1. Hovorí sa, že uzavretý chlebíček vymyslel hazardný gróf Sandwich, zarytý gambler, aby neodišiel od kartového stola ani na občerstvenie a zároveň nezašpinil karty mastnými rukami.
Earl Sandwich
2. Britskí vedci z University of Leeds vyvinuli matematický vzorec na prípravu dokonalého toastu, teda toastového chleba s maslom. Špecialisti pracovali na tejto úlohe tri mesiace, náklady na ich služby boli 10 tisíc libier (asi 17 tisíc dolárov). „Na prípravu sendviča, ktorý väčšina ľudí miluje, musí byť chlieb opečený pri teplote najmenej 120 stupňov Celzia a olej musí byť použitý priamo z chladničky. Malo by sa nerovnomerne natrieť na toastový chlieb počas dvoch minút. A množstvo masla by malo byť asi jedna sedemnástina hrúbky chleba."
3. V jednom z londýnskych supermarketov dostanete nezvyčajne drahý sendvič. Jeho cena je 85 libier. Výrobok pozostáva z wagyu mramorovaného hovädzieho mäsa, plátkov foie gras, majonézy z hľuzovkového oleja, syra brie de moe, rukolového šalátu, papriky a cherry paradajok (v skutočnosti ide o hamburger, keďže sa používa rezňa, nie plátky mäsa)
4. Vidieť sendvič vo sne znamená, že môžete mať súpera v milostných záležitostiach. Klobásový chlebíček – budete mať šťastie a budete obklopení neustálou pozornosťou v rodine aj v práci.
5. Pre americkú armádu bol vyvinutý sendvič, ktorý sa tri roky nezničí.
6. Mimochodom, v Amerike sú najobľúbenejšie hamburgery a hamburgery (chlebíčky s vyprážaným rezňom vo vnútri). McDonnalds nazýva svoje sendviče hamburgery a BurgerKing a BurgerQueen ich nazývajú hamburgery.
7. V Španielsku sa sendviče nazývajú „tapas“. Spravidla sa k takémuto jedlu používa praženica, na ktorú sa dá položiť pečená paprika alebo paradajky, omeleta so zeleninou alebo nakladané ančovičky.
8. V Taliansku sa sendviče nazývajú „crostini“ a „panini“. Crostini - malý chrumkavý chlieb natretý syrom, morskými plodmi, sardelovou paštétou alebo pastou. Malé toasty sa vyprážajú na olivovom oleji a zvyčajne sa pridávajú chutné, ale ponechané v malom množstve. Panini sa pripravuje z talianskeho chleba ciabatta, ktorý je prekrojený na polovicu a plnený syrom, sušenými paradajkami, olivami a šalátom.
9. V roku 2003 bol v Cheshire pripravený obrovský sendvič vážiaci dve tony. Ide o obrovský 2,5 metra dlhý sendvič plnený tuniakom, majonézou a uhorkou. Každý kúsok chleba má hrúbku 15 centimetrov a zodpovedá tisícke bežných bochníkov.
Tak toto je môj chlebíček, na ktorom som pracoval vyše 4 hodín. Len vyložiť obsah pomocou chirurgickej pinzety mi trvalo viac ako hodinu a asi 10 špáradiel. Potom sa cítim ako skutočný mikrochirurg :)
Na základe materiálov článkov.
Odkiaľ pochádzajú sendviče? Aká je história ich vzhľadu? a dostal najlepšiu odpoveď
Odpoveď od ЍLCA [guru]
Sendvič (nem. Butterbrot - chlieb s maslom) je jedlo, ktoré je krajcom chleba, na ktorý sú umiestnené ďalšie potravinové produkty (a nie nevyhnutne maslo). Existuje obrovské množstvo druhov chlebíčkov – od klasických s maslom, klobásou či syrom až po viacvrstvové kreácie z rôznych druhov mäsa, zeleniny, byliniek a gurmánskych omáčok. Sendvič sa od sendviča líši tým, že obsahuje iba jeden kúsok chleba (zatiaľ čo náplň sendviča je vložená medzi dva kúsky chleba). Sendviče sú bežné, pretože sa rýchlo pripravujú a ľahko sa prenášajú.
Hovorí sa, že prvý sendvič v histórii vytvorili Židia. Pozostával z macesu, maroru, harosetu a chrenu a nahradil veľkonočnú obetu.
