الزلابية مع مفاجأة لقراءة الطالع على Stary السنة الجديدةيجب أن يتم نحت عام 2019 مع جميع أفراد الأسرة. شخص ما يدحرج العجين، شخص ما يقوم بالحشو، شخص ما ينحت، شخص ما يعترض الطريق. هناك شيء للجميع! لكن المؤامرة الرئيسية ليست فقط في الطبخ المشترك. ستكون هناك مفاجأة في الزلابية: صغيرة صالحة للأكل أم لا، علامة تعد إما بالنمو الضيق أو الوظيفي أو الرفاهية المادية.
فقط تخيل: لقد قطعت زلابية تبخيرية وعطرة ولذيذة بشكل لا يصدق وتقطر مع العصير وانظر... مستقبلك! ومع ذلك، لا تنجرف في المفاجآت - اترك نصف الزلابية بدون معنى.
فقط لا تنس تحذير الضيوف من أن الزلابية المفاجئة - سن مكسورة أو زر مبتلع - ليست نهاية ممتعة للغاية للعطلة. اقرأ أيضًا في مقالتنا عن القواعد ومراعاة جميع التقاليد.
قواعد الكهانة باستخدام الزلابية. يجلس جميع العرافين على الطاولة ويضعون الزلابية على طبقهم بأيديهم. لا يمكنك تقديم الزلابية لشخص آخر، لأن هذا من شأنه أن يفقد المعنى الكامل لقراءة الطالع.
الزلابية مع المفاجآت
يقول الاعتقاد أن الطريقة التي تحتفل بها بالعام الجديد هي الطريقة التي ستقضيها بها. وكل ما يأتي في فطائر رأس السنة الجديدة، فليكن. إنهم يتنبأون بالثروات في ليلة 13-14 يناير، ليس مدى الحياة، بل لمدة عام فقط. إن تصديق أو عدم تصديق الزلابية أمر متروك للمالك. الشيء الرئيسي: لا تنس شطف "الحشوات" جيدًا وتحذير الضيوف أيضًا من أن الزلابية تحتوي على مفاجآت لتجنب كسر الأسنان وابتلاع الأزرار.
أحد أكثر المشاهد الشهية في فيلم "الليلة قبل عيد الميلاد" ، عندما يلتهم القوزاق باتسيوك ذو البطن ، الذي عرف الأرواح الشريرة ، دون بذل أي جهد ، الزلابية ذات البطون نفسها مع القشدة الحامضة
والتي تقفز بشكل مستقل تمامًا في فمه. بالنسبة لأولئك الذين يشككون في الخصائص السحرية لهذا الطبق الأوكراني الشهير، ننصحهم بتحضيره حسب وصفاتنا.
الدقيقة من الزلابية الطبخ
الحشوات الرئيسية للزلابية هي الجبن والبطاطس بصل مقلي. ولكن في الواقع، يمكن حشوها بعدة طرق مختلفة لدرجة أنها لن تخطر على بالك: من الفطر إلى البرتقال.
مع الجبن والكرز والبازلاء والأسماك والطماطم والزبيب والمشمش المجفف والروبيان في النسخة اليابانية. لا يضاف البيض إلى عجينة الزلابية. يتم الاستثناء فقط لحشوات الفاكهة الحلوة، ثم يتم استخدام صفار البيض فقط.
إذا كنتم مجتمعين في مجموعة كبيرة وتعتزمون عمل الكثير من الزلابية، ضعيها على منشفة مرشوشة بالدقيق وغطيها حتى لا تجف. عند رمي الزلابية في المقلاة، تأكد من أنها تطفو بحرية ولا تلتصق ببعضها البعض. خلاف ذلك، سوف تتمزق الزلابية، وسوف ينسكب الحشو ويستقر في قاع الوعاء. لا تقم أيضًا بتغطية المقلاة بغطاء - فأنت تخاطر بغليان "مصيرك" وعدم رؤية أي مفاجآت.
وصفات الزلابية في الرسوم البيانية
قدمي الزلابية الجاهزة ساخنة - طعمها أفضل. وإذا بردت رشيها الحليب الدافئوالحرارة على نار خفيفة.
وصفات العجين للزلابية مع مفاجأة
وصفة قديمة للزلابية لقراءة الطالع
حتى أن هناك وصفة منفصلة لصنع الزلابية لقراءة الطالع.
سوف تحتاج إلى:
- 2 كوب دقيق قمح
- 1 كوب دقيق الحنطة السوداء
- 1 بيضة
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ملء مفاجأة
كيفية طبخ الزلابية مع مفاجأة لقراءة الطالع:
يُمزج دقيق القمح والحنطة السوداء وينخل. تصب في كومة على الطاولة وتصنع اكتئابًا. اكسري بيضة فيها وأضيفي الماء المملح.
اعجن العجينة بلطف حتى تصبح مرنة. نرش القالب الزجاجي بالدقيق، ونضع العجينة فيه، ونغطيها بمنديل، ونتركها لمدة نصف ساعة.
افردي طبقات من العجين وقطعي دوائر بكوب أو بثقوب خاصة للزلابية والزلابية. ضع الحشوة في الداخل، ثم قم بثني الزوايا المتقابلة واضغط عليها. اطبخي حتى تطفو الزلابية على السطح. يقدم على الفور مع الزبدة والقشدة الحامضة والمربى والعسل والأعشاب حسب الحشوة.
عجينة فطير للزلابية بدون بيض
مكونات عجينة الزلابية:
- حليب/ماء دافئ 35-40*م 200 مل
- دقيق 500-700 جم
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة
وصفة عجينة الزلابية:
يذوب الملح في الماء الدافئ أو الحليب. ثم الجمع بين الماء وجزء من الدقيق. أضيفي الدقيق إلى العجينة تدريجياً.
من الأفضل صب الدقيق في وعاء ثم إضافة الماء إليه.
نعجن العجينة ونضيف الدقيق تدريجياً. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لتحصلي على عجينة متجانسة وصلبة إلى حد ما. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
في الوقت نفسه، يجب أن تكون عجينة الزلابية قاسية قدر الإمكان، ولكن بالنسبة للزلابية، يمكن جعل العجينة أكثر ليونة قليلاً.
عند التقطيع يجب أن تكون العجينة متجانسة.
بعد أن تعجن العجينة، تحتاج إلى لفها بغشاء ملتصق أو دهنها قليلاً بالزيت النباتي حتى لا تجف.
ضعيها في مكان دافئ بدون مسودات لمدة 30-40 دقيقة. بفضل هذا، يتم تنشيط الألياف الموجودة في الدقيق، وسوف تصبح العجينة نفسها ناضجة. من أجل التحقق مما إذا كانت العجينة ناضجة أم لا، تحتاج إلى الضغط عليها بإصبعك أو قرصتها. إذا حافظت العجينة على شكلها جيداً ولم تعود، فهي جاهزة.
قسمي عجينة الزلابية إلى 4 أجزاء. نطرح جزءًا واحدًا في النقانق ونخفي الباقي في غلاف بلاستيكي. إذا كانت العجينة شديدة الانحدار، فلا ينبغي رش الدقيق على الطاولة، ولكن إذا انزلقت على الطاولة، فيمكنك ترطيب يديك قليلاً بالماء.
نقطع النقانق إلى أجزاء متساوية بعرض 1.5-2 سم تقريبًا، ونغمس كل قطعة في الدقيق من الجانبين، مع الضغط عليها قليلًا بإصبعك. بعد ذلك، يمكن دحرجة العجينة إلى كعكة مسطحة وتحويلها إلى زلابية أو زلابية.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك طرح العجينة بشكل رقيق جدًا، ومن الأفضل القيام بذلك باستخدام آلة المعكرونة، وقطع دوائر متطابقة باستخدام كوب أو كوب زجاجي. 
وصفة لأبسط عجينة الزلابية
سوف تحتاج إلى:
- 650 - 750 غرام دقيق،
- 350 مل ماء،
- 1 بيضة
- ½-1 ملعقة صغيرة. ملح.
طريقة تحضير العجينة للزلابية والزلابية:
نخل الدقيق على الطاولة في كومة، ونعمل ثقبًا في المنتصف، ثم نسكب البيضة المخفوقة بالملح، ثم نسكب الماء تدريجيًا ونعجن العجينة بالشوكة، ونقوم بحركات دائرية ونلتقط المزيد من الدقيق من الأطراف من "شواطئنا" إلى السائل.
بعد إضافة كل الماء، ابدأ بعجن العجينة بيديك. في المجموع، سوف يستغرق العجن ما يصل إلى 25 دقيقة - يجب أن يتحول إلى مرونة وصلابة.
ملحوظة! إذا قمت بطرح هذه العجينة بشكل رقيق وقطعتها إلى شرائح، فستحصل على شعيرية محلية الصنع.
معجنات Choux لصنع الزلابية
الوصفة مجربة ومختبرة - لا يمكن أن تكون أسهل في التحضير! أنت بحاجة إلى الحد الأدنى من المكونات...
مكونات:
- 1 بيضة
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- 1 كوب ماء مغلي
تحضير:
- أضف الملح إلى البيضة واخفقها بالشوكة.
- ثم أضيفي 3 أكواب من الدقيق وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- اخلط جيدًا وأضف كوبًا من الماء المغلي (لا تخف، لن يكون هناك غراء)
- تخلط مع ملعقة.
- ثم اعجن بيديك (أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر).
عجينة المياه المعدنية للزلابية والزلابية
مكونات:
- 1 كوب من المياه المعدنية الفوارة،
- 1 بيضة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح،
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر،
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
- الدقيق (بقدر ما سوف يدخل).
تحضير:
في وعاء، الجمع بين جميع المكونات باستثناء الدقيق. أضف الدقيق تدريجياً.
يعجن العجينة المرنة الناعمة. يجب أن يصبح لامعًا ويجب ألا يلتصق بيديك أو الطاولة.
نحن نصنع الزلابية أو الزلابية. يمكن غلي هذه العجينة وطهيها وحتى خبزها. كما أنها مناسبة للفطائر، ولكن بعد ذلك لا تضيف بيضة إلى العجين.
عجينة الحليب للزلابية
مكونات:
- الدقيق (حسب نوع الدقيق ومحتوى الرطوبة فيه) - 2-3 أكواب.
- حليب - 1/2 كوب.
- الماء - 1/3 كوب.
- بيضة - 1 قطعة
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير:
يجب أن تتكون عجينة الزلابية الكلاسيكية من الدقيق والبيض والماء (الحليب) - وقد تم تحديد هذا التركيب من خلال تجربة العديد من الشعوب التي امتدت لقرون.
سؤال آخر هو تحديد النسب الصحيحة، وهنا تأتي الخبرة مرة أخرى إلى الإنقاذ. النسبة المثالية للبيض إلى الماء هي 2 كوب دقيق لكل بيضة متوسطة الحجم. للحصول على لزوجة العجينة المطلوبة، أضيفي الماء الدافئ و/أو الحليب. الزيت النباتي يجعل العجينة أكثر طراوة ومرونة. يضاف الملح حسب الذوق.
لذلك، صب كوبين من الدقيق على الطاولة أو في كوب. في وسط الشريحة الناتجة، قم بعمل انخفاض صغير، وكسر بيضة فيها وأضف الماء الدافئ الممزوج بالحليب والملح.
اعجن العجينة جيداً وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الزيت واعجنيها جيداً مرة أخرى.
تُغطى العجينة الناتجة بقطعة قماش أو منشفة وتترك لمدة 40 دقيقة حتى تنضج. في 40 دقيقة ستكون عجينتنا الرائعة جاهزة.
معنى المفاجآت في حشو الزلابية للعام الجديد القديم
والآن الشيء الأكثر أهمية - رموز حشوات زلابية السنة الجديدة المختلفة:
قطعة سكر - هذا العام سيكون جيدًا جدًا وحلوًا.
الحبوب - سوف يزيد راتبك.
الجوز - سوف تظهر مروحة جديدة.
الزبيب – النمو الوظيفي.
المشمش المجفف - الكثير من الفرح.
التوت البري - حب المغامرات.
الكرز - حظا سعيدا في انتظارك
التفاح - العام سيكون هادئا، دون مغامرات.
الجزر - العديد من الاجتماعات الجديدة في انتظارك.
الفلفل الأسود - المشاجرات ممكنة.
البازلاء هي رحلة مثيرة.
الثوم - الصعوبات، ولكن يمكنك التعامل معها.
الجبن - سيظهر أصدقاء جدد.
الجبن هو الفوز.
الخبز أو اللحم - لحياة مرضية
عملة صغيرة - السنة ستكون نقدية
عملة كبيرة - شراء عقار أو سيارة
الفاصوليا - ثروة غير متوقعة
الملح - للدموع والحزن
السكر - لحياة حلوة وأحداث حلوة جيدة
الخيط الأبيض - رحلة طويلة
الخيط الأسود - الاختصار
الخيط في عقدة - الخلط في الحياة
قشور السمك أو حفر الكرز - إضافة جديدة للعائلة
خاتم - لحضور حفل زفاف، زواج
زر - لأشياء جديدة أو للشراء
الفلفل المطحون - سيجلب العام تغييرات جذرية، ثم بالاشتراك مع مفاجآت أخرى
الأرز - دخل إضافي
الشبت - لمغازلة الإغراء
الخيار - لصحة جيدة
الدقيق - للعذاب ومشاكل الحياة
ورقة الغار - للاعتراف والمجد
خط من الفلفل الأحمر – رجل نبيل، عاشق
الجوز - لاثنين من المشجعين في وقت واحد
البازلاء - للسفر، إجازة لا تنسى
الفلفل الأسود - للأصدقاء
التوت البري - الحب بلا مقابل
أبل - حياة هادئة وهادئة
الجزر - معارف وأصدقاء جدد
الثوم - للصعوبات والمشاكل في الحياة
الكرمل - للحب الجديد أو الحب المتجدد
الحبوب – زيادة الراتب
زر - شيء جديد؛
العملة - السنة ستكون نقدية
العذاب - للمعاناة
الفلفل - الحياة "متبلة"
الخبز - السنة ستكون مغذية وجيدة
العجين وقشور السمك - للطفل
هناك عطلة أخرى في الأفق - السنة الجديدة القديمة، والتي تلقت اسمها فيما يتعلق بالانتقال من التقويم اليولياني إلى التقويم الغريغوري. لا يتم الاحتفال بالعام الجديد القديم بصوت عالٍ مثل العام الجديد نفسه، لكنهم ما زالوا يتذكرون هذا اليوم ويحاولون قضاءه بطريقة احتفالية.
واحدة من أكثر أنشطة مثيرة للاهتمامفي ليلة احتفالية - هذه أنواع مختلفة من الكهانة والتنبؤات، لأنه منذ العصور القديمة كان يُعتقد أن ليلة رأس السنة الجديدة غير عادية ومليئة بأحداث صوفية مختلفة.
للاحتفال، يمكنك إعداد أطباق متنوعة، مثل الزلابية مع المفاجآت، والتي يمكن تفسير معناها اعتمادًا على الحشوة التي تحصل عليها. صنع الزلابية مع التنبؤات هو خيار جيداجمع بين الحلوى اللذيذة وقراءة الطالع وجرب حظك ومصيرك. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن التوقعات لا تعني أن هذا سيحدث لبقية حياتك. التوقعات تخبرك فقط بما يمكن توقعه في العام.
يمكن صنع الزلابية بحشوات صالحة للأكل، وكذلك بحشوات غير صالحة للأكل. فقط عند تقديم مثل هذه الحلوى، يجب عليك تحذير الضيوف مسبقًا من أن الزلابية غير عادية وتحتوي على مفاجأة. ربما ليست كل المنتجات مثالية كملء للزلابية ولا تتناسب مع العجين الحلو. ولكن ليس من الضروري أن تأكل زلابية مع التنبؤ؛ يمكنك ببساطة سحب الزلابية والحصول على التنبؤ الخاص بك. حسنًا، لكي لا تظل جائعًا تمامًا، لا يزال يتعين عليك صنع الزلابية ليس فقط بالمفاجآت، ولكن أيضًا بالحشوات العادية، مثل الجبن القريش أو فارنييه. إذًا، ما أهمية الزلابية المفاجئة؟
معنى الحشوات الصالحة للأكل
مربى البرتقال - للمتعة والوفرة
الجوز- بصحة جيدة وقوية
الزبيب - للإغراءات والإغراءات
المشمش المجفف - للمناسبات المبهجة
يرمز العسل أيضًا إلى الصحة الممتازة
البطاطس - ل النمو الوظيفي
الخيار - للقاء رجل قوي
الجبن القريش - الحصول على صديق حقيقي
الخبز - لمحصول جيد وشبع
الثوم - للزواج من أجل المال أو فوائد أخرى
أبل - لمكافأة العمل
الجبن - الفوز باليانصيب
قشور السمك - لإضافتها إلى العائلة
ينذر الجزر أيضًا بوصول طفل إلى العائلة
ورقة الغار - للشهرة والترقية في العمل
الكرمل - للحب
الملفوف - للعلاقات الزوجية
الحنطة السوداء - أخبار جيدة
الفلفل الأحمر المطحون - للأحداث المريرة
اللحوم - للرفاهية المالية
الفول السوداني - لشؤون الحب والمغامرات
الحبوب - للثروة
الفطر لطول العمر
حبوب الفلفل - لأحاسيس جديدة وحارة
الأرز - علاقات جيدة في المنزل
البذور - لتنفيذ الخطط
الكرز - للحظ والحظ السعيد
فليفلة- للمغامرات الجنسية
الشبت - صحة جيدة
الملح - للدموع والفشل
الدخن - مشاكل غير مجدية
التوت البري - لتغييرات كبيرة في الحياة
السكر - للحلو و حياة سعيدة
معنى الحشوات غير الصالحة للأكل
عند تقديم الزلابية التي تحتوي على حشوات مفاجئة غير صالحة للأكل، يجب عليك تحذير الجميع من قضم الزلابية بعناية. بعد كل شيء، فإن ابتلاع الزر أو الخاتم ليس نهاية مواتية للعطلة. بالإضافة إلى ذلك، في كثير من الأحيان، يمكن أن يؤدي عض الزلابية ذات الحشوة غير الصالحة للأكل بشكل حاد إلى كسر السن أو الاختناق. ولذلك فإن التنبؤات هي توقعات، ولكن الحذر لا يزال يستحق المراقبة.
خاتم - لحضور حفل زفاف
زر - لشراء واحدة جديدة
الخيط الأسود - لرحلة قصيرة إلى البلدان المجاورة
الخيط الأبيض - لرحلة طويلة وطويلة
الخيط الأخضر - رحلة إلى الخارج
عملة - مقابل المال
سلسلة - روابط عائلية قوية وعلاقات عائلية جيدة
الزلابية ذات المفاجأة، والتي يمكن الآن فك رموز معناها، ليست مجرد علاج للطاولة، ولكنها أيضًا وسيلة ترفيهية مثيرة للاهتمام
السنة الجديدة القديمة 2019 هي عطلة مبهجة وصاخبة، والتي تطورت تاريخيا بسبب تغيير التسلسل الزمني. نعلم جميعًا التقليد اللذيذ المتمثل في صنع الزلابية مع مفاجآت للعام الجديد القديم لمعرفة ثروات المستقبل وتناول الطعام اللذيذ والاستمتاع. ولكن ليس الجميع يعرف معنى المفاجآت في الزلابية. سنخبرك اليوم بكيفية تحضير الزلابية لقراءة الطالع ونقدم لك قائمة بالحشوات مع الشرح.
يمكنك تحضير الزلابية للعام الجديد القديم بأي حشوة: عادة الجبن أو البطاطس أو الملفوف. الطريقة الأكثر ملاءمة هي وضع مفاجآت الكهانة في حشوة البطاطس المهروسة. لجعلها ألذ، يتم خلط البطاطس مع البصل المقلي في مقلاة.
من أجل إجراء الكهانة الكوميدية في دائرة عائلية ضيقة، يمكن وضع "المفاجآت الجيدة" فقط في الزلابية المخصصة لقراءة الطالع، حتى لا تطغى على العطلة: على سبيل المثال، السكر، العملات المعدنية، الخاتم، الأبيض خيط أو زر. قبل صنع الزلابية، يجب أولاً شطف هذه المفاجآت اللذيذة وغيرها بالماء المغلي، وتجفيفها جيدًا ثم خلطها مع كمية صغيرة من الحشوة.
يمكنك استخدام أي عجينة للزلابية: طازجة بالماء أو الحليب أو الكفير أو الكسترد أو حتى عجينة الخميرة لتبخير الزلابية. لذلك، أولا، دعونا نلقي نظرة على وصفة الزلابية لقراءة الطالع.
الزلابية مع البطاطس والبصل: وصفة خطوة بخطوة مع الصور
هذه هي الوصفة الأكثر شيوعًا للزلابية لقراءة الطالع ليلة 13-14 يناير. يتم تحضيرها من معجنات الشو؛ لا يتم طهي الزلابية أكثر من اللازم وتصبح لذيذة وناعمة. بمجرد أن تحاول صنع الزلابية من معجنات الشو، فلن تستبدل هذه العجينة بأي عجينة أخرى.
اتضح أنها طرية ورقيقة ولا تلتصق بيديك والأسطح الأخرى ولا تتطلب إضافة الدقيق عند التشكيل والعجن. الشيء الرئيسي هو اتباع النسب لتحضير عجينة الشو، والتي لا يمكنك صنع الزلابية منها فحسب، بل الزلابية أيضًا.
من الكمية المحددة من المنتجات يتم الحصول على حوالي 90 قطعة من الزلابية متوسطة الحجم. إذا كنت بحاجة إلى أقل، خذ النصف.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- للعجين: دقيق - حوالي 600 غرام؛
- الماء الساخن (الماء المغلي) - 200 مل؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيضة واحدة
- ملح - قليل.
- للحشوة: بطاطس - حوالي 800 جرام؛
- بصل - 2-3 قطع؛
- زيت نباتي لقلي البصل؛
- الملح حسب الذوق.
طريقة تحضير معجنات الشو للزلابية مع البطاطس - وصفة خطوة بخطوةمع الصورة:
تحضير جميع المكونات للطهي.
اكسري البيضة في وعاء منفصل وأضيفي الملح.
يخلط الخليط جيداً بالشوكة.
أضف الزيت النباتي واخلط عجينة الزلابية المستقبلية جيدًا مرة أخرى.
اثارة.
وأضف الماء المغلي إلى الوعاء.
يعجن العجينة المرنة الناعمة.
حان الوقت لتحضير حشوة فطائر البطاطس. يجب تقشير البطاطس وغليها حتى تنضج.
نقطع البصل ناعماً ويقلى فيه زيت نباتيفي مقلاة.
اصنعي البطاطس المهروسة واخلطيها مع البصل المقلي.
أضف الملح حسب الذوق واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. الجميع! الحشوة اللذيذة لفطائر البطاطس مع البصل المقلي جاهزة. يمكنك البدء في صنع الزلابية بالمفاجآت.
قطع قطعة من العجين الناتج ولفها إلى "سجق".
نقطعها إلى قطع بحجم 2-3 سم ونفرد الكعك المسطح. ستكون هذه الزلابية لقراءة الطالع، حيث يبقى فقط وضع الحشوة بمفاجأة.
كيفية صنع الزلابية: تعليمات خطوة بخطوةمع الصورة.
يمكن وضع المفاجآت في وسط حشوة البطاطس. إذا كنت تقوم بإعداد الزلابية مع الجبن، فمن المستحسن استخدام الجبن الجاف قليلا أو رش القليل من الدقيق عند النمذجة.
غلي الزلابية الجاهزة. للقيام بذلك، جلب الماء في المقلاة ليغلي، إضافة الزلابية مع المفاجآت ويطهى لمدة 2-3 دقائق بعد الطفو.
أخرج الزلابية المحضرة مع البطاطس من الماء الساخن في وعاء منفصل، ثم اسكب البصل المقلي والزيت النباتي فوقها. الآن يمكنك البدء في الكهانة. ستجد أدناه معنى مفاجآت الزلابية لقراءة الطالع.
ما هي المفاجآت التي يجب وضعها في حشوة الزلابية لمعرفة ثروات العام الجديد القديم في 13 يناير
برتقالي - للمتعة
الفول السوداني - لعلاقة حب
الخيط الأبيض - ل طريق طويل
الكرز - حظا سعيدا
البازلاء - السلام في المنزل
الجوز – الصحة
الحنطة السوداء – أخبار مواتية ومربحة
الفطر - لحياة طويلة وسعيدة
أموال كبيرة - ل فوز كبير
الحبوب - للثروة؛
الزبيب - لإغراء كبير؛
صادف الملفوف - وقعت الزوجة في حب زوجها
الكرمل - للحب.
البطاطس - للترقية في العمل
التوت البري - للتغييرات غير المتوقعة في الحياة
خاتم - لحضور حفل زفاف
الفلفل الأحمر - للأسف
المشمش المجفف - للفرح
ورقة الغار - إلى الشهرة (النمو الوظيفي)؛
العسل - الصحة
عملة - سنة مزدهرة من الناحية المادية؛
الجزر - للمعارف الجديدة؛
عذاب - يعاني؛
اللحوم - من أجل الرفاهية
الخيط الأبيض - رحلة طويلة (رحلة طويلة وطويلة)؛
الخيط الأخضر - الطريق إلى الخارج
خيط مع عقدة - لسنة صعبة
الخيط الأسود - رحلة قصيرة وليست طويلة جدًا؛
الخيار - لرجل قوي
الجوز - على الفور لاثنين من المشجعين (المعجبين)؛
الفلفل - التشويق
البهارات المطحونة - بمعنى "حار" أي. حياة مليئة بالأحداث، تغييرات جدية؛
زر - لشيء جديد؛
الدخن - جهود غير مثمرة
الأرز - الرخاء في المنزل
السكر - حياة حلوة (سنة سهلة ومواتية)؛
البذور - لخطط مثمرة جديدة
الملح - للمشاجرات والفشل (الدموع)؛
الفليفلة - للمتعة الجنسية
الجبن - للفوز
الجبن القريش - لأصدقاء جدد
العجين، أو قشور السمك - لتجديد الأسرة؛
الشبت - ل صحة جيدة;
الفاصوليا - لتجديد الأسرة
البندق - لعمليات الاستحواذ الناجحة
الخبز - السنة ستكون كاملة وجيدة؛
سلسلة - تقوية الروابط الأسرية
الفلفل الأسود - للأصدقاء (للعلاقات الودية الجديدة)؛
الثوم - لزواج المصلحة
أبل - للحصول على مكافأة مستحقة
فقط لا تنس تحذير الضيوف من أن الزلابية المفاجئة - سن مكسورة أو زر مبتلع - ليست نهاية ممتعة للغاية للعطلة.
فيديو: وصفة الزلابية مع مفاجآت للعام الجديد القديم (مليئة بالجبن)
إن صنع الزلابية المفاجئة معًا سيخلق جوًا من العطلة العائلية. سيجمع الجو المريح أفراد العائلة والضيوف المدعوين معًا. من الأفضل إشراك جميع المشاركين في الكهانة في صنع الزلابية. لذا فإن الكهانة سيكون لها قوة أكبر.
انتباه! القاعدة الأساسية لإعداد الزلابية "السحرية" هي أن جميع مراحل الطهي يجب أن تتم يدويًا بواسطة مضيفة الطاولة أو جميع العرافين. لا توجد خلاطات أو خلاطات أو خلاطات العجين أو صفائح العجين!
إذا كانت العائلة لديها تقليد لصنع الزلابية والزلابية، فمن المحتمل أن تكون هناك وصفة عجين مثبتة. ولكن لسوء الحظ، الآن هذه العادة نادرة جدا. لذلك، فيما يلي خيارات الوصفات والتوصيات لإعداد العجين للزلابية:
عجينة الصوممحضرة بدون بيض أو حليب. مناسبة للمطبخ النباتي.
المكونات للعجين لمدة 30 الزلابية:
- دقيق ممتاز - 0.5 كجم؛
- ماء عادي - 100-150 جم؛
- زيت نباتي - حوالي 150 جم؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
تُسكب المكونات الجافة على الطاولة في كومة. يتم سكب الكمية المطلوبة من الماء من الأعلى. الآن يمكنك البدء في العجن بعناية. أولاً تُعجن العجينة بإصبعك بشكل حلزوني ثم تُعجن بيديك. عندما يصبح الخليط لزجًا قليلاً، فقد حان وقت إضافة الزيت. بعد ذلك، يجب أن تعجن العجينة بيديك حتى تصبح مرنة. من المهم عدم المبالغة في ذلك حتى لا يصبح خشنًا أثناء الطهي.
العجينة التقليديةأعدت باستخدام البيض. مكونات:
- 250 مل ماء
- 4 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز
- ملح؛
- 1 بيضة.
يضاف البيض والملح إلى الماء. ثم يضاف الدقيق ويعجن العجينة. يجب السماح له "بالراحة" في مكان بارد لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك تحتاج إلى عجنه أكثر قليلاً.
نصيحة. يمكن أن يصبح الطبق المألوف أصليًا إذا تم قلي الزلابية بعد الغليان على نار عالية بالزيت النباتي مع إضافة البصل. ستضيف القشرة المقرمشة بعض الطعم!
حشوات الزلابية
الضيوف وأفراد الأسرة مدعوون إلى العام الجديد القديم ليس فقط لمعرفة الطالع، ولكن أيضًا لتدليل أنفسهم طبق لذيذ. لذلك، بالإضافة إلى المفاجأة، يجب أن تحتوي الزلابية أيضًا على الحشوة الرئيسية. يمكن لربة المنزل اختيار خيارات الحشو التالية التي تناسب ذوقها:
- البطاطس؛
- البطاطس مع إضافة البصل المقلي.
- البطاطس مع إضافة مخلل الملفوف المطبوخ؛
- الجبن (تضاف بالضرورة بيضة نيئةلتماسك اللحم المفروم مع الملح أو السكر - حسب الرغبة)؛
- جبن الأديغي (اهرس الجبن بالشوكة وأضف الملح حسب الرغبة والبيضة النيئة، يمكنك إضافة الخضر).
كل زلابية تأتي مع مفاجأة صغيرة. قد تكون صالحة للأكل أو غير صالحة للأكل. يجب أن تكون الزلابية بنفس الحجم.
من الأفضل وضع المفاجأة في وسط الزلابية حتى لا يتمكن أحد من تخمين نوع التنبؤ الذي ينتظره مسبقًا.
نصيحة. لتجنب الخلافات أو الإهانات على الطاولة، من الأفضل إعداد وطباعة قائمة التنبؤات مسبقًا خصيصًا لحشواتك. يمكنك تحديد، على سبيل المثال، التوقعات الإيجابية فقط.
المفاجآت ومعانيها
- الخيط الأبيض - رحلة طويلة؛
- الخيط الأسود طريق قريب؛
- الخيط مع عقدة - فترة صعبة المقبلة؛
- خيط ملون - السفر إلى الخارج ممكن؛
- خاتم - لحضور حفل زفاف.
- الكرز - سيكون هناك حظا سعيدا؛
- الزبيب - الصراع مع الجيران؛
- البرتقالي - سوف تشعر بالمتعة؛
- الموز - الملذات الغريبة في انتظارك؛
- الفراولة - استعد لثورة كبيرة في الحياة؛
- الكشمش - الحب دون المعاملة بالمثل؛
- التوت البري - تغييرات مفاجئة قادمة؛
- البازلاء - سيكون هناك سلام في الأسرة؛
- الحبوب - للثروة؛
- الحنطة السوداء - سوف تأتي الأخبار الجيدة؛
- الفطر - سوف تصبح كبدًا طويلًا ؛
- البطاطس - النمو في العمل ممكن؛
- العسل - تحسين الصحة؛
- اللحوم - للرفاهية المادية؛
- الجوز - تحسين صحتك؛
- الزر - قم بتحديث خزانة الملابس الخاصة بك؛
- الأرز - سيكون هناك رخاء؛
- السكر سنة سهلة من جميع النواحي؛
- ورقة الغار - تصبح مشهوراً، وسوف تنطلق حياتك المهنية؛
- الملح - للفضائح والفشل (الدموع)؛
- الجبن - الفوز بالجائزة؛
- العجين - ستكون هناك إضافة جديدة للعائلة؛
- الفاصوليا - لظهور أفراد جدد في الأسرة (الأبناء، الأحفاد، الزوج، الزوجة)؛
- عملة صفراء - سوف تشعر بالمتعة؛
- عملة بيضاء - للخلاف في الأسرة؛
- البذور - ستظهر الخطط والأفكار؛
- الثوم - الزواج سيكون مريحا؛
- الفلفل الأحمر - من المتوقع خيبات الأمل المتكررة؛
- الفلفل الأسود - تشاجر مع أفضل أصدقائك؛
- حبات الفلفل - ستكوّن صداقات جديدة؛
- الفليفلة - تنغمس في العاطفة الجنسية.
- الفول السوداني - علاقات الحب متوقعة.
- إصلاحات الأظافر في انتظارك؛
- الخشب - البدء في بناء منزل؛
- شجرة التنوب - سيكون العام بأكمله ناجحا؛
- الجوزة - احصل على مفاجأة؛
- حبة القهوة - سوف تنفجر في النور؛
- ملفات تعريف الارتباط - سيكون هناك دائما رخاء في المنزل؛
- الحوت - النجاح في انتظارك في جميع مجالات الحياة؛
- مشبك ورق - أخبار جيدة في مكان العمل؛
- الشبت - للصحة الجنسية.
- الجلد - لمعطف الفرو الجديد؛
- حميض - لصحة جيدة.
- البيض مع الأرز - سيكون هناك ذرية؛
- المال - اربح مبلغًا كبيرًا من المال؛
- الحلوى - لقاء الحب؛
- الدقيق - سوف تعاني طوال العام؛
- الجبن القريش - ستكوّن صداقات جديدة؛
- قشور السمك - لولادة طفل؛
- الخبز - ستكون هناك سنة مالية؛
- سلسلة - تقوية العلاقات مع الأقارب.
انتباه! لأسباب تتعلق بالسلامة، حذر الضيوف من وجود أشياء صلبة وغير صالحة للأكل في الزلابية.
عندما تصبح الزلابية جاهزة ويتم إعداد الطاولة، تتم دعوة الجميع إلى الطاولة. يوضع الطبق الرئيسي في وسط الطاولة. يضع كل ضيف بنفسه أي عدد من الزلابية على طبقه. يبدأ الكهانة!
الزلابية مع مفاجأة: فيديو
نحن جميعًا نتطلع إلى العام الجديد القديم 2019. وخاصة الكهانة على الزلابية بالمفاجآت. تقليد رأس السنة اللذيذ هذا محبوب من قبل البالغين والأطفال على حد سواء. يتم تمريرها من جيل إلى جيل. أهم شيء في الزلابية لقراءة الطالع ليلة رأس السنة القديمة هو معنى المفاجآت. وهذا هو بالضبط ما سنتحدث عنه اليوم.
ما هي العطلة التي يتم إعداد الزلابية مع المفاجآت؟ ما الحشوة التي يجب وضعها في الزلابية، وكيفية تحضير العجينة للزلابية لقراءة الطالع ومتى يمكنك معرفة الطالع على الزلابية: ليلة 13-14 يناير أو مساء 12 يناير 2019. سوف نتعلم أيضًا علامات ومعتقدات مهمة للعام الجديد القديم.
العام الجديد القديم 2019 هو عام إضافي طال انتظاره عطلة رأس السنةوالتي تطورت تاريخياً بسبب التغيير في نظام التسلسل الزمني. يتم الاحتفال به في الليلة من الثالث عشر إلى الرابع عشر من شهر يناير، مما يطيل فرحة وسحر أذكى عطلة عائلية ومحبوبة ومبهجة - العام الجديد.
النشاط التقليدي والمثير عشية العام الجديد القديم هو الكهانة عن المستقبل والتنبؤ بالمصير باستخدام الزلابية. عادة لطيفة - للنظر إلى مستقبلك - دلل نفسك بالزلابية حشوات مختلفة- مفاجأة.
ما الذي يتم طهيه على الطاولة للعام الجديد القديم؟
عشية العام الجديد القديم، يحتفل السلاف بالعيد الوطني - أمسية كريمة، أو كما يقولون، أمسية مقدسة غنية.
ولأمسية كريمة أعدت ربات البيوت أشهى وأشهى الأطباق للمائدة. الطبق الرئيسي على طاولة احتفاليةوكان الخنزير المشوي يعتبر رمزا لخصوبة الماشية وخصوبة الأرض.
تم طهي Kutya في أمسية سخية أيضًا بطريقة خاصة - في الساعة المحددة، في الليل، مع التعويذات، إذا اتضح بشكل صحيح، يتم تناوله، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فقد تم سكبه في النهر حتى يأخذ كل المشاكل معها. لكن من المعتاد تحضير الزلابية للعام الجديد القديم مع المفاجآت - ما يحصل عليه أي شخص هو ما يجب أن يتوقعه هذا العام.
يبدأ الوقت المقدس، أو عيد الميلاد، في 7 يناير ويستمر حتى اليوم التاسع عشر. هذه هي أيام الفطر بعد صوم الميلاد ومساء العرافة.
تعتبر هذه المرة شعبيا وقت تفشي الأرواح الشريرة. هذا المساء، بعد غروب الشمس وحتى منتصف الليل، تتجول الفتيات المراهقات ويقدمن بسخاء، ويطردن كل الأرواح الشريرة بأغانيهن ويتمنين لأصحابهن السعادة والصحة والحظ السعيد في العام الجديد.
في فجر يوم 14 يناير، ذهب الأولاد الصغار لزراعة الحبوب لعرابيهم وأقاربهم ومعارفهم.
وفقًا للمعتقدات الشائعة، في العام الجديد القديم، كان من المفترض أن يكون الرجل أول من يدخل المنزل - وكان يُعتقد أن هذا سيجلب السعادة للمنزل طوال العام المقبل.
وكانوا يتمنون الغنى والوفرة بأقوال خاصة. ردا على ذلك، قدم لهم أصحابها الفطائر والحلويات والحلويات الأخرى.
كان من المعتقد أنه لا ينبغي إعطاء المال للزارعين - فبمساعدته يمكن للمرء أن يتخلى عن رفاهية المنزل.
في بعض القرى، لا تزال هذه الطقوس محفوظة: في الليلة التي تسبق العام الجديد القديم، يحرقون ملابسهم القديمة ويرتدون ملابس جديدة على الفور. وهذا يرمز إلى بداية حياة جديدة أفضل.
لحماية منزلك من جميع المشاكل في العام الجديد، في 14 يناير، تحتاج إلى التجول في جميع الغرف في اتجاه عقارب الساعة بثلاثة شموع مضاءة وفي نفس الوقت يتم تعميدها. وفي صباح يوم 14 كانون الثاني (يناير) أيضًا، عليك أن تأخذ فأسًا وتطرق به برفق على العتبة قائلة "الحياة والصحة والخبز".
هناك أشياء لا تتغير رغم كل الإنجازات الحضارية. والشيء الرئيسي هو الرغبة في التطلع إلى المستقبل. لا يهم ما تريد معرفته: اسم زوجك المستقبلي أو النجاح في العمل أو الصحة أو الأطفال المتوقعين.
في العصور القديمة، كانت الإجابات مطلوبة من بيثيا والكهنة والشامان والسحرة. في القرن الحادي والعشرين، يتجه الناس إلى قراءة الطالع عبر الإنترنت. وبالطبع، يستمرون في طرح القدر في الوقت التقليدي لقراءة الطالع - عشية عيد الميلاد.
من بين طرق الكهانة التي تم اختبارها عبر الزمن، فإن أكثرها متعة ولذيذة تعتمد على الطعام. كما يتم استخدام المنتجات (الحبوب والدقيق والخضروات والفواكه والمكسرات) والأطباق المعدة خصيصًا.
نحتاج فقط إلى إعداد مجال نشاط للأرواح الطيبة حتى يتمكنوا من إخبارنا بالأحداث المستقبلية. والزلابية مع المفاجآت للعام الجديد القديم 2019 مثالية لقراءة الطالع. ممتعة ومثيرة للاهتمام ولذيذة!
عندما يصنعون الزلابية بمفاجأة
في ليلة 13 إلى 14 يناير، يمكن لأي شخص الاحتفال بالعام الجديد مرة أخرى. علاوة على ذلك، بالنسبة للعديد من المؤمنين، فإن السنة الجديدة القديمة أكثر أهمية من العام الجديد، حيث يمكنهم تحمل تكاليف الاحتفال بها بشكل صحيح، لأن وظيفة عيد الميلاد تنتهي بالفعل في هذا الوقت.
ظهر تقليد صنع الزلابية في ليلة رأس السنة الجديدة مؤخرًا نسبيًا. من الصعب أن نقول متى وأين ظهر هذا التقليد بالضبط، ولكن اليوم يتم ملاحظته بسرور كبير في جميع أنحاء روسيا.
يتم صنعها في مكان ما في كل منزل تقريبًا، تكريمًا للتقاليد، ثم ينظمون ولائم صاخبة مع تناول الزلابية العالقة، على أمل العثور على تلك الزلابية الثمينة بمفاجأة.
هذا نوع من الكهانة الكوميدية خاصة للأطفال. يأخذ كبار السن الزلابية معهم للعمل، ويعاملون زملائهم وزملائهم في العمل.
وفي المؤسسات صناعة المواد الغذائية، إنهم ينتجون الزلابية مع مفاجآت للعام الجديد القديم فقط.
قبل تغيير التسلسل الزمني، وقع هذا اليوم في الأول من يناير. وكان هذا اليوم يسمى يوم فاسيلييف، وكانت عشيةه (31 ديسمبر، التي أصبحت فيما بعد 13 يناير) هي أمسية فاسيلييف. في هذا اليوم تم تجهيز الطاولات بسخاء.
تم إعطاء تفضيل خاص لأطباق لحم الخنزير، لأن لحم الخنزير كان أهم علاج في أمسية فاسيليف وأثناء عطلة عيد الميلاد.
كان لدى الأثرياء رأس خنزير على الطاولة طوال الأسبوع من ميلاد المسيح إلى العام الجديد (العام الجديد القديم).
كيفية تحضير الزلابية لقراءة الطالع
لذلك، الزلابية المشتراة من المتجر ليست مناسبة للتنبؤات. أنت بحاجة إلى أن تشمر عن سواعدك وأن تعد الزلابية المعجزة بالبطاطس
السنة الجديدة القديمة بنفسك وقم بإخفاء الألغاز المحشوة فيها. أولاً قم بتحضير العجينة للزلابية.
سنحتاج إلى:
- ثلاثة أكواب من الدقيق،
- بيضة واحدة كبيرة
- ثلثين كوب من الماء،
- ملعقة صغيرة من الملح.
نسكب العجينة على الطاولة في كومة ونصنع منخفضًا في المنتصف حيث نسكب البيضة والماء ونضيف الملح. بعد ذلك، نبدأ بعناية في العجن. كلما طالت مدة عجن العجينة، أصبحت أكثر مرونة.
ولا توجد خلاطات عجين أو خلاطات أو صانعات خبز في وضع عجن العجين. نحن نعجن كل شيء بأيدينا! وإلا فإن التوقعات لن تتحقق.
بعد أن تصبح العجينة متجانسة ومرنة، ضعيها في وعاء زجاجي أو خزفي عميق، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها لمدة نصف ساعة - أربعين دقيقة في مكان بارد، ولكن ليس في الثلاجة.
بعد ذلك، نبدأ في طرح عجينة الزلابية على الأوراق، ونضيف الحشوات والمفاجآت. كيفية النحت متروك لك لتقرر. كل عائلة لها تقاليدها الخاصة.
إذا لم تكن هناك تقاليد، ولا حتى عائلة، فيمكنك البحث عن طرق لصنع الزلابية على الإنترنت.
كيفية صنع الزلابية بالمفاجآت بشكل صحيح: تعليمات خطوة بخطوة (عدة خيارات)
لا تقم بتغطية المقلاة بالزلابية بغطاء عند الطهي، وإلا فقد تخرج منها كل المفاجآت التي ستفسد الكهانة للعام الجديد القديم 2019.
الآن يأتي الجزء الممتع. ماذا تضع في الزلابية للعام الجديد القديم وماذا تعني هذه المفاجأة أو تلك، اقرأ أدناه. كل شيء مفصل هناك. ومع ذلك، لدي شخصيًا نصيحة صغيرة: اجعل جميع الزلابية متطابقة قدر الإمكان، حتى لا تغش لاحقًا!
الآن دعنا ننتقل إلى الحشوة، أو بالأحرى إلى المفاجآت. لأن ما هي الزلابية للعام الجديد القديم دون مفاجآت؟ يمكن أن يقال هذا، لا شيء. أبدأ بالكشف عن معنى مفاجآت الزلابية.
ماذا يضعون في الزلابية مع مفاجأة للعام الجديد القديم لقراءة الطالع؟
عملة صفراء - للمتعة
عملة بيضاء - للخلاف العائلي
اللحوم - من أجل الرفاهية
خاتم - للحب الحقيقي
الأرز - النجاح في العمل
الدخن - جهود عقيمة
الحنطة السوداء - أخبار مواتية ومربحة
الفاصوليا - لتجديد الأسرة
العجين (الدقيق) - لحياة صعبة
الجبن القريش - لأصدقاء جدد
الجبن - للفوز
الفطر - لحياة طويلة وسعيدة
البطاطس - للترقية في العمل
الخبز - لسنة مرضية
البازلاء - السلام في المنزل
الذرة - الفرح لنجاحات أحبائهم
التوت البري - لتغييرات غير متوقعة في الحياة
الزبيب - للنزاع مع الجيران
المشمش المجفف - للفرح
الكرز - حظا سعيدا
أبل - لمكافأة مستحقة
برتقالي - للمتعة
الجزر - لصحة جيدة
الخيار - لرجل قوي
الجوز - لفرح سريع
الفول السوداني - لعلاقة حب
البندق - لعمليات الاستحواذ الناجحة
البذور - لخطط مثمرة جديدة
الثوم - لزواج المصلحة
ملح - للدموع
السكر - للحسد
الفلفل الأحمر - للحزن
الفلفل الأسود - لشجار مع الأصدقاء
الفليفلة - للمتعة الجنسية
الخيط الأبيض - لرحلة طويلة
الخيط الأسود - إلى طريق قريب
خيط مع عقدة - لسنة صعبة
زر - لشيء جديد عزيز
إن تصديق أو عدم تصديق معنى المفاجآت في الزلابية للعام الجديد القديم هو أمر فردي. في الواقع، كيفية تحديد ما إذا كنت تريد تناول الزلابية للعام الجديد القديم أم لا. مهما كان الأمر، سنة جديدة سعيدة! ولعله يكون غنيا وناجحا لكل واحد منكم!
