क्विंस की संरचना और लाभकारी गुण। क्विंस कैलोरी. रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

एवगेनी शमारोव

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श्रीफल- काकेशस, एशिया और अमेरिका में पाया जाने वाला एक छोटा पेड़। इन देशों में, क्विंस अक्सर नहरों और नदियों के किनारे पाया जा सकता है, क्योंकि यह उच्च आर्द्रता वाली मिट्टी को पसंद करता है। बाह्य रूप से, क्विंस एक सेब जैसा दिखता है, लेकिन इसके फल एक महसूस किए गए लेप से ढके होते हैं। प्राचीन काल में श्रीफल को प्रेम का प्रतीक माना जाता था और यह वृक्ष शुक्र को समर्पित था।

क्विंस की किस्में

गार्डन क्विंस की लगभग 400 किस्में हैं। उनमें से लगभग 40 अकेले हमारे देश में उगाये जाते हैं। क्विंस की लोकप्रिय किस्मों में निम्नलिखित हैं:

क्विंस का पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और संरचना

100 ग्राम क्विंस का ऊर्जा मूल्य केवल 48 किलो कैलोरी है, इसलिए इसे कम कैलोरी वाले उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

100 ग्राम क्विंस का पोषण मूल्य:

• 84 ग्राम पानी;
• 9.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.6 ग्राम प्रोटीन;
• 0.5 ग्राम वसा.

श्रीफल की संरचना (100 ग्राम में):

विटामिन:

• 23 मिलीग्राम विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड);
• 0.4 मिलीग्राम विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल);
• 167 एमसीजी विटामिन ए (रेटिनोल);
• 0.4 मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन;
• 0.2 मिलीग्राम विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड);
• 0.04 मिलीग्राम विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन);
• 0.02 मिलीग्राम विटामिन बी1 (थियामिन)।

खनिज:

• 144 मिलीग्राम पोटेशियम;
• 3 मिलीग्राम आयरन;
• 24 मिलीग्राम फॉस्फोरस;
• 23 मिलीग्राम कैल्शियम;
• 14 मिलीग्राम सोडियम;
• 14 मिलीग्राम मैग्नीशियम।

श्रीफल के फायदे और नुकसान

क्विंस के उपयोगी गुण:

1. क्विंस रक्तचाप को कम करता है और इसलिए उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
2. फल एथेरोस्क्लेरोसिस सहित हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी हैं।
3. क्विंस में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए किया जाता है।
4. क्विंस फलों में कसैला प्रभाव होता है, इसलिए वे दस्त के लिए उपयोगी होते हैं।
5. क्विंस डेकोक्शन का उपयोग सर्दी के लिए कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है।

श्रीफल से शरीर को क्या नुकसान हो सकता है?

1. क्विंस वोकल कॉर्ड पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
2. पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए फलों की सिफारिश नहीं की जाती है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों, मधुमेह रोगियों और एथलीटों के आहार में श्रीफल

प्रेग्नेंट औरत श्रीफल बहुत उपयोगी है. इसमें फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के गठन और विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, क्विंस कब्ज और विषाक्तता से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।

नर्सिंग माताएं वे अपने आहार में श्रीफल को भी शामिल कर सकते हैं, लेकिन आपको छोटे टुकड़े से खाना शुरू करना चाहिए। यदि बच्चे को पाचन संबंधी समस्याएं या दाने नहीं हैं, तो आप धीरे-धीरे मानक को प्रति दिन 1 टुकड़ा तक बढ़ा सकते हैं।

बच्चों के लिए पका हुआ श्रीफल 10 महीने पर दिया जा सकता है। ताजे फलों को एक वर्ष से पहले बच्चे के आहार में शामिल नहीं किया जाता है।

मधुमेह वे श्रीफल भी खा सकते हैं, क्योंकि इसके फलों में थोड़ा ग्लूकोज होता है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

एथलीट आप अपने आहार में श्रीफल को शामिल कर सकते हैं, क्योंकि यह हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है, और गहन प्रशिक्षण के बाद थकान से भी राहत देता है।

क्विंस का चयन, उपयोग और भंडारण कैसे करें?

1. एक नियम के रूप में, ताजा क्विंस का सेवन नहीं किया जाता है। आमतौर पर इसे उबलते पानी में डाला जाता है, बेक किया जाता है या तला जाता है।
2. क्विंस चुनते समय, आपको उसकी त्वचा के रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह पीला होना चाहिए, जिसमें हरे रंग का कोई चिह्न न हो।
3. फल की गंध पर भी ध्यान देना उचित है। विशिष्ट सुगंध इसके पकने का संकेत देती है।
4. यदि श्रीफल में डेंट हैं, तो यह जल्दी खराब हो जाएगा।
5. सूखे, बिना क्षतिग्रस्त फलों को रेफ्रिजरेटर में 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

क्विंस से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

.
• श्रीफल के साथ फलों का सलाद।
• , श्रीफल के साथ पकाया गया।
• हंगेरियन शैली में क्विंस पाई।
• श्रीफल के साथ पिलाफ।
• क्विंस जेली.
• क्विंस के साथ चिकन कटलेट।
• क्विंस और नट्स के साथ चार्लोट।

आहार पोषण में श्रीफल

क्विंस में कैलोरी कम होती है, इसलिए इसे अक्सर विभिन्न आहारों में एक घटक के रूप में शामिल किया जाता है। इस प्रकार, 3 सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया आहार विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस अवधि के दौरान, आपको शाम को निश्चित रूप से क्विंस डिश खानी चाहिए, और अन्य भोजन के दौरान क्विंस के साथ चाय पीनी चाहिए। साथ ही, वसायुक्त, नमकीन और मीठे खाद्य पदार्थ, साथ ही शराब और पके हुए सामान को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए।

क्विंस के उपचार गुणों की खोज 4 हजार साल से भी पहले की गई थी। पौधे के गूदे, बीज और पत्तियों से काढ़ा बनाया जाता था, जिसका उपयोग वायरल रोगों, मधुमेह और पाचन तंत्र की समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता था। सामान्य क्विंस के अलावा, पूर्व में खेती की जाने वाली किस्में लोकप्रिय हैं। चीनी किस्म में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, यही कारण है कि इसे लोकप्रिय रूप से दीर्घायु फल कहा जाता है। और जापानी क्विंस के फल में, वैज्ञानिकों ने पेक्टिन पदार्थों की खोज की जो शरीर से भारी धातु के लवण को हटाने में मदद करते हैं।

