Vsa žita so za otroka koristna, po enem letu pa je dovoljeno v otroško hrano vnesti tudi najtežje prebavljive od njih, kot sta biserni ječmen in proso. Vsaka mama mora vedeti, kako narediti kašo okusnejšo in ali in koliko časa potrebuje za namakanje, razmerja za vsako žito, koliko kuhati, s čim postreči. Spodnja priporočila za recept predvidevajo, da kašo vrete na majhnem ognju - pri hitrem vrenju tekočina hitro izhlapi, kaša pa potrebuje dodatno vodo.
- Otroška kaša mora biti z dodatkom masla.
- Vsem žitom dodamo sol po okusu - približno ščepec za 3 obroke.
- Da ga dojenček rado poje, ga lahko posladkate z marmelado, oz. Če otrok poje kašo in ne sladko, ga ne smete razvajati in sladkati. Sladko kašo postrežemo kot samostojno jed za zajtrk in večerjo, slano kašo lahko uporabimo kot prilogo.
- V mleku se žita kuhajo veliko dlje, zato se v bistvu vsa žita takoj skuhajo v vodi, mleko pa se doda na koncu kuhanja.
- Za vsa žita je treba žito nujno oprati pod tekočo vodo. Žito operemo pred namakanjem, ne po namakanju.
- Neprebavljiva žita (biserni ječmen, proso, ječmen) ali katero koli drugo je treba predhodno namočiti, da jih hitreje skuhamo in na koncu dobimo kuhan in mehak zajtrk.
Bolje je kuhati kašo v majhnih količinah, tako da jo lahko otrok poje naenkrat. Ogreta kaša izgubi vitamine.
riž
Riževa kaša se odlično ujema z marmelado, svežim in suhim sadjem, oreščki, zelenjavo, ribami.
Za otroke izberite navaden okrogel nekuhan riž.
Riž je treba pred kuhanjem temeljito sprati, dokler voda ni več motna. Nato kuhajte z vodo v razmerju 1: 2, kuhajte na majhnem ognju, nenehno mešajte, saj se ta kaša pogosto zažge. Ko je riž zavren (po 15–20 minutah), dodajte mleko v količini, ki je enaka vodi. Ko kaša zavre, dodamo maslo, malo solimo, lahko sladkamo s sladkorjem ali medom in zapremo pokrov, da se vzhaja. Kašo lahko kuhate samo v vodi, v tem primeru kuhamo v razmerju 1: 4. Na koncu, če je voda močno zavrela in je kaša postala preveč viskozna, lahko dodate še mleko ali vodo in zavrite. Riževo kašo lahko kombiniramo z mesom, marmelado, enolončnicami, oreščki, rozinami in drugim.
V multicookerju: kuhamo 30 minut v nastavitvi mlečne kaše.
ajda
Najbolj nezahtevna kaša v pripravi. Ajdo je treba sortirati, v njej se pogosto nahajajo nepredelana zrna in kamenčki. Ajdo je treba pod vodo oprati največ trikrat, da ne izperemo vodotopnih.
Žito napolnite z vodo v višini 2 skodelici vode na ½ skodelice kosmičev in jo pustite vreti 20 minut, med kuhanjem je ne morete mešati. Ko kaša zavre, dodamo ½ – 1 kozarec mleka, ugasnemo, ko vse ponovno zavre. Na koncu dodamo maslo in kašo infundiramo približno 15 minut.Če kuhate kašo brez mlečnih izdelkov, morate izračunati žito in vodo v razmerju 1: 2,5–3. Več vode kot je dodano (1: 4, 1: 5), bolj kuhana in mehka bo kaša. Ajda je uporabna kot samostojna jed, dobro pa se poda k mesu, gobam, ribam, zelenjavni enolončnici, sveži zelenjavi, suhim slivam, čokoladi.
V multicookerju: kuhamo 30 minut. Za ajdo obstaja poseben način, kaša se v tem primeru izkaže za drobljivo. Če kuhate ajdo v načinu za mlečno kašo, bo rezultat viskozna kaša.
Ovsena kaša
Bolj uporabna je kaša iz ovsenih kosmičev, kosmiči so brez naravne lupine samega zrna, ki vsebuje večino vitaminov.
Ovseni kosmiči so težje prebavljivi v črevesju, Extra 1 kosmiči pa so manj uporabni, zato je za otroke bolje uporabiti valjane oves, izmenično različni tipi ovsena kaša.
Ovsena kaša. Kruh čez noč namočimo v vodi v razmerju 1:3, zjutraj v isti vodi kuhamo približno eno uro. Na koncu kuhanja dodamo mleko v količini, ki je enaka 1/3 kaše. Če želite dobiti bolj homogeno kašo, lahko naredite več.
Žitna kaša. Za 1 žlico žitaric morate vzeti pol kozarca mleka in malo vode, tako da je dovolj, da zaprete dno ponve. Ko mleko zavre, vlijemo kosmiče in kuhamo približno pet minut. Med kuhanjem kašo 3-krat premešamo, na koncu dodamo sol, maslo in sladilo (sladkor, jagodno marmelado, med, suho sadje). Kaše ne morete vztrajati, ampak jejte takoj po hlajenju. Ovseni kosmiči "Extra 3" so pripravljeni najhitreje; "Extra 1" in valjani oves je treba kuhati vsaj 15 minut. Z ovseno kašo lahko kombinirate vse: med, marmelado, meso, ribe, klobase.
V multicookerju: ovsena kaša se kuha v načinu mlečne kaše 40 minut. Zdroba se kuha v načinu dušenja po predhodnem namakanju vsaj eno do uro in pol.
koruza
Muhast izdelek v pripravi - zelo pogosto zažge, zato ga je treba kuhati z dodatkom vode.
