्राम प्रत्येक;
• अजवाइन के डंठल - 4 पीसी ।;
• केसर - 1/2 छोटा चम्मच;
• मध्यम गाजर - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस और काली मिर्च स्वाद के लिए।

पाइक पर्च और ट्राउट फ़िललेट्स को बराबर क्यूब्स में काटें और सोया सॉस में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। सब्जियों को छीलिये और अपने पसंदीदा तरीके से प्याज काटिये, गाजर को आधा छल्ले में और अजवाइन के डंठल को तिरछे काट लें। एक पैन में प्याज़, गाजर और अजवाइन को गरम तेल में लगातार 2-3 मिनट तक भूनें, अंत में काली मिर्च डालें।

सब्जियों को उबलते पानी के बर्तन में डालें और फिर से उबाल आने दें। धीरे से फिश फिलेट क्यूब्स डालें। इस समय केसर को माइक्रोवेव (1 मिनट) में गर्म करें और चमचे से थोडा सा गर्म पानी डालकर मैश कर लें. एक सॉस पैन में फिर से पानी उबालने के बाद, इसमें पतला केसर डालें और सब कुछ एक साथ लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।

ओवन में डाइट फिश केक

आवश्यक सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 400 ग्राम;
• मध्यम गाजर - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कॉड फ़िललेट्स, गाजर और प्याज़ को काटने के लिए मीट ग्राइंडर का उपयोग करें और हरे प्याज़ के पंखों को बारीक काट लें। पूरी प्रक्रिया के दौरान सोया सॉस और काली मिर्च मिलाते हुए इन सभी सामग्रियों को जोर से मिलाएं। अपने हाथों को पानी से सिक्त करके, कटलेट के मध्यम गोले बनाएं और एक नॉन-स्टिक बेकिंग डिश पर रखें। पैटीज़ को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

स्टीम्ड फिश डाइट कटलेट रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• हेक पट्टिका - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूखे मरजोरम और डिल स्वाद के लिए।

एक मांस की चक्की के माध्यम से हेक पट्टिका और प्याज के सिर को पास करें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में त्यागें। मध्यम कद्दूकस पर, सभी गाजर को कद्दूकस कर लें और उन्हें मांस और प्याज में मिला दें। वहां अंडे को फेंटें और थोड़ा सा सोया सॉस डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस से अपने पसंदीदा आकार और आकार के भविष्य के स्टीम्ड कटलेट बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग पानी से सिक्त करें। पैटी को डबल बॉयलर में रखें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

सब्जी तकिए पर पोलक पट्टिका के लिए आहार नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• पोलक पट्टिका - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले।

पोलक फिलेट को बड़े टुकड़ों में काट लें और इसे नींबू के रस में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, और गाजर को मोटे-जाली वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्ज़ियों को एक नॉन-स्टिक बेकिंग डिश में परतों में रखें और ऊपर से फिश फ़िललेट्स, पहले खट्टा क्रीम के साथ ग्रीस करें। डिश को क्लिंग फॉयल से ढक दें और ओवन में रखें। पोलक फ़िललेट्स को 200 ° C पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

आहार पाइक कान

आवश्यक सामग्री:

• ताजा पाईक - 600-700 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 4 पीसी ।;
• मध्यम गाजर - 2 पीसी ।;
• ब्राउन राइस - 100 ग्राम;
• मध्यम प्याज - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस, जड़ी बूटियों और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सिर और पूंछ को काटकर और हटाकर पाइक को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। छिलके वाले शव को बड़े टुकड़ों में काटें और सोया सॉस में काली मिर्च (30 मिनट) के साथ मैरीनेट करें। गाजर, अजवाइन और एक प्याज को सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें। चावल को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।

उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में, बचा हुआ साबुत प्याज और पूरी तेज पत्ता डालें, 5 मिनट तक उबालें, फिर हटा दें और त्याग दें। पानी में कटा हुआ अजवाइन और उबले हुए चावल डालें और लगभग 8-10 मिनट तक आधा पकने तक पकाएँ। फिर बची हुई कटी हुई सब्जियां और पाईक मीट को सॉस पैन में डालें। पानी में फिर से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और मछली के सूप को सबसे कम आँच पर लगभग 20-30 मिनट तक उबालें, इसमें सबसे अंत में साग डालें।

आस्तीन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• मध्यम गाजर - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मध्यम प्याज - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाले।

आस्तीन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

गुलाबी सैल्मन फ़िललेट्स को धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें मसालेदार नींबू के रस में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे जाली वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, फिर उन्हें एक पैन में गर्म तेल में लगभग पकने तक भूनें (आप पानी डाल सकते हैं)।

गुलाबी सामन पट्टिका के टुकड़ों को भूनने वाली आस्तीन में रखें, और उनके ऊपर सभी रस के साथ तली हुई सब्जियां डालें। एक तरफ, आपूर्ति किए गए क्लैंप के साथ आस्तीन को कसकर सुरक्षित करें, और दूसरी तरफ, अतिरिक्त भाप से बचने के लिए एक छोटा सा छेद छोड़ दें। आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और मछली को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक करें। बेक किया हुआ गुलाबी सामन पकने में केवल 15-20 मिनट का समय लेता है।

आहार मछली सूफले

आवश्यक सामग्री:

• दुबला मछली पट्टिका - 600 ग्राम;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• कम वसा वाला दूध - 200 मिली;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• जायफल स्वाद के लिए।

फिश फिलेट को 6-7 मिनट तक उबालें, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जर्दी और सफेद को अलग-अलग कंटेनरों में अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान तक, धीरे-धीरे आधा दूध डालना, धीरे-धीरे योलक्स को हरा दें। परिणामस्वरूप मिश्रण को मछली पट्टिका के टुकड़ों पर डालें, सोया सॉस, दूध का दूसरा आधा और कटा हुआ जायफल डालें। पहले से ही एक स्थिर फोम में ठंडा और व्हीप्ड किए गए गोरों को डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक उपयुक्त नॉन-स्टिक मोल्ड में डालें। सूफले को ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पकाएं।

