इतालवी व्यंजनों के गर्म पेय। इटली में वे किस तरह की शराब पीते हैं: कीमतें और निर्यात दरें। इटली से मादक पेय पदार्थों के निर्यात मानक

इस शराब के कई प्रकार हैं, जो नुस्खा और संरचना में भिन्न हैं। Sangiovese अंगूर मुख्य घटक है, लेकिन यह केवल एक ही होना जरूरी नहीं है।

इटली में एक और दिलचस्प मादक पेय है ग्रेप्पा... बहुत से लोग इसे शराब कहते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है, आपको सहमत होना चाहिए, 40 डिग्री और उससे अधिक की ताकत वाले पेय को शराब कहने के लिए "जीभ नहीं बदलेगी।" यह अंगूर का वोडका है जो शराब के पारखी को खुश करने के लिए आर्थिक कारणों से अधिक पैदा हुआ था।

दुनिया में कॉन्यैक, व्हिस्की या ब्रांडी के कई प्रशंसक हैं। लेकिन हमने ग्रेप्पा के इस्तेमाल के प्रशंसकों को अपनी आंखों से कभी नहीं देखा। यह तार्किक है। इस पेय की कीमतें 20 यूरो से शुरू होती हैं, लेकिन कोई अनोखा स्वाद नहीं मिलता है। हमारे दृष्टिकोण से, ग्रेप्पा को केवल एक विदेशी स्मारिका के रूप में देखा जा सकता है, केवल स्वाद के लिए एक छोटी बोतल खरीदना।

लिमोन्सेल्लोएक नींबू मदिरा खुद इटालियंस के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह काफी मजबूत पेय है, शराब का प्रतिशत आमतौर पर 30 प्रतिशत होता है।

इस लिकर की कीमतें 0.7 लीटर की बोतल के लिए 15 यूरो से काफी "लोकतांत्रिक" हैं। दिलचस्प स्वाद और रंगीन उपस्थिति लिमोन्सेलो को इटली का एक उत्कृष्ट उपहार बनाती है। हम एक बोतल खरीदने की सलाह देते हैं।

शराब कैंपारीइतालवी शराब उत्पादन के "कॉलिंग कार्ड" में से एक है। कुछ रूसियों ने इस पेय को पिया है, लेकिन लगभग सभी पाठक लेबल को पहचान लेंगे। यह लेबल यूएसएसआर के कई निवासियों के लिए पश्चिमी जीवन के प्रतीकों में से एक था, जो यूरोप के निवासियों के लिए एक सुंदर अस्तित्व के सपने का प्रतीक था। हालाँकि, कोई भी सुंदर लेबल मादक पेयतब समान प्रतीक थे।

इटली में, कैंपारी की कीमतें 0.7 लीटर की बोतल के लिए € 20 से शुरू होती हैं। इतालवी गणराज्य में अन्य मादक पेय की कीमतों को देखते हुए यह बहुत महंगा नहीं है।

बेशक, यह इटली में स्वाद और खरीदने के लिए वाइन और लिकर की पूरी सूची नहीं है। उनका पूरी तरह से वर्णन करने के लिए, आपको इंटरनेट पर एक पृष्ठ की नहीं, बल्कि एक पूरी बड़ी साइट की आवश्यकता होगी। हमने उनमें से केवल सबसे लोकप्रिय के बारे में बताया है। कोशिश करें, खरीदें और उन किस्मों को घर लाएं जो आपको पसंद हैं।

इटली से मादक पेय पदार्थों के निर्यात मानक।

इतालवी गणराज्य के सीमा शुल्क कानून के अनुसार, 22 प्रतिशत से अधिक शक्ति वाले 1 लीटर मादक पेय या 22 डिग्री तक 2 लीटर शराब के निर्यात की अनुमति है। यह एक व्यक्ति के लिए आदर्श है।

बेशक, इतालवी सीमा शुल्क अधिकारी बहुत सावधानीपूर्वक नहीं हैं, इटालियंस आमतौर पर "स्लिपशोड" काम करना पसंद करते हैं, लेकिन आपको इसे जोखिम में नहीं डालना चाहिए। इन मानदंडों का उल्लंघन न करना बेहतर है, और यदि आप अधिक मादक पेय लाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें हवाई अड्डे पर शुल्क मुक्त दुकानों में खरीदना चाहिए।

यह मत भूलो कि सीमा शुल्क का भुगतान किए बिना रूस में 3 लीटर से अधिक शराब का आयात नहीं किया जा सकता है, और प्रति व्यक्ति शुल्क के भुगतान के साथ 5 लीटर से अधिक नहीं। इसकी अति मत करो।

यदि हम इटालियन लोगों के स्वाद को संक्षेप में प्रस्तुत करें, तो यह स्पष्ट है कि कॉफी, पानी (बिना गैस का मिनरल वाटर) और वाइन पेट के लिए अच्छे होंगे।

