Je možné, aby ročné dieťa malo surovú mrkvu. Ako správne zaviesť mrkvu do doplnkových potravín pre dieťa. Šaláty s čerstvou mrkvou

"Kráska sedí v žalári a jej kosa je na ulici." Na území Ruska sotva existuje človek, ktorý nepozná odpoveď na túto hádanku. Ešte ťažšie je predstaviť si človeka, ktorý nikdy nejedol mrkvu. Od detstva vieme o výhodách zeleniny, v ktorej je obrovské množstvo vitamínov, bolo nám povedané: ak jej budete veľa jesť, rýchlejšie porastiete a lepšie uvidíte. V čom je teda táto zázračná mrkva jedinečná?

Mrkva je dvojročná rastlina z čeľade Apiaceae. V našej strave používame šľachtený alebo semenný poddruh divej mrkvy, ktorý sa pôvodne pestoval v Stredomorí. V starovekom Grécku, pred viac ako 4 000 rokmi, boli oboznámení s liečivými vlastnosťami mrkvy, bola považovaná za posvätnú rastlinu. V 17. storočí bola mrkva v rôznych krajinách stále považovaná za pochúťku. Existuje legenda, že škriatkovia vymenili ryšavú krásku za zlaté zliatky, a tak sa im veľmi páčila.

Užitočné vlastnosti mrkvy

Mrkva obsahuje veľké množstvo vitamínov, mikro a makro prvkov. Je to veľmi prospešné pre zdravie dospelých a detí.

Aby sme pochopili, čo spôsobuje prospešné vlastnosti mrkvy pre deti, pozrime sa, z čoho pozostáva na molekulárnej úrovni:

Chemické zloženie (na 100 g mrkvy):

• Voda - 88 g
• – 7 %
• Bielkoviny – 1,3 %
• tuky - 0,3%
• Vitamíny:

1. (beta-karotén) - 9 mg
2. (kyselina askorbová) - 5 mg
3. Vitamín PP - 1 mg
4. (tokoferol) - 0,6 mg
5. Vitamín B2 (riboflavín) - 0,07 mg
6. Vitamín B1 (tiamín) - 0,06 mg
7. - 8 mcg

Makro- a mikroprvky:

• Draslík - 270 mg
• Sodík - 156 mg
• Fosfor - 94 mg
• Vápnik - 83 mg
• Meď - 80 mcg
• Horčík - 38 mg
• Železo - 7,4 mg
• Jód - 5 mcg

Rovnako ako chróm, zinok, kobalt, fluór, mangán, nikel, molybdén.

Obsah kalórií v mrkve je asi 35 kcal.

Vďaka bohatému zloženiu je mrkva užitočná pre každého. Oddávna sa používa predovšetkým ako liečivá rastlina a až potom ako zelenina. V prvom rade je mrkva známa tým, že obsahuje karotén – provitamín A. Provitamín je látka, ktorá sa po určitých chemických reakciách v tele mení na vitamín A. Áno, a v preklade z latinského carota – „mrkva“. Je právom považovaný za hlavný zdroj rastlinného vitamínu A (karotén). V tele podporuje rast a spevnenie kostí, zdravú pokožku, zuby a ďasná, vlasy; hrá dôležitú úlohu vo fungovaní imunitného systému, najmä zvyšuje odolnosť; podieľa sa na syntéze a regulácii hormónov. Retinol je súčasťou hlavného zrakového pigmentu rodopsínu. S jeho pomocou sa svetlo premieňa na mozgové signály, ktoré umožňujú človeku vnímať obraz. Retinol ako antioxidant poskytuje telu ochranu, keďže pôsobí ako štrukturálna zložka bunkových membrán.

Treba poznamenať, že vitamín A je rozpustný v tukoch, takže mrkva sa musí konzumovať s malým množstvom rastlinného oleja alebo kyslej smotany, aby sa karotén premenil na retinol.

Veľmi užitočné a mrkvová šťava. Naši predkovia ho používali pri liečbe hnisavých rán, popálenín, omrzlín.

Kedy treba dať deťom mrkvu?

Pre dieťa je vitamín A jednoducho potrebný a jeho získanie nie je vôbec ťažké: stačí, aby sa mrkva stala pravidelným hosťom stravy.

Mrkvu nastrúhame najemno, pridáme orechy, med a premiešame. Šalát môže byť ozdobený čerešňami.

Mrkvové tvarohové koláče

Budete potrebovať: 300 g tvarohu 9%, 100 g mrkvy, 4 polievkové lyžice. l. krupica, 1/3 lyžice. cukor, 10 g masla, 1/3 lyžice. múky a 1/2 vajca.

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme nastrúhanú mrkvu a trochu vody, za občasného miešania podusíme 10 minút. Pridáme krupicu, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.

Primiešame tvaroh pretlačený cez sitko, polovicu vajíčka, cukor, múku a udusenú mrkvu. Zo vzniknutej zmesi urobíme guľky, obalíme v múke a opražíme. Vychladnuté cheesecaky podávame s kyslou smotanou.

šalát na raňajky

Tri mrkvy a jablko na hrubom strúhadle, pridáme hrozienka, zalejeme kyslou smotanou. Premiešame a navrch posypeme vlašskými orechmi. Veľmi chutné, rýchle a čo je najdôležitejšie - užitočné.

Dobrú chuť! Zdravie pre vás a vaše deti!

