Skladnost z določenimi prehranskimi priporočili za bolezni prebavnega trakta velja za temeljno točko pri zdravljenju in rehabilitaciji. Če se dieta ne drži, zdravljenje ne bo prineslo želenega rezultata. Pravilna prehrana z gastritisom želodca ima neposreden pozitiven učinek na delovanje prebavnega sistema, deluje posredno na telo, spreminja presnovne procese.
Danes, zahvaljujoč razvoju farmakologije, se proizvajajo zdravila za zdravljenje bolezni prebavnega sistema. Terapevtska prehrana se je spremenila: seznam dovoljenih živil se je razširil. Upoštevati je treba priporočila glede prehrane in razumeti potrebo po takšnem režimu. Pravilna prehrana postaja vse bolj zahtevna za ljudi z aktivnim življenjskim slogom.
V želodcu se nenehno proizvaja klorovodikova kislina - najpomembnejša sestavina želodčnega soka. Živila imajo različne učinke na sekretorno aktivnost želodca, stimulirajo organ bodisi aktivno ali šibko. Bolniki z gastritisom morajo poznati prepovedana in dovoljena živila.
Močni stimulansi sekretorne aktivnosti
To so prepovedani izdelki za bolnike z gastritisom s povečanim izločanjem, pri atrofičnem gastritisu pa so naštete kulinarične dobrote dovoljene v majhnih količinah.
- mesne, ribje, gobove juhe, zgoščene zelenjavne juhe;
- začimbe in začimbe: gorčica, hren, redkev;
- ocvrta hrana;
- konzervirana hrana;
- paradižnikove omake;
- ribe in meso, dušeno v lastnem soku;
- soljeno, prekajeno meso in ribe, sled;
- soljena, vložena, vložena zelenjava in sadje;
- rumenjaki trdo kuhanih jajc;
- peka;
- Rženi kruh;
- zastarele užitne maščobe;
- posneto mleko;
- močna kava in čaj;
- gazirane pijače;
- kislo, nezrelo sadje;
- surova zelenjava.
Šibki izdelki
Seznam dovoljenih živil za vsak gastritis.
- voda;
- mastno mleko, skuta;
- škrob;
- jajca s poltekočim rumenjakom, omleta;
- dolgo kuhano meso;
- sveže kuhane ribe;
- zelenjavni pireji;
- mlečne, sluzaste juhe;
- mlečna kaša;
- zdrob;
- kuhan riž;
- alkalne mineralne vode brez plina;
- včerajšnji beli kruh;
- šibek čaj.
Kulinarična obdelava ima odgovorno vlogo. Na primer, ocvrto meso je močnejši poživilo kot kuhano meso. Zaradi tega ocvrtega mesa pri gastritisu želodca ni priporočljivo.
Maščobe sprva zavirajo izločanje, po tvorbi produktov umiljenja maščob v črevesju pa se spodbudi izločanje želodca. Na primer, če jeste sled v rastlinskem olju, se boste sprva počutili dobro, vaš želodec bo tiho. Postopoma se bodo pojavile zgaga, prebavne motnje, bolečine v želodcu, kot dokaz zaužite škode.
Pomembno je, da pravilno kombiniramo zdravo hrano. Na primer, ko se beljakovine kombinirajo z maščobami, stimulacija izločanja ni tako izrazita kot pri uživanju samo maščob. Vendar je časovno raztegnjeno, dolgo. Bolnikom z gastritisom z erozijo priporočamo, da se izogibajo takšnim kombinacijam.
Gibanje želodca
Pri različnih vrstah gastritisa je gibljivost pomemben dejavnik, ki vpliva na kakovost bolnikovega življenja. Pacient mora sestaviti približen dnevni meni, ne jesti na javnih mestih, da ne bi zašel v nered.
Konsistenca in kemična sestava hrane vplivata na motorično delovanje želodca in črevesja, vsak zaužiti kos hrane vpliva na motorične sposobnosti.
Trda hrana ostane v želodcu dlje. Evakuacija ogljikovih hidratov poteka hitreje, nato beljakovine, maščobe zadnji zapustijo želodec. Pri kroničnem gastritisu poznavanje reda velja za pomemben dejavnik, ki lahko poslabša kakovost življenja.
Splošna načela prehrane za gastritis
Glavni cilj prehranske terapije se šteje za zdravljenje želodca in preprečevanje poslabšanj. Izdelki za gastritis so razdeljeni na škodljive in koristne, priporočljive in nepriporočljive.
- Prehranjevanje po urniku bo povzročilo, da se želodec in encimski sistem pravočasno pripravita na vnos in prebavo hrane. Pravilna prehrana spodbuja reparativne procese.
- Prehrana za gastritis želodca je različna glede na vsebnost hranil in okus.
- Prehrana in jedilnik za teden se sestavita za določeno osebo na podlagi spola, porabe energije in drugih dejavnikov.
- Upoštevati je treba pravilen odstotek B: F: U.
- Pravilno ravnanje s hrano.
- Pri razvoju prehrane se upošteva sočasna patologija.
- Pravilna prehrana je priporočljiva v kombinaciji z zdravim načinom življenja.
Mehanske poškodbe
Ne smete se prenajedati - zaradi hiperekstenzije pride do mehanskega draženja želodca. Še posebej škodljivo je redno prekomerno uživanje hrane. Bolnik z gastritisom mora razumeti, da je vneta želodčna sluznica izjemno ranljiva, pri prenapetosti pa se poškoduje sluznica.
Hrana, ki vsebuje vlaknine, poškoduje želodčno sluznico, še posebej vneto. Izdelki iz grobih vlaken:
- redkev, repa;
- fižol;
- grah z luščino;
- nezrelo sadje;
- kosmulja;
- grozdje;
- ribez;
- rozine;
- datumi;
- polnozrnat kruh.
Ni priporočljivo jesti živil z vlakni vezivnega tkiva:
- hrustanec;
- meso z žilami;
- ribja koža;
- ptičja koža.
Kemična poškodba
Pri sestavljanju menija za gastritis izberite izdelke, ki ne spodbujajo sekretorne aktivnosti želodca.
Vredno je odpraviti ali zmanjšati količino kisle hrane, vendar bolniki z nizko kislostjo jedo majhno količino.
Toplotna poškodba
Zdrava hrana je topla hrana. Vroča ali hladna hrana poškoduje vneto želodčno sluznico in povečuje vnetje. V prehrani je priporočljivo uporabljati tople jedi.
Varčevalni način
Nežna prehrana temelji na načelih:
- Jesti morate v majhnih porcijah in pogosto, kar olajša želodec.
- Postopen prehod z diete na dieto.
- Ob upoštevanju stopnje razvoja bolezni, menjave diet in uporabe izdelkov.
- Obračun sočasne patologije.
- Preprečevanje možnih zapletov.
Akutni gastritis
Pri akutnem gastritisu se vzrok odpravi pred imenovanjem terapevtskih ukrepov. Zastrupitev postane pogost vzrok, obvezen ukrep bo izpiranje želodca s toplo vodo ali raztopino sode, pripravljeno s hitrostjo 12 g sode na liter vode. Po izpiranju vam bo dobro počutje olajšal en sam odmerek aktivnega oglja v obliki praška, raztopljenega v vodi.
Potem se je vredno odločiti, kaj je dovoljeno jesti z gastritisom. Najprej se morate posvetovati z zdravnikom, v primeru hudega poteka bolezni pokličite na dom. Po pregledu bolnika bo zdravnik poleg zdravljenja vedno priporočil medicinsko prehrano: dieto, hrano, pijačo.
