Ak chladnička nie je vybavená špeciálnymi funkciami chladenia, nie je miesto na teplú polievku.
Neskúsené ženy v domácnosti ukladajú horúce veci do chladničky, čo vedie k poruchám a poruchám zariadenia. Tiež narúšajú prevádzku chladničky z iného dôvodu: nie je čas na chladenie potravín. Je lepšie to nedovoliť, potom jednotka vydrží dlho, nerozbije sa a jedlo sa nezhorší. Pozrime sa podrobnejšie na to, prečo nemôžete do chladničky vložiť teplé a teplé jedlo.
Čo sa stane, ak dáte horúce veci do chladničky?
Aby potraviny zostali v chladničke, musíte ich schladiť na určitú teplotu. Je najnebezpečnejšie dávať do komory horúce veci. Výrobcovia takýmto potravinám prispôsobujú zariadenia, ale nemali by ste sa nechať uniesť. Mal by sa študovať proces prevádzky chladiacich systémov.
Odkvapkávať
Je usporiadaný primitívne: počas procesu zadná stena znižuje teplotu v dôsledku chladiva (cirkulujúcej kvapaliny). Teplota klesá, na stenách sa hromadí kondenzácia. Ochladí sa a potom sa stane mrazom. Hneď ako sa kompresor vypne, všetko sa roztopí. Hmota steká s vlhkosťou nadol. Padá do diery. Potraviny nie sú chladené rovnomerne.
Ak do systému týmto systémom vložíte horúcu tekutinu alebo potraviny, nahromadená kondenzácia sa nahromadí na stenách. Zamrzne, ale nestihne sa roztopiť. Motor sa prehrieva a rozpadá sa.
Bez námrazy
Na vnútornom zadnom povrchu nie je ľad. Fanúšikovia rozptýlia studené prúdy cez komory. Chladia dokonca aj horúcu polievku. Ale nepreháňajte to: bude potrebných viac elektriny. Veľké zaťaženie motora.
Prečo nemôžete dať teplé jedlo do chladničky?
Pokiaľ ho dáte do chladničky, kým je horúci, môže dôjsť k poškodeniu iných potravín. Teplé jedlo škodí nielen motoru. Ďalšie dôvody:
riad sa rýchlo zhoršuje v dôsledku teplotných zmien. To platí pre teflónové nátery, keramické výrobky. Aj teplé jedlo môže byť škodlivé. Riad sa zahrieva, niekedy je zdeformovaný. Je úplne zakázané dávať ho do chladničky. Aj keď je jedlo teplé;
v chladničke sú vnútorné police plastové. Teplé jedlá, teplé jedlá spôsobujú praskliny, poškodenia. Plast z toho praskne a stane sa nepoužiteľným;
ostatné potraviny sú ovplyvnené. Moderné lacné modely sú stiesnené. Ak je kuchyňa malá, kupujú práve také chladničky. V blízkosti je uložená zelenina, mliečne výrobky, ovocie. Nechladené teplé jedlo je lepšie nastaviť oddelene. Potom to nepoškodí ostatné výrobky;
otvorené misky polievky, kaše a iného teplého jedla prispievajú k tvorbe kondenzácie.
Požadovaná teplota
Odporúčame vložiť do chladničky potraviny pri izbovej teplote. Je však ťažké to definovať. Na to nie je vždy dostatok času. Existujú jednoduché pravidlá.
V lete alebo teplej jari sú riad zabalené do vlhkého uteráka alebo handry. Potom ho položili na balkón, parapet, otvorené miesto. Jedlo sa rýchlo ochladí. Potom sa vloží do chladničky.
Postačí umývadlo alebo veľký riad. Ak nie je žiadny, umývadlo to urobí (v tomto prípade je odtokový otvor upchatý zátkou). Do nádoby nalejte studenú vodu. Nemalo by však byť príliš chladno, inak dôjde k poškodeniu riadu. Do tejto nádoby je umiestnená nádoba s horúcou polievkou, do ktorej sa postupne pridáva voda. Ak je ľad, dajte ho tiež.
Moderný životný rytmus nenecháva ľuďom čas na chladenie jedla. Výrobcovia zariadení to zohľadnili. Mnoho modelov chladničiek má vstavanú horúcu chladiacu komoru. Hneď ako sú vo vnútri misky požadovanej teploty, senzor funguje. Spustia sa ventilátory a začne prúdiť studený vzduch. Kondenzácia sa hromadí, ale rýchlo sa vypúšťa. Ostatné priehradky a diely nie sú ovplyvnené. Riad sa tu neskladuje neustále. Akonáhle vychladnú, môžu byť uložené v štandardnom oddelení.