Mrkva je zdravá zelenina, ktorú milujú dospelí aj deti a rozhodne by sa mala zaradiť do jedálnička dieťaťa. Ale pokiaľ ide o novorodencov, v akom veku možno mrkvovú šťavu zaviesť do doplnkových potravín, ako je to užitočné a ako pripraviť nápoj? Môže sa produkt použiť ako liek na prechladnutie u malých detí?

Mrkva sa dá konzumovať mnohými rôznymi spôsobmi, jedným z najobľúbenejších spôsobov konzumácie je šťava.

Mrkva sa konzumuje surová, vyprážaná alebo varená. Pri varení sa mrkva pridáva do šalátov, polievok, mäsa a konzumuje sa ako samostatný produkt. Koreňová plodina obsahuje veľké množstvo vitamínov a aminokyselín.

Zloženie a výhody:

• karotén (provitamín A). Zvyšuje imunitu, zlepšuje zrak, stav kostí, prispieva k normálnemu vývoju dieťaťa.
• vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B8). Upokojujú nervový systém, regulujú metabolizmus, zlepšujú videnie, znižujú negatívne účinky toxínov, podporujú rozklad potravy, zlepšujú stav pokožky, normalizujú cholesterol.
• Kyselina listová (B9). Reguluje prietok krvi, podporuje imunitu, ovplyvňuje tvorbu bielych krviniek.
• Vitamín C . Posilňuje imunitný systém a chráni telo pred baktériami a vírusmi.
• vitamín E. Posilňuje imunitný systém, podieľa sa na biosyntéze bielkovín, je prevenciou rakoviny a predchádza vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
• Draslík. Reguluje vodnú rovnováhu a normalizuje srdcový rytmus.
• Vápnik. Vytvára základ pre tvorbu kostí, nechtov a vlasov.
• horčík. Podieľa sa na tvorbe enzýmov a syntéze bielkovín.
• sodík. Priaznivo pôsobí na činnosť nervového a kardiovaskulárneho systému.

Okrem vitamínov a stopových prvkov obsahuje mrkva železo, fosfor, zinok, meď a mangán. Všetky tieto zložky sú potrebné pre vyvážený rast a normálne fungovanie organizmu.

Ako a kedy predstaviť deťom mrkvu?

Pre deti je najlepším spôsobom, ako zaviesť mrkvu do stravy, mrkvová šťava. Pediatri odporúčajú začať s doplnkovými potravinami.

Čo sa týka načasovania zavedenia mrkvovej šťavy, ak je dieťa dojčené a normálne priberá, možno ju zaviesť vo veku 6-7 mesiacov. Ak je dieťa umelé alebo nepriberá, potom môže pediater odporučiť zavedenie mrkvovej šťavy počnúc 5 mesiacmi.

V zriedkavých prípadoch, ako je ťažká podváha alebo črevné problémy, môže váš pediater odporučiť začať s mrkvovou šťavou vo veku 4 mesiacov.

Kontraindikácie

Mrkva je zdravý a hypoalergénny produkt, ale v niektorých prípadoch by sa nemal konzumovať:

1. So zvýšenou kyslosťou žalúdka.
2. S cukrovkou.
3. So zvýšenou citlivosťou na zeleninu alebo jej zložky.
4. Ak sa vyskytnú alergické reakcie.

V každom prípade sa pred zavedením nového produktu musíte poradiť s pediatrom.

Mrkvovú šťavu je potrebné podávať opatrne - môže sa vyskytnúť alergia.

Úvodné pravidlá

Gastrointestinálny trakt dieťaťa nie je úplne vytvorený, takže musíte opatrne zaviesť mrkvovú šťavu do stravy a dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Je lepšie dať prednosť nie kupovaným šťavám, ale čerstvo vylisovaným a neobsahujúcim dužinu.
2. Pri zavádzaní šťavy do doplnkových potravín by sa mala zriediť vodou v pomere 1: 1.
3. Prvý týždeň sa má mrkvová šťava podávať oddelene, počínajúc niekoľkými kvapkami až do 50 gramov denne. Keď si telo dieťaťa zvykne na nový produkt, môžu sa k nemu pridať ďalšie šťavy, napríklad jablko alebo tekvica.
4. Po prvom zoznámení dieťaťa s nápojom musíte jeden deň sledovať stav pokožky a pohodu dieťaťa ako celku.
5. Príkrmy by sa mali podávať po dojčení (v prípade, že dieťa dojčí).

Mnoho matiek si kladie otázku, v akom veku môže byť dieťaťu podávaná mrkvová šťava s dužinou? Môžete to urobiť po troch rokoch.

Mrkvová šťava je prirodzeným prostriedkom na posilnenie imunity, ale aj liekom na tráviace ťažkosti. Okrem toho sa používa ako bezpečná liečba prechladnutia u detí a dospelých.

Varenie

Aby ste si pripravili čerstvú mrkvovú šťavu na kŕmenie, musíte si vziať jednu mrkvu (najlepšie nie kupovanú, ale z vlastnej záhrady), umyť a olúpať.

Ak má zelenina veľké jadro, odreže sa. Potom by mala byť koreňová plodina namočená v tečúcej vode na 2 hodiny.

Namočenú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a vzniknutú zmes precedíme cez gázu.

Hotová šťava sa zriedi vodou v pomere 1: 1 a potom sa podáva dieťaťu.

