ما يطبخونه في مقاهي الوجبات السريعة. القائمة السريعة

يقدم هيلثي فود لضيوفه أطباق لذيذة وصحية محضرة من... منتجات طبيعيةدون استخدام المنتجات شبه المصنعة المجمدة. ستجد في القائمة الأطباق التقليدية: الحساء وسلطات الخضار والحبوب والعجة والفطائر والسندويشات. تحظى الفطائر وفطائر الجبن وحلويات الفيتامين بشعبية خاصة. يمكنك أن تأخذ معك أي طبق يقدم في المقهى. يوجد حاليًا 20 منفذًا للوجبات السريعة للأطعمة الصحية في موسكو.

 ساحة بافيليتسكايا، 2، مبنى 2

الووك هو طبق آسيوي شعبي يتكون من قاعدة (نودلز أو أرز) وإضافات مختلفة على شكل خضروات أو لحم أو مأكولات بحرية وصلصة. تحتوي قائمة Wokker على 15 مجموعة جاهزة من هذا الطبق، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إنشاء تركيبة تذوق الطعام بنفسك، باستخدام أنواع مختلفة من المعكرونة والدجاج واللحوم والأسماك والفطر وحتى براعم الصويا. تتيح لك تقنية الطبخ في المقلاة الحفاظ على جميع المواد المفيدة الموجودة فيها. بالإضافة إلى ذلك، تقدم المؤسسة الحساء والسلطات الآسيوية الأصلية. الغداء في ووكر سيكلف 300-500 روبل. يوجد اليوم أكثر من 20 مقهى ووكر في العاصمة.

 افي. فيرنادسكوغو، 6

بروتوتشيشنايا "ليفون" 18+

تتمثل مهمة سلسلة بقالة ليفون في جعل الوجبات السريعة ليست في متناول الجميع فحسب، بل أيضًا صحية. تعال وجرب الأطباق القوقازية الأصلية والفخر الخاص لـ "ليفونز" - طبق أرمني كبير ولذيذ مع حشوات اللحم البقري أو الدواجن وأجزاء سخية من الخضار الطازجة والصلصات المميزة.

Beard Papa's هي حلويات آسيوية حيث يمكنك تجربة المنتجات الأصلية حلويات شرقية. العنصر الأكثر شعبية في القائمة هو البروفيترول الياباني التقليدي مع الكسترد. هناك تسعة أنواع من هذه الحلوى. ومع ذلك، بالنسبة لعشاق الأطباق الشهية المألوفة، سيكون هناك أيضًا كعكات أوروبية. سوف تكلف وجبة خفيفة حلوة ومليئة بالشاي أو القهوة العطرية ما يصل إلى 500 روبل.

 رر. بوابة بريتشيستنسكي، آه. 1، الصفحة 4

 شارع بولشايا تولسكايا، 11

 شارع جوجوليفسكي، 6

يتم وضع Hudson Deli كمقاهي شعبية ذات نكهة شرقية، لكن مطبخها هو الأكثر تنوعا. تتعايش الشاورما ولولا كباب هنا بسلام مع البرغر وشرائح اللحم والسندويشات والباستا الإيطالية وحتى البورش الروسي. يتم إعداد جميع الأطباق هنا من منتجات طبيعية غير مجمدة ولا تحتوي على مواد حافظة؛ وتشمل القائمة خبز النخالة والمكونات الصحية الأخرى. منتجات الطهي. مقابل 300-500 روبل ستحصل على وجبة غداء لذيذة وشهية هنا.

 شارع كراسنوجفارديسكي الأول، 21، المبنى 1 (برج أوكو)

 جسر بريسنينسكايا، 8، المبنى 1 (برج العاصمة)

تم افتتاح أول مطعم برجر، MEATING Burgers & Salads، في شارع Syromyatnichesky Lane الرابع، حيث كانت مساحة المبنى 15 مترًا فقط. في الوقت الحاضر، يتم إعداد البرغر الممتاز لهذه السلسلة في مكانين. كما يوحي الاسم، تحتوي قائمة اللحوم على عدة أنواع من البرغر والسلطات، وتقدم أيضًا البط وشرائح اللحم والخضروات المشوية. اغسل كل هذا الروعة بعصير الليمون الطبيعي الذي يتم تحضيره على الفور. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت الكافي للذهاب بمفردهم، لدى MEATING خدمة التوصيل الخاصة بها.

 حارة Syromyatnichesky الرابعة ، 3

 حارة نيجني سوسالني، 5، مبنى 2

Prime هي أول سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في موسكو تستخدم مكونات طبيعية حصرية. يتم تحضير جميع الأطباق وفقًا لوصفات تذوق الطعام دون إضافة معززات النكهة أو المواد الحافظة أو الأصباغ. في المجموع، هناك أكثر من 50 نقطة خدمة في جميع أنحاء المدينة، لذلك لديك دائمًا الفرصة للذهاب إلى واحدة من أقرب النقاط لتناول طعام الغداء دون إنفاق المزيد من الوقت والمال - فالأسعار هنا ديمقراطية تمامًا.

 شارع. نيكولسكايا، 4/5

يجب على النباتيين ومحبي المطبخ الهندي تقدير هذا المكان. يقدم مقهى Jagannath مجموعة واسعة من الأطباق بأسعار منخفضة للغاية - من 140 روبل لكل وجبة. إذا كنت تفضل المزيد من الأطباق المألوفة، فسيتم تقديم فطائر البطاطس وحتى النقانق. يبيع المتجر الموجود في المقهى الأطعمة والمشروبات والتوابل. تعمل المقاهي في أماكن مختلفة بالعاصمة.