- Post 2 dni, ki ga spremlja običajen režim pitja.
To je obdobje čiščenja telesa ujetih toksinov in delne obnove prebavnega sistema. V tem obdobju so neprimerna vprašanja, ali so dovoljene gobe, palačinke, kisla smetana.
- Prehod na prehrano, v skladu z dieto 0. Zagotavlja uživanje tekoče in poltekoče hrane, obogatene z vitamini. Vsebnost kalorij je nizka - do 1000 kcal na dan.
Bolnikom je po operacijah predpisana dieta, priporočena hrana je izbrana čim bolj varčno, delo želodca je minimalno. Prehrana vključuje najmanj izdelkov, ki so zelo potrebni.
Dolgotrajno upoštevanje prehrane zahteva imenovanje parenteralne prehrane, režim vključuje nezadostne hranilne snovi za polno življenje. Dieta je uporabna le v prvih dneh po pojavu bolezni.
Katera živila so dovoljena za uporabo:
- sadni sokovi s sladkorjem;
- čaj s sladkorjem;
- šibka juha na mesu;
- žele;
- umešana jajca;
- maslo.
Ne morete jesti močnih dražilnih snovi. Ne morete kaditi, tobačni dim škodljivo vpliva na želodčno sluznico, prispeva k razvoju kroničnega gastritisa.
Jedo po malem, v majhnih porcijah. Po stradanju se mora želodec "zagnati", tako kot drugi encimski sistemi telesa.
- Tretji dan - dieta 1a.
Skladnost s priporočili bo povečala zaščito želodca pred mehanskimi in kemičnimi poškodbami. Glavni seznam dovoljenih živil ustreza prvi dieti. Značilna lastnost - hrana je kašasta, jemlje se 6-krat na dan. Dnevna količina energije je 1800 kcal zaradi zmanjšane količine beljakovin in maščob. Prehranska miza je predpisana za kratek čas, za dolgotrajen vnos je pomanjkanje hranil.
- Sedmi dan se začnejo obroki po dieti 1b.
To je prehodna dieta od 1a do 1 za postopni zaplet na želodcu.
Dieta 1b je potrebna za postopen prehod na bolj kompleksno hrano za želodec. Pride do prehoda pretežno tekoče hrane v kašasto in poltrdno, dejanja ni mogoče izvesti hitro. Dnevna vsebnost kalorij je 2500 kcal.
- Dolgotrajna prehrana 1.
- Postopen prehod na redno zdravo prehrano.
Prehrana je zasnovana tako, da ustreza določenim načelom, ki jih zahteva oseba z akutnim gastritisom:
- Prehrana se priporoča raznolika, značilna za območje bivanja.
- Dovolj energije, prehrana je sestavljena iz živil z zadostno vsebnostjo kalorij. S hrano človek prejme energijo za aktivno in živahno življenje. Za določitev energijske zmogljivosti izdelka je bila razvita tabela kalorij.
- Jesti naj bi 5-6 krat na dan, ob upoštevanju prigrizkov, okusno in zdravo. Ne morate prigrizniti čokoladne ploščice, ampak jabolka, ne čipsa, ampak oreščkov.
- Naglica preprečuje delovanje prebavnega sistema. Pri hitrem žvečenju veliki kosi hrane zavirajo delo želodca in preobremenijo organ. Hrana zamuja, prehranski nasveti postanejo neuporabni.
- Ustrezna količina zelenjave in sadja, brez grobih vlaken. Če po enkratnem akutnem gastritisu ni bilo težav z želodcem, je seznam zelenjave in sadja takšen kot pri zdravem človeku.
- Hrano je treba pripraviti na različne načine, ne morete zavrniti juh in jesti glavne jedi. Vsaka kulinarična oblika ima svoje prednosti, jedi ni mogoče izključiti.
- Zadosten vnos vode. Juha, sok in čaj niso vključeni v artikel. Telo prejme koristno tekočino le v obliki vode, vse ostalo se nanaša na tekočo hrano. Potrebno je upoštevati režim pitja.
- Pravilna porazdelitev B: F: D čez dan. Na primer, med zajtrkom je bolje povečati količino beljakovin, se počasi prebavljajo, počasi sproščajo energijo, ki bo dovolj do naslednjega obroka.
- Zadnji obrok je najkasneje dve uri pred spanjem. Bolje je dati prednost zelenjavnim, mlečnim jedem. Če kuhate mesne izdelke, jih skrbno pripravite, da zmanjšate obremenitev želodca.
- Osnovno pravilo je sveža hrana. To je načelo zdrave prehrane in.
- Jesti morate, ko se pojavi občutek lakote.
Značilnost prehrane 1
Razmerje B: Š: U 100 g: 100 g: 400 g.
Dnevna energetska potreba je 2800 kcal.
Trajanje diete je do šest mesecev.
Kot pri vsaki dieti obstaja seznam živil, ki so dovoljena in nezaželena za uživanje.
- včerajšnji kruh;
- pire zelenjavne juhe, mlečne juhe, zelenjavne pire juhe;
- kuhano, na pari goveje, piščančje in puranje meso;
- puste ribe brez kože ali v obliki parnih kotletov;
- skutna masa, puding;
- zdrob, riževa kaša na mleku ali vodi, pire;
- kuhana zelenjava - krompir, korenje, pesa, cvetača;
- kuhan jezik;
- sadni pireji, s sladkorjem, medom;
Pri gastritisu je dovoljeno piti mleko, smetano, kompot, šibek čaj ali čaj z mlekom.
- pecivo, svež kruh;
- zeljna juha, boršč, okroška;
- raca, gos;
- ocvrta hrana;
- majoneza;
- prekajeno meso in konzervirana hrana;
- kisli mlečni izdelki;
- proso, biserni ječmen, stročnice;
- testenine;
- sojina omaka.
Nujno je treba upoštevati značilnosti organizma. Vsaka oseba ima svoj seznam živil, ki povzročajo bolečine v želodcu. Podobne naj bi umaknili z jedilnika. Pogosto bolnik ve, da je z gastritisom možno ali ne.
Če je izdelek na seznamu odobrenih izdelkov, vendar se pri bolniku pojavijo dispepsija, bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, se izdelek ukine. Če se človekov želodec ne odziva na seznam prepovedanih, to še ne pomeni, da je izdelek dober.
Upoštevati je treba starost bolnika. Na primer, z razvojem gastritisa pri mladih bolnikih se lahko seznam živil razširi, da se poveča vsebnost kalorij zaradi B in F za 20-30 g. Z razvojem gastritisa pri starejših bolnikih je treba večino prehrane zaužiti. sestavljen iz lahko prebavljivih živil. Starejši ljudje potrebujejo manj kalorij.
V procesu diete je koristno jemati vitamine, še posebej pomembna je vsebnost vitaminov C, skupine B, A, E, PP. Pred predpisovanjem vitaminskih kompleksov bo zdravnik opravil zdravniški pregled.
Da bi dosegli najboljši rezultat, je treba strogo upoštevati priporočila zdravnika in poleg prehrane prejemati zdravljenje, ki ga predpiše zdravnik.
Okvirni meni
Da bi ugotovili, kako jesti z gastritisom, so bile razvite različne možnosti menija. Če je potrebno, se posvetujte z dietetikom ali gastroenterologom in se naučite, kako sestaviti vzorčni meni za teden dni.