आहार मछली पुलाव

आवश्यक सामग्री:

• दुबला मछली पट्टिका - 700 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• अजमोद और मसाले स्वाद के लिए।

प्याज, गाजर को बारीक काट लें और पानी में नरम होने तक भूनें, फिर ठंडा करें। मीट ग्राइंडर का उपयोग करके फिश फ़िललेट्स, भुनी हुई सब्ज़ियां और पार्सले को पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें और सब कुछ सावधानी से मिलाएं। अंडे की सफेदी को एक स्थिर फोम में फेंटें और उन्हें धीरे से नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस में संलग्न करें, सावधान रहें कि फोम को जमने न दें। इस पूरे मिश्रण को एक उपयुक्त आकार के नॉन-स्टिक डिश में डालें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, पुलाव को ओवन में और 10 मिनट के लिए रख दें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ उबली हुई मछली

आवश्यक सामग्री:

• जमे हुए हेक पट्टिका - 3-4 पीसी ।;
• मध्यम गाजर - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मध्यम प्याज - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच

हेक पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें, इसे बड़े टुकड़ों में काट लें और नींबू के रस में 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, और गाजर को साफ स्ट्रिप्स में काट लें, फिर उन्हें धीमी कुकर में 5-10 मिनट (आधा पकने तक) "बेकिंग" मोड में पकाएं। मछली के टुकड़ों को मल्टीक्यूकर के एक साफ कटोरे में रखें, उन्हें सब्जी भरने के साथ स्थानांतरित करें, "स्टूइंग" मोड चालू करें और 60 मिनट के बाद, तैयार मछली के पकवान को बाहर निकालें। पानी न डालें, क्योंकि पिघली हुई मछली में पहले से ही पर्याप्त नमी होती है, और मल्टीक्यूकर की विशेषताओं के लिए धन्यवाद, हेक डिश अलग नहीं होगी और रसदार निकलेगी।

मछली आहार से बाहर निकलना

अपने लिए मछली आहार विकल्प चुनते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि इससे सही निकास में कम से कम समान अवधि की अवधि होनी चाहिए, जिसके दौरान धीरे-धीरे पहले से परिचित आहार पर लौटना आवश्यक है।

मछली आहार छोड़ते समय, आपको सरल दिशानिर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है, अर्थात्:

• किसी भी मामले में अनुमति की एक काल्पनिक भावना को न दें और एक बिंदु पर अपने सामान्य आहार पर लौटने की कोशिश न करें;
• वजन घटाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद पहले कुछ दिनों में, अपने आहार में उच्च कैलोरी वसायुक्त खाद्य पदार्थ, साथ ही चीनी युक्त व्यंजन शामिल न करें;
• सबसे पहले, पहले से खपत किए गए भोजन की मात्रा में वृद्धि करें और केवल 2-3 दिनों के बाद अपने स्वयं के मेनू को पहले से प्रतिबंधित उत्पादों के साथ पूरक करना शुरू करें, कम से कम हानिकारक का चयन करें;
• कम से कम 2 सप्ताह के लिए, सुनिश्चित करें कि आप सप्ताह में कम से कम 2-3 बार मछली खाना जारी रखें और भरपूर मात्रा में पीने का अभ्यास करें।

मतभेद

मछली के आहार को बनाए रखने के लिए एक पूर्ण contraindication एक व्यक्ति है, खनिज पदार्थ आदि।

• मछली और अतिरिक्त उत्पादों की कुछ किस्मों की महत्वपूर्ण लागत, जो इस वजन घटाने के अनुयायियों की संख्या को काफी कम कर देती है।
• रोजमर्रा के कुछ खाद्य पदार्थों और सबसे पहले चीनी और नमक को त्यागने की जरूरत है।
• बड़ी मात्रा में तरल का अनिवार्य उपयोग।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार का एक रूपांतर, घरेलू पशुओं के मछली पट्टिका और दुबले मांस के उपयोग पर आधारित है।

इस तरह के आहार के एक दिन के लिए, पांच चरणों में 170 ग्राम मछली पट्टिका और समान मात्रा में कम वसा वाला मांस खाना आवश्यक है, ताजी सब्जियों के साथ प्रोटीन खाद्य पदार्थों में विविधता (24 घंटे में 750 ग्राम)। इसके अलावा, आपको भरपूर मात्रा में पीने की व्यवस्था का पालन करने की आवश्यकता है, प्रति दिन 500 मिलीलीटर हर्बल / ग्रीन टी और लगभग 1.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी का सेवन करना चाहिए। मछली और मांस आहार की अधिकतम अवधि 14 दिन है, जिसके दौरान आप 5-7 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

मछली और सब्जी

फाइबर युक्त सब्जियों के लाभकारी गुणों के साथ संयुक्त मछली के मांस के पोषण और सफाई गुणों के आधार पर संशोधनों में से एक। इस डाइट का दूसरा नाम लगता है - फिश फाइबर।

इस तरह के आहार के पहले सप्ताह के दौरान, आपको 1.5 किलोग्राम की दैनिक मात्रा में केवल उबली या बेक्ड कम वसा वाली मछली खाने की ज़रूरत है, जिसे 5 बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। इसके अलावा आपको ढेर सारा फिल्टर्ड पानी (कम से कम 1.5 लीटर) जरूर पीना चाहिए। दूसरे सप्ताह में, मेनू में धीरे-धीरे विभिन्न सब्जियों को शामिल करना आवश्यक है, जो आहार का दूसरा मुख्य भाग हैं, साथ ही कुछ फल, किण्वित दूध उत्पाद, अनाज की रोटी और उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल। ऐसी वजन घटाने की तकनीक की अवधि दो सप्ताह तक सीमित होनी चाहिए। इस समय के दौरान अनुमानित प्लंब लाइन औसतन 5-6 किलोग्राम है।

