Koliko sati kuhati kukuruz Naučiti kuhati prezrelu biljku: koliko skuhati stari kukuruz kako bi bio mekan i sočan? Odabir pravog kukuruza na klipu

Kuhani kukuruz čest je gost na ljetnom stolu. Ovo povrće vole i djeca i odrasli. A ako se prvi samo hrane kukuruzom, drugi su stalno zabrinuti oko načina kuhanja klipova. Reći ćemo vam koliko se kuha kukuruza i kako ga učiniti što ukusnijim.

Koliko skuhati mladi kukuruz na klipu

Kukuruz se jeo od davnina. Preci su također primijetili da se redovitom upotrebom žitarica povećava učinkovitost i poboljšava rad cijelog organizma. Vjerojatno su zato Inke kukuruz smatrali svetom biljkom.

Kukuruz nije samo ukusan, već i zdrava žitarica. Sadrži vitamine B i razne minerale. Stoga, u ljetni period nastojite se češće hraniti kuhanim ušima.

Mnoge zanima koliko kuhati kukuruza kako bi izašao mirisan i mekan. Vrijeme kuhanja ovisi o zrelosti ploda pa naučite odabrati prave uši.

Stoga pri kupnji kukuruza obratite pozornost na:

• Boja i stanje lišća.

Svježe ubrani kukuruz ima duboko svijetlo do tamnozeleno lišće koje nije tromo.

Jeste li vidjeli da je lišće žuto ili suho? Ne birajte tu vrstu žitarica. Također, ne kupujte kukuruz bez lišća.

• Boja i stanje zrna.

Mlade klasje s bijelim ili vrlo blijedim zrncima prikladne su za kuhanje. žute boje... Kukuruz s klipovima bogate žute nijanse već je prezreo, pa će i nakon kuhanja biti tvrd i neukusan.

Još jedan životni hack - noktom lagano pritisnite jedno od zrna. Ako iz njega izađe bijela tekućina, tada su klipovi mladi i prikladni za kuhanje.

Nakon kupnje kukuruza, uklonite lišće i dlačice s klasja, iako možete kuhati s vanjskom ljuskom.

Zatim umočite žitarice u vodu (hladno) ili svježe mlijeko i vodu (omjer 1: 1) i ostavite sat vremena.

Nakon toga uzmite lonac s debelim dnom, tamo stavite kukuruz i podlijte vrućom vodom. Uzmite iste uši da se kuhaju u isto vrijeme.

Stavite lonac na vatru, poklopite i pustite da zavrije. Koliko se kukuruza skuha nakon vrenja? Ovisi o stanju ušiju. Mladi kukuruz kuha se oko pola sata; zreli grah sjedit će u loncu oko 40-60 minuta.

Spremnost klipova provjerite nožem - ako se zrna lako probiju, možete jesti kukuruz.

Kuhani kukuruz izdašan je obrok koji možete jednostavno i jednostavno pripremiti.

Ako nije moguće kuhati klipove na štednjaku, upotrijebite pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili višenamjensko kuhalo - bit će još brže.

Koliko kuhati kukuruz u sporom štednjaku

Višenamjenski kuhalo je jedinica u kojoj se sve kuha. Pokušajte u njemu skuhati kukuruz - brzo i povoljno.

Kukuruz možete kuhati u multivarku na tri načina:

• Prva metoda je uobičajena.

Pripremite žitarice za kuhanje kao u prethodnom odjeljku.

Presavijte klipove unutar multivarke, napunite hladnom vodom. Zatvorite poklopac i uključite gumb "Mahunarke". Također možete odabrati način "Kuhanje" ili "Juha".

Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta za mlade uši. Zreli kukuruz kuha se oko 40 minuta.

• 2. metoda - za par.

Ima li multicooker posebno sito za kuhanje na pari? Zatim kukuruz skuhajte drugačije.

Da biste to učinili, očistite klipove i dobro operite. Narežite ih na male komade i stavite na postolje. Ulijte vodu u posudu za kuhanje, uključite način rada "Na pari" ili "Kuhanje". Vrijeme kuhanja je standardno (15-40 minuta ovisno o stanju ušiju).

• 3. način - u lišću.

Zahvaljujući ovoj metodi, kukuruz je posebno nježan i sočan.

Za kuhanje kukuruza ne odbacujte lišće preostalo od guljenja klipova. Dobro ih isperite, stavite u mikrovalnu na 20 sekundi.