Chladnička sa nerozbije okamžite, ak je vnútri príliš horúca. Ale nemusíte to zneužívať. Misky sa ochladia na izbovú teplotu.
Môžem dať horúce veci do chladničky? Odporúčanie videa:
Mnohí si často kladú otázku - prečo existuje názor, že teplé jedlá by sa nemali dávať do chladničky, kým sa úplne nevychladia na izbovú teplotu. Je to mýtus alebo je to kvôli skutočným kontraindikáciám? O tom vám teraz povieme.
Vkladanie teplých potravín do chladničky je KATEGORÁLNE NEMOŽNÉ!
Do chladničky nedávajte teplé jedlá, obzvlášť veľkú nádobu, napríklad hrniec polievky. Pretože v chladničke bude viac kondenzácie a príliš veľa vlhkosti, to všetko zvýši prevádzku kompresora chladničky, čo povedie k väčšej spotrebe elektrickej energie a zvýši sa námraza vo vnútri chladničky. Teplota v komore sa určite zvýši, čo môže viesť k zhoršeniu kvality iných produktov, pretože kompresor nedokáže ochladiť ani nepretržite pracujúcu chladiacu časť na požadovanú teplotu.
Aby kastról s polievkou rýchlejšie vychladol, musí byť odstránený zo sporáka a položený na drevenú dosku. A ak kastról s borščom alebo polievkou nemá čas vychladnúť až do neskorých večerných hodín, potom je lepšie ho dať dohromady s touto doskou na podlahu v prievane, pričom predtým ste zatvorili dvere pred domácimi zvieratami.
Ale to je všetko o teplých jedlách a teplé jedlo (ktoré je o niečo teplejšie ako izbová teplota) môžete a mali by ste vložiť do chladničky. To samo o sebe nemá žiadne dôsledky.
To, či je možné do chladničky vložiť teplé jedlá alebo tekutiny, priamo závisí od technológie mrazenia, ktorú konkrétny domáci spotrebič používa. Napriek tomu odborníci v každom prípade dôrazne neodporúčajú chladiace hrnce, ktoré boli práve vybraté zo sporáka alebo pitnej vody v chladničke. V najhoršom prípade to môže viesť k zlyhaniu produktu a drahým opravám.
Mohlo by sa zdať, že chladnička slúži iba na chladenie potravín, aké škody jej môžu spôsobiť teplé jedlá? Chladiace spotrebiče pre domácnosť sú v skutočnosti ideálne na dlhodobé skladovanie rýchlo sa kaziacich potravín, ktorých teplota sa pred umiestnením do vnútra približne rovná izbovej teplote, na všetky ostatné úlohy sú málo použiteľné.
Dnes existujú dve mraziace technológie - štandardné odkvapkávanie alebo „plač“, keď teplota v komore klesne cez chladič - kvapalina cirkuluje v zadnej stene chladničky, pričom odoberá teplo z komory, a modernejšia a mladšia „ Bez námrazy". O tom druhom budeme hovoriť podrobnejšie nižšie, teraz sa zameriame na jeho kvapkajúci analóg.
Prečo nemôžem dať teplé jedlo do odkvapkávacej chladničky?
Nie nadarmo sa tejto technológii hovorí „plač“. Keď chladivo cirkuluje na zadnej stene chladničky, vytvára sa kondenzácia, ktorá zamrzne a zmení sa na vrstvu mrazu. Kompresor pracuje cyklicky, keď je vypnutý, mráz sa topí a kvapká do špeciálnych nádob.
Hlavnou hrozbou pre chladničku je hrubá vrstva ľadu na zadnej stene.
Zraniteľnosť takéhoto systému spočíva v tom, že keď je do komory umiestnená horúca panvica, zaťaženie kompresora sa enormne zvyšuje. Pri pokuse o ochladenie vzduchu v chladničke je kompresor nútený pracovať s vysokou intenzitou - ak je za normálnych podmienok motor zapnutý asi 10% času, potom chladí horúce potraviny, môže pracovať bez zastavenia niekoľko dní. hodiny. Opotrebovanie kompresora sa samozrejme zvyšuje a životnosť chladničky klesá.
