مقبلات الجبن المطبوخ والبيض والثوم المقادير: 400 جرام جبن مطبوخ، 4 بيضات (مسلوقة)، 100 جرام مايونيز، 3-4 فصوص ثوم، فلفل، ملح طريقة التحضير: ابشري الجبن بشكل خشن مبشرة. قشر وقطع البيض. يقشر الثوم ويغسل ويطحن بالملح.

سلطة الجبن والأرز المطلوبة: 100 جرام جبنة مطبوخة، 50 جرام أرز، 2 بيضة، بصل أخضر، 2-3 فصوص ثوم، 120 جرام مايونيز أو كريمة حامضة، 1 ملعقة كبيرة. ل. جبنة قريش مملحة أو جبنة فيتا طريقة التحضير يُسلق الأرز ويُصفى في مصفاة ويُجفف. البيض المسلوق، البصل الأخضر،

كروكيت الجبن المطبوخ المقادير 600 جرام جبن مطبوخ، 100 جرام خبز أبيض، 150 جرام نشا، 2 صفار، 150 جرام زبدة، 20 مل زيت نباتي، 10 جرام مبشور جوزة الطيب‎ 15 غرام فتات الخبز، ملح طريقة التحضير: تُطحن الجبنة، وتُمزج مع المخفوقة

طريقة تحضير وصفة الفطائر بالجبنة الذائبة - وصف كاملالتحضير بحيث يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

الفطائر مع الجبن المذاب ستكون وجبة خفيفة لذيذة ورائعة على أي طاولة.

مُجَمَّع:
للفطائر:
500 مل. ريازينكا
2 بيضة
6 ملاعق كبيرة كاملة. دقيق
1 ملعقة كبيرة. الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة الصودا
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
الملح حسب الذوق

لملء:
2 جبنة مطبوخة
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة. الشبت الخضر
مايونيز

تحضير:
خبز الفطائر مع الحليب المخمر

صر الجبن المذاب على مبشرة خشنة. أضف الشبت والثوم المضغوط. يتبل خليط الجبن بالمايونيز.

ضعي كمية من خليط الجبن على حافة الفطيرة.

لف الفطيرة في مظروف.


افعل الشيء نفسه مع الفطائر المتبقية والحشوة.
يمكنك تسخين الفطائر قليلاً قبل التقديم.

• الفطائر مع الجبن الرائب وسمك السلمون والشبت
• الفطائر مع الفطر
• فطائر محشوة بالجبن والبيض…
• فطائر بالدجاج، الفطر والجبن

4 تعليقات على “فطائر بالجبنة الذائبة”

واو، يا له من جمال! أنا حقا أريد أن أكله :)

فجأة! أنا معتاد على تناول الفطائر الكلاسيكية مع اللحم أو المربى، ولكن لدينا هنا حشوة مثيرة للاهتمام. لم أفكر أبدًا في تجربة شيء مختلف. كنت أعتقد دائمًا أن الفطائر بسيطة وبدائية. الآن سأغير وجهة نظري بالتأكيد بشأن الفطائر! سأحاول بالتأكيد إعداد هذه الفطائر غير العادية!

لقد اعتدنا جميعًا، كما كتبت داريا، على الفطائر العادية باللحم والجبن والتفاح. يمكن تسمية هذه الفطائر بأمان بالفطائر الخفيفة اللذيذة والحارة طاولة احتفاليةهذا كل شيء، ولتقليل محتواها من السعرات الحرارية قليلاً على الأقل، يمكنك استخدام صلصة التزاتزيكي بدلاً من المايونيز.

لم أصنع قط فطائر مليئة بالجبن المطبوخ. لقد قمت دائمًا بإعداد هذه المقبلات (الجبن الذائب مع المايونيز) بشكل منفصل، بالمناسبة، يمكنك إضافة المفروم جيدًا بيضة مسلوقةوالبصل الأخضر. ولكن هذا ليس للجميع.
وإضافة أخرى. إذا استبدلت الجبن المطبوخ بالجبن العادي وفعلت كل شيء كما في الوصفة، فسيكون طعم الفطائر جيدًا أيضًا.

الفطائر مع الجبن الذائب والثوم

الفطائر مع الجبن الذائب والثوم

تحياتي يا أصدقائي الأعزاء! يسعدني مقابلتك في مدونة Ode to Cooking.

أريد أن أتحدث عن الفطائر بالجبن المذاب والثوم. مزيج الجبن والثوم يعطي نكهة حارة ويحبها الكثيرون. وإذا قمت بدمج طبقين لذيذين: الفطائر والجبن مع الثوم، فستحصل على مذاق مذهل. لن تبقى هذه الفطائر قديمة ويمكن تقديمها باردة كمقبلات. كما أنها لذيذة ساخنة مع القشدة الحامضة.