Obľúbeným vtipom je, že sendvič vynašiel Mikuláš Kopernik v apríli 1520. Stalo sa tak údajne pri obliehaní hradu Olsztyn, ktorému velil Kopernik, rytiermi Rádu nemeckých rytierov. Na hrade vypukla epidémia a podľa Kopernikovho pozorovania boli chorí tí, čo jedli chlieb. Kopernik navrhol, že chlieb sa nakazí, keď príde do kontaktu s cudzími predmetmi, najmä s podlahou. Potom navrhol natrieť chlieb maslom, na ktorom po nevydarenom páde na dlážku bolo vidieť špinu. Touto metódou vraj Kopernik porazil epidémiu.
Zdroj: http://ru.wikipedia.org/wiki/Butterbrod
Odpoveď od GIORGIO[guru]
Odkiaľ pochádza slovo sendvič?
Vojvoda zo Sandwichu, ktorý žil na konci 18. storočia v Kente, mal veľmi rád hazardné hry, za ktoré presedel celé dni a noci. Dokázal hrať karty celé hodiny, rozhorčený nad narastajúcim pocitom hladu. Sluha priniesol alkohol, mäso, chlieb, syr a vodu a vojvoda bez toho, aby pustil karty z jednej ruky, vzal syr alebo mäso do druhej ruky, pričom ich držal medzi dvoma kusmi chleba. Ako správny aristokrat nechcel, aby sa mu karty mastili, a tak jedlo ovládal jednou rukou. Iní, ktorí ho sledovali, žiadali priniesť to isté ako Sandwich – „to isté ako Sandwich“. Odvtedy je táto kombinácia chleba a polevy anglický jazyk názov je sendvič, aj keď takéto "jedlo" je známe už dlho.
Odpoveď od B.alex67[guru]
SANDWICH, sandwich, m. (nem. Butterbrot, doslova chlieb s maslom). Krajec chleba s maslom alebo podobne predjedlo (klobása, syr a pod.), tartinka. Kaviárový sendvič.
Odpoveď od Dark_power[guru]
Sendvič nesie meno svojho vynálezcu Lorda Sandwicha, ktorý, aby sa nenechal odviesť od hrania kariet, vymyslel toto jedlo. Vo varení nie je nič ťažké! Trochu fantázie a jedla v chladničke!
Slovo "sendvič" sa skladá z dvoch - masla a chleba, čo sa prekladá ako "maslový chlieb". Dnes je to nepostrádateľné jedlo na rýchle zahryznutie, ako aj vynikajúce občerstvenie na dovolenku. Chlebíčky sa nezaobídu bez klobás, čo znamená, že klobása na krajci chleba by mala byť najchutnejšia ako od výrobcu klobás „Galéria chutí“.
Ako vznikol sendvič?
Vo vzdialenom 16. storočí, keď Poliaci bojovali proti Rádu nemeckých rytierov, začali poľskí vojaci prekonávať choroby. Predpokladalo sa, že ich príčinou je špinavý chlieb. A aby nedošlo k zámene čistého so špinavým, bolo rozhodnuté označiť dobrý chlieb niečím jasne rozlíšiteľným. Kopernik navrhol natrieť chlieb maslom. A až po smrti vedca ľudia hádali, že natrie maslom nie celý bochník, ale nakrájané kúsky. Takto sa zrodil „maslový chlieb“ - sendvič, možno potom bol vynájdený názov pre toto nové jedlo.
A tu je história chlebíčkov, t.j. dva krajce chleba, medzi ktoré je položený nejaký druh občerstvenia (syr, klobása, mäso), je viac mätúce. O pôvode tohto „komplexného sendviča“ sa k nám dostalo niekoľko verzií a všetky sú spojené s menom anglického grófa Johna Sandwicha, ktorý tento typ občerstvenia vynašiel. Zrod chlebíka nastal na poľovačke, keď hladný gróf rozkrojil bochník a vložil doň kus mäsa.
Teraz mnohé krajiny zaviedli výrobu sendvičov a sendvičov. Inžinieri prichádzajú s mechanizmami na výrobu tohto jedla. Rozvoju sendvičového priemyslu predchádzali početné sympóziá a diskusie na štátnej úrovni.