Šťavu si môžete vyrobiť sami, alebo si ju môžete kúpiť hotovú v obchode.

Pravidlá používania a skladovania

1. Čerstvá mrkvová šťava by sa mala dať dojčatám ihneď po príprave.
2. Ak je potrebné produkt skladovať, je najlepšie ho uchovávať v mrazničke.
3. V chladničke sa nápoj uchováva v uzavretej sklenenej nádobe nie dlhšie ako 4 hodiny.

Mrkvová šťava pri prechladnutí

Mrkvová šťava je bezpečným liekom na prechladnutie, nasýtená fytoncidmi, ktoré, keď sa dostanú na nosnú sliznicu, bojujú proti mikróbom.

Šťava navyše nedráždi sliznice, nepáli a nespôsobuje alergie, preto ide o prirodzenú a bezpečnú metódu liečby bežnej nádchy u novorodencov.

Účinok: šťava pri vkvapkaní do nosa bojuje proti infekcii, zmierňuje opuchy a riedi spútum. Používa sa pri nádche, zápale dutín a iných ochoreniach, ktoré sprevádza výtok z nosa.

Pred instiláciou nosa sa vykonajú nasledujúce manipulácie:

1. Najprv vyčistite nosové priechody. Na tento účel použite prevarenú vodu zohriatu na izbovú teplotu. Voda je mierne osolená, čím sa zníži opuch sliznice a bude sa dieťaťu oveľa ľahšie dýchať;
2. Pri umývaní sa používa pipeta. Vloží sa plná pipeta fyziologického roztoku, pričom dieťa leží vodorovne. Hlava by nemala byť zaklonená dozadu. Ak sa odchýlite od správnej polohy, roztok sa môže dostať do dutín, čo spôsobí nepríjemné pocity;
3. Po injekcii roztoku sa nosné dierky dieťaťa masírujú opatrnými a ľahkými pohybmi.. Ďalej sa pomocou odsávačky sekréty odsávajú z nosa. Na tento účel môžete použiť aj malú hrušku.

Užitočným a účinným spôsobom je použitie mrkvovej šťavy vyrobenej z čerstvej mrkvy. Zvyšky sa nedajú znovu použiť, používa sa len čerstvo vylisovaný koncentrát.

Deťom do jedného roka sa odporúča riediť mrkvovú šťavu vodou v pomere 1:1, čím sa zníži riziko alergických reakcií a priaznivo pôsobí na sliznicu. Instilácia sa má robiť 2-3 krát denne, s frekvenciou 2-3 hodín, nie viac ako 1-2 kvapky do každej nosovej dierky.

Ak máte ťažkosti s instiláciou, môžete použiť turundu z vaty, navlhčiť ju mrkvovou šťavou a vložiť do výlevky. Tieto manipulácie by sa mali vykonávať s mimoriadnou opatrnosťou, aby sa dieťa nezranilo. Nos dieťaťa je veľmi malý, takže bavlnenú turundu nie je potrebné príliš tlačiť.

Zhrnutie

Mrkvová šťava je zásobárňou užitočných stopových prvkov, a čo je najdôležitejšie, produktom, ktorý obsahuje karotén v najväčšom množstve. Navyše je hypoalergénny, prírodný a bezpečný, takže sa môže a mal by sa podávať dojčatám ako doplnková strava.

Zavedenie doplnkových potravín pomôže urobiť výživu dieťaťa nielen chutnou a zdravou, ale aj diverzifikovať obvyklé menu. Môže to byť strúhané ovocie alebo zeleninové jedlá, napríklad mrkvové pyré pre bábätká.

Výber optimálnej možnosti závisí od individuálnych charakteristík tela dieťaťa. Preto sa oplatí začať so zeleninovými doplnkovými potravinami, ak dieťa trpí zápchou a črevnou kolikou, má rachitu, anémiu a tiež v prípade, keď je telesná hmotnosť nad normálom.

Výhody a nevýhody

Koreňová plodina pomaranča je nádherná prírodná špajza. Obsahuje betakarotén, ktorý sa po požití mení na retinol – vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre normálny rast a vývoj, nepostrádateľný pre oči, ale aj dobrý stav pokožky a slizníc. Vitamín C napomáha lepšiemu vstrebávaniu železa. Červená zelenina sa dobre vyrovnáva s anémiou a priaznivo ovplyvňuje funkciu krvotvorby. Preto je potrebná mrkva pre bábätká.

Liečivá sila mrkvy

Vitamínovo-minerálny komplex, vláknina a vláknina obsiahnuté v koreňovej plodine jej dodávajú nasledujúce liečivé vlastnosti:

Tabuľka - Nutričná hodnota mrkvy, obsah v 100 gramoch mrkvy

Pre blaho dieťatka je dôležité, aby črevá fungovali ako hodinky. Pred zavedením nového produktu do doplnkových potravín je dôležité pochopiť, či oslabuje alebo posilňuje. Prírodná mrkvová šťava a pyré sú teda výborné „ustálovače“, no v kombinácii s jablkom táto zelenina pomáha regulovať trávenie. V každom prípade to všetko závisí od individuálnych charakteristík organizmu.

Pozor: pestrofarebné!

Napriek tomu, že mrkva obsahuje veľa užitočných látok a je prirodzeným „liečiteľom“, nemali by ste z nej začínať zoznamovanie svojho dieťaťa s rozmanitosťou zeleniny. Ako všetky pestrofarebné plody, aj oranžová kráska môže vyvolať alergickú reakciu.