طبخ الفطائر مع الجبن الذائب والثوم

هناك حاجة إلى المنتجات التالية للاختبار:

• حليب - 1 لتر
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• دقيق - 3.5 كوب
• السكر والملح حسب الذوق

• الثوم - 3-4 فصوص
• الجبن المطبوخ - 400 جم
• المايونيز والبهارات حسب الرغبة

الخطوة 1. نخفق البيض ونضيف السكر والملح ونسكب الحليب في خليط البيض ونخلط بالمضرب ونضيف الدقيق ونضيف الصودا المروية بحمض الستريك ونستمر في الخفق.

الخطوة 2. سخني قليلاً في مقلاة. زيت عباد الشمس، نسكب العجينة، ندير المقلاة بحيث تنتشر العجينة على السطح الساخن في طبقة رقيقة متساوية، وتقلى الفطائر على كلا الجانبين.

الخطوة 3. يتم تحضير الحشوة من الجبن المطبوخ المجمد. اطحنها على مبشرة ناعمة وأضف الثوم المعصور من خلال مكبس والمايونيز ويمكنك إضافة الفلفل حسب الرغبة. خذ ما يكفي من المايونيز لتشبع كتلة الجبن.

الخطوة 4. ضعي ملعقة كبيرة من خليط الجبن على كل فطيرة ولفها في أنبوب.

الخطوة 5. يمكن تقديم الفطائر مع الجبن الذائب والثوم كاملة أو مقطعة إلى لفائف. أكل صحي!

طهي سعيد وشهية طيبة! حظا سعيدا في العام الجديد 2015!

سأكون سعيدًا برؤية تعليقاتك و"الإعجابات"!

"الفطائر - منتج الطهي، أعدت من الخليط,
تسكب على مقلاة ساخنة. لديهم شكل دائري.
يتم تقديم الفطائر مع الوجبات الخفيفة المتنوعة، والفطائر الرقيقة -
وأحياناً بحشوة ملفوفة بها"
من الإنترنت

ويبدو أنه يقال بشكل صحيح وواضح وواضح، ولكن خطأ إلى حد ما، بلا روح. هل من الضروري حقًا التحدث عن الفطائر بهذه الطريقة؟ نحن بحاجة إلى كتابة قصائد عنهم، وتأليف قصائد تكريمًا للأطباق الروسية الأكثر روسية، والتي ورثناها من أسلافنا وما زالت مرغوبة ومحبوبة في كل عائلة. كيف يمكنني أن أضعها في كلمات لأجعلك تشعر بمدى جودتها - ساخنة، وردية، مع قطرات من الزبدة الذائبة، تدفئ كل شيء حولك مثل الشمس بمظهرها فقط. تأخذ أشعة الشمس اللذيذة هذه في يدك، وتصبح روحك سعيدة للغاية من دفئها، من ترقب المتعة غير العادية لتناول الفطائر، هذا السر الحقيقي، الذي لا تفهمه إلا الروح الروسية.

وصفات خطوة بخطوة للفطائر مع الجبن

فطائر الجبن مع الحشوة

لا، لا يمكنك الجلوس وتناول الفطائر فحسب، بل تحتاج بالتأكيد إلى تجربتها: مع القشدة الحامضة أو المربى أو العسل أو مع الكافيار أو السمك المملح، مع حشوات مختلفة لا يمكنك عدها. كل واحد - مالح وحلو - سيكون مناسبًا، كل شيء لذيذ مع الفطائر. من المحتمل أن كل أمة لديها نفس الطبق الخاص، لكن الفطائر تنتمي إلينا فقط. وعلى الرغم من أنهم كانوا يخبزونها في روسيا لعشرات القرون، إلا أنهم لم يتعبوا منها بعد. اليوم سنصنعها ببذور الخشخاش، وغدا بالجبن مثلا.

بعد كل شيء، الفطائر مع الجبن، والتي تتحول إلى اللون الذهبي، مع حواف مقرمشة وملء الجبن اللزج، هي طبق لذيذ بشكل مثير للدهشة. تعتبر الفطائر بالجبن جيدة في حد ذاتها؛ فهي لا تتطلب صلصات أو إضافات إضافية، ولكن يمكنك تزيينها بالكريمة الحامضة أو الزبدة إذا كنت ترغب في ذلك. أضف الجبن إلى العجينة - تحصل على فطائر متبلة، لف الجبن داخل الفطيرة الجاهزة - لديك فطيرة بالجبن، وإذا أضفت شيئًا إلى الجبن نفسه، على سبيل المثال، الثوم أو البصل أو الفطر أو السمك أو الكافيار أو الأعشاب، ثم الطبق. هناك بالفعل شيء جديد على الطاولة. جربه وانظر بنفسك، و"حيثما توجد الفطائر، نحن هناك"، كما يقولون، ويسعدنا تقديم المساعدة.