Sendviče v národných kuchyniach sveta
Ale predtým, ako sa začal vyrábať v priemyselnom meradle, sendvič bol známy mnohým národným kuchyniam. Napríklad dánska kuchyňa pozná takmer 700 spôsobov výroby sendvičov, jeden z nich sa nazýva Andersenov obľúbený sendvič. Tento vrstvený sendvič pozostáva z pečeňovej paštéty, slaniny, paradajok, želé a reďkovky. Samozrejme, je to ťažký a veľmi uspokojivý sendvič. Doma robíme sendviče jednoduchšie, ale doma môžete tiež experimentovať s výrobkami a získať skutočné sendvičové majstrovské diela, ktoré budú vyzerať skvele na slávnostnom stole.
Lahodné sendviče sa vyrábajú na malých kúskoch chleba, bieleho alebo ražného. Chlebíčky sladké i slané, teplé alebo studené - záleží na nápojoch, s ktorými sa podávajú. Pre ľahšiu manipuláciu položte sendviče na ploché taniere, drevené dosky alebo obrúsky.
V súčasnosti sú obľúbené malé chlebíčky na plastových vidličkách – jednohubky, hodia sa na veľké hody ako občerstvenie. Takéto ťažké jedlo môže byť také jednoduché jedlo, ktoré sa zvykne považovať za snack.
Existuje verzia, že sendvič vynašiel Mikuláš Koperník.
Za čo ho vegetariáni upálili na hranici. A historici, ako to už býva, všetko nesprávne interpretovali.
Podľa tejto legendy sa Kopernik, ktorý vyštudoval aj medicínu, nejakým spôsobom snažil pochopiť príčiny záhadnej choroby, ktorá zasiahla obrancov hradu obklopených nepriateľmi. Dospel k záveru, že príčinou epidémie bol chlieb, ktorý obliehaným pre svoju slabosť často zhadzovali na zem. Potom radil natrieť chlieb bielym maslom, špina je na ňom lepšie viditeľná a ľahšie sa čistí.
Nie je to obzvlášť elegantný a už vôbec nie romantický príbeh, no, naozaj je.
Celá otázka je, čo znamená toto slovo. Ak poviete napríklad Američanovi: "Sendvič!" je veľmi možné, že ho postavíte do nepohodlnej polohy. Očividne nehovoríte o hamburgeri.
Pre britského občana je sendvič výlučne sendvič. A neprikryť si obed na chlebe druhým kusom chleba navrchu je niečo mimoriadne neslušné. Niečo ako odchod z domu bez čiapky a rukavíc. A tak ďalej... Skrátka musíme rozumieť terminológii.
Podľa môjho subjektívneho názoru najlepšie sendviče na svete žijú v Španielsku. Nazývajú sa tapas. V skutočnosti sa koncept tapas za posledné desaťročia výrazne rozšíril: teraz to už nie je len chlieb, na ktorom je z čoho profitovať zhora. Tapas je vo všeobecnosti občerstvenie. Môže to byť dokonca malá polievka alebo malá paella. Hlavná vec je, že všetko by malo byť "na jedno sústo." Ale ak je v základe ešte chlieb (zvyčajne vyprážaný), potom sa naň pravdepodobne vyleje pečená plnená paprika, paradajky, omeleta s cuketou, či nakladané ančovičky.
Hlavný taliansky sendvič je samozrejme. Je pravda, že ona sama to nikdy neprizná - skutočný Ivan, ktorý si nepamätá príbuzenstvo. Okrem pizze majú Taliani panini a crostini.
Vo Florencii je crostini znakom pohostinnosti. Toto je prológ k hlavnej hostine - chlebíčky so syrom alebo morskými plodmi, natierajú sa aj sardelovou pastou alebo pečeňovou paštétou.
Samotný nápad, samozrejme, prišiel od talianskych gazdiniek z ekonomických dôvodov: bolo potrebné niekam odložiť zvyšky chleba a zeleniny zo včerajšieho stola. Tieto malé toasty sa zvyčajne opekajú na otvorenom ohni alebo grilujú s veľkým množstvom tuku. olivový olej, a potom na ne všetky nepotrebné, ale veľmi chutné drobnosti. Panini má podobný príbeh. Ak máte prebytočnú ciabattu, zvyšky syra provolone, sušené paradajky, olivy a šalát, rozrežte ciabattu na polovicu a naplňte zvyškom. A konečne pochopíte, prečo je v Taliansku toľko géniov.
