Kulinárske recepty a fotorecepty. Šalát „Novoročné hodiny Hodiny z lístkového šalátu

Odpočítavajúc posledné minúty a sekundy uplynutého roka sa hodiny už dlho stali neodmysliteľným symbolom Silvestra. Takmer v každej domácnosti môžete vidieť ozdoby na vianočný stromček alebo prvky sviatočnej výzdoby v podobe hodín, na ktorých do budúceho roka zostáva veľmi málo času. Ďalšou možnosťou, ktorá je obľúbená medzi milovníkmi chutných a originálne zdobených stolov, je šalát s novoročnými hodinami.

Recept na novoročný šalát krok za krokom

Naučil som sa, že novoročný šalát sa dá tvarovať ako hodiny vďaka kulinárskym stránkam na internete. Pôvodná dekorácia jedla bola podľa chuti mne, mojej rodine a všetkým našim priateľom. Preto už 4 roky robím šalát s týmto dizajnom na oslavu venovanú rozlúčke s odchádzajúcim rokom a privítaniu toho nového.

Ingrediencie:

300 g šunky;
5 varených vajec;
2 varené zemiaky;
1 varená mrkva;
2 nakladané uhorky;
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
200 g majonézy;
soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti;
12 olív bez kôstky;
zeleň na ozdobu.

Príprava:

Pripravte si jedlo.
Vopred pripravené ingrediencie vám umožnia pripraviť šalát veľmi rýchlo.
Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky. To isté urobte so šunkou a uhorkami.
Suroviny nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti
Žĺtky z troch vajec odložíme bokom. Zvyšné bielky a 2 vajcia nakrájame na stredné kocky.
Niektoré z uvarených žĺtkov budú potrebné na ozdobenie šalátu.
Otvorte nádobu s hráškom, vložte obsah do sitka a nechajte soľanku vypustiť.
Do veľkej nádoby dáme zemiaky, uhorky, šunku, hrášok a vajcia, podľa chuti pridáme mleté čierne korenie a soľ.
Aby sa všetky ingrediencie na šalát dobre premiešali, použite veľkú misu
Šalát ochutíme majonézou a premiešame.
Na veľký plech položíme okrúhlu zapekaciu misu s priemerom asi 20 cm.
Šalát rozložený vo forme bude presnejší
Šalát preložíme na panvicu a uhladíme lyžicou.
Vaječné žĺtky nastrúhajte na jemnom strúhadle a držte ho priamo nad jedlom.
Vrstva strúhaných žĺtkov bude slúžiť ako pozadie pre novoročné hodiny
Uvoľnite šalát z formy.
Mrkvu nakrájajte na 2 časti. Jeden nakrájajte na tenké kolieska, aby ste získali 12 kusov približne rovnakého priemeru a hrúbky. Z druhého vystrihnite ručičky na hodiny.
Na šalát položte plátky mrkvy. Pomocou majonézy nakreslite na každý kúsok zodpovedajúce číslo.
Umiestnite mrkvové šípky do stredu misky.
Jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami.
V prípade potreby môžete hotový šalát ozdobiť čerstvými bylinkami.

Vaječné žĺtky na posypanie šalátu je možné nahradiť strúhaným syrom (alebo zmiešať oba produkty).

Nižšie navrhujem, aby ste sa oboznámili s alternatívnou verziou jedla.

Video: Novoročný šalát s hodinami

Šalát „Novoročné hodiny“ je skvelý spôsob, ako ozdobiť sviatočný stôl nielen chutným, ale aj originálnym zdobeným jedlom. Ak máte svoje vlastné tajomstvá na prípravu tohto jedla, nezabudnite ich zdieľať v komentároch nižšie. Prajeme vám krásnu dovolenku!

Výdatný a chutný šalát na Nový rok sa stal pre krajanov známym atribútom sviatku a vtip o kotline s Olivierom sa už dávno zmenil na vtip. Niekedy sa zdá, že toto rozmanité jedlo je na novoročnom jedálnom lístku Rusov už dlho, ale zďaleka to tak nie je.

V 19. storočí v Rusku na sviatočnom stole prevládali jedlá z mäsa a rýb. Nechýbali ani šaláty, ale najjednoduchšie boli nakrájaná reďkovka a kyslá kapusta s rastlinným olejom. Po revolúcii bol u nás Nový rok zakázaný, no jeho zrušenie v roku 1936 zmenilo len málo. Z pochopiteľných dôvodov bol novoročný stôl sovietskych občanov niekoľko desaťročí dosť skromný - zemiaky a sleď, ochutené cibuľou a šaláty - iba vinaigrette.

V 50. rokoch začalo bohatstvo krajanov rásť a sortiment predajní sa rozširoval. Novoročné menu bolo pestré, vrátane šalátov, no dva z nich sa stali skutočnými hitmi. Recept na slávneho Oliviera bol prepísaný tak, aby vyhovoval sovietskej realite – kapary, olivy a čerstvé uhorky nahradili kyslé uhorky a mäso z diviny nahradila lekárska klobása. A sleď bol „zabalený“ do vrstiev varenej zeleniny a vzácnej majonézy – „kožuchu“.

Vďaka rôznorodosti trhových stánkov dnes nemôžeme obmedziť naše kulinárske fantázie. Šalátové recepty, ktoré vám ponúkame na prípravu na Nový rok, sú skutočným ohňostrojom chuti a kreativity. Vďaka vydarenej kombinácii ingrediencií sa stanú „highlightom“ vášho sviatočného stola. Je možné, že ich recepty sa budú vo vašej rodine dediť z generácie na generáciu.