Za 1 enoto žita se vzameta 2 enoti vode in 2 mleka. Krup zalijemo z vodo in ob stalnem mešanju kuhamo 20-30 minut. Potem, ko voda zavre, začne gosta kaša klokotati, vlije se mleko, po vrenju lahko kašo izklopite. Na koncu dodamo sol, maslo in sladkor. Po kuhanju je treba kašo infundirati vsaj 10 minut. Koruzna kaša je kombinirana s suhim sadjem, naribanim svežim jabolkom, konzerviranimi breskvami, ananasom.
Zdroba
Kaša se kuha zelo hitro, ne zažge. Za razliko od drugih žit se pripravlja izključno z mlekom. okus je voden in neprijeten.
Za pripravo zdrobove kaše za eno skodelico mleka boste potrebovali 2 žlici žitaric. Na dno ponve vlijemo malo vode in mleka, nato v curku vlijemo zdrob. Da bo kaša brez grudic, kosmiče vlijemo v hladno mleko, če so vam všeč grudice, lahko kosmiče v tankem, tankem curku med mešanjem vlijete v vrelo mleko. Za popolno odstranitev grudic lahko žita razredčimo v majhni količini hladne vode in mešanico takoj damo v ponev. Kuhamo 2–4 minute ob nenehnem mešanju, kaša pogosto »pobegne«. Obvezno dodajte maslo, sol in sladkor. Kašo lahko jeste takoj po ohladitvi. Otroci so še posebej dobri pri uživanju zdroba, pripravljenega z.
V multicookerju: zdrob kuhamo 8 minut z odprtim pokrovom.
Proso
Za kuhanje okusne prosene kaše je treba dodati proso, mleko in vodo v razmerju 1: 1: 4. Pripravlja se 30 minut. Nima smisla ga namakati čez noč. Za enoto žita je treba izračunati enoto mleka in 4 enote vode. Oprano žito vlijemo v vrelo vodo, vse skupaj kuhamo približno 15 minut (dokler voda ne zavre). Nato dodamo mleko in dušimo še 15 minut na počasnem, komaj opaznem ognju.Kaša mora biti homogene konsistence, z dobro nabreklimi kosmiči.
V multicookerju: prosena kaša se kuha 1 uro v načinu za mlečno kašo, nato pa še pol ure stoji v načinu ogrevanja.
ječmenova kaša
Kaša se kuha na vodi in traja dolgo. Razmerja so 1:3. Opran biserni ječmen nekaj ur prelijemo s hladno vodo v razmerju 1: 4. To vodo odcedimo in dodamo drugo, na kateri se bo kaša kuhala. Kašo je treba kuhati najmanj 50 minut. Po želji dodajte malo mleka na koncu. Po eni uri dodamo kremno oz rastlinsko olje... Potem je bolje, da ga vztrajate približno 30 minut pod pokrovom na toplem mestu. Ječmenova kaša se zelo dobro poda k mesu in mesnim jedem.
Kaša, kuhana na mleku, je slabše prebavljiva, zato je ni priporočljiva za hranjenje otrok.
V multicookerju: ječmen kuhamo v enakih razmerjih, v načinu za ajdo ali dušenje. Če je bil zdrob predhodno namočen, kuhajte 1 uro, če ne - približno 2 uri.
Ječmen
Kuhati je treba v globoki skledi, saj se kaša večkrat poveča. Razmerja so 1:4, če kuhamo v vodi, 1:2:2, če dodamo mleko. Oprano žito lahko namakamo 1 uro, nato kuhamo do zgostitve približno 20 minut, na koncu dodamo mleko, ko vse ponovno zavre, ga lahko ugasnemo in kašo postavimo na toplo ali zavijemo na toplo. brisačo in pokrij z blazino. Otroci radi jedo biserni ječmen in ječmenovo kašo z mlekom, kuhanega piščanca, mesa, ocvrte ribe. Ječmenova kaša je še posebej dobra, če jo po kuhanju pečemo z maslom v pečici.
O zdrobovi kaši, zlasti v programu "Šola zdravnika Komarovskega":
Kako kuhati različna žita, pravi kanal ONT:
V prvih mesecih življenja se otrok hrani z materinim mlekom ali umetno formulo. V določeni starosti je treba uvesti dopolnilna živila, saj mora otrok rasti in se razvijati, za to materino mleko in umetna mešanica nista dovolj. Razširitev prehrane se izvaja s pomočjo žit in zelenjavnih pirejev. Nekoliko kasneje se uvedejo skuta, meso in sadni pire.
Kako kuhati kašo za dojenčke?
Po vsem svetu pediatri verjamejo, da je treba kašo začeti hraniti od petih mesecev. Seveda vam ni treba dati na poln krožnik in svojega otroka napolniti s kašo, dokler ne zboli. Novo jed je treba okusiti v velikosti dveh žličk. Naloga dopolnilnih živil je, da malega človeka uvedejo v nov obrok. Ne morete uvajati dopolnilne hrane, če se otrok po cepljenju ne počuti dobro ali je bolan.
Kaša je vir ogljikovih hidratov, beljakovin in mineralov. Od petih mesecev do treh mesecev morajo otroci zagotovo jesti kašo. Najbolj okusna je zdrobova kaša, vendar zdravniki menijo, da je škodljiva za otroke, zlasti za tiste, ki še niso dopolnili enega leta. Če se dojenček nenehno hrani z njim, bo razvil kolitis ali kronični gastritis. Zdroba kaša moti absorpcijo kalcija in vitamina D.
Ena izmed najbolj uporabnih je ajdova kaša. Otrokov želodec se zlahka absorbira in je najbolj hranljiv. Ajda vsebuje kalij, beljakovine, magnezij, železo in fosfor.
Kako kuhati kašo za dojenčke? Na to vprašanje ni težko odgovoriti. Mleko je treba naliti v zajemalko, zavreti, nato počasi prižgati ogenj in postopoma vnašati žitarice. Da se kaša ne zažge, jo morate ves čas mešati. V zadnjem času mnoge matere uporabljajo multicooker, v katerem je mogoče kuhati kašo za vso družino brez nepotrebnega truda in izgubljanja časa.
Kdaj dati kašo dojenčkom?