Čez dan je prehrana razdeljena na 6 obrokov: prvi in drugi zajtrk, kosilo, popoldanski čaj in obrok pred spanjem.
Prvi zajtrk za gastritis je hranljiv, vključuje kuhano jajce s poltekočim rumenjakom, skutno enolončnico ali naribano skuto, zdrobovo kašo, sesekljano ajdovo kašo. Od pijač se priporoča šibek čaj, čaj z mlekom, žele.
Drugi zajtrk je potreben za bolnike z gastritisom, da bi želodec delal do kosila. Vključeni so izdelki - pečeno jabolko ali hruška, dovoljeno je dodati sladkor, kompot, šipkovo juho, sadno peno.
Kot vsaka dietna hrana je tudi kosilo pestro. Na primer različne vrste zelenjavnih pire juh, po možnosti z dodatkom sluzaste riževe juhe, mlečne juhe, pire zelenjavne juhe. Meso postrežemo kot sufle ali kuhano: kunčje meso, puranje, pečen ostriž brez kože. Sladice so priporočljive v obliki sadnih in jagodnih moussov in pirejev.
Popoldanski prigrizek je nujen kot lahek prigrizek in je odvarek divje vrtnice ali pšeničnih otrobov s sladkorjem, želejem, skutino enolončnico.
Večerja vključuje dietne jedi iz kuhanega mesa in rib: mesne kroglice, kuhan goveji stroganoff, parni kotleti, roza losos v mleku, ostriž s kislo smetanovo omako. Navedeno je dovoljeno dopolniti s kuhano zelenjavo. Večerja ne sme preobremeniti želodca.
Koristno je, če pred spanjem popijete kozarec rahlo segretega mleka ali smetane. Za najhitrejše celjenje želodčne sluznice mleku dodamo žličko olja rakitovca.
Kronični gastritis
Prehrana za želodčni gastritis je sestavljena ob upoštevanju narave kršitev sekretorne aktivnosti želodca, izrazitosti vnetnega procesa, individualnih želja po hrani, ustreznega razmerja potrebnih snovi v prehrani. Bolniki z.
Če so manifestacije napenjanja izražene zaradi stagnacije vsebine želodca in fermentacijskih procesov v črevesju, boste morali omejiti količino ogljikovih hidratov.
Če ima bolnik prehransko pomanjkljivost, je treba povečati količino beljakovin, da se poveča kalorična vsebnost prehrane.
V (CG) je vključenih več vlaknin, kar presega smernice za dieto 1.
Značilnosti dietne terapije za kronični atrofični gastritis (CAH)
Dieta pri zdravljenju gastritisa je potrebna v fazi poslabšanja, da zmanjšamo delovanje škodljivih dejavnikov in spodbudimo želodčne žleze k izločanju.
Ko se stanje stabilizira, je možen prehod na dieto 2, zasnovano posebej za bolnike s CAH.
Značilnost prehrane 2
Dnevna energetska potreba je 3000 kcal. Delna prehrana in strogo upoštevanje priporočil bosta hitro imela pozitiven učinek.
- juhe v mesni juhi z naribanimi kosmiči in kosi zelenjave, če bolnik dobro prenaša, ohrovt iz svežega zelja, vendar ne vsak dan;
- kuhana riba v kosu;
- včeraj narejen kruh, nesladki piškoti;
- sveži mlečni izdelki in jedi;
- meso, perutnina brez kože, lahko se ocvre brez skorje;
- zelenjava, vključno z zeljem;
- svež paradižnik;
- jajca;
- pečena jabolka, zrele jagode in pire sadje;
- marshmallow, sladkarije, sladkor, med.
Treba je vedeti, česa ne morete jesti z gastritisom, da se izognete neželenim posledicam. Tukaj je seznam živil, ki so nevarna za bolnike z gastritisom.
- svež kruh, pekovski izdelki;
- juhe iz stročnic;
- mastno meso, perutnina, kozice;
- prekajeno meso, konzervirana hrana;
- čokolada;
- grobo sadje v njihovi naravni obliki.
Pri poslabšanju CAH in nagnjenosti k driski je priporočljivo upoštevati dieto 4 in možnosti: dieta 4b in 4c.
Značilnost prehrane 4
Prehrano na dieti odlikuje skrben odnos do želodca in črevesja.
Zmanjšajte vnos ogljikovih hidratov, da zmanjšate napenjanje in presežek plina. Njihova prostornina je minimalna. Namenjen je zmanjšanju ali odpravi količine dovoljenih choleretic izdelkov.
Diete se izvajajo največ 5 dni.
Hrana je kuhana na pari ali kuhana, nato jo morate obrisati.
Dovoljeni izdelki:
- Krutoni iz krušne pšenice;
- juhe na pustem mesu z dodatkom sluzaste riževe juhe, ječmena;
- sufle iz pustega mesa, rib;
- nekvašena naribana skuta;
- maslo v jedeh;
- jajca s poltekočim rumenjakom;
- pire kaša;
- decokcije zelenjave;
- zeleni čaj, borovničev žele;
- surova jabolka, pire.
- mleko;
- stročnice;
- proso;
- peka;
- sveža zelenjava, sadje;
- omake;
- začimbe;
- sladkarije.
Prehrana je monotona, zdravljenja ne smemo izvajati več kot 5 dni. Nato se izvede prehod na dieto 2.
Če s CAH obstaja sočasna patologija drugih organov prebavil, je priporočljivo slediti dieti petih.
Značilnost prehrane 5
Hrana je kuhana na pari, kuhana ali pečena.
Dieta številka 5 velja za zelo pogosto pri kroničnem hepatitisu. Obrišite samo grobo hrano, na primer živila, bogata z vlakninami.
Za dieto je značilna široka raznolikost prehrane. Dovoljeni izdelki:
- pšenični kruh, rženi, včerajšnji;
- juhe z zelenjavo in žitaricami, mlečne juhe s testeninami;
- pusto meso in perutnina;
- morski sadeži;
- jajca s poltekočim rumenjakom, omlete;
- mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
- žitarice;
- mlečne, zelenjavne omake;
- solate iz sveže zelenjave;
- sadje, ne-kisle jagode;
- kompoti;
- med, marmelada.
- soljena zeljna juha, okroshka;
- Salo;
- mastno meso in perutnina;
- svež kruh;
- pica;
- smetana, mastno mleko;
- vroče začimbe;
- čokolada, kava, kakav.
Treba je opozoriti, da je včasih izdelek vključen na oba seznama, na primer sled. Sposobnost uživanja rib v peti dieti je odvisna od kuhanja.
Pri rahlem poslabšanju kroničnega pankreatitisa je treba zmanjšati količino ogljikovih hidratov in dodati beljakovine. Vendar pa je najbolje obiskati zdravnika.
Potrebo po dieti potrdi zdravnik, samozdravljenje ni vredno!
Značilnosti dietne terapije kroničnega gastritisa z normalnim ali povečanim izločanjem
Če se stanje poslabša, naj bi se nekaj dni vzdržali jesti in obilno pili. Uživanje hrane spodbuja izločanje želodca, sprva je močno odsvetujemo.
Nato se držite diete 1a, teden dni kasneje - diete 1b. S stabilizacijo stanja in zmanjšanjem kliničnih manifestacij po 2 tednih je mogoče preiti na dieto 1. Glavno merilo za prehod iz prehrane v drugo je odsotnost neprijetnih občutkov iz hrane. Če sledite preprostemu pravilu, se bo delo želodca in črevesja začelo udobno zapletati. Če zaužita dovoljena juha povzroča bolečine v želodcu, boste morali podaljšati prehrano in se posvetovati z zdravnikom.