Najväčší – čo do veľkosti – výtvor ľudstva v tejto oblasti kulinárstva sa nazýva „švédsky sendvič.“ Je to taký nekonečný podmorský bochník prekrojený na polovicu a naplnený obsahom chladničky človeka, ktorý si raz kúpi jedlo. týždeň v nedeľu (strih v utorok).Mimochodom, Dánsko sa snaží napadnúť práva svojho suseda na názov, ale nemá absolútne v čo dúfať - toľko jedla môže naraz zjesť len švédska rodina.
Domáca kulinárska veda vyučuje v príslušnej technickej škole, že sendviče sú otvorené, uzavreté (sendviče, podobne) a malé (tartinki a jednohubky). Veda odporúča krájať chlieb pre otvorenú odrodu nie hrubšiu ako 1,5 cm, pre sendviče - 0,5 cm hrubé a 5-6 cm široké a strúhať jednohubky a koláče s kučeravými výrezmi.
Všeobecne povedané, naučiť človeka robiť sendviče je kravina. Sendvič je najjednoduchším vynálezom homo sapiens. Jednoduchšie sú len varené klobásy. Hoci... Dobrý sendvič je kreatívny sendvič. A ak si stanovíte cieľ, môžete dosiahnuť veľa. Na svete totiž prakticky neexistuje produkt, ktorý by sa nedal dať na chlebíček. Takže vezmite všetko, čo je v dome a pokojne kombinujte. Pre každý prípad si kúpte klobásy - čo ak sa experimenty ukážu ako príliš odvážne?
Verte či nie, existujú aj sviatočné chlebíčky! Nie v zmysle „jednohubiek pre tých, čo sa vrátili z televízneho programu„ Hlad “, ale naozaj slávnostného jedla, centra stola. Podľa toho sa volá - sendvičový koláč. Vtedy sa vyberie povedzme okrúhly bochník čierneho chleba, olúpe sa zo všetkých strán a nakrája sa na tenké plátky rovnobežne so stolom. Potom je každý plátok namazaný, povedzme, sleďovým olejom a obložený sleďovými filetami a priateľskými výrobkami: cibuľové krúžky, uhorky. Vrch torty je samozrejme pokrytý sleďovou penou, vyšľahaný do vzdušnej peny a posypaný zelenou pažítkou a 10-12 zápražkami na ozdobu. Možnosti sú možné...
P.S. Mimochodom. Viete, ako sa vysporiadať so sendvičovým zákonom? Vezmite chlieb, namažte ho maslom z oboch strán a počkajte, kým spadne. Akonáhle sa to stane, filozoficky považujte padnutú stranu za neaplikovanú – a je to tu! Na podlahe leží sendvič, z ktorého spadlo maslo!
Existuje verzia, že sendvič vynašiel Mikuláš Koperník.
Za čo ho vegetariáni upálili na hranici. A historici, ako to už býva, všetko nesprávne interpretovali.
Podľa tejto legendy sa Kopernik, ktorý vyštudoval aj medicínu, nejakým spôsobom snažil pochopiť príčiny záhadnej choroby, ktorá zasiahla obrancov hradu obklopených nepriateľmi. Dospel k záveru, že príčinou epidémie bol chlieb, ktorý obliehaným pre svoju slabosť často zhadzovali na zem. Potom radil natrieť chlieb bielym maslom, špina je na ňom lepšie viditeľná a ľahšie sa čistí.
Nie je to obzvlášť elegantný a už vôbec nie romantický príbeh, no, naozaj je.
Slovo sendvič
Celá otázka je, čo znamená toto slovo. Ak poviete napríklad Američanovi: "Sendvič!" je veľmi možné, že ho postavíte do nepohodlnej polohy. Očividne nehovoríte o hamburgeri.
Pre britského občana je sendvič výlučne sendvič. A neprikryť si obed na chlebe druhým kúskom chleba navrchu je niečo mimoriadne neslušné. Niečo ako odchod z domu bez čiapky a rukavíc. A tak ďalej... Skrátka musíme rozumieť terminológii.