Je potrebné zaviesť doplnkové potraviny z mrkvy, ale od koľkých mesiacov sa to oplatí robiť, je ťažké jednoznačne odpovedať. V 6-7 mesiacoch sa na odporúčanie pediatrov začínajú zeleninové doplnkové príkrmy bielym alebo zeleným ovocím, ako najmenej nebezpečným z hľadiska alergie. Keď si telo dieťaťa zvykne na neutrálne chute - cuketa, brokolica, karfiol - môžete prejsť na voňavejší a žiarivejší produkt.

• Vo veku 8-9 mesiacov pridajte niekoľko kvapiek mrkvovej šťavy do materského mlieka, upravenej výživy alebo pyré z inej zeleniny, ktorú už dieťa pozná. Sledujte reakciu dieťaťa. Ak je všetko v poriadku, môžete do jedálneho lístka pravidelne zavádzať mrkvovú šťavu a potom zemiakovú kašu (ale nie viac ako 2-3 krát týždenne).
• Po 12-15 mesiacoch dieťatku možno ponúknuť surovú mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle alebo mrkvový šalát.
• Vo veku 3-4 rokov. Hrýzť však čerstvú, celú mrkvu, nechajte dieťa vo veku 3-4 rokov, keď máte istotu, že sa ňou neudusí.

Buďte pozorní k malému jedlíkovi. Alergia na mrkvu u dieťaťa sa dá ľahko zistiť. Ak po malej porcii mrkvového pyré alebo šťavy dieťa zažije letargiu, ospalosť, záchvaty nevoľnosti alebo vracania, oplatí sa vylúčiť koreňovú plodinu z doplnkových potravín. Ďalším dôsledkom mrkvovej diéty je karoténová žltačka. Pri neustálom používaní mrkvového pyré alebo šťavy sa karotén hromadí v tele. Bábätko „zožltne“ – dlane, chodidlá, pokožka a skléra dieťaťa získajú žltkasto-mrkvový odtieň. Stačí vylúčiť zo stravy „farbiacu“ zeleninu a po chvíli sa dieťa vráti k svojej prirodzenej farbe.

V Nemecku pediatri radia rodičom, aby ako prvé zeleninové jedlo používali mrkvu a nie kapustu či cuketu. Odborníci sa domnievajú, že výhody konzumácie tejto vitamínovej koreňovej zeleniny sú väčšie ako potenciálne riziko vzniku alergií.

Koľko vážiť v gramoch?

Keď zavediete nový produkt do jedálnička dieťaťa, vyvstáva otázka: koľko ho dávať a ako často, aby ste nepoškodili? V prvom rade sa poraďte s pediatrom, ktorý vie o možných genetických predispozíciách dieťaťa. Ak rodičia trpia alergiami, je vysoko pravdepodobné, že túto vlastnosť bude mať dieťa. Je lepšie začať s niekoľkými kvapkami mrkvovej šťavy pridanej do materského mlieka alebo už testovaného pyré. Ak telo dieťaťa nevyjadrilo nespokojnosť vo forme alergickej reakcie, môžete opatrne pokračovať - ​​0,5 čajovej lyžičky, potom postupne zvyšovať porcie, čím získate naraz 50 - 100 gramov. A dieťatko určite neprestávajte sledovať.

Mrkvové menu pre dojčatá: recepty na detské jedlá

Aby výhody pomarančovej zeleniny nezmizli pred poškodením, je dôležité ju správne variť. Ako prvé jedlo z mrkvy môžete ponúknuť baby mrkvové pyré.

Priemyselné pyré, obchod

Pri nákupe téglikov s detskou výživou v obchode dôkladne zvážte balenie:

• Vypršal dátum spotreby?
• Je viečko na obale pyré opuchnuté?
• Obsahuje konzervanty, soľ, cukor?

Neotvorený obal je možné skladovať doma na tmavom mieste, pri izbovej teplote alebo v chladničke. Pri otváraní nádoby by ste mali počuť puknutie, čo znamená, že tesnosť nie je porušená. Prvé porcie príkrmov sú minimálne, bábätko nezvládne celý téglik. Preto po otvorení balenia vložte jednu porciu do inej misky, nádobu pevne uzavrite vekom a vložte do chladničky. Pred podaním pyré dieťaťu ho zohrejte vo vodnom kúpeli na teplotu 36-37 stupňov.

Mamkine pyré, domáce

Príprava mrkvového pyré pre bábätká nie je doma vôbec náročná.

1. Odoberieme 100 g mrkvy, 25 ml mlieka a 3 g rastlinného oleja (zjemní pyré a pomôže zachovať dôležitý vitamín potrebný pre zrakovú ostrosť, rast a pokožku). Ideálne pre detskú výživu, samozrejme, bude zelenina pestovaná bez chemikálií na svojom mieste. Ak pochybujete o pôvode ryšavej krásky, môžete ju namočiť na niekoľko hodín do vody.
2. Mrkvu dobre umyte, najlepšie kefou, ošúpte a nakrájajte na kocky alebo malé kúsky (môžete nakrájať na pásiky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle).
3. Výsledná hmota sa naleje vriacou vodou tak, aby ju voda úplne zakryla.
4. Panvicu položíme na sporák a dusíme, kým sa neuvarí na miernom ohni.
5. Zvyšnú tekutinu sceďte alebo uvarenú mrkvu vyhoďte do cedníka a potom rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo pretrite cez sito, čím sa zbavíte hrudiek.
6. Vo výslednej mrkvovej hmote pridajte ohriate mlieko, trochu soli (voliteľné) a priveďte do varu. Pridajte pár kvapiek rastlinného oleja a ochlaďte.

