सर्दियों के लिए घर पर खुबानी का रस। खुबानी के रस के उपयोगी गुण बिना गूदे के खुबानी से रस कैसे बनाएं

घर का बना प्राकृतिक खूबानी का रस गर्मियों का स्वाद, सकारात्मक और ताजगी देने वाली ठंडक है। स्टोर ड्रिंक के विपरीत, इसमें कोई संरक्षक या स्वाद नहीं होता है। सर्दियों के लिए गूदे के साथ खूबानी से रस प्राप्त करने के लिए, आपको केवल कुछ किलोग्राम फल, 200 ग्राम चीनी, 40 मिनट का खाली समय चाहिए। स्वाद के सच्चे पारखी संतरे, नाशपाती या सेब के साथ थाली पसंद करेंगे।

केवल पके खुबानी खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं

घर का बना खूबानी जूस के फायदे स्पष्ट हैं। उत्पाद में कोई हानिकारक योजक नहीं हैं। चीनी एक संरक्षक के रूप में कार्य करती है, इसलिए पेय पूरे वर्ष पूरी तरह से संग्रहीत होता है। यह पतला स्टोर समकक्षों की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है, इसमें फलों का गूदा, विटामिन और फाइबर से भरपूर होता है। पूरे शेल्फ जीवन में रंग समृद्ध और जीवंत रहता है।

घर पर बने खूबानी पेय के फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं:

डिब्बाबंदी को उबालने से पहले, आपको यह ध्यान रखना होगा कि आप पूरी तरह से पके फलों से ही बड़ी मात्रा में रस प्राप्त कर सकते हैं। अपरिपक्व लोगों के विपरीत, वे आसानी से आधे में टूट जाते हैं। बीजों को निकालने के बाद, एक मैनुअल या इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करके फलों से तरल निकाला जाता है। यदि यह तकनीक हाथ में नहीं है, तो एक ब्लेंडर, मांस की चक्की, जूसर या चलनी उपयुक्त है। आधुनिक तकनीकी नवाचारों के बिना लोकप्रिय व्यंजन स्वादिष्ट हैं।

• तुम्हें कितनी चीनी चाहिए?

यदि जूसर का उपयोग करने वाला एक पारंपरिक नुस्खा चुना जाता है, तो 2 किलो खुबानी के लिए 1 कप से अधिक दानेदार चीनी की आवश्यकता नहीं होती है। मिश्रित सेब के लिए, प्रति 2 किलो फल 150 ग्राम से अधिक न लें। यदि संतरे डाले जाते हैं, तो आपको चीनी का उपयोग करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक मामले में, आपको अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की विधि के साथ वीडियो।

• पेय को अधिक समय तक कैसे रखें?

वर्कपीस को अधिक समय तक रखने के लिए, वे न्यूनतम ताप उपचार का सहारा लेते हैं। लंबे समय तक खाना पकाना विटामिन के संरक्षण के लिए हानिकारक है। भंडारण के लिए कांच के जार और बोतलों का चयन किया जाता है। उन्हें ओवन में या पानी के स्नान में निष्फल कर दिया जाता है, ढक्कन को उबलते पानी से उपचारित किया जाता है।

साइट्रिक एसिड घर पर शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है। एक चुटकी नींबू को पैन में कुछ मिनट के लिए टेंडर होने तक डालें।

अन्य परिरक्षण की तरह, रोल करने के बाद, खुबानी पेय को ढक्कन पर पलट दिया जाता है, एक कंबल में लपेटा जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

जूसर का उपयोग करके गूदे के साथ सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रस

आधुनिक घरेलू उपकरण न केवल पाक प्रक्रिया को तेज करने में मदद करते हैं, बल्कि इसे आधुनिक बनाने में भी मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, बिक्री पर जूसर हैं जो गड्ढों को स्वयं हटा सकते हैं। परिचारिका को फल धोने, कंटेनर में लोड करने और परिणाम की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। यदि तकनीक का ऐसा कोई चमत्कार नहीं है, तो मैनुअल पिटिंग से निपटने में इतना समय नहीं है।

एक जूसर एक सहायक के रूप में

गूदे के टुकड़े प्रस्तावित खूबानी जूस रेसिपी में मौजूद रहेंगे। यदि किसी कारण से परिवार में एक गाढ़े पेय का स्वागत नहीं किया जाता है, तो तरल धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

अवयव:

• 2 किलो फल, 1.5 लीटर पानी और 200 ग्राम दानेदार चीनी के लिए।

जूसर के माध्यम से वर्कपीस पकाने के लिए, फल को पहले धोना होगा, फिर उसे छीलना होगा। तैयार खुबानी को इकाई में लोड किया जाता है, परिणामी द्रव्यमान में पानी डाला जाता है, चीनी डाली जाती है। सामग्री के साथ पैन को आग में भेजा जाता है। कुक, सरगर्मी, 10 मिनट के लिए। जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, फोम हटा दें और स्टोव बंद कर दें। यह सामग्री को जार में डालने, ढक्कन बंद करने, पलटने और उन्हें लपेटने के लिए बनी हुई है।

जूसर या चीनी के बिना दक्षिणी खूबानी पेय

वांछित रस प्राप्त करने के लिए, खुबानी को धोया जाता है, आधा में काट दिया जाता है, बीज निकाल दिया जाता है। फसलों को एक सॉस पैन में डाला जाता है, पानी से भर दिया जाता है ताकि वह उन्हें ढक सके। फल के नरम होने तक, झाग को हटाते हुए उबालें। ठन्डे टुकड़ों को छलनी या कोलंडर के माध्यम से पीस लिया जाता है। सबसे सरल जोड़तोड़ के लिए धन्यवाद, सामग्री त्वचा के बिना चिकनी हो जाती है। स्वाद के लिए चीनी जोड़ने के बाद, फ़िल्टर्ड द्रव्यमान को कम गर्मी पर उबालकर पैन में वापस कर दिया जाता है। हिलाते हुए, उबाल लेकर आओ, फिर निष्फल कंटेनरों में डालें।

