1. Kažu da je zatvoreni sendvič izmislio kockarski grof Sandwich, okorjeli kockar, kako ne bi otišao od kartaškog stola čak ni da nešto prigrizne, a da pritom ne zaprlja karte masnim rukama
Earl sendvič
2. Britanski znanstvenici sa Sveučilišta Leeds razvili su matematičku formulu za pripremu savršenog tosta, odnosno prepečenog kruha i maslaca. Stručnjaci su radili na ovom zadatku tri mjeseca, a cijena njihovih usluga iznosila je 10 tisuća funti (oko 17 tisuća dolara). “Da bi napravili sendvič koji većina ljudi voli, kruh mora biti tostiran na najmanje 120 stupnjeva Celzija, a ulje se mora koristiti izravno iz hladnjaka. Treba ga neravnomjerno rasporediti po tostiranom kruhu dvije minute. A količina maslaca trebala bi biti otprilike jedna sedamnaestina debljine kruha."
3. U jednom od londonskih supermarketa možete nabaviti neobično skup sendvič. Cijena mu je 85 funti. Proizvod se sastoji od Wagyu mramorirane govedine, foie gras kriški, majoneze s uljem od tartufa, sira brie de moe, salate od rikule, papra i cherry rajčica (ovo je zapravo hamburger, jer se koristi kotlet, a ne kriške mesa)
4. Vidjeti sendvič u snu znači da ćete možda imati suparnika u ljubavnim vezama. Sendvič s kobasicama – bit ćete sretni i okruženi stalnom pažnjom u obitelji i na poslu.
5. Za američku vojsku razvijen je sendvič koji ne propada tri godine.
6. Inače, hamburgeri i hamburgeri (sendviči s prženim kotletom unutra) najpopularniji su u Americi. McDonnalds svoje sendviče naziva hamburgerima, a BurgerKing i BurgerQueen svoje sendviče nazivaju hamburgerima.
7. U Španjolskoj se sendviči zovu "tapas". U pravilu se za takvo jelo koristi prženi kruh na koji se mogu staviti pečene paprike ili rajčice, omlet s povrćem ili kiseli inćuni.
8. U Italiji se sendviči zovu "crostini" i "panini". Crostini - mali hrskavi kruh namazan sirom, plodovima mora, paštetom od inćuna ili pastom. Na maslinovom ulju prže se mali tostovi i dodaju se obično ukusni, ali ostavljeni u maloj količini. Panini se radi s talijanskim kruhom ciabatta, koji se prepolovi i puni sirom, sušenim rajčicama, maslinama i zelenom salatom.
9. 2003. godine u Cheshireu je pripremljen divovski sendvič težak dvije tone. Ovo je ogroman sendvič dug 2,5 metra punjen tunom, majonezom i krastavcima. Svaki komad kruha je debeo 15 centimetara i jednak je tisuću običnih kruhova.
Pa ovo je moj sendvič na kojem sam radio preko 4 sata. Trebalo mi je više od sat vremena i 10-ak čačkalica da samo rasporedim sadržaj uz pomoć kirurške pincete. Nakon toga se osjećam kao pravi mikrokirurg :)
Na temelju materijala članaka.
Odakle su došli sendviči? Kakva je povijest njihovog izgleda? i dobio najbolji odgovor
Odgovor od ÍLCA [gurua]
Sendvič (njem. Butterbrot - kruh i maslac) je jelo koje predstavlja krišku kruha na koju se stavljaju dodatni prehrambeni proizvodi (i ne nužno maslac). Postoji ogroman broj vrsta sendviča - od onih klasičnih s maslacem, kobasicom ili sirom do višeslojnih kreacija od raznih vrsta mesa, povrća, začinskog bilja i gurmanskih umaka. Sendvič se od sendviča razlikuje po tome što sadrži samo jedan komad kruha (dok je punjenje sendviča u sendviču između dva komada kruha). Sendviči su uobičajeni jer se brzo pripremaju i lako se nose.
Kažu da su prvi sendvič u povijesti stvorili Židovi. Sastojao se od mace, marora, haroseta i hrena i zamijenio je pashalnu žrtvu.