Zatim podijelite lišće na pola. Stavite prvi sloj u zdjelu za kuhanje, stavite uši na vrh i prekrijte drugim dijelom lišća.

Odozgo prelijte hladnom vodom i uključite način rada "Mahunarke", "Kuhanje", "Juha". Vrijeme kuhanja do spremnosti je standardno.

Kako bi kukuruz bio posebno mekan, slijedite ova pravila:

• nemojte dodavati sol tijekom kuhanja;
• ne kuhajte kukuruz na jakoj vatri;
• dodajte 1 žličicu u vodu. maslac i ista količina šećera - kukuruz će biti mirisan;
• nakon kuhanja, odmah pojedite kukuruz - tada će postati žilav.

To su sve tajne proizvodnje kukuruza. Popijte ga s maslacem i solju - otkriti će se sav okus. A ako su zrna mlada, možda uopće nisu potrebni dodaci.

Naučili ste koliko se kukuruza kuha u sporom štednjaku i na običnom štednjaku. Držite se pravila - tada će klipovi biti posebno ukusni i sočni.

Kukuruz na klipu omiljena je poslastica za djecu i odrasle. Možete prokuhati, pržiti ili pripremiti za zimu u staklenkama!

Najjednostavnije je kuhati! Kako pravilno skuhati kukuruz kako bi bio mekan i sočan? Cijeli proces pripreme ovog jednostavnog zalogaja traje od 30 do 45 minuta, ovisno o tome je li kukuruz mlad ili nije. Mlade uši su bijele ili blijedo žute, starije jarko žute. Započnimo.

• Kukuruz: 2-3 klasja
• Sol: 2 žličice.

Očistimo klasje od lišća i vlakana i isperemo mlazom tople vode. U mom slučaju bile su prilično dugačke pa sam svaki kukuruz prepolovio.

Ulijte lonac vode, tamo stavite klipove i kuhajte na umjerenoj vatri 30-45 minuta, ovisno o tome je li kukuruz star ili mlad.

Kukuruz možete poslužiti sa soli ili ga sami naribati po ukusu. Evo jednostavnog jela.

Recept 2: kuhajte kukuruz na klipu (fotografije korak po korak)

• 4 klipa kukuruza
• soli po ukusu
• maslac,
• ribani sir,
• začini, začinsko bilje - izborno

Najprije morate s klipova kukuruza otkinuti lišće i pramenove kose. Za kuhanje je poželjno koristiti mladi (mliječni) kukuruz, a poželjno ga je skuhati na dan kupnje.

Polovicu opranih listova, odvojenih od voća, stavite na dno posude, a na vrh stavite kukuruz. Ako kukuruz ne stane u lonac, morate prerezati klas na pola. Povrće prekrijte preostalim lišćem i prelijte čistom hladnom vodom tako da bude 2-3 cm više od lišća. Listovi gotovom jelu daju ugodnu aromu.

Kuhajte kukuruz nakon vrenja (uz malo ključanja vode) oko 10-15 minuta dok zrna ne omekšaju. Ako kuhate stari kukuruz, vrijeme kuhanja možete povećati do 1,5 sata (ovisno o tvrdoći ploda). Vrlo je važno ne soliti kukuruz prije i tijekom vrenja, kao zrna mogu postati žilava.

Nakon kuhanja izvadite kuhani kukuruz iz posude i ostavite da se malo ohladi. Svako uho natrljajte solju i maslacem po ukusu i poslužite vruće. Dobar tek!

Recept 3: kako kuhati klipove kukuruza u loncu

Mnogi ljudi vole svježe kuhani kukuruz. Kako je ukusno nabaviti kuhani kukuruz i pojesti cijeli klip izravno vruće, pa možete otići na drugi i treći, jer je ovdje nemoguće stati. Recept za slasno kuhani kukuruz vrlo je jednostavan - za kuhanje morate birati isključivo mlade klipove, budući da se starom kukuruzu kuha mnogo duže, a i nema tako ukusan okus.

Prilikom odabira kukuruza obratite pozornost na žitarice. Ako je zrnje jednostavno zgnječiti, a boja samih zrna bliža je bijeloj nego žutoj, tada se takav kukuruz može sigurno kuhati. Drugi znak mladog kukuruza su svijetle „dlačice“, što su „dlačice“ tamnije, kukuruz je stariji. Mladi kukuruz brzo se skuha, ima nježan okus i izvanrednu mekoću.