Ak si myslíte, že novoročný šalát by mal byť určite výživný, potom sa vám tento recept bude páčiť. V niektorých ohľadoch má niečo spoločné s „klasikou žánru“ - Olivierom, ale vďaka pridaniu paradajok a syra sa chuť mäsových prísad odhalí novým spôsobom.

Budete potrebovať:

čerstvé (nemrazené) kuracie filety – 500 g;
stredne veľké paradajky, čerstvé – 2-3 ks.;
chudá šunka - 250 g;
nakladané uhorky (malé, ako uhorky) – 3-4 ks.;
vajcia - 3 ks;
tvrdý alebo polotvrdý syr (vhodný je ruský, Kostromskoy, Poshekhonsky, holandský) - 50 g;
konzervovaná kukurica - 2-3 lyžice. l.;
majonéza - asi 200 g (4-5 polievkových lyžíc).

Kroky varenia:

1. Varte vodu (1000 ml) a vložte filé do panvice. Po opätovnom varení znížte oheň, odstráňte penu a varte 30-40 minút (5 minút pred odstavením z ohňa pridajte 0,5 lyžičky soli). Mäso vyberieme z vývaru na tanier a necháme vychladnúť.

2. Vajíčka vložíme do studenej vody a necháme uvariť. Hneď ako vrie, znížime intenzitu ohňa. Po 8 minútach vyberte vajcia, ponorte ich do veľmi studenej vody a keď vychladnú, ošúpte ich.

3. Šunku, paradajky, filé a vajcia nakrájajte na veľké pásiky (0,7 x 0,7 cm).

4. Uhorky nakrájame na tenké (0,2-0,3 cm hrubé) kolieska.

5. Nastrúhajte syr (na strúhadle použite stranu s jemnými otvormi). Keď sú všetky produkty pripravené, vložte ich do hlbokej misky. Nechajte asi tretinu uhoriek, budú potrebné na ozdobu. Pošlite tam všetku majonézu, všetko dobre premiešajte.

6. Na tanier položíme prstencovú formu, vzniknutú hmotu do nej preložíme a lyžicou trochu zhutníme.

7. Odstráňte formu, po stranách šalátu položte plátky uhorky a na vrch vyplňte voľné miesta kukuricou.

Výdatný mäsový šalát na Nový rok je pripravený. Môžete podávať. Tento šalát je veľmi vhodný na akúkoľvek dovolenku, najmä v chladnom období, keď chcete viac uspokojivých jedál.

Toto jedlo je jedinečnou variáciou na tému obľúbeného, obľúbeného lístkového šalátu „Náramok z granátového jablka“. Recept umožňuje prípad, keď nie každému pri stole chutia semená granátového jablka v miske.

Budete potrebovať:

údené kuracie prsia (ako voliteľné - mäso orezané z údených stehien) bez tuku a kože - 250 g;
vajcia - 3 ks;
stredne veľké surové zemiaky - 3-4 ks;
malá mrkva - 2 ks;
malá repa - 1 ks;
tvrdý alebo polotvrdý syr (vhodné sú ruské, holandské a podobné druhy) – 120 g;
zrelé granátové jablko - 1 ks;
cibuľa (najlepšie šalátové odrody) - 1 ks;
nasekané jadro vlašských orechov - 3 lyžice. l.;
majonéza - 10 lyžíc. 1;
korenie na nakladanie cibule soľ - 0,5 lyžičky, granulovaný cukor - 1 lyžička, stolový ocot 9% - 2 lyžice. l. (alebo octová esencia 70% - 1 lyžička).

Kroky varenia:

1. Zeleninu umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Varte do mäkka - zemiaky by sa mali variť 25 - 30 minút, mrkva - 40 - 45 minút, repa - asi 1,5 hodiny (nezabudnite skontrolovať mäkkosť špicatou drevenou tyčinkou).

2. Cibuľu nakrájame na kocky, dáme na tanier, zalejeme horúcou (asi 70⁰C) vodou. Pridajte rovnaké korenie a nechajte marinovať.

3. Vajcia uvaríme - vložíme do studenej, jemne osolenej vody, keď sa uvaria, stiahneme plameň. Po 8 minútach vyberte vajcia, aby ste ich dôkladne očistili - ochlaďte ich vo veľmi studenej vode.

4. Pomocou strany strúhadla s veľkým otvorom nastrúhajte syr, zeleninu a vajcia na samostatné taniere (mali by ste skončiť s 5 samostatnými kôpkami).

5. Prsia (alebo mäso z nôh) nakrájajte na kocky s rozmermi približne 0,5 x 0,5 cm.

6. Sušené slivky opláchneme (ak sú sušené, namočíme ich na 30 minút do teplej vody), osušíme na papierovom obrúsku a nakrájame na kocky rovnakej veľkosti.

7. Granátové jablko ošúpeme, oddelené zrná položíme na tanier.

8. Marinádu z cibule scedíme – precedíme do cedníka s malými otvormi. Umiestnite pohár do stredu rovnej misky. Okolo pohára položte vrstvy šalátu v tomto poradí – zemiaky, mäso, cibuľa, mrkva, vajcia, syr, orechy, cvikla.

9. Po vrstvách mäsa, vajec a repy natrieme misku majonézou. Zároveň šalát trochu zhutnite, čím získate tvar malej šmýkačky. Šalát ozdobíme - polovicu kôpky posypeme semiačkami granátového jablka, druhú polovicu sušenými slivkami.