उन लोगों के लिए जो किसी कारण से चीनी पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए एक उपयुक्त नुस्खा भी है। इसके अलावा, ताजा खुबानी के स्वाद के साथ पेय कम कैलोरी, स्वस्थ है।

2 किलो खुबानी के लिए सामग्री:

• 1 कप उबलता पानी
• स्वाद के लिए 5 पुदीने की पत्तियां।

बिना चीनी के खाना बनाना और भी आसान है। तैयार खुबानी को पानी से डाला जाता है, स्टोव पर भेजा जाता है। जब फल में उबाल आ जाए, तो 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और ताजा पुदीना डालें। कम से कम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें, छलनी से पीस लें। फिर से उबाल लें और तुरंत निष्फल जार पर डालें।

कैसे-कैसे वीडियो।

मिश्रित सेब

विभिन्न फलों को मिलाकर एक स्वादिष्ट और विटामिन संयोजन प्राप्त किया जाता है। सेब के साथ, पेय कम केंद्रित हो जाता है, एक हल्का खट्टा नोट प्राप्त करता है। सेब सभी किस्मों के लिए उपयुक्त हैं।

खुबानी और सेब के रस के लिए सामग्री:

सबसे पहले चाशनी पानी और चीनी से बनाई जाती है। भोजन को एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है, गरम किया जाता है, और एक जूसर में संसाधित किया जाता है। परिणामस्वरूप तरल को सिरप के साथ सॉस पैन में डाला जाता है, मिश्रित, 5 मिनट के लिए उबालने के बाद उबाला जाता है, फोम को हटा दिया जाता है।

सर्दियों के लिए खूबानी-संतरे का पेय

खूबानी और संतरे के रस का मिश्रण ठंड के मौसम में सर्दी के लिए दोहरा झटका है। संतरे का अमृत विटामिन सी से भरपूर होता है, इसमें एक सुखद खट्टे सुगंध और तीखा स्वाद होता है।

5 किलो खुबानी के लिए सामग्री:

संतरे के साथ किसी भी स्वादिष्ट भोजन को बनाने के साथ-साथ जोश और सकारात्मक भावनाओं का आवेश प्राप्त होता है। यह लंबे समय से सिद्ध हो चुका है कि साइट्रस की गंध विचार प्रक्रियाओं में सुधार करती है, और नारंगी ब्लूज़ से लड़ने में मदद करती है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. तैयार फलों को काटा जाता है, जूसर से गुजारा जाता है। यदि नहीं, तो आप मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, फिर प्यूरी को एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से रगड़ें।
2. फलों के द्रव्यमान को 0.5 लीटर पानी डालकर सॉस पैन में डालें।
3. एक उबाल लेकर आओ, 5 मिनट के लिए उबाल लें।

रस तैयार है, इसे जार में डालना और इसे रोल करना बाकी है।

चीनी के साथ खूबानी-नारंगी पेय रंग और स्वाद में लोकप्रिय फैंटा की याद दिलाता है। मूल के जितना संभव हो सके रिक्त स्थान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

धुले हुए खुबानी से गड्ढों को हटा दिया जाता है, फलों को हिस्सों में विभाजित किया जाता है। संतरे को आधा काट दिया जाता है। त्वचा को छीलने के बाद एक भाग को पतले छल्ले में काट दिया जाता है। तीन लीटर जार के तल में चीनी और फलों के टुकड़े डाले जाते हैं। कंटेनर की सामग्री को उबलते पानी से डाला जाता है, 5-7 मिनट के लिए रखा जाता है, फिर चाशनी को सूखा और फिर से उबाला जाता है। प्रक्रिया 2 बार की जाती है। चाशनी के तीसरे डालने के बाद, जार को रोल किया जाता है। ठंडा होने के बाद, फैंटो को ठंडे स्थान पर ले जाया जाता है।

मसाला नुस्खा

तीखा पेय प्रेमियों के लिए एक सरल नुस्खा मसालों के बिना पूरा नहीं होता है। घर पर सबसे स्वादिष्ट संयोजन वेनिला, लौंग, दालचीनी, ताजा पुदीना की फली से प्राप्त होते हैं।

अवयव:

पके खुबानी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से निचोड़ा जाता है। नींबू का छिलका हटा दें, गूदा निचोड़ लें। एक सॉस पैन में पानी, नींबू का रस डालें, उसमें जेस्ट और चीनी डालें। चाशनी को 10 मिनट तक उबालें, छान लें, खूबानी के रस के साथ एक कंटेनर में डालें। सामग्री के साथ सॉस पैन को कम गर्मी पर भेजा जाता है, उबाल लाया जाता है। फोम को हटाकर, 5 मिनट के लिए पकाएं। आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। खुबानी से गर्म रस को जार में डालें, ढक्कन को रोल करें। सर्दी जुकाम के लिए स्फूर्तिदायक पेय तैयार है.