Popularna šala je da je sendvič izumio Nikola Kopernik u travnju 1520. godine. To se navodno dogodilo tijekom opsade dvorca Olsztyn, kojim je zapovijedao Kopernik, od strane vitezova Teutonskog reda. U dvorcu je izbila epidemija, a prema opažanju Kopernika, oni koji su jeli kruh bili su bolesni. Kopernik je sugerirao da se kruh inficira kada dođe u dodir sa stranim predmetima, posebno s podom. Zatim je predložio da se kruh namaže maslacem na kojem se nakon neuspješnog pada na pod lako primijetila prljavština. Ovom metodom Kopernik je navodno pobijedio epidemiju.
Izvor: http://ru.wikipedia.org/wiki/Butterbrod
Odgovor od GIORGIO[guru]
Odakle dolazi riječ sendvič?
Vojvoda od Sandwicha, koji je krajem 18. stoljeća živio u Kentu, jako je volio kockanje, zbog čega je sjedio po cijele dane i noći. Znao je kartati satima, ogorčen zbog sve većeg osjećaja gladi. Sluga je donio alkohol, meso, kruh, sir i vodu, a vojvoda je, ne puštajući karte iz jedne ruke, drugom rukom uzeo sir ili meso, držeći ih između dva komada kruha. Kao pravi aristokrat, nije želio da se karte zamaste, pa je jednom rukom kontrolirao hranu. Drugi su, promatrajući ga, tražili da donesu isto što i Sandwich - "isto što i sendvič". Od tada je ova kombinacija kruha i preljeva Engleski jezik naziv je sendvič, iako je takvo "jelo" odavno poznato.
Odgovor od B.alex67[guru]
SENDVIČ, sendvič, m. (njem. Butterbrot, doslovno kruh i maslac). Kriška kruha s maslacem ili nešto predjelo (kobasica, sir i sl.), tartinka. Sendvič s kavijarom.
Odgovor od Tamna_snaga[guru]
Sendvič nosi ime svog izumitelja Lorda Sandwicha, koji je, da ne bi odvratio pažnju od igranja karata, izmislio ovo jelo. U kuhanju nema ništa teško! Malo fantazije i hrane u hladnjaku!
Riječ "sendvič" sastoji se od dva - maslaca i kruha, što se prevodi kao "maslac-kruh". Danas je nezaobilazno jelo za brzi zalogaj, ali i izvrstan zalogaj za odmor. Sendviči nisu potpuni bez kobasica, što znači da bi kobasica na kriški kruha trebala biti najukusnija, kao od proizvođača kobasica "Galerija okusa".
Kako je nastao sendvič?
U dalekom 16. stoljeću, kada su se Poljaci borili protiv Teutonskog reda, poljske vojnike počele su svladavati bolesti. Pretpostavljalo se da im je uzrok prljav kruh. A kako se ne bi brkalo čisto s prljavim, odlučeno je da se dobar kruh označi nečim jasno prepoznatljivim. Kopernik je predložio da se kruh namaže maslacem. I tek nakon smrti znanstvenika, ljudi su pogodili mazati maslac ne na cijelu štrucu, već na izrezane komade. Tako je nastao "kruh s maslacem" - sendvič, možda je tada izmišljen naziv za ovu novu hranu.
A evo i povijesti sendviča, t.j. više zbunjuju dvije kriške kruha, između kojih se položi kakav zalogaj (sir, kobasica, meso). Do nas je došlo nekoliko verzija nastanka ovog “složenog sendviča”, a sve se vežu uz ime engleskog grofa Johna Sandwicha koji je izumio ovu vrstu grickalice. Rođenje sendviča dogodilo se u lovu, kada je gladni grof razrezao štrucu i u nju stavio komad mesa.
Sada su mnoge zemlje pokrenule proizvodnju sendviča i sendviča. Inženjeri smišljaju mehanizme za izradu ove hrane. Razvoju industrije sendviča prethodili su brojni simpoziji i rasprave na državnoj razini.