Nádobu umiestnite na 1-2 hodiny na chladné miesto, aby majonéza nasýtila vrstvy. Odstráňte pohár (vo vnútri je valcová priehlbina) a podávajte šalát na stôl. Šťastné prázdniny!

Novoročný šalát "Nest" - video recept

Pozrieme sa na veľa zaujímavých šalátov na dovolenku, ale tento chcem osobitne vyzdvihnúť. Šalát pripomína jeden známy a dlho milovaný, no s malými rozdielmi. Moja najobľúbenejšia vec na tomto šaláte je samotné hniezdo z vyprážaných zemiakov. Slamka sa stáva ružovkastou a chrumkavou, vďaka čomu je šalát jednoducho jedinečne chutný.

Pripravme sa a radujme sa!

Veľmi jednoduchý (vzhľadom na relatívne malý počet ingrediencií) a rýchly na prípravu jedla. Šalát bude pre vás skutočným záchrancom, ak sa počas sviatkov bojíte pribrať alebo držíte pôst.

Budete potrebovať:

stredne veľké zemiaky - 3 ks;
kyslá kapusta - 200 g;
nakladané medové huby (bez marinády) - 150 g (asi 4 polievkové lyžice)
zelená cibuľa - 20 g (malý zväzok);
slnečnicový olej (najlepšie rafinovaný, inak „upchá“ chute a arómy iných produktov) – 2 polievkové lyžice. l.;
soľ a čierne korenie (najlepšie čerstvo mleté) - štipka.

Kroky varenia:

1. Zemiaky umyte, vložte do vriacej vody a varte asi 30 minút (pripravenosť skontrolujte špáradlom). Horúcu vodu scedíme a hľuzy zalejeme studenou vodou. Po vychladnutí ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu.

2. Do misky, kde budete šalát miešať, pridajte zemiaky, polovicu cibule, kapustu a huby. Pridajte korenie a olej, dobre premiešajte.

3. Zmes preložíme na kôpku na tanier alebo do kruhovej formy vhodného priemeru. Navrch položte zvyšnú cibuľu a huby.

Ako môžete vidieť, lahodný šalát na Nový rok môže byť bez mäsa, ľahký, ale stále veľmi chutný.

Chutný, uspokojivý, svieži a nezvyčajne jemný - to sú prívlastky, ktorými možno opísať tento skutočne slávnostný listový šalát na Nový rok. Bude to vyzerať chutne na veľkej miske aj v porciovaných priehľadných miskách. Osloví najmä milovníkov morských plodov, pretože sa ich pripravuje hneď niekoľko.

Budete potrebovať:

krabie tyčinky - 350 - 400 g;
čerstvá uhorka – asi 400 g (3-5 ks., množstvo závisí od veľkosti);
krevety - 400 g;
rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie kreviet - 2 lyžice. l.;
tvrdý alebo polotvrdý syr - 150 g;
nízkokalorická majonéza - 175 - 200 g;
kuracie vajcia - 4-5 ks;
avokádo (voliteľné, namiesto polovice uhorky) – 1 ks.
prepeličie vajcia (užitočné, ak podávate šalát v miskách) – 3-4 ks.

Kroky varenia:

1. Varte vajcia (prepeličie vajcia - 5 minút, kuracie vajcia - 8 minút po zovretí vody). Vložte ich do veľmi studenej vody, aby vychladli. Po úplnom vychladnutí odstráňte škrupiny.

2. Krevety opekáme na slnečnicovom oleji 2 minúty, preložíme ich z panvice na tanier a necháme vychladnúť.

3. Nakrájajte krabie tyčinky, uhorky a vajcia (ideálnou možnosťou sú kocky s rozmermi približne 1 x 1 cm).

4. Syr nastrúhame. Ak plánujete dávať šalát do misiek, použite stranu strúhadla s veľkými otvormi, v prípade veľkej misky použite väčšie strúhadlo.

5. Krevety nakrájajte na kúsky (pár kúskov si nechajte, budú sa vám hodiť neskôr).

6. Na veľkú misku položte servírovací krúžok s priemerom 16 cm. Vrstvy ukladajte v tomto poradí - krabie tyčinky, polovica uhoriek, vajcia, zvyšné uhorky (alebo avokádo), krevety, syr. Ľahko zhutnite každé „poschodie“.

7. Šalát nechajte „dostať do stavu“ v chladničke. Asi po chvíli panvicu vyberte a misku ozdobte plátkami uhorky a krevetami.

8. Ak šalát zbierate do misiek, urobte vrstvy menej husté. Použite nasledovné poradie: 1/2 krabie tyčinky, avokádo (alebo časť uhoriek), krevety, polovica syra, vajcia, uhorky, zvyšné tyčinky, opäť syr.

Nezabudnite na majonézu medzi vrstvami (nalejte tenkým prúdom, ako keby ste nakreslili mriežku). Hotový kokteil ozdobíme na štvrtiny nakrájanými prepeličími vajíčkami a celými krevetami.

Tento vrstvený šalát, na prvý pohľad nekomplikovaný, má svoj vlastný vrchol – charakteristickú vôňu sušených sliviek. Chuť sušeného ovocia neprerušuje chuť ostatných ingrediencií, len dodáva pikantnú nôtu. Okrem toho jedlo na slávnostnom stole vyzerá jasne a chutne.

