Kako se pije viski. Kultura pitja škotskega viskija. S čim piti viski poleg vode

Drag enosladni viski je najbolje piti čist, z uživanjem v pookusu in aromi. Lahko razredčite poceni mešane sorte kratkega staranja, ki nimajo edinstvenih organoleptičnih lastnosti.

1. Voda. Metoda za zmanjšanje moči, hkrati pa minimalno vpliva na okus. Škoti so prišli na idejo pitja viskija z vodo. V večini domačih pubov škotski (škotski viski) postrežejo skupaj z vrčem ali kozarcem navadne vode. Menijo, da redčenje z negazirano izvirsko vodo (po možnosti iz istega vira, ki je bil uporabljen za pripravo viskija) bolje razkrije aromo in omehča okus močnega viskija.

Razmerja so različna, od nekaj kapljic do 50 do 50. Včasih ženske razredčijo še bolj. Druga možnost je, da dodate nekaj ledenih kock, nato počakate, da se stopijo.

2. Sokovi. Dobimo zmerno močne pijače z zanimivim sadnim okusom. Ni slaba možnost za zabavo ali disko. Viski lahko razredčite s katerim koli hladnim sokom. Najbolj priljubljene so jabolko, češnja, limona, pomaranča, grozdje in ananas.

Za en del viskija dodajte od enega do pet delov soka. Po nekaj poskusih s sestavo in razmerji boste našli optimalno kombinacijo.

3. Cola, soda, druga soda. Ameriška metoda, zahvaljujoč kateri lahko popolnoma zadušite okus alkohola. Uporablja se, ko morate prikriti grenkobo poceni sort, narediti sladek koktajl z nizko vsebnostjo alkohola ali se preprosto napiti. Ob stiku z ogljikovim dioksidom se alkohol takoj absorbira v krvni obtok, kar povzroči hitro zastrupitev in zjutraj hudo mačka.

Kljub tej pomanjkljivosti je vsako leto vedno več podpornikov, da viski razredčimo s sodo. V klasični različici se kola zmeša z viskijem v enakih delih, soda in sprite - v razmerju 1: 2 (en del sode na dva dela viskija).

4. Vermut. Rdeče in bele vrste vermuta se dobro obnesejo, na primer martini bianco ali rosso. Nastale brezalkoholne pijače z grenko-sladkim okusom, vendar močne - približno 30%. Najbolj znan predstavnik te skupine je koktajl Manhattan, v katerem dva dela burbona (ameriškega viskija) predstavljata en del rdečega vermuta.

5. Kava in čaj. Primerno za redčenje viskija v hladni sezoni, saj se hitro segreje. V skodelico lahko dodate 2-3 žlice viskija ali mešate pijače v drugih razmerjih (brezalkoholna komponenta naj bo 2-3 krat več). Pri kavi svetujem, da se ne zanesete, skupaj z alkoholom ustvarja obremenitev srca.

6. Mleko. Kontroverzna kombinacija, ki pri nekaterih povzroča veselje, pri drugih pa bruhanje. Bolje je pripraviti viski z mlekom v obliki koktajlov, z dodajanjem drugih sestavin, na primer medu, cimeta, muškatnega oreščka. Vsaj enkrat lahko popijete kozarec ali dva.

Škotski viski (škotski) je močna, plemenita pijača, proizvedena izključno na Škotskem. Osnova pijače so ječmenova zrna, pri pridelavi pa se upoštevajo strogo določena pravila.

Značilnosti pijače

Prve pisne zapise o škotskem viskiju najdemo v dokumentih iz poznega 15. stoletja. Ime pijače - viski - je geografsko določeno. Druge države, ki proizvajajo viski, napišejo njegovo ime nekoliko drugače in dodajo črko "e" - viski.

Za izdelavo škotskega traku se uporabljata samo slad in voda. V redkih primerih je dovoljeno dodajanje žitnih zrn. Vse faze procesa (od pridobivanja slada do staranja) morajo potekati na Škotskem. Pijača stara najmanj 3 leta v hrastovih sodih. V končnem lepilnem traku vsebnost alkohola ne sme biti manjša od 40%.