Ďalším akútnym problémom kvapkajúceho chladenia je, že odparovanie z jedla je veľmi intenzívne, najmä ak sa horúca polievka alebo mäso chladí v otvorenej nádobe. Množstvo mrazu na zadnej stene sa stáva nadmerným, mrzne. A ako viete, voda v pevnom stave ľadu je vynikajúcou tepelnou izoláciou. Môže dôjsť k prehriatiu motora, spáleniu jeho vinutia. Pravdepodobnosť takéhoto výsledku je obzvlášť vysoká pre domáce chladničky, ktoré nemajú ochranu pred ľadom.
A ďalším dôležitým problémom je zvýšenie spotreby elektrickej energie. Kým teplota v komore neklesne na optimálnych 2-3 ° C, „obžerstvo“ chladničky bude niekoľkonásobne vyššie ako norma a môžu nastať problémy s prevádzkou iných domácich spotrebičov.
Technológia No Frost a teplé jedlá
Na rozdiel od kvapkania je technológia No Frost dobre chránená pred tvorbou ľadu. Chladenie nie je spôsobené cirkuláciou chladiva v zadnej stene, ale prúdmi studeného vzduchu. Sú distribuované cez komory pomocou ventilátorov, vďaka čomu dochádza k poklesu teploty neporovnateľne rýchlejšie, takmer okamžite. V skutočnosti kompresor jednoducho nemá čas na prehriatie a transformácia kondenzátu na ľad je vylúčená.
Technológia No Frost je vhodná na chladenie za tepla.
Je možné vložiť horúce do chladničky so systémom „No Frost“- je to len na majiteľoch, ako sa rozhodnú. Musia však pochopiť, že stále existuje riziko zlomenia. Zvýšená spotreba elektrickej energie, chladenie teplých potravín, navyše vydá moderný spotrebič pre domácnosť so systémom „No Frost“.
Malé triky
Pri výbere chladničky môžete vopred vybrať model, v ktorom je chladenie teplých potravín nezávislou funkciou. Na tieto účely je častejšie pridelená samostatná malá komora a proces nepoškodzuje motor.
V receptoch na prípravu mnohých jedál, napríklad domáceho želé, je priamo uvedené, že výrobok je pred použitím niekoľko hodín chladený v chladničke. Neexistujú však žiadne výnimky z pravidla - do chladničky alebo mrazničky nemôžete dávať žiadne teplé jedlá. Uistite sa, že misku ochladíte na izbovú teplotu.
Pred vložením do chladničky musí byť jedlo vychladené na izbovú teplotu.
Existujú jednoduché spôsoby, ako rýchlo vychladnúť hrnce s čerstvo uvareným jedlom na bezpečnú teplotu. Najpraktickejšou možnosťou počas teplejších mesiacov je zabalenie do vlhkej handričky. Ako viete, transformácia 1 kg kvapaliny na paru uvoľní 2 000 kJ, zatiaľ čo jednoduché ochladenie vody o 50 ° C - niečo viac ako 100 kJ. Tkaninu namočíme do teplej vody, pevne ňou zabalíme riad a vystavíme ho na čerstvý vzduch doslova 15 minút, potom ho môžeme vložiť do chladničky.
To, či je možné vložiť do chladničky teplé jedlá, určuje iba samotný majiteľ. Ak sa chladenie vykonáva pomocou technológie „No Frost“, potom s najväčšou pravdepodobnosťou nedôjde k žiadnym smrteľným poruchám.
Logicky povedané, chladiaca jednotka je potrebná práve na to, aby zohriala chlad. Pokyny to však zakazujú bez toho, aby vysvetlili, prečo nemôžete do chladničky vložiť horúce veci.
Aj keď sa dodáva, že teplota skladovaných potravín by nemala byť vyššia ako izbová teplota. Ak sa obrátime k histórii, potom v dávnych dobách, keď sa na chladenie používali pivnice s ľadom, ľudí nenapadlo dať tam aj teplé jedlo. Výsledok vo forme roztopeného ľadu bol okamžite pozorovaný. V moderných agregátoch nie sú negatívne dôsledky také zrejmé, ale nie menej škodlivé.
Malo by byť zrejmé, že chladiaca jednotka je určená na dlhodobé skladovanie potravín, a nie na rýchle chladenie čerstvo pripraveného borša. Odborníci preto neodporúčajú dávať horúce potraviny do chladničky.
Bez ohľadu na technológiu bude musieť kompresor dlhšie chladnúť horúcu polievku, čo povedie k zrýchlenému opotrebovaniu.
V prípade starších modelov je to jednoducho katastrofa, jednotky využívajúce moderné technológie (odkvapkávací systém a No Frost) však budú trpieť.