فطائر رقيقة مع الحليب والجبن

مكونات:
2.5 مداخن دقيق،
3 أكوام لبن،
200 غرام من الجبن الصلب،
5 بيضات
100 غرام سكر،
½ ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير:
افصل الصفار عن البياض. اخلطي الصفار والدقيق والجبن المبشور جيدًا. بشكل منفصل، اخفقي بياض البيض والملح للحصول على رغوة قوية ثم أضيفي بياض البيض بعناية إلى خليط الفطائر. اخبزيها مثل الفطائر العادية في مقلاة مدهونة بالزبدة.

فطائر الخميرة مع الجبن

مكونات:
2 مكدسات دقيق،
500 مل من الماء الدافئ،
2-3 بيضات،
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة،
2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
½ ملعقة صغيرة. ملح،
¼ كوب زيت نباتي,
300 جرام جبن،
كمون - اختياري.

تحضير:
حرك الخميرة في الماء الدافئ. نخلط البيض مع الملح والسكر. أضف بعض الدقيق. أضيفي الدقيق إلى العجينة في أجزاء صغيرة، واعجنيها جيدًا في كل مرة حتى لا تتشكل أي كتل. اترك العجينة النهائية لمدة 30 دقيقة. ثم أضف الزيت النباتي إليه واخلطه جيدًا مرة أخرى. تحضير الجبنة: ابشريها وأضيفي إليها حفنة من الكمون. ابدأ الآن في خبز الفطائر.
الخيار رقم 1 . نسكب العجينة في القالب ونرشها بالجبن على الفور. عندما تنضج الفطيرة على جانب واحد، اقلبها واخبزها مع وضع جانب الجبن لأسفل.
الخيار رقم 2. نسكب العجينة في القالب ونخبز الفطيرة على جانب واحد، ثم نقلبها ونرش الجبن. انتظر قليلاً حتى ينضج الجانب العكسيفطيرة والجبن سوف تذوب قليلا. ثم قم بطي الفطيرة إلى نصفين مع وضع الجبن بداخلها.

فطائر الجبن مع صلصة البصل

مكونات:
2 مكدسات دقيق،
500 مل حليب،
5 بيضات
4 بصل،
150 غرام من الجبن الصلب،
1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء,
½ ملعقة صغيرة. الصودا,
½ ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير:
اخلطي البيض مع الملح والسكر وأضيفي 100 مل من الحليب وأضيفي الدقيق تدريجياً حتى يصل الخليط إلى قوام القشدة الحامضة. ابشري الجبن في العجينة وأضيفي الصودا والدقيق والحليب المتبقي. اعجن عجينة فطيرة رقيقة. في مقلاة بالزيت النباتي، تُقلى ملعقة كبيرة من البصل المفروم وتُسكب العجينة فوقها. وهكذا نخبز كل العجين.

فطائر الجبن مع طبقة الفطر

مكونات:
للفطائر:
2 مكدسات دقيق،
1 كومة لبن،
2 مكدسات ماء،
2 بيضة
ملح - حسب الرغبة.
للخبز:
جبنة صلبة، فطر، بصل أخضر - الكمية حسب الرغبة.

تحضير:
يعجن عجينة الفطيرة. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي ويقطع البصل الأخضر ويبشر الجبن على مبشرة ناعمة. في مقلاة مدهونة، ضعي القليل من البصل الأخضر والجبن و فطر مقلينسكب خليط البان كيك ونقليه كالمعتاد على كلا الجانبين.

مظاريف البانكيك بالجبنة

مكونات:
2 مكدسات دقيق،
200 غرام من الجبن الصلب،
3 بيضات
1 كومة لبن،
1 كومة ماء،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
ملح - حسب الرغبة.