Svetovna zdravstvena organizacija priporoča dojenje za dojenčke do dveh let. To ne pomeni, da otrok poleg mleka ne bi smel prejemati ničesar drugega, dopolnilna živila se uvajajo pri petih mesecih. Postopoma postaja jedilnik bolj pester in porcije večje. Starost, pri kateri se uvaja dopolnilna živila, je odvisna od individualnih značilnosti otroka, nekateri tudi pri sedmih mesecih nočejo jesti nič drugega kot mleko in se ob tem počutijo dobro in pridobivajo na teži.
Kdaj dati kašo dojenčkom? Če otrok z radovednostjo pogleda odraslega, ki nekaj poje, je napočil čas za uvedbo dopolnilnih živil. Refleks potiskanja hrane z jezikom je treba nadomestiti z refleksom požiranja. Pojav prvega zobka je signal, da je dojenček že pripravljen na mletje in mletje hrane. Nekatere matere v tem času uvajajo dopolnilna živila.
Recepti za kašo za dojenčke
Najlažji način je, da v vreli vodi razredčite posebno kašo za dojenčke. Konec koncev je tisto, kar se prodaja v otroških trgovinah, zasnovano posebej za otroke. Ta žita so draga, vendar zdržijo dolgo časa. Sprva dojenček ne bo veliko jedel.
Če ni mogoče kupiti posebne otroške kaše, jo lahko skuhate iz navadnih žit. Samo za pripravo kaše za dojenčke, recepte lahko najdete na internetu ali v posebni kuharski knjigi.
Kako kuhati ovseno kašo? Majhno količino vode je treba zavreti, nato pa žita razvrstiti in oprati, ki jih nato vlijemo v vrelo vodo. Ko je kaša kuhana, jo je treba vreči na sito in obrisati. Nato dodamo kuhano mleko in ponovno zavremo celotno maso. Pred serviranjem lahko dodate žličko masla ali sadnega pireja. Ovsena kaša vsebuje veliko kalija, fosforja, beljakovin, železa, magnezija in vitaminov B.
Otroško kašo je treba pripraviti v naslednjih razmerjih: za 100 ml zelenjavne juhe ali vode morate vzeti čajno žličko žitaric. Riž in ajdo vlijemo v hladno vodo, ovsene kosmiče in zdrob pa v vrelo vodo.
Ajdova kaša za dojenčke
Ajdova kaša velja za hipoalergeno in hranljivo, zato jo lahko uvedemo najprej. Ajda je bogata z železom, kalcijem, fosforjem, manganom, jodom, vitamini PP in B. Vsebuje beljakovine in 18 aminokislin.
Ajdova kaša za dojenčke je enostavna za pripravo. Najprej je treba žita razvrstiti, nato sprati in posušiti. Ko se popolnoma posuši, je treba žito z mlinčkom za kavo ali mešalnikom spremeniti v moko. Nato v ponev vlijemo 100 ml vode in vlijemo čajno žličko mletega žita, zavremo in kuhamo na majhnem ognju približno petnajst minut. Nato nalijte mleko in ohladite. To kašo lahko pijete iz steklenice, ker se izkaže za tekočo. Ko otrok začne jesti z žlico, morate vzeti dve čajni žlički žitaric na 100 ml tekočine.
Od enega leta naprej žit ni več mogoče mleti. Pol kozarca ajde je treba razvrstiti in sprati, ajdo vlijemo v ponev in prelijemo s kozarcem vrele vode. Ko ajda zavre, morate vodo odcediti in napolniti novo. Kuhamo trideset minut, proti koncu posode dodamo malo mleka in sladkorja.
Otroška koruzna kaša
Koruzno kašo lahko dajete od osmih mesecev. Koruza sicer ni tako zdrava kot ajda, vsebuje pa veliko vlaknin, ki v želodcu delujejo kot sesalnik. Če je otrokov trebušček otekel in se domneva, da fermentira, morate v prehrano vnesti koruzno kašo.
Otroška koruzna kaša se pripravi na naslednji način. Najprej morate žito sprati in napolniti z vodo. Po vrenju kuhamo trideset minut. Če se izkaže, da je koruza ostra, morate kuhati še nekaj. Na koncu lahko dodamo mleko, sladkor, maslo in vse skupaj damo skozi blender.
Riževa kaša za dojenčke
Za kuhanje riževe kaše morate vzeti dvajset gramov riževe moke, petdeset mililitrov vode, kozarec mleka in čajno žličko sladkorja. Riževe moke vam ni treba kupovati, riž lahko preprosto zmeljete v kavnem mlinčku. Vzreja se riževa moka hladna voda, nato pa postopoma vlijemo v vrelo mleko. Da se izognemo grudicam, je treba kašo ves čas mešati. Čas kuhanja je pet minut.
Riževa kaša za dojenčke je lahko polna zaprtja, zato jo lahko dajemo redko in v majhnih porcijah.
Zdroba kaša za dojenčke
Zdroba velja za najmanj zdravo od vseh žit. Poleg škroba v njem ni nič. Mnogi otroci imajo radi zdrob, ker je dobrega okusa, še posebej, če ga skuhate v mleku in dodate marmelado.
Zdroba kaša za dojenčke sprva postane tekoča, postopoma njena konsistenca postane gostejša. Bolje je, da ga ne dajete otrokom, mlajšim od enega leta, saj zdrob vsebuje snovi, ki se v želodcu slabo prebavijo in lahko povzročijo različne bolezni prebavni sistem.
Mlečna kaša za dojenčke
Starši bi se morali tega spomniti pravilna prehrana- to je jamstvo za zdravje njihovih otrok. Juhe, kosmiči, sveže sadje in zelenjava naj bodo v prehrani otroka vsak dan.
Mlečna kaša za dojenčke ni pripravljena takoj. Najprej dajte žitarice brez mlečnih izdelkov ali dodajte posneto otroško mleko, iztisnjeno materino mleko ali formulo.