Glavne značilnosti traku:

1. Vonj ima lahek dimljen odtenek. Ječmenova pivina za pijačo se suši na dimu iz šote. Nekateri proizvajalci jim dodajo bukove ostružke, drugi pa morske alge.
2. Zaradi staranja v hrastovih sodih, v katerih se je predhodno staral šeri, dobi viski prijeten okus po grozdju. In da so v pijači prisotne sadne note, se stara v sodih iz ameriškega belega hrasta, v katerih je predhodno staral burbon.
3. V viskiju ni dodatkov, razen karamela za hrano.
4. Scotch je dvojno destiliran, medtem ko je običajni viski trikrat destiliran.

Ko gre za staranje, je škotski viski razdeljen v 3 kategorije:

• Standardna mešanica- izpostavljenost traja najmanj 3 leta;
• Mešanica De Luxe- izpostavljenost do 12 let;
• Super premium- obdobje staranja presega 12 let.

V tem primeru je treba razumeti, da staranje pomeni le čas, ko je bila pijača v sodu. Po stekleničenju se pijača ne stara in ne izboljša svojega okusa.

Zanimivo! V prevodu iz galščine "uisce" pomeni "voda". Čeprav lahko v številnih virih najdete ime "živa voda". To je najverjetneje posledica dejstva, da je bil sprva škotski trak uporabljen za zdravljenje bolnikov.

V zadnjem času se je oblikovala tradicija, da se viski razredči s Colo ali doda več ledu. Sommelierji poudarjajo, da je to v bistvu napačen pristop, saj je treba selotejp piti brez dodajanja drugih sestavin. Vsi dodatki, tudi voda, pokvarijo okus in aromo pijače.

Ker je škotski viski izvrstna in draga pijača, ga ni priporočljivo piti v velikih količinah.... Za uživanje v okusu je treba upoštevati določene pogoje.

Prava nastavitev

Ta žlahtna pijača ne prenaša hrupa, zato je primerna za mirno domačo družbo. Ker je napitek močan, ga je priporočljivo piti popoldan ali zvečer.

Sedite, se sprostite, ugasnite glasbo in televizijo, da vas nič ne odvrne od uživanja v pijači. Viski lahko pijete sami ali v majhni družbi prijateljev in družine. Glavni pogoj je mir in tišina.

Temperatura pijače

Idealna temperatura za nanos škotskega traku je med +18 °C in +20 °C.Če temperatura preseže + 20 ° C, bo iz pijače izhajala neprijetna alkoholna aroma. Prav tako ni priporočljivo močno ohladiti viskija (pod + 18 ° C). Led ustavi izhlapevanje aromatičnih olj, zato ne boste mogli uživati ​​v prijetni aromi.

Iskreno pismo bralca! Potegnil družino iz luknje! Bil sem na robu. Moj mož je začel piti skoraj takoj po najini poroki. Najprej po malem pojdite po službi v lokal, pojdite v garažo s sosedom. Prišel sem k sebi, ko se je začel vsak dan vračati zelo pijan, bil je nesramen, pil svojo plačo. Res me je bilo strah, ko sem prvič pritisnil. Jaz, potem hči. Naslednje jutro se je opravičil. In tako v krogu: pomanjkanje denarja, dolgovi, zlorabe, solze in ... pretepanje. Zjutraj se opravičujemo, vse, kar smo poskusili, smo celo kodirali. Da ne omenjam zarot (imava babico, za katero se je zdelo, da je vse potegnila ven, samo ne mojega moža). Po kodiranju nisem pil pol leta, vse je bilo videti bolje, začeli so živeti kot normalna družina. In nekega dne - spet ostal v službi (kot je rekel) in se zvečer vlekel po obrvi. Še vedno se spominjam svojih solz tisti večer. Spoznal sem, da ni upanja. In približno dva ali dva meseca in pol kasneje sem na internetu naletel na alkoholno drogo. Takrat sem že popolnoma spustil roke, hči nas je popolnoma zapustila, začela živeti pri prijateljici. Prebral sem o zdravilu, pregledih in opisu. In v resnici nisem upal, da sem ga kupil - sploh ni kaj izgubiti. In kaj mislite?! Možu sem začela zjutraj dodajati kapljice v čaj, ni opazil. Tri dni kasneje sem prišel domov pravočasno. Trezen!!! Teden dni kasneje sem začel izgledati bolj dostojno, moje zdravje se je izboljšalo. No, potem sem mu priznal, da mi drsi kapljice. Na trezno glavo se je odzval ustrezno. Posledično je spil tečaj zastrupitve z alkoholom in že šest mesecev, ne-ne, v službi je napredoval, hči se je vrnila domov. Strah me je, da bi to zablodila, a življenje je postalo novo! Vsak večer se miselno zahvalim dnevu, ko sem izvedel za to čudežno zdravilo! priporočam vsem! Rešite družine in celo življenja! Preberite o zdravilu za alkoholizem.