• kukuruz - mladi klipovi;
• vode - dovoljno da potpuno prekrije kukuruz.

U veliki lonac stavite klipove i lišće kukuruza. Ako nemate veliki lonac kod kuće, svako uho možete slomiti na pola.

Ulijte hladnu vodu i kuhajte na jakoj vatri. Ne solite vodu! Kuhajte kukuruz, smanjite vatru, lagano poklopite i kuhajte dok ne omekša. Kukuruz tijekom vrenja obično postaje svijetložut.

Samo vrlo mladi klipovi (nezreli kukuruz) mogu ostati kremasti, ali i dalje jestivi (u takvim klipovima zrna nisu velika, a i sami klipovi su mali).

Mladi kukuruz kuha se 20-30 minuta. Što je kukuruz stariji, potrebno ga je dulje kuhati (vrijeme vrenja može biti i do 3 sata). Tijekom kuhanja možete kušati zrna radi spremnosti. Uklonite klip, izrežite nekoliko jezgri i kušajte.

Recept 4, korak po korak: kako kuhati kukuruz na klipu

Prije nego što skuhate kukuruz, morate odabrati pravi. Svježe uši mogu se prepoznati po gustom, zelenom lišću. Bez njih, bolje je uopće ne kupovati kukuruz. Sjemenke ispod lišća trebaju biti poredane u guste redove i imati svijetložutu nijansu. Crna, oštećena područja na zrnu ukazuju na zarazu štetočina u kukuruzu. Nepoželjno je koristiti takve uši za hranu.

• kukuruz na klipu - 6 - 8 kom.;
• voda - 4 l.

Uklonite sve lišće s klasa kukuruza, da ga tako kažete, razodjenite ga. Odvojene duge dlake - stigme. Mogu se prati, sušiti i koristiti u ljekovite svrhe.

Posuda za kuhanje mora imati debelo dno. To može biti emajl velikog promjera, lijevano željezo ili aluminij. Stavite dio opranih listova na dno. Napunite dno lišćem. Što više lišća koristite tijekom kuhanja, glavice će biti sočnije i aromatičnije. Odbacite lišće nakon kuhanja.

Kukuruz čvrsto stavite na vrh. Ako uši ne stanu potpuno u lonac, moraju se izrezati ili razbiti na komade. Pokrijte ga drugim slojem lišća.

Dakle, izmjenjujući kukuruz i lišće, napunite posudu.

Tijekom kuhanja ne dodaje se sol. Tako će glavice kupusa biti slađeg okusa, a sol također čini sjemenke gušćim i težim za ugriz. Kukuruz u loncu prelijte hladnom vodom. Voda bi trebala pokriti sadržaj za 2 cm.

Kako biste spriječili da lebdi, možete staviti obrnutu ploču na vrh (to je učinila moja majka). I samo zatvorim poklopac. Krenuli smo kuhati.

Koliko će se kukuruza skuhati ovisi o njegovoj sorti i stupnju zrelosti. Vrijeme vrenja uvijek se računa nakon početka vrenja. Dovoljno je kuhati mladi kukuruz 15 minuta. Da, točno 15 minuta, ovo je provjereno. Nakon vrenja, još uvijek ostavim u tavi da odstoji 30 -ak minuta.

Krmni, tvrdi klipovi zahtijevaju najdužu toplinsku obradu. Što je boja zrna intenzivnija, potrebno im je dulje vrenje. Obično 40 minuta do dva sata. Spremnost kukuruza možete provjeriti tako da odlomite nekoliko zrna i kušate ih.

Kuhani kukuruz poslužite vruć. Možete ga poprskati maslacem, salamurom, posuti sirom ili paprom. I samo ga trljamo solju.

Recept 5: kukuruz za brzo kuhanje (sa fotografijom)

• slatki mladi kukuruz - 5 kom.
• sol - 0,5 žlice. l.
• voda - 4-5 l
• kopar, biljno ulje - za posluživanje

Kukuruz treba očistiti od zelene "čahure" i "dlake". To nije tako teško učiniti. Tada nožem možete rezati tvrdi rep i mekani izljev tako da klipovi stanu u lonac.