इल कैफ़े // / कॉफ़ी
इटालियंस कहीं भी कॉफी पीना पसंद करते हैं लेकिन घर पर, हालांकि प्रत्येक परिवार में कई कॉफी निर्माता, एक कॉफी मशीन (अक्सर दान की गई) और इस पेय को तैयार करने और पीने के लिए अन्य सहायक उपकरण होते हैं। इसलिए, इटालियंस से आप अक्सर "प्रेंड्रे अन कैफ़े" सुन सकते हैं - एक कैफे में कॉफी पीने के लिए (कैफे में जाएं, कॉफी खरीदें और इसे पीएं), और "बेरे अन कैफ" नहीं - बस कॉफी पीएं या घर पर पीएं। अन्य पेय पदार्थों को पीने पर भी यही सिद्धांत लागू होता है।

इटली में, कॉफी चौबीसों घंटे पिया जाता है, लेकिन दूध के साथ कॉफी केवल सुबह होती है।
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कैप्पुकिनो - कैप्पुकिनो
कैफे लेट - कॉफ़ीदूध के साथ
कैफे मैकचीआटो - कॉफ़ीदूध की एक बूंद के साथ
लट्टे मैकचीआटो - एक बूंद के साथ दूध कॉफ़ी
मोकासिनो - कॉफ़ीदूध और कोको या चॉकलेट के साथ
बाइसेरिन एक ट्राइन (पीडमोंट) पेय है ( कॉफ़ी, क्रीम, हॉट चॉकलेट, सभी परतों में)
कैफ़े फ़्रेपे - कॉफ़ी-फ्रेपे (ग्रीक पेय - ठंडा) कॉफ़ीऔर दूध का झाग)
कैफ़े डी'ऑर्ज़ो - जौ कॉफ़ी(जौ आधारित पेय)
कैफ़े डिकैफ़िनैटो - कॉफ़ीकैफ़ेन मुक्त

रात के खाने में, वे जो कॉफी पीते हैं उसे बेअसर करने के लिए, इटालियंस अम्माज़ाकैफ़ या डोपोसेना नामक पेय का उपयोग करते हैं, आमतौर पर लिकर।

ल'अक्वा // / वाटर
अगर हम बोतलबंद पानी की बात करें तो ज्यादातर (भारी) इटालियंस बिना गैस के पानी पीते हैं। पीने योग्य पानी सभी स्रोतों से बहता है: घरों में पानी के नल, गलियों में नल और फव्वारे, यहां तक ​​कि फव्वारे में भी, लेकिन आप उनसे "परिचित" नहीं हो सकते - जुर्माना! लेकिन तटीय और अल्पाइन जैसे क्षेत्रों में, पानी अतिरिक्त रूप से खनिजों से संतृप्त होता है जो मिट्टी में निहित होते हैं, इसलिए पानी मुख्य रूप से वहां खरीदा जाता है।

इल विनो // / वाइन
इतालवी वाइन पूरी दुनिया में लोकप्रिय और पसंद की जाती हैं। यह दिलचस्प है कि इस धूप और अंगूर के देश के निवासी खुद बहुवचन में वाइन के बारे में बात करना पसंद करते हैं, न कि "विनी", बल्कि "टिपी डि विनो" - वाइन के प्रकार। अधिकांश इटालियंस दोपहर के भोजन या रात के खाने में शराब को एक स्वस्थ जीवन शैली मानते हैं, इसलिए किसी भी मात्रा में पीने को लगभग हमेशा "थोड़ा" के संदर्भ में कहा जाता है (जब यह एक पेय के रूप में शराब की बात आती है जो भोजन का पूरक है), भले ही वे पीते हों बहुत कुछ: "प्रेंडर / बेरे उन पो '(अन डिटो) डि विनो।" - कुछ शराब लो / पियो।
इटालियंस "वाइन" क्यों लेते हैं, हम पढ़ते हैं।

"चाय"…
रूस में ऐसी आदत है - किसी भी पीसा हुआ जड़ी बूटियों और फूलों की चाय को बुलाओ ... एक स्थिर अभिव्यक्ति भी है - हर्बल चाय! और इटालियंस के लिए, चाय केवल चाय है (चाय की झाड़ी की पत्तियों से), और अन्य अवयवों से बने पेय को शोरबा या जलसेक कहा जाता है।
डेकोटो - काढ़ा, काढ़ा
टिसाना - पीसा और/या इन्फ्यूज्ड ड्रिंक
इन्फ्यूसियोन - आसव
INFUSO - टिंचर
पहले दो चाय पेय से अधिक संबंधित हैं और विशेष रूप से पानी (गर्म या उबलते पानी) पर बने होते हैं, और दूसरा - फार्मास्युटिकल रूपों के लिए (जलसेक किसी भी तरल में हो सकता है)। हर्बल चाय का सबसे लोकप्रिय नाम टिसाना है। यह कहना मुश्किल है कि आबादी के कौन से समूह और कितनी मात्रा में इन पेय का सेवन करते हैं, लेकिन वे वर्गीकरण में हैं, उत्कृष्ट स्वाद के हैं, और सभी "पीने" प्रतिष्ठानों में हैं। स्व-शराब बनाने के लिए, ऐसी जड़ी-बूटियाँ फार्मेसियों में खरीदी जा सकती हैं, किराना स्टोर, सुपरमार्केट और विशेष स्टोर (सबसे जादुई विकल्प)।