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कैलोरी सामग्री और BZHU

क्विंस एक आहार उत्पाद है। सुगंधित फल का नियमित सेवन पाचन में सुधार करता है और शरीर में वसा के जमाव को रोकता है।

वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में कम से कम तीन बार फल खाने और वसायुक्त भोजन और मिठाइयों से परहेज करने की सलाह देते हैं।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में ऊर्जा मूल्य और BJU।

लाभकारी विशेषताएं

पौधे के पके फलों में विटामिन सी, ई, बी1, पीपी, साथ ही आयरन, कैल्शियम और जिंक होता है।

क्विंस में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीवायरल गुण होते हैं।

डॉक्टर उन लोगों को इसे अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं जो अच्छी सेहत बनाए रखना चाहते हैं। एक वयस्क और एक बच्चे के शरीर के लिए फल के लाभों की चर्चा नीचे की गई है।



महिलाओं के लिए

श्रीफल के औषधीय गुण:

• भारी मासिक धर्म के दौरान डॉक्टर पौधे की पत्तियों और बीजों का काढ़ा पीने की सलाह देते हैं। ये रक्तस्राव रोकते हैं और महिला शरीर में आयरन की कमी को पूरा करते हैं।
• गर्भावस्था के दौरान, गर्भवती माँ को अपने आहार में ताज़ा क्विंस शामिल करना चाहिए, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के सामान्य विकास को सुनिश्चित करता है।
• घर का बना कॉम्पोट और ताज़ा निचोड़ा हुआ रस गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।
• चयापचय को तेज करने और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए, ताजी बनी चाय में कुछ क्विंस लौंग मिलाना उपयोगी होता है।
• आप घरेलू मास्क का उपयोग करके त्वचा पर सूजन को दूर कर सकते हैं। आपको कुछ क्विंस लौंग को पीसना होगा और परिणामी मिश्रण को अपने चेहरे पर एक समान परत में लगाना होगा। मास्क को 5 मिनट तक लगा रहने दें, फिर गर्म पानी से धो लें।



पुरुषों के लिए

फल के लाभकारी गुण इसकी समृद्ध संरचना के कारण हैं:

• विटामिन ए (रेटिनॉल) पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में मदद करता है।
• एस्कॉर्बिक एसिड शक्ति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और यौन इच्छा को बढ़ाता है।
• नियासिन सबसे महत्वपूर्ण पुरुष हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को नियंत्रित करता है।
• एंटीऑक्सिडेंट दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को कम करते हैं, जो 45 वर्ष की आयु के बाद पुरुषों को प्रभावित करते हैं।

बच्चों के लिए

एक वर्ष की आयु से बच्चे के आहार में फल शामिल किया जा सकता है।छोटे बच्चों को इसे कच्चा न दें तो बेहतर है। इष्टतम खाना पकाने के तरीके: ओवन में बिना छिलके के पकाना, घर का बना कॉम्पोट पकाना, फल या सब्जी पुलाव बनाना।

पौधे का बच्चे की शारीरिक और भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• मानसिक विकास को बढ़ावा देता है.
• मस्तिष्क की सक्रियता और एकाग्रता बढ़ती है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• पाचन अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
• वायरल रोगों की प्रगति को सुगम बनाता है।
• इसकी संरचना में मौजूद रसायन हड्डी के ऊतकों के निर्माण में शामिल होते हैं।

मतभेद

श्रीफल का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है इसलिए आपको इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। यदि निम्नलिखित मतभेद मौजूद हों तो फल को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए:

• पाचन सिंड्रोम - आंत्रशोथ।
• जठरशोथ।
• पेट की अम्लता का बढ़ना।
• कब्ज की प्रवृत्ति.
• फुफ्फुसावरण।
• एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति.

स्तनपान से बच्चे में सूजन हो सकती है, इसलिए इसे अपने आहार में शामिल करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

क्विंस का उपयोग औषधीय काढ़े, टिंचर और चाय तैयार करने के लिए किया जाता है।

इस्तेमाल केलिए निर्देश:

1. 1. गर्भाशय से रक्तस्राव को रोकने के लिए आपको एक गिलास उबलते पानी में 20 ग्राम सूखे क्विंस डालना होगा। काढ़े को एक घंटे तक भिगोकर रखना चाहिए। 1 बड़ा चम्मच लें. एल प्रत्येक भोजन से पहले.
2. 2. मूत्रवर्धक: 1 बड़ा चम्मच। एल पौधे की सूखी पत्तियों और बीजों के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें। एक सॉस पैन में धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करें और चीज़क्लोथ से छान लें। 1 बड़ा चम्मच पियें। एल दिन में तीन बार।
3. 3. ज्वरनाशक: बीज निकालकर दो श्रीफल को टुकड़ों में काट लें। फल के ऊपर 1 लीटर उबलता पानी डालें और 1.5 - 2 घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दें। पूरे दिन छोटे घूंट में जलसेक पियें।
4. 4. हमारे पूर्वज जलने और त्वचा की सूजन के इलाज के लिए श्रीफल के रस का उपयोग करते थे। उन्होंने इसमें धुंध को गीला किया और इसे प्रभावित क्षेत्र पर लगाया।
5. 5. कोलाइटिस के लिए श्रीफल के बीजों का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है। एक गिलास साफ ठंडे पानी में 10 ग्राम पौधे के बीज डालें, पेय को रात भर के लिए छोड़ दें। फिर चीज़क्लोथ से छान लें और पूरे दिन पियें।

बच्चों के इलाज के लिए श्रीफल के उपयोग पर बाल रोग विशेषज्ञ से चर्चा की जानी चाहिए।

खाना पकाने की विधियाँ

गर्मी उपचार के बाद, क्विंस अपने गुणों को बरकरार रखता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से डेसर्ट, ताज़ा पेय, मांस व्यंजन के लिए सॉस और सर्दियों की तैयारी के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

क्विंस कॉम्पोट

स्वादिष्ट क्विंस कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• श्रीफल - 1.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

तैयारी:

1. 1. श्रीफल को छीलकर गड्ढा कर लें और स्लाइस में काट लें। फल को काला होने से बचाने के लिए इसे साइट्रिक एसिड के साथ पानी में डुबाना चाहिए।
2. 2. फलों को 1 लीटर पानी में नरम होने तक उबालें. फिर तरल निकाल दें और क्विंस स्लाइस को एक स्टेराइल जार में रखें।
3. 3. 1 लीटर पानी में चीनी मिलाएं और चाशनी को 5 मिनट तक उबालें.
4. 4. इसे फलों के जार में डालें. उन्हें रोल करें, पलट दें और गर्म कंबल से ढक दें। जब कॉम्पोट ठंडा हो जाए, तो इसे किसी ठंडे, अंधेरे कमरे में रख दें।

सुगंधित जाम




जो लोग स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं उनके लिए जैम उच्च कैलोरी वाले पके हुए माल का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे चाय के साथ खाया जा सकता है या नाश्ते में अनाज और सैंडविच में मिलाया जा सकता है।

क्लासिक रेसिपी सामग्री:

• श्रीफल - 1 किलो;
• नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 600 ग्राम;
• पानी - 0.4 - 0.6 लीटर।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. 1. क्विंस को छीलकर क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। इसे एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबालने के बाद मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।
2. 2. श्रीफल में चीनी और नींबू का रस मिलाएं. 30 मिनट तक पकाएं.
3. 3. तैयार जैम को जार में रोल करें और ठंडा होने तक गर्म रखें। स्वादिष्ट व्यंजन को ठंडे, अंधेरे कमरे में रखें।

अखरोट के साथ बेक किया हुआ श्रीफल




सामग्री:

• श्रीफल - 3 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• छिलके वाले अखरोट - 12 पीसी।

जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए यह रेसिपी एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में एकदम सही है। इसमें से सिर्फ चीनी और मक्खन निकालना है. शहद और नट्स के साथ श्रीफल शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करता है, सहनशक्ति बढ़ाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

तैयारी:

1. 1. क्विंस को छीलें, कोर हटा दें और दो हिस्सों में काट लें।
2. 2. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और मक्खन से चिकना कर लें। इस पर फलों के आधे भाग रखें।
3. 3. उनमें से प्रत्येक में 1 चम्मच शहद, थोड़ा मक्खन और मुट्ठी भर बारीक कटे हुए मेवे मिलाएं।
4. 4. नींबू का रस छिड़कें, पन्नी से ढकें और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी हटा दें और 15 मिनट तक बेक करें।
5. 5. तैयार मिठाई को दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है। यह डिश को एक आकर्षक सुगंध देगा।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा...

हमारे पाठकों में से एक अलीना आर की कहानी:

मैं विशेष रूप से अपने वजन को लेकर उदास था। मेरा वजन काफी बढ़ गया, गर्भावस्था के बाद मेरा वजन एक साथ तीन सूमो पहलवानों के बराबर हो गया, यानी 165 की ऊंचाई के साथ 92 किलोग्राम। मैंने सोचा था कि बच्चे को जन्म देने के बाद पेट निकल जाएगा, लेकिन नहीं, इसके विपरीत, मेरा वजन बढ़ना शुरू हो गया। हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कोई भी चीज़ किसी व्यक्ति को विकृत नहीं करती या उसके फिगर से कम उम्र का नहीं दिखाती। 20 साल की उम्र में, मुझे पहली बार पता चला कि मोटी लड़कियों को "महिला" कहा जाता है और "वे उस आकार के कपड़े नहीं बनाती हैं।" फिर 29 साल की उम्र में पति से तलाक और डिप्रेशन...

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क्विंस गुलाबी परिवार का एक स्वस्थ फल है, जिसे नाशपाती और सेब का रिश्तेदार माना जाता है। सबसे पुराने पौधे का जन्मस्थान अज़रबैजान है। रूस में, क्विंस को अभी भी एक विदेशी पौधा माना जाता है। फलों का व्यापक रूप से खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इनमें तीखा, मीठा और खट्टा स्वाद और सुखद सुगंध होती है।

क्विंस का उपयोग जैम, मुरब्बा, जूस, कॉम्पोट, प्रिजर्व, प्यूरी बनाने और यहां तक ​​कि मांस के व्यंजनों में जोड़ने के लिए किया जाता है। फलों को कच्चा, भूनकर और उबालकर खाया जाता है। इनका उपयोग औषधीय काढ़े और अर्क बनाने के लिए भी किया जाता है, जिनका उपयोग लोक चिकित्सा में कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

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  क्विंस की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

  क्विंस के फायदे इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण हैं। फल में शामिल हैं:

  • विटामिन: समूह बी (1,2,6,9), सी, ए, ई, पीपी;
  • खनिज: कैल्शियम (Ca), पोटेशियम (K), मैग्नीशियम (Mg), फॉस्फोरस (P), सोडियम (Na), आयरन (Fe), कोबाल्ट (Co);
  • शर्करा: ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज;
  • टैनिन और नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ;
  • पेक्टिन;
  • कीचड़;
  • कार्बनिक अम्ल: मैलिक, टार्टरिक, साइट्रिक;
  • आवश्यक तेल;
  • नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ;
  • फाइटोनसाइड्स;
  • राख;
  • स्टार्च;
  • वसायुक्त तेल;
  • पानी।

  क्विंस में औसत कैलोरी सामग्री होती है: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 50 किलो कैलोरी। क्विंस बीजेयू: कार्बोहाइड्रेट 960 मिलीग्राम, प्रोटीन - 600 मिलीग्राम, वसा - 500 मिलीग्राम, वनस्पति फाइबर - लगभग 360 मिलीग्राम हैं।

  क्विंस की लोकप्रिय किस्में

  कुल मिलाकर, प्रकृति में इस पौधे की 400 से अधिक किस्में हैं। वे फूल आने और फल लगने के समय, फूलों के आकार, पत्तियों की संरचना, फल के आकार और साथ ही लाभकारी गुणों में भिन्न होते हैं।

  

  एंझर्सकाया

  
  

  पौधे में नींबू के रंग के बड़े पीले फल लगते हैं, जिनका वजन 400 ग्राम होता है। यह क्विंस की सबसे स्वादिष्ट किस्म है। फल की त्वचा चिकनी और पसलीदार सतह वाली होती है।

  क्विंस का उपयोग गले के रोगों के उपचार में किया जाता है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है और मसूड़ों से रक्तस्राव को समाप्त करता है। गर्भावस्था के दौरान नाराज़गी के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में एन्जर्स क्विंस जूस का उपयोग किया जाता है।

  

  साधारण

  
  