Prelijte klipove kukuruza čista voda, staviti na srednju vatru, kuhati 30 minuta, odbrojavati od početka vrenja. Ako je kukuruz sladak i mlad, onda je to dovoljno vremena da se skuha, ali ako je stočna hrana, tada će mu trebati oko sat vremena kuhanja, a moguće i dulje, a okus je daleko od slatke sorte.

10 minuta prije nego što je kukuruz spreman, poželjno je u tavu posoliti jer će u protivnom svako uho biti potrebno posoliti prilikom posluživanja.

Malo ohlađeni kuhani kukuruz pospite nasjeckanim koprom, lagano posolite, popaprite i pokapajte s malom količinom suncokretovog ulja. Kuhani kukuruz je spreman!

Recept 6: kiseli kukuruz na klipu za zimu

Ukusna priprema za zimu. Ovaj se kukuruz može poslužiti kao prilog mesu i povrću. Kukuruz možete lagano pržiti u grill tavi ili na roštilju. I ukusan prilog na tanjuru.

• Kukuruz na klipu 5 komada (imam limenke od 2 litre)

Marinada za 1 litru:

• Sol 1 žlica
• Šećer 3 žlice
• Slatka paprika 3 komada
• Zrna crnog papra 3 komada
• Karanfil 3 pupoljka.
• Voda 1 litra
• Ocat 9% 2 žlice

Kukuruz sam narezao na podloške i skuhao. Kuhani kukuruz stavite na sito i ocijedite višak vode.

Pripremite marinadu, u vodu dodajte ocat, sol, šećer i začine. Stavili smo na vatru, prokuhali.

Kuhani kukuruz stavljamo u sterilizirane staklenke i punimo vrućom marinadom. Zatežemo staklenke poklopcima. Staklenke omotamo dekom i ostavimo da se staklenke potpuno ohlade.

Ugodno je zimi otvoriti takav kukuruz i sjetiti se toplog ljeta.

Recept 7: konzervirani kukuruz na klipu

• 1 kg nezrelog mladog kukuruza

Za marinadu:

• 1 litra vode
• 2 žlice sol
• 2 žlice Sahara

U svaku staklenku od 0,5 l:

• 2 žlice ocat
• Lovorov list
• zrna papra - po ukusu
• 1-2 klinčića

Kukuruz čistimo i temeljito ispiramo.

Stavite u lonac, napunite vodom i kuhajte 3-5 minuta.

U svaku staklenku stavite klinčiće, zrna papra i lovorov list.

Kukuruz čvrsto stavite u staklenke, dodajte ocat.

Priprema marinade za kukuruz iz konzerve na klipu. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer, pustite da zavrije.

Kukuruz napunite marinadom.

Sterilizirajte 30 minuta. Zarolamo poklopac.

Recept 8: prženi kukuruz s kriškama prsa

Obično domaćice jednostavno skuhaju klipove kukuruza u slanoj vodi, a zatim ih posole i posluže do stola. Ali danas predlažemo izradu prženog kukuruza s kriškama prsa ili kriškama slanine. Takva neobična kombinacija slatkog i nježnog kukuruza i masnog prsa otvorit će vam nezaboravan i nevjerojatan okus, a svijetla aroma i bogata boja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• kukuruz 4 kom
• slana voda 2 l
• maslac 4 žlice
• tanka slanina ili prsa 100 g
• biljno ulje 1 žlica
• sol 1 žličica

Uklonite gornje zelene omote nalik lišću i "kukuruznu kosu" s klipova kukuruza, po potrebi odrežite vrh i dno klipova. Oguljeni kukuruz stavite u zagrijanu vodu. Vodu obavezno posolite po želji i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.

U tavi pržite tanke nježne kriške slanine ili slanine dok ne porumene.

Kuhanu slaninu (prsa) izvadite iz tave. Dobivenoj masnoći u tavi dodajte maslac i otopite ga. Raspolovimo klipove kukuruza prepolovljene i posolimo ih sa svih strana. Klip kukuruza pržimo 4 minute sa svake strane.

Prvi, mladi, kukuruz se ne može kuhati. Samo ga pržite u tavi na rastopljenom maslacu oko 15 minuta. Jelo poslužite s prepečenom slaninom.

Bonus: ulje za podmazivanje klipova kukuruza

• maslac - 50 g;
• sol - 0,5 žličice;
• peršin - hrpa;
• sok od limuna - 1 žlica l.;
• mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• ljuta crvena paprika po ukusu.