शराब के उत्पादन में इटली दुनिया के दस अग्रणी देशों में शीर्ष पर है। गणतंत्र आत्मविश्वास से फ्रांस, स्पेन और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे बड़े शराब बनाने वाले राज्यों से आगे निकल रहा है।

लेकिन इटली में मादक पेय की सूची शराब तक ही सीमित नहीं है। यह देश में उत्पादित शराब का 48.2% हिस्सा है। एक और 29.8% - 20.7% - मजबूत मादक पेय के लिए।

इतालवी बियर

हर साल इतालवी उपभोक्ताओं के साथ झागदार पेय अधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है। स्थानीय बाजार में बियर शैलियों की एक विस्तृत विविधता है:

• विनीज़;
• गेहूं या प्रकाश;
• लेगर;
• पीली शराब;
• प्रीमियम लेगर;
• रेडलर।

सबसे अधिक बार, देश (3.5%) में बहुत मजबूत बीयर नहीं बनाई जाती है। ब्रांड और ग्रेड के आधार पर, यह आंकड़ा 2% से 8% तक भिन्न होता है। देश और विदेश में सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में पेरोनी, मेनाब्रिया, फोर्स्ट, मोरेटी, बालादीन, मेनारेस्टा हैं।

इटली में बियर को अक्सर 0.75 लीटर की बोतलों में बेचा जाता है। हालांकि "यूरोपीय मानक" (0.33 एल) को दुर्लभ नहीं कहा जा सकता है। किसी भी बीयर ब्रांड की लागत क्षेत्र पर निर्भर करती है और € 1.15 से € 4.95 तक होती है।

इतालवी शराब

यह पूछे जाने पर कि वे इटली में क्या पीते हैं, कोई भी पर्यटक जो एपिनेन प्रायद्वीप में नहीं गया है, वह उत्तर देगा - शराब। यह गणतंत्र में पारंपरिक और सबसे लोकप्रिय मादक पेय से संबंधित है।

शराब की किस्में भौगोलिक रूप से निर्धारित की जाती हैं। उनमें से प्रत्येक 20 वाइन क्षेत्रों में से एक से मेल खाता है। इटली में वाइन का वर्गीकरण अल्कोहल की गुणवत्ता, इस्तेमाल किए गए अंगूर के प्रकार और उस क्षेत्र पर भी निर्भर करता है जहां इसे उगाया गया था। अब देश में, चार श्रेणियां कानूनी रूप से प्रतिष्ठित हैं:

1. DOCG - संक्षिप्त नाम का अर्थ है पुरानी वाइन का स्वाद लेना; विशिष्ट क्षेत्रों में प्रयुक्त अंगूरों के निर्माण में; इटली के कुछ ही क्षेत्र इस श्रेणी की शराब का उत्पादन करते हैं; सबसे प्रसिद्ध ब्रांड: बरोलो, वर्नासिया, चियांटी, बारबेरा डी'स्टी, अमरोन, गट्टीनारा, एस्टी, फ्रांसियाकोर्टा।
2. डीओसी - पुरानी शराब; इसकी गुणवत्ता को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है; अंगूर - एक विशिष्ट क्षेत्र से; प्रसिद्ध ब्रांड: लैम्ब्रुस्को, डोल्सेटो, बार्डोलिनो, मार्सला, मोंटेपुलसियानो, बारबेरा डी'अल्बा, मोंटेफाल्को।
3. आईजीटी या आईजीपी - गुणवत्ता वाली शराब; उत्पादन में प्रयुक्त अंगूर एक विशिष्ट क्षेत्र से 75-85% हैं; लोकप्रिय ब्रांड: टोस्कानो, फलांगहिना, वेनेटो, बारबागिया, कैलाब्रिया, वाल्डामाटो, लिपुडा।
4. विनो दा तवोला एक साधारण टेबल वाइन है जो सख्त नियंत्रण से नहीं गुजरती है; अंगूर - देश के विभिन्न क्षेत्रों से; केवल पेय का रंग लेबल पर इंगित किया गया है।

इटली में, DOCG और DOC श्रेणियों से संबंधित 458 वाइन नाम हैं। शराब की ताकत - 9 से 18% तक। कीमत न केवल ब्रांड पर निर्भर करती है, बल्कि श्रेणी पर भी निर्भर करती है:

• – 3-25 €;
• आईजीटी - 3-5 € और ऊपर;
• डॉक्टर - 20-30 €;
• DOCG - 50-100 € और अधिक।

सुपरमार्केट और बाजारों में आप अच्छी शराब की 0.75 लीटर की बोतल 4-8 € में खरीद सकते हैं। देश में छुट्टियां मनाने वाले इटालियंस और पर्यटक आमतौर पर कई ब्रांड पसंद करते हैं (कीमतें सबसे आम हैं):