Mrkvové pyré by ste nemali zneužívať v čistej forme. Je lepšie dať koreňovú plodinu na zeleninový tanier a zmiešať jej šťavu s jablkovou šťavou. Mrkva je dobrá v spoločnosti s inou zeleninou a ovocím - dodá jasné farby a mierne zjemní chuť akéhokoľvek jedla.

Zeleninové pyré z karfiolu a mrkvy

1. Budete potrebovať 1 mrkvu, 150 g karfiolu, 1,5 šálky vody, 1 lyžičku. slnečnicový, olivový alebo kukuričný olej, soľ.
2. Koreňová plodina sa riadne umyje kefou, ošúpe, nakrája na malé kúsky a vloží do hrnca s vriacou vodou.
3. Po 10 minútach pridáme umytú kapustu rozobratú na súkvetia. Varte ďalších 5-7 minút.
4. Ochlaďte, rozmixujte v mixéri alebo pretrite cez sitko.
5. Do výsledného pyré pridajte rastlinný olej a pridajte trochu. Keďže bábätko nie je závislé na slaných jedlách, úplne sa zaobídete aj bez soli. Pyré bude ešte lepšie.

mrkvová šťava

1. Dôkladne umytá mrkva sa očistí, oparí vriacou vodou.
2. Pomelieme na jemnom strúhadle a pomocou sterilnej gázy zloženej do niekoľkých vrstiev ručne vytlačíme šťavu. Môžete použiť odšťavovač. Je pravda, že kovové prvky sú oxidované, časť prínosu mrkvy sa stráca.
3. Hotová šťava sa musí pred podaním dieťaťu zriediť vodou. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako jeden deň.

mrkvové rezne

klasické

1. Na prípravu mrkvových rezňov pre deti berieme 700 g mrkvy, 0,5 lyžice. krupica, 2 lyžičky granulovaný cukor, soľ podľa chuti, na vyprážanie - rastlinný olej. Dôkladne umytú mrkvu dáme do hrnca a zalejeme vodou.
2. Trochu pridávame, aj keď je celkom možné to urobiť bez toho.
3. Varíme na malom ohni. Pripravenosť sa kontroluje nožom alebo vidličkou. Aby zelenina stratila menej živín, môžete ju dusiť.
4. Uvarenú mrkvu ochladíme, zbavíme šupky, pomelieme na strúhadle.
5. Pridajte polovicu krupice, cukor, premiešajte.
6. Z výslednej mrkvovej „mletky“, obalenej v krupici, formujeme rezne.
7. Rozložili sme ich na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom, smažte na oboch stranách, kým sa neuvaria.

Pre pár

1. Aby bolo jedlo zdravšie a zdravšie, zaobídeme sa bez vyprážania. Recept je identický s predchádzajúcim, s výnimkou posledného bodu - v tomto prípade vložte rezne do dvojitej kotlovej misy a varte do mäkka.
2. Ako „omáčka“ je vhodný džem alebo kyslá smotana.

V rúre

1. Odoberieme 2 mrkvy, 2 jablká, 7-8 sušených marhúľ, 20 g masla, 150 ml mlieka, 1 vajce, 3 lyžice krupice.
2. Jablká a mrkvu dôkladne umyte, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
3. Sušené marhule umyjeme, sparíme vo vode a potom najemno nasekáme.
4. Mlieko zohrejeme, pridáme nastrúhanú hmotu a sušené marhule.
5. Na pár minút zapálime malý oheň.
6. Hneď ako hmota zmäkne, postupne nalejte krupicu a za stáleho miešania pridajte maslo.
7. Ochlaďte, rozbite vajíčko na „mleté ​​mäso“, premiešajte a vytvorte.
8. Na plech pokrytý papierom na pečenie rozložte kotlety a pošlite ich do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.
9. Podávame s kyslou smotanou alebo jogurtom.

V pomalom hrnci

1. Varenie mrkvových rezňov v pomalom hrnci vám umožní ušetriť maximum užitočných látok a výsledkom je lahodné jedlo, ktorého jemná textúra je vhodná pre deti do jedného roka.
2. Berieme jednu mrkvu, 2 polievkové lyžice. lyžice krupice, pol vajca, 120 ml mlieka.
3. Tri umyté a olúpané mrkvy na jemnom strúhadle, vložte do misky multivarkára a nalejte mlieko tak, aby pokrývalo hmotu.
4. Dusíme 15 minút.
5. Keď mrkva zmäkne, pridáme krupicu a ďalej miešame. Hmota by mala byť veľmi hustá.
6. Dáme do hlbokého pohára, pridáme lyžicu jahodového džemu, premiešame a trochu vychladíme. Pridajte polovicu vajíčka a dôkladne premiešajte.
7. Vyrábame kotlety z mletého mäsa a posielame ich do vymastenej misky na paru. Na 15 minút zapnite režim „Varenie v pare“. Podávajte s mliekom, kefírom alebo kyslou smotanou.