  फल घने, ऊनी, नींबू के रंग के छिलके से ढके होते हैं। वे गोलाकार या नाशपाती के आकार के हो सकते हैं। फल का गूदा कठोर, सूखा, कसैला और मीठा स्वाद वाला होता है। फल के अंदर बहुत सारे बीज होते हैं. फल का सेवन ताजा, बेक किया हुआ या डिब्बाबंद किया जा सकता है।

  यह किस्म पोषक तत्वों की मात्रा में अग्रणी है। कॉमन क्विंस का उपयोग आंखों की बीमारियों को रोकने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, हेल्मिंथियासिस से छुटकारा पाने में मदद करता है और एक प्रभावी रेचक है। फल में नरम और पुनर्योजी प्रभाव होता है, शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, हृदय गतिविधि में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

  जापानी चेनोमेलेस

  
  

  पौधे को घने कांस्य पत्ते द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जो बाद में गहरे हरे रंग का हो जाता है। जापानी क्विंस के फल हरे धब्बों के साथ पीले होते हैं।

  चीनी श्रीफल

  
  

  क्विंस 0.05 मीटर व्यास वाले गुलाबी या सफेद फूलों के साथ खिलता है, और इसमें सेब जैसे अंडाकार या गोलाकार फल होते हैं जिनमें बड़ी संख्या में बीज होते हैं। भ्रूण का वजन 0.5 किलोग्राम से अधिक तक पहुंच सकता है।

  इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता फलों में आवश्यक तेल की बढ़ी हुई सांद्रता और विटामिन सी का उच्च प्रतिशत है। फल आयरन, पेक्टिन, साइट्रिक और मैलिक एसिड से भरपूर होते हैं। वे तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करते हैं, मस्तिष्क की गतिविधि को नियंत्रित करते हैं, नींद को सामान्य करते हैं और याददाश्त में सुधार करते हैं।

  लाभकारी विशेषताएं

  समृद्ध विटामिन संरचना फल को वायरल और बैक्टीरियल एटियलजि की सर्दी के इलाज के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, श्रीफल:

  • विषाक्तता के मामले में नशा कम करने में मदद करता है;
  • जिगर की गतिविधि में सुधार;
  • रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है;
  • एनीमिया के लक्षणों को समाप्त करता है;
  • पेट की समस्या होने पर लक्षणों से राहत देता है और एनीमिया के लिए एक प्रभावी उपाय है;
  • इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, सूजन से लड़ने में मदद करता है।

  क्विंस बीजों के अर्क में एक आवरण और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है और इसे आंखों की बीमारियों के लिए लोशन के रूप में, साथ ही सूजन से राहत देने और सर्दी के दौरान खांसी को कम करने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

  पाचन तंत्र के रोगों के लिए

  क्विंस में टैनिन की उपस्थिति के कारण पाचन तंत्र के अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फाइबर की पर्याप्त मात्रा के बावजूद, फल का बाध्यकारी प्रभाव होता है। इसलिए, इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, विशेष रूप से दस्त और पेट फूलने के लिए किया जा सकता है।

  लोक चिकित्सा में, न केवल पौधे के गूदे का उपयोग किया जाता है, बल्कि इसकी पत्तियों और बीजों का भी उपयोग किया जाता है।इनसे एक रेचक काढ़ा तैयार किया जाता है, जो लंबे समय तक रहने वाले कब्ज से राहत दिलाता है।

  हृदय प्रणाली के विकारों के लिए

  हृदय संबंधी विकार वाले लोगों के लिए श्रीफल खाना उपयोगी है। फलों में बड़ी मात्रा में पोटेशियम की उपस्थिति के कारण, उन्हें उच्च रक्तचाप और तंत्रिका तंत्र के कार्यात्मक विकारों के उपचार में संकेत दिया जाता है, और तनाव से निपटने में मदद मिलती है, क्योंकि उनका शांत प्रभाव पड़ता है।

  विदेशी पौधे के फलों का उपयोग कैंसर और हृदय प्रणाली के विभिन्न रोगों की रोकथाम के लिए किया जाता है। वे मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए उपयोगी हैं, क्योंकि फल में बहुत कम ग्लूकोज होता है। इसके अलावा, अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण, क्विंस का उपयोग शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए किया जा सकता है।

  विभिन्न वोरज़ास्ट्स के लोगों के आहार में क्विंस

  क्विंस सभी लोगों के लिए उपयोगी है, लेकिन विभिन्न श्रेणियों की अपनी-अपनी विशेषताएं हैं।

  वयस्कों

  जापानी नाशपाती वयस्कों और बुजुर्गों के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक फल है।इस पौधे के फलों और बीजों से बनी चाय प्रतिरक्षा में सुधार करती है, उम्रदराज़ लोगों को हृदय प्रणाली के रोगों के कारण होने वाली सूजन को खत्म करने में मदद करती है, यकृत को साफ करती है, क्रमाकुंचन में सुधार करती है और एक सामान्य टॉनिक और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उपयोग की जाती है।

  बीज महिलाओं को रजोनिवृत्ति के लक्षणों से निपटने में मदद करते हैं। बवासीर के इलाज के लिए फलों के रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। क्विंस फल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, सूजन से राहत देते हैं, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करते हैं और कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं।

  गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

  गर्भावस्था के दौरान एक महिला के आहार में पर्याप्त मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व शामिल होने चाहिए, क्योंकि अजन्मे बच्चे का स्वास्थ्य इस पर निर्भर करता है। गर्भवती माताओं के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे खूब फल और सब्जियाँ खाएँ, विशेषकर ताज़ी। मैं उनमें से एक हूं

  फल उपयोगी पदार्थों का एक स्रोत है: तांबा, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पेक्टिन, आदि। गर्भवती माताओं को सप्ताह में तीन बार क्विंस खाने की सलाह दी जाती है। इस तरह आप पेट में रुकावट और आंखों के नीचे सूजन से बच सकते हैं।

  क्विंस भ्रूण में एनीमिया को रोकने में मदद करता है, विषाक्तता के लक्षणों को समाप्त करता है, रक्त परिसंचरण को बहाल करता है, मां के शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। श्रीफल का रस और काढ़ा बिल्कुल हानिरहित हैं, इसलिए गर्भवती महिलाएं सर्दी के इलाज में इनका उपयोग कर सकती हैं।