• फ्रांसियाकोर्टा - 30-50 €;
• बरोलो - 15-120 €;
• चियांटी - 10-100 €;
• बारबेरा - 5.50-42 €;
• मोंटेपुलसियानो - 20 € से;
• फलांगिन - 6-22 €;
• अमरोन 28-120 €।

इतालवी मदिरा

लिकर के बिना इतालवी मादक पेय की सूची की कल्पना करना कठिन है। किस्मों की गिनती नहीं, 70 से अधिक मुख्य नाम हैं। बड़ी संख्या में किस्मों और ब्रांडों की व्याख्या विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों से की जाती है, जिन पर शराब डाली जाती है। सबसे प्रसिद्ध निम्नलिखित हैं।

अमरेटो

बादाम के सुगंधित नोटों के साथ एक सुखद मजबूत (21-30%) गहरा लाल मदिरा। निर्माण में चेरी, आड़ू या खूबानी गड्ढों का उपयोग किया जाता है।

लिमोन्सेल्लो

सबसे लोकप्रिय इतालवी लिकर में से एक, रेस्तरां में पाचन के रूप में परोसा जाता है। पर्यटक अक्सर आश्चर्य करते हैं कि इटालियंस लिमोनसेलो कैसे पीते हैं। मादक पेय के नाम से, आप अनुमान लगा सकते हैं कि यह नींबू के छिलके से भरा हुआ है। पूरी तरह से स्वाद का अनुभव करने के लिए, लिमोन्सेलो निश्चित रूप से ठंडा पिया जाता है। लंबा गिलास कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में होना चाहिए। लिकर की ताकत 25-30% है।

कैम्पारी

यह मजबूत (20.5-28%) लिकर अपने चमकीले रूबी रंग और कड़वे स्वाद से अलग है। शराब 40 से 68 अवयवों से बनाई जाती है, जिसमें ब्लैकबेरी, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, साइट्रस जेस्ट और लताएँ शामिल हैं। कैंपारी को रेस्तरां में एपरिटिफ के रूप में परोसा जाता है और इसे अक्सर कॉकटेल में शामिल किया जाता है।

सांबुका

सबसे मजबूत इतालवी लिकर (38-42%) के समूह के अंतर्गत आता है। मादक पेय गेहूं के अल्कोहल, साधारण या स्टार ऐनीज़, फूलों या बड़बेरी के अर्क से बनाया जाता है। सांबुका एक स्पष्ट शराब है, लेकिन लाल रंग की भी किस्में हैं।

अमरो

अमरो में एक स्पष्ट कड़वा स्वाद है। किला - 16-40%। शराब में छाल, खट्टे छिलके, दालचीनी, वर्मवुड, केसर, अजवायन, पुदीना और अन्य जड़ी-बूटियाँ और फूल शामिल हैं। एक पाचन के रूप में सेवा की।

जेनेपी

मीठे स्वाद और मसालेदार सुगंध में मुश्किल, ताकत - 40-50%। निर्माण में, वर्मवुड की किस्मों का उपयोग किया जाता है। जिनेपी आमतौर पर हल्के पीले या हरे रंग का होता है।

कई उत्कृष्ट इतालवी लिकर भी हैं: तुका, स्ट्रेगा, मिर्टो, एपरोल, नोकिनो, सेंटरबे, गैलियानो, डिसारोनो। सस्ती किस्मों की लागत 6.90-9.50 € है। अधिक महंगे वाले की कीमत € 10.20-39.50 और अधिक है। शराब आमतौर पर 0.5L, 0.7L, 1.0L और 0.75L बोतलों में बेची जाती है।

इतालवी आत्माओं का बड़ा चयन

इटली में मादक पेय पदार्थों का बाजार नए नमूनों के साथ फिर से भरना जारी रखता है। 2010 में, देश ने अपनी खुद की व्हिस्की लॉन्च की, जिसका प्रतिनिधित्व एक ही ब्रांड - पुनीक ने किया... शराब की ताकत - 43-46%, लागत - 54-74 €।

इटली में भी अपना कॉन्यैक है। 1948 से, इसकी सभी किस्मों को एक सामान्य शब्द - ब्रांडी कहा जाने लगा है। सबसे प्रसिद्ध ब्रांड वेक्चिआ रोमाग्ना और फोगोलर हैं। किला - 38% से। लागत - € 27.60-50.50। इतालवी ब्रांडी में एम्बर रंग होता है और अंगूर से आसवन द्वारा उत्पादित किया जाता है। इस्तेमाल किया जाने वाला अंगूर ट्रेबियानो है।

इटली अपने स्वयं के अनाज (मुख्य रूप से गेहूं) वोदका का भी उत्पादन करता है, जिसका प्रतिनिधित्व चार ब्रांडों द्वारा किया जाता है: वी। गैलरी, वीकेए, रॉबर्टो कैवल्ली और केगलेविच। शराब की ताकत 40% है। लागत - 18-53 € और अधिक से। "केगलेविच" नींबू, कद्दू, आड़ू, स्ट्रॉबेरी और अन्य रस के अतिरिक्त के साथ बनाया गया है।