Pripravujeme sa na budúcnosť

1. Na prípravu mrkvového pyré na zimu potrebujeme 1,5 kilogramu koreňovej plodiny.
2. Dôkladne umyte, odrežte vrch so zvyškami vrcholov, vyčistite a snažte sa neodrezať prebytok - horná oranžová vrstva je najužitočnejšia a bohatá na cenné látky.
3. Nakrájame na kocky alebo tyčinky, zalejeme vodou a varíme asi pol hodiny.
4. Kým mrkva dosiahne požadovaný stav, pripravíme si poháre: umyjeme, sterilizujeme.
5. Viečka dôkladne umyte, vložte do nich gumičky a vhoďte na 10-15 minút do vriacej vody.
6. Mrkvu uvarenú až do varenia premeníme na homogénne pyré - pretrieme cez sito alebo nasekáme mixérom alebo kuchynským robotom.
7. Rozložíme do pripravených suchých pohárov, prikryjeme viečkami a zrolujeme kľúčom.
8. Skladujte na tmavom chladnom mieste.

Mrkvové pyré pre bábätká je zdravá a výživná pochúťka. Potešte svoje dieťa novými chutnými a zdravými jedlami a nezabudnite pozorne sledovať jeho náladu a pohodu.

vytlačiť

V akom veku možno dať dieťaťu

Úvod do mrkvy by sa mal začať po 5-6 mesiacoch pre deti na umelom kŕmení a po 7-8 mesiacoch pre deti. Deti s alergiou alebo predispozíciou na to je tiež lepšie odložiť ochutnávku tohto produktu až na 7-8 mesiacov. Najľahšie stráviteľná je varená mrkva., takže s tým musíte začať.

Po roku môžete dieťaťu ponúknuť šalát zo surovej mrkvy. Na jeho prípravu je potrebné nastrúhať koreňovú plodinu na jemnom strúhadle a pridať rastlinný olej, kyslú smotanu alebo jogurt. Tento obklad napomôže vstrebávaniu karoténu. Tento šalát sa môže stať obľúbenými raňajkami alebo popoludňajším občerstvením vášho dieťatka, najmä ak k nemu pridáte sušené ovocie alebo strúhané jablko.

Vyprážaná mrkva, rovnako ako akýkoľvek iný produkt, ktorý bol na panvici, je mimoriadne nežiaducou zložkou v detskom menu. Vyprážané jedlá sú príliš ťažké na to, aby ich strávilo jemné detské telo. Preto je lepšie, aby sa dieťa nestretlo s takýmto jedlom čo najdlhšie, a ak ho zavediete do jedálnička dieťaťa, nie skôr ako tri roky.

V priemere by dieťa malo zjesť asi 30 gramov mrkvy denne, vzhľadom na zeleninu v jej čistej forme aj ako súčasť polievok, šalátov a iných jedál. Samozrejme, ide o približné číslo. Musíte si však pamätať, aké následky môže spôsobiť prebytok tejto zeleniny.

Rodičia často pochybujú, či stojí za to dať mrkvu deťom, pretože je to alergén. Mnohí pediatri sa však domnievajú, že zaručený prínos tohto produktu ospravedlňuje malé riziko alergickej reakcie.

Výhody a poškodenia koreňových plodín pre deti

Je táto kráska s čipkovanými topmi naozaj taká užitočná?

Mrkva obsahuje veľké množstvo: draslíka, sodíka, fosforu, ako aj kyseliny listovej a ďalších vitamínov - B, C, E.

Pektín a vláknina v mrkve podporujú trávenie. Pomáha aj pri zápche a stagnácii žlče.

Koreňová plodina obsahuje veľa stopových prvkov ako sodík, fosfor a draslík, bohaté na vitamíny B, C, E a kyselinu listovú.

Mrkva dodáva telu betakarotén, ktorý je prospešný pre zdravie očí, pokožky a slizníc a je potrebný aj pre tvorbu vitamínu A. Tento vitamín hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí a zubov a v vývoj tela ako celku. Je tiež naším spolupáchateľom v boji proti rôznym infekciám a pomáha nám rýchlejšie sa zotaviť po chorobe.

Detský organizmus však môže na tento nevyhnutný vitamín A zareagovať horúčkou alebo kožnými vyrážkami. ALE Prebytok tejto zeleniny v strave omrviniek môže spôsobiť dysfunkciu pečene.. Príznakmi tohto problému sú karoténová žltačka (zožltnutie očných bielkov, kože na dlaniach a chodidlách), nevoľnosť, vracanie a nepokojný spánok. Tieto možné dôsledky vysvetľujú, prečo sa zavedenie mrkvy do jedálneho lístka dieťaťa odporúča vykonávať s mimoriadnou opatrnosťou.

Deti trpiace žalúdočnými vredmi alebo zápalovými ochoreniami čriev by nemali konzumovať mrkvovú šťavu.

Ako variť

Okrem množstva užitočných vlastností má mrkva ďalšie obrovské plus: jej príjemná sladká chuť vám umožňuje použiť ju v prvom aj druhom kurze, pridať ju do šalátov a dezertov.

Na prvé jedlo

Prvýkrát deti skúšajú mrkvu vo veku 7-8 mesiacov.(alebo o 5-6, ak sú kŕmené z fľaše). Samozrejme, v tomto veku neprichádza do úvahy použitie surových okopanín. Okrem toho sa pri varení alebo dusení ničia bunkové membrány, čo pomáha uvoľňovať betakarotén.