Budete potrebovať:

surové kuracie filety (predmrazené je lepšie nepoužívať) – 500 g;
stredne veľké zemiaky - 3-4 ks;
vajcia - 5 ks;
nakladané uhorky (najlepšie domáce) – 2-3 ks. (približne 250 g);
sušené slivky – 150 g;
majonéza s akýmkoľvek obsahom tuku - 5-6 polievkových lyžíc. l. (150 g).

Kroky varenia:

1. Umyté filé vložte do litra vriacej vody a po opätovnom prevarení varte 30-40 minút (nezabudnite odstrániť penu a znížiť oheň). Pridajte soľ (0,5 lyžičky) 5-7 minút pred odstránením z tepla. Uvarené mäso vyberieme z vývaru a necháme vychladnúť na tanieri. Potom ho nakrájajte na malé kocky.

2. Umyté zemiaky vložíme do vriacej vody a pridáme lyžičku soli. Varte asi 25-30 minút (skontrolujte, či je pripravený alebo nie, špáradlom). Krátko schlaďte v studenej vode.

3. Vajcia uvaríme na miernom ohni (8 minút po uvarení je lepšie vodu osoliť). Použite kontrastnú metódu - ihneď preneste z vriacej vody do studenej vody, bude sa ľahšie čistiť.

4. Sušené slivky sparíme - do misky zalejeme vriacou vodou, aby sme prikryli sušené ovocie. Po 10 minútach ich scedíme v cedníku a necháme uschnúť na papierovej utierke.

5. Zemiaky a vajcia ošúpeme, oddelíme bielky a žĺtky. Na ich nasekanie použite hrubé strúhadlo (mali by ste dostať tri samostatné kôpky).

6. Uhorky nakrájajte na stredne veľké kocky (asi 0,5 x 0,5 cm) a sušené slivky na pásiky.

7. Položte kruhovú panvicu na tanier. Umiestnite do nej vrstvy šalátu a potrite ich majonézou. Podľa tohto poradia - zemiaky, uhorky, kuracie mäso, sušené slivky.

Nechajte jedlo trochu uvariť (nezabudnite ho vychladnúť). Odstráňte servírovací krúžok - elegantný novoročný šalát je pripravený na servírovanie.

Krásny a jednoduchý šalát na Nový rok „Rukavice“ - videorecept

Najväčšou výhodou tohto šalátu je, že je veľmi šetrný k rozpočtu a bude dostupný pre akýkoľvek príjem. Ale zároveň vás určite potešia chuťové kvality. Toto je rybí šalát a pripravuje sa z krabích tyčiniek a konzervovaných rýb.

Lacné a chutné!

Ďalší originálny viacvrstvový mäsový šalát na Nový rok, tentoraz s tónmi sladkokyslého pomaranča a pikantnej kórejskej mrkvy. Ak chcete hostí, rodinných príslušníkov alebo kolegov nielen nakŕmiť, ale aj prekvapiť, potom neváhajte použiť recept.

Budete potrebovať:

kuracie filety alebo prsia - asi 500 g;
stredne veľký pomaranč – 3 ks.;
kuracie vajce - 4 ks;
Kórejská mrkva – 500 g (stredne veľká miska);
polotvrdý alebo tvrdý syr;
majonéza s nízkym obsahom tuku - 200 ml (asi 4-6 polievkových lyžíc).

Kroky varenia:

1. Prsia bez kože a kostí (filé) vložte do vriacej vody (1 liter). Hneď ako vrie, odstráňte vzniknutú penu a varte asi pol hodiny. 5-7 minút predtým, ako odstavíte vývar z ohňa, pridajte doň 0,5 lyžičky. soľ. Uvarené mäso necháme na tanieri vychladnúť. Nakrájajte na malé kúsky.

2. Vajcia vložíme do vody (pridáme štipku soli, aby nepraskli) a necháme uvariť. Hneď ako vrie, stíšte oheň. Po 8 minútach vajcia vyberieme a podlejeme studenou vodou.

3. Pomaranče ošúpeme (nedelíme na plátky). Dva pomaranče nakrájajte na malé kocky (so stranou 0,5-0,7 cm).

4. Zvyšný pomaranč prekrojte na polovicu a potom priečne na plátky. Poslúži na ozdobenie šalátu na Nový rok.

5. Na mletie vajec a syra použite hrubé strúhadlo. Pripravte si všetky ingrediencie na napichovanie vrstiev.

6. Na misu na servírovanie šalátu položíme prstencovú formu s priemerom 18-20 cm, plech vo vnútri valca zľahka vymastíme majonézou. Budú tiež musieť natrieť všetky vrstvy šalátu okrem pomarančov.

7. Do krúžku vložte pripravené ingrediencie v tomto poradí – mäso, mrkva, vajcia, pomaranče, syr. Vrchnú vrstvu namažte majonézou a uhlaďte ju lyžičkou na neskoršie zdobenie.

8. Na vrch položte plátky pomaranča do kruhu.

Panvicu zakryte potravinovou fóliou. Šalát umiestnite do chladu, po 1-2 hodinách sa chute produktov spoja a formu môžete odstrániť - jedlo je úplne pripravené na servírovanie. Tento citrusový šalát na Nový rok určite poteší všetkých vašich hostí a členov domácnosti.

Jedlo sa vám určite bude páčiť, ak je sleď pod kožuchom jedným z vašich obľúbených šalátov, ale klasický recept chcete nejako diverzifikovať. To, čo ho robí kráľovským, je špeciálna prísada a nezvyčajná možnosť podávania.