डिब्बाबंद मछली पर

मेनू में मुख्य सामग्री के रूप में डिब्बाबंद मछली का उपयोग करके वजन कम करने की एक असामान्य आहार पद्धति। ऐसे उत्पादों को चुनते समय, कम वसा वाली डिब्बाबंद मछली को वरीयता दी जानी चाहिए, अधिमानतः अपने रस में। तेल में मछली खरीदने के मामले में, यह सिफारिश की जाती है कि पहले इसे सूखा दें और फिर इसका उपयोग अतिरिक्त व्यंजन तैयार करने के लिए करें।

यह आहार अधिकतम 2 सप्ताह तक चलता है, जिसके दौरान आपको दिन में तीन बार एक डिब्बाबंद भोजन से मछली का मांस खाना चाहिए, इसे विभिन्न सब्जियों, अनाज और फलों के साथ पूरक करना चाहिए। वजन घटाने 4-5 किलोग्राम के क्षेत्र में भिन्न होता है।

समुद्री भोजन आहार

वजन घटाने के लिए एक आहार आहार, समुद्री / समुद्री मछली और विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन के उपयोग पर आधारित, उनके उपयोगी गुणों और असाधारण स्वाद के लिए सराहना की जाती है।

भोजन के दो विकल्प शामिल हैं - 3 दिनों का उपवास और 3 सप्ताह तक लंबा, न केवल उनकी अवधि में, बल्कि संबंधित खाद्य पदार्थों के आहार में भी एक दूसरे से भिन्न। इस तरह के शासन के अनुपालन के 7 दिनों के लिए प्लंब लाइन 2-3 किलोग्राम तक होती है।

मछली आहार, समीक्षा और परिणाम

इसके मूल में, वजन घटाने के लिए मछली के आहार के बारे में समीक्षा पूरी तरह से सकारात्मक है, लेकिन केवल एक खाद्य उत्पाद के रूप में मछली की सामान्य मानव सहिष्णुता के साथ। अन्यथा, ऐसा आहार न केवल लाभ लाएगा और लंबे समय से प्रतीक्षित अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा दिलाएगा, बल्कि विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बन सकता है ( उलटी करना , /, आदि।)। ऐसे भोजन से पीड़ित लोगों को किसी भी स्थिति में इस आहार का अभ्यास नहीं करना चाहिए और यदि वे अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो उन्हें अपने लिए अन्य वजन-सुधार तकनीकें चुननी होंगी।

वजन घटाने की प्रभावशीलता और मछली के आहार की सुरक्षा के संबंध में एक बिल्कुल विपरीत स्थिति मछली और समुद्री भोजन के प्रेमियों के बीच पाई जा सकती है, जिनके लिए यह आहार एकमात्र सही और पूरी तरह से हानिरहित बन गया है। चुने हुए आहार विकल्प के आधार पर, ऐसे लोग अपने शरीर के वजन को 2-10 किलोग्राम कम करने में कामयाब रहे (प्रति सप्ताह औसत संकेतक शून्य से 4 किलोग्राम था), जबकि पूरी तरह से भूख नहीं लग रही थी। इसके अलावा, उनके आहार में बड़ी संख्या में मछली के व्यंजनों के उपयोग से उनके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा। मछली पर आहार पाठ्यक्रम पूरा करने के बाद, कई लोगों ने पाचन के सामान्यीकरण, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार, मनोदशा में वृद्धि और जीवन की गुणवत्ता में वृद्धि, दोनों शारीरिक और मनोवैज्ञानिक रूप से नोट की।