Naslednja faza zdravljenja bo dieta 5.
Prehod med dietami je odvisen od razvoja bolezni pri posameznem bolniku. Želodčni sok pri človeku se proizvaja na različne načine, v vsakem primeru bolezni so vidne posebnosti.
Kronični gastritis in mineralne vode
Večina mineralnih vod zmanjšuje vnetje želodca, vendar bolj mineralizirane vode spodbujajo izločanje, medtem ko manj mineralizirane vode zavirajo.
Pri povečani sekretorni aktivnosti želodca, simptomih zgage je priporočljivo jemati mineralne bikarbone, piti eno uro pred obroki.
Pri atrofičnem gastritisu - slano-alkalna voda 20 minut pred obroki.
Če jemljete resno običajno bolezen gastritisa, pri zdravljenju upoštevajte potrebne omejitve pri hrani, oseba ne bo le obstajala, ampak bo uživala v vseh okusih življenja.
Gastritis je vnetje želodčne sluznice. Po statističnih podatkih je vsaj 90 % ljudi vsaj enkrat v življenju doživelo simptome te bolezni, in sicer: zgago, bruhanje, težo v trebuhu, napenjanje, slab zadah. Obstaja več vrst gastritisa, pa tudi vzroki, ki ga povzročajo: od podhranjenosti do bakterije Helicobacter pylori. Vsem tem tipom je skupno eno – dieto, ki se ji je treba držati. In čeprav bo dietna dieta trajala več kot en teden, je to tisto, kar lahko zagotavlja uspešno in učinkovito zdravljenje.
Še pred postavitvijo diagnoze, šele ob pojavu neprijetnih simptomov, morate ponovno razmisliti o svoji prehrani. Prehrana za gastritis je odvisna od resnosti bolezni in vzrokov, ki so jo povzročili. Pri blagi stopnji se bolnikov jedilnik razlikuje le v nekaterih omejitvah, kot so alkohol, začinjeno, ocvrto in vroče. Če govorimo o akutni obliki bolezni, se bo prehrana razlikovala tudi po resnosti. Obstajajo splošna načela za pripravo jedilnikov za ljudi, ki imajo bolečine v želodcu. Popolna prepoved vključuje:
- alkohol;
- začinjena in slana hrana;
- konzervirana hrana;
- mastno meso in ribe;
- vložena in soljena zelenjava;
- gazirane pijače;
- močan čaj in kava.
Prav tako morate omejiti uporabo fermentiranih mlečnih izdelkov.
Prehranska miza za gastritis ima naslednje značilnosti:
- velikost serviranja - ne več kot 250 g;
- hrana mora biti delna;
- morate jesti vsake tri do štiri ure;
- hrana mora biti kuhana na pari, kuhana ali pečena;
- končno jed pojemo toplo;
- prisotnost trdih kosov je zelo nezaželena.
Iz jedilnika morate izključiti vse, kar lahko poškoduje že oslabljen želodec z gastritisom.
Prva reakcija tistih, ki so slišali za diagnozo gastritisa, je misel, da zdaj dolgo ne bo jedel okusnih stvari, tisti, ki se ukvarja s kuhanjem, pa bo zaskrbljen, da bo hrana pripravljena na "dveh mizah". , torej za bolnika in za zdravega. V resnici temu ni tako. Jedilnik za dietno mizo je pravzaprav zelo raznolik, saj obstaja seznam, kaj lahko jeste, in je veliko več kot tisto, česar ne morete, recepti, prilagojeni prehrani, pa bodo všeč vsem družinskim članom. In vsak teden dietne prehrane bliža trenutek okrevanja.
Kisli gastritis
Gastritis z visoko kislostjo zahteva zdravljenje z obveznim upoštevanjem posebne prehrane. Dieta pri želodčnem gastritisu ima nalogo čim bolj prihraniti želodčno sluznico in s tem zagotoviti njeno hitro in učinkovito okrevanje. Vsak teden diete pomembno vpliva na splošno zdravje.
Na seznamu strogo prepovedanih živil so: sveže pečeni pekovski izdelki, stročnice, testenine, trdi siri, ocvrta jajca, alkoholne pijače (in celo zdravila na osnovi alkohola).
Vzorčni jedilnik za dan z gastritisom:
- kuhana ocvrta jajca;
- kefir;
- nekuhani biskvitni piškoti.
- pečeno jabolko.
- naribana žitna juha;
- pečena pusta riba;
- zelenjavni pire;
- pire kompot;
- včerajšnji kruh.
- čaj z mlekom;
- beli krekerji.
- polviskozna ajdova kaša;
- dietne klobase;
- šibek čaj.
Dieta številka 1
Ta prehranska miza je manj stroga, vendar je izključena tudi ocvrta in mastna hrana. Toda zelenjavo in zajčje ali puranje meso lahko narežemo na majhne koščke. Hrana mora biti sveže pripravljena. Dajte prednost pečeni hrani in mlečnim juham, ki jih lahko mešate ali kuhate s kuhanimi žitaricami.
Od pekovskih izdelkov dieta z gastritisom zahteva uporabo neokusnih žemljic in suhih piškotov. Konzervirane hrane, kislih kumaric, gob, kumar, špinače in listnatega testa ne smemo vključevati v prehrano.
Meni za dan:
- mehko kuhano jajce;
- skuta z nizko vsebnostjo maščob;
- šibek čaj.
- banana.
- zelenjavna juha;
- ribji kotleti na pari;
- pire iz bučk;
- pire žele;
- krekerji za juho.
- žele iz sladkega sadja.
- kuhana vermicelli;
- kuhano zajčje meso;
- čaj z mlekom.
Teden bo minil, drugi in morda boste prehransko mizo za gastritis spremenili v manj strogo.
Dieta številka 2
Če oseba okreva ali je bolezen postala kronična, je ta dieta za vas. V tem obdobju obstajajo številne prehranske potrebe. Biti naj raznovrsten, fiziološko popoln in vključevati tudi živila, ki spodbujajo izločanje želodčne kisline in izboljšujejo apetit.
V tem obdobju so že priporočljive juhe z mesno in ribjo juho. Ne morete jesti hrane, ki potrebuje dolgotrajno prebavo. Izključite tudi hrano, ki draži želodčno sluznico in pospešuje fermentacijo v črevesju.
Dnevni meni z gastritisom:
Prvi zajtrk:
- kuhana zelenjavna solata;
- mehko kuhano jajce;
- kislo mleko;
- hrustljav kruh.
Kosilo:
- blag sir z včerajšnjim kruhom
- čaj z mlekom.
- ribja juha;
- dušen puran;
- polviskozna riževa kaša;
- pire kompot;
- včerajšnji kruh.
- šibek čaj;
- nekuhano žemljico.
- leni cmoki;
- fermentirano pečeno mleko z nizko vsebnostjo maščob.
Dieta številka 5
Pri terapevtski dieti za gastritis št. 5 se pripravi na pari ali skuha v veliko vode (da se izognemo koščkom). Pečeni obroki so dovoljeni, vendar redki. Eden od predpogojev je, da je treba izključiti seznam izdelkov, ki vsebujejo oksalno kislino in purine.