Sendviči u nacionalnim kuhinjama svijeta
No, prije nego što se počeo proizvoditi u industrijskim razmjerima, sendvič je bio poznat mnogim nacionalnim kuhinjama. Primjerice, danska kuhinja poznaje gotovo 700 načina pravljenja sendviča, od kojih se jedan naziva Andersenov omiljeni sendvič. Ovaj slojeviti sendvič sastoji se od jetrene paštete, slanine, rajčice, želea i rotkvice. Naravno, ovo je težak i vrlo zadovoljavajući sendvič. Kod kuće radimo jednostavnije sendviče, ali i kod kuće možete eksperimentirati s proizvodima i dobiti prava sendvič remek-djela koja će izgledati ukusno na svečanom stolu.
Ukusni sendviči rade se na komadićima kruha, bijelog ili raženog. Sendviči slatki i slani, topli ili hladni - ovisi o pićima uz koje se poslužuju. Stavite sendviče na ravne tanjure, drvene daske ili salvete radi lakšeg rukovanja.
Danas su popularni mali sendviči na plastičnim vilicama - kanapei, dobri su za velike gozbe kao međuobrok. Tako težak obrok može biti tako jednostavan obrok, koji se nekad smatra međuobrokom.
Postoji verzija da je sendvič izumio Nikola Kopernik.
Zbog čega su ga vegetarijanci spalili na lomači. A povjesničari su, kao i obično, sve krivo protumačili.
Prema ovoj legendi, Kopernik, koji je također studirao medicinu, nekako je pokušao razumjeti uzroke misteriozne bolesti koja je pogodila branitelje dvorca okružene neprijateljima. Zaključio je da je uzrok epidemije kruh koji su opkoljeni zbog svoje slabosti često ispuštali na pod. Tada je savjetovao da se kruh namaže bijelim maslacem, na njemu se bolje vidi prljavština i lakše se čisti.
Ne osobito elegantna i nimalo romantična priča, pa, stvarno jest.
Cijelo je pitanje što se podrazumijeva pod ovom riječju. Ako kažete, na primjer, Amerikancu: "Sendvič!" vrlo je moguće da ste ga doveli u neugodan položaj. Jasno je da ne govorite o hamburgeru.
Za britanskog državljanina sendvič je isključivo sendvič. A ne pokriti svoj ručak na kruhu s drugim komadom kruha na vrhu je nešto krajnje nepristojno. Poput izlaska iz kuće bez šešira i rukavica. I tako dalje... Ukratko, moramo razumjeti terminologiju.
Po mom subjektivnom mišljenju, najbolji sendviči na svijetu žive u Španjolskoj. Zovu se tapas. Zapravo, pojam tapasa značajno se proširio tijekom proteklih desetljeća: sada više nije samo kruh na kojem se može profitirati odozgo. Tapas je općenito međuobrok. To može biti čak i mala juha ili mala paella. Glavna stvar je da sve bude "za jedan zalogaj". Ali ako u podlozi još ima kruha (obično prženog), onda će se vjerojatno po njemu proliti pečena punjena paprika, ili rajčica, ili omlet s tikvicama, ili ukiseljeni inćuni.
Glavni talijanski sendvič je, naravno. Istina, ona sama to nikada neće priznati - pravi Ivan, koji se ne sjeća srodstva. Osim pizze, Talijani imaju panini i crostini.
Crostini je u Firenci znak gostoprimstva. Ovo je uvod u glavnu gozbu - mali kruhovi sa sirom ili plodovima mora, mažu se i pastom od inćuna ili jetrenom paštetom.
Sama ideja, očito, došla je od talijanskih domaćica iz razloga ekonomičnosti: ostatke kruha i povrća s jučerašnjeg stola bilo je potrebno negdje staviti. Ovi mali tostovi obično se tostiraju na otvorenoj vatri ili peku na žaru s izdašnom količinom masti. maslinovo ulje, a zatim na njih stavite sve nepotrebne, ali vrlo ukusne sitnice. Panini ima sličnu priču. Ako imate viška ciabatte, ostataka provolone sira, sušenih rajčica, maslina i zelene salate, prerežite ciabathu na pola i napunite ostatkom. I konačno ćete shvatiti zašto u Italiji ima toliko genijalaca.