تحضير:
يخفق البيض، ويخلط مع الماء والحليب الدافئ. يُضاف الدقيق المنخل والسكر والملح ويُخفق جيدًا. تُخبز الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة مدهونة. صر الجبن على مبشرة خشنة. نضع القليل من الجبن في وسط كل فطيرة ونغلفها في ظرف. تقلى مظاريف الفطائر في الزبدة. ثم ضعيها على صينية الخبز وأدخليها الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

فطائر الأرز المخبوزة مع الجبن

مكونات:
3 أكوام دقيق القمح,
2 مكدسات دقيق الأرز,
1 لتر من الحليب،
200 غرام كريمة ثقيلة،
3 بيضات
30 غرام خميرة جافة،
150 غرام زبدة،
200 جرام جبنة بارميزان،
3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
1 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير:
نذوب الخميرة في 500 مل من الحليب ونضيف دقيق القمح ونضعها في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. عندما ترتفع العجينة، أضيفي الصفار، 100 جرام من الزبدة المذابة، السكر، الملح وأضيفي دقيق الأرز. يقلب ويخفف مع الحليب المتبقي إلى السماكة المطلوبة ، ثم يضاف البروتينات والكريمة المخفوقة إلى رغوة سميكة ، ويقلب كل شيء بعناية ويترك في مكان دافئ. صر الجبن على مبشرة بخير. نخبز الفطائر بالزبدة ونرش العجينة بالجبن المبشور. ضعي الفطائر الجاهزة في قالب، ورشي كل فطيرة بالجبن ودهنها بقطعة من الزبدة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 5-10 دقائق حتى تذوب الجبنة.

مظاريف البانكيك بالجبنة والمشروم

مكونات:
للاختبار:
280 غرام دقيق،
500 مل حليب،
3 بيضات
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي,
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
1 ملعقة صغيرة ملح.
للحشوة:
300 غرام فطر،
200 غرام جبن،
2-3 خيار مخلل (اختياري)،
1-2 بصل،
الأعشاب المفرومة والملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر والملح واخلطيه بالمضرب أو الشوكة. صب بعض الحليب (حوالي 200 مل) في البيض واخلطه مرة أخرى. بعد ذلك، أضف الدقيق واخلط حتى تحصل على عجينة خالية من الكتل مع اتساق القشدة الحامضة السميكة. يُسكب الحليب المتبقي ويُخلط مرة أخرى لتكوين عجينة سائلة سهلة التدفق. أضف 1-2 ملعقة كبيرة إليها. يُقلب الزيت النباتي ويُترك لمدة 15 دقيقة. تحضير الفطائر الرقيقة. للحشوة ، اغسلي الفطر وجففيه وقطعيه إلى شرائح وقطعي البصل جيدًا. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي، يقلى البصل حتى يصبح طرياً، ويضاف الفطر ويقلى حتى ينضج مع التحريك. يرش الملح والفلفل بالأعشاب المفرومة. ابشري الجبنة وقطعي الخيار المخلل إلى شرائح. ضعي 1 ملعقة كبيرة في منتصف كل فطيرة. الحشوة بضع شرائح من الخيار المخلل وتغطى بالجبن المبشور بشكل كثيف. تُطوى الفطائر في مظاريف وتُقلى بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطائر بالجبن والبيض (فكرة للإفطار)

مكونات:
عجينة فطيرة.
حشوة فطيرة واحدة:
1 بيضة
30-50 جرام من الجبن المبشور.

تحضير:
صر الجبن. اسكبي جزءًا من عجينة الفطائر في مقلاة ساخنة، وبعد قلي الفطائر على جانب واحد، اقلبيها. فاز على الفور في وسط الفطيرة بيضة نيئةورش الجبن على القمة. قم بلف الفطيرة على الفور في ظرف، ثم ضعها في القالب لمدة 30 ثانية وقدمها على الفور. سوف تقوم مقلاة ساخنة وفطيرة ساخنة بضبط البيضة بسرعة وتذوب الجبن. ستحصل داخل الفطيرة على حشوة الجبن والبيض اللذيذة.

الفطائر مع الجبن والبصل المقلية في فتات الخبز

مكونات:
للفطائر:
1 كومة لبن،
3 بيضات
2 ملاعق سكر،
قليل من الملح
دقيق
القليل من الزيت النباتي.
للحشوة:
200 غرام من الجبن الصلب،
2 بصل،
2 بيضة
5 ملاعق كبيرة. فتات الخبز.