Kozarci za viski

O tej zadevi ni enotnega mnenja. Nekateri degustatorji so nagnjeni k prepričanju, da je treba škotski trak postreči v kozarcih z debelim, širokim dnom. Drugi del meni, da je viski še vedno bolje piti iz kozarcev v obliki tulipana. A obe skupini pokuševalcev sta se strinjali, da je nezaželeno streči viskija v kozarcih za konjak – v njih je nemogoče začutiti aromo.

Če govorimo o enosladnih sortah scotcha, ga je treba postreči v kozarcih v obliki bodika. Oblikoval jih je njihov oblikovalec Georg Riedel. Prav v takšnih kozarcih lahko v celoti doživite aromo in okus škotskega traku.

Pomembno! Močan vonj škotskega viskija je lahko preveč oster za vaše zaznavanje. V tem primeru je priporočljivo, da ga vdihnete ne skozi nos, ampak skozi usta. Če želite to narediti, rahlo spustite nos v kozarec in vdihnite skozi usta. Zahvaljujoč temu triku se vdihnejo le subtilne arome viskija, ostri alkoholni odtenki pa so "odrezani".

Kako oddati

Preden postrežete viski, se prepričajte, da v prostoru ni virov močnih vonjav - šopki cvetja, aromatične svetilke, osvežilci zraka itd. Lahko "ubijejo" vonj po viskiju. Steklenico škotskega traku obrišemo z ohlajeno brisačo in šele nato postavimo na mizo.

Posebnost! Da bi občutili celotno paleto škotskega traku, je priporočljivo, da kozarce napolnite za največ 1/3.

Po pravilih bontona lastnik hiše pijačo toči v moški družbi. Dovoljena je tudi samopostrežna storitev. Če so med prisotnimi ženske, zanje skrbi lastnik hiše.

Kako uporabiti

Za začetek kozarec malo držijo v rokah in s tem segrejejo pijačo. Nato naredijo požirek in nekaj sekund zadržijo viski v ustih. To vam omogoča, da cenite njegovo aromo in nato okusite. Če nameravate zvečer poskusiti različne vrste viskija, je priporočljivo, da po vsaki novi sorti popijete kozarec negazirane mineralne vode. To bo očistilo brbončice.

Če govorimo o tradicionalni uporabi škotskega traku, se morate držati škotskega pravila okušanja pijače - pravila petih "S":

1. Pogled (Pogled). Oceni se barvni razpon in viskoznost.
2. Vonj (vonj). Oceni se aroma.
3. Swish. Naredi se majhen požirek, ki se tako rekoč razhaja po vsem jeziku.
4. pogoltniti. Prvi požirek vam omogoča, da ocenite mehkobo pijače.
5. Razredči (Splash). Po potrebi se traku doda malo vode.

Kaj jesti

Škoti uporabljajo viski v čisti obliki brez predjedi in ga kombinirajo s cigaro. Vendar se je treba zavedati, da je viski precej močna pijača, zato je z njim še vedno bolje postreči obilen prigrizek. Torej bodo jedi z morskimi sadeži (najbolje iz lososa), pa tudi narezki idealen dodatek. Drugi prigrizki, predvsem sladkarije, niso priporočljivi.

sklepi

Škotski viski je plemenita pijača, ki jo je treba piti čisto. Da bi občutili polnost okusa in arome, je priporočljivo, da škotski trak vlijete v posebne kozarce v obliki tulipana, vendar jih napolnite največ 1/3. Prvi požirek mora biti prepričan, da se "okusi", da se okus razširi po ustih. Če je preveč ostra, lahko pijačo razredčite z navadno vodo.

Viski je alkoholna pijača, ki ima prijetno aromo in trpki okus. Pijejo ga politiki, igralci in številni naši sodržavljani. Vendar pa vsi ne vedo, kako pravilno piti viski. Odgovorili vam bomo na najpogostejša vprašanja in vam povedali marsikaj zanimivega!

Za to pijačo se uporabljata 2 vrsti jedi: široki kozarci s trdnim dnom - za mešanje viskija z ledom, kole in sokovi ter posode v obliki tulipana, v katerih lahko resnično cenite okus, barvo in aromo jedi. pijačo. Viski je treba postreči pri temperaturi približno 18-21 ° C, da pijača maksimalno razkrije svoj blag okus in neverjetno aromo.