Popolnoma dopolnjujejo otrokov glavni jedilnik, ugodno vplivajo na delovanje prebavnega sistema in zapolnjujejo potrebo po nekaterih vitaminih in mikroelementih. Otroško kašo lahko pripravimo iz najrazličnejših žit. Zelo pomembno je, da vedno zamenjate vrste žit. Ena vrsta žit, ki se uporablja dolgo časa, ne bo prinesla koristi za zdravje. Pri izbiri recepta je treba upoštevati otrokovo starost, zdravstveno stanje in možnost alergij.
Priprava žit
Mnogi starši se želijo naučiti kuhati kašo za svojega otroka. Za dojenčke je treba žitarice ustrezno pripraviti. Če je žito veliko, ga je treba najprej zmleti, da bo konsistenca gotove kaše bolj nežna. Zdroba mora biti vedno dobro kuhana. Po potrebi ga lahko predhodno namočimo v hladni vodi (riž 2 uri, biserni ječmen 3 ure). V tem primeru se bo žita hitreje razkuhala, povečala se bo teža žita, povečala se bo tudi količina topnih snovi. Otroška kaša mora biti narejena samo iz visokokakovostnih žit. Po potrebi lahko drobljenke razvrstimo, zdrob ali drobno zmleto ajdo pa presejemo. Biserni ječmen, proso in riž je treba oprati v topli vodi, da odstranimo neželene nečistoče in produkte oksidacije maščob. Valjanega ovsa, zdroba oz ječmen... Otroško kašo je treba kuhati v čistih, visokokakovostnih jedeh. Za te namene ni priporočljivo uporabljati emajliranih posod. V njih se kaša zlahka zažge, delci emajla pa se lahko zrušijo in pridejo v končno jed.
Mlečna kaša
Otroško kašo lahko kuhamo na vodi ali mleku, odvisno od starosti otroka, možnosti alergije na mleko in osebnih želja. Otroško mlečno kašo lahko pripravimo iz različnih žit, vendar se biserni ječmen, proso in riž slabo razkuhajo v mleku, kar je pomembno za dojenčke. Da se taka žita dobro zavrejo in dosežejo konsistenco otroka, morate žita najprej skuhati v vodi, nato preliti z vrelim mlekom in jih dodatno segreti. Mleko je dobro za otroška hranače otrok nima alergijske reakcije. Mlečna kaša ima veliko hranilno vrednost, dobro ravnovesje aminokislin. Mlečni kaši lahko dodate maslo, vendar že v posodi, odstranjeni s štedilnika. Mlečna kaša mora biti sveže kuhana. Skladiščenje mlečne kaše je zaradi hitrega stiskanja in izgube lastnosti možno le v najkrajšem možnem času. Pri pripravi je priporočljivo uporabiti mleko, ki je namenjeno otroštvo... Prodaja se v trgovini, kakovost mleka pa potrjuje proizvajalec.
Recepti za kašo
Če razmišljate o tem, kako kuhati kašo za otroka, si lahko ogledate naslednje recepte.
Kaša iz mlečnega zdroba
Otroška kaša je pogosto narejena iz zdroba. Njegova konsistenca je primerna za hranjenje otroka, vendar ne pozabite občasno menjati žitaric. Le zdrobova kaša bo po svojih hranilnih lastnostih precej slabša od drugih žit. Po potrebi ga lahko skuhamo v mleku, ki ga razredčimo z vodo. Za običajno porcijo (približno 200 g) boste potrebovali 25 g zdroba, 200 ml mleka, 5 g sladkorja (po želji), 5 g masla (po želji). Zdrop vlijemo v vrelo mleko zelo počasi, v tankem curku in nenehno mešamo. Če tega ne storite, se bodo v kaši zelo hitro pojavile grudice. Kuhanje kaše traja približno 10 minut. Hranilna vrednost: vsebnost kalorij - 263 kcal; beljakovine - 8 g; maščobe 10,3 g; ogljikovi hidrati 31,3 g.
Za starejše otroke lahko kuhate kašo z rozinami in jabolki. V tem primeru najprej zavrite kašo, nato dajte dobro oprane rozine, drobno sesekljana jabolka, vse dobro premešajte, ponev dajte v pečico za 10 minut. V tem primeru bodo rozine in jabolka postale mehkejše, okus kaše se bo izboljšal. V nekaterih primerih se uporabljajo predhodno pečena jabolka. Treba jih je peči, olupiti, jedro, dobro pretepati, temeljito premešati s kašo. Otroško kašo iz zdroba lahko pripravimo z uporabo buče. Majhen kos buče je treba narezati in dušiti do mehkega (lahko uporabite mleko). Vročo bučo zdrgnemo skozi sito, dodamo kaši ali skuhamo z zdrobom.
Ajdova kaša
Ajdove žitarice za otroke lahko kuhamo z mlekom, vodo ali celo mlečno formulo. Za navadno mlečno pire ajdovo kašo (približno 200 g) vzemite 30 g ajde, 80 ml vode, 150 ml mleka, 3 g sladkorja in 5 g masla. Kruh prelijemo v vrelo vodo, kuhamo do polovice, dodamo kuhano mleko, kuhamo do mehkega. Končano kašo pretresemo skozi sito in segrejemo v vodni kopeli. Hranilna vrednost takšne kaše za otroke: vsebnost kalorij - 239 kcal; beljakovine - 7,3 g; maščobe - 9,2 g; ogljikovi hidrati - 28,7 g. Za drobljivo ajdovo kašo na 150 g porcijo morate vzeti 70 g ajde in 130 g vode. Zdrop se vlije v vrelo vodo, kuha se do mehkega. Glede na otrokovo starost in želje lahko gotovi kaši dodamo sadje, rozine, suhe slive itd. V tem primeru takšne dodatke drobno sesekljamo, dodamo kaši, dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom, kašo se segrevamo, dokler sadje ni mehko.