 شارع. كوزنيتسكي موست، 11

يقدم هذا المقهى الصغير المريح الأطباق الفيتنامية الأصيلة: النمس (لفائف ورق الأرز)، ومجموعة متنوعة من المعكرونة، الحساء القلبيةالكعك على البخار. هنا يمكنك أيضًا الاستمتاع بالقهوة الفيتنامية والشاي بالحليب والمتة. الأسعار في المقهى معقولة جدًا: سيكلف الغداء الكامل حوالي 400-500 روبل. يوجد الآن بالفعل سبعة مقاهي تابعة للسلسلة تعمل في العاصمة.

إزالة الدهون من البيتزا الخاصة بك وتحويلها إلى وجبة صحية.البيتزا يمكن أن تؤدي إلى السمنة إذا لم تنتبه للكمية التي تتناولها. وإليك كيف يمكنك تحسينه:

• اختر قاعدة دقيق رقيقة. حاول عجنه من دقيق القمح الكامل باستخدام دقيق الحنطة أو دقيق الحبوب الكاملة الأخرى بدلاً من الدقيق الأبيض.
• استخدمي مقالي غير لاصقة أو ورق زبدة فوق صينية البيتزا بدلًا من إضافة المزيد من الدهون المضادة للالتصاق.
• يختار أصناف قليلة الدسملحمة. بدلاً من البيبروني والسلامي والسجق ولحم الخنزير المقدد، اختر شرائح لحم الضأن الخالية من الدهون والمقطعة صدر دجاجأو لحم الخنزير أو الروبيان.
• قلل كمية الجبن إلى النصف على الأقل أو اختر أنواع الجبن قليلة الدسم. بدلا من ذلك، يمكنك الاستغناء عن الجبن تماما.
• استخدمي حشوات الخضار بدلاً من حشوات اللحوم.
• تخطي خبز الثوم وأضف الكثير من السلطة الطازجة.
• لا تنس الوجبات الإيطالية السريعة الأخرى مثل المعكرونة أو اللازانيا مع الكثير من الخضار في الصلصة وخبز الثوم محلي الصنع مع الزبدة الطبيعية (وليست الاصطناعية) أو زيت الزيتون والثوم.

• اسمح للأطفال بالمشاركة في إعداد الوجبات السريعة محلية الصنع، وعلمهم أن الطهي أسهل من شراء الأطعمة الجاهزة.

• قم بتجربة إنشاء التوابل الخاصة بك؛ ويمكن تحضير الصلصة "الخاصة" بسهولة عن طريق خلط الكاتشب والمايونيز.
• لا يكفي الوقت؟ لا تقلق! يمكنك طهي شرحات (أو مستحضرات أخرى) وتجميدها. لكن اترك وقتًا كافيًا لإذابة الجليد في يوم الاستخدام، ولا تسمح أبدًا بتجميد الأطعمة الطازجة لأكثر من ثلاثة أشهر.
• احصل على طعم اللحم المشوي عن طريق شواء البرجر على الشواية. استخدم الشواية فقط في الظروف الجوية المناسبة ولا تستخدمها أبدًا في الداخل.
• ليس من الضروري أن يكون كل شيء مصنوعًا في المنزل، فمن السهل شراء البطاطس المقلية المخبوزة في الفرن وليست باهظة الثمن. فقط تأكد من اختيار خبز أو مطبوخ زيت نباتيالبطاطس.
• يمكنك أيضًا شراء أكواب صلصة ورقية صغيرة مثل ماكدونالدز لإضافة نكهة.
• لا يمكنك أبدًا إعادة إنشاء الوجبات السريعة تمامًا، تمامًا. تستخدم مطاعم الوجبات السريعة العديد من العمليات التي تتجاوز نطاق العمليات الصغيرة الطبخ المنزلي، ولكن يمكنك صنع شيء طازج وألذ، لذلك لا داعي لمحاولة عمل نسخة طبق الأصل من الوجبات السريعة على أي حال!
• يمكنك أيضًا أخذ أفكار من مؤسسات الطعام الأخرى مثل صب واي وإعداد برجر في وقت متأخر من الليل.

تحذيرات

• يمكن أن تكون الوجبات السريعة سيئة بالنسبة لك، لذا إذا لم تهضمها جيدًا، فلا تأكل كثيرًا. لا حرج في تناول الوجبات السريعة بين الحين والآخر، ولكن الإفراط في تناولها يمكن أن يكون ضارًا. عواقب سلبيةللصحة.
• ليس عليك التخلي تمامًا عن طرق الطهي المستخدمة في الوجبات السريعة. يمكن أن يكون مذاق الطهي في الفرن أو الخبز أو القلي أو الشوي أفضل.

ما سوف تحتاجه

• دفتر مع وصفات
• خيارات صحية لوصفات الوجبات السريعة - يمكن العثور على العديد من هذه الوصفات في كتب الطبخ وعلى الإنترنت.
• جودة عالية، مكونات طازجة

نظرًا لأننا نكتب كثيرًا مع مراجعاتنا حول الوجبات السريعةوكل ما يتعلق به، أود أن أقدم بعض المساهمة في قسم "القائمة الحديثة" المتعلق به الوجبات السريعة. لقد اعتقدنا وقررنا أن الأطباق الأكثر ارتباطًا بالوجبات السريعة هي تلك التي تعتمد على مزيج من منتجات اللحوم الجاهزة نصف المصنعة والكعك. فليكن برغر, نقانقأو شطيرة- كل هذه الأطباق تنتمي على وجه التحديد إلى ما يكرهه الكثيرون ويحبه الآخرون - الوجبات السريعة.

قام أحد المصممين من نيويورك مؤخرًا بعمل تحفة فنية من السندويشات. كانت الفكرة كما يلي - كل يوم كان يشتري شيئًا مختلفًا السندويشاتوفحصها في المقطع العرضي. ما ابتكره المصمم جون تشونكو يمكن اعتباره فنًا يسمى "المسح الضوئي". للموقع طعام احترافي، ستكون هذه "الساندويتشات" نفسها ذات فائدة كبيرة، حيث يمكننا أن نظهر لكم، أيها القراء الأعزاء، كيف تبدو العديد من السندويشات الشعبية هنا وفي الغرب عندما ينظر إليها مشتري جائع، وسنقوم أيضًا بإدراجها المكونات الرئيسيةلاعدادهم .

1. ساندويتش لحم الخنزير المقدد التركي

تعتبر هذه الساندويتش وجبة خفيفة رائعة. لإعداده سوف تحتاج: لحم خنزير مقدد, طماطم, سلطة, ديك رومى, مايونيزو خبز توست مقلي.
من التفاصيل الدقيقة للتحضير ما يلي هو قلي الخبز المحمص فيه سلمندر مشويأو محمصة. نظرًا لأن الساندويتش مرتفع جدًا، يتم وضع الخبز ليس فقط في الأعلى والأسفل، ولكن أيضًا في المنتصف. الطبقة العليا هي لحم الخنزير المقدد المقلي والطماطم، والطبقة السفلية هي الديك الرومي مع الجبن والخس.

مُجَمَّعهذا شطيرة، مثل أصولها، تتجه إلى إيطاليا، حيث يتم إعداد معظم السندويشات على خبز باجيت مقطع بالطول، مع إضافة مكونات إيطالية حصرية. لذلك، هذه الساندويتش تشمل: كابريكولا(لحم الخنزير المقدد في الظهر والساق)، مرتديلا(النقانق المسلوقة المشهورة عالميًا من بولونيا)، بروسسيوتو(لحم الخنزير في الأساس، لحم الخنزير الإيطالي المبشور بالملح)، سجق السلامي, com.provolone(الجبن الإيطالي الصلب ذو المحتوى المنخفض من الدهون)، فلفل مخلل.
في الواقع، فإن تسلسل وضع المكونات في هذه الساندويتش ليس مهمًا جدًا، ولا يمكن إفساده على الإطلاق، نظرًا لأن جميع المنتجات المستخدمة فيه لها طعم خاص بها ويتم الشعور بها على حدة. لذلك في في هذه الحالةلم يقدم القط ماتروسكين النصيحة للعم فيودور بشأن خطأ تناول شطيرة.

في الحقيقة شطيرة ساندويتش داجوودهو اختراع تم إدخاله في إحدى القصص المصورة الأمريكية الشهيرة المسماة "بلوندي" والتي صدرت منذ عام 1939. الشخصية الرئيسيةفي هذا الفيلم الهزلي، كان Dagwood Bumstead يصنع باستمرار شطائر ضخمة بمزيج من المنتجات المتوافقة وغير المتوافقة. عادة ما كان ارتفاع الساندويتش حوالي 30 سم، ولكي يقضمها، كان على الشخصية الرئيسية، بالطبع، أن تفتح فمها بطول الساندويتش بالكامل.
على الرغم من ظهور هذه الساندويتش في كتاب هزلي، إلا أن هذا لم يمنعها من إدراجها في قاموس التراث الأمريكي، فضلاً عن أن تصبح اسمًا مألوفًا في قاموس ويبستر.
في عام 1950، افتتح رجل الأعمال بوب ويلر وآرت لانج مطعمًا على طراز داجوود في توليدو، أوهايو، على أمل إنشاء سلسلة وطنية. لم يرخصوا اسم Dagwood وأمروا بالتوقف عن استخدامه بموجب انتهاك حقوق الطبع والنشر في الولايات المتحدة. ومع ذلك، تم افتتاح مطعم في عام 2006محلات ساندويتش داجوود، التي لديها مؤسسات امتياز في كنتاكي وإنديانا وميسوري (الولايات المتحدة الأمريكية) وجورجيا. وعلى الرغم من أن الشبكة كافحت لتحقيق اختراق مالي، إلا أنها فشلت في تحقيق النمو الذي توقعه المؤسسون منها.
اليوم، تتكون شطيرة داجوود الحقيقية من: شرائح من خبز التوست, سلامي, لحم خنزير, بيبروني, الديوك الرومية, جبنة شيدر, com.provolone(الجبن الإيطالي الصلب) سلطة, طماطم, فلفل أحمر مشوي, فلفل الموز,بصل أحمر, الخردل, مايونيزمع محتوى منخفض من السعرات الحرارية.

4. ساندويتش لحم البقر المشوي

كل شيء عن هذه الساندويتش بسيط للغاية وموجز. خذ كعكة الهامبرغر وقطعها إلى نصفين بالطول. الشيء الرئيسي في الساندويتش هو اللحم!
وصفة لحم البقر المشويالتالي: لتحضيره، يتم شواء لحم البقر الطري أو خبزه في الفرن. يُوضع اللحم الطري على شكل قطع بين نصفي الكعكة، ويُدهن بالخردل والفويلا - الطبق جاهز للتقديم.
مظهر الساندويتش المشوي في الصورة ممل جدًا، ويمكن تزيينه بأمان بالخضروات وغيرها من المنتجات. لكن! لن يعد هذا هو ساندويتش روست بيف المميز، بل سيكون نسخة مختلفة منه.

5.

شطيرة حلوةلإعداد الذي سوف تحتاج خبز, الموزو الشوكولاتة أو زبدة الجوز.

6. ساندوتش دجاج مقلي من جين ماركت

هذه الساندويتش من مطعم جين ماركت الواقع في شارع هدسون في نيويورك. المكون الرئيسي لها هو دجاج مقلي، مقطعة إلى قطع. ويحتوي أيضًا على سعرات حرارية منخفضة مايونيز, سلطة الملفوف مع الجرجير.

باورو- تقليدي ساندويتش برازيلية. يتكون من: كعكة فرنسية, الجبن الذائب,طماطم, لحم البقر المقليو خيار مخلل.

سر شطيرة اللحم هو استخدام كعكة رقيقة، من النوع المستخدم في المطاعم الفرنسية. من المكونات، يحتل المكان الرئيسي شريحة لحم الخنزير مقطعة إلى قطع، مع الإضافة الخضار - الطماطم والخس. على الرغم من شريحة اللحم المستخدمة فيها، إلا أن هذه الساندويتش خفيفة جدًا وستكون وجبة خفيفة ممتازة.

الوصفة هي كما يلي: ضعيها على خبز التوست الجوز , طماطم مقليةسحق فيليه دجاج, بصل أحمر مخلل, أخضر. يمكنك إضافة أي من المكونات الخاصة بك إلى هذه الساندويتش.

10. ساندويتش تشيب باتي

ساندويتش بريطاني رخيص، والتي تتكون من بطاطا مقلية ، مقطعة إلى أعواد و الخبز المحمص والكاتشب. يختلف البريطانيون تمامًا عنا في هذا الصدد - إذا اعتبرنا البطاطس خبزًا ثانيًا ولا نأكل البطاطس مع الخبز، فهم على العكس من ذلك وحتى يصنعون السندويشات من هذين المكونين غير المتوافقين على ما يبدو. حسنًا، إذا كنت ممثلاً لمطعم أو حانة بريطانية، فيمكنك التجربة بيلاروسيا. الميزة الرئيسية للساندويتش هي أنها رخيصة جدًا.

فاتح للشهية للغاية برجر وتشكرافت، الولايات المتحدة الأمريكية، والتي تتكون من الكعك, لحم خنزير, ملفوف أحمر, الفلفل جالابينوو الخردل.

12. ساندويتش مخبز باريسي التركي

تكوين ساندويتشالتالي: ديك رومي مدخن, موزاريلا طازجة, فلفل أحمر مشوي, كعكة.

13. ساندويتش جيمس بيرد هام

شطيرة بسيطة، تتكون منلحم خنزير, الخردل, سمنة. يتم وضع جميع المكونات على خبز الجاودار

14. ساندويتش دجاج جيمس بيرد

التركيبة هي كما يلي: قطع فيليه دجاج, خيار, خبز القمح الكامل بالزبدة. مرة أخرى - بسيطة ولذيذة.

15. شطيرة الديك الرومي المدخن من مقهى كليمنتين، نيويورك

تحتوي الساندويتش من هذا المقهى العائلي على التركيبة التالية: ديك رومي مدخن, لحم خنزير مقدد,سلطة, طماطم, أفوكادو. ضعي المكونات عليها خبز الحبوب.

الكلاسيكية لفة جراد البحرمن جراد البحر الحضري. عادةً ما يكون الجزء الأخير من تحضير هذه اللفة هو تسخينها شواية الاتصال.

يتم تحضير هذه الساندويتش على النحو التالي: ديك رومى, جبن بري,طماطم,سلطة, الخردلينتشر بين النصفين خبز الحبوب. الساندويتش جاهز!

قد يتسبب تكوين الساندويتش في حدوث ارتباك، ولكن يتم تحضير هذه الساندويتش بالفعل: Vإتشينا, لحم ديك رومي داكن, بطاطس مهروسة,فول, فطيرة البطاطا الحلوة, صلصة التوت البري,كعكات سانتا كلوز, مصاصات. تم وضع كل هذا على كعكة همبرغر.

مكونات هذه الساندوتش: شرائح ديك رومىمقرمش لحم خنزير مقدد، منصهرة شيدر, طماطم, بصل, صلصة حارة "شيبوتلي مايو"الذي يحتوي على المايونيز والقشدة الحامضة والفلفل الحار والليمون. تم وضع كل شيء على الخبز المحمص كعكة السمسم.

المقادير: بسطرمة (لحم البقر المدخن) و الخردل. تم وضعها على خبز الجاودار.

إدارة البوابة طعام احترافيتأمل أن تكون هذه بسيطة وصفات شطيرةسيساعدك على تنويع قائمة مؤسستك بأطباق جديدة يمكن تقديمها في أوقات معينة من اليوم، على سبيل المثال لتناول الإفطار أو الغداء.

تجبرنا وتيرة حياتنا المحمومة بشكل متزايد على إعداد وجبات لأنفسنا ولعائلتنا من منتجات نصف جاهزة تم شراؤها من المتجر، أو لاستخدام ما يسمى بأطباق "أضف الماء فقط" السريعة، أو حتى تناول الوجبات السريعة. جميع أنواع الزلابية "محلية الصنع" وشرحات "الجدة" من من يعرف ماذا والمعكرونة والبطاطس المهروسة الطبخ الفوري، النقانق والنقانق والنقانق اتخذت مكانًا دائمًا في ثلاجاتنا. وسيكون كل شيء على ما يرام، لكن لسبب ما مثل هذا الطعام لا يضيف الصحة لنا، والأهم من ذلك، لأطفالنا... نحن بحاجة إلى تحضير طعام عادي مطبوخ في المنزل، لكن المشكلة هي أن تحضير وجبات الإفطار في المنزل، تستغرق وجبات الغداء والعشاء وقتًا طويلاً. لذلك، سوف نبحث ونخترع وصفات سريعة! لقد اختار لك "Culinary Eden" العديد من الوصفات، والتي يمكنك من خلالها بسهولة إنشاء قائمة سريعة للأسبوع.

وجبات الإفطار. قائمة الإفطار السريعة متنوعة للغاية. يمكن أن يكون هذا موسلي أو جرانولا محلية الصنع مع الحليب أو الزبادي الطبيعي أو العصير أو دقيق الشوفان أو أنواع مختلفةالبيض المخفوق أو العجة (من العادي إلى الفاخر)، والفطائر (العادية، المخبوزة أو النباتية)، والسندويشات الساخنة، والسلطات، وخبز البيتا أو خبز البيتا مع حشوات مختلفة، والزلابية الكسولة وكعك الجبن، وكتل الخثارة الحلوة وغير المحلاة، وكذلك العصائر والحلويات. العصائر. هناك آخرون وصفات مثيرة للاهتماموجبات إفطار سريعة.

مكونات:
100-150 جرام من السمك الأحمر (السلمون، السلمون الوردي، إلخ)،
4 بيضات،
1 كومة دقيق،
الملح والبهارات والزيت النباتي - حسب الرغبة.

تحضير:
طحن السمك الأحمر المنزوع العظم إلى عجينة باستخدام الخلاط. أضيفي البيض والملح والبهارات واخلطيهم جيدًا. يُمزج مع الدقيق ويُعجن العجينة للفطائر. تقلى مثل الفطائر العادية في الزيت النباتي.

مكونات:
3 بيضات
2-3 بيض السمان،
10 غرام من الحليب،
1 كبير فلفل حلو,
زيتون منزوع النواة، أعشاب، ملح، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
يغلي ويقشر بيض السمان. بيض الدجاجضعيها في وعاء وأضيفي الملح والفلفل واخفقي. يُضاف الحليب والأعشاب ويُخفق حتى يصبح رغويًا. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات يبلغ عرضها حوالي 1 سم. نقطع الزيتون إلى حلقات، ونقطع بيض السمان إلى نصفين. سخني مقلاة ورشيها بالزيت النباتي وضعي حلقات الفلفل. ضع النصف داخل الحلقات بيضة السماننسكب البيض المخفوق ونضيف حلقات الزيتون. قم بتغطية المقلاة بغطاء وانتظر حتى ينضج البيض المخفوق. ضعي العجة في أطباق وزينيها بالأعشاب.

مكونات:
3 بيضات
⅔ كومة. الحليب (القشدة الحامضة والقشدة) ،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
يخفق البيض حتى يصبح رغوياً، ثم يضاف الحليب ويخفق مرة أخرى. ضعي كيسين من البلاستيك العادي داخل الآخر، ثم اسكبي خليط الأومليت، واربطيهما بإحكام ثم ضعيهما في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. ضعي العجة النهائية على طبق وقطعيها. يمكنك إضافته إلى خليط العجة حسب الرغبة البازلاء الخضراء، الذرة، مكعبات لحم الخنزير، الفطر، الجبن، الخ.

مكونات:
5-6 بيضات،
2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
1 فلفل أحمر حلو،
1 حفنة من البصل الأخضر،
ملح.

تحضير:
يخفق البيض مع صلصة الصويا والملح. تُسكب طبقة رقيقة من خليط العجة في مقلاة بالزيت النباتي، ويُرش بالفلفل الحلو المفروم جيدًا، ويُنتظر حتى ينضج البيض المخفوق. لف العجة مباشرة في المقلاة واسكب جزءًا جديدًا من خليط العجة مع رفع اللفة النهائية حتى يتدفق البيض تحتها. يرش البصل الأخضر المفروم ويقلى حتى ينضج. لفي اللفات معًا، ثم اسكبي خليط العجة مرة أخرى، وارفعي اللفة، ورشيها بالفلفل المفروم، وما إلى ذلك. قطع اللفة النهائية متعددة الطبقات إلى أجزاء.

مكونات:
الخضار - حسب الرغبة (كوسة، فلفل حلو، باذنجان، يقطين، طماطم - واحدة لكل منهما)،
1 بصلة،
1 بيضة (لكل شخص، إذا كان هناك عدد أكبر من الأشخاص، قم بزيادة كمية المكونات وفقًا لذلك)،
زيت الزيتون - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع الخضار إلى مكعبات ونقليها زيت الزيتونحتى ينضج، يتبل بالملح والفلفل. قم ببناء أكوام من الخضار في مقلاة، وقم بعمل فجوات ثم اسكب بيضة واحدة فيها، مع الحرص على عدم إتلاف صفار البيض. يغطى بغطاء ويقلى على نار خفيفة حتى ينضج البيض. يقدم مع أي صلصة.

مكونات:
1 علبة جبن قريش،
1 بيضة
1 كومة دقيق الفطيرة,
الملح والسكر - حسب الرغبة.

تحضير:
تخلط جميع المكونات وتطرح العجينة في النقانق. قطعيها إلى 12 قطعة، ضعي الحشوة في كل خبز مسطح (المشمش المجفف، البرقوق أو الصفصاف السميك) وشكليها على شكل فطائر. تقلى في الزيت النباتي.

مكونات:
500 مل من الكفير،
250 جرام جبن قريش،
200 غرام جبن،
150 غرام من الجبن الصلب،
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز,
2 مكدسات دقيق.

تحضير:
اهرسي الجبن بالشوكة وابشري الجبن على مبشرة خشنة والجبن الصلب على مبشرة ناعمة. قم بجمع جميع المكونات وتحضير عجينة تشبه الفطيرة (أو حتى أكثر سمكًا). اتركها لمدة 15 دقيقة واقليها بالزيت النباتي مثل الفطائر العادية.

وجبات غداء. القائمة السريعة. لإعداد دورة أولى كاملة لتناول طعام الغداء، تحتاج إما إلى رعاية المرق مقدما، أو طهي المرق السريع. يتم تحضير مرق الحساء على النحو التالي: خذ عظام السكر مع اللحم المتبقي وضعها الماء الباردأضيفي بصلة صغيرة غير مقشرة وجزرة صغيرة وزوجين من أوراق الغار وبعض حبات الفلفل الأسود، ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي. قم بإزالة الرغوة، وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 2-4 ساعات (حسب حجم العظم). كلما طالت فترة طهي المرق، أصبحت نكهته أكثر ثراءً. لا تدع الماء يغلي بقوة! يُصفّى المرق النهائي ويُسكب في وعاء نظيف ويُبرد بسرعة ويُوضع في الثلاجة. يتم تحضير المرق السريع على النحو التالي: مرر 500 جرام من اللحم عبر مفرمة اللحم وقطع العظام جيدًا ثم غطيها بالماء البارد واتركها لمدة 20-30 دقيقة. دون تغيير الماء، ضعي النار على النار وأضيفي جذر الكرفس والبقدونس والجزر وبصلة واحدة والملح والفلفل حسب الرغبة. اغلي المرق لمدة 30-40 دقيقة، ثم صفيه واستخدميه لصنع الحساء. استخدمي المرق المفروم لتحضير الأطباق الرئيسية. لتحضير حساء السمك، يمكنك أيضًا تحضير المرق من بقايا أي سمكة. للقيام بذلك، عند قطع الأسماك، قطع الزعانف والذيل والرأس، والتقاط المزيد من اللحوم. ضعي الزركشة في قدر (لا تنسي إزالة الخياشيم!) ثم غطيها بالماء البارد وأضيفي الجزر المفروم والبصل والكرفس واطهي المرق مع إزالة الرغوة لمدة 20 دقيقة. صفي المرق النهائي وافصل اللحم عن الزعانف والذيل.

مكونات:
½ كوب بازلاء
100 غرام جبن،
1 بصلة،
1 جزرة،
2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة،
1 لتر من الماء أو المرق،
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
نقع البازلاء مقدما. تُغطى البازلاء بالماء أو المرق وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة. يُضاف البصل المفروم والجبن والجزر المبشور على مبشرة خشنة والملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يقدم مع رش الأعشاب.

مكونات:
100 غرام من الجزر،
100 جرام بصل،
3-4 سيقان الكرفس،
3 قطع. البطاطس,
3-4 فصوص من الثوم،
2 طماطم
300 غرام من الشعرية،
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة،
مرق.

تحضير:
نقطع الخضار ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي. ضعي الخضار (ما عدا الطماطم) في قدر، واسكبي فوقها المرق المغلي واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة. تُضاف المعكرونة وشرائح الطماطم إلى الحساء وتُطهى حتى تنضج. عند التقديم أضيفي الأعشاب والثوم المفروم.

مكونات:
4-5 بطاطس،
1 كوسة،
1 جزرة،
1 الجبن المعالج("الصداقة"، "المدار"، وما إلى ذلك)،
1 لتر من المرق،
أخضر.

تحضير:
ضعي الخضار المقطعة في المرق المغلي واتركيه حتى يغلي. يُغلى المزيج قليلاً على نار متوسطة ويُضاف الجبن ويُطهى حتى يذوب الجبن تمامًا. تُضاف صلصة الصويا حسب الرغبة وتُرفع عن النار وتُهرس في الخلاط حتى تصبح ناعمة. عند التقديم، يرش بالأعشاب. يمكنك إضافة اللحم من المرق إلى الحساء المهروس أو تقديمه مع البسكويت والقشدة الحامضة.

مكونات:
2-3 بطاطس،
¼ كوب أرز،
1 جزرة صغيرة،
1 بصلة،
50 جرام زبدة،
مرق السمك.

تحضير:
يقلى البصل والجزر في الزبدة. ضعي البطاطس المقطعة في المرق المغلي واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي الأرز واطهيه حتى ينضج. يُضاف الشواء ويُضاف ورق الغار وبعض حبات الفلفل الأسود والأعشاب حسب الرغبة ويُغطى بغطاء ويُرفع عن النار. ينضج لمدة 10 دقائق ويقدم.

حساء الكفير

مكونات:
2 مكدسات الكفير (أو الزبادي الطبيعي)،
1 بيضة
8 ملاعق كبيرة. أرز،
2 ملعقة كبيرة. دقيق،
2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم,
50 جرام زبدة،
مرق,
الملح والفلفل

تحضير:
نذوب الزبدة ونضيف معجون الطماطم ونسكب المرق ونغلي. أضيفي الأرز واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج. في هذه الأثناء، اخلطي البيضة مع الدقيق جيدًا، وأضيفي الكفير تدريجيًا، واسكبي الخليط المتجانس الناتج في قدر مع الأرز. يقلب جيدًا ويضاف البهارات ويترك حتى يغلي.

السمك المفلطح وحساء الخضار

مكونات:
600 جرام من شرائح السمك المفلطح،
4 جزر،
2 الكرنب،
100 غرام من البازلاء الخضراء الطازجة،
200 غرام من الهليون الأبيض،
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون,
1 ملعقة كبيرة. سمنة،
400 مل مرق السمك،
500 مل ماء،
الملح والفلفل الأسود المطحون وصلصة الصويا والأعشاب.

تحضير:
اغسل شرائح السمك المفلطح وجففها وقطعها إلى قطع. الملح والفلفل والرش عصير ليمون. نقطع الخضار إلى مكعبات ونضعها في مقلاة ونضيف الزيت ونتركها على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق. يُسكب مرق السمك والماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق. الملح والفلفل وإضافة صلصة الصويا. يُضاف السمك ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 4-5 دقائق ثم يُرفع عن النار. عند التقديم، تزيين بالأعشاب.

مكونات:
1 رأس قرنبيط متوسط ​​الحجم،
400 جرام بروكلي،
400 جرام بطاطس،
400 جرام جزر،
400 جرام لحم مفروم جاهز،
1 بصلة،
4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
1 لتر من مرق اللحم،
الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
قطع الجزر والبصل والبطاطس إلى مكعبات. يُقلى البصل في مقلاة ويُضاف الجزر والبطاطس ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الملح والفلفل ويُضاف المرق ويُطهى لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء على نار خفيفة. أضف القرنبيط والبروكلي. تُشكل كرات لحم صغيرة من اللحم المفروم وتُغمس في الحساء وتُطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة. يقدم مزينًا بالخضار.

العشاء. أسرع طبق على العشاء هو طبق خزفي. لذيذة ومرضية وصحية. يمكن تحضير المعكرونة البحرية العادية في الفرن: يُسكب الطبق شبه النهائي بالبيض والجبن والقشدة الحامضة ويُخبز في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك استخدام الأرز بدلا من المعكرونة. دلل عائلتك (خاصة الأطفال) بالبيتزا الزائفة المصنوعة من خبز البيتا أو الشاورما بحشوات مختلفة أو فطائر سريعة.

مكونات:
600 جرام لحم مفروم،
100 جرام جبن قريش،
3 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان،
1 كومة لبن،
1 بصلة،
250 جرام فطر ،
1 فلفل حلو،
1 ملعقة كبيرة. سمنة،
100 غرام من الجبن الصلب،
3 بيضات.

تحضير:
صب نصف كوب من دقيق الشوفان. الحليب لمدة 10 دقائق. يُقلى الفطر في الزبدة حتى يتبخر السائل ويُضاف الفلفل المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ملح وفلفل. يخفق البيض مع نصف كوب. الحليب والملح، إضافة الجبن المبشور ويقلب. أضف إلى اللحم المفروم دقيق الشوفانوالجبن والبصل المفروم والملح والفلفل والعجن. ضعي اللحم المفروم في قالب مدهون، ثم وزعيه على القاع والجوانب. ضعي حشوة الخضار بالداخل واملأها بحشوة الجبن والبيض. يُغطى بورق الألمنيوم ويُوضع في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقاقة واتركها لمدة 20 دقيقة أخرى عند 200 درجة مئوية.

"بيتزا" من لافاش

مكونات:
2 ورقة من خبز البيتا الرقيق،
300 جرام جمبري صغير،
2 طماطم
1 فلفل حلو،
1 بصلة،
250-300 غرام من الجبن الصلب
صلصة الطماطم والقشدة الحامضة والأعشاب.

تحضير:
غلي الروبيان في الماء المملح. نقطع الخضار إلى شرائح ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة. ضعي صفائح اللافاش بشكل عرضي في مقلاة مدهونة، ثم وزعي الكريمة الحامضة بينها. قم بتشحيم الورقة العلوية صلصة الطماطم. يُوضع الروبيان والفلفل الحلو ويُدهن بالكريمة الحامضة ويُرش بالجبن ويُطوى حواف خبز البيتا العلوي إلى الداخل. دهن السطح بالقشدة الحامضة ، ضعي الطماطم والبصل والأعشاب وادهنها بالقشدة الحامضة ورشيها بالجبن ولف حواف خبز البيتا. يُدهن بالكريمة الحامضة مرة أخرى ويُرش بالجبن ويُوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ويُسخن إلى 200 درجة مئوية.

شاورما بيتية

المقادير لشاورما واحدة:
1 كستلاتة،
1 فطيرة كوسة أو بطاطس،
أوراق الخس الأخضر أو ​​الملفوف الصيني،
1 طماطم
50-70 جرام جزر كوري
كاتشب، كريمة حامضة أو مايونيز محلي الصنع،
1 خبز بيتا.

تحضير:
انشر خبز البيتا على الطاولة. ضعي ورقة من الخس على حافة واحدة، وقطعة صغيرة عليها، ودهنها بالقشدة الحامضة. ضعي خبزًا مسطحًا من الكوسة أو البطاطس فوق الكستلاتة، ورشيها بالخس المفروم أو الملفوف الصيني، وأضيفي الجزر على الطريقة الكورية واسكبيها فوق الكاتشب. ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح فوق كل شيء. قم بلف خبز البيتا في أنبوب، مع الحرص على عدم تمزيقه ودس الحواف. اضغط قليلاً وسخنه في مقلاة جافة مع الضغط بغطاء أو طبق.

شهية طيبة!

لاريسا شوفتايكينا

اليوم، الوجبات السريعة هي النوع الأكثر شعبية من الطعام على هذا الكوكب. يمكن العثور عليها في أي مكان في العالم تقريبًا - في بعض الأماكن على شكل شعرية، وفي أماكن أخرى على شكل بوريتو، وفي أماكن أخرى على شكل حشرات مقلية، وفي أماكن أخرى على شكل برغر.
أقدم لك مجموعة مختارة من أطباق الوجبات السريعة الأكثر غرابة.
دارث فيدر برجرهكذا استعد أحد مطاعم الوجبات السريعة للعرض الأول لفيلم حرب النجوم القادم. توافق على أن هذا البرجر لا يبدو فاتح للشهية للغاية. يبدو أن الكعك قد تم حرقه عمداً، لكنه في الحقيقة ملون فقط، وبينهما الجبن والطماطم والخس وشريحتين من اللحم البقري.





نقانق يابانية سوداء
ولكن يبدو أن سلف برجر دارث فيدر هو كلب الباب الخلفي.
يقدم أحد المطاعم اليابانية لزواره تجربة هذه الأكلة الشهية التي تبدو وكأنها احترقت وتحولت إلى رماد وتحولت إلى فحم. في الواقع، سر هذا اللون هو حبر الحبار الذي يتخلل أي منتج. تباع هذه النقانق في أكيهابارا، طوكيو.






برجر أبيض
وبالنسبة لأولئك الذين لا يحبون اللون الأسود، هناك برجر أبيض. توافق على أنه يبدو أكثر شهية، والأهم من ذلك، أن البرجر الأبيض لا يحتوي على أصباغ. جميع مكونات هذه "الساندويتش" بيضاء بالكامل، وتتكون من شرائح الدجاج، وجبن الكممبير المقلي، والعسل، والبصل المخلل بالخل، والهندباء، والفطر.


بيلتونج


هذه الأطعمة الشهية موجودة في جنوب القارة الأفريقية منذ زمن سحيق. وفي القرن الثامن عشر تم إحضاره إلى أوروبا. يُصنع بيلتونج بشكل أساسي من شرائح لحم البقر، ولكن يتم العثور عليه أحيانًا من أنواع أخرى من اللحوم: الطرائد والنعام والظباء والجاموس والفيل وحيوانات أخرى.
ويتم نقعها في الخل ثم في خليط من الملح والسكر البني والكزبرة والفلفل الأسود وغيرها من البهارات، وبعد ذلك يتم تجفيفها في غرف أو خزائن أو أفران خاصة أو في الهواء. تستغرق العملية عادةً عدة أيام.




رقائق لولبية
تعتبر الرقائق الحلزونية الموضوعة على عصا طريقة جديدة نسبيًا لمنتج البطاطس الشهير، حيث يتم إعدادها من البطاطس الطازجة أمام العملاء، مع رشها بالملح والتوابل، وتعلوها أحيانًا النقانق المشوية. يتناسب بشكل جيد مع البيرة والمشروبات الغازية.






الرنة هوت دوج
تم اختراع هذا الطبق في ألاسكا. تحظى بشعبية كبيرة أثناء سباقات زلاجات الكلاب. تصنع النقانق في لحم الخنزير من لحم الغزال، ولكن في بعض الأحيان يتم إضافة لحم الخنزير ولحم البقر إلى اللحم المفروم، وبعد وضع النقانق في كعكة، يوضع فوقها البصل والقليل من الخردل. تبين أن طعم الساندويتش غير عادي بعض الشيء، وكذلك المظهر.




برجر بدون خبز
بدلا من كعك القمح، قرر مطعم الوجبات السريعة الشهير استخدام اثنين شرحات الدجاجفي فتات الخبز. لقد فعلوا ذلك بعد أن بدأوا في الاستلام عدد كبيرشكاوى من الزوار، لذلك، بعد تناول شطيرة عادية في العشاء، يظلون جائعين. لذلك تم استبدال الكعك بالدجاج.




برجر مع نودلز وأرز
أوه، هؤلاء اليابانيين. لذلك قام أحد مطاعم الوجبات السريعة بإعادة صنع البرجر الأمريكي على نغمته الخاصة. بالإضافة إلى الكعك، يتكون البرجر من نودلز الرامن، الخس، أرز أبيضوالتوفو. ويقدم مع الحساء والبطاطا المقلية.