जूस कुकर एक सहायक के रूप में

जूसर का उपयोग करके घर पर जूस बनाने का सबसे आसान तरीका है। इस विशेष बर्तन में तीन कंटेनर होते हैं, एक के ऊपर एक। भाप गूदे को प्रभावित करती है, इसलिए यह नरम होकर रस स्रावित करती है। यह यंत्र के मध्य डिब्बे में केंद्रित है। जूसर का उत्पाद सजातीय और बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह उबलता नहीं है।

सर्दियों के लिए जूसर में तैयारी करने से पहले, वे खुबानी को धोकर छील लेते हैं। जूसर के निचले हिस्से में उसकी मात्रा के अनुसार पानी डाला जाता है, फलों के आधे हिस्से को ऊपर वाले हिस्से में रखा जाता है. रस की रिहाई में तेजी लाने के लिए, फल को 5-7 बड़े चम्मच के साथ छिड़कें। एल सहारा। रस 45 मिनट से 2 घंटे तक जारी किया जाएगा। निर्माता डिवाइस के निर्देशों में सटीक नियमों को निर्दिष्ट करता है। गर्म उत्पाद को डिब्बे में डाला जाता है।

यदि आपके पास आवश्यक उपकरण और पके फल हैं तो घर का बना जूस प्यूरी बनाना काफी सरल है। खुबानी पेय एक इलाज के रूप में अच्छा है, यह बच्चों के मेनू में शामिल है, और आहार भोजन के लिए चीनी मुक्त विकल्प अनिवार्य है।

मैं तुम्हें सुझाव देता हूँ सर्दियों के लिए तैयार गूदे के साथ खूबानी के रस की रेसिपी।यदि आपके पास खुबानी खरीदने का अवसर है, तो ऐसा जूस बनाना सुनिश्चित करें। यह असाधारण रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित, पूर्ण शरीर वाला और निश्चित रूप से स्वस्थ है। खुबानी को पके, रसदार, मांसल की जरूरत होती है, फिर रस बेबी प्यूरी के समान कोमल, मखमली हो जाएगा। अगर आपको जूस गाढ़ा लगे तो सर्दियों में इसे पानी से पतला किया जा सकता है। उत्पादों की इस संख्या से, मुझे 2 लीटर 300 मिलीलीटर रस मिला।

अवयव

सर्दियों के लिए गूदे के साथ खूबानी का रस तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

खुबानी (खड़ा हुआ) - 2 किलो;

चीनी - 150-200 ग्राम;

पानी - 3-4 गिलास।

200 मिलीलीटर की क्षमता वाला ग्लास।

खाना पकाने के चरण

खुबानी को मापें जो पहले ही ढेर हो चुके हैं।

बचे हुए केक को सॉस पैन में रखें, पानी डालें, मिलाएँ। एक उबाल लाने के लिए, मध्यम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।

फिर सभी केक को बारीक छलनी से छान लें। खूबानी के केवल छिलके और रेशे चलनी में रहेंगे और इन्हें फेंका जा सकता है।

सेहतमंद और स्वादिष्ट खूबानी के रस को पल्प के साथ रोल करें, सर्दियों के लिए पके हुए, उबले हुए ढक्कन के साथ, पलट दें और लपेटें। जार को पूरी तरह से ठंडा होने दें और ठंडे स्थान पर रख दें।

फलों का रस सर्दियों के लिए सबसे अधिक मांग वाली तैयारियों में से एक है। वे स्वादिष्ट, स्वस्थ, अच्छी प्यास बुझाने वाले और ताज़गी देने वाले, गर्मियों की याद दिलाते हैं। सर्दियों के लिए खुबानी का रस अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। अक्सर, आप रसोई के उपकरणों की मदद के बिना भी कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी स्वादिष्ट खुबानी अमृत बना सकती है, आपको बस इस तरल व्यंजन को तैयार करने की तकनीक जानने की जरूरत है।

खाना पकाने की विशेषताएं

सर्दियों के लिए खुबानी का रस बिना पाक कला के भी बनाया जा सकता है। प्रक्रिया पूरी तरह से सरल नहीं है, लेकिन इसके लिए बहुत अधिक खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ बिंदुओं को जानने से आपको बहुत अधिक प्रयास किए बिना एक निर्दोष परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

• पके खुबानी कच्चे की तुलना में तेजी से रस छोड़ते हैं, हालांकि दोनों खूबानी रस बनाने के लिए उपयुक्त हैं।
• खुबानी से रस तैयार करने से पहले, फलों को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, आधा में काटा जाना चाहिए और हटा दिया जाना चाहिए। यदि वे अच्छी तरह से अलग नहीं होते हैं, तो आप एक विशेष चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आपको खुबानी के वजन की गणना करने की आवश्यकता है, तो आपको पूरे फलों के वजन से 10 प्रतिशत घटाना होगा।
• रस की उपज खुबानी की विविधता, उनकी परिपक्वता की डिग्री, रस में गूदे की उपस्थिति और फल के प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करती है। एक किलोग्राम फल से आप औसतन 0.25 से 0.75 लीटर रस प्राप्त कर सकते हैं - 0.5 लीटर।
• खुबानी का रस तैयार करते समय एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह सामग्री एसिड के संपर्क में हानिकारक पदार्थ बनाती है।
• रस को निष्फल जार में डालना आवश्यक है, धातु के ढक्कन के साथ बंद करें जो जकड़न सुनिश्चित करते हैं। उपयोग करने से पहले ढक्कन उबाल लें।

खुबानी का रस अक्सर साइट्रिक एसिड, नींबू के रस या अन्य फलों के साथ बनाया जाता है। यह न केवल पेय को अम्लता की कमी देता है, बल्कि इसके संरक्षण में भी सुधार करता है।

सर्दियों के लिए खूबानी के रस का क्लासिक नुस्खा

संरचना (प्रति 1 एल):