• «… मुझे सिर्फ मछली पसंद है। मेरी राय में, यह किसी भी मांस उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, और इससे भी अधिक वर्तमान मुर्गियों का मांस, जो आमतौर पर यह स्पष्ट नहीं है कि वे क्या खिलाते हैं। और फिर मछली पर वजन कम करना संभव हो गया। एक शब्द में, एक सपना। सबसे पहले, मैंने 7 दिनों के लिए आहार की कोशिश करने का फैसला किया, फिर मैंने इसे 10 दिनों के लिए बढ़ा दिया, अंत में मैं 2 सप्ताह के लिए मछली आहार पर बैठा, जिसके दौरान मैं 12 किलो से थोड़ा कम वजन कम करने में कामयाब रहा। आहार की पूरी अवधि में, मैंने कई बार मछली के व्यंजनों को झींगा या ऑक्टोपस के मांस से बदल दिया। भूख का अहसास एक बार भी नहीं हुआ। पूरे आहार के दौरान, मैं शरीर में किसी प्रकार का हल्कापन और एक अद्भुत मनोदशा के साथ था। डाइट के बाद बाल भी बदल गए। बाल बचपन की तरह चमकदार और घने हो गए हैं। सामान्य तौर पर, मैं उन सभी को सलाह देता हूं जो इस आहार को आजमाने के लिए समुद्री भोजन पसंद करते हैं।»;
• «… मैं लंबे समय से अपने लिए आहार चुन रहा हूं और अंत में, मछली पर वजन कम करने के लिए 7-दिन के विकल्प को चुनने का फैसला किया। पहले, मेरे आहार में मछली शायद ही कभी मौजूद थी, क्योंकि घर में एक व्यक्ति था जिसे इस उत्पाद से एलर्जी थी। उसके बाहर जाने के बाद, मैं आखिरकार कम से कम हर दिन मछली के व्यंजन खाने का खर्च उठा सकता हूं। मुझे किसी नैतिक या मनोवैज्ञानिक तैयारी की आवश्यकता नहीं थी। मछली के किसी भी व्यंजन को मेरे शरीर ने लंबे समय से प्रतीक्षित और वांछित विनम्रता के रूप में स्वीकार किया। शासन का एकमात्र उल्लंघन जो मैंने खुद को अनुमति दी थी वह सुबह सोने के बाद एक कप पीसा हुआ कॉफी था। और मैंने केफिर के साथ पनीर को जितना सोचा था उससे कम खाया। मैं अपने परिणाम से बहुत खुश हूं। मैंने 3 किलो वजन कम किया, और इसके अलावा, मैं बहुत अधिक ऊर्जावान और हल्का महसूस करने लगा। अब मैं अपने लिए एक छोटा ब्रेक लूंगा और फिर से मछली पर बैठूंगा, लेकिन इस बार 2 सप्ताह के लिए»;
• «… एक सुविचारित आहार, पर्याप्त संतुलित और बहुत स्वस्थ भी। मछली शरीर के लिए किसी भी अन्य मांस की तुलना में पचाने में बहुत आसान होती है। आजकल, कई उन्नत लोग मांस उत्पादों को मछली के व्यंजनों से बदल देते हैं। मछली पर वजन कम करने के मेरे अपने सकारात्मक परिणाम भी हैं। पिछले साल, कई मौजूदा आहार विधियों में से चुनकर, मैंने मछली के आहार पर समझौता किया, अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों के साथ अपनी पसंद को प्रेरित किया। 10 दिनों के बाद मैं 5 किलो हल्का हो गया। उसके बाद मैंने एक छोटा ब्रेक लिया, जिसके दौरान मैं विटामिन सी जमा करने के लिए साइट्रस और अन्य फलों पर झुक गया। एक महीने बाद, मैंने फिर से मछली और सब्जी व्यंजन (ज्यादातर) पर 10 दिन बिताए। परिणाम एक और 4 किलो का नुकसान था। आज मैं मुख्य रूप से सब्जियां, मछली और फल खाता हूं। मैं मांस और दूध बहुत कम खाता हूं, आमतौर पर किसी पार्टी में या छुट्टियों के दौरान। मुझे ठीक लग रहा है। जल्द ही मैं फिर से मछली आहार दोहराने की योजना बना रहा हूं»;
• «… हाल ही में मैं काला सागर के किनारे आराम कर रहा था और मैंने मछली के आहार पर अपना वजन कम करने की कोशिश करने का फैसला किया। सबसे पहले, प्रक्रिया अच्छी तरह से चली गई, ज्यादातर फ्लाउंडर, पोलक खा लिया, कभी-कभी खुद को मैकेरल की अनुमति दी। और 6 वें दिन, मछली के बजाय, मैंने उबला हुआ झींगा खाया, जैसा कि बाद में निकला, मेरे बड़े अफसोस के लिए। इस तरह के भोजन के बाद, यह पता चला कि मुझे इस उत्पाद से एक भयानक एलर्जी है, या शायद उनकी ताजगी घोषित से मेल नहीं खाती। सामान्य तौर पर, यह सब उल्टी और दस्त के साथ समाप्त हो गया। अब मैं चिंराट को देख भी नहीं सकता। लेकिन मुझे वजन कम करने का तरीका बहुत पसंद आया। 5 दिनों में परिणाम था - माइनस 4 किलो, जिसमें एक और 1 किलो जोड़ा गया, जो कि my . के दौरान चला गया था बीमार महसूस करना... मैं मछली पर वजन कम करने की कोशिश करूंगा, लेकिन झींगा के बिना»;
• «… मेरी राय में, मछली आहार की प्रभावशीलता एक विवादास्पद मुद्दा है, जिसके बारे में मेरी अपनी राय है। मुझे लगता है कि हर कोई लंबे समय से जानता है कि प्रत्येक व्यक्ति का शरीर अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए अपने तरीके से प्रतिक्रिया करता है, और जो एक के लिए अच्छा है वह दूसरे के लिए बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, मेरे अपने शरीर ने इस तरह के आहार के लिए बॉक्स के बाहर काफी प्रतिक्रिया व्यक्त की। मछली के आहार के तीन दिनों के लिए, मैंने 3.5 किलोग्राम वजन बढ़ाया। मैंने अनुशंसित शासन का उल्लंघन नहीं किया, मैंने बिल्कुल सभी नियमों का पालन किया, लेकिन मुझे जो नकारात्मक परिणाम मिला, उसने मुझे अप्रिय रूप से आश्चर्यचकित कर दिया। लेकिन मेरे दोस्त, उसी समय एक समान आहार पर बैठे हुए, बहुत अच्छी तरह से अपना वजन कम करने में कामयाब रहे। विरोधाभास लेकिन सच».

आहार की कीमत

किसी भी प्रकार के मछली आहार को आम तौर पर उपलब्ध आहार के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए मछली की महंगी किस्मों के साथ-साथ कुछ विशिष्ट रूप से महंगे अतिरिक्त खाद्य उत्पादों (समुद्री भोजन, कैवियार) का उपयोग करते समय, एक दिन के लिए इस तरह के आहार को बनाए रखने में 700-1000 रूबल खर्च हो सकते हैं।

आहार के लिए इतनी महंगी सामग्री नहीं चुनने के मामले में, दैनिक सामग्री की लागत औसतन 400 रूबल होगी।

शिक्षा:विन्नित्सा नेशनल से स्नातक किया चिकित्सा विश्वविद्यालयउन्हें। एनआई पिरोगोवा, फार्मेसी संकाय, उच्च दवा शिक्षा - विशेषता "फार्मासिस्ट"।

अनुभव:"फार्मासिस्ट" में विशेषज्ञता वाले फ़ार्मेसी चेन "कोनेक्स" और "बायोस-मीडिया" में काम करें। विन्नित्सा शहर में फार्मेसी श्रृंखला "एविसेना" में विशेषता "फार्मासिस्ट" में काम करें।

ध्यान दें!