Ajdova kaša za otroke je lahko 5% in 10%. Uporabljajo se v prehrani otroka od približno 7 mesecev, če dopušča čas individualnega uvajanja dopolnilnih živil. Če želite, lahko takšno kašo skuhate v tekoči mlečni formuli za dojenčke. Za 5% ajdovo kašo morate vzeti 1 čajno žličko žitaric, 2/5 skodelice vode in 1/4 skodelice mlečne mešanice. Zdrobi operemo, posušimo in zmeljemo (to lahko storimo v navadnem kavnem mlinčku). Nastalo ajdovo moko postopoma vlijemo v vrelo vodo in mešamo. Moko dodajamo v zelo tankem curku in dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Kašo kuhamo na majhnem ognju, nenehno mešamo. Kaša bo pripravljena v približno 10-15 minutah. Na koncu v kašo dodamo mlečno mešanico in ponovno zavremo (ni treba dolgo vreti). Po želji lahko kaši dodamo olje. Za 10 % ajdove kaše vzemite malo več ajde. Za običajno porcijo boste potrebovali 2 čajni žlički žitaric, 1/2 skodelice formule mleka in približno 2 žlici vode. Zmeljemo drobljenec. Vodo zavremo, ji dodamo polovico vzete mlečne mešanice. Vse zavremo, previdno v tankem curku ob nenehnem mešanju dodamo ajdovo moko. Kuhamo približno 20 minut, ob stalnem mešanju na majhnem ognju. Po tem dodamo preostalo zmes, zavremo, po želji v končno kašo dodamo olje.
Herkulova kaša
Herkulovo kašo za otroke lahko dodate na jedilnik od približno 7 mesecev, če dopušča individualni čas uvajanja dopolnilnih živil. Za dojenčke morate uporabiti fino mlet valjan oves in / ali končano kašo obrisati skozi sito. Ovsene kosmiče za otroke lahko kuhamo z uporabo formule za dojenčke. Če želite to narediti, morate vzeti 1 žlico valjanega ovsa, 1/2 skodelice vode, 1/2 skodelice mlečne mešanice. Hercules dodamo vreli vodi, kuhamo na majhnem ognju približno 30 minut (odvisno od velikosti mletja), kašo zdrgnemo skozi sito. V končno kašo dodamo mlečno mešanico, zavremo, po želji dodamo olje. Za starejše otroke lahko kuhate ovseno kašo s suhim sadjem. Jedi zagotavljajo dodatne elemente v sledovih in vitamine. Posušeno sadje je treba temeljito oprati in nekaj ur namočiti v topli vodi. Po tem jih drobno sesekljamo in dodamo gotovi kaši, ki jo v tem primeru običajno skuhamo v vodi. Za navadno ovseno kašo se vzame 25 g žit Hercules, 150 ml mleka, 80 ml vode za 200 g obrok. Krup vlijemo v vrelo vodo, do polovice pripravljenosti, dodamo vrelo mleko, kuhamo na majhnem ognju do kuhanja. Hranilna vrednost takšne kaše za otroke: vsebnost kalorij - 237 kcal; beljakovine 7 g; maščobe 10 g; ogljikovi hidrati - 26,8 g.
Prosena kaša
Prosena žita za otroke zelo dobro pomagajo pri dopolnjevanju splošne prehrane, vendar je treba takšne žitarice v jedilnik vnesti previdno zaradi možnih alergij. Proso je za nekatere otroke alergen, zato lahko pride do alergijske reakcije tudi pri kuhanju kaše v vodi. Za dojenčke je treba pripravljeno kašo obrisati skozi sito in skuhati z mlečno mešanico. Za takšno kašo vzemite 1,5 skodelice žitaric, 1 kozarec vode, 1/2 skodelice mlečne mešanice. Krup predhodno operemo, dodamo vreli vodi, kuhamo na majhnem ognju (včasih do 1 ure), pripravljeno kašo pretremo skozi sito, dodamo mlečno mešanico in zavremo. Po želji lahko kaši dodamo že kuhano jabolčno omako. Običajno drobljivo proseno kašo skuhamo v vodi. Za pripravo porcije 200 g vzemite 70 g prosa, 120 ml vode. Hranilna vrednost takšne kaše za otroke: vsebnost kalorij - 316 kcal; beljakovine - 7 g; maščobe - 9,4 g; ogljikovi hidrati - 48,7 g. Za proseno kašo z bučo vzemite 180 g buče, 150 ml mleka, 50 ml vode, 25 g prosa. Bučno kašo drobno sesekljamo, damo v ponev, zalijemo z vodo in mlekom, damo proso, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju do mehkega. Proseno kašo lahko kuhamo ne samo z bučo, ampak tudi s suhim sadjem, jabolčnimi rezinami itd.
Kaša obogati telo z vitamini in mineralni kompleks, ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine, vsebujejo prehranske vlaknine, ki izboljšujejo delovanje prebavnega trakta. Niso pa vsa žita priporočljiva za prvo hranjenje. Začeti morate s tistimi, ki ne vsebujejo glutena (beljakovine, ki povzroča alergije). Idealna možnost je na primer ajdova kaša za dojenčke. Ponudite mu lahko tudi jed iz koruze ali riža.
Če imate izbiro med nakupom končnega izdelka ali kuhanjem sami, potem morate preučiti vse njegove pozitivne in negativne strani.
V trgovinah izdelkov za majhne otroke se ogljikovi hidrati razgradijo na preproste delce, kar vam omogoča, da ohranite naravno sladkost izdelka. Telo jih zlahka absorbira. Žita so skrbno izbrana, tako da ste lahko prepričani v njihovo kakovost. Toda takšna žita, ki jih ponujamo kot prvo dopolnilno živilo, lahko povzročijo neželene reakcije v telesu.
Otrokom, mlajšim od enega leta, je treba dopolnilna živila dajati z žlico. Ne uporabljajte steklenic, saj se pri takem načinu uživanja hrana manj zadržuje v ustih in takoj pride v želodec. Tako se poveča tveganje za slabo prebavo, razvoj bolečin in kolik v trebuhu pri otroku.