• खुबानी - 0.5 किलो;
• पानी - 0.75 एल;
• चीनी - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• खुबानी को धो लें, तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फलों को आधा काट लें और बीज निकाल दें।
• खुबानी के हिस्सों को सॉस पैन में मोड़ो, इसमें 0.5 लीटर पानी डालें। धीमी आंच पर उबाल लेकर 10 मिनट तक पकाएं।
• खूबानी के द्रव्यमान को ठंडा करें और छलनी से छान लें। खाल इससे नहीं गुजरेगी, जिसके कारण पेय में एक नाजुक स्थिरता होगी।
• खुबानी प्यूरी में चीनी डालें, बचा हुआ पानी डालें। 5-10 मिनट के लिए पेय उबालें, सतह से झाग को हटा दें।
• जार को स्टरलाइज़ करें और किनारों से थोड़ी दूरी छोड़ते हुए उनमें रस भरें।
• तैयार ढक्कन के साथ जार को रोल करें, पलट दें और एक कंबल के साथ कवर करें। अतिरिक्त परिरक्षण के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आप क्लासिक खुबानी के रस को कमरे के तापमान पर लुगदी के साथ स्टोर कर सकते हैं।

खुबानी के रस की एक सरल रेसिपी

रचना (3 एल के लिए):

• खुबानी - 1 किलो;
• पानी - 2 एल;
• साइट्रिक एसिड - 4 ग्राम;
• चीनी - 0.3 किग्रा।

इस अवसर के लिए नुस्खा::

खाना पकाने की विधि:

• पके हुए खुबानी को एक सॉस पैन में रखें। इसमें पानी डालें ताकि इसका स्तर खूबानी द्रव्यमान के बीच में पहुंच जाए।
• खुबानी को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, उन्हें प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
• चीनी, साइट्रिक एसिड और बचा हुआ पानी डालें।
• खूबानी मिश्रण के साथ एक सॉस पैन को धीमी आँच पर रखें, एक उबाल लें और झाग को हटाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ।
• रस को तैयार जार में डालें, उन्हें लगभग एक कंधे तक भरें। कसकर बंद करे। भाप स्नान में उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस नुस्खा के अनुसार रस भी गूदे के साथ प्राप्त किया जाता है। इसमें एक संतुलित स्वाद, सुखद रंग है, और कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से खड़ा है।

एक जूसर के माध्यम से खुबानी का रस

रचना (3 एल के लिए):

• खुबानी - 2-2.5 किग्रा (1.5 लीटर रस प्राप्त करने के लिए);
• पानी - 1.5 एल;
• चीनी - 0.2-0.25 किलो;
• नींबू (वैकल्पिक) - 0.5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• खुबानी छीलें, एक जूसर से गुजरें।
• खूबानी का रस 1:1 पानी के साथ पतला। आधा नींबू से निचोड़ा हुआ चीनी और रस डालें।
• मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और 10 मिनट तक उबालें। इस समय सतह पर निकलने वाले झाग को हटा देना चाहिए ताकि रस समय से पहले खराब न हो।
• जार और मैचिंग लिड्स को स्टरलाइज़ करें।
• जार को रस से भरें, उन्हें सील करें, उन्हें पलट दें। एक कंबल के साथ कवर करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस रेसिपी के अनुसार रस पारदर्शी, बिना गूदे के होता है। इसे एक कोठरी या किसी अन्य क्षेत्र में संग्रहीत किया जा सकता है जहां आपके पास आमतौर पर सर्दियों के लिए आपूर्ति होती है।

एक जूसर के माध्यम से खुबानी का रस

रचना (0.65-0.75 एल के लिए):

• खुबानी - 1.5 किलो;
• चीनी - 40-60 ग्राम;
• पानी - इकाई की तकनीकी आवश्यकताओं के अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• खुबानी को धोकर, सुखाकर और कूट कर तैयार करें।
• फलों को जूसर के शीर्ष डिब्बे में रखें, रस को बेहतर ढंग से अलग करने के लिए चीनी के साथ छिड़के। यदि आप रस में एक मसालेदार स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप उसी डिब्बे में पुदीना, एक वेनिला फली या अन्य मसालों की एक टहनी रख सकते हैं।
• उपकरण निर्माताओं द्वारा अनुशंसित मात्रा में निचले हिस्से में पानी डालें।
• जांच लें कि जूस आउटलेट बंद है या नहीं।
• जूसर को स्टोव पर रखें या अगर आपका जूसर इलेक्ट्रिक है तो उसे प्लग इन करें।
• इसे 45-90 मिनट के लिए लगा रहने दें। समय जूसर के प्रकार और शक्ति पर निर्भर करता है।
• रस को एक भूसे के माध्यम से एक निष्फल जार में डालें।
• कंटेनर को कैप करें, इसे स्टीम बाथ में ठंडा होने दें। डबल बॉयलर की सहायता से प्राप्त रस को अतिरिक्त उबालने की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आप कम केंद्रित पेय बनाना चाहते हैं, तो आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं, स्वाद के लिए चीनी और नींबू का रस मिला सकते हैं, 10 मिनट तक उबाल सकते हैं और उसके बाद ही जार में बंद कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए खुबानी का रस गूदे और साफ के साथ तैयार किया जा सकता है। अगर आप इसमें थोड़ी सी चीनी, नींबू का रस या साइट्रिक एसिड मिला दें तो इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। चाहे आप इसे कैसे भी तैयार करें, खुबानी का रस कमरे के तापमान पर अच्छा काम करता है।

विवरण

खुबानी का रस कम अम्लता, नाजुक सुगंध और सुखद स्वाद से अलग होता है, और यह हमेशा गूदे के साथ आता है - यह केवल गूदे के बिना तैयार नहीं होता है, क्योंकि इसका कोई मतलब नहीं है। यह खुबानी का गूदा है जिसमें वे सभी मूल्यवान और उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनके लिए पोषण विशेषज्ञ इन फलों का सम्मान करते हैं - खुबानी का रस स्वास्थ्य को बनाए रखने और कई बीमारियों के उपचार में तेजी लाने में मदद करता है।