शुभ दोपहर, मेरे प्रिय पाठकों! आज मैं आपको अपने पसंदीदा उत्पाद - मछली के बारे में बताऊंगा। वर्तमान में, वैज्ञानिकों ने वजन घटाने के लिए इसकी उपयोगिता साबित कर दी है। आहार के लिए दुबली मछली, जिसकी सूची मैं नीचे दूंगा, वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री द्वारा विभाजित किया गया था। आइए उन लोकप्रिय बिजली प्रणालियों पर ध्यान दें जो इस मूल्यवान उत्पाद का उपयोग करती हैं। और उसने मछली को सर्वोत्तम तरीके से पकाने के टिप्स भी शामिल किए, ताकि वह स्वादिष्ट और स्वस्थ हो।

मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत है और शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित कर ली जाती है। यदि मांस को पचाने में लगभग तीन या चार घंटे लगते हैं, तो मछली दो में "विघटित" हो जाएगी। इसलिए, आहार भोजन में, शाम के भोजन के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। प्रोटीन लंबे समय तक तृप्ति की भावना रखते हैं। मस्तिष्क "संकेत देता है" पक्षों या तल पर कुछ भी जमा नहीं करने के लिए।

मुझे लगता है कि कई लोगों ने जापान के लोगों की लंबी उम्र के बारे में सुना है। उन्हें लगभग कभी भी थायरॉयड ग्रंथि की समस्या नहीं होती है। उत्कृष्ट दृष्टि और चिकनी त्वचा बुढ़ापे तक बरकरार रहती है। जरा फोटो को देखिए - हंसमुख, युवा लोग। वैज्ञानिकों ने पाया है कि स्वास्थ्य का कारण बड़ी मात्रा में समुद्री मछलियों का सेवन था। आपके पसंदीदा उत्पाद में निम्नलिखित लाभ शामिल हैं:

• फैटी अमीनो एसिड ओमेगा -3 ,;
• विटामिन;
• फास्फोरस;
• जस्ता;
• कैल्शियम।

नियमित रूप से समुद्री भोजन खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है। दबाव स्थिर है। प्रतिरक्षा प्रणाली और मस्तिष्क के कामकाज में सुधार होता है। अगर आप बुढ़ापे में डिमेंशिया से पीड़ित नहीं होना चाहते हैं तो मछली का सेवन करें।

आयोडीन - थायरॉयड ग्रंथि को संतृप्त करता है, जिसका कैलोरी जलने और चयापचय पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है। और ओमेगा-3 फैटी एसिड बहुत ही सेहतमंद चीज है। इसके बिना शरीर में अन्य पदार्थों का संश्लेषण असंभव है। यह सामान्य परिस्थितियों में तंत्रिका तंतुओं की संवेदनशीलता को बनाए रखता है, और मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है। लाभकारी ओमेगा -3 एसिड की उपस्थिति का बालों, त्वचा और नाखूनों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार में, वजन घटाने के लिए अक्सर मछली को मांस के स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है। हालांकि, सभी किस्मों को समान नहीं बनाया जाता है। कैलोरी सामग्री के मामले में, वसायुक्त मैकेरल दुबले सूअर के मांस से कहीं आगे निकल गया है। गलत न होने के लिए, आइए मछली को वसा की मात्रा के अनुसार विभाजित करें।

समुद्री भोजन में वसा की मात्रा का अंदाजा लगाने के लिए, मांस के रंग को देखें। यदि यह हल्का है, तो आपके पास दुबली किस्म की मछलियाँ हैं। पट्टिका जितनी गहरी होगी, उतनी ही अधिक कैलोरी होगी। हेरिंग, सैल्मन या मैकेरल के बारे में सोचें।

बेशक, वैज्ञानिक कहते हैं कि वसायुक्त मछली सबसे स्वास्थ्यप्रद होती है। इसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक पदार्थ होते हैं। लेकिन वजन कम करते समय आपको इसे भूल जाना चाहिए। या प्रति सप्ताह अपने सेवन को एक छोटे से काटने के लिए कम करें।

हम मछली की कम वसा वाली किस्मों को अलग से नोट करेंगे। उनके पास कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है। यही कारण है कि वे प्रशंसकों के बीच इतने लोकप्रिय हैं। चूंकि परहेज़ करते समय मछली पर स्विच करना आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करने की आवश्यकता को स्थगित करने में मदद कर सकता है।

लीन फिश में लीन मीट की तुलना में कम फैट होता है। आप सभी से समान मात्रा में प्रोटीन ले सकते हैं, लेकिन कम कैलोरी का सेवन करें। यह आपको अपने कार्बोहाइड्रेट को खपत के अपेक्षाकृत मध्यम स्तर पर रखने की अनुमति देगा, और आप बहुत अधिक सूखा महसूस नहीं करेंगे। शाम को भी। अतिश्योक्ति निश्चित रूप से जमा नहीं होगी

यदि आप सोच रहे हैं कि आप कितनी बार मछली खा सकते हैं, तो मैं आपको खुश कर सकता हूं - यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो कम से कम हर दिन। 100 ग्राम का एक भाग मानक माना जाता है। और यहां तक ​​​​कि अगर आप इस प्रकार के उत्पाद के प्रशंसक नहीं हैं, तो अपने लिए कम से कम कभी-कभी "मछली के दिन" की व्यवस्था करें। मछली के सूप की एक प्लेट या सुगंधित बेक्ड स्लाइस किसी भी मेनू में विविधता लाएगी।

कौन सा बेहतर है और कैसे पकाना है

यहां तक ​​कि सबसे लोकतांत्रिक डुकन आहार पर, आप इस उत्पाद को किसी भी स्तर पर खा सकते हैं। डॉ. डुकन प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करते हैं और कार्बोहाइड्रेट, वसा और मिठाई को प्रतिबंधित करते हैं। खाद्य प्रणाली में मछली अंतिम स्थान नहीं है। आहार के सभी चरणों के दौरान, लगभग किसी भी आहार की अनुमति है - समुद्र या नदी। आप थोड़ा सा स्मोक्ड सैल्मन भी ले सकते हैं। अधिक विस्तार से, मैंने के बारे में एक लेख लिखा था। खाद्य पदार्थों को उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है, तला हुआ या पन्नी में बेक किया जा सकता है। लेकिन न्यूनतम मात्रा में वनस्पति तेल के साथ।