  जो महिलाएं गर्भवती हैं वे वस्तुतः बिना किसी प्रतिबंध के श्रीफल खा सकती हैं। यह विचार करने योग्य है कि यह फल एलर्जी का कारण बन सकता है, लेकिन ऐसा बहुत कम होता है।

  स्तनपान कराते समय, श्रीफल को कच्चा खाना वर्जित है। फल बच्चे में कब्ज पैदा कर सकते हैं और एलर्जी का कारण बन सकते हैं। कच्चे फल सबसे छोटी मां की आंतों के लिए हानिकारक होते हैं।

  बच्चे

  बहुत कम उम्र से ही बच्चों के आहार में क्विंस को शामिल करने की सलाह दी जाती है।इस प्रकार के कच्चे फल बच्चे के पेट के लिए बहुत सख्त और तीखे होते हैं, इसलिए इन्हें गर्मी उपचार के बाद ही बच्चों को दिया जाना चाहिए। एक बच्चा पहली बार फल तब चख सकता है जब वह 10 महीने का हो जाए और केवल तभी जब उसे एलर्जी या जठरांत्र संबंधी समस्याओं की प्रवृत्ति न हो।

  आधे चम्मच की मात्रा में उबले या पके हुए फल को बच्चे के आहार में शामिल करना चाहिए, जिसके बाद दो दिनों तक बच्चे की स्थिति की निगरानी करनी चाहिए। खाद्य एलर्जी और कब्ज की अभिव्यक्तियों की अनुपस्थिति में, क्विंस को सप्ताह में दो बार तैयार किया जा सकता है, धीरे-धीरे भाग को 5 से 50 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।

  यदि पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं, तो फल को आहार से बाहर करना होगा।

  आहार में किसी विटामिन उत्पाद को शामिल करने का प्रयास कुछ महीनों के बाद दोहराया जा सकता है। एक बच्चे के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्विंस फ्रूट कॉम्पोट होगा। पेय काफी अच्छी तरह से अवशोषित होता है, गले में जलन नहीं करता है और गले में खराश पैदा नहीं करता है।

  दो साल की उम्र से बच्चों को कच्चे फल दिए जा सकते हैं। ऐसा करने से पहले इन्हें अच्छी तरह से धोकर, छीलकर बीज का चयन कर लेना चाहिए। क्विंस बीजों में एक पदार्थ होता है - ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन, जिसका विषाक्त प्रभाव होता है। किसी भी परिस्थिति में इसे बच्चे के पेट में नहीं जाने देना चाहिए, क्योंकि इससे शरीर में विषाक्तता हो सकती है। फल की त्वचा पर मौजूद विली स्वरयंत्र म्यूकोसा को परेशान करते हैं, और उनके उपयोग से लंबे समय तक खांसी हो सकती है।

  • फुफ्फुसावरण;
  • आंत्र की शिथिलता;
  • शरीर की व्यक्तिगत असहिष्णुता।

  बच्चों के लिए क्विंस खरीदते समय, आपको बिना सड़े, पके और बड़े फलों का चयन करना चाहिए, जिनका रंग एक समान पीला हो, सतह पर कोई डेंट या हरा धब्बा न हो।

  वजन घटाने में क्विंस

  स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के बीच क्विंस के साथ वजन घटाने वाला आहार बहुत लोकप्रिय है। इस फल के रेचक, पित्तशामक और मूत्रवर्धक गुणों के कारण वजन कम होता है। इसमें चयापचय में सुधार करने की क्षमता है, आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है और शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाता है।

  आहार चिकित्सा की अवधि तीन सप्ताह है। इसमें आहार से वसायुक्त, तले हुए, नमकीन खाद्य पदार्थ, मिठाइयाँ, साथ ही केक और पेस्ट्री का पूर्ण बहिष्कार शामिल है। एक दिन पुरानी राई की रोटी और अन्य आहार उत्पादों के सेवन की अनुमति है। इस मामले में अंतिम परिणाम काफी हद तक खपत की गई कैलोरी पर निर्भर करता है।

  नमूना दैनिक मेनू:

  1. 1. नाश्ता - किसी भी अनाज से दलिया, एक सेब और क्विंस के फल और पत्तियों से बनी चाय।
  2. 2. दूसरा नाश्ता - सूखे मेवे या कोई मेवा।
  3. 3. दोपहर का भोजन - सूप, दुबले मांस का एक छोटा टुकड़ा, क्विंस कॉम्पोट।
  4. 4. दोपहर का नाश्ता - एक गिलास दही, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या थोड़ा पनीर, कोई भी फल का रस।
  5. 5. रात का खाना - उबले हुए क्विंस के साथ एक डिश, एक गिलास ग्रीन टी या कॉम्पोट।

  प्रत्येक भोजन के लिए परोसने का आकार 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। रात के खाने के लिए, आपको हमेशा एक क्विंस डिश तैयार करनी चाहिए। इसे प्यूरी, स्टू या उबला हुआ फल बनाया जा सकता है। इलाज के दौरान किसी भी हालत में रात में खाना नहीं खाना चाहिए। शाम 6 बजे से पहले रात का खाना खाने की सलाह दी जाती है।

  आहार को मध्यम शारीरिक गतिविधि के साथ संयोजित करने की अत्यधिक सलाह दी जाती है।

  खाना पकाने में

  ताजे क्विंस फलों का उपयोग बहुत ही कम किया जाता है, क्योंकि वे काफी कठोर होते हैं और उनका स्वाद तीखा होता है। लेकिन पके हुए और उबले फलों का खाना पकाने में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। उन्हें विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जाता है: वे मिठाइयाँ, जेली, मुरब्बा बनाते हैं, प्रिजर्व, कॉम्पोट, जैम बनाते हैं, कैंडीड फल बनाते हैं और उन्हें फलों के रस में मिलाते हैं।

  क्विंस को डिब्बाबंद किया जाता है, सुखाया जाता है, सुखाया जाता है और मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।

  कॉस्मेटोलॉजी में

  क्विंस पल्प मुंहासों से छुटकारा पाने में मदद करता है, त्वचा को पोषण देता है, साफ़ करता है और टोन करता है, और इसमें पुनर्जीवित करने वाले गुण होते हैं। झाइयों को हल्का करने और उम्र के धब्बों को खत्म करने के लिए फलों के रस से एक टॉनिक बनाया जाता है। फल का उपयोग शुद्ध रूप में और कॉस्मेटिक उत्पादों में शामिल सामग्रियों में से एक के रूप में किया जाता है।

  उपयोग के लिए मतभेद

  श्रीफल की इतनी उपयोगिता के बावजूद अगर इसका गलत तरीके से उपयोग किया जाए तो यह मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। पौधे के बीजों को कुचलना या चबाना नहीं चाहिए। जब वे नष्ट हो जाते हैं, तो एमिग्डालिन निकलता है, जिसका प्रभाव विटामिन सी के साथ मिलकर बढ़ जाता है। यह पदार्थ जहरीला होता है और शरीर में नशा पैदा कर सकता है।

  श्रीफल के उपयोग में अंतर्विरोध हैं:

  • पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
  • फुफ्फुस, निमोनिया;
  • पुराना कब्ज;
  • फल में निहित घटकों से एलर्जी;
  • जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
  • स्वरयंत्र की सूजन.