वोडका या व्हिस्की से बहुत बेहतर, इटली में उत्पादित एक और मादक पेय जाना जाता है - मार्टिनी... जड़ी-बूटियों और मसालों से युक्त यह फोर्टिफाइड अंगूर वाइन वर्माउथ की श्रेणी से संबंधित है। इटली में पेय की 10 किस्में हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध गुलाबी, सूखी, लाल और सफेद मार्टिनी हैं। लागत - 8.35-37.80 €। ताकत - 14.4-18.0%।

सबसे प्रसिद्ध इतालवी आत्माओं में से एक ग्रेप्पा है, जिसे कभी-कभी स्थानीय चांदनी कहा जाता है। यह सरल तरीके से प्राप्त किया जाता है - अंगूर के अवशेषों को आसवन करके। एक्सपोज़र की अवधि के आधार पर, गणतंत्र में ग्रेप्पा की तीन मुख्य किस्मों के बीच अंतर करने की प्रथा है:

• 12 महीने तक;
• 12-18 महीने;
• 1.5 वर्ष से अधिक।

सुगंधित और सुगंधित अंगूर का भी उत्पादन किया जाता है। एक मादक पेय की ताकत 35-60% है। लागत - 9.90-64.30 €। सबसे प्रसिद्ध ब्रांड: टोसोलिनी, कोच्चि, सिबोना, पोली, बर्टा, विटारियो, नारदिनी, बोचिनो, नॉनिनो, बोर्टोलो।

इतालवी कॉकटेल

लोकप्रिय इतालवी मादक पेय की सूची में कई कॉकटेल शामिल हैं। उनमें से:

• "अमेरिकन" - कड़वा कैंपारी, गुलाबी वरमाउथ और सोडा पानी पर आधारित;
• "एपरोल सिरिंज" - स्पार्कलिंग वाइन (प्रोसेको) और एपरोल लिकर का मिश्रण;
• मार्टिनी कॉकटेल - जिन और सूखे वरमाउथ पर आधारित एक एपरिटिफ;
• "द गॉडफादर" - अमरेटो द्वारा इस्तेमाल किया गया;
• "नेग्रोनी" - सूखे जिन और कड़वे कैंपारी पर आधारित;
• बेलिनी - आड़ू का रस या प्यूरी का उपयोग किया जाता है, साथ ही ठंडा स्पार्कलिंग वाइन - स्पुमेंटे ब्रूट;
• "विच हंट" - व्हिस्की, नींबू पानी, स्ट्रेगा लिकर और सूखे वरमाउथ का मिश्रण;
• डॉन जियोवानी - चॉकलेट लिकर, व्हीप्ड क्रीम और अमरेटो का उपयोग किया जाता है।

मादक कॉकटेल आमतौर पर बर्फ और खट्टे स्लाइस - नींबू या नारंगी के साथ परोसे जाते हैं। इटली में बार और रेस्तरां में एक गिलास की कीमत 7-10 € है।

पर्यटकों को क्या जानना चाहिए

यात्रियों को ध्यान रखना चाहिए कि इटली में शराब बेचने का समय सीमित है। पेय प्रतिष्ठानों में, 2:00 बजे के बाद मजबूत मादक पेय उपलब्ध नहीं हैं। सार्वजनिक स्थानों पर, रोम और अन्य बड़े इतालवी शहरों की सड़कों और चौकों पर, सुबह 22:00 से 7:00 बजे तक शराब बेचना मना है।

इटली से कितनी शराब का निर्यात किया जा सकता है, इसमें रुचि रखने वालों के लिए, स्थानीय के नहीं, बल्कि अपने स्वयं के रीति-रिवाजों के नियमों को जानना महत्वपूर्ण है। कम-अल्कोहल और स्प्रिट जैसे स्प्रिट के निर्यात पर कोई प्रतिबंध नहीं है। पर्यटकों को इटली से शुल्क मुक्त निर्यात करने की अनुमति है:

• 110 लीटर बीयर तक;
• 90 लीटर तक शराब;
• 10 लीटर तक मजबूत मादक पेय (ताकत - 22% से अधिक);
• 20 लीटर (22% से कम अन्य शराब)।

प्रतिबंध आमतौर पर उस देश द्वारा लगाए जाते हैं जिसमें आप प्रवेश कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, रूस में शुल्क-मुक्त 3 लीटर से अधिक शराब आयात करने की अनुमति नहीं है (एक और 2 लीटर 10 € प्रति लीटर शुल्क का भुगतान करके लाया जा सकता है)। अन्य देशों के पर्यटकों को विशिष्ट देशों के रीति-रिवाजों की वेबसाइटों पर जानकारी की जांच करनी चाहिए।

इटली में, कई बारीकियाँ हैं जिन्हें मैंने समय के साथ महसूस किया:

इतालवी कॉफी

Caffè

इटली कॉफी का देश है, इटालियंस बहुत गर्व करते हैं और अपनी कॉफी से प्यार करते हैं। मानक इतालवी कॉफी को बस कहा जाता है Caffè, यह मात्रा में बहुत छोटा है, 35 मिलीलीटर, लेकिन बहुत केंद्रित है, और इसमें रूसी कॉफी के एक बड़े कप की तुलना में कम कैफीन नहीं है। कभी-कभी अनुनय-विनय के लिए इसे कहते हैं एस्प्रेसोलेकिन इटालियंस के साथ भी ऐसा ही है Caffèतथा एस्प्रेसोसमानार्थी हैं।

कैपुचिनो

कैप्पुकिनो, "हुड" के रूप में अनुवादित। इटालियंस खुद इसे सुबह ही पीते हैं! तैयारी: सबसे पहले, एक नियमित एस्प्रेसो बनाया जाता है, और फिर उसमें व्हीप्ड दूध डाला जाता है।

रिस्ट्रेटो

बहुत मजबूत कॉफी। कैफीन की मानक खुराक, और एस्प्रेसो से भी कम पानी (25 मिली)।

कैफ़े अमेरिकन

रूसी में कॉफी। तैयारी: सबसे पहले, एक नियमित एस्प्रेसो बनाया जाता है, और फिर उसमें गर्म पानी डाला जाता है।

कॉफी बनने वाली है

इटली में जाने के लिए कॉफी का आदेश नहीं दिया जाता है, इसे स्वीकार नहीं किया जाता है। और बेहतर होगा कि आप अपने साथ कॉफी न मांगें, नहीं तो आप नाराज हो सकते हैं और इसे अपने चेहरे पर छिड़क सकते हैं। कम से कम, आप इतालवी शाप सुनेंगे।

चाय

इतालवी चाय होगी ते काल्डो(ते कल्दो) का अर्थ है गर्म चाय, नहीं तो वे बोतल में ठंडा ला सकते हैं।

इटली में चाय पीने का रिवाज नहीं है। एक बार मैं एक इतालवी अनुवादक के रूप में एक इतालवी आउटबैक में गया, जहां कोई रूसी पर्यटक नहीं हैं और सुबह होटल में चाय पीना चाहता था, यह इस तरह दिखता था:
मैं बार में जाता हूं और वेट्रेस से पूछता हूं:
- उन ते, प्रति पसंदीदा, (अनुवाद: कृपया एक चाय दें)।
वह, खुशी से:
- सी, प्रमाणित! (हाँ! बिल्कुल), फिर वह सोचता है और पूछता है:
- काल्डो या फ़्रेडडो? (गर्म या ठंडे?)।
मैं हूँ: - काल्डो!
वेट्रेस लड़खड़ाने लगती है, फिर:
- कैमोमिला ओ फ्रूटी डि बोस्को? (कैमोमाइल या जंगली जामुन?)
मैं हूँ: - ते नीरो, नॉर्मल !!(काली चाय, नियमित !!)
वेट्रेस लंबे समय से काली चाय की तलाश में है, अंत में उसे मिल जाती है, लेकिन फिर, जाहिरा तौर पर कैपुचीनो के सादृश्य से, वह फिर से स्पष्ट करती है:
-कोन लेटे ओ सेंजा? (दूध के साथ या बिना?)
मैं हूँ: - सेंजा !!!(के बग़ैर!!!)
फिर मैं जोड़ता हूं, बस मामले में:
- ते काल्डो, नीरो, सेन्ज़ा ज़ुचेरो, सेन्ज़ा लिमोन, सेन्ज़ा लट्टे!(गर्म, काली चाय, चीनी नहीं, नींबू नहीं, दूध नहीं!)
और मैं निष्कर्ष निकालता हूं: ग्रेजी(धन्यवाद)। क्योंकि इतालवी वास्तव में खुश करना चाहता था।

कभी-कभी इटली में चाय ऑर्डर करना मुश्किल होता है। हमें इसके साथ समझौता करना होगा।

पानी

इटालियंस हमेशा और हर जगह पानी पीते हैं। अधिक बार अभी भी ( एक्वा नेचुरेल- एक्वा नेचुरल), कम अक्सर कार्बोनेटेड ( एक्वा फ़्रीज़ांटे- एक्वा फ्रिडज़ांटे)। जब आप एक रेस्तरां में आते हैं, तो वे पूछते हैं कि किस तरह का पानी, प्राकृतिक या फ्रिडज़ांटे, और पानी नहीं देगा या नहीं, जब रूसियों ने पानी को मना कर दिया तो वे आश्चर्यचकित हो गए। वैसे, एक इतालवी रेस्तरां में पानी बहुत सस्ता है, एक बड़ी बोतल के लिए 1.5 - 2 यूरो।