Kako pravilno piti škotski viski?

Škotski viski je škotska pijača, ki jo tradicionalno postrežejo z vodo. Običajno predstavlja večino celotnega zneska. Ni ga priporočljivo mešati z drugimi pijačami, saj bo pokvaril okus. Scotch se pije ohlajen, pred uporabo morate steklenico pretresti. Kozarca ne nalijte do roba - to je znak slabega okusa. Škotski viski je treba piti v majhnih požirkih in brez slamic, ob okusu in vdihavanju arome. Uživajte v vsakem požirku in ga ne pogoltnite hitro, poskušajte občutiti celotno paleto okusov.

Prav tako ne jejte viskija, da ne ubijete vsega čar te pijače. Običajno je interval med uporabo majhnih 30 minut.

Kako piti viski Jack Daniels?

Jack Daniels je slavni ameriški viski z blagim okusom in aromo po dimu. Pravi poznavalci ga raje pijejo ločeno od vsega, ostalim pa lahko priporočamo izvirne koktajle na osnovi jabolčnega, limoninega soka ali ledu. Ta viski morate piti počasi, v zelo majhnih požirkih, ga okusiti v ustih in nato pogoltniti.

Kako piti viski in kola?

Cola viski je dokaj pogosta pijača v Kanadi, Ameriki in Evropi. Tako ga tradicionalno strežejo v barih in nočnih klubih. Kljub dejstvu, da je recept za tak koktajl znan vsem, ga vsi ne vedo, kako ga pravilno uporabiti. Razmerja so v glavnem odvisna od stopnje moči in so 1: 1.

Najpogostejši način serviranja je viski na ledu. V tem primeru bi moral zdrobljen led zasedati večino stekla. Ko se led stopi, postane okus viskija bolj prijeten in mehak.

Drug tradicionalni recept je Whisky Toddy, vroč koktajl. Za pripravo vročega črnega čaja po okusu dodamo viski, žličko medu in limoninega soka. Takšen koktajl ne le sprošča in dobro ogreje, ampak je tudi dobro zdravilo za prehlad.

Prav tako se viski dobro ujema z brusničnim in jabolčnim sokom, če ga razredčimo v razmerju 1:2 in dodamo zdrobljenemu ledu. Dobro kombinacijo lahko naredite s sokom limone, pomaranče in granatnega jabolka, ki jih dodate v različnih razmerjih, pa tudi žganje ali ne presladko limonado. V takšnih koktajlih vejica mete in rezina limone odlično poudarita okus.

Poleg tega lahko v sveže kuhano kavo dodate kateri koli viski.

S čim lahko pijete viski?

Lahko je različno sadje, ne pa nujno citrusi. Postrežete lahko na primer zeleno jabolko, narezano na majhne koščke, breskve, marelice ali šop modrega grozdja. Slasten prigrizek bo dišeča melona, ​​narezana na rezine. Pijete lahko tudi viski s čokolado in limoninimi rezinami.

Če prvič pijete viski, začnite s škotom in ga pijte popoldne ali zvečer. Lahko pa zjutraj pijete viski v medicinske namene s sokom, vendar ne več kot tri požirke.

Vsak sommelier vam bo rekel – prav je piti viski, ne da bi ga z ničemer mešali. In Škot bo dodal - najboljši prigrizek za škot, dober pogovor. Ta najbolj pogumna močna pijača je zavita v množico mitov, med katerimi je glavni led.

Pijejo viski čist, brez dodajanja ledu ali kole. Tako boste zagotovo občutili pookus. Škoti so celo izpeljali posebna pravila, v prostem prevodu v ruščino se imenujejo - pravila petih P.

Naslednji nasveti bodo pomagali razkriti okus škotskega traku:

1. Poglej. Rahlo pretresite steklo, da ocenite nasičenost in viskoznost barve;
2. Vonj. Ko steklo potegnete po obrazu, začutite njegovo polno aromo;
3. Okusi. Po majhnem požirku pustite, da se napitek razširi po jeziku;
4. pogoltniti. Popijte drugi požirek, začutite moč in ostrino viskija;
5. Splash. Se pravi, razredčite, če se vam ta sorta ne zdi mehka ali okusna.