Podľa môjho subjektívneho názoru najlepšie sendviče na svete žijú v Španielsku. Nazývajú sa tapas. V skutočnosti sa koncept tapas za posledné desaťročia výrazne rozšíril: teraz to už nie je len chlieb, na ktorom je z čoho profitovať zhora. Tapas je vo všeobecnosti občerstvenie. Môže to byť dokonca malá polievka alebo malá paella. Hlavná vec je, že všetko by malo byť "na jedno sústo." Ale ak je v základe ešte chlieb (zvyčajne vyprážaný), potom sa naň pravdepodobne vyleje pečená plnená paprika, paradajky, omeleta s cuketou, či nakladané ančovičky.
Hlavným talianskym sendvičom je samozrejme pizza. Je pravda, že ona sama to nikdy neprizná - skutočný Ivan, ktorý si nepamätá príbuzenstvo. Okrem pizze majú Taliani panini a crostini.
Vo Florencii je crostini znakom pohostinnosti. Toto je prológ k hlavnej hostine - chlebíčky so syrom alebo morskými plodmi, natierajú sa aj sardelovou pastou alebo pečeňovou paštétou.
Samotný nápad, samozrejme, prišiel od talianskych gazdiniek z ekonomických dôvodov: bolo potrebné niekam odložiť zvyšky chleba a zeleniny zo včerajšieho stola. Tieto malé toasty sa zvyčajne vyprážajú na otvorenom ohni alebo pod grilom po bohatom potretí olivovým olejom a potom sa na ne dajú všetky zbytočné, ale veľmi chutné drobnosti. Panini má podobný príbeh. Ak máte prebytočnú ciabattu, zvyšky syra provolone, sušené paradajky, olivy a šalát, rozrežte ciabattu na polovicu a naplňte zvyškom. A konečne pochopíte, prečo je v Taliansku toľko géniov.
Najväčší – čo do veľkosti – výtvor ľudstva v tejto oblasti kulinárstva sa nazýva „švédsky sendvič.“ Je to taký nekonečný podmorský bochník prekrojený na polovicu a naplnený obsahom chladničky človeka, ktorý si raz kúpi jedlo. týždeň v nedeľu (strih v utorok).Mimochodom, Dánsko sa snaží napadnúť práva svojho suseda na názov, ale nemá absolútne v čo dúfať - toľko jedla môže naraz zjesť len švédska rodina.
Správny sendvič
Domáca kulinárska veda vyučuje v príslušnej technickej škole, že sendviče sú otvorené, uzavreté (sendviče, podobne) a malé (tartinki a jednohubky). Veda odporúča krájať chlieb pre otvorenú odrodu nie hrubšiu ako 1,5 cm, pre sendviče - 0,5 cm hrubé a 5-6 cm široké a strúhať jednohubky a koláče s kučeravými výrezmi.
Všeobecne povedané, naučiť človeka robiť sendviče je kravina. Sendvič je najjednoduchším vynálezom homo sapiens. Jednoduchšie sú len varené klobásy. Hoci... Dobrý sendvič je kreatívny sendvič. A ak si stanovíte cieľ, môžete dosiahnuť veľa. Na svete totiž prakticky neexistuje produkt, ktorý by sa nedal dať na chlebíček. Takže vezmite všetko, čo je v dome a pokojne kombinujte. Pre každý prípad si kúpte klobásy - čo ak sa experimenty ukážu ako príliš odvážne?
Verte či nie, existujú aj sviatočné chlebíčky! Nie v zmysle „jednohubiek pre tých, čo sa vrátili z televízneho programu„ Hlad “, ale naozaj slávnostného jedla, centra stola. Podľa toho sa volá - chlebíčková torta. Vtedy sa vyberie povedzme okrúhly bochník čierneho chleba, olúpe sa zo všetkých strán a nakrája sa na tenké plátky rovnobežne so stolom. Potom je každý plátok namazaný, povedzme, sleďovým olejom a obložený sleďovými filetami a priateľskými výrobkami: cibuľové krúžky, uhorky. Vrch torty je samozrejme pokrytý sleďovou penou, vyšľahaný do vzdušnej peny a posypaný zelenou pažítkou a 10-12 zápražkami na ozdobu. Možnosti sú možné...
P.S. Mimochodom. Viete, ako sa vysporiadať so sendvičovým zákonom? Vezmite chlieb, namažte ho maslom z oboch strán a počkajte, kým spadne. Akonáhle sa to stane, filozoficky považujte padnutú stranu za neaplikovanú – a je to tu! Na podlahe leží sendvič, z ktorého spadlo maslo!