Šťava

Šťava pre bábätko by mala byť pripravená z najčerstvejšej koreňovej zeleniny, zdravej a rovnomerne zafarbenej. Vybranú koreňovú zeleninu umyte a namočte do studenej vody asi na dve hodiny. Potom by sa olúpaná zelenina mala nastrúhať na jemnom strúhadle, výslednú hmotu zabaliť do niekoľkých vrstiev gázy a vytlačiť z nej šťavu. Potom - zrieďte ju prevarenou vodou v pomere 1: 1.

Drobcom vo veku päť až šesť mesiacov stačí piť takýto nápoj raz alebo dvakrát týždenne. Častejšie používanie tohto produktu môže viesť k hypervitaminóze. Na zlepšenie chuti nápoja si môžete vziať mrkvu a jablko na varenie.

Vo veku šiestich mesiacov by malo dieťa vypiť asi 50-60 ml šťavy denne a vo veku 90-100 ml. Samozrejme, nie je to len o mrkvovej šťave.

Pyré

Na prípravu mrkvového pyré by sa malo používať len to najčerstvejšie a najkvalitnejšie ovocie. Mrkva s tmavým vrcholom nie je: stmavnutie je znakom zatuchnutia.

Ako variť

Zelenina by sa mala dôkladne umyť a namočiť do studenej vody na dve hodiny. Potom - nakrájajte na kúsky strednej veľkosti, nalejte vodu a zapálte. Po vriacej vode zeleninu varíme 10-15 minút.

Uvarenú zeleninu rozmixujte na pyré v mixéri alebo kuchynskom robote, aby ste dosiahli jednotné hotové jedlo.

Deti staršie ako 10 mesiacov môžu ponúknuť varenú mrkvu nakrájanú na kúsky.

Mrkvové pyré sa dobre kombinuje so zemiakmi, brokolicou, cuketou, zelenými fazuľkami, hnedou ryžou a broskyňou. Ideálne ako príloha ku kuraciemu a teľaciemu mäsu.

Denný príjem zeleninového pyré pre dieťa za šesť mesiacov je 150 g za rok - 200 g.

Šalát

Deťom starším ako tri roky možno okrem vyššie opísaného mrkvového šalátu ponúknuť aj šalát s medom. Aby ste ho pripravili, musíte si vziať dve alebo tri mrkvy, dve polievkové lyžice medu a pol pohára drvených vlašských orechov. Zelenina by mala byť nastrúhaná na jemnom strúhadle a zmiešaná s medom a orechmi.

Med je silný alergén. Preto sa jeho zavedenie do stravy odporúča najskôr o tri roky.

Kastról

Na prípravu kastróla je potrebné vziať 450 g tvarohu, tri vajcia, tri polievkové lyžice krupice a cukru, tri malé mrkvy, 100 ml mlieka a kúsok masla na vymastenie formy.

Mrkvu nastrúhame najemno a rozmixujeme v mixéri so zvyškom ingrediencií.

Namažte olejom a posypte formou krupice, vložte tam výslednú zmes. Pečieme 40 minút pri 180°C.

Syrniki

Zloženie tvarohových koláčov zahŕňa 400 g tvarohu, jedno vajce, tri polievkové lyžice múky, malú mrkvu a stredné jablko. Voliteľne môžete pridať lyžicu cukru.

Tvaroh, cukor a vajíčko zmiešame, pridáme najemno nastrúhanú mrkvu a jablko, pridáme múku a premiešame. Z výslednej hmoty tvarujte guľky a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na 25-30 minút. Môžete variť tvarohové koláče a paru.

Ako zaobchádzať s dieťaťom s mrkvou

Zelenina s takým bohatým súborom živín sa bežne používa v tradičnej medicíne. Mrkva nie je výnimkou. Možno ju kontaktovať so žiadosťou o pomoc pri nasledujúcich zdravotných problémoch.

Anémia

Anémia alebo anémia je prudký pokles červených krviniek.
Na liečbu tohto ochorenia použite šalát z strúhanej mrkvy s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom. Konzumujte ráno nalačno v množstve 100 g.

Zápcha

Mrkvová šťava je tiež mierne preháňadlo. Mal by sa opiť pred spaním, pričom treba pamätať na prípustnú dennú dávku tohto produktu.

Angína

Aby ste porazili boľavé hrdlo, musíte pripraviť roztok 100 ml mrkvovej šťavy, 100 ml prevarenej vody a lyžice medu. Výsledný roztok sa má kloktať niekoľkokrát denne.

Recepty tradičnej medicíny nie sú vhodné pre každého, preto by ste sa pred začatím liečby mali poradiť so svojím lekárom. Najmä pokiaľ ide o liečbu dieťaťa.

Čo robiť, ak:

Ako každý nový produkt na stole s omrvinkami, aj mrkva môže spôsobiť určité problémy.

Mrkva nie je stráviteľná

Kusy tohto alebo toho produktu vo výkaloch dieťaťa naznačujú, že telo dieťaťa tento produkt nestrávi.

Ak je tento prípad izolovaný, nie je potrebné nič robiť, mali by ste len pozornejšie sledovať pohodu dieťaťa. Ak sa tento jav opakuje, a dieťa trpí nadúvaním, hnačkami, nevoľnosťou, je potrebné vyhľadať pomoc gastroenterológa. A po testoch lekár predpíše liečbu: diétu, probiotiká, prípravky s bifidobaktériami a enzýmové prípravky.