Budete potrebovať:

solený sleď (solený bez pridania korenia) - 1 ks;
surová zelenina (mrkva, zemiaky a repa) strednej veľkosti - každá 2 kusy;
maslo z mrazničky - 40-50 g;
cibuľa (najlepšie šalátová odroda) - 1 ks;
vajcia - 3 ks;
granulovaný cukor - 0,5 lyžičky;
slnečnicový olej (vhodný je iba rafinovaný) - 1-2 lyžice. l.;
majonéza - 6-8 polievkových lyžíc. l. (asi 300 g)
petržlen - 3-5 vetvičiek.

Kroky varenia:

1. Zeleninu dobre umyte a uvarte v obale. Zemiaky (v závislosti od odrody) je možné odstrániť za 25-30 minút, mrkva bude potrebovať asi 10 minút viac a repa zmäkne najskôr za hodinu. Stupeň pripravenosti skontrolujte špicatou tyčinkou (špáradlom) - mala by bez námahy prepichnúť koreňovú zeleninu.

2. Vajíčka zalejeme osolenou vodou a necháme uvariť. Hneď ako sa uvaria, znížime plameň a po 8 minútach vyberieme vajcia a ponoríme do studenej vody.

3. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, dáme do misy a navrch posypeme cukrom. Tento „manéver“ pomáha zbaviť sa prebytočnej horkosti a chuť cibule je pikantnejšia.

4. Vychladnutú zeleninu a vajcia ošúpeme. Rozdrvte ich oddelene na strúhadle s veľkými otvormi.

5. Sleď očistite, vyfiletujte a pomocou pinzety odstráňte drobné kosti. Nakrájajte na kocky 0,5 x 0,5 cm alebo o niečo väčšie.

6. Na vytvorenie misky si vezmite blistrové balenie alebo plastovú tácku s objemom 1 liter. Namažte ho zvnútra slnečnicovým olejom.

7. Umiestnite zložky šalátu jeden po druhom, každú vrstvu zľahka zhutnite a namažte majonézou. Poradie striedania ingrediencií je nasledovné: cvikla, zemiaky, strúhané maslo (nastrúhajte priamo cez formu), cibuľa, sleď, mrkva, vajcia. Každú vrstvu okrem oleja namažte tenkou vrstvou majonézy.

8. Naplnenú formu vyklopíme na tanier a dáme do chladničky.

Po 2-3 hodinách pripravte šalát na podávanie. Vrchnú vrstvu šalátu ozdobte majonézovými ružami - omáčku vytlačte cez cukrársku striekačku (vrecko) alebo hrubé plastové vrecko s odrezanou špičkou. Pridajte petržlenovú vňať do „zátišia“.

Šalát s jasnou chuťou a nemenej jasným vzhľadom. Nový, „neokukaný“ recept očarí všetkých prítomných pri novoročnom stole. Možno je to presne ten nový šalát na Nový rok, ktorý ste hľadali.

Budete potrebovať:

krabie tyčinky - 200 g;
konzervovaný ananás - 100 g;
Kórejská mrkva - 300 g;
kuracie vajce - 4 ks;
čerstvé huby (hliva ustricová alebo šampiňóny) – 200 g;
syr - 75 g;
cibuľa - 1 malá hlava;
Slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.;
majonéza - 4-5 lyžíc. l. (200 g);
čerstvý kôpor - 10 vetvičiek.

Kroky varenia:

1. Vajcia uvaríme - dáme do menšieho hrnca, pridáme vodu, necháme zovrieť, stiahneme plameň. Po 8 minútach odstavte hrniec z ohňa, vypustite vriacu vodu a pridajte studenú. Po úplnom vychladnutí ošúpte vajcia.

2. Vložte huby do vriacej vody. Varte ich na miernom ohni asi 10 minút, potom ich sceďte v cedníku a nechajte vychladnúť, kým prebytočná tekutina vytečie.

3. Huby (predbežne mierne vyžmýkané) nakrájame nadrobno. Na panvicu nalejeme olej a necháme rozohriať, pridáme cibuľu a na strednom ohni opražíme. Keď zozlatne, pridáme huby. Pokračujte v smažení ďalších 5-7 minút (kým nezmizne vlhkosť). Cibuľovo-hubovú zmes preložíme na tanier alebo necháme vychladnúť na panvici.

4. Krabie tyčinky, šampiňóny a ananás nasekáme nadrobno.

5. Syr a vajcia pomelieme na strúhadle s veľkými alebo strednými otvormi, zvlášť nastrúhame bielok z jedného vajca.

6. Šalát položte na misku, striedajte vrstvy takto - krabie tyčinky, vajcia, majonéza, smažená cibuľa a zelenina, syr, majonéza, ananás, kórejská mrkva.

Šalát ozdobíme – vetvičky kôpru poukladáme do tvaru vianočného stromčeka a zľahka posypeme strúhaným bielkom (snehovou guľou). Veľmi krásny, nezvyčajný, ale neuveriteľne chutný šalát na Nový rok je pripravený. Dobrú chuť!

Ide o jedlo s klasickou kombináciou chutí (niečo pripomína Olivier šalát), no s nevšedným dizajnom. Dobrá voľba pre tých, ktorí neradi experimentujú s prísadami v šalátoch, ale tiež nedovolia nudu na novoročnom stole.