अब सबसे स्वादिष्ट पल पर चलते हैं। आहार के लिए मछली व्यंजनों एक अलग विज्ञान है। उन्हें एक विशेष किस्म की उपयोगिता को ध्यान में रखना होगा। साथ ही गैस्ट्राइटिस या डायबिटीज के लिए इसका इस्तेमाल करना कितना सुरक्षित होगा।

रसोइया

मैं आपके आहार में निम्नलिखित प्रकार के समुद्री भोजन को शामिल करने की सलाह देता हूं: टूना, फ्लाउंडर, हैडॉक, पोलक, कॉड, साथ ही झींगा और केकड़े। निम्न और बहुत कम वसा के लिए ऊपर दी गई तालिका में अन्य प्रकार देखें। लेकिन ऐसे मांस में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।

कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए आप मछली को पानी या भाप में उबाल सकते हैं। अंतिम विधि सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट है। मांस रसदार और कोमल होता है। स्वाद के लिए टुकड़ों को नींबू के रस के साथ छिड़कें और जड़ी-बूटियों (सोआ, अजमोद) की एक टहनी डालें। सुगंधित मछली मसाला के साथ छिड़कें और पन्नी में लपेटें। यह 30 मिनट में तैयार हो जाएगा।

आलू के बिना मछली के सूप की एक प्लेट एक उत्कृष्ट आहार भोजन है। आप बिना कमर के प्रभाव के जितना चाहें उतना खा सकते हैं। पाइक से बहुत स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त होता है। अद्भुत स्वाद के साथ न्यूनतम कैलोरी।

कोशिश करें कि सॉस कम इस्तेमाल करें। वे भूख को भड़काते हैं। यदि आपको मछली की गंध पसंद नहीं है, तो समुद्री भोजन को एक घंटे के लिए दूध में रखें। अप्रिय गंध गायब हो जाएगी।

मेरी कुछ लोगों की शिकायत है कि खाना पकाने के दौरान मछली अलग हो जाती है। कॉड पकाने की कोशिश करें। इसकी पट्टिका अन्य प्रजातियों की तरह कोमल नहीं होती है। या आप एक छोटी सी ट्रिक का इस्तेमाल कर सकते हैं। उबलते पानी में थोड़ा सा सिरका डालें और मछली को शांति से उबाल लें। सुगंधित पट्टिका अलग नहीं होगी।

सेंकना

स्लिमिंग रेसिपी में कम से कम तेल होता है। बेकिंग प्रक्रिया में ओवन में सभी तरफ से उत्पाद को एक साथ पकाना शामिल है। इस मामले में, मछली केले को उबालने की तुलना में बहुत स्वादिष्ट निकलती है।

बेकिंग के लिए, पन्नी या एक आस्तीन उपयुक्त है। पोषण विशेषज्ञों ने देखा है: ओवन से उत्पाद एक पैन में तला हुआ की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं। मछली के टुकड़ों को पकाने से कुछ मिनट पहले "सुरक्षा से मुक्त" किया जा सकता है। फिर बिना तेल के एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करें। या प्राकृतिक दही में बेक करने की कोशिश करें। इसका स्वाद खट्टा क्रीम जैसा होता है। लेकिन कम कैलोरी।

क्या मैं तला हुआ, नमकीन या स्मोक्ड खा सकता हूं?

जठरशोथ और अन्य गैस्ट्रिक समस्याओं के लिए तला हुआ नहीं होना चाहिए... लेकिन खाना पकाने के तरीकों पर पुनर्विचार करें। बैटर या ब्रेडक्रंब में - बिल्कुल नहीं। खासकर मधुमेह के साथ। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा में तेल में आप अपने आप को एक हिस्से के साथ लाड़ प्यार नहीं कर सकते। लेकिन सप्ताह में एक बार से ज्यादा नहीं। बस तैयार टुकड़ों को एक नैपकिन पर रखना न भूलें। तेल सोख लेना चाहिए। वैसे, मेरे लेख "" में आप बहुत सी दिलचस्प चीजें पा सकते हैं।

लेकिन नमकीन डॉक्टर मना नहीं करते... हेरिंग या राम नहीं, बिल्कुल। हल्का नमकीन कम वसा वाली मछली खुद बनाना बेहतर है। सुबह ही खाएं। अन्यथा, चेहरे पर अप्रिय सूजन और तराजू पर अतिरिक्त पाउंड की अपेक्षा करें। नमकीन के बाद, आप बस पीना और पीना चाहते हैं।

सख्त प्रतिबंध के तहत धूम्रपान!इसके बारे में सोचो भी मत - निश्चित रूप से नहीं। स्मोक्ड फूड के खतरों के बारे में इतने लंबे समय से बात की जा रही है कि सभी ने पहले ही इस पर ध्यान देना बंद कर दिया है। और व्यर्थ - खतरनाक कार्सिनोजेन्स कैंसर का कारण बन सकते हैं।

स्मोक्ड उत्पादों का पेट और लीवर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सबसे पहले, इन खाद्य पदार्थों में नमक की मात्रा बढ़ा दी जाती है। दूसरे, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी निकालने के कारण कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। निराधार न होने के लिए, मैं तुलना के लिए एक तालिका संलग्न करता हूं।

और लापरवाह निर्माता कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल का धूम्रपान कर सकते हैं। मुख्य समस्याओं के अलावा, आपको जहर भी मिल सकता है।

मछली स्वादिष्ट है और उपयोगी उत्पाद, जो अतिरिक्त वजन से निपटने में मदद करेगा। कम वसा वाली किस्में चुनें और पकाएं। तला हुआ, बेक किया हुआ या उबला हुआ - आप पूरे सप्ताह के लिए विविध मेनू की गणना कर सकते हैं। रोजाना इस्तेमाल से आप न सिर्फ स्लिम बल्कि खूबसूरत भी बनेंगी।