Hosteska vložila teplé jedlo do chladničky a o hodinu neskôr sa už na zadnej stene vytvoril ľad.
Technológia odkvapkávania
V takýchto chladničkách dochádza k chladeniu v dôsledku výparníka inštalovaného na zadnej stene. Za normálnych podmienok akumuluje vlhkosť obsiahnutú vo vzduchu, ktorá pod vplyvom chladu vytvára tenkú vrstvu ľadu. Počas zastávok sa ľad topí a výsledné kvapôčky vody sa vypúšťajú von.
Ak dáte horúci kastról do chladničky, v dôsledku pary z neho sa vlhkosť v komore zvýši. To povedie k vytvoreniu hrubej vrstvy ľadu na zadnej stene (ktorá je v tomto prípade chladnejšia), ktorá je vynikajúcim tepelným izolátorom. Napriek mnohým hodinám úsilia kompresora preto teplota v komore neklesne. Výsledkom je, že môže zlyhať bez toho, aby čakal na rozmrazenie zadnej steny.
Funkciou tejto technológie je chladenie vďaka cirkulácii studeného vzduchu pohybujúceho sa ventilátorom. Súčasne prakticky neexistuje ľad. Takáto chladnička dokáže bez veľkého poškodenia relatívne rýchlo schladiť teplé jedlá a dokonca aj polievku schladiť priamo zo sporáka. Dávajte si však pozor na zrýchlené opotrebovanie kompresora v dôsledku predĺženého času prevádzky a zvýšenej spotreby energie. Pretože pravdepodobnosť poruchy zostáva, je možné vložiť horúce do chladničky bez technológie námrazy nezávisle, na vlastné nebezpečenstvo a riziko.
Súvisiace problémy
Pri umiestnení do horúcej chladničky to nielenže skomplikuje prevádzku jednotky, ale spôsobí aj množstvo nepríjemných následkov:
- Vyhrievaná panvica s keramickým alebo teflónovým povlakom umiestnená v komore sa poškodí, pretože tieto ochranné fólie sa pri veľkom teplotnom rozdiele odlupujú. Z rovnakého dôvodu praskne riad z porcelánu alebo keramiky, čo si vynúti neplánované generálne čistenie v cele.
- Keď je do komory vložené teplé jedlo, teplota v ňom stúpne, čo vedie k rozmrazeniu a následnému zmrazeniu predtým umiestnených potravín. V dôsledku toho sa ich chuť zhoršuje a trvanlivosť sa znižuje. To je obzvlášť škodlivé pre mliečne výrobky a zeleninu. Ak existuje naliehavá potreba dať teplé jedlo, malo by byť umiestnené na samostatnej polici v hornej časti oddelenia.
- V miestach, kde sa horúci riad dostane do kontaktu s plastovými časťami, sa roztopí. Ak vložíte horúce nádoby s jedlom do chladničky, plast praskne z pravidelných vplyvov poklesu teploty.
- Ako už bolo spomenuté, hlavnou nepríjemnosťou chladničky z horúcej je množstvo vodnej pary emitovanej riadom, najmä tekutým. Ľad vytvorený z pary bráni normálnemu ochladzovaniu vzduchu v komorách. Preto keď náhodou vložíte horúce nádoby do chladničky, zatvorte ich pevnými viečkami. To platí aj pre ostatné výrobky, pretože vlhkosť v chladničkách s odkvapkávacím systémom je už vysoká a pomocou technológie No Frost sa výrobky aktívne sušia.
Ako rýchlo schladiť teplé jedlá
Ak potrebujete vložiť uvarené jedlo do chladničky a nie je čas čakať, kým vychladne, mali by ste použiť jednu z osvedčených metód:
- Voda sa naleje do veľkej nádoby (napríklad do umývadla) alebo umývadla s upchatým odtokovým otvorom. Nemalo by byť príliš chladno, aby pokrmy v dôsledku poklesu teploty nepopraskali. Potom kastról s čerstvo uvareným jedlom vložte do vody. Aby sa obsah panvice rýchlejšie ochladil, z času na čas sa pridá studená voda. Na urýchlenie procesu sa pridá ľad z mrazničky.
- V teplom období roka používajú ženy v domácnosti babičkin spôsob chladenia. Riad vyberaný zo sporáka sa vyberie na balkón alebo sa položí otvoreným oknom a zabalí sa do vlhkej handry. V dôsledku odparovania vody sa teplota riadu rýchlo zníži. Ak je tkanina suchá a teplota je stále vysoká, postup sa opakuje, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok. Potom môžete riad s jedlom bezpečne uložiť do chladničky.