शराब, बियर - शब्दों का अनुवाद

• बिररा बायोंडा- लाइट बियर
• बिररा रॉसा- डार्क बियर
• बिररा पिकोला- छोटी बीयर, 250 - 300 मिली
• बिररा मीडिया- मध्यम बियर, 400 - 500 मिली
• बिररा ग्रांडे- बड़ी बीयर, 1 लीटर
• अल्ला स्पाइना- प्रारूप
• विनो बियांको- सफ़ेद वाइन
• विनो रोसो- रेड वाइन
• विनो दी कैसा- डिकैंटर्स में बोतलबंद वाइन, यह 1/4 (250), 1/2 (500) या 1 लीटर (1000 मिली) हो सकती है।
• विनो ए बिकियेरे- गिलास से शराब
• वीनो फ़्रिज़ांटे- कार्बोनेटेड वाइन

मजबूत शराब

• ग्रेप्पा- "अंगूर चांदनी", "चाचा" के रूप में अनुवादित; इटली में वे भोजन के बाद 50 ग्राम पीते हैं, इसे कॉफी में जोड़ने का भी रिवाज है; ग्रेप्पा का जन्म उत्तरी इटली में हुआ था; ऐसा होता है रुग्णता(नरम) और सेक्का(सूखा), और भी स्टैगियोनाटा(इनफ्यूज्ड ओक बैरल); किले 38-43 °। ग्रेप्पा का जन्मस्थान वेनिस है।
• लिमोन्सेल्लो, लिमोन्सिनो- शराब के साथ नींबू के छिलके की मिलावट, चीनी के साथ; किला 28 °। पेय का जन्मस्थान नेपल्स है।
• सांबुका- सौंफ वोदका, एक विशिष्ट इतालवी परंपरा है, लेकिन इटालियंस इसे आग नहीं लगाते हैं। रूसी अनुवादक के लिए यह पेक्टसिन कफ सिरप की तरह लग रहा था।
• वेक्चिआ रोमाग्ना- इतालवी ब्रांडी, फ्रेंच कॉन्यैक के समान, रूसी में पढ़ा जाता है [in इकक्या रुम एन्याय]
• नोकिनो- इतालवी अखरोट से प्रभावित 40 ° मक के बारे में मजबूत, अनुवादकों को पसंद नहीं है। उच्चारण [रात तथालेकिन]

रस

• स्प्रेमुटा[स्प्रेमुटा] - ताजा निचोड़ा हुआ रस
• सक्को[सुक्को] - नियमित रस
• सुक्को डी "अरानसिया[सुक्को दरंचा] - संतरे का रस
• सक्को डि अरन्सी रोसे डि सिसिलिया- लाल सिसिली संतरे का रस
• सुक्को दी मेला[सुक्को डि म इला] - सेब का रस
• सुक्को दी पेरा[सुक्को दी न इरा] - नाशपाती का रस
• सुक्को डि पेस्का[सुक्को दी न इस्का] - आड़ू का रस
• सुक्को डि पोम्पेलमो[सुक्को डि पोम्पो इएलएमओ] - अंगूर का रस

लेकिन इटालियंस केवल होटल में नाश्ते के लिए या दोपहर में बार में जूस पीते हैं।
अगर आप किसी रेस्टोरेंट में लंच या डिनर के लिए जूस मांगेंगे तो इटालियन भ्रमित हो जाएंगे। यह उनके द्वारा स्वीकार नहीं किया जाता है, मेरा विश्वास करो इतालवी अनुवादक.

अन्य

• बिबाइट- शीतल पेय
• चिनोटो- किनोटो, सिनकोना के सत्त के साथ कार्बोनेटेड शीतल पेय; दिलचस्प स्वाद और अच्छी तरह से प्यास को ताज़ा करता है
• फैंटा (इतालवी में भी कहा जाता है अरनसीटा), पेप्सी, कोका- युवा पीढ़ी के लिए
• ग्रेनाइट[ग्रेनाइट] - माइनस 20 ° के तापमान के साथ अर्ध-जमे हुए रस। सिसिली में, वे इसे कैप्पुकिनो के बजाय सुबह पीते हैं। अनुवादक ने कभी कोशिश नहीं की, क्योंकि गला उसके लिए एक उपकरण है।
• लैटिना- जार (अनुवादक का नोट)
• लाटे- दूध, प्रतिलेखन [लट्टे]
  • लट्टे ovino- भेड़ का दूध (इतालवी में ओविनो का अनुवाद "भेड़" के रूप में होता है
  • लट्टे दी कैप्रा- बकरी का दूध
• एक प्रकार का कुत्ता[सिरिंज] - भी एपरोल स्पिट्ज[एपरोल सीरिंज], व्हाइट वाइन, सोडा वाटर, लिकर (आमतौर पर .) पर आधारित एक कम अल्कोहल वाला पेय एपेरोएल) और बर्फ। केवल परोसें गर्मी, ताज़ारूसी क्वास की तुलना में क्लीनर। बार में, वे आमतौर पर उसे चिप्स का तश्तरी भी देते हैं। इसकी कीमत औसतन 5 € है। मातृभूमि - वेनिस
• इटली में केफिर नहीं है। इटालियंस इसे नहीं पीते हैं (न ही वे दही, किण्वित पके हुए दूध, दही और ऐरन नहीं पीते हैं)। वे "विदेशी" खंड में सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं।

इतालवी फैंटस में, इतालवी कानून के अनुसार, संतरे के रस की सामग्री कम से कम 12% होनी चाहिए, इसलिए यह बेहतर के लिए रूसी गढ़वाले से बहुत अलग है ( लगभग। अनुवादक).