Najbolje je, da kašo začnete zjutraj pred glavnim hranjenjem z mlekom ali formulo. Dajejo energijo za cel dan, poleg tega pa bo priložnost opazovati stanje otroka.
Prvo kašo za otroka, mlajšega od enega leta, je treba pripraviti iz enega žita, brez dodajanja sadja, oreščkov, medu in drugih sestavin. To vam bo omogočilo spremljanje reakcije telesa.
Ko je dojenček star 8 mesecev, mora biti ena porcija približno 160 ml, pri 8-9 mesecih - približno 170-180 ml, po 10 mesecih že lahko dojite eno ali mešanico kaše (približno 200 ml).
Kakšno kašo je najbolje skuhati prvič? Če je dojenček nagnjen k zaprtju, je bolje začeti z ajdo ali koruzo, ne pa z rižem. Ko se vpijejo, lahko poskusite narediti žitarice iz zrn, ki vsebujejo gluten (ovsene kosmiče in proso).
Če želite vedeti, s katerimi žiti začeti dopolnilna živila, morate preučiti sestavo in značilnosti učinka vsakega od njih na telo. Na primer, ovsena kaša vsebuje veliko maščob in vlaknin. Priporočljivo je kuhati za otroke, ki slabo pridobivajo na teži. Ni pa primeren za prvo hranjenje. Bolje ga je vnesti, ko je otrok star 8-9 mesecev, sicer bodo poškodovani prebavni organi.
Zdroba (prosena) kaša vsebuje manj vitaminov in mineralov, zato jo je treba jemati po dopolnjenem enem letu starosti, največ dvakrat na teden. Škoda je v tem, da zdrob zmanjša absorpcijo kalcija v telesu, kar lahko privede do bolezni, kot je rahitis.
Jed za dopolnilno hrano lahko poskusite predstaviti na naslednji način.
- Začnite dajati ajdovo ali riževo kašo z čajno žličko na dan. Po enem tednu mora biti delež kaše enak sedmim žlicam.
- Naslednji teden je treba dati kašo, kuhano iz novih žit. Prejšnjo posodo lahko popolnoma zamenjate, lahko pa jo odstranite postopoma. Prvi dan na primer zmešajte 6 žlic ajde z eno žlico koruzne kaše.
- Od tretjega tedna lahko jed kuhate z dodatkom zelenjave.
Kuhanje kaše za otroke s paro ali v več kuhalniku pomaga ohraniti vse dragocene snovi.
Koristne lastnosti žit in možne kontraindikacije
S katero kašo za otroke začeti dopolnilna živila? Ajda je najbolj primerna za prvo hranjenje zaradi pomanjkanja glutena v sestavi. Otroški prebavni sistem se s takšno beljakovino težko spopade, zato se pogosto pojavijo izpuščaji, driska in bruhanje.
Koristi ajde so ogromne. Poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je bogata tudi z železom. Treba je povečati raven hemoglobina, odlično se bori proti anemiji. Prav tako ajda vsebuje veliko magnezija in kalija, ki pozitivno vplivata na delovanje otrokovega srca in ožilja. Poleg tega ajda vsebuje kalcij, ki je potreben za rast zdravih zob in celotnega skeletnega sistema kot celote. Vitamini B krepijo stene krvnih žil, spodbujajo in normalizirajo krvni obtok. Redna uporaba te kaše pri otroku lahko poveča njegovo imuniteto.
Reakcije pri otrocih iz telesa na ajdo so izjemno redke. V prehrano ga lahko vnesete od 4-6 mesecev.
Riževa kaša za dojenčke je primerna tudi za prvo hranjenje, saj velja za hipoalergenski izdelek. Prednosti riža so visoka vsebnost kompleksnih ogljikovih hidratov, ki telesu zagotavljajo veliko energije in moči. Žito je sposobno odstraniti toksine, zato črevesje pri otrocih deluje bolje. Vitamini B imajo pomirjujoč učinek, ugodno vplivajo na živčni sistem... Riž vsebuje veliko silicija, ki sodeluje pri tvorbi zob in spodbuja rast las.
Riž je treba jesti previdno. Vsakodnevna vključitev te kaše v prehrano lahko škoduje telesu: kalcij se izpere iz kosti zaradi visoke vsebnosti fluorida v rižu. Riž ima fiksacijski učinek. Zato tega izdelka ne smemo zgodaj uvesti v prehrano dojenčkov, ki so nagnjeni k zaprtju.
Koruzna kaša za dojenčke je izjemno uporabna in primerna za prvo hranjenje. Vsebuje veliko vitaminov, predvsem skupine B, ki skrbi za zdrav živčni sistem. Koruza povečuje odpornost proti različnim okužbam, krepi srčno mišico, normalizira krvne žile in izboljšuje zobno sklenino. Jed se izkaže za nizkokalorično in hranljivo.
Zmerno uživanje koruznega zdroba nikakor ne more vplivati na telo. Škoda lahko nastane zaradi presežka izdelka v prehrani. To vodi do alergijskih reakcij in težav s prebavnim sistemom. Koruza vsebuje veliko fosforja, vsakodnevno uživanje kaše vodi v slabo absorpcijo kalcija.
Ponavadi to kašo skuhamo v mleku. Jedi iz te žitarice ni priporočljivo kuhati do trenutka, ko je otrok star 7-8 mesecev.
Ječmenova kaša spodbuja dobro delovanje možganov, lajša vnetje sluznice prebavnega sistema, obdaja stene, spodbuja gibljivost črevesja, izboljšuje vid in pospešuje rast. Zrno vsebuje vitamin D in vlaknine. Otrokom, mlajšim od enega leta, ga zaradi vsebnosti glutena ne priporočamo.
Ko dojenčku ponudite nov izdelek, morate skrbno spremljati njegovo vedenje in stanje. Če je postal razpoložen, pojavila se je driska, bruhanje, izpuščaji na telesu, morate prenehati uporabljati uveden izdelek in se posvetovati s strokovnjakom.