تحضير:
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (10 دقائق). ثم ننقل البصل إلى وعاء ونتركه ليبرد. اخبزي الفطائر، ضعي كل فطيرة على لوح التقطيع وقومي بقص الحواف للحصول على مربع (لا تتخلصي من بقايا الفطائر، بل قطعيها جيدًا). صر الجبن. امزج نصفها مع البصل المبرد وبقايا الفطائر المفرومة. اخلطي الجبن المتبقي مع فتات الخبز. ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل مربع من الفطيرة ثم لفي الفطيرة على شكل أنبوب. في وعاء منفصل، اخفقي بيضتين، واغمسي الفطائر المحشوة فيهما، ثم دحرجيها في خليط من فتات الخبز والجبن. سخني الزبدة في مقلاة واقلي الفطائر المحشوة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الفطائر الهولندية بالجبن

مكونات:
200 غرام دقيق،
200 مل حليب،
300 مل من القهوة الطبيعية أو سريعة التحضير.
150-200 غرام من الجبن الصلب،
1 بيضة
ملح - حسب الرغبة.

تحضير:
ينخل الدقيق، ويضاف البيض، ويقلب جيدًا. أضيفي الحليب والقهوة تدريجياً واخفقي. تسخين مقلاة، وتدهنها بالزيت، ثم سكب العجينة فيها. عندما تقلى الفطيرة على جانب واحد، اقلبها وضع شرائح رقيقة من الجبن على نصف الفطيرة. غطي الفطيرة بالنصف الآخر واقليها قليلاً على جانب واحد ثم على الجانب الآخر.

الفطائر مع الجبن والتفاح

مكونات:
500 غرام دقيق،
1 كومة لبن،
2 بيضة
4 تفاحات،
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون,
2 ملعقة كبيرة. عسل،
150-200 غرام جبن طري،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي,
السكر البودرة والقرفة - حسب الرغبة.

تحضير:
ينخل الدقيق ويضاف إليه الحليب والبيض وقليل من السكر والملح. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويوضع العجينة النهائية في الثلاجة لمدة 10 دقائق. قشر التفاح، مقطعة إلى 4 أجزاء، قم بإزالة اللب وقطعه إلى شرائح رفيعة. مزج عصير ليمونوالعسل والقرفة وسكب الصلصة الناتجة فوق شرائح التفاح. سخني الزيت في مقلاة واخبزي الفطائر. دهن الفطائر الجاهزة بشكل كثيف بالجبن الطري، ضعي قشة تفاح على نصف كل فطيرة، ثم غطيها بالنصف الآخر ورشيها بالسكر البودرة في الأعلى.

الفطائر مع الجبن الذائب "Pikantnye"

مكونات:
للفطائر:
6 أكوام دقيق،
500 مل من الحليب المخمر،
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
2 ملعقة صغيرة الصودا
للحشوة:
3 أجبان مطبوخة،
2 ملعقة كبيرة. خضرة,
3 فصوص من الثوم،
مايونيز.

تحضير:
باستخدام المكونات المذكورة أعلاه، قومي بتحضير عجينة الفطائر وتحضير الفطائر الرقيقة. ابشري الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة وأضيفي الأعشاب والثوم المهروس وتبلي هذا الخليط بالمايونيز. ضعي القليل من خليط الجبن على حافة الفطائر الجاهزة ولفي كل فطيرة في ظرف. قبل التقديم، يمكن تسخين الفطائر المحشوة بالجبن قليلاً.

مكونات:
1 كومة دقيق،
1.5 كومة. لبن،
2 بيضة
300 جرام جبن،
4 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة،
1 بصلة،
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة،
بضعة أغصان من الأوريجانو.

تحضير:
اخلطي الدقيق وصفار البيض وقليل من الملح والحليب. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يصبح رغويًا ثم يُضاف برفق إلى العجينة. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى الفطائر الرقيقة. يُقطع البصل جيدًا، وتُغسل أوراق الأوريجانو، وتُجفف وتُقطع إلى قطع صغيرة. ابشري الجبنة واخلطيها مع القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي ثم اجمعيها مع البصل والأوريجانو وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. دهن الفطائر الدافئة بهذا الخليط، ثم طيها إلى مثلثات وتقديمها.

لفائف البانكيك بالجبن والروبيان والشبت

مكونات:
4 ملاعق كبيرة دقيق،
4 ملاعق كبيرة النشا,
500 حليب
4 بيضات،
1-2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي,
200-250 جرام جبنة كريمية،
- 150-200 جرام جمبري مسلوق ومقشر.
1-2 فصوص من الثوم،
1 حفنة من الشبت،
قليل من الملح.

تحضير:
للعجين، الجمع بين الدقيق والنشا والسكر والملح. يخفق البيض ويقلب في العجينة. ثم، مع التحريك المستمر، صب تدريجيا الحليب الدافئ. يُسكب الزيت النباتي ويُخلط جيدًا مرة أخرى. اترك العجينة لمدة 30 دقيقة. اخبز الفطائر الرقيقة. للحشوة، اخلطي الجبن الكريمي الطري مع الروبيان المفروم والشبت والثوم. دهن كل فطيرة بالخليط ثم لفها في أنابيب ضيقة.