Kako oddati

V skladu z bontonom morate pijačo postreči v kozarcih določene oblike. Kozarec za vino ali kozarec ne bo deloval. Zahvaljujoč širokemu vratu kozarca za viski bodo neprijetni vonji po fuzelnih olj hitro izginili, debelo dno pa bo pijačo zaščitilo pred segrevanjem.

Pred uporabo je bolje, da steklenico ohladite na 18–200 °C. To bo ohranilo okus in aromo. To natančno temperaturo so določile stoletja izkušenj. Toplejša pijača bo začela aktivno izhlapevati alkohol, v hladni pa bo brez okusa.

Ni čudno, da obstaja koncept - kozarec viskija. Pijejo tako scotch kot bourbon v majhnih porcijah, po 30-40 ml. In prigrizka praktično nimajo.

Prigrizek

Vsaka vrsta viskija je digestiv, torej postreže se po obilni večerji (kosilu). Zato je predjed precej simbolična.

Hladna miza se dobro obnese s škotskim trakom:

• tartleti, polnjeni z mehkimi siri;
• rezanje rib lososa;
• pečena drobovina, zlasti goveji jezik;
• morski sadeži.

Nekatere sorte se običajno postrežejo z mastnim mesom - jagnjetino ali govedino. Vse vrste se odlično podajo k temni grenki čokoladi. Postrežete lahko limono ali svežo sladko melono.

Ne jejte viskija s siri svetlega vonja ali prekajenega mesa. To nevtralizira okus tako alkohola kot prigrizkov. Slab prigrizek je pekoče začinjeno meso, razlog je v tem, da bodo razdraženi receptorji motili oceno kakovosti pijače.

Kako zmešati

Tradicionalni način pitja je nerazredčen, primeren le za kakovostno pijačo. Toda takšen viski je drag in redek užitek. Najpogosteje ji dodajo led ali pa na njegovi osnovi pripravijo koktajle. Različne sorte lahko mešate med seboj.

Led ali voda

Praviloma ne smete dati več kot 3-4 ledene kocke na porcijo. To bo pomagalo ohladiti in tanjšati trak. Za vodo ni normativov. Toda menijo, da mora biti razmerje 1: 3.

Koktajl

Najpogostejši domači recept je, da se viski meša s Pepsi ali Coca Colo. Obstajajo pa tudi druge možnosti. Za sherry, na primer, dodajte limonin ali pomarančni sok.

Tako kot pri drugih žganih pijačah velja, da vsebnost alkohola v koktajlu ne sme presegati četrtine porcije. In še manj v kombinaciji s sladkimi sestavinami. Za to obstaja znanstvena potrditev – sladkor hitreje vodi alkohol v možgane in človek se bo prehitro napil.

Edina razlika med temi koktajli je, da se nikoli ne mešajo z veliko drugega alkohola. Pivo, vodka, šampanjec, likerji in likerji, pomešani z viskijem, dajejo vse vrste nepredstavljivih reakcij. Ne samo, da to ubije okus pijače, ampak je lahko tudi precej nevarno. Edini bolj ali manj varen koktajl na Manhattnu je narejen iz viskija in vermuta.

Mešajte

To se naredi iz več razlogov. Deloma zaradi slabe kakovosti, pogosteje pa kot eksperiment. Obstaja samo eno načelo - pijača mora biti iz ene države izvora. Dejstvo je, da je v različnih regijah izdelan iz različnih surovin - ovsa, pšenice, koruze, grozdne pogače in drugih izdelkov.

Vsaka osnova daje svoja fuzelna olja, kar pomeni okus in vonj. Z mešanjem pijače iz različnih držav lahko dobite precej neprijeten rezultat.

Ne glede na to, s kakšnim ali v kakšni sestavi pijejo viski, je tukaj pomemben tudi temperaturni režim - ne višji od 20 ° C. Od tega pravila obstaja le ena izjema - irska kava. Vendar pa tu viski deluje le kot aromatična snov.

Viski, scotch, bourbon

Ta tradicionalna škotska pijača je pravzaprav mesečina iz fermentirane pšenice, po destilaciji, starana v hrastovih sodih. Toda ta definicija je preveč preprosta. Pravzaprav se pri njegovi proizvodnji uporablja od 20 do 60 stopenj, vse je odvisno od destilarne.

V ruščini sta viski in škotski sinonim. Za poznavalce alkoholnih pijač sta to dve različni vrsti. Viski je irski, škotski pa škotski. Na splošno to naredi vse razlike. Oba sta narejena iz ječmena, pšenice ali ovsa.