  अन्य सभी मामलों में, क्विंस उपयोगी है, लेकिन इसे उचित सीमा के भीतर उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

  लोकप्रिय लोक व्यंजन

  क्विंस के साथ कई सिद्ध व्यंजन हैं जिनका उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है।

  संकेत	व्यंजन विधि	का उपयोग कैसे करें
  गले में खराश और सूखी खांसी	1. 10 ग्राम बीज पीसकर 250 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। 2. फिर शोरबा को 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें	छान लें और 1/3 कप भोजन से पहले दिन में तीन बार लें
  दमा का दौरा	1. तैयार करने के लिए, आपको पौधे की 5 ग्राम ताजी पत्तियां लेनी होंगी, उनके ऊपर एक गिलास गर्म पानी डालना होगा और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखना होगा। 2. ठंडा करें, पत्तियों को निचोड़ लें	2 बड़े चम्मच लें. एल भोजन की परवाह किए बिना, दिन में 4 बार

मानवता 4 हजार से अधिक वर्षों से क्विंस से परिचित है।

प्राचीन ग्रीस में, यह प्रेम और उर्वरता का प्रतीक था। पार्फ़िस ने सबसे पहले इसे भक्ति और शाश्वत प्रेम की निशानी के रूप में एफ़्रोडाइट को प्रस्तुत किया।

उपचार और यहां तक ​​कि पूरे शरीर पर प्रभाव के जादुई गुणों का श्रेय उसे दिया गया। अधिकांश वैज्ञानिकों को विश्वास है कि श्रीफल मनुष्य द्वारा उगाई गई पहली फसल है।

क्विंस: रचना, उपयोग कैसे करें

क्विंस रोसैसी परिवार से संबंधित है और दिखने में एक झाड़ीदार या छोटा पेड़ है। इसके फल अपने रूप, रंग और गंध से हमेशा ध्यान आकर्षित करते हैं। क्विंस दिखने और स्वाद में एक असामान्य फल है। दिखने और रंग में, फल नींबू के समान होता है, लेकिन यह हमारे पसंदीदा और परिचित नाशपाती और सेब का करीबी रिश्तेदार है।

फल को शरीर के लिए कुछ मूल्यवान और लाभकारी पदार्थों की सामग्री में अग्रणी माना जाता है। क्विंस मानव स्वास्थ्य के लिए अमूल्य है।

पके हुए फल का वजन 170 ग्राम तक होता है।

इसका पोषण मूल्य:

अम्ल:

- संतृप्त फैटी एसिड - 0.1 ग्राम;

- जैविक - 0.9 ग्राम;

- असंतृप्त वसा अम्ल - 0.1 ग्राम;

पानी - 84 ग्राम;

राख - 0.8 ग्राम;

आहारीय फाइबर - 3.6 ग्राम;

स्टार्च - 2 ग्राम;

मोनो - और - डिसैकराइड - 7.6 ग्राम, जहां 50% द्रव्यमान फ्रुक्टोज है।

फलों में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन होते हैं: पीपी (0.2 मिलीग्राम), ई (0.4 मिलीग्राम), सी (23 मिलीग्राम), बी2 (0.2 मिलीग्राम), बी1 (0.02 मिलीग्राम), ए (167 माइक्रोग्राम)।

खनिज संरचना को लौह (30 मिलीग्राम), फास्फोरस (24 मिलीग्राम), पोटेशियम (144 मिलीग्राम), सोडियम (14 मिलीग्राम), कैल्शियम (14 मिलीग्राम) द्वारा दर्शाया गया है।

फल मनुष्यों के लिए दुर्लभ एसिड से समृद्ध है: पेक्टिक, टार्टरिक, मैलिक, साइट्रिक और टार्ट्रोनिक।

बीजों में एक जहरीला और खतरनाक पदार्थ होता है - एमिग्डालिन, टैनिन, बलगम और फैटी एसिड।

गूदे की कैलोरी सामग्री केवल 49 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसका ऊर्जा मूल्य (कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का अनुपात):

0.6 ग्राम (5%) प्रोटीन;

0.5 ग्राम (9%) वसा;

9.6 ग्राम (805) कार्बोहाइड्रेट।

प्रतिदिन केवल एक फल शरीर की सभी उपयोगी और मूल्यवान पदार्थों की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है।

खाना पकाने में उपयोग करें. यह विदेशी फल एशियाई देशों से हमारे पास आया। हाल के वर्षों में रसोई में इसका उपयोग लोकप्रिय हो गया है। कुछ लोग फलों को उनके सख्त गूदे, चिपचिपाहट और कसैलेपन के कारण ताजा खाने की हिम्मत करते हैं। लेकिन गर्मी उपचार (उबालने के बाद) के बाद, क्विंस स्वादिष्ट, नरम और स्वस्थ हो जाता है। इसका उपयोग कॉम्पोट, जेली, मुरब्बा, मुरब्बा, जैम, कैंडीड फल, जूस और मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। कई व्यंजनों में यह मांस व्यंजनों के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त है। फ़्रांस में, कुछ प्रकार की वाइन में क्विंस मिलाया जाता है।

चिकित्सा में आवेदन. श्रीफल के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं। वैकल्पिक और पारंपरिक चिकित्सा उपचार में इसके लाभकारी गुणों का उपयोग करती है। उचित रूप से तैयार किया गया क्विंस अपने सभी उपचार गुणों को बरकरार रखता है:

सूजनरोधी;

सामान्य सुदृढ़ीकरण;

रोगाणुरोधक;

जीवाणुरोधी;

दर्द से छुटकारा;

हेमोस्टैटिक;

मूत्रवर्धक;

कसैला.