Kako sami narediti okusno jed
Kašo lahko kuhate sami. V tem primeru ste lahko prepričani o sestavi, vendar morate izbrati pravi recept, primeren za otrokovo starost. Do 8 mesecev morate kuhati kašo v vodi, brez sladkorja in soli.
Predhodno izbrano žito je treba sortirati, sprati, posušiti in zmleti. Zalijemo s hladno vodo (če uporabljamo riž in ajdo) ali vlijemo v vrelo vodo (če je ovsena kaša ali zdrob). Na majhnem ognju morate kuhati, dokler se popolnoma ne upari.
Po enem letu starosti lahko v končno jed začnete dodajati maslo (prva rezina je enaka gramu). Po enem letu lahko skuhate kašo v polnomastnem mleku.
Da bi bila ajdova kaša za otroke, mlajše od enega leta, okusna, mora biti najvišjega razreda in imeti svetlo rjav odtenek. Zrna zmeljejo z mešalnikom ali kavnim mlinčkom. Nato morate vzeti potrebno količino nastale moke (1 žlička) in preliti z vodo (100 ml). Kuhajte 15 minut, ne pozabite mešati.
Ko je dojenček star 10 mesecev, vam žit ni treba mleti, ampak tudi kuhati v vodi. Malo kasneje lahko poskusite recept za mleko. Za pol kozarca ajde vzemite cel kozarec vode. Ko voda zavre, jo odcedimo. Prilijemo enako količino mleka in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
Recept za ajdovo kašo na mleku v počasnem kuhalniku... Kruh prenesite v skledo (1 skodelico), dodajte mleko (3 skodelice), dodajte ščepec soli in sladkorja. Nastavite zahtevani način in čas - 45 minut.
Priporočljivo je kuhati riževo kašo v vodi do enega leta. Nato lahko vnesete mleko z vodo - 1: 1. Mesec dni po asimilaciji izdelka lahko v končno jed dodamo olje. Vsebnost kalorij v kaši na vodi je manjša (80 kcal) kot v kaši, kuhani na mleku (120 kcal).
Preprost recept za riževo kašo na vodi... Riž razvrstite, sperite, zmeljte. Nato dodajte vodo in kuhajte približno 25 minut. Za 1 žličko. riževa moka bo morala vzeti 100 ml vode.
Recept za mlečno riževo kašo za dopolnilna živila je naslednji. Kozarec vode boste morali zavreti, dodajte 1,5 žlice. l. riž. Ko je kuhan, ga boste morali zmleti skozi cedilo, dodati pol kozarca mleka in kuhati še nekaj minut.
Riževo kašo za otroke lahko kuhamo v počasnem štedilniku. Recept vključuje več stopenj. V skledo dodajte riž, dodajte vodo in mleko, dodajte 1 žličko. Sahara. Nastavite želeni način in čas - 15 minut. Ko je končano, lahko zmeljete in dodate maslo.
Koruzna kaša za dojenčke na vodi se kuha na naslednji način. Vodo malo solimo, dodamo ščepec sladkorja in zavremo. Dodajte koruzno moko ali zdrob. Da se prepreči nastanek grudic, je treba vse tri minute, medtem ko kaša vre, mešati. Nato dodamo olje in pustimo vreti.
Recept za koruzno kašo v počasnem kuhalniku. V skledo stresemo drobljenec, dodamo sol in olje. Zalijemo z mlekom in vodo. Nastavite način in čas. Ko je kaša kuhana, morate nastaviti način ogrevanja in pustiti nekaj časa.
Ječmenova kaša se kuha 40 minut. Recept je preprost. Najprej je treba žita temeljito sprati in napolniti z vodo v razmerju 1: 2. Občasno premešajte, kuhajte, dokler voda popolnoma ne izhlapi.
Če poznate osnovne lastnosti določenega žita, potem zlahka odgovorite na vprašanje, s katero žito lahko začnete dopolnilna živila. Telo vsakega otroka se razvija na svoj način, zato se ni treba zanašati na nasvete drugih, bolje je, da se posvetujete s pediatrom.
Prvih šest mesecev življenja novorojenega otroka mine skoraj neopazno. Vaš malček, ki je bil včeraj zelo majhen in nebogljen, je na novi stopnji svojega razvoja.
Priporočila Svetovne zdravstvene organizacije vsem materam so izključno dojenje v šestih mesecih in uvedbo dopolnilnih živil po tem obdobju. Strokovnjaki WHO priznavajo potrebo po telesu šestmesečnega otroka po dodatnih hranilih poleg tistih, ki jih vsebuje materino mleko. Kaša je ena izmed možnih vrst prvih dopolnilnih živil.
Dragocene lastnosti žit
Obroki na osnovi žit so resnično zdravi, saj so zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov zelo hranljivi. Zaradi tega parametra se takšna dopolnilna živila brez zadržkov izberejo za dojenčke z nizko porodno težo in tiste, ki so rojeni v obdobju, krajšem od 37 tednov. Zdroba ima med vsemi posebno vsebnost kalorij. Vendar ga ne smete pogosto dajati otroku, mlajšemu od enega leta. Takšno kašo lahko uvedemo pozneje, saj sta v zdrobu prisotna fitin in gliodin. Povzročajo lahko neprijetne motnje v delovanju črevesja, ovirajo pa tudi absorpcijo kalcija in vitamina D.
Obstaja razvrstitev žit glede na količino elementov, kot so minerali in vitamini. Nesporni vodilni v tem segmentu:
- ajda. Vsebuje kalcij, jod, fosfor, magnezij, kalij, mangan, vitamine B, PP, rastlinske beljakovine in lecitin. Razlikuje se po največji količini železa. Po statističnih podatkih večina mater začne hraniti svojega otroka z ajdo. Ni samo bogat z mikro- in makroelementi, ampak velja tudi za nizkoalergeno in lahko prebavljivo za prebavni sistem otrok;
- Ovsena kaša. Bogata z beljakovinami, vitamini B, fosforjem, kalijem, magnezijem in železom. Idealno za dietna hrana... Oves vsebuje tudi gluten. Zavedati se morate, da je gluten za dojenčke težko prenašati. Ovseno kašo lahko poskusite pozneje in to morate storiti previdno, pri čemer opazujete reakcijo otrokovega telesa.