Vse vrste viskija so razdeljene glede na njihove osnovne surovine. Glede na to obstajajo:

• slad, izdelan iz ječmenovega slada predvsem na Škotskem in Irskem;
• žito, iz mešanice koruze in drugih žit, pripravljajo v ZDA, Kanadi;
• mešana, pridobljena z mešanjem različnih sort, je narejena povsod;
• koruza, izdelana samo v ZDA.

Najnovejši viski je ameriški burbon, ki je povsem drugačna pijača. Narejen je iz koruze (ali mešanice žit z velikim deležem, vendar se stara v sodih iz ameriškega hrasta. Njen les je ohlapnejši in bolj smolast, zaradi česar ima pijača bolj izrazit, a manj prijeten okus. Vendar pa je zaradi pomanjkanja kompleksnosti postopek destilacije lažje mešati.

Žigi

Kot smo rekli, obstajajo škotski, irski in ameriški viskiji. Spodaj vam bomo povedali o najbolj priljubljenih blagovnih znamkah.

Škotski viski

Ballantine's Finest, Chivas Regal, White Horse, William Lawsons itd. Zaradi težav s prevodom se slednjega pogosto imenujejo William Lawrence. Tega pogleda ne bi smelo nič pokvariti.

Posebnost traku je lahka dima. Pojavi se v procesu sušenja slada nad gorečo šoto. Glede na trajanje zaplinjevanja (ali vrste) goriva ima viski lahko okus katrana, dimljenja ali meglice.

keltski

Kelti izdelujejo svojo pijačo visoke kakovosti. Edina izjema so bile nekatere vrste Red Label (Red Label) - to je združeno ime več kot 30 vrst lepilnega traku, od katerih je najbolj priljubljen razmeroma poceni Johnnie Walker.

škotski

Jameson, Old Bushmills, Tullamore Dew in drugi.

Irska in Škotska se že stoletja borita za nacionalnost pijače. A uporabljajo ga v obeh državah na enak način, le včasih dodajo led.

Posebnost irske različice je trojna destilacija in kratko obdobje staranja, običajno ne več kot 5 let.

Burbon

Jack Daniel's, Jim Beam, Wild Turkey, Booker's in druge sorte.

Recept za proizvodnjo viskija v ZDA so prinesli irski izseljenci. A ovsa tukaj ni bilo dovolj. Pijača je bila za kratek čas pozabljena, toda sredi predlanskega stoletja je slavni Jim Beam začel destilirati luno iz koruze, kasneje so procesu dodali številne faze.

Danes je glavna značilnost filtriranje pijače skozi oglje (iz javorja). Ameriški burbon je sladek, ostrega vonja in grenkega okusa. Najpogosteje je on tisti, ki postane osnova za koktajle in mešanje.

Proizvodnja in skladiščenje

Vsak viski v povprečju stara v hrastovih sodih 3 do 5 let. Dražje originalne sorte ostanejo neprezračene 10–12 let. Zbirateljske vrste s staranjem do 30 let so zelo cenjene. Liter takšne ekskluzive lahko stane več sto tisoč dolarjev.

Škotski trak ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja. Edini dejavnik, ki lahko pokvari pijačo, je neposredna sončna svetloba. Svetla svetloba lahko spodbudi padavine. Pred serviranjem je dovolj, da steklenico postavite v hladilnik za 30–40 minut.

Pijače te vrste proizvajajo v številnih državah po svetu - Kanadi, Južni Koreji, Avstraliji in celo na Japonskem. Skoraj vse te vrste bodo dobre za mešanje. V nekaterih državah je dovoljeno dodati moč pijači z dodajanjem čistega alkohola. In največji proizvajalec (in potrošnik) viskija na svetu je Indija.

Kaj je še pomembno vedeti

Kakovosten viski je zelo draga pijača, pogosto proizvajalec za potrditev njegove pristnosti v embalažo vstavi poseben potni list. Kjer sta navedena starost in regija izvora pijače ter priporočeni pogoji skladiščenja, način uživanja.

Kakorkoli že, scotch ali bourbon je močna alkoholna pijača. Otrokom, nosečnicam in doječim materam ga je strogo prepovedano piti.

Zelo previdno - za astmatike, alergike, ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema. Posebna dieta ali dieta je tudi razlog za opustitev viskija.

Preden pijete viski, morate dobro jesti. Pijača ni treba jesti, vendar je ne smete piti na prazen želodec. Bodite prepričani, da izberete pravi odmerek - viski je plemenita pijača, pije se iz užitka. Prava hrana vam bo pomagala, da se ne boste opijali.