Prejavila sa alergia

Nasledujúce príznaky povedia o vývoji alergickej reakcie u dieťaťa:

• podráždenie očí;
• opuch tváre, pier a jazyka;
• žihľavka na lícach a iných častiach tela;
• výtok z nosa;
• zápal ďasien (opuchnuté ďasná);
• nevoľnosť, vracanie, nadúvanie, hnačka;
• anafylaktický šok je stav, ktorý si vyžaduje okamžitú lekársku pomoc.

Keď sa tieto príznaky objavia, mrkvu treba zo stravy vyradiť a jej opätovné nasadenie na chvíľu odložiť. Aby ste sa zbavili príznakov, musíte kontaktovať pediatra, ktorý vám môže predpísať antihistaminiká.

Mrkva je úžasný produkt, ktorý miluje veľa detí a dospelých pre ich skvelú chuť a veľké výhody pre telo. A aby zoznámenie s touto nádhernou zeleninou prinieslo dieťaťu a jeho príbuzným iba pozitívne emócie, stačí dodržiavať všetky odporúčania odborníkov týkajúce sa jej použitia.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Mrkva by mala byť na jedálnom lístku každého bábätka. Táto zdravá koreňová plodina obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Ako poznamenávajú pediatri, mrkva je ľahko stráviteľná a stráviteľná a len zriedka vedie k tráviacim problémom.

Mrkva je jednou z najzdravších zelenín, no niekedy jej konzumácia môže u bábätiek vyvolať alergiu. Preto by sa doplnkové potraviny s mrkvou mali zavádzať opatrne.

Správne pripravené doplnkové potraviny z mrkvy detskému organizmu len prospejú. Pripravte zemiakovú kašu z tejto koreňovej plodiny pri dodržaní všetkých pravidiel a poskytnete svojmu dieťaťu všetko potrebné pre plný rast a vývoj.

V tomto článku vám podrobne povieme, ako zaviesť mrkvu do detskej výživy.

Základné pravidlá kŕmenia mrkvou

1. Zeleninové mrkvové pyré pre dojčatá sa začína podávať v 7 mesiacoch od 1⁄2-1 čajovej lyžičky ráno a do týždňa sa rýchlosť zvyšuje na 50 gramov.
2. U umelých detí možno mrkvové pyré zaviesť do stravy už od 5. mesiaca.
3. Dieťatko sa po cukete, zemiakoch, karfiole a brokolici zoznámi s mrkvou.
4. Do 8 mesiacov v detskej strave je dávka zeleninového pyré 120-150 gramov, do jedného roka dosahuje 180-200 gramov.
5. Mrkva môže spôsobiť alergie u detí kvôli vysokému obsahu karoténu. Preto by sa mrkva mala zavádzať postupne a opatrne. Po prvom teste pozorujte reakciu dieťaťa dva dni. Ak spozorujete príznaky potravinovej alergie, prestaňte dieťaťu podávať mrkvu a kontaktujte svojho pediatra. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, môže sa dieťaťu podať pyré, ale v súlade s dávkovaním.
6. Doplnkové potraviny s mrkvou sa dieťaťu podávajú maximálne dvakrát alebo trikrát týždenne, pretože denná konzumácia zeleniny môže spôsobiť karoténovú žltačku.

Ako zaviesť mrkvu do doplnkových potravín

1. Ako správne predstaviť dieťaťu mrkvové pyré - v pohároch alebo domáce - je vecou každého. Kvalitnú detskú výživu kúpite na stránke https://shop.nutricia.ua/.
2. Dieťa by malo dostať mrkvu uvarenú do plnej pripravenosti, rozomletú na homogénnu kašovitú hmotu.
3. Ako doplnkové potraviny vyberajte mrkvu jasne oranžovej farby, rovnomernú, bez zelených alebo hnedých škvŕn. Veľkosť je stredná alebo menšia ako priemer. Na dotyk by mala byť koreňová plodina hladká, rovnomerná, bez trhlín.
4. Biela mrkva je ideálnou voľbou pre prvé jedlá. Koreň tejto odrody má jemnú a jemne sladkú chuť, neobsahuje ß-karotén
5. Zemiakovú kašu v žiadnom prípade nesolíme a nesladíme, nepridávame korenie.
6. Dieťaťu môžete dať iba čerstvú mrkvovú kašu. Doplnkové potraviny nemôžete prihrievať, tesne pred každým kŕmením si pripravte novú porciu zeleninových pochúťok.
7. Počas obdobia zoznámenia dieťaťa s mrkvou ju nemiešajte s inými výrobkami.
8. Keď sa dieťa prispôsobí mrkve, môžete do misky pridať trochu nerafinovaného rastlinného oleja, aby sa zelenina lepšie vstrebala.
9. Väčšie deti môžu pripraviť viaczložkové pyré kombináciou mrkvy s inou zeleninou, ovocím, obilninami a mäsom.
10. Deťom by sa surová mrkva nemala podávať do 1 roka.

Mrkvové pyré je zvyčajne dobre absorbované telom dieťaťa,Príjemná sladkastá chuť mrkvy je veľmi príjemná pre väčšinu detí. Hlavná vec je vedieť zaviesť mrkvu do detskej výživy tak, aby prospela jeho zdraviu.