Mana s kefirjem: klasičen recept za mano s kefirjem brez moke. Mannik na kefirju

Zdrob, ki ga ne marate že od otroštva, je zelo enostavno spremeniti v okusno, zadovoljivo in zdravo jed. Mannik brez moke vas bo navdušil z novostjo okusa, enostavnostjo in hitrostjo priprave. Posebnost mane je, da je nizkokalorična sladica, saj ne vsebuje moke.

Recepti za mano brez moke so zelo raznoliki, lahko jih pripravimo na osnovi kisle smetane, kefirja ali mleka. Vključite svoje najljubše začimbe, suho sadje, jabolka, jagode, čokolado, kokos, mak, oreščke.

Mannik s kefirjem je klasičen recept. Kefir daje enolončnici lahkotnost in puhastost, ki jo potrebujemo od te jedi.

● Zdrob 300 gr.

● Kefir 1 kozarec

● Jajca 2 kosa

● Sladkor 100 gr.

● pecilni prašek 10 gr.

● Maslo 100 gr.

● Sol, vanilija, cimet po okusu.

Recept po korakih:

1. Kefir, tako kot vsaka druga tekočina, ki jo lahko dodamo zdrobu, ne sme biti hladen.

2. Zdrob je treba dobro premešati, da se znebite grudic. Po tem vlijemo kefir in pustimo vreti približno pol ure. To potrebujemo za mehkobo in volumen, saj manino testo ne vzhaja.

3. Jajca stepemo s sladkorjem in dodamo v testo, ko se usede.

4. Na koncu dodamo pecilni prašek in stopljeno maslo. Vanilin po okusu.

5. Pripravimo pekač. Lahko je karkoli: silikon, kovina ali folija. Namažemo z oljem in vlijemo testo.

6. Medtem ko se pečica segreje na 160-180 stopinj, pustite testo stati nekaj minut.

7. Pečemo 30-40 minut. Končano pito lahko namažemo z marmelado ali konzervami, potresemo s sladkorjem v prahu ali makovimi semeni.

Načelo priprave mane z mlekom je enako kot pri kefirju. V recept z mlekom bomo vključili rastlinsko olje.

Potrebovali bomo:

● 1,5 skodelice zdroba

● 1 kozarec mleka

● 1 skodelica sladkorja

● 100 ml rastlinskega olja

● Sol, začimbe, pecilni prašek

Potek priprave:

1. Toplemu mleku dodajte maslo, dodajte zdrob in pustite, da se nasiči.

2. Jajca stepemo s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena. Dodajte v testo skupaj s pecilnim praškom in dobro premešajte.

3. Za okus izberite polnila - limonino lupino, mak, suho sadje, kandirano sadje. Ne pozabite na vanilijo in cimet.

4. Namastimo model in ga napolnimo s testom. Pečemo 40 minut. Okrasite po želji.

Če se testo izkaže za preredko, ga lahko zgostimo z ovsenimi kosmiči ali koruznimi kosmiči. Odličen način za dodajanje prednosti in novih okusov jedi.

Mannik s kislo smetano pripravimo podobno kot druge metode.

Lastnosti so naslednje:

1. Mani s kislo smetano vam ni treba dodajati masla, še posebej, če uporabljate maščobno kislo smetano. To lahko uporabite tudi ljubitelji majoneze.

2. Pecilni prašek v katerem koli receptu lahko nadomestite z gašeno sodo in obratno. Glavna stvar je, da ga ne pozabite dodati za sijaj.

3. Zmešajte kislo smetano z jajci in sladkorjem, dobro premešajte. V receptu s kislo smetano je namesto sladkorja bolje uporabiti sladkor v prahu.

4. Z nastalo mešanico prelijte zdrob in pustite 40-60 minut pri sobni temperaturi.

5. Končnemu testu lahko dodate sesekljana jabolka, rozine, suhe marelice, limonino lupinico in kakav. Vsakič lahko eksperimentirate in dobite nov okus pite.

6. Pečemo do konca pri temperaturi 160-180 stopinj.

Sestavine:

● Kozarec zdroba

● Kozarec sladkorja

● Kozarec kisle smetane

● Žlico sode in kisa ali 15 gr. pecilni prašek

● Začimbe in rastlinsko olje za mazanje pekača.

Sočna mana brez moke v počasnem kuhalniku

Manno v počasnem kuhalniku lahko pripravite s katero koli sestavino, ki vam je ljubša: mleko, kefir, sirotka, kisla smetana, jogurt.

Tehnologija priprave testa se ne spremeni. Vse sestavine temeljito premešajte in pustite pol ure. Stene večnamenskega kuhalnika namažite s koščkom masla, vlijte testo, postavite v način pečenja in počakajte.

Ko večnamenski kuhalnik preneha delovati, ne hitite jemati peciva. Naj se malo ohladi.

Mannik, kuhan v počasnem kuhalniku, bo podoben mehkemu in nežnemu biskvitu. Ostane le še okrasitev pite s sladkorjem v prahu, smetano ali prelivom.

Mannik je dober tako topel kot ohlajen. Vendar ga ne smete dolgo shranjevati, saj bo izgubil zračnost.

Sestavine:

● 1 kozarec mlečnih izdelkov (mleko, kisla smetana, kefir itd.)

● 250 gr. vabe

● 0,5 skodelice sladkorja

● 10 gr. pecilni prašek

● 1 kos masla

● vanilin

Čokoladni recept

V kombinaciji s kakavom se bo bujna in drobljiva mana spremenila v pravo čokoladno sladico za praznično mizo.

Za 8-10 obrokov boste potrebovali:

● 1 kozarec zdroba

● 1,5 skodelice kefirja z nizko vsebnostjo maščob

● Paket vrhunskega kakava

● 100 gr. maslo ali margarina

● Sol, vanilin, cimet, žafran, soda.

Kuhanje začnemo tako, da zdrob vlijemo v kefir vsaj pol ure. Med tem časom:

1. Mehko, lahko rahlo stopljeno maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo jajce in dobro stepemo.

2. Nabreknjen zdrob združimo z oljno mešanico in vsemi osnovnimi sestavinami. Sodo pogasimo v kisu. Zmešamo v homogeno maso.

3. Testo položimo v pomaščen model. Pekač lahko obložite s papirjem za peko.

4. Pečemo 30-40 minut do konca.

Čokoladni biskvit lahko okrasimo s čokoladno glazuro, kremo, naribano čokolado ali sladkorjem v prahu.

Skuta mana

Skutino pecivo ni le neverjetno okusno, ampak tudi zdravo.

Boste potrebovali:

● 300 gr. skuta

● 1 skodelica zdroba

● 250 gr. kefir ali kisla smetana

● 200 gr. Sahara

● 1 žlička. soda bikarbona ali pecilni prašek

● Polnila na izbiro

● Košček masla

Posebna navodila za kuhanje niso potrebna. Samo po klasičnem receptu, mlečni masi dodajte le dobro zmleto skuto. Manno s skuto lahko kuhamo v pečici ali v počasnem kuhalniku.

Vsaka gospodinja bo lahko z dodajanjem svojih najljubših sestavin receptu dodala svoj pridih. Skuta se dobro ujema s suhimi marelicami, rozinami, suhimi slivami, pomarančno lupinico, orehi, svežimi jagodami, sadjem in medom. Mana se lahko uporablja v obliki nadevov za zahtevnejše torte in sladice.

Skuto mano lahko spečete brez jajc z uporabo kefirja; bo bolj dietna, a nič manj hranljiva.

Bujna, rdeča mana bo zagotovo našla mesto v vaši kuharski knjigi. Dober tek!

Recepti po korakih za najbolj občutljive palačinke na kefirju brez moke: za vsak okus

2017-11-08 Liana Raimanova

Ocena
recept

4443

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

6 gr.

14 gr.

Ogljikovi hidrati

37 gr.

301 kcal.

Klasični recept za palačinke na kefirju brez moke

Zelo preprost in enostaven recept za pripravo palačink na kefirju. Sestava vključuje minimalno količino izdelkov, namesto moke pa dodamo zdrob. Kljub dejstvu, da niso tako puhasti kot izdelki iz moke, se še vedno izkažejo za zelo okusne in zadovoljujoče.

Sestavine:

450 g zdroba;
kefir - 350 ml;
150 g sladkorja;
20 g soli;
soda - 15 g;
2 jajci;
150 ml sončničnega olja;
kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 5 žlic.

V skledo vlijemo ne zelo hladen kefir, dodamo sodo, sladkor, sol, dobro premešamo.

Jajca razbijemo in zmešamo z metlico.

Dodamo zdrob in ponovno dobro premešamo z metlico, pustimo stati 25 minut pod brisačo.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo na zmernem ognju.

Zmes nalagamo na kefir, žlico za žlico na razdalji vsaj pol centimetra drug od drugega, pražimo eno minuto na vsaki strani.

Pečene palačinke ohladimo in preložimo na krožnike, zraven postavimo skledico kisle smetane.

Namesto zdroba lahko uporabite ovsene kosmiče, ki jih boste morali najprej pol ure namočiti v topli vodi, sicer se bodo palačinke izkazale za ostre.

Hitri recept za palačinke na kefirju brez moke

Če želite nekaj okusnega in nenavadnega, potem lahko uporabite naslednji recept za palačinke na kefirju brez moke z dodatkom banane. Poleg tega so pripravljeni takoj, saj tudi ne vsebujejo zdroba, ki ga je treba namakati, da nabrekne. In zaradi odsotnosti sladkorja so dietni.

Sestavine:

banana - 1 kos;
kefir - 150 ml;
3 jajca;
200 ml sončničnega olja.

Banano olupimo in zmeljemo v blenderju do pireja.

Jajca razbijte v globoko posodo in dobro stepite na kateri koli način.

Jajcem dodamo bananin pire in stepamo tri minute.

Nalijte kefir, premešajte.

Manjšo količino damo v ponev na segreto olje, na majhnem ognju pražimo najprej na eni strani eno minuto, nato obrnemo in še toliko časa pečemo na drugi strani.

Ob serviranju naložimo na servirne krožnike, po želji pokapljamo z medom ali potresemo z zdrobljenimi, rahlo popraženimi orehi.

Palačinke bodo bolj okusne, če v testo dodate malo vanilina.

Bučkine palačinke na kefirju brez moke

Palačinke so lahko ne le sladka sladica, ampak tudi obilna večerja. Bučke so odličen izdelek za pripravo nizkokaloričnih palačink na kefirju. Izdelki se izkažejo za nežne in neverjetno okusne; lahko so samostojna jed ali nenavadna priloga.

Sestavine:

1 majhna bučka;
1 jajce;
2 korenja;
1 čebula;
5 žlic kefirja;
250 ml sončničnega olja;
kisla smetana - 200 g;
sol, črni poper - po 30 g.

Korak za korakom recept za palačinke na kefirju brez moke

Bučke olupimo, odstranimo semena, če plod ni mlad, narežemo na manjše koščke in zmeljemo v mlinčku za meso.

V zmlete bučke razbijemo jajce, dodamo sol in črni poper, vse premešamo.

Korenje in čebulo olupimo in speremo. Čebulo sesekljajte na drobtine, korenje pa nasekljajte s strgalom na drobne zobe.

Čebulo in korenje damo v ponev in na olju med mešanjem pražimo osem minut.

Praženo mešanico prenesite v bučke, dodajte kefir, vse premešajte.

V ponev vlijemo olje, ga segrejemo in na vsako palačinko damo žlico zelenjavne mešanice, ki jo pražimo 1 minuto z vseh strani.

Serviramo na ploščatih krožnikih, zraven pa malo slane kisle smetane.

Okus bo še boljši, če bučkini mešanici dodate poljubna sesekljana zelišča ali kakšno dišečo začimbo, na primer univerzalno začimbo za korejsko korenje ali drugo.

Palačinke na kefirju brez moke s svežimi jagodami v pečici

Zahvaljujoč pečenju v pečici palačinke na kefirju brez moke niso le rahle, ampak tudi zdrave. Uspešna kombinacija izdelkov jim daje nežen, prefinjen okus in aromo.

Sestavine:

kefir - 400 ml;
5 pesti ovsenih kosmičev;
vse sveže jagode - 3 peščice;
4 jajca;
30 g sode;
sol - 10 g;
1 g vanilina;
sladkor - 2 pesti;
kisla smetana - 300 g;
60 g masla.

Kako kuhati palačinke na kefirju brez moke s svežimi jagodami

Ovsene kosmiče prelijemo s toplo vodo in pustimo pol ure, da nabreknejo.

Hladen kefir vlijemo v majhno posodo, razbijemo jajca in temeljito stepemo.

Dodamo sodo bikarbono, vanilin, sladkor, sol in dobro premešamo z metlico.

Jagode razvrstite, sperite v cedilu in cele položite v mešanico kefirja, premešajte. Črni ribez, maline, robide in jagode so odlično jagodičevje.

Odcedite vodo iz ovsenih kosmičev in dodajte v nastalo mešanico jagodičja, premešajte.

Pekač namažemo z maslom, na vsako palačinko razporedimo po eno žlico zmesi in postavimo v ogreto pečico za deset minut pri temperaturi do 180 stopinj.

List s palačinkami vzamemo iz pečice, ohladimo, naložimo na porcijske krožnike, prelijemo s kislo smetano in po želji okrasimo s svežimi jagodami.

Če ni svežega jagodičevja, potem bo dovolj zamrznjeno; lahko vzamete tudi katero koli sadje, na primer kivi, jabolka, breskve in drugo.

Palačinke na kefirju brez moke z zeleno čebulo

Zelo sočne in aromatične palačinke z zeleno čebulo in česnom, ki dajejo izdelkom nenavadno okusno aromo in edinstven okus. In okrašene z zelenimi listi, bodo takšne palačinke čudovita predjed na praznični mizi.

Sestavine:

zdrob - 200 g;
300 ml kefirja;
zelena čebula - 6 peres;
jajce - 1 kos;
česen - 5 strokov;
sol - 15 g
soda - 20 g;
peteršilj, koper - pol šopka;
6 žlic kisle smetane;
rastlinsko olje - 300 ml.

Korak za korakom recept za palačinke na kefirju brez moke

Zelenje čebule operemo, nasekljamo z nožem in damo v globoko posodo.

Vlijemo kefir, razbijemo jajca, dodamo sodo, sol, dobro premešamo z metlico.

Počasi dodajte zdrob, olupljen česen stisnite skozi stiskalnik za česen, dobro premešajte, pokrijte s čisto krpo in pustite stati pol ure.

Ponev segrejemo z oljem, dodajamo zmes po eno žlico, pražimo z vseh strani do zlato rjave barve.

Ocvrte palačinke polagamo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje.

Postrezite v ravnih krožnikih s kislo smetano, okrašeno z vejicami kopra in peteršilja.

Po želji lahko koper in peteršilj tudi sesekljamo z nožem, zmešamo s čebulo in položimo v kefirno testo.

Palačinke na kefirju brez moke s skuto

Še en zelo zanimiv recept za palačinke na kefirju. Izkažejo se nepopisno nežni in mehki, okus in konsistenca spominjajo na skutno enolončnico, še posebej pa so dobri s kislo smetano, marmelado ali kondenziranim mlekom.

Sestavine:

kefir - 120 ml;
4 pesti skute z nizko vsebnostjo maščob;
sladkor - 2 pesti;
20 gramov soli;
soda - 30 gramov;
vanilin - 1 gram;
jajce - 2;
pol kozarca sončničnega olja.

Kako kuhati palačinke na kefirju brez moke z dodatkom skute

V globoki skledi zmešajte skuto, kefir, sladkor, vse dobro premešajte z žlico. Če je skuta nekoliko suha, lahko dodate malo več kefirja, kot je navedeno v receptu.

Dodajte sol, sodo, vanilin, ponovno dobro premešajte.

Jajca razbijte, stepajte dve minuti.

V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Na razdalji položimo manjšo količino pripravljenega testa in na obeh straneh popečemo do svetlo rjave barve.

Palačinke položite v globoko skledo in pustite, da se nekaj časa ohladijo. Da se manj