खुबानी उत्तरी चीन के मूल निवासी हैं, और आज वे हर जगह उगाए जाते हैं - यहां तक ​​​​कि जहां सर्दियों में ठंढ होती है: माली उन्हें सर्दियों के लिए कवर करते हैं, उन्हें गर्म कंबल में लपेटते हैं, और वसंत ऋतु में वे उन्हें खोलते हैं, और पेड़ हिंसक रूप से खिलते हैं, और फिर वे ऐसे जलवायु फल के लिए काफी बड़े और मीठे लाते हैं।

बेशक, दक्षिणी क्षेत्रों के खुबानी रस और शर्करा में समृद्ध होते हैं, और वे अलग-अलग गंध भी करते हैं - उनकी सुगंध समृद्ध और तेज होती है। खुबानी का रंग पीला, नारंगी, लाल-नारंगी हो सकता है; आकार और आकार भी भिन्न होते हैं - यह सब विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन इन स्वादिष्ट फलों में हमेशा बहुत सारे विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं, जहां भी वे बढ़ते हैं।

खुबानी के रस की संरचना और गुण

शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार के लिए आप खूबानी का रस ले सकते हैं। हालांकि, इसके लिए ही नहीं। यदि हम रस के खनिज और विटामिन की संरचना को देखें, तो हम समझेंगे कि यह हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए और अधिक वजन की समस्याओं के लिए बहुत उपयोगी होगा।

शरीर के सभी महत्वपूर्ण कार्यों की बहाली में मदद करने के अलावा, खुबानी का रस एनीमिया के साथ हाइपो- और एविटामिनोसिस में मदद करेगा, क्योंकि यह हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं को प्रभावित कर सकता है। पेक्टिन भारी धातुओं सहित विभिन्न नशीले पदार्थों के साथ मदद करेगा। खुबानी के रस का उपयोग ऑन्कोलॉजी में सहायता के रूप में भी किया जाता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

मोटापे की समस्या के मामले में, खुबानी को आहार भोजन के रूप में लिया जाता है, क्योंकि यह चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है और पूरे शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, शरीर की चर्बी को कम करता है और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। यह देखा गया है कि सुबह 100 मिलीलीटर खूबानी के रस के नियमित सेवन से नियमित मल त्याग जल्दी होता है और आंतों में गैसें गायब हो जाती हैं।

उच्च लौह सामग्री के कारण, खुबानी का रस हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, जबकि यह यकृत की समान मात्रा से दोगुना प्रभावी होता है। इसलिए, कम हीमोग्लोबिन और एनीमिया के साथ, खुबानी का रस उपचार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है।

खुबानी के रस में मौजूद मैग्नीशियम और फास्फोरस स्वस्थ मस्तिष्क समारोह के लिए आवश्यक हैं, और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री उच्च रक्तचाप को जल्दी से दूर करने में मदद करेगी। इसलिए उच्च रक्तचाप में भोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास खूबानी का रस पीना बहुत उपयोगी होता है। ये वही खनिज चयापचय में सुधार, पाचन को उत्तेजित करने में मदद करते हैं।

आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि की खराबी को रोककर थायराइड की समस्याओं में मदद करता है।

सही तरीके से कैसे चुनें और स्टोर करें?

खूबानी का रस चुनते समय, उत्पाद की स्थिरता पर ध्यान दें, यह लुगदी के साथ होना चाहिए। संरचना देखें, किसी भी स्वाद बढ़ाने वाले या स्वाद बढ़ाने वाले एजेंटों का संकेत नहीं दिया जाना चाहिए। खुबानी के रस को 3 दिनों से अधिक समय तक फ्रिज में रखना आवश्यक है।

खुबानी के रस की कैलोरी सामग्री 55 किलो कैलोरी है।

उत्पाद का ऊर्जा मूल्य खुबानी का रस (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात):

प्रोटीन: 0.5 ग्राम (~ 2 किलो कैलोरी)
वसा: 0 ग्राम (~ 0 किलो कैलोरी)
कार्बोहाइड्रेट: 12.7 ग्राम (~ 51 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बी | एफ | वाई): 4% | 0% | 92%

खूबानी जूस के फायदे

सबसे पहले, खूबानी के रस में बहुत सारी शर्करा, डेक्सट्रिन, इनुलिन और स्टार्च, साथ ही कुछ फाइबर और कार्बनिक अम्ल होते हैं। विटामिन में से, खूबानी का रस कैरोटीन से भरपूर होता है - प्रोविटामिन ए; विटामिन पी, बी 1 और पीपी भी हैं। कैरोटीन के लिए, खुबानी हमारे देश में उगने वाले सभी फलों में इसकी सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक है।

खनिजों की संरचना के संदर्भ में, खुबानी का रस कुछ मूल नहीं है, लेकिन इसमें मुख्य ट्रेस तत्व होते हैं - पोटेशियम, लोहा और आयोडीन, और यह इसका मूल्य निर्धारित करता है।

एक पदार्थ के रूप में विटामिन ए पर विशेष ध्यान दिया जा सकता है जो तंत्रिका और हड्डी के ऊतकों को बनाए रखता है, साथ ही साथ शरीर के श्लेष्म झिल्ली को सामान्य स्थिति में रखता है। शरीर में प्रोटीन का संश्लेषण, इसकी रेडॉक्स प्रक्रियाएं और चयापचय सीधे इस पर निर्भर करता है। विटामिन ए हड्डियों और दांतों के निर्माण, नई कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, जो पूरे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। और, ज़ाहिर है, दृष्टि बनाए रखने में कैरोटीन बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