Dnevni meni z gastritisom:
Prvi zajtrk:
- palačinke s penečo vodo;
- šibek čaj.
Kosilo:
- enolončnica s piščančjim filejem;
- mleko z nizko vsebnostjo maščob.
- ajdova juha;
- parjene goveje polpetke;
- jagodni žele;
- skuta.
- kompot iz suhega sadja;
- včerajšnja nekuhana žemljica.
- ribe, pečene z zelenjavo;
- omleta.
Kaj jesti v fazi poslabšanja
Gastritis v akutni fazi ne povzroča veliko apetita, a kljub temu morate nekaj pojesti. Živila, ki jih lahko uživamo, določajo simptomi bolezni. Pomanjkanje proizvodnje želodčnega soka je glavni razlog za vse bolečine in druge neprijetnosti, ki jih bolnik občuti. Prehrana z poslabšanjem gastritisa ima glavni namen izključiti hrano in pijačo, ki lahko draži že poškodovano želodčno sluznico.
Meni za dan:
- jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
- včerajšnja žemljica.
- ječmenova juha;
- pol žemljice;
- žele.
- kakav (pusta brez čokolade);
- prehranski krekerji.
- tekoča ječmenova kaša;
- puding;
- posneti sir.
Recepti za jedi
Tudi če so vam ali vašim sorodnikom diagnosticirali gastritis, to ni razlog za močne občutke. Danes so kulinarični strokovnjaki razvili precej nenavadne, a zelo okusne recepte za ljudi, ki trpijo za gastritisom. Tedenski jedilnik je lahko pester in hrana zelo okusna, lahko pa ustvarite tudi svoj, individualen recept. Glede na to, da mora biti prehrana bolnika popolna, vam ponujamo recepte za jedi iz rib, mesa, žit in sadja. Začnimo z najlažjim izdelkom, ki ga telo lahko asimilira – ribami.
Recept 1. Ribe v poljščini.
Sestavine: puste ribe - 100 g, krompir - 200 g, zelenjava za juho - 100 g, jajce - 1/2 kos, maslo - 5 g.
Ribo olupimo in skuhamo v zelenjavni juhi, v tem primeru bo mehkejša, kar je še posebej pomembno pri tej bolezni. Krompir skuhamo, naredimo omako iz sesekljanega kuhanega jajca in stopljenega masla. Ribe in krompir začinimo z omako in postrežemo toplo.
Recept 2. Enota iz mletega mesa in krompirja.
Sestavine: mleto meso - 500 g, krompir - 500 g, mleko - 200 g, sol.
Recept ne zahteva posebnih veščin. Način priprave: krompir skuhamo, zdrobimo, dodamo mleko in solimo. Osoljeno mleto meso dušimo v vodi. Dno pekača namažemo z maslom, v enakomernih plasteh položimo pire krompir, na vrh pa mleto meso. Pečemo v pečici pol ure.
Recept 3. Parne kroglice.
Sestavine: goveje meso - 200 g, zvitek - 10 g, maslo - 10 g.
Meso, sesekljano v mlinčku za meso, združite s staro štruco, namočeno v vodi, in jo premešajte skozi mlinček za meso. Dodajte vodo, sol in dobro zdrobite. Oblikujte mesne kroglice in jih poparite.
Recept 4. Zdrobi puding s hruško.
Sestavine: zdrob - 1 kozarec, mleko - 3 kozarca, sladke hruške - 5 kosov, maslo, vanilin.
Skuhamo navadno zdrobovo kašo - v vrelo mleko postopoma dodajamo zdrob ob nenehnem mešanju. Tja pošljemo vanilijo in kuhamo, dokler se ne zgosti. Dodajte olje. Zmešamo z rumenjaki in s sladkorjem strtemi koščki hrušk. Beljake stepemo do pene in jih kombiniramo s kašo. Obliko namažite z oljem, izlijte maso in puding kuhajte pol ure v vodni kopeli.
Zgodilo se je, da se prehranski recepti dojemajo kot zelo stroge prehranske omejitve. Zaman, saj je bolniku z gastritisom na jedilniku predstavljen precej širok izbor različnih izdelkov, iz katerih je mogoče pripraviti nič manj okusne jedi, upoštevati pa je treba tudi koristi, ki jih zdrava prehrana prinaša človeku. telo (in ta načela so osnova vseh diet, povezanih z motnjami v delovanju prebavil. -črevesni trakt).
In tudi če ni potreben niti en teden dietne hrane, bo rezultat ne le obnovitev poškodovane želodčne sluznice, ampak tudi izguba nekaj odvečnih kilogramov.
Gastritis je razširjena bolezen, ki povzroča vnetje želodčne sluznice. Statistični podatki kažejo, da skoraj 90% svetovnega prebivalstva pozna simptome te bolezni: zgaga, bruhanje, nelagodje v želodcu, slab zadah.
Obstaja več vrst gastritisa, pa tudi številni razlogi, ki vodijo do njegovega razvoja: uživanje nekvalitetne ali neprimerne hrane, bakterije Helicobacter Pylori. Eden najpomembnejših pogojev za učinkovit postopek zdravljenja je pravilna prehrana za gastritis želodca. Zelo pomembno je pravočasno diagnosticirati bolezen, se posvetovati z zdravnikom in nujno iti na dieto.
Sorte gastritisa in simptomi
Nekatere oblike bolezni se razvijejo brez manifestacije posebnih znakov, dokler gastritis ne začne aktivno napredovati. Zato je treba simptomatologijo obravnavati na podlagi posebnih vrst bolezni.
- Kronična oblika. Prepoznamo ga po topi bolečini, ki se pojavi približno pol ure po jedi. Sprva so občutki nepomembni, sčasoma pa postanejo močnejši. Za odkrivanje bolezni je treba opraviti teste v bolnišnici in opraviti endoskopski postopek.
- Erozivna oblika. Spremlja ga huda bolečina, ki se pojavi nepričakovano, ne glede na obroke. To je posledica nastanka erozivnih novotvorb na želodčni sluznici. V nekaterih težkih situacijah se pojavi krvavitev, driska ali bruhanje s krvavimi progami.
- Atrofična oblika. Razvija se v prisotnosti znatnega redčenja sluznice. Če ne začnete pravočasno kakovostnega zdravljenja, to ogroža pojav razjede. Zanj je značilna krvavitev, zvišanje telesne temperature, bolečina, bruhanje. V začetnih fazah ta oblika gastritisa praktično nima simptomov. Nelagodje po pitju gaziranih pijač velja za edini znak.
- Hipertrofična oblika. Zanj je značilno zadebelitev želodčnih sten, kar vodi v neustrezno prebavo hrane in nastanek izrastkov. Oseba s to vrsto bolezni trpi zaradi zgage, zaprtja, bolečine, ki se pojavi med jedjo.
- Zmanjšana sekretorna aktivnost želodca. Ta oblika velja za najpogostejšo. Spremljajo ga težave s tvorbo klorovodikove kisline in nekaterih esencialnih encimov. Ta vrsta gastritisa se kaže s slabostjo, drisko, specifičnim okusom v ustih, bolečinami v želodcu.
Pomembno si je zapomniti, da so simptomi lahko hujši, če zdravljenje ni na voljo. Opisanim znakom se včasih dodajo še drugi, bolj neprijetni in nevarni za človeško telo.
Osnovna prehranska načela
Posebnosti prehrane za gastritis niso le v tem, kaj naj človek jedo, ampak tudi v tem, kako to počne. Pomembno je upoštevati nekaj preprostih pravil.