- Zaneprázdnení ľudia, ktorí nemajú čas vychladnúť, si obľúbia nový model chladničky so špeciálnou komorou izolovanou od ostatných oddelení s názvom HotBox, určenou na chladenie teplých jedál. Ak doň vložíte niečo, čo nevychladlo, senzor sa spustí a spustí sa špeciálny ventilátor, ktorý privádza vzduch zvonku. Vlhkosť uložená v kondenzáte sa odstráni bez ovplyvnenia ostatných oddelení. Keď teplota klesne na prijateľnú úroveň, potraviny sa vyberú do chladničky. Keď sa takéto agregáty množia, otázka: či je možné vložiť studené jedlá do chladničky alebo nie, sa bude zdať čudná.
Od detstva každý vie frázu: nemôžete dávať teplé jedlo do chladničky. Málokto z rodičov však vysvetlil jeho význam. Odpoveď na otázku: prečo nie je možné dať horúce do chladničky, mnohí hovoria, že sa zhorší. Všetko však nie je také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá.
Otázka, prečo nie je možné dať horúce do chladničky, mnohých znepokojuje. Zvlášť tí, ktorí už dali iba varené jedlo a premýšľajú, čo bude napokon.
Teplé jedlo v chladničke môže výrazne narušiť chuť ostatných potravín. Už vychladnuté sa rýchlo zahrejú a opäť vychladnú. Okrem možnosti zmeny chuti sa znižuje aj ich trvanlivosť. Keď teda položíte hrniec horúceho boršča k mliečnym výrobkom, budú kysnúť rýchlejšie.
Pri premýšľaní o tom, čo sa stane, ak sa do chladničky vloží horúce, si nemôžete spomenúť na poškodenie riadu. Aj vysokokvalitný riad môže prasknúť, ak je vo vnútri horúci a vo vnútri studený. Ak nádoby s teplým jedlom vložíte do chladničky, samy sa zohrejú a uvoľnia škodlivé látky, ktoré sa rozšíria aj do ďalších potravinárskych výrobkov.
Popraskaný riad môže tiež spôsobiť rozliatie alebo rozliatie jedla. A to znamená následné čistenie komôrok chladničky a likvidáciu potravín. A tiež príprava nových produktov. Hostiteľka si spravidla vyžaduje veľa času.
Zvýšenie zaťaženia chladničky je ďalším dôvodom, prečo by ste ju nemali dávať horúcu. Každým zvýšením zaťaženia môžete výrazne znížiť jeho životnosť. Moderné chladničky sú spravidla chránené proti preťaženiu. Avšak ani tie zlyhávajú s iracionálnym rozložením zaťaženia.
Kondenzácia je ďalším dôsledkom teplých potravín vo vašom spotrebiči. Z pary sa vytvára kondenzácia, ktorá po ochladení uvoľňuje horúce produkty. Usadzuje sa na stenách a povrchoch chladničky. Čím je chladnička výkonnejšia, tým intenzívnejšie mrzne kondenzát a tvorí ľadovú kôru, ktorú nie je tak jednoduché vyčistiť. Aby ste odstránili prebytočnú kôru, musíte rozmraziť celú chladničku. To znamená dodatočný čas na čistenie a likvidáciu rýchlo sa kaziacich potravín.
Ako správne vložiť teplé jedlo do chladničky?
Všetky tieto dôvody vedú k celkom logickému záveru - najlepšie nie je dávať do zariadenia teplé jedlo. Ušetríte tak čas, peniaze, jedlo, riad. Existujú však situácie, keď je nevyhnutné vložiť do chladničky teplé alebo teplé jedlo.
Čo robiť, ak skutočne potrebujete dať horúce do chladničky? Koniec koncov, existujú situácie, keď je jedlo varené pred odchodom z domu, a ak ho necháte vychladnúť, môže zmiznúť. V tomto prípade, aby sa nedostali negatívne dôsledky, musí byť čo najviac ochladený. Za týmto účelom môžete nádobu s jedlom vložiť do hrnca napoly naplneného ľadovou vodou a potom ho vložiť do chladničky. Priamo v hrnci so studenou vodou. Ďalšou možnosťou je zabaliť nádobu s teplým jedlom vlhkými uterákmi a do tejto formy vložiť chladničku. Vlhká tkanina absorbuje značnú časť tepla a chladnička nebude preťažená. Súčasne je nežiaduce používať plastové nádoby na skladovanie horúcich produktov.