लोक चिकित्सा में खुबानी का रस

खूबानी के रस से उपचार के कई नुस्खे आज तक जीवित हैं। उनमें से एक प्राचीन चीन के चिकित्सकों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया गया था - उन्होंने सिफारिश की कि लोग, बीमारियों से थके हुए, प्रतिदिन एक से तीन गिलास रस का सेवन करें। इस पद्धति ने रोगियों को दुर्बल और गंभीर बीमारियों के बाद तेजी से ठीक होने में मदद की।

खुबानी का रस वसा ऊतक, कोशिकाओं, साथ ही दांतों और हड्डियों का एक प्रभावी प्राकृतिक "निर्माता" है, और इसलिए यह गर्भवती महिलाओं और उनके अजन्मे बच्चों के लिए बेहद उपयोगी है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के मामले में - कोलाइटिस, डिस्बिओसिस, पेट फूलना और कुछ अन्य परेशानियों के साथ, आपको रोजाना लगभग एक सौ मिलीलीटर खुबानी का रस पीना चाहिए, जो पेट की अम्लता को सामान्य करने में मदद करता है। एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक के रूप में, खूबानी का रस जननांग प्रणाली को प्रभावित करने वाली कई समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करेगा। ऐसे में ताजा निचोड़ा हुआ खूबानी के रस का ही सेवन करना चाहिए।

स्वादिष्ट और स्वस्थ खूबानी का रस तैयार करने के लिए पके और बिना क्षतिग्रस्त फलों का चयन करना आवश्यक है। उन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए, और फिर गूदे को बीज से अलग कर लें। इसके बाद फलों के आधे भाग को जूसर में डालकर निचोड़ लें। आप फलों को क्रश या नियमित कांटे से भी गूंद सकते हैं, और फिर साफ चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ सकते हैं। याद रखें कि गूदेदार खुबानी का रस ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है - इसलिए इसे ज्यादा जोर से न निचोड़ें। तैयार खुबानी के रस को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि ठंडी हवा इसके लाभकारी गुणों को जल्दी से नष्ट कर सकती है।

कॉस्मेटोलॉजी में खुबानी का रस

खुबानी का रस बाहरी रूप से भी प्रयोग किया जाता है: उदाहरण के लिए, सनबर्न के लिए। यदि आप देखते हैं कि आप समुद्र तट पर या देश में "जल गए" हैं, तो आपको ताजा निचोड़ा हुआ खुबानी के रस में एक सूती पैड या तलछट भिगोना चाहिए, और जलने के स्थानों में त्वचा को पोंछना चाहिए। ऐसा दिन में कई बार करने से सूजन और दर्द से राहत मिलेगी।

खुबानी के रस से विटामिन रिफ्रेशिंग मास्क बनाना उतना ही आसान है: रुई से साफ त्वचा पर रस लगाएं, इसके सूखने की प्रतीक्षा करें, और फिर इसे फिर से लगाएं - 4 बार तक, फिर ठंडे पानी से धो लें।

आप 3-4 परतों या रूई की एक पतली परत में मुड़े हुए धुंध के नैपकिन का उपयोग कर सकते हैं: ताजा निचोड़ा हुआ रस में सिक्त करें, थोड़ा निचोड़ें और अपने चेहरे पर लगाएं। जब रुमाल सूख जाता है, तो इसे फिर से रस में सिक्त किया जाता है - मास्क को 20 मिनट के लिए रखा जाता है, और सप्ताह में 2-3 बार किया जाता है। प्रक्रिया से पहले, शुष्क त्वचा को जैतून या अन्य वनस्पति तेल से चिकनाई की जाती है; अगर चेहरे पर फोड़े हो गए हैं तो जूस के साथ मास्क लगाने की जरूरत नहीं है।

शुष्क फीकी और बढ़ती उम्र की त्वचा के लिए, खुबानी के रस और सूजी के साथ एक पौष्टिक और टोनिंग मास्क अच्छा है। सूजी दलिया को दूध (बिना नमक और चीनी के) में पकाना आवश्यक है, जो गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, 2 बड़े चम्मच अलग रख दें। एक कप में, थोड़ा ठंडा करें, कच्ची जर्दी, 1 चम्मच डालें। शहद, ½ छोटा चम्मच। नमक, 3-4 बड़े चम्मच। खूबानी का ताजा रस, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को अपने चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं। गर्म और फिर ठंडे पानी से धो लें।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ताजा निचोड़ा हुआ रस औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाना चाहिए, और इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है - बस एक जूसर लें।

हालांकि, ताजा रस केवल गर्मी के मौसम में ही प्राप्त किया जा सकता है, इसलिए यह सीखने लायक है कि इसे सर्दियों के लिए कैसे तैयार किया जाए।

खूबानी रस की कटाई

खुबानी को पका हुआ, साफ और साबुत चुना जाना चाहिए, सभी डंठल हटा दें, फलों को धो लें और बीज हटा दें। फिर खुबानी को एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है और पानी (2 किलो फल के लिए - एक गिलास पानी) के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाने के लिए, 10 मिनट के लिए पकाएं, एक कोलंडर या छलनी के माध्यम से रगड़ें, चीनी (250 ग्राम प्रति लीटर) डालें। रस प्राप्त), एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, और तुरंत पहले से तैयार और गर्म जार में डाल दिया, शीर्ष पर 1 सेमी जोड़ने के बिना।