भोजन के रूप में समुद्री और नदी उत्पादों में मछली का पहला स्थान है। मानव चयापचय के लिए उपयुक्त सभी खनिजों और विटामिनों के असाधारण संतुलन और इसके महान पोषण मूल्य के लिए इसकी सराहना की जाती है। यदि आप अधिक वजन वाले हैं या पाचन अंगों की समस्या है, तो कम कैलोरी वाली मछली मांस और वसायुक्त भोजन का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

कम कैलोरी वाली किस्में

वसा की मात्रा के आधार पर, कई प्रकार की मछलियाँ होती हैं: दुबली (4% तक), मध्यम वसा (4 से 8%) और वसा (8% से अधिक)। कम कैलोरी वाली मछलियों की सूची में किसी भी प्रकार की क्रेफ़िश और शंख शामिल हैं। बच्चों, मोटे और बुजुर्ग लोगों, गर्भवती महिलाओं, पेट के अल्सर के रोगियों के लिए मछली की कम वसा वाली किस्मों की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है।

यहाँ कम कैलोरी वाली मछलियों की सूची दी गई है:

सबसे कम कैलोरी वाली मछली कौन सी है? जो महिलाएं अपने फिगर को स्लिमर बनाना चाहती हैं, वे अक्सर इस सवाल में दिलचस्पी लेती हैं। कॉड में कम से कम वसा (लगभग 0.3%) होता है, यही वजह है कि यह आहार उत्पादों के बीच बहुत लोकप्रिय है और इसे सबसे कम कैलोरी वाली मछली माना जाता है।

कॉड के बाद दूसरा स्थान सुरक्षित रूप से पोलक और हैडॉक रखा जा सकता है, जिसमें 0.5 से 0.9% वसा होता है।

यह कैसे उपयोगी है?

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि दुबली मछली आहार भोजन के रूप में बहुत उपयोगी होती है। इस उत्पाद से ठीक से पका हुआ व्यंजन कभी भी तृप्ति का कारण नहीं बनेगा। सफेद मछली की कम कैलोरी वाली किस्में कम से कम 15% प्रोटीन प्रोटीन होती हैं, जो शरीर को सभी आवश्यक अमीनो एसिड से संतृप्त करती हैं। बेशक, वसायुक्त मछली भी उपयोगी होती है, लेकिन हर कोई इसे बड़ी मात्रा में नहीं खा सकता है।

मनुष्यों के लिए सफेद मछली के लाभ बहुत अधिक हैं। इस प्रकार के मांस में सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स (आयोडीन, लोहा, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा, सोडियम), विटामिन पीपी, सी, ए, ई, डी, के, अमीनो एसिड होते हैं। कौन सी दुबली नस्ल सबसे उपयोगी है, यह कहना मुश्किल है, क्योंकि उनमें से प्रत्येक में अद्वितीय गुण होते हैं जो शरीर के सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

यहाँ कुछ किस्में और उनके गुण दिए गए हैं:

लाल किस्में

सफेद मछली के विपरीत लाल मछली में वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आप इसे कम कैलोरी नहीं कह सकते। उदाहरण के लिए, यदि 100 ग्राम दुबला मांस में 70-100 किलो कैलोरी होता है, तो 100 ग्राम सैल्मन में 240 किलो कैलोरी होता है, और ट्राउट में 227 किलो कैलोरी होता है। सबसे कम कैलोरी वाली लाल मछली को सुरक्षित रूप से गुलाबी सामन कहा जा सकता है - इसके एक सौ ग्राम में लगभग 160 किलो कैलोरी होता है। सब कुछ के बावजूद, ऐसा मांस आहार में मौजूद होना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत सारे पोषक तत्व और लाभ होते हैं।

यदि आप कम कैलोरी वाले आहार पर हैं, तो 3 नियम याद रखें:

लाल मछली में सबसे ज्यादा मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है।

उत्पाद के नियमित उपयोग से स्ट्रोक, दिल का दौरा और अल्जाइमर रोग का खतरा कई गुना कम हो जाता है।

महिलाओं के लिए, लाल किस्में विशेष रूप से उपयोगी होती हैं: वे नाखूनों और बालों को मजबूत करती हैं, त्वचा को यौवन और चिकनाई देती हैं।

तैयारी

एक डिश की वसा सामग्री न केवल उसके प्राकृतिक गुणों पर निर्भर करती है, बल्कि इस कम कैलोरी वाली मछली को पकाने के तरीके पर भी निर्भर करती है। तलने के दौरान, उत्पाद कच्चे की तुलना में अधिक कैलोरी वाला हो जाएगा। उत्पाद को पानी या भाप में पकाना बेहतर है - यह विकल्प सबसे उपयोगी होगा। मछली को अन्य उत्पादों के साथ पूरक करना सुनिश्चित करें। वे मछली के मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: उबला हुआ या दम किया हुआ आलू, गाजर और प्याज, ताजा टमाटर, उबले हुए चावल, दम किया हुआ या तला हुआ मशरूम, आलूबुखारा, जैतून, शर्बत, पालक।

मसाले को पकवान में भी जोड़ा जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में। लहसुन, काली और गर्म मिर्च, तेज पत्ता, सोआ, अजमोद, तुलसी, नींबू बाम, सौंफ उपयुक्त हैं।

सॉस पकवान के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। सबसे सरल में से एक नींबू माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल को तेज गति से ब्लेंडर से डिल के साथ फेंटें। फिर एक नींबू का निचोड़ा हुआ रस डालें, मिलाएँ।

इस चटनी को उबली हुई कम कैलोरी वाली मछली या सलाद के साथ सीज़न किया जा सकता है।

शराब और सेब की चटनी

अवयव:

• 2 सेब;
• डिल बीज;
• 2 बड़ी चम्मच। सूखी सफेद शराब के बड़े चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. 2 सेब, छिलके और बीज;
2. डिल के बीज के साथ सेंकना, ठंडा करें, 2 बड़े चम्मच के मिश्रण से डालें। सूखी सफेद शराब के बड़े चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

दही सरसों की चटनी

अवयव:

• 3 अंडे की जर्दी;
• एक छोटी चुटकी हल्दी, जीरा, पिसी हुई अदरक;
• 200 ग्राम प्राकृतिक कम वसा वाला दही।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।

मछली पट्टिका कान

यह व्यंजन तैयार करना आसान है। इसमें केवल 169 किलो कैलोरी होता है, क्योंकि केवल मछली के छिलके का उपयोग किया जाता है, बिना हड्डियों और खाल के, जो एक वसायुक्त शोरबा देते हैं। लेकिन याद रखें: मछली के सूप के लिए मछली सबसे ताज़ा होनी चाहिए, जमी नहीं।

अवयव:

• 3 मध्यम पट्टिका (दुबली समुद्री मछली की किस्मों का उपयोग किया जाता है);
• 2 लीटर पानी;
• 2 प्याज;
• 15 ग्राम डिल ग्रीन्स;
• 40 ग्राम कटा हुआ अजमोद जड़;
• 2 तेज पत्ते;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को धो लें और टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें और उबाल लें।
2. पानी में उबाल आने के बाद, झाग हटा दें, कटे हुए प्याज और मसाले (सोआ को छोड़कर) डालें।
3. आधे घंटे तक पकाएं, फिर आँच से हटा दें और 10-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
4. सूप को कटोरे में डालें, कटा हुआ डिल डालें।

सब्जियों के साथ ओवन कॉड

यह व्यंजन बिना तेल डाले पन्नी में पकाया जाता है, इसलिए यह देखने वाले लोगों के लिए आदर्श है
आपके वजन के लिए। मछली सूखी नहीं होगी क्योंकि इसे सब्जी के रस में भिगोया जाएगा।

अवयव:

• 700 ग्राम कॉड पट्टिका;
• 2 छोटे टमाटर;
• 1 बड़ी शिमला मिर्च (पीला बेहतर है);
• 2 मध्यम प्याज;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• कुछ नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली पट्टिका को कुल्ला, सूखा, बड़े टुकड़ों में काट लें, काली मिर्च और नमक के साथ चिकना करें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. टमाटर को हलकों में काट लें।
4. पन्नी के जितने टुकड़े आपके पास हैं, उतने ही आधे मछली के टुकड़े पकाएं।
5. पन्नी के प्रत्येक टुकड़े के बीच में मछली का एक टुकड़ा, प्याज की एक परत, मीठी मिर्च, फिर एक टमाटर के ऊपर रखें।
6. अगर वांछित है, तो सब्जियों को नमकीन किया जा सकता है।
7. मछली के दूसरे टुकड़े को सब्जी तकिए पर रखें, पन्नी को बंद कर दें।
8. आपको लगभग 4 सर्विंग्स बनाने चाहिए।
9. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

झींगा के साथ मीटबॉल को हेक करें

यह एक संपूर्ण और संतोषजनक व्यंजन है जिसे अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

• 0.5 किलो हेक पट्टिका;
• खुली झींगा - 0.25 ग्राम;
• 2 मीठी मिर्च और 2 टमाटर;
• 2 बड़ी चम्मच। चावल के चम्मच;
• मछली शोरबा - 150 मिलीलीटर;
• 1 अंडा;
• 1 प्याज;
• हरी प्याज का आधा गुच्छा;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लाल और काली जमीन काली मिर्च;
• कुछ अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको चावल को आधा उबालना है ताकि यह मीटबॉल में ज्यादा सख्त न हो, इसे ठंडा होने दें।
2. एक मांस की चक्की में मछली को पीसें, बारीक कटा हुआ झींगा के साथ मिलाएं, एक अंडा, मसाला (नमक, काली मिर्च), आधा उबला हुआ चावल डालें।
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, द्रव्यमान से गोले बना लें।
4. टमाटर, प्याज और काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें, एक कड़ाही में जैतून के तेल में 5 मिनट के लिए भूनें।
5. मछली के गोले ऊपर रखें, शोरबा में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें।
6. 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकवान को उबाल लें। तैयार मीटबॉल को एक प्लेट पर रखें, फिर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों (प्याज और अजमोद) के साथ छिड़के।

ऑरेंज जैम के साथ सामन रेसिपी

कभी-कभी आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बनाना चाहते हैं। यह व्यंजन ऐसे अवसर के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• 0.5 किलो सामन;
• 1 नारंगी;
• 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस के चम्मच;
• नारंगी जाम की समान मात्रा;
• 50 ग्राम डिजॉन सरसों;
• 0.5 चम्मच धनिया (जमीन);
• एक चुटकी तिल।

खाना पकाने की विधि:

1. संतरे से रस निचोड़ें और एक चुटकी ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें, इन सामग्रियों को सरसों, जैम, सोया सॉस और पिसी हुई धनिया के साथ मिलाएँ।
2. सामन को वेजेज में काटें, पके हुए अचार के ऊपर डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. मछली पर तिल छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रखें।
4. डिल की टहनी के साथ परोसें। खुशबू जादुई होगी।

आज तक, आपने सोचा था कि कम कैलोरी वाली मछली शरीर में लगभग कुछ भी नहीं लाती है और स्वादिष्ट नहीं है? इसके बिल्कुल विपरीत: इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है, और यदि आप प्राकृतिक मसाले और सॉस मिलाते हैं, तो इसकी कोई कीमत नहीं होती है।

यह सभी के लिए बहुत उपयोगी है, और उन लोगों के लिए जो वसायुक्त खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं - यह सिर्फ एक भगवान है!