Budete potrebovať:

surové kuracie filety (nemrazené) - 350 - 400 g;
zemiaky (stredné) - 3 ks;
solená (nie nakladaná) uhorka – 1 ks;
stredne veľká mrkva - 2 ks;
konzervovaná kukurica - 200 g;
kuracie vajce - 4 ks;
majonéza - 3-4 lyžice. l. (približne 150 g);
prepeličie vajcia - 6 ks;
akékoľvek zelené (vhodné sú kôpor aj petržlen) - niekoľko vetvičiek.

Kroky varenia:

1. Filet vložte do vriacej vody (budete potrebovať asi 800 ml), po opätovnom uvarení znížte intenzitu tepla a pozbierajte penu. Mäso varíme asi 30 minút, asi 5-7 pred uplynutím tejto doby, vývar mierne osolíme (asi 0,5 ČL) a potom necháme vychladnúť na tanieri alebo vo vývare.

2. Zemiaky a mrkvu dobre umyjeme a uvaríme rovnakým spôsobom (len nezoberáme penu). Pre rýchle ochladenie vložte do studenej vody.

3. Pripravíme si vajíčka – uvaríme na tvrdo a ošúpeme. Oddeľte bielky a žĺtky z kuracích vajec, nastrúhajte ich oddelene na jemnom strúhadle. Prepeličie vajcia prekrojíme pozdĺžne na polovicu.

4. Zeleninu ošúpeme.

5. Ostrým nožom nakrájame mrkvu na tyčinky. Malo by ich byť toľko, aby pokryli latinské číslice (od 1 do 12) a ručičky hodín. Zvyšok nastrúhajte.

6. Pomocou hrubého strúhadla nakrájame zemiaky.

7. Nakrájajte uhorku a prsia – čím menšie kocky, tým lepšie.

8. Na širokom tanieri vytvorte misku. Ako prvú vrstvu položte zemiaky, potom mäso, mrkvu, uhorku, bielkoviny a kukuricu. Medzi každú vrstvu naneste tenký pramienok majonézy a potiahnite aj boky šalátu. Povrch potrieme žĺtkom.

9. Pozdĺž okraja šalátu položte 12 polovíc prepeličích vajec, „napíšte“ na ne čísla mrkvou. Nastavte ručičky na 11:55 a improvizované hodiny budú pripravené na podávanie na novoročný stôl.

Novoročný šalát so zemiakmi, šampiňónmi a šunkou - videorecept

Na môj vkus tento šalát spája ideálne ingrediencie na výdatné a chutné jedlo. Urobiť z nich krásny a elegantný šalát na Nový rok je len skvelý nápad. Všetko, čo máte radi na dovolenke, čo môže byť lepšie. Žiadne exotické alebo drahé prísady.

Krabí šalát na Nový rok - Červené more

Ak si myslíte, že ste už vyskúšali všetky možnosti šalátu z krabích tyčiniek, tak tento recept vás naozaj prekvapí nezvyčajnou kombináciou ingrediencií. Má jasnú a sviežu chuť hodnú gurmánskeho uznania a pripravíte ho aj v zhone. Tento šalát na Nový rok pripravíte doslova za pár minút.

Budete potrebovať:

krabie tyčinky - 200 g;
syr (ruský typ) – 150 g;
čerstvé paradajky - 1 veľká alebo 2 malé (asi 180 g);
červená sladká paprika, stredná veľkosť – 2 ks. (180 g);
cesnak - 2 strúčiky;
majonéza - 3 lyžice. l. (približne 70-80 g).

Kroky varenia:

1. Papriku ošúpeme zo semienka a umyjeme. Nakrájajte ho najprv pozdĺžne (na pásiky široké 3-3,5 cm), potom priečne (na tenké pásiky).

2. Vopred umyté paradajky nakrájajte na štvrtiny. Vykrojíme stopky, dužinu vyberieme lyžicou a tiež nakrájame na pásiky.

3. Ak chcete z krabích tyčiniek vyrobiť slamky rovnakej veľkosti, najskôr ich rozrežte priečne na 3 časti, potom niekoľkokrát pozdĺžne.

4. Na strúhanie syra použite hrubé strúhadlo.

5. Do majonézy pretlačte cesnak a premiešajte. Pripravené ingrediencie vložte do misky vhodnej veľkosti, pridajte výslednú omáčku a premiešajte.

Pripravte novoročný krabí šalát na servírovanie - vložte ho do krúžku s priemerom 16-18 cm, ktorý sa položí na rovnú misku. Vyberte panvicu a ozdobte pásikmi papriky.

Jedlo sa právom nazýva kráľovské – vyzerá nádherne a chutí vynikajúco. Na prípravu šalátu sa používa úplne mimorozpočtová sada produktov. Ale na druhej strane, Nový rok je presne ten sviatok, kedy si chcete „vypiť“.

Budete potrebovať:

zemiaky a mrkva (vyberte strednú veľkosť) – 2-3 ks.;
vajcia - 4-5 ks;
červené ryby (solené alebo údené) - 250 - 300 g;
konzervované olivy (vykôstkované) – 1 plechovka (300 – 350 g);
červený kaviár - 100 g;
avokádo - 1 ks.
majonéza (najlepšie nízkokalorická) - 5-6 polievkových lyžíc. l. (približne 200 g).

Kroky varenia:

1. Umyte mrkvu a zemiaky, aby ste odstránili piesok a zeminu. V hrnci prevarte vodu (asi 2 litre), pridajte zeleninu a varte asi 25-30 minút (možno budete musieť variť mrkvu trochu dlhšie). Po uvarení ich ponoríme do studenej vody a potom necháme vychladnúť na tanieri.