सिर्फ इसके फलों का ही उपयोग नहीं किया जाता. पत्तियों और बीजों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें. क्विंस बीजों से तैयार तेल शैंपू का एक घटक है। यह बालों की जड़ों को मजबूत करने में मदद करता है और दोमुंहे बालों से लड़ने में मदद करता है। बीजों के रस को आंखों के आसपास की त्वचा पर मलें। रगड़ने का कॉस्मेटिक प्रभाव तुरंत ध्यान देने योग्य होता है: नीलापन और सूजन गायब हो जाती है। यदि आप धोने के बाद अपने बालों को इस जलसेक से धोते हैं, तो यह उन्हें मजबूत बनाने में मदद करेगा।

आहारशास्त्र में अनुप्रयोग. ऐसे कई आहार हैं जिनमें श्रीफल एक अनिवार्य घटक है। कम ऊर्जा मूल्य, वसा की नगण्य मात्रा, "खराब" कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति, महत्वपूर्ण फाइबर और तांबे की सामग्री उन लोगों के लिए क्विंस का उपयोग करना संभव बनाती है जो अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं। पाचन प्रक्रिया में सुधार करके, फल संचित विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाने में मदद करता है, और चमड़े के नीचे के वसा भंडार को समाप्त करता है।

क्विंस: शरीर के लिए क्या लाभ हैं?

शरद ऋतु में, जब फल पकते हैं, चमकीले पीले रंग के हो जाते हैं, सुगंधित और मीठे-खट्टे हो जाते हैं, तो फल पूरी तरह से अपने सभी लाभकारी गुणों को प्रदर्शित करता है।

शरीर के लिए फलों के फायदे बहुत अच्छे हैं। ताजा निचोड़ा हुआ रस और सुगंधित पके फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं:

आंतों को मजबूत बनाने में मदद करें;

पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है;

जठरांत्र संबंधी मार्ग में सभी सूजन प्रक्रियाओं को शांत करने में मदद करता है;

गंभीर विषाक्तता से निपटने में मदद करता है;

आंतरिक अंगों में दर्द कम करें;

उच्च रक्तचाप और बार-बार होने वाले सिरदर्द के लिए संकेतित;

हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाएँ;

जोड़ों को मजबूत करें, चलने पर दर्द कम करें;

दमा के दौरे की आवृत्ति और अवधि कम करें;

ब्रोंकाइटिस, तपेदिक, निमोनिया, तीव्र श्वसन रोगों से रिकवरी में तेजी लाना;

तनाव या तंत्रिका अधिभार से पीड़ित होने के बाद तंत्रिका तंत्र पर उनका शांत प्रभाव पड़ता है, नींद में सुधार होता है और चिंता से राहत मिलती है;

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;

मधुमेह में शर्करा के स्तर को सामान्य करें;

भूख बढ़ाएँ;

दृश्य तीक्ष्णता में सुधार;

जिल्द की सूजन के लक्षणों की गंभीरता को कम करें;

शरीर को ऊर्जा और स्फूर्ति से भर देता है।

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करने के लिए क्विंस की क्षमता को साबित किया है। उन्होंने पाया कि इसके सामान्य सुदृढ़ीकरण गुण वाइबर्नम और नींबू की तुलना में कई गुना अधिक मजबूत हैं।

केवल एक महीने में, क्विंस फल एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के बाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में सक्षम हैं।

संरचना में मौजूद फिनोल और एंटीऑक्सिडेंट शरीर को कैंसर कोशिकाओं के प्रसार और प्रसार से रोकने में मदद करते हैं।

टैनिन एपिकैटेचिन और कैटेचिन पुरानी कब्ज से राहत दिलाने में मदद करते हैं। वे शरीर से कार्सिनोजेन्स को बांधते और हटाते हैं और आंतों को साफ करने में मदद करते हैं।

विषाक्तता से पीड़ित गर्भवती महिलाओं और कार्डियोलॉजी विभाग के रोगियों के लिए अक्सर क्विंस के उपयोग की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसमें पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) होता है। यह दिल के दौरे के लिए सबसे अच्छा निवारक उपाय माना जाता है, सूजन को कम करने में मदद करता है, सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, और इस्किमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोकता है।

क्विंस एक प्रभावी ज्वरनाशक है। तेज बुखार से राहत पाने और रिकवरी में तेजी लाने के लिए इसे सर्दी और वायरल बीमारियों के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है।

बीजों का काढ़ा किसी भी प्रकार के रक्तस्राव को रोक सकता है। यदि आप मौसम परिवर्तन और वायुमंडलीय दबाव में बदलाव के प्रति संवेदनशील हैं, तो आपको अपने आहार में श्रीफल को शामिल करने की सलाह दी जाती है। बहुत से लोगों को पता भी नहीं चलता, लेकिन श्रीफल सांसों की दुर्गंध को तुरंत दूर कर देता है।

क्विंस: स्वास्थ्य के लिए क्या हानिकारक है?

इतनी बड़ी संख्या में लाभकारी गुणों के अलावा, क्विंस में कई प्रकार के मतभेद भी हैं। यह मत भूलिए कि इसके बीज (बीज) जहरीले होते हैं। इसलिए इसमें से कुछ भी पकाने से पहले सारे बीज निकाल देना चाहिए. यदि बीजों से औषधीय काढ़ा बनाया जाता है तो उन्हें पीसना नहीं चाहिए। इनमें एमिग्डालिन, एक जहरीला ग्लाइकोसाइड होता है। बीजों को पीसने पर यह आसानी से आसव में घुल जाता है, जिससे नुकसान होता है।

यदि उत्पाद के प्रति असहिष्णुता प्रकट होती है, अर्थात। पहले उपयोग के बाद क्विंस से एलर्जी के लक्षण दिखाई देंगे, इसके आगे सेवन से बचना बेहतर है; यह फल विदेशी है और यदि आप इसे अधिक खाते हैं, तो स्वस्थ व्यक्ति में भी एलर्जी के लक्षण दिखाई दे सकते हैं।

तंत्रिका तंत्र पर क्विंस का सकारात्मक प्रभाव इसके मानक से अधिक होने पर नुकसान में बदल सकता है। अत्यधिक मात्रा से शरीर पर मनोदैहिक प्रभाव पड़ेगा।

फल का कसैला प्रभाव पुरानी कब्ज में उपयोग के लिए एक निषेध है।

कच्चे फल की त्वचा पर मौजूद रोएं से गले में खराश हो सकती है और सांस लेना मुश्किल हो सकता है।