مقبلات الفطائر مع الجبن وسمك السلمون

مكونات:
2 مكدسات دقيق،
2 مكدسات لبن،
3 بيضات
½ ملعقة صغيرة. النشا,
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي,
200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً،
200 جرام جبنة كريمية،
1 حفنة من البصل الأخضر،
قليل من الصودا،
ملح.

تحضير:
اخلطي البيضة ونصف كوب من الحليب في وعاء. أضف الدقيق والنشا والصودا والملح.
يُسكب الحليب المتبقي في هذا الخليط، وتُفرك العجينة جيدًا. أضيفي الزيت النباتي واخلطي العجينة جيداً. اخبز الفطائر الرقيقة. تُوزّع الفطيرة الجاهزة بطبقة رقيقة من الجبن الكريمي وتُرش بالبصل الأخضر المفروم. ضعي شرائح رقيقة من السمك الأحمر المملح فوق الجبن. نلف اللفة، ونقطعها إلى لفات بسكين حاد، ونثبت كل منها بعود أسنان، ونضعها على طبق. يُزيّن بالبصل الأخضر الطازج.

شهية طيبة وقصص فطيرة جديدة!

الفطائر، أطباق الجبن

بيض، دقيق، حليب، زيت نباتي، دجاج مسلوق، كريمة، مايونيز، كاري، بصل، ملح، فلفل أسود مطحون، عصير ليمون، جبنة صلبة

مالح قليلا، ولكن الفطائر اللذيذة. يتم تحضير عجينة الفطائر المصنوعة من الحليب بالجبن والأعشاب الطازجة.

الجبن الصلب، الحليب، البيض، الدقيق، الملح، السكر، مسحوق الخبز، الزيت النباتي، الشبت، الزبدة

نحن ندعوك لإعداد سلطة احتفالية مع الفطائر، حيث يتناغم لحم الخنزير والفطر المخلل والجبن بشكل مثالي مع الفطائر الرقيقة المفرومة. يتم عجن عجينة الفطيرة باستخدام الخميرة الجافة سريعة المفعول SAF-MOMENT.

دقيق القمح، الحليب، بيض الدجاج، الخميرة الجافة، الملح، السكر، الزيت النباتي، لحم الخنزير، الجبن الصلب، الفطر المخلل، المايونيز

جميع حقوق المواد الموجودة على الموقع www.russianfood.com. محمية وفقا للتشريعات الحالية. لأي استخدام لمواد الموقع، يلزم وجود رابط تشعبي إلى www.russianfood.com.

وإدارة الموقع غير مسؤولة عن نتيجة تطبيق ما ورد أعلاه وصفات الطهيوطرق تحضيرها وتوصيات الطهي وغيرها، وأداء الموارد التي يتم وضع الارتباطات التشعبية عليها، ومحتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.russianfood.com

لفائف البانكيك بالجبنة الذائبة. وصفة مع الصور خطوة بخطوة

الفطائر هي طبق الإفطار رقم 1 لعائلتي. أحب الطفل فطائر الكسترد بسبب الثقوب العديدة، لكنه استنتج أن الفطائر المخرمة كانت أكثر إثارة للاهتمام. لذلك، في المرة القادمة سنقوم بإعداد الفطائر المغطاة بالكسترد.

يا إلهي، كم هو لذيذ! قرأت المقال في الوقت المناسب، لأنه عشية Maslenitsa! لأكون صادقًا، لم أقم أبدًا بصنع معجنات الشو للفطائر، على الرغم من أنني أخبز جميع أنواع الفطائر والفطائر في كثير من الأحيان. بالتأكيد سأحاول ذلك غدًا، فمي يسيل بالفعل! أنا متأكد من أن عائلتي ستقدر بالتأكيد هذه الأطعمة الشهية.

كيفية طبخ الفطائر بالجبن: طبق شهي

ما الذي يتبادر إلى ذهنك عندما تقول الجمع بين "المخبوزات والجبن"؟ بالنسبة لمعظم الناس، هذه هي الخاشابوري الجورجية المألوفة. لكننا سنحاول دمج الجبن مع منتج روسي تقليدي وإعداد فطائر غير عادية بالجبن.

الفطائر مع الجبن الصلب

• دقيق - 2 كوب؛
• حليب - 2 كوب؛
• الجبن الصلب - حوالي 200 جرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• ملح - حسب الرغبة.