- Hrano je treba jesti v majhnih porcijah, vsaj 5-krat na dan. Takšna prehrana normalizira prebavo in preprečuje prenajedanje.
- Med obroki mora biti vsaj 3-4 ure.
- Pomembno je, da vedno jeste ob točno istem času.
- Hrano temeljito prežvečite in marsikdo nanjo prepogosto pozabi.
- Ne smete zanemariti zajtrka, omejite se le na skodelico čaja ali vode. Mora biti popolna.
- Vredno je jesti vsaj 3 ure pred nočnim počitkom.
- Pravilna prehrana popolnoma odpravi prigrizke na poti ali suho hrano.
- Da ne bi motili prebavnega procesa, lahko pijete le pol ure po jedi.
- Meniji kosila in večera niso popolni brez vročih juh.
- Porabo sode, kave, pekočih začimb, mastne hrane in alkohola je treba popolnoma zmanjšati.
- Pomembno je, da prenehate s kajenjem.
- Za kuhanje je vredno uporabiti sveže, visokokakovostne izdelke, pripravljene jedi pa je treba pravilno hraniti.
Navedena pravila bodo koristna ne le za ljudi, ki trpijo za gastritisom, ampak tudi za vse, ki skrbijo za svoje zdravje. Prehod na nov način življenja bi moral potekati postopoma. Sčasoma se bo telo navadilo na spremembe in počutili se boste veliko bolje.
Kako razviti pravo prehrano?
Ko odkrijete prve simptome gastritisa, se morate nemudoma obrniti na usposobljenega zdravnika in, ne da bi čakali na rezultate testov, spremenite svoj jedilnik. Upoštevajte glavna živila in jedi, možnost njihove uporabe v prisotnosti gastritisa.
Za vsak dan so odlične zelenjavne juhe z dodatki v obliki rezancev, riža, dovoljene hrane ali pire krompirja. Na primer, juha na osnovi decokcije krompirja ali korenja. Treba je opustiti močne gobove in zelenjavne juhe, boršč, okroshko.
- Izdelki iz moke
Ta vrsta hrane je prepovedana, vendar obstajajo zadržki. Dovoljena je uporaba kruha iz dovoljenih žit. Vendar naj bodo pecivo rahlo suhi. Nujno je treba iz jedilnika popolnoma izključiti črni in vse druge sorte svežega kruha, listnatega kruha in izdelkov iz bogate moke.
- Zdroba
Gastrikom bodo koristile ajdova kaša, riž in ovseni kosmiči. Jedi morajo imeti polviskozno strukturo, pred uporabo jih zmeljejo. Dobra alternativa so kotleti iz mletih žit. Posebej koristni sta riž in ovsena kaša.
Bolniki s povečano proizvodnjo želodčnega soka bi morali na jedilnik vsekakor vključiti riž. Zdroba vsebuje veliko količino vitaminov in kompleksnih ogljikovih hidratov. Če ste nagnjeni k zaprtju, se morate odreči kaši in začeti pripravljati juhe iz riža.
Ovsena kaša je nepogrešljiva sestavina pri gastritisu. Za ta izdelek je značilna visoka vsebnost vlaknin, ščiti stene želodca pred različnimi negativnimi vplivi. Ovsena kaša vsebuje kisline in vitamine, potrebne za človeško telo. Iz žitaric se pripravljajo kaša in žele. Pomembno je, da uporabljate navadne ovsene kosmiče in ne instant izdelkov.
- Zelenjava
Izdelke predhodno poparimo ali skuhamo in nato zmeljemo. Uporabite lahko krompir, korenje, peso, zelje, vendar le cvetačo, včasih tudi zeleni grah. Brez mletja je dovoljeno jesti sveže bučke in buče. Drobno sesekljan svež koper postopoma dodajamo juham. Dovoljeni so le zreli paradižniki, ki niso preveč kisle sorte, ne več kot 100 g.
Prepovedano je jesti gobe, špinačo, kislico, repo, čebulo, zelje. Strokovnjaki ne priporočajo uživanja kislega zelja, vloženega sadja, kislih kumaric in konzervirane hrane.
- Sladkarije
Lahko jeste pečeno in kuhano sadje in jagode, žele, žele in pire iz njih, vendar je treba vse izdelke dobro naribati. Uporaba medu je sprejemljiva.
Ne morete jesti kislega, nezrelega sadja. Posušeno sadje je dovoljeno jesti le v naribani obliki. Čokolada je prepovedana sladkoba.
- Omake in začimbe
Sadne omake so zmerno sprejemljive. Vanilin, cimet, peteršilj, koper so dovoljeni v majhnih odmerkih. Z jedilnika je treba odstraniti pekoče začimbe, kečap, hren, gobove omake.
- Pijte
Gastritis in prehrana sta tesno povezana, veliko pozornost pa si zaslužijo tudi pijače, ki jih uživa oseba s simptomi te bolezni. Dovoljeni so ne preveč sladki sokovi, pa tudi odvarki šipka. Ne morete piti kvasa, sode, kave.
Pri izbiri izdelkov je treba upoštevati nekatere nianse prehranske prehrane za gastritis.
- Poskusite piti veliko tekočine med obroki. Ne morete piti ob obrokih, saj lahko voda ali sok sprožita procese fermentacije, ki motijo normalno prebavo. Da v času obroka ne bi bili žejni, je dovolj, da v prehrano vključimo juhe in juhe.
- Med tednom naj bo 1-2 dni za raztovarjanje. V tem času lahko pijete samo sokove in vodo brez plina. Strokovnjaki priporočajo jemanje aktivnega oglja - 1 tableta na 10 kg telesne teže. To orodje bo pomagalo očistiti telo patogenov in toksinov.
- Največ pozornosti si zasluži prehrana v prisotnosti kronične oblike bolezni. Cvrta v olju, pa tudi mastna hrana je nesprejemljiva. Prehrana z atrofično vrsto bolezni pomeni tudi prepoved takšne hrane, vendar je treba tak ukrep nedvomno upoštevati, sicer se bo sluznica še tanjša. Najbolj zdrave jedi so juhe.
- Zmanjšati bomo morali uporabo začimb, predvsem tistih, ki vsebujejo veliko barvil in konzervansov. Hrani je dovoljeno dodajati le naravne začimbe, saj ne bodo poslabšale simptomov bolezni.
- V prisotnosti gastritisa, ne glede na obliko, ne smete piti alkohola, sode, zelo hladnih pijač. Najboljša možnost bi bili zeliščni čaji, sokovi in ne smejo biti preveč sladki ali kisli.
Značilnosti prehrane za gastritis so zelo pomembne za učinkovito zdravljenje bolezni.
Strogo upoštevanje vseh pravil prehrane pomaga zmanjšati manifestacijo hudih simptomov, pomaga izboljšati bolnikovo stanje.
Enako pomembno je, da se s to težavo posvetujete z zdravnikom in se izogibate samozdravljenju. Upoštevanje napačnega nasveta lahko poslabša situacijo in poslabša gastritis, zaplete zdravljenje in poveča bolečino.
Prehranjevanje z gastritisom je treba izvajati tako, da pomaga pri delu želodca.
Želodec je prvi organ, v katerem se hrana, ki jo zaužije človek, začne intenzivno predelovati: beljakovine, ki jih vsebuje, se razgradijo, sama pa se meša. Poleg tega se s pomočjo klorovodikove kisline razkužijo izdelki, ki vstopijo v želodec. Ko se razvije vnetje sluznice organa, torej gastritis, ne pride do pravilne predelave hrane, zaradi česar trpi celotno telo. To je pravilno sestavljen jedilnik za gastritis, ki ne samo, da ne bo dovolil poškodbe že vnetega organa, ampak bo telesu pomagal pridobiti tiste snovi, ki jih nujno potrebuje.
Pravila prehrane
Kako jesti z gastritisom in kakšno hrano jesti, je odvisno od stopnje vnetja (akutni gastritis, poslabšanje kroničnega vnetja ali njegova remisija) in stopnje kislosti želodca. O tem bomo podrobneje govorili spodaj. Osnovna pravila prehrane so naslednja:
- morate jesti petkrat na dan;
- jesti majhne porcije;
- jejte samo hrano pri sobni temperaturi ali malo toplejše - pozabiti boste morali na tople in hladne napitke;
- odmori med obroki - ne več kot 2 uri;
- pijte vodo eno uro pred obroki, ne pijte med obroki;
- temeljito in zmeljemo trdne izdelke v mešalniku ali zmeljemo skozi sito;
- med prehranjevanjem se osredotočite na ta proces, da se hrana dobro predela s slino, kar olajša prebavljivost želodca.
Prehrana za akutna vnetja
Če je gastritis akuten, se lahko prehrana razširi le postopoma, z dovoljenjem zdravnika.
Opozorilo! Akutni gastritis je nevarna bolezen, ki jo lahko zapletejo stanja, ki zahtevajo operacijo. Zato je skladnost s postopno prehrano za to patologijo obvezna.
- V najbolj akutnem obdobju, s hudo bolečino, morate stradati. Pijete lahko vodo ali nesladkan čaj.
- Ko bolečina malo popusti, lahko jeste riževo juho z rižem, naribanim skozi sito. Prehrano lahko dopolnite z zdrobljenimi krutoni iz belega kruha.
- Naslednja faza je z dovoljenjem zdravnika. Zdaj lahko jeste kuhano pusto meso ali ribe naribane konsistence, pire krompir ali zelenjavo, naribane kompote. Porcije se lahko postopoma povečajo.
- Postopen prehod na bolj znano prehrano. Prepovedane so samo začinjene, kisle, mastne, poprane jedi, stročnice, zelje.
Vzorčni meni za akutni gastritis
V drugi fazi diete
Vsakih nekaj ur dajemo majhne količine sluzaste juhe z drobno zdrobljenimi drobtinami, drugo ali tretjo mesno juho brez maščobe, čaj, kuhano vodo.
Tretja faza
Prvi zajtrk: sluzasta juha, kruton, rumenjak.
Kosilo: zdrobova kaša tekoče konsistence, na vodi, z dodatkom koščka masla, čaj.
večerja: pire krompir v vodi z maslom.
popoldanski prigrizek:žele iz nekislih jagod, čaj.
večerja: trdo kuhano jajce, tanko narezana in posušena rezina belega kruha, sladkan čaj.
Na četrti stopnji
Prvi zajtrk: ovsena kaša v vodi s posušenim belim kruhom, čaj.
Kosilo: sluzasta juha.
večerja: ječmenova kaša s piščančjimi mesnimi kroglicami, krutoni.
popoldanski prigrizek: jagodni žele ali mleko iz mleka v prahu.
večerja: parna omleta s pire krompirjem in maslom, krutoni, čaj.
Prehrana za gastritis z nizko kislostjo
Jedi ne smejo biti le zdrave, ampak tudi s svojim okusom in vonjem vzbujati apetit.
Namen diete je povečati proizvodnjo želodčnega soka, hkrati pa telesu zagotoviti nežen režim. Hrana mora biti taka, da jo morate dolgo žvečiti, a hkrati dovolj okusna.
Za hipoacidni gastritis so dovoljeni naslednji izdelki:
- v pečici posušen beli kruh, krekerji;
- prve juhe iz mesa in rib;
- rezanci in testenine durum;
- decokcije gob;
- zelenjavni in sadni sokovi;
- rahlo gazirana mineralna voda;
- dušeno zelje za gastritis: najprej ga malo dušimo v vodi, nato pa dolgo dušimo - 30-40 minut - na majhnem ognju;
- skuta;
- pusta klobasa in šunka;
- skuta z nizko vsebnostjo maščob;
- juhe za gastritis z nizko kislostjo - brez cvrtja, vendar v močni mesni juhi;
- olupljeni paradižniki;
- kuhana ali dušena zelenjava: buča, pesa, beluši, korenje;
- surova čebula, zelena solata, zelišča.
Nasvet! Hrana mora biti postrežena in postrežena tako, da s svojim videzom in vonjem vzbudi apetit.
Ne uporabljajte:
- ocvrte mesne in zelenjavne jedi;
- stročnice;
- svež kruh;
- začinjene in začinjene jedi;
- surovo zelje, redkev, repa;
- Salo;
- kisla smetana;
- olupljeno sadje;
- nezrelo sadje;
- sladkarije;
- začimbe.
Kaj kuhati za gastritis z nizko kislostjo? Zrezki zrezki, meso na žaru, pire krompir z mesno in gobovo omako in zelenjavnim sokom, boršč brez kisa, meso v pergamentu.
Kaj je mogoče storiti z gastritisom s povečano ali nespremenjeno kislostjo
Ta dieta je najtežja, saj njena naloga ni povzročiti dodatne proizvodnje želodčnega soka, hkrati pa zagotoviti zadostno količino kalorij. Bodite pozorni na živila, ki jih lahko jeste za to vrsto vnetja:
Pekovski izdelki
Kruh in nekuhani žemlji morajo biti zastareli. 1-2 krat na teden lahko zajtrk za gastritis z normalno kislostjo vsebuje žemljice in pečene pite z nekislo marmelado ali sadjem, skuto.
Juhe za gastritis
Lahko so zelenjavni, vermicelli ali mlečni. Piščančje ali zajčje meso lahko dodamo že pripravljeno, po kuhanju. Juho lahko napolnite s kislo smetano, maslom, rumenjakom.
Ne morete jesti boršča, kisle kumarice, hodgepodge, okroshke.
Drugi tečaji
Kaj kuhati za gastritis za drugo: zelenjavno enolončnico z mesom, parjenega piščanca z rezanci, riž z ribami. Glavni poudarek je na ovseni in zdrobovi kaši, kuhani na vodi, vermicelli, ki se bo dobro razkuhal. Ne morete jesti kaše iz koruze, bisernega ječmena, prosa; s stročnicami vam ni treba kuhati ničesar.
Živalske veverice
Meso in ribe naj bosta samo z nizko vsebnostjo maščob, kuhana na pari, kuhana ali pečena v pečici. Jesti morate kuhana piščančja jajca (lahko prepelice).
Zelenjava in sadje
Ne morete jesti surove zelenjave in sadja - samo pecite, kuhajte, kuhajte na pari. Iz sadja je priporočljivo pripraviti želeje, sokove (če niso kisli), kompote, želeje.
Ponujamo jedilnik za gastritis za teden dni
ponedeljek petek
Prvi zajtrk: zdrobova kaša, čaj.
Kosilo:žele s piškoti.
večerja: juha z rezanci s krutoni, pire krompir z mesnimi kroglicami, kompot.
popoldanski prigrizek:čaj s posušenim kruhom.
večerja: zelenjavna enolončnica z jajcem, šibek čaj.
torek, sobota
Prvi zajtrk: v pečici pečeni cheesecakes, žele.
Kosilo: umešana jajca, čaj.
večerja: zelenjavna juha, riž z ribami, mineralna voda.
popoldanski prigrizek:čaj s piškoti.
večerja: pečen piščanec v rokavu, rezanci, solata iz kuhane rdeče pese z olivnim oljem, kompot.
sreda
Prvi zajtrk: pire ovsena kaša, kakav, razredčen z mlekom.
Kosilo: posušena nekuhana žemljica s sirom in maslom, kompot.
večerja: juha s pšeničnim zdrobom, bučke, pečene z ribami, šibek čaj.
popoldanski prigrizek:žele s piškoti.
večerja: vermicelli z mesom, šipkova juha.
četrtek, nedelja
Prvi zajtrk: jabolka, pečena z medom, kompot.
Kosilo: strmo jajce, včerajšnja žemljica, čaj.
večerja: zelenjavna juha, kuhan krompir z ribami, žele.
popoldanski prigrizek:čaj s piškoti.
večerja: riževa kaša z mesnimi kroglicami, šipkova juha.
Za več informacij o prehranskih pravilih in dovoljenih živilih za gastritis priporočamo, da preberete članek.
Gastritis je vodilni med boleznimi prebavnega sistema, katerih glavni vzroki za razvoj so neupoštevanje prehrane in nezdrava prehrana. Ključ do uspeha pri zdravljenju bolezni je povezan predvsem z upoštevanjem ustrezne prehrane.
Pri oblikovanju prehranskega menija je treba upoštevati kislost želodčnega soka bolnika z gastritisom, saj živila na različne načine vplivajo na izločanje in gibljivost želodca. Vendar obstajajo splošna prehranska pravila, ki veljajo za gastritis katere koli vrste:
- poln zajtrk;
- upoštevanje odmorov med obroki (3-4 ure);
- pravilnost in razdrobljenost hrane (5-6 obrokov na dan, v majhnih porcijah);
- interval med večerjo in spanjem (vsaj 3 ure);
- temeljito žvečenje;
- pitje pijač ne prej kot pol ure po jedi;
- zavrnitev suhe hrane in hrane na poti;
- izključitev začinjene, maščobne, ocvrte, prekajene hrane;
- omejevanje uporabe sladkorja in sladke hrane, svežega kruha (zlasti toplega);
- zavrnitev kave in gaziranih pijač;
- uporabljajo samo sveže in visokokakovostne izdelke.
Za gastritis je bolje popolnoma izključiti čokolado. Tudi pitje alkohola in kajenje je kategorično kontraindicirano. Vredno se je odreči celo takšnim lahkim pijačam, kot sta pivo in suho vino, zlasti pri hiperacidnem gastritisu. Priporočljivo je jesti ob istem času. Na novo prehrano morate preiti postopoma.
Kaj ne jesti z gastritisom
Dieta za gastritis z visokim izločanjem klorovodikove kisline vključuje zavračanje hrane, kar močno vpliva na izločanje in gibljivost želodca. Njegova naloga je zmanjšati proizvodnjo želodčnega soka. Če želite to narediti, izključite:
- hrana z grobimi vlakninami (otrobi kruh, repa, redkev, rutabaga, redkev, kislica, špinača, žilavo in žilava meso, ječmen, proso, grah, fižol in druge stročnice, suho sadje, oreški in semena);
- hrana, ki spodbuja izločanje klorovodikove kisline in povečuje kislost želodčnega soka (zelje, agrumi, nesladkano sadje in jagode, zgoščene mesne, ribje in gobove juhe, kisle kumarice, konzervirana hrana, pekovski izdelki, začimbe in začimbe, mlečni izdelki, mastne in soljene ribe, surova čebula in česen);
- prehladna ali vroča hrana.
Z nizko kislostjo je naloga prehranskega menija spodbuditi proizvodnjo želodčnega soka in omejiti mehanski učinek hrane na želodčno sluznico. Pred obrokom je koristno izzvati nastajanje želodčnega soka z ogledom reklame ali videa o okusni hrani ali preprosto s pogovorom in uporabo moči domišljije.
Prepovedana hrana za hipoacidni gastritis
- Groba hrana. Ječmen, proso, fižol in grah lahko uživamo le v zelo omejenih količinah. Zelje, gobe, repo, redkev, kumare in papriko je najbolje v celoti izločiti.
- Mastno in žilasto meso, konzervirana hrana.
- Zrnate in debele jagode (maline, jagode, rdeči in beli ribez, kosmulje).
- Močno soljeni in začinjeni siri.
- Svinjska mast in živalske maščobe (ne prebavljene zaradi nizke koncentracije kisline v želodčnem soku).
- Začinjena hrana, grozdni sok.
Kaj lahko jeste z gastritisom
Katera živila se lahko uporabljajo za gastritis pri bolnikih z visoko kislostjo želodčnega soka:
Pri gastritisu z nizko kislostjo je treba jesti živila, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka in izboljšajo apetit, kar običajno trpi pri tej diagnozi. Seznam priporočenih izdelkov:
- Moka. Včerajšnji pšenični kruh.
- Kaša. Priporočljivi so ovseni, ajdovi in zdrob, kuhani izključno v vodi.
- Zelenjava. Bučke, kuhan krompir, cvetača in belo zelje, buče - v obliki pire krompirja, pire juhe ali pare.
- Sadje. Dovoljene za uživanje so lubenica, olupljeno grozdje, pečena jabolka.
- sladko. "Medeno vodo" priporočamo za pitje 1 - 2 uri pred obroki. Ugodno vpliva na stanje želodčne sluznice in apetit.
- jajca. Ne več kot dve na dan v obliki parne omlete, "v vrečki" ali mehko kuhane.
- Mlečni izdelki. Mleko je sprejemljivo kot dodatek čaju. Jesti morate mlečne izdelke (kefir, naravni jogurt itd.), blag sir.
- Riba. Zaželene so morske ribe. Za izboljšanje apetita je sprejemljivo malo soljenega sleda.
- Olja. Zelenjava in maslo sta dovoljeni v zmernih količinah.
- Meso. V jedilnik lahko vključite telečje, goveje in perutninsko meso (piščanec ali puran), olupljeno s kože in kit. Meso je priporočljivo jesti kuhano na pari ali v obliki juhe, z dodatkom žit ali testenin.
- Pijače. Šibek čaj z limono ali malo mleka, šibka kava, kakav. Za želodčno sluznico in dober apetit bo koristna juha iz šipka, zelja, korenja, krompirja. Pijače je treba zaužiti pred obroki ali v skrajnih primerih ne prej kot pol ure po obroku.
Ali je mogoče stradati z gastritisom
Nekateri zdravniki izvajajo zdravljenje gastritisa na tešče. Takšne tehnike lahko pozitivno vplivajo s pravilnim menjavanjem posta in stroge diete. Toda brez posvetovanja z zdravnikom ne smete stradati, da se izognete poslabšanju stanja želodčne sluznice, zlasti v fazi poslabšanja bolezni.
Skladnost s terapevtsko prehrano je ključ do uspeha pri zdravljenju gastritisa. Popolna zavrnitev nezdrave hrane in vključitev priporočenih izdelkov v jedilnik bosta pomagala lajšati neprijetne simptome bolezni in preprečiti poslabšanje gastritisa.