2. Vajcia tiež uvarte - podlejte studenou vodou, pridajte veľkú štipku soli a nechajte variť. Keď voda vrie, znížime oheň a po 8 minútach proces dokončíme – vriacu vodu scedíme a vajíčka zalejeme studenou vodou.

3. Vychladnuté vajcia ošúpeme. Oddeľte bielky a žĺtky a nastrúhajte (samostatne) na jemnom strúhadle.

4. Olivy nakrájajte na kolieska a zvyšné tuhé zložky šalátu na malé kocky (asi 0,5 x 0,5 cm).

5. Do stredu misky, na ktorej budete šalát podávať, položte panvicu. Vrstvy poukladajte takto: zemiaky, mrkva, kolieska olív, avokádo, ryba, žĺtky a bielky. Všetky vrstvy (okrem vrstiev rýb a žĺtkov) zľahka potrieme majonézou.

6. Formu so šalátom prikryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky. Po 1,5-2 hodinách pripravte misku na servírovanie - odstráňte krúžky a na vrch položte kaviár v tenkej vrstve.

Tento novoročný šalát sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola. Dobrú chuť!

Ďalší svieži nápad na viacvrstvový šalát. Jeho „vrcholom“ je vrstva nakladaných húb a kiwi na ozdobu. Koniec koncov, šalát na Nový rok musí byť elegantný, aby slávnostný stôl potešil oko a dodal slávnostnú náladu.

Budete potrebovať:

kuracie filety (čerstvé, nemrazené) - 500 g;
vajcia - 4 ks;
stredne veľká mrkva - 2 ks;
nakladané huby - 250 g;
tvrdý syr - 100 g;
majonéza - 2-3 lyžice. l. (približne 120 g);
konzervovaná kukurica - 2-3 lyžice. 1 (100 g);
stredne veľké kiwi - 2 ks.

Kroky varenia:

1. Pripravte filet - opláchnite a vložte do vriacej vody (asi 800 ml). Keď zovrie, odstráňte penu a varte na miernom ohni asi 30 minút (na konci varenia pridajte trochu soli). Uvarené mäso vyberieme z vývaru.

2. Mrkvu varte na miernom ohni asi 40 minút (mäkkosť skontrolujte špáradlom alebo ostrým nožom).

3. Ak chcete uvariť vajcia, vložte ich do hrnca a zalejte vodou. Pridajte trochu soli (0,5 lyžičky) a zapálte. Po uvarení vajcia varte 8 minút na miernom ohni. Potom ich vložte do veľmi studenej vody. Po úplnom vychladnutí ošúpeme a nakrájame na pásiky.

4. Vložte huby do cedníka a nechajte marinádu odtiecť.

6. Huby, filé a vajcia nakrájame na pásiky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

7. Do stredu šalátu položte pohár a okolo neho položte vrstvy vo forme malého sklíčka v nasledujúcom poradí - vajcia, mäso, mrkva, šampiňóny, syr. Každú vrstvu (okrem syrovej) jemne potrieme majonézou. Odstráňte sklo.

8. Po 1-2 hodinách vylúhovania šalátu na chladnom mieste ho pripravte na podávanie - po vonkajšom a vnútornom obvode uložte plátky kiwi, voľné miesta vyplňte kukuricou.

Rok letí veľmi rýchlo. A v predvečer čarovnej sviatočnej noci každý z nás sníva o splnení všetkých svojich túžob. Novoročný stôl by mal byť podľa tradície bohatý a nezvyčajný. A preto už dávno pred Novým rokom začínajú gazdinky vymýšľať.Musí to byť chutné, zdravé a samozrejme originálne jedlá. Do tejto kategórie patrí šalát „Clock“. Recept na jedlo je celkom jednoduchý, prípravu zvládne aj dieťa. Preto musíme rýchlo prejsť od slov k činom.

Šalát "Hodiny": recept s fotografiou

Existuje veľa druhov tohto jedla. V zásade takmer každý z nich môže byť zdobený vo forme zvonkohry. Pripravme si napríklad novoročný šalát s údeným kuracím mäsom.

Suroviny na šalát:

údené kuracie prsia - 250 g;
údená klobása - 250 g;
Kórejská mrkva - 250 g;
zelený hrášok - 300 g;
tvrdý syr - 150 g;
uhorka - 100 g;
zemiaky - 3 stredné hľuzy;
vajcia - 3-4 ks;
nízkotučná majonéza - 1 balenie.

Ingrediencie na ozdobu:

jahody alebo olivy;
zelený hrach;
údená klobása;
uhorka;
žĺtky;
zelené cibule;
listy šalátu.

Príprava

Vajcia a zemiaky sú varené a olúpané. umyte a vložte do cedníka odkvapkať. Údené kuracie prsia, klobása, uhorka a syr nakrájame na tenké prúžky. Vajíčka roztlačíme vidličkou alebo pretlačíme krájačom na vajíčka, pričom dva žĺtky si necháme na ozdobu. Kórejská mrkva, ak je príliš dlhá, je nakrájaná na 2-3 časti. Skombinujte všetky pripravené produkty v hlbokej miske. Pridajte tam majonézu a premiešajte. Teraz môžete začať zdobiť. Šalát „Clock“ (recept s fotografiou vám pomôže rýchlo zvládnuť prípravu tohto jedla) sa najlepšie podáva na plochej miske. Spodok servírovacieho taniera je pokrytý vopred umytými a sušenými zelenými listami. Na vrch položte pripravený šalát a vytvarujte z neho hodiny. Vrch sa posype strúhanými žĺtkami. Uhorka je nakrájaná na kruhy a je vyrobený číselník, samotné čísla sú vyrezané z kúskov klobásy. Každý kruh je pokrytý zeleným hráškom. Šípky budú umiestnené vo vonkajšom kruhu jahôd alebo olív (čo sa vám páči). To je všetko, "The Clock" - šalát na slávnostný stôl - je pripravený.