आप डिब्बे को तुरंत सील कर सकते हैं - फिर उन्हें अच्छी तरह से लपेटा जाना चाहिए ताकि वे लंबे समय तक ठंडा रहें, लेकिन आप उन्हें स्टरलाइज़ कर सकते हैं: लीटर - 20 मिनट, 0.5 लीटर - 15 मिनट।

खूबानी के रस के साथ, स्वादिष्ट और स्वस्थ डेसर्ट प्राप्त होते हैं: मूस, कॉकटेल, आइसक्रीम; इसे अन्य के रस के साथ मिश्रित किया जा सकता है - अधिक अम्लीय - फल, जामुन, और यहां तक ​​कि सब्जियां।

दूध के साथ खूबानी पीना बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। मिक्सर में 40 ग्राम ताजा खूबानी का रस, 100 ग्राम दूध और 10 ग्राम पुदीने की चाशनी मिलाएं, लंबे कांच के गिलास में डालें और ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। सभी अवयवों को पहले से ठंडा किया जाना चाहिए।

खुबानी का जूस कैसे पियें

खूबानी का रस ठीक से पिएं। इसे खाली पेट न पिएं, ताकि गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन न हो; आप उनके साथ मांस और अन्य मुश्किल से पचने वाले खाद्य पदार्थ नहीं पी सकते - इससे पाचन बाधित हो सकता है, और आंतों का काम मुश्किल हो जाएगा। सावधानी के साथ और थोड़ा-थोड़ा करके, आप धीमी हृदय गति वाले लोगों के लिए खूबानी का रस पी सकते हैं - यदि नाड़ी 55 प्रति मिनट से कम है।

यह उन लोगों पर भी लागू होता है जो मोटापे, डिस्बिओसिस, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, गैस्ट्रिटिस, मधुमेह मेलेटस, पेप्टिक अल्सर और पुरानी अग्नाशयशोथ से पीड़ित हैं - इन मामलों में, रस का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है, लेकिन केवल एक डॉक्टर की देखरेख में।

इसे घर पर कैसे करें?

एक पेय तैयार करने के लिए, आपको बिना किसी नुकसान के पके, साफ और साबुत फल लेने होंगे। गूदा पत्थर से आसानी से अलग होना चाहिए। फलों से डंठल हटाना महत्वपूर्ण है। एक कंटेनर लें, उसमें तैयार फल डालें और पानी डालें, 2 किलो खुबानी के आधार पर, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। पानी। सब कुछ उबाल लेकर लाया जाना चाहिए और 10 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर सब कुछ एक छलनी के माध्यम से रगड़ने की जरूरत है, चीनी जोड़ें, 250 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से, और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। समय समाप्त होने के बाद, पेय को साफ डिब्बे में डालना चाहिए, जबकि शीर्ष पर 1 सेमी छोड़ देना चाहिए।

मतभेद

खुबानी के रस में बड़ी मात्रा में शर्करा होती है, और इस संबंध में, इसका उपयोग मधुमेह मेलेटस से पीड़ित लोगों के साथ-साथ उन लोगों में भी किया जाता है जिनमें थायरॉयड ग्रंथि का कार्य कम हो जाता है। उन मामलों में भी इस रस को छोड़ने की सिफारिश की जाती है जहां आप गंभीर जिगर की समस्याओं का सामना कर रहे हैं - सूजन से लेकर हेपेटाइटिस तक। यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि ऐसी बीमारियों की उपस्थिति में शरीर विटामिन ए को अवशोषित नहीं करेगा।

खुबानी के गड्ढे खतरे से भरे होते हैं - और रस निकालते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। तथ्य यह है कि उनमें एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड नामक एक पदार्थ होता है, जो मानव शरीर में प्रवेश करने पर एक खतरनाक जहर - हाइड्रोसिनेनिक एसिड में बदल जाता है।

ठंड के मौसम में, एक नियम के रूप में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए पर्याप्त विटामिन और खनिज नहीं होते हैं। जो लोग अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए सर्दियों के लिए खुबानी का रस पकाना एक किफायती विकल्प है। खूबानी जैम पकाते समय लंबे समय तक गर्मी उपचार अधिकांश पोषक तत्वों को नष्ट कर सकता है, इसलिए पौष्टिक रस बनाना सबसे अच्छा विकल्प कहा जा सकता है। भंडारण की केवल बुनियादी बारीकियों और विशेषताओं को जानना पर्याप्त है।

इस तरह के पेय को तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका जूसर का उपयोग करना है, लेकिन अन्य तरीकों का भी उपयोग किया जाता है। इस मामले में, मुख्य बात यह है कि चरण-दर-चरण निर्माण तकनीक का पालन करना और व्यंजनों को निष्फल करने के बारे में याद रखना। खुबानी के पेड़ के फल को कई अन्य फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

जूस बनाने के लिए आड़ू, सेब और नाशपाती का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प है। हालांकि, ब्लैकबेरी जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि परिणामी तरल का रंग हर किसी को पसंद नहीं हो सकता है।

इसके अलावा, सुगंध और समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए वेनिला या दालचीनी जोड़ना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। इस उद्देश्य के लिए, प्राकृतिक फली खरीदने की सलाह दी जाती है।

रस के लिए खुबानी कैसे चुनें

भविष्य के पेय के लिए फलों को बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए। खुबानी गहरे या भूरे रंग के धब्बे, क्षति या छिलने से मुक्त होनी चाहिए।

एक नोट पर! चिकनी सतह वाले फल जूसियर होते हैं।

अधिक पके फल खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस घटना में कि खरीदी गई खुबानी बहुत मीठी निकली है और इसमें कोई खट्टापन नहीं है, आप खुबानी पेय को फिर से पीते समय नींबू का रस मिला सकते हैं।