यदि इसके भंडारण और परिवहन की शर्तों का उल्लंघन किया गया है तो क्विंस स्वास्थ्य को नुकसान भी पहुंचा सकता है। फल खरीदते समय आपको उनके स्वरूप पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

उनमें डेंट या फफूंदी नहीं होनी चाहिए;

खरीदा गया प्रत्येक फल दृढ़ होना चाहिए;

त्वचा के एक समान पीले रंग से पर्याप्त परिपक्वता का संकेत मिलता है;

प्रत्येक फल की अलग पैकेजिंग होनी चाहिए।

घर पर, भंडारण से पहले, प्रत्येक फल को धोया जाना चाहिए और सतह से फुलाना हटा देना चाहिए। उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में 60 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। यह देखा गया है कि यदि एक नाशपाती को नाशपाती के बगल में रखा जाता है, तो इसके पकने की गति तेजी से बढ़ जाती है, और इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।

बच्चों के लिए श्रीफल: अच्छा या बुरा

शरीर के उचित गठन को प्रभावित करें;

मानसिक विकास को बढ़ावा देना;

प्रतिरक्षा को मजबूत करना;

पाचन अंगों को मजबूत बनाता है;

सर्दी और वायरल बीमारियों से रिकवरी में तेजी लाएं;

हड्डी और दंत ऊतकों के निर्माण और मजबूती को प्रभावित करते हैं।

बच्चों को एक साल का होने तक कच्चा श्रीफल नहीं दिया जाता। कम एलर्जी के बावजूद, इससे परिचित होना केवल 10-11 महीने में ही शुरू हो सकता है। आप अपने बच्चे को त्वचा रहित बेक्ड पल्प, मुरब्बा, सब्जी या मांस पुलाव, पाई, कॉम्पोट, जूस दे सकते हैं।

पूरक खाद्य पदार्थों में क्विंस को शामिल करने से पहले, मतभेदों को दूर करने के लिए बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। यह भूलना महत्वपूर्ण नहीं है कि इस फल का तीव्र कसैला प्रभाव होता है। यदि आपका शिशु कब्ज से पीड़ित है, तो आपको इसका उपयोग बंद कर देना चाहिए। बच्चों को बिना छिलके वाला फल नहीं देना चाहिए। फलों के छिलकों पर महीन झाग स्वरयंत्र में जलन पैदा कर सकता है। बच्चे को खांसी और "लाल गला" लक्षण विकसित हो सकता है।

इस तथ्य पर किसी को संदेह नहीं है कि श्रीफल वयस्कों और बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। इससे स्वास्थ्य को जो मामूली नुकसान हो सकता है, वह इसके सेवन की मात्रा से संबंधित है।

प्रति 100 ग्राम ताजा क्विंस की कुल कैलोरी सामग्री 42 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम उत्पाद में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 0.5 ग्राम;
• वसा - 0.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.9 ग्राम।

ताजा क्विंस की विटामिन संरचना विटामिन ए, बी, सी, ई, पीपी द्वारा दर्शायी जाती है। यह उत्पाद पोटेशियम, सोडियम, आयरन, फॉस्फोरस, साइट्रिक, मैलिक, टार्ट्रोनिक एसिड और पेक्टिन से समृद्ध है।

एक फल का औसत वजन 200 ग्राम होता है, इस प्रकार 1 टुकड़े में कैलोरी की मात्रा होती है। क्विंस 84 किलो कैलोरी है। एक फल में 1 ग्राम प्रोटीन, 0.8 ग्राम वसा, 19.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

पके हुए क्विंस की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम पके हुए क्विंस की कैलोरी सामग्री 193 किलो कैलोरी है। बेकिंग के लिए ताजे फल, चीनी और पानी का उपयोग किया जाता है।

श्रीफल के फायदे

क्विंस के लाभों को ध्यान में रखते हुए, यह स्पष्ट हो जाता है कि यह उत्पाद आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए। फल के लाभकारी गुण हैं:

• विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना;
• पाचन और चयापचय प्रक्रिया का सामान्यीकरण;

• यह लंबे समय से सिद्ध है कि श्रीफल का रस एक प्रभावी प्रतिरक्षा बूस्टर है;
• एनीमिया, हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं, जठरांत्र संबंधी मार्ग और श्वसन अंगों के रोगों के लिए हमेशा क्विंस की सिफारिश की जाती है;
• क्विंस के मूत्रवर्धक गुणों के कारण, फल सिस्टिटिस के लिए उपयोगी है;
• बाल उत्पादों और फेस मास्क के निर्माण में क्विंस बीजों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है;
• यदि आप सिरदर्द से पीड़ित हैं या तनाव से ग्रस्त हैं, तो गोलियाँ खरीदने में जल्दबाजी न करें। आहार में श्रीफल शामिल करने से मानसिक तनाव से राहत मिलेगी;
• क्विंस फलों के गूदे में एक मजबूत प्रभाव होता है, इसलिए यह दस्त में मदद करता है;
• गले में खराश के लिए, क्विंस-आधारित काढ़े से कुल्ला करने से स्थायी सूजन-रोधी और कफ निस्सारक प्रभाव मिलता है;
• क्विंस में मौजूद ग्लूकोज शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, इसलिए फल ऊर्जा-खपत वाले शारीरिक और मानसिक श्रम में लगे लोगों के लिए उपयोगी है;
• क्विंस का एक महत्वपूर्ण घटक कैरोटीन है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के सुचारू कामकाज के लिए जिम्मेदार है।

श्रीफल के नुकसान

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, प्रश्न में फल में कई मतभेद हैं। बहुत से लोग जानते हैं कि श्रीफल से शिक्षकों और गायकों को काफी गंभीर नुकसान हो सकता है। उत्पाद का स्वरयंत्र और स्वरयंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

हर कोई नहीं जानता कि श्रीफल के बीज में जहर होता है। फल खाने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि सारे बीज निकाल दिए गए हैं।

फल पर मौजूद रेशे गले में खराश पैदा कर सकते हैं, इसलिए निगलने से पहले फल को अच्छी तरह चबाएं।

क्विंस में उच्च एसिड सामग्री के कारण, पेट की अम्लता और आंतों की समस्याओं वाले लोगों के लिए सीमित मात्रा में फल की सिफारिश की जाती है।