الحيلة في هذه الوصفة هي أن الجبن لا يستخدم كمنتج لحشو الفطائر الجاهزة بل لإضافته إلى العجين!

1. تحضير العجينة. في وعاء عميق، اخفقي الحليب والصفار (ضعي بياض البيض جانبًا في الوقت الحالي)، مع التحريك بلطف، أضيفي الدقيق والجبن المبشور على مبشرة ناعمة جدًا. ملح. من الصعب جدًا خلط الخليط بالكامل دون استخدام مخفقة خاصة للخلاط، لذلك إذا لم يكن لديك خلاط، خذي بعض الوقت والصبر. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض وأضيفي رغوة البروتين إلى العجينة. مزيج بلطف ودقة مرة أخرى.
2. نأخذ مقلاة صغيرة ذات قاع أملس، وننتظر حتى تسخن على الموقد، ونخبز الفطائر مع إضافة الجبن الصلب كالمعتاد: دهن المقلاة، وسكب العجينة، وانتظر 20 ثانية، واقلبها، وانتظر 20 أخرى ثواني.
3. الفطائر الجاهزة مع الجبن مرنة، دون مخرمة، ولها لون ذهبي لطيف. حاول تقديمها مع السمك الأحمر المملح قليلًا أو الكافيار.

الفطائر مع الجبن الذائب

• دقيق - 2 كوب؛
• حليب - 2 كوب؛
• البيض - 3 قطع؛
• زبدة - 80 جرامًا (ثلث العبوة)؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح - حسب الرغبة
• زيت نباتي لدهن المقلاة.

وصفة صنع هذه الفطائر هي نفسها تمامًا كما في الإصدار السابق - أي أنه يتم تحضير العجينة بنفس الطريقة، ثم يتم خلط الجبن المطبوخ المبشور. يمكن تقديم الفطائر مع الجبن الذائب بأي شكل من الأشكال (ساخنة أو باردة). قم بتقديم الجبن الرائب كطبقة علوية؛ يجب أن يحب جميع أحبائك هذا المزيج من المنتجات.

يمكنك أيضًا عمل لفائف الفطائر. للقيام بذلك، يتم وضع الجبن، مقطعة إلى شرائح رقيقة، على كل فطيرة ساخنة (!) ، ثم يتم لف كل شيء في أنبوب. يمكن أيضًا حشو لفائف الجبن بالأعشاب أو السمك وتقطيعها على طريقة اللفائف اليابانية. هذه المقبلات مناسبة حتى للعيد.

الفطائر مع الطماطم والجبن

• دقيق - 1 كوب؛
• الحليب - 1 كوب؛
• البيض - 2 قطعة؛
• أي جبن - حوالي 200 جرام؛
• طماطم - 3-4 ثمار متوسطة الحجم؛
• ملح حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي.

تحضير الفطائر بالطماطم:

أقترح تحضير نسخة غير عادية من الفطائر بالطماطم. لن يكون لدينا فطائر بسيطةبالجبن، وسنحاول صنع كعكة كاملة.

1. اعجن عجينة الفطيرة القياسية (البيض والحليب والدقيق والملح).
2. دعونا نجهز الحشوة لكعكتنا. يجب تقشير الطماطم (من الأفضل أن تحرقها بالماء المغلي) ويجب أن تبشر الجبن على مبشرة ناعمة. لا تخلط هذه المكونات مع بعضها البعض بعد!
3. الآن نبدأ الخبز كالمعتاد. بينما لا تزال الفطيرة الأولى في المقلاة، قم بإعداد طبق للكعكة، حيث يجب تشكيلها أثناء عملية الطهي.
4. ضعي الفطيرة الجاهزة على طبق ورشي الجبن المبشور بسرعة كبيرة وضعي طبقة من الطماطم. نحن الآن ننتظر الفطيرة الثانية لتغطية طبقة الحشوة المشكلة.
5. بعد أن تنضج الكعكة بالكامل (يتم وضع جميع الفطائر)، تزيينها بالأعشاب المفرومة ناعماً، والطماطم المتبقية وتقدم.

هذه الوصفات الثلاث هي من أكثر الوصفات شيوعًا والأكثر استخدامًا عند خبز الفطائر. يمكن تغيير خيارات الحشو، خاصة بالنسبة للوصفة الأخيرة.

فطائر الحليب الرقيقة بدون وصفة الخميرة

وجبة خفيفة لذيذة وغير عادية. إضافة جيدة إلى طاولة العطلات.