Stavite uho kuhanog kukuruza na tanjur, dodajte ulje da pokrije i poslužite.

Ova zeljasta biljka - jedini predstavnik roda, najstarija biljka kruha na svijetu. Prije otprilike 7, a možda čak i 12 tisuća godina, kukuruz je uveden u uzgoj u Meksiku. Postoji nekoliko verzija podrijetla ove kulture, ali većina istraživača drži se hipoteze da se pojavila kao rezultat odabira jedne od podvrsta meksičke divlje kulture.

Postoji mnogo načina kuhanja. Ako želite skuhati ukusan, mekani kukuruz na klipu, pažljivo birajte voće. Osim okusa, ima i mnoga korisna svojstva. Sadrži puno vitamina B, C, D, K; također sadrži magnezij, bakar i mnoge druge korisne tvari.

Danas ćemo analizirati jednostavne načine kuhanja ove kulture na klipu na različite načine. Također možete pogledati.

Kako pravilno kuhati kukuruz na klipu u loncu

Sastojci:

• Kukuruz šećer - 3 kom.
• Sol po ukusu
• Biljno ulje - 1 žlica. žlica

Način kuhanja:

1. Od klipa smo odrezali lišće, sve ih nije potrebno baciti, dio ćemo staviti na dno posude u kojoj ćemo kuhati.

Savjet: Kukuruz možete kuhati izravno s lišćem, nakon uklanjanja vlakana.

2. Na dno posude položite voćne listove, nakon što ih isperete pod mlazom vode. U loncu ili kuhalu za vodu stavite kuhati.

3. Zatim kukuruz razmažemo tako da bude sočniji, ne treba ga rezati, već ga stavljamo cijelog.

4. Prelijte naše voće kipućom vodom ili kipućom vodom. tavu stavite na vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte oko 20 - 30 minuta dok ne omekša.

5. Nakon 20 - 30 minuta provjerite spremnost čačkalicom, probijte između zrna, budući da su sama zrna mekana, a ako je glavica kupusa postala mekana, onda je spremna.

6. Ostavimo da odstoji 5 - 7 minuta u istoj vodi koja se skuhala i prije posluživanja kukuruz počinjemo soliti sa svih strana.

7. Zasitite kistom s uljem i poslužite. Povrće je sočno i mekano. Dobar tek.

Recept za kuhanje kukuruza na pari

Sastojci:

• Kukuruz šećer - 2 kom.
• Sol po ukusu
• Voda - 2,5 litre

Način kuhanja:

1. Operite povrće pod tekućom vodom, očistite ga. Oprano lišće kukuruza stavite u posudu za kuhanje, napunite ih vodom.

Savjet: Bolje je ne kuhati klipove u slanoj vodi jer zrna zbog soli postaju tvrda.

2. Stavili smo zdjelu u multicooker, na nju stavili posudu za kuhanje na pari, zatim klip prelomili na pola i stavili u posudu. Ako vam je plod manji i dolazi u cijelosti, ne morate ga lomiti.

3. Zatvorite poklopac i postavite način kuhanja "Steam" na 20 minuta. Nakon 15 minuta otvorite poklopac, pospite solju.

4. Ako želite sočan vodeni, prožeti kukuruz, ulijte malo soli u vodu koja ostane u zdjeli i tamo stavite klipove. Dobar tek.

Savjet: Da bi ovo povrće bilo mekano i ukusno, ocijedite vodu, zatvorite poklopac multivarke i omotajte ga toplim ručnikom kako bi uši trebale malo "doprijeti".

Kako skuhati klas u redovitom multikuhaču

Sastojci

• Slatki kukuruz
• Sol po ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo očistite lišće s plodova, a zatim ga isperite. Posolite sa svih strana po ukusu. Stavili smo ga na dno multivarke, napunili kuhanom vodom iz čajnika bez prekoračenja dopuštene norme.

Savjet: Sol koristite po svom ukusu i nemojte pretjerivati ​​jer je više nećete moći isprati. Stoga preporučujem kuhanje s lišćem kukuruza opranim i zagrijanim u pećnici, upit će višak komponenti.

2. Zatim zatvorite poklopac multivarke i postavite način "Kuhanje" na "Juha" ili nešto slično.

3. Što se tiče vremena za mlade uši, biramo 15 minuta, ali zrelije će se morati kuhati 30 minuta.