यदि आप इटली में कैफ़े मांगते हैं, तो डिफ़ॉल्ट एक छोटा (35 मिली) एस्प्रेसो है।

Apennine बूट पर आराम से बैठा, धन्य इटली हर चीज में एक ट्रेंडसेटर है: from आभूषणऔर फर्नीचर डिजाइन के साथ समाप्त होता है। इतालवी व्यंजन और पेय भी अपने मेहमानों के लिए काफी खुशी का विषय हैं, खासकर जब से देश के निवासी अपनी उदारता और किसी भी कंपनी का समर्थन करने की क्षमता के लिए अपनी सीमाओं से बहुत दूर जाने जाते हैं।

इतालवी शराब

इटली में प्रत्येक भोजन के साथ एक ग्लास वाइन होती है, और इसलिए इस रेस्तरां में शराब खरीदें या ऑर्डर करें यूरोपीय राज्य- एक समस्या नहीं है। एक सुपरमार्केट में Chianti टाइप वाइन की एक बोतल की कीमत 5 से 150 यूरो तक हो सकती है, जो कि विविधता और ब्रांड पर निर्भर करता है। एक अच्छे नमूने का आनंद लेने के लिए, यह 8-10 यूरो खर्च करने के लिए पर्याप्त है।
इटली में मादक पेय पदार्थों का आयात यूरोपीय संघ के सामान्य नियमों द्वारा नियंत्रित होता है। रीति-रिवाजों को परेशान न करने के लिए, आपको इतालवी दोस्तों के लिए स्मृति चिन्ह के रूप में एक लीटर से अधिक मजबूत शराब और दो मिठाई शराब नहीं खरीदनी चाहिए। पारंपरिक इतालवी उत्पादों और वाइन के निर्यात पर कोई प्रतिबंध नहीं है।

इटली का राष्ट्रीय पेय

देश में राष्ट्रीय के खिताब के लिए, पारंपरिक रूप से कारणों से और उनके बिना सेवन किए जाने वाले कई पेय प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। गैर-मादक लोगों में से, हथेली कॉफी है, जिसके बिना कोई वास्तविक इतालवी नहीं रह सकता है। कॉफी सैकड़ों तरीकों से तैयार की जाती है, वे दिन देखते हैं और सुबह मिलते हैं, दोस्तों और प्रियजनों को पेश करते हैं। यह न केवल पारंपरिक कैप्पुकिनो और एस्प्रेसो को आजमाने लायक है, बल्कि कैफ कोरेटो भी है, जिसमें संवेदनाओं को पूरा करने के लिए थोड़ा ग्रेप्पा मिलाया जाता है।
और फिर भी इटली का सबसे राष्ट्रीय पेय, इसका गौरव और सम्मान स्वादिष्ट Chianti शराब है, जिसकी तुलना किसी अन्य के साथ करना एक धन्यवादहीन और बेकार काम है। बस्ट ब्रैड में पॉट-बेलिड बोतल सैकड़ों अन्य लोगों के बीच पहचानने योग्य है, और इसकी सुगंधित और तीखी सामग्री राष्ट्रीय इतालवी व्यंजनों और विश्व मेनू से कई अन्य व्यंजनों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त बन जाती है।

इटली में मादक पेय

इटली में सैकड़ों हेक्टेयर दाख की बारियां कई अन्य अद्भुत उत्पाद प्रदान करती हैं, जिनकी प्रसिद्धि और लोकप्रियता लंबे समय से एपिनेन प्रायद्वीप की सीमाओं पर चली गई है। इटली में सबसे प्रसिद्ध मादक पेय आज दुनिया भर के किसी भी बार और रेस्तरां में पाए जा सकते हैं, लेकिन फिर भी यह प्राचीन रोमन साम्राज्य के केंद्र में उन्हें आजमाने लायक है:

• वर्माउथ "मार्टिनी"। कसैले हर्बल स्वाद और उच्च फैशन की भावना की गारंटी है।
• एपरिटिफ "कैम्पारी"। हल्की कड़वाहट, और जीवन चमकीले रंगों से जगमगाएगा।
• लिकर "अमारेटो"। एक पिछली सदी के लिए कोमल उदासीनता।
• स्पार्कलिंग वाइन "एस्टी"। चक्कर आना और उत्तेजना को जन्म देता है।

इटली में मादक पेय प्रियजनों के लिए महान उपहार हो सकते हैं और रोमियो और जूलियट की मातृभूमि में उदार सूर्य और अद्भुत रोमांच के यात्री को याद दिला सकते हैं।