Ni treba mešati viskija in kajenja. Prvič, to bo pokvarilo okus pijače, in drugič, povzročilo bo žilne bolezni.

Vroč cigaretni dim povzroča poškodbe sluznice grla, vpliva pa tudi fuselna olja viskija. Se pravi, škoda se podvoji.

Kozarec viskija vsebuje približno 6 ml čistega etilnega alkohola, v normalnih pogojih se ta količina izloči: pri moških v 6 urah, pri ženskah - 12. Krvni test bo v tem obdobju pokazal raven ppm, kar kaže na zmerno stopnjo zastrupitve .

Kako pravilno piti viski?

Kaj vemo o viskiju? Je močna alkoholna pijača, kisla, bogata in aromatična. Najljubša pijača legendarnega Jamesa Bonda in zvezdnega Hollywooda nasploh. Pijejo ga igralci na platnu in v življenju, pijejo ga politiki in državni vrh, pije ga ves svet, še posebej Rusi. Vendar je viski za nas relativno nova vrsta alkoholnega izdelka in malo ljudi ga ve, kako ga pravilno piti. Nekateri se učijo iz hollywoodskih filmov, drugi od barmanov v klubu, tretji pa se sploh ne učijo in pijejo, kot morajo.

Kakšen je torej pravi način za pitje viskija? Ali se lahko meša s colo? In ali je način pitja pijače odvisen od njene cene in znamke. Predstavljamo vam odgovore na najbolj priljubljena vprašanja začetnikov in ne samo škotskih poznavalcev pijač.

Kako piti viski: poudarki

Za viski se uporabljata dve vrsti kozarcev: kozarci za tulipane, če želite ceniti barvo, aromo in okus pijače, in široki kozarci z debelim dnom - za mešanje viskija s kola, ledom in drugimi sestavinami.

Temperatura viskija mora biti 18-21 °, pri tej temperaturi se maksimalno razkrijeta aroma in mehak okus pijače. Pri nižji temperaturi se aroma izgubi, pri visoki temperaturi trpi okus: pijača postane trša in močnejša.

Kako piti škotski viski: škotske tradicije

Škotski viski se tradicionalno pije doma z vodo. Poleg tega se kozarec viskija postreže izključno s kozarcem vode, pogosteje navadne, morda pa sode. Tako si pijačo vsak zmeša sam, po svojem okusu. Običajno voda predstavlja polovico ali tretjino celotne količine pijače. Vendar pa dragega in kakovostnega viskija, kot je Jim Beam, celo Škoti raje ne mešajo z ničemer in pijejo v čisti obliki.

Sommelierjem z vsega sveta svetujemo, da viski pijejo izključno ločeno, ne da bi ga mešali z ledom, s sodo ali, še bolj, s kolajo. Poleg tega strokovnjaki svetujejo uživanje alkohola 2-3 ure po obroku in v nobenem primeru, saj bo hrana uničila ves okus in aromo drage pijače.

Vendar to pravilo velja predvsem za visokokakovosten škotski viski iz naravnega ječmenovega slada. Ameriški, kanadski in drugi viskiji so dovoljeni in včasih priporočljivi za mešanje z drugimi sestavinami. Dejstvo je, da se v teh državah za proizvodnjo viskija uporablja predvsem koruzni zdrob, ki daje pijači specifičen okus, ki ga dobro prekinejo kola ali sokovi. Vendar bo ta odtenek zaznal le pravi gurman.

Kako piti viski in kola

Viski s kola je zelo pogosta pijača v Ameriki, Kanadi in Evropi, v zadnjem času pa tudi v Rusiji. Tako tradicionalno strežejo viski v nočnih klubih in barih in tako so ga mnogi vajeni videti. Kljub dejstvu, da je recept za ta koktajl intuitiven za vse, vsi ne vedo, kako pravilno piti viski s kole.

Za začetek velja omeniti, da poznavalci viskija priporočajo uporabo ne najdražjih in visokokakovostnih viskijev za ta koktajl. Za te namene so primerne mešane pijače, stare do 3 let. Razmerja so odvisna od želene jakosti in so 1: 1 ali 2: 1 (kola / viski), višja vsebnost kole bo popolnoma odpravila okus in aromo dragocene pijače in s tem izničila celotno idejo.