Šalát "Clock" s twistom pre dospelých

Tu je ďalší recept. "Novoročné hodiny" sú šalát, ktorý si vyžaduje predstavivosť. Preto sa neodporúča používať každý rok rovnaký recept. Pre spestrenie môžete vyskúšať varenie tohto jedla so sušenými slivkami. Okrem toho má táto možnosť svoju vlastnú chuť.

Ingrediencie:

varená repa - 2 ks;
ruský syr - 200 g;
hrozienka - 50 g;
vajcia - 3 ks;
sušené slivky - 14 ks;
vlašský orech - 50 g;
cesnak - 3 strúčiky;
majonéza - 1 veľké balenie;
koňak - 50 ml;
surová mrkva - 2 ks;
brusnica;
zelené cibule.

Príprava

„Hodiny“ sú nezvyčajný šalát, preto ho nezačneme pripravovať prípravou ingrediencií, ale prípravou dresingu. Cesnak sa ošúpe, pretlačí lisom a zmieša s majonézou, pridá sa lyžica koňaku a odloží sa, aby si zložky na seba „zvykli“. Množstvo cesnaku sa môže meniť podľa chuťových preferencií. Zvyšný koňak sa zriedi vodou približne 2:1. Sušené slivky a hrozienka vložte do samostatných misiek a zalejte výslednou tekutinou a nechajte lúhovať aspoň pol hodiny. Šalát sa pripravuje vo vrstvách, takže sa ihneď rozloží na servírovací tanier. Na to je lepšie pripraviť plochý tanier. Ak je to žiaduce, dno môže byť pokryté listami šalátu. Mrkva sa ošúpe a nastrúha na stredne veľkom strúhadle, zmieša sa s hrozienkami - táto hmota bude prvá, natrie sa dresingom a pokračuje sa v ďalšej. Druhá vrstva bude strúhaný syr. Aby bol tento postup čo najjednoduchší, vložte syr na 15-20 minút do mrazničky. Potiera sa aj cesnakovým dresingom. Sušené slivky sú ľahko stlačené a rozdrvené. Orechy sa vyprážajú na panvici a nasekajú nožom na stredné kúsky. Uvarená repa sa ošúpe, nastrúha a zľahka vytlačí, aby v šaláte nebola prebytočná tekutina, inak bude jednoducho plávať. Zmiešajte sušené slivky, cviklu a orechy – to je tretia vrstva šalátu. Nezabudnite tiež natrieť cesnakovým dresingom. Ďalej prídu na rad vajíčka. Sú uvarené a čistené. Odložte si dva bielka, ktoré budú potrebné na ozdobu. Zvyšné vajcia jemne nakrájame alebo nastrúhame. Kabát s dresingom. Zvrchu potrieme bielkom. Strany šalátu sú natreté zvyšným dresingom a posypané nakrájanou zelenou cibuľkou. Ciferník je vyrobený z brusníc, ručičky sú vyrobené zo zelenej cibuľky a očká sú vyrobené zo sušených sliviek. „Hodiny“ - šalát s krútením pre dospelých - sú pripravené. Dobrú chuť!

Zemiaky - 5 ks.
Mrkva - 2 ks.
Jablko - 1 ks.
Vajcia - 6 ks.
Nakladané uhorky - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zelený hrášok - 150 g.
Nakladaná červená paprika - 1 ks.
Majonéza - 300 g.
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Krok 1 Mrkvu a zemiaky umyte a ošúpte. Potom varíme v malom množstve osolenej vody v hrnci. Uvarenú zeleninu ochlaďte pri izbovej teplote. Potom nakrájajte zeleninu na kocky.
Krok 2 Nakladané uhorky nakrájame na kocky.
Krok 3 Do šalátovej misy vložte nakrájanú zeleninu, uhorky, pridajte zelený hrášok (samozrejme bez nálevu).
Krok 4 Jablká ošúpeme a potom nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte do šalátovej misy, premiešajte šalát, pridajte soľ podľa chuti a dochuťte majonézou. Zarovnajte povrch šalátu.
Krok 5 Vajíčka uvaríme na tvrdo 10-12 minút. Vajcia ochlaďte pod tečúcou studenou vodou a potom odstráňte škrupiny. Každé vajce rozrežeme pozdĺžne na dve polovice a opatrne vyberieme žĺtky. Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 6 Ozdobte šalát. Umiestnite bielka do kruhu tak, aby bola konvexná strana navrchu. Do stredu šalátu nalejte nakrájané žĺtky.
Krok 7 Z červenej papriky si vystrihneme ručičky našich hodín – veľkú hodinovú ručičku a dlhú tenkú minútovú ručičku. Z papriky sa tiež vyrežú prúžky rímskych číslic. Aby všetka krása neopadla, povrch vajíčok najskôr namažte majonézou, bude pôsobiť ako lepidlo. Položte ručičky na hodiny tak, aby bolo o päť minút dvanásť.

Dobrú chuť!