Najveća - po veličini - kreacija čovječanstva u ovom području kulinarstva naziva se "švedski sendvič". To je tako beskrajna podmorska štruca prerezana na pola i punjena sadržajem hladnjaka čovjeka koji jednom kupi hranu tjedan dana nedjeljom (rez utorkom). Inače, Danska pokušava osporiti susjedova prava na ime, ali nema se čemu nadati - samo švedska obitelj može pojesti toliko hrane odjednom.
Domaća kulinarska znanost uči u odgovarajućoj tehničkoj školi da su sendviči otvoreni, zatvoreni (sendviči, kao što su) i mali (tartinki i kanapei). Znanost preporuča rezanje kruha za otvorenu sortu ne deblju od 1,5 cm, za sendviče - debljine 0,5 cm i širine 5-6 cm, te narežite kanapee i tartine s kovrčavim izrezima.
Općenito govoreći, naučiti osobu da pravi sendviče je sranje. Sendvič je najjednostavniji izum homo sapiensa. Jednostavnije je samo kuhane kobasice. Iako ... Dobar sendvič je kreativan sendvič. A ako si postavite cilj, možete postići puno. Uostalom, praktički ne postoji proizvod na svijetu koji se ne bi mogao staviti na sendvič. Zato uzmite sve što je u kući i slobodno kombinirajte. Za svaki slučaj, kupite kobasice - što ako se eksperimenti pokažu previše odvažnima?
Vjerovali ili ne, tu su i blagdanski sendviči! Ne u smislu "kanapea za one koji su se vratili iz TV programa" Glad", već stvarno svečano jelo, središte stola. Shodno tome i zove se - sendvič torta. Tada se uzme, recimo, okrugla pogača crnog kruha, oguljena sa svih strana i narezana na tanke ploške paralelno sa stolom. Zatim se svaka kriška premaže recimo uljem haringe i obloži filetima haringe i prijateljskim proizvodima: kolutićima luka, kiselim krastavcima. Gornji dio torte se, naravno, prelije mousseom od haringe, umuti u zračnu pjenu, te posipa zelenim vlascem i 10-12 sneta za ukras. Mogućnosti su moguće...
p.s. Usput. Znate li kako se nositi sa zakonom o sendvičima? Uzmite kruh, namažite maslacem s obje strane i pričekajte da padne. Čim se to dogodi, palu stranu filozofski smatrajte neprimijenjenom – i evo je! Na podu leži sendvič s kojeg je pao maslac!
Postoji verzija da je sendvič izumio Nikola Kopernik.
Zbog čega su ga vegetarijanci spalili na lomači. A povjesničari su, kao i obično, sve krivo protumačili.
Prema ovoj legendi, Kopernik, koji je također studirao medicinu, nekako je pokušao razumjeti uzroke misteriozne bolesti koja je pogodila branitelje dvorca okružene neprijateljima. Zaključio je da je uzrok epidemije kruh koji su opkoljeni zbog svoje slabosti često ispuštali na pod. Tada je savjetovao da se kruh namaže bijelim maslacem, na njemu se bolje vidi prljavština i lakše se čisti.
Ne osobito elegantna i nimalo romantična priča, pa, stvarno jest.
Sendvič s riječima
Cijelo je pitanje što se podrazumijeva pod ovom riječju. Ako kažete, na primjer, Amerikancu: "Sendvič!" vrlo je moguće da ste ga doveli u neugodan položaj. Jasno je da ne govorite o hamburgeru.
Za britanskog državljanina sendvič je isključivo sendvič. A ne pokriti svoj ručak na kruhu s drugim komadom kruha na vrhu je nešto krajnje nepristojno. Poput izlaska iz kuće bez šešira i rukavica. I tako dalje... Ukratko, moramo razumjeti terminologiju.