घर का बना खूबानी जूस रेसिपी

विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर सुगंधित पेय कई तरह से तैयार किया जा सकता है। तो, मौसमी विटामिन की कमी के खिलाफ दवाओं के निर्माण में एक व्यक्ति अपने लिए सबसे सुविधाजनक विकल्प चुन सकता है।

गूदे के साथ रस

लुगदी के साथ और विशेष उपकरण के बिना रस तैयार करना आसान है। इसके लिए आपको बस इतना ही चाहिए:

• उपयुक्त क्षमता;
• कोलंडर;
• पानी;
• खुबानी की एक मनमानी राशि;
• यदि आवश्यक हो तो चीनी।

ऐसा पेय निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

• खुबानी कुल्ला, हिस्सों में जुदा करें। सुखाने की कोई आवश्यकता नहीं है और बीज को तुरंत त्याग दिया जा सकता है।
• एक तामचीनी कंटेनर आदर्श है, जिसमें फल रखा जाना चाहिए।
• खुबानी के ऊपर पानी डालें ताकि वे पूरी तरह से तरल से ढक जाएँ, यानी एक ही स्तर पर। एक बड़ी आग चालू करें।

• फिर फोम दिखाई देगा, जिसे हटाया जाना चाहिए।
• फलों को नरम होने तक उबालें। यदि खुबानी सड़ने लगे, तो आग को बुझाया जा सकता है। फिर जूस को ठंडा कर लेना चाहिए।
• कॉम्पोट को छान लें, और उबले हुए फलों को अच्छी तरह पोंछ लें और छिलका हटा दें।
• मसला हुआ मिश्रण शोरबा के साथ जोड़ा जाना चाहिए और आग चालू कर देना चाहिए। यहां, यदि वांछित है, तो चीनी और अन्य योजक जोड़े जाते हैं।
• रस को 5 मिनट तक उबालना चाहिए। फिर पेय को कंटेनरों में डाला जाता है।

जूसर का उपयोग करना

इस विधि को सबसे सरल माना जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको सामग्री की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• लगभग 6 किलोग्राम पके फल;
• 200-250 ग्राम चीनी।

कई कदम उठाए जाने हैं:

1. फलों को धो लें, बीज हटा दें, दो भागों में बाँट लें। जूसर में रखें।
2. एक नियम के रूप में, खुबानी से बहुत सारा तेल केक रहता है। इस अवशेष का मूल्यांकन किया जाना चाहिए: यदि बहुत अधिक केक है और यह गीला है, तो इसे फिर से डिवाइस के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
3. परिणामी रस को एक कंटेनर में डालें, चीनी डालें और आग लगा दें। इसे तीन मिनट से अधिक न उबलने दें, झाग हटा दें।
4. शोरबा डालो और सील करें।

एक जूसर में खूबानी का रस

एक विशेष उपकरण का उपयोग करके अमृत तैयार करना भी संभव है। आप किसी भी मात्रा में पके फल और कुछ बड़े चम्मच चीनी ले सकते हैं। ऐसे करें तैयारी:

1. निचले स्तर को पानी से भरें (निर्देशों में तरल की मात्रा निर्धारित है)।
2. छिलके वाली खुबानी को जूसर के सबसे ऊपरी डिब्बे में रखा जाता है। बेहतर रस निकलने के लिए फलों को चीनी के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है।
3. आग चालू करें, लगभग 50 मिनट तक पकाएं।
4. फिर आप ट्यूब को खाली कर दें और खूबानी का रस लें।

ब्लेंडर से कैसे बनाएं

यदि आपके पास पके फलों को निचोड़ने के लिए कुछ नहीं है, तो आप एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सामग्री की निम्नलिखित संरचना लें:

• 2-3 किलोग्राम खुबानी;
• लीटर पानी;
• चीनी वैकल्पिक।

तैयारी:

1. खुबानी को उबलते पानी में आधे मिनट के लिए रखें और फिर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। त्वचा को साफ करने के लिए यह आवश्यक है।
2. एक ब्लेंडर में, फलों को मैश करें।
3. एक कंटेनर में पानी, चीनी और फेंटे हुए फल मिलाएं। कुछ मिनट तक पकाएं और फिर एक उपयुक्त कंटेनर में डालें।

सर्दियों के लिए सेब और संतरे का रस

सेब और संतरे पेय में थोड़ा खट्टा और सुखद स्वाद जोड़ते हैं। ऐसे जूस को आप किसी भी तरह से तैयार कर सकते हैं. आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• 3-4 किलोग्राम सेब;
• 5 किलोग्राम खुबानी;
• 600 ग्राम चीनी;
• पानी।

तैयारी:

1. धीमी आंच पर पानी डालें, चीनी डालें। जब पानी गर्म हो रहा हो, तो छिलके वाले फलों को जूसर से गुजारें।
2. तरल के साथ कंटेनर में निचोड़ा हुआ रस भागों में जोड़ें।
3. इसे उबलने दें और 5 मिनट तक पकने दें। फोम को समय-समय पर हटा दिया जाता है।
4. वर्कपीस को एक कटोरे में डालें और सील करें।

भंडारण सुविधाएँ

खूबानी पेय को साधारण कंटेनरों और बोतलों में संरक्षित किया जा सकता है, और एक इलास्टिक बैंड के साथ धातु के ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है। तो यह पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जाएगा। हालांकि, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि संरक्षण से पहले प्रक्रिया में शामिल होने वाले सभी बर्तनों की पूरी तरह से नसबंदी की आवश्यकता होती है।

ठंडी जगह पर स्टोर करें: तहखाने, बालकनी या रेफ्रिजरेटर। मुख्य शर्त इसे बैटरी या अन्य हीटिंग उपकरणों के पास नहीं रखना है।