مكونات
الفطائر

• بيض الدجاج: 2 قطعة
• مايونيز: 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق: 2 ملعقة كبيرة.
• ملح : رشة

• الجبن المطبوخ: 3 قطع
• مايونيز: 100 جرام
• الثوم: 3 فصوص

تحضير
صر الجبن المطبوخ.

قشر الثوم.

اضغطي الثوم على الجبن باستخدام عصارة الثوم، ثم أضيفي المايونيز وقلبي.

كسر 2 بيضة في وعاء.

أضف المايونيز

أضف الدقيق وقليل من الملح.

مزيج جيد.
إذا كانت العجينة سميكة، فأنت بحاجة إلى إضافة 50 مل من الماء.

استخدمي مغرفة لصب العجينة في المقلاة الساخنة.

تقلى الفطيرة على كلا الجانبين.

ضعي الحشوة على الفطيرة الساخنة (حوالي 1 ملعقة كبيرة).

وزعي الحشوة بالتساوي على الفطيرة.

لفة فطيرة في لفة.

عندما تبرد الفطائر، قطعيها إلى دوائر.

• كوسة 600-700 جم
• بيض الدجاج 2 قطعة.
• دقيق 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• أخضر
• ملح
• فلفل أسود
• زيت نباتي
• طماطم 3 قطع.
• مايونيز 100 جرام
• الثوم (القرنفل) 2-3 قطع.

الفطائر الذهبية والوردية جيدة في حد ذاتها. ومع ذلك، لا يمكنك أبدًا إفسادها بالحشوة الصحيحة واللذيذة. أقترح صنع الفطائر بحشوة الجبن والثوم.
محتويات الوصفة:

حول حشوات الفطائر

تعتبر حشوات الفطائر عملية إبداعية لأنه يمكنك لف أي شيء في فطيرة. يمكن تقسيم حشوات الفطائر إلى فئتين: حلوة ومالحة. تشمل الحشوات الحلوة الكراميل والشوكولاتة والجبن والفواكه والتوت وما إلى ذلك. تشمل الحشوات غير المحلاة الفطر والجبن ومنتجات اللحوم والأسماك والبيض والجبن المملح والخضروات وما إلى ذلك. يمكنك تحضير الحشوات ليس فقط من منتج واحد، على سبيل المثال، اللحم المفروم والمربى والشوكولاتة وما إلى ذلك، ولكن أيضًا من عدة مكونات.

القواعد الأساسية لتحضير عجينة الفطائر

تعتمد القاعدة الأساسية لعجن عجينة الفطائر على الحشوة التي سيتم تقديم الفطائر بها. تعتمد كمية السكر المضافة إلى العجين على هذا. وهذا هو، إذا كنت تخطط لطهي الفطائر مع ملء الحلو، ثم ضع المزيد من السكر في العجين، يمكنك أيضا إضافة الفانيلين. بالنسبة للفطائر ذات الحشوة اللذيذة، يُنصح بعدم وضع الكثير من السكر في العجين.

حشوة الجبن والثوم

لطالما اعتبر الجبن مع الثوم المزيج الأكثر مثالية ونجاحًا ورخيصًا. إن سرعة وسهولة تحضيرها تستحق بالفعل اهتمامًا خاصًا. بالإضافة إلى حقيقة أن مثل هذه المقبلات يمكن تحضيرها في أيام الأسبوع، سيكون الجميع سعداء بها أيضًا في وليمة احتفالية. الشيء الوحيد هو أنه لا ينبغي تقديمه على الإفطار، خاصة إذا كنت ستعمل.

يطلق الناس على حشوة الجبن والثوم اسم "السلطة اليهودية". يمكن تحضيره كطبق مستقل، أو استخدامه كحشوة للسندويشات أو كإضافة لأطباق أخرى. علاوة على ذلك، لا يمكن أن يكون أساس السندويشات الخبز فحسب، بل أيضا شرائح الطماطم أو المفرقعات غير المحلاة أو المحامص أو رقائق البطاطس. يمكنك أيضًا صنع كرات من كتلة الجبن والثوم البلاستيكية المرنة ووضعها على طبق بأوراق الخس.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 210 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 15 قطعة.
• وقت الطهي - 45 دقيقة

مكونات:

• دقيق القمح - 200 جم
• بيضة - 2 قطعة.
• زيت نباتي مكرر - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - قليل
• دافيء مياه الشرب- 400 مل
• الجبن المطبوخ - 100 جم
• بصل أخضر - 3 أغصان
• الثوم - 2 فصوص أو حسب الرغبة
• مايونيز - 50 جم (للتتبيلة)

تحضير الفطائر بحشوة الجبن والثوم