Po mom subjektivnom mišljenju, najbolji sendviči na svijetu žive u Španjolskoj. Zovu se tapas. Zapravo, pojam tapasa značajno se proširio tijekom proteklih desetljeća: sada više nije samo kruh na kojem se može profitirati odozgo. Tapas je općenito međuobrok. Može čak biti i mala juha ili mala paella. Glavna stvar je da sve bude "za jedan zalogaj". Ali ako u podlozi još ima kruha (obično prženog), onda će se vjerojatno po njemu proliti pečena punjena paprika, ili rajčica, ili omlet s tikvicama, ili ukiseljeni inćuni.
Glavni talijanski sendvič je, naravno, pizza. Istina, ona sama to nikada neće priznati - pravi Ivan, koji se ne sjeća srodstva. Osim pizze, Talijani imaju panini i crostini.
Crostini je u Firenci znak gostoprimstva. Ovo je uvod u glavnu gozbu - mali kruhovi sa sirom ili plodovima mora, mažu se i pastom od inćuna ili jetrenom paštetom.
Sama ideja, očito, došla je od talijanskih domaćica iz ekonomičnosti: trebalo je negdje odložiti ostatke kruha i povrća s jučerašnjeg stola. Ovi mali tostovi obično se prže na otvorenoj vatri ili ispod roštilja, nakon što se obilno namažu maslinovim uljem, a zatim se na njih stave sve nepotrebne, ali vrlo ukusne sitnice. Panini ima sličnu priču. Ako imate viška ciabatte, ostataka provolone sira, sušenih rajčica, maslina i zelene salate, prerežite ciabathu na pola i napunite ostatkom. I konačno ćete shvatiti zašto u Italiji ima toliko genijalaca.
Najveća - po veličini - kreacija čovječanstva u ovom području kulinarstva naziva se "švedski sendvič". To je tako beskrajna podmorska štruca prerezana na pola i punjena sadržajem hladnjaka čovjeka koji jednom kupi hranu tjedan dana nedjeljom (rez utorkom). Inače, Danska pokušava osporiti susjedova prava na ime, ali nema se čemu nadati - samo švedska obitelj može pojesti toliko hrane odjednom.
Pravi sendvič
Domaća kulinarska znanost uči u odgovarajućoj tehničkoj školi da su sendviči otvoreni, zatvoreni (sendviči, kao) i mali (tartinki i kanapei). Znanost preporuča rezanje kruha za otvorenu sortu ne deblju od 1,5 cm, za sendviče - debljine 0,5 cm i širine 5-6 cm, te narežite kanapee i tartine s kovrčavim izrezima.
Općenito govoreći, naučiti osobu da pravi sendviče je sranje. Sendvič je najjednostavniji izum homo sapiensa. Jednostavnije je samo kuhane kobasice. Iako ... Dobar sendvič je kreativan sendvič. A ako si postavite cilj, možete postići puno. Uostalom, praktički ne postoji proizvod na svijetu koji se ne bi mogao staviti na sendvič. Zato uzmite sve što je u kući i slobodno kombinirajte. Za svaki slučaj, kupite kobasice - što ako se eksperimenti pokažu previše odvažnima?
Vjerovali ili ne, tu su i blagdanski sendviči! Ne u smislu "kanapea za one koji su se vratili iz TV programa" Glad", već stvarno svečano jelo, središte stola. Shodno tome i zove se - sendvič torta. Tada se uzme, recimo, okrugla pogača crnog kruha, oguljena sa svih strana i narezana na tanke ploške paralelno sa stolom. Zatim se svaka kriška premaže recimo uljem haringe i obloži filetima haringe i prijateljskim proizvodima: kolutićima luka, kiselim krastavcima. Gornji dio torte se, naravno, prelije mousseom od haringe, umuti u zračnu pjenu, te posipa zelenim vlascem i 10-12 sneta za ukras. Mogućnosti su moguće...
p.s. Usput. Znate li kako se nositi sa zakonom o sendvičima? Uzmite kruh, namažite maslacem s obje strane i pričekajte da padne. Čim se to dogodi, palu stranu filozofski smatrajte neprimijenjenom – i evo je! Na podu leži sendvič s kojeg je pao maslac!