Zaradi lažje absorpcije v otroškem želodcu se poleg ajde priporočajo naslednje vrste: - riž. Velja tudi za nizkoalergena žita. Čeprav riž ni bogat vir vitaminov in mineralov, ga tudi ima uporabne lastnosti... Skoraj 50% sestave tega žitnega pridelka je škrob, energetsko dragocen ogljikov hidrat. Riž ponavadi obda stene želodca in črevesja ter je tudi naravni antioksidant in adsorbent. Ta kaša je priporočljiva za otroke, ki trpijo za drisko zaradi svoje sposobnosti krepitve blata. Zaradi istega parametra je treba riž za dojenčke kuhati občasno, da ne bi izzvali težave z zaprtjem.
- koruza. Z njim pogosto začnejo hraniti tudi dojenčke zaradi dobre absorpcije v telesu. Vsebuje škrob in je nasičen z elementi v sledovih, kot so kalcij, železo, fosfor.
Razvrstitev končnih izdelkov
Proizvajalci otroške hrane ponujajo kaše za prva dopolnilna živila z naslednjimi oznakami.
- Enokomponentni. Na začetku dopolnilnega hranjenja je ta vrsta izdelka optimalna, saj prisotnost več vrst žit otežuje prepoznavanje živil, ki jih dojenček ne absorbira.
- Večkomponentni. Ko dopolnilna hrana za dojenčke ni več prva, lahko pripravite končni izdelek, ki vsebuje več vrst žit. Tak izdelek bo imel večjo vrednost zaradi količine hranil in lastnosti.
- Brez glutena. Takšni izdelki iz ajde, riža in koruze izključujejo prisotnost glutena, ki lahko moti prebavo.
- Brez mlečnih izdelkov. Ta oznaka zagotavlja, da v kravjem mleku ni beljakovin, in zato zmanjšuje tveganje za alergije pri dojenčkih.
- Mlečni izdelki.Že vsebujejo polnomastno mleko v prahu
Prvi recepti
Prednosti končnih izdelkov za dopolnilna živila so enostavna uporaba, prihranek časa in prisotnost dodatnih vitaminov. Takšna žita so že zdrobljena in ne zahtevajo dodatnega kuhanja. V skladu s priporočeno metodo kuhanja je treba navedeno število žlic žita razredčiti z zahtevano količino vode pri temperaturi 40 ° C. Z mešanjem zmes dosežemo homogeno konsistenco, takoj pripravljeno za uporabo.
Možna je možnost kombiniranja končnih izdelkov z domačimi izdelki. V praksi se pogosto pojavlja možnost, ko mama otroka začne hraniti s kupljenimi izdelki in kmalu preide na domačo hrano. Navsezadnje so matere precej sposobne samostojno pripraviti okusno, okusno in zdravo kašo.
Iz vsega obilja informacij izhaja, da je v prehrano šestmesečnega otroka najprej uvedena ajda, nato riž in koruzna žita. Starejši otroci lahko poskusijo ovseno kašo in zdrob.
Pred pripravo katere koli vrste žita se drobljenci skrbno razvrstijo, očistijo iz ostankov, operejo in temeljito posušijo. Da bi dobili kašo takšne konsistence, ki bi bila primerna za uživanje dojenčkov, jo je treba zmleti do stanja moke. Za izvedbo takšnih manipulacij je priporočljivo imeti doma mešalnik ali mlinček za kavo. Ko so opravljene vse potrebne priprave, lahko nadaljujete z nadaljnjimi dejanji. Posoda mora imeti debelo dno. Možna je uporaba multicookerja. Dodatni dodatki soli in sladkorja niso priporočljivi. Pred uporabo je treba končni izdelek ohladiti na 37 ° C.
Recept, kako kuhati preprosto ajdovo kašo za dojenčke
1 čajno žličko ali 5 g mlete ajde prelijemo s 100 ml vode ali zelenjavne juhe.
Premešamo in zmes zavremo.
Kuhajte na najnižjem ognju, dokler se ne zmehča, temeljito premešajte.
Možno je dodati stisnjeno mleko ali prilagojeno mlečno formulo.
Recept za kuhanje mlečne ovsene kaše za otroka
Segrejte 100 ml mleka (kravjega ali kozjega).
V toplo, vendar ne vrelo mleko, dodajte 1 čajno žličko ali 5 g mletih ovsenih kosmičev.
Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, med mešanjem.
Dovoljeno je dodati 5 g masla.
Če mešalnika manjka. Uporabite lahko navadno sito.
Oglejte si videoposnetek s slavnim zdravnikom Komarovskyjem, ki vam bo povedal, kako kuhati kašo za dopolnilna živila z uporabo formule za dojenčke.
Recept za pire riževo kašo na mleku
Zavremo 200 ml vode.
Dodamo eno in pol žlico riža in kuhamo do mehkega na majhnem ognju.
Končano zmes pretresite skozi cedilo.
Dodajte pol kozarca vročega mleka.
Kuhajte še 5 minut.
Dodajte 5 g masla.
Za izboljšanje okusa in povečanje koristnih lastnosti se spodbuja dodajanje sadnih kašic gotovim jedem.
Recept za bananino riževo kašo (recept s fotografijami po korakih)
V pečici spečemo nekaj zrelih banan.
Skuhajte riž. Starejši otroci (od 7 mesecev) lahko poskusijo dati rjavi riž: manj je predelan, vsebuje več vitaminov in mineralov.
Banane olupimo.
Banane in riž temeljito zmešajte z mešalnikom do pireja.
Pregled najbolj priljubljenih otroških vitaminskih prehranskih dopolnil Garden of Life