Kako piti viski s sodo ali vodo

Pravilno je piti viski - z naravno ali rahlo gazirano vodo, katere skupna vsebnost ne presega tretjine samega viskija. Hkrati je treba vodo in viski postreči ločeno, v različnih kozarcih, kar daje vsakomur možnost, da samostojno meša pijače, da doseže optimalen okus in moč koktajla. Tako se viski pije na Škotskem in po vsej Angliji.

Kako piti viski in s čim: recepti za koktajle

Najpreprostejši in najpogostejši recept je ledeni viski. V tem primeru naj led zaseda 2/3 kozarca, viski pa naj komaj pokriva sam led. Ko se led stopi, postane okus viskija mehkejši in prijetnejši.

Drug tradicionalni recept je Whisky Toddy, vroč koktajl. V vroč čaj ali vročo vodo po okusu dodamo viski, pa tudi žličko medu in sveže stisnjenega limoninega soka. Ta koktajl ne le dobro ogreje in sprošča, ampak je tudi preventivni ukrep proti prehladu.

Obstaja veliko receptov za dolge pijače na osnovi viskija, kot so viski, jabolčni ali brusnični sok (1 do 2) in led. Viski se odlično ujema tudi z limoninim, granatnim in pomarančnim sokom v različnih razmerjih, žganjem ali rahlo sladko limonado. V takšnih koktajlih led, limona in vejica mete dobro dopolnjujejo paleto okusov.

Poleg tega lahko kavi dodamo viski. Tako je po vsem svetu še posebej priljubljena Irish Coffee, ki jo Irci svetujejo, da jo pripravijo izključno iz irskega viskija in naravne, netopne kave.

Kako piti viski Jack Daniels

Jack Daniels je ameriški viski, ki ima bogato aromo in mehak okus s pridihom dima. Veliki poznavalci te znamke viskija najraje pijejo Jack Daniels ločeno od vsega, ostalim pa lahko priporočamo koktajle na osnovi limoninega ali jabolčnega soka in ledu.

Kako piti viski White Horse

White Horse je mešani škotski viski z izrazito aromo in trpko sladkastim okusom. Kljub temu, da je eden najbolj dostopnih in razširjenih v Rusiji, le malokdo ve, kako pravilno piti viski White Horse.

Sami Škoti priporočajo pitje tovrstnega viskija, ki ga razredčimo z naravno ali rahlo gazirano vodo, Evropejci pa ga pijejo večinoma z ledom. Pravi poznavalci viskija priporočajo, da ne pokvarite mehkega in bogatega okusa viskija z drugimi pijačami, pijete ga počasi in odmerjeno ter uživate v šopku okusa in arome škotske pijače.

Kako piti viski Jameson

Jameson je irski viski z več kot 200-letno zgodovino, ki ga imenujejo enega najboljših na svetu. Izdelan iz izbranega ječmenovega slada, trikrat destiliran in staran najmanj 6 let v sodih sherryja, dobi viski blag okus in bogato aromo, ki je ne bi smeli pokvariti led, soda ali kola. Samo nalijte 35-50 gramov viskija Jameson pri sobni temperaturi, cenite njegovo jantarno barvo in aromo ter ga počasi in odmerjeno pijte po majhnih požirkih v dobri družbi prijateljev ali najdražjih. Tako se na Irskem pije Jameson. Tako ga je treba piti v Rusiji.

Kako piti Red Label Whisky

Johnnie Walker Red Label je najpreprostejši in cenovno najbolj dostopen škotski mešani viski, a hkrati najbolj razširjen v Rusiji. Narejen je iz 35 vrst viskija in je star največ 3-5 let, zato ima bolj trpk in oster okus. Za tiste, ki ne znajo piti viskija Red Label, strokovnjaki svetujejo, da ga mešajo s kole, ledom ali ohlajenimi sadnimi sokovi (jabolčni, češnjevi, brusnični itd.), uporabljajo pa ga tudi v različnih koktajlih.

Tisti, ki se šele spoznavajo s škotsko pijačo, naj ne pijejo Red Label v čisti obliki, da ne bi pokvarili celotnega vtisa pijače. Če želite to narediti, je bolje poskusiti Johnnie Walker - Black Label višjega razreda, ki ima blag večplasten okus in izrazito sadno aromo. No, pravi poznavalci bodo cenili Green, Gold in Blue Label - elitni viski, še posebej, če ne pokvarijo neprekosljivega okusa viskija s sokovi, kole in celo ledom.