Savjet: Prije kuhanja kukuruz možete namočiti 40-60 minuta, to će omekšati zrna.

4. Kad su plodovi spremni, možete ih premazati maslacem ili biljnim uljem i poslužiti. Dobar tek.

Jednostavan i brz način kuhanja kukuruza u parnom kotlu

Sastojci:

• Kukuruz šećer - 2 kom.
• Sol po ukusu
• Voda - za dvostruki kotao
• Maslac ili biljno ulje - po ukusu

Način kuhanja:

1. Kukuruz čistimo od nepotrebnog lišća, neće nam trebati u procesu kuhanja. Temeljito ga isperite pod tekućom vodom.

2. Ulijte potrebnu količinu vode u parni kotao, stavite klipove u njega, pokrijte poklopcem i postavite vrijeme na 15 minuta.

Savjet: Uvijek treba obratiti pažnju na lišće, njegovu boju i stanje, ne smije biti previše suho, niti osobito sočno.

3. Kukuruz je spreman, stavite ga na tanjur, malo posolite, prema želji premažite maslacem i biljnim uljem.

4. Tijekom kuhanja voće će promijeniti boju u žutu, a postati će mekano i sočno. Dobar tek.

Kuhani kukuruz vole svi ljudi, bez obzira na spol i dob. Unatoč očitoj jednostavnosti pripreme, kuhanje klipova zahtijeva određeno znanje i vještinu. Kukuruz sadrži masu korisni vitamini, zbog visoke energetske vrijednosti, zasićenje ostaje dugo vremena. Po popularnosti, klipovi kukuruza izjednačeni su s lubenicama i sladoledom. Da biste uživali u svim užicima, morate odgovorno pristupiti procesu kuhanja.

Korisna svojstva kukuruza

1. Nutricionisti preporučuju konzumiranje najmanje 1 klasa kuhanog kukuruza dnevno. Na taj ćete način tijelu osigurati dnevni unos korisnih vitamina i aminokiselina.
2. Kukuruz je bogat vitaminima svih skupina, uključujući PP, E, C, B. U ušima se nalaze askorbinska kiselina, magnezij, triptofan, aminokiseline, željezo, kalij, lizin, kalcij.
3. Zahvaljujući tako impresivnom popisu, aktivnosti su normalizirane gastrointestinalni trakt, srčani mišić, vaskularni sustav. Otrovi i toksini se eliminiraju iz tijela.
4. Liječnici svojim dijabetičarima strogo propisuju kuhani kukuruz u količini od 50 grama. dnevno. Ova količina normalizira razinu glukoze u krvi, sprječavajući povećanje šećera.
5. Uz sve navedeno, kuhani kukuruz na klipu bori se protiv metaboličkih poremećaja, alergija, patologija probavnog sustava i prekomjerne tjelesne težine.
6. Kukuruzni klipovi ubrzavaju moždanu aktivnost, razvijaju pamćenje, sprječavaju srčane i moždane udare. Također, proizvod posprema psiho-emocionalnu pozadinu, formira mišićno i koštano tkivo.

Sorte kukuruza i njihove razlike

1. Konačni rezultat ovisi o stupnju zrelosti i raznolikosti klasja. Danas postoje dvije glavne vrste kukuruza. Prva je uobičajena, stočna (za uzgoj životinja). Drugi je sladak, hranjiv, savršen za kuhanje.
2. Možete jesti obje sorte, ali okus će se razlikovati. Krmna vrsta je čvršća, blaža, dok su klipovi sočni, mliječni i slatki.
3. Krmni kukuruz kuha se dulje (oko 4 sata) zbog tvrdih škrobnih zrna. Mladi slatki klipovi kuhaju se 20-50 minuta i doslovno se tope u ustima.

Odabir kukuruza za kuhanje

1. Idealnom opcijom za toplinsku obradu smatraju se plodovi ubrani relativno nedavno (prije 1-5 sati). Mlade uši bolje ključaju i sadrže najviše hranjivih tvari.
2. Odaberite kukuruz s lišćem (neoguljen). Ljuska sprječava pucanje zrna i ukazuje na svježinu voća. Da biste prepoznali kvalitetan kukuruz, potražite sorte sa svijetlozelenim lišćem.
3. Osjetite vlakna oko kukuruza. Antene bi trebale biti vlažne. Ako primijetite žutilo na lišću, kukuruz je odavno ubran. Bolje je odbiti takve proizvode, jer će sočnost biti minimalna.
4. Kvalitetu i prikladnost kukuruza možete procijeniti izravno na prodajnom mjestu. Pritisnite noktom na jedno od zrna koja se nalaze u podnožju klipa. Ako primijetite sok, kukuruz je "mlijeko", odnosno idealan je za kuhanje.
5. Starost je lako odrediti. Kasni kukuruz ima žilavo i suho sjeme. Što je plod stariji, uši sadrže manje granuliranog šećera (vremenom se zaslađivač pretvara u škrob).

Kako kuhati kukuruz na klipu: klasik

1. Posuda za kuhanje. Radije stavite lonac s vrlo širokim dnom i visokim stranama. Takav potez omogućit će vam da klipove umočite u čvrsti oblik, a da ih ne razbijete na komade. Pazite da posuda ima debelo dno. Najbolja opcija je kotao s dobro pripijenim poklopcem. Lonac pod tlakom pomoći će ubrzati proces. Da biste sačuvali korisna svojstva kukuruza, kuhajte klipove na 190-230 stupnjeva na niskoj snazi.
2. Priprema ušiju za vrenje. Za početak kuhanja pripremite kukuruz. Neki uklanjaju vlakna i lišće. Drugi ostavljaju "prirodnu ljusku" na mjestu, odsijecajući samo prljave i zaprljane primjerke. Listovi će zadržati sočnost i slatkoću kukuruza, ali ih je teže ukloniti nakon kuhanja. Stoga potpuno uklonite lišće i vlakna, pa ih stavite u lonac, naizmjence s oguljenim ušima.
3. Stavljanje ušiju u lonac. Stavite kukuruzno lišće na dno i položite kukuruz na njih. Zatim napravite još jedan sloj lista, prekrijte ga klipovima. Nastavite dok se spremnik ne napuni 2/3. Također, lišće je potrebno postaviti sa strane kako bi plod zapečatio. Sortiranje je spremno, klipovi se mogu uliti. Ni u kojem slučaju ne smijete soliti plodove. Rahli sastav ispirat će tekućinu iz zrna, gotovo jelo bit će suho.
4. Punjenje posuda od kukuruza vodom. Klip se može preliti kipućom vodom ili hladnom vodom, postupite prema vlastitim željama. Dodajte tekućinu tako da potpuno prekrije proizvod. Toplinska obrada u prosjeku traje 45 minuta, međutim, ovisno o sorti, postupak može trajati od 30 minuta do 4 sata. Tijekom cijelog procesa potrebno je pratiti spremnost, dodavati vruću vodu dok isparava. Ne povećavajte snagu, kuhanje se vrši srednjim intenzitetom.
5. Definicija spremnosti. Procjenjujte spremnost kukuruza tijekom cijelog procesa kuhanja. Odcijepite jedno po jedno zrno, probajte. Grah bi trebao biti mekan. Kad se proizvod lako žvače, možete maknuti sastav s vatre. U ovom trenutku poslužujete klipove trljajući ih solju i začinima (potonji se dodaju po želji). Jelo je najlakše jesti izrezano na komade. U tom slučaju, svaki odjeljak je naboden kulinarskim mačem kako bi se izbjegle opekline. Ulje možete utrljati maslacem ili uljem.
6. Skladištenje gotovog jela. Ako sada nećete jesti kukuruz, ostavite ga u loncu s vrućom vodom koji nije ispario nakon vrenja. Ako proizvod izvadite ranije, on će se istrošiti, zrna će se smežurati i izgubiti apetit. Proizvod se može držati u vodi najmanje 3 sata, održavajući temperaturu od 60 stupnjeva. Ako govorimo o odležavanju u hladnjaku, rok trajanja je 2 dana.

Kako kuhati kukuruz u mlijeku

1. Operite klipove, uklonite vlakna, odrežite lišće. Operite kukuruz, nasjeckajte svako uho na 2-3 jednaka dijela.
2. Ulijte dovoljno mlijeka visoke masnoće u lonac tako da prekrije cijeli sadržaj. Pustite da zavrije, pošaljite klipove unutra.
3. Kuhajte poslasticu najmanje 40 minuta, neprestano vilicom ocjenjujte spremnost. Zrna se moraju raspasti.
4. Kad postignete željenu teksturu, u mlijeko dodajte krišku maslaca. Isključite vatru, držite uši u tekućini još 30 minuta.
5. Nakon tog vremena otopite maslac, pomiješajte ga sa soli. Ovom smjesom utrljajte svaki komad kukuruza. Zalijepite klipove na ražnjeve, upotrijebite.

1. Multikuhač je dobar jer su zahvaljujući njegovoj upotrebi svi korisni elementi potpuno sačuvani u klipovima kukuruza. To znači da će uporaba takvog proizvoda donijeti maksimalnu korist.
2. Prije slanja proizvoda na vrenje, uklonite sve lišće i uklonite dlačice. Ne solite klipove, stavite ih u zdjelu aparata, držeći se nekoliko slojeva.
3. Sadržaj možete napuniti čistom vodom ili mlijekom, sve ovisi o osobnim preferencijama. Međutim, u tekućinu morate dodati par kriški maslaca kako biste naglasili okus.
4. Kad su sve pripreme završene, zatvorite poklopac. Postavite funkciju "Kuhanje na pari" ili "Vrenje" na 35-40 minuta.
5. Nakon što isključite mjerač vremena, nemojte žuriti s otvaranjem multicookera. Ostavite kukuruz da odstoji još pola sata. Nakon tog razdoblja uklonite klipove, natrljajte ih solju i maslacem.

Kako kuhati kukuruz u loncu pod pritiskom

1. Lonac pod tlakom je široka posuda s debelim dnom s poklopcem koja je učvršćena stezaljkama. Spremnik ima otvor za izlaz pare, što ubrzava proces.
2. Za kukuruz odaberite mlade klipove s najsočnijim zrncima i zelenim lišćem. Ako su potonji djelomično suhi, odbacite takav proizvod.
3. Unaprijed prokuhajte vodu potrebnu za punjenje posuđa 2/3. U tavu izlijte klipove kukuruza i sačuvajte lišće.
4. Dodajte vodu, zatvorite poklopac. Zakuhajte tekućinu, pa kuhajte još trećinu sata. Zatim uklonite gotov proizvod, natrljajte solju i maslacem.

Kako kuhati kukuruz u parnom kotlu

1. Kuhanje klipova u parnom kotlu pomalo je poput sporog kuhača, blagotvorna svojstva su u potpunosti očuvane. Očistite klipove unaprijed, riješite se vlakana i lišća.
2. Sastojke stavite u mrežasti odjeljak na pari, ulijte 600-800 ml u zajedničku zdjelu. vode ovisno o količini kukuruza. Odbrojavanje postavite na četvrt sata, nakon tog razdoblja počnite kušati.

Kako kuhati kukuruz u pećnici

1. Unaprijed pripremite svu hranu koja vam je potrebna. Trebat će vam sol, maslac, kukuruz, maslinovo ulje. Nemojte uklanjati lišće niti uklanjati dlačice.
2. Namastite lim za pečenje maslinovo ulje, na njega stavite klipove kukuruza. Ulijte vodu dok ne dosegne sredinu ploda. Pokrijte sadržaj folijom, ostavite malu rupu.
3. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva, nakon 10 minuta pošaljite lim za pečenje s klipovima unutra. Kuhajte kukuruz 25 minuta, a zatim smanjite snagu pećnice na 180 stupnjeva. Kuhajte još 1 sat.

1. Kako bi zrna zadržala sva korisna svojstva u svojoj strukturi, klipove prelijte kipućom vodom ili mlijekom.
2. Nikada nemojte dodavati sol u vodu tijekom toplinske obrade. U suprotnom će sastav iz slobodnog tijeka izvući tekućinu i šećer, a kukuruz će se pokazati žilavim.
3. Ako ne volite trljati klipove solju tijekom uporabe, dodajte slobodno tekuću komponentu 3-5 minuta prije kraja kuhanja.
4. Da biste dodali nježan okus žitaricama, u vodu ili mlijeko dodajte granulirani šećer i maslac.
5. Ako ste skuhali kukuruz i niste ga odmah konzumirali, nemojte više ponoviti toplinsku obradu. Inače će zrna postati tvrda.

Tradicionalno se kukuruz kuha u loncu, ali možete koristiti spori lonac, ekspres lonac ili pećnicu. Ulijte klipove toplim mlijekom ili vodom, ne posolite. Utrljajte klipove maslacem ili biljnim uljem neposredno prije jela.

Video: kako kuhati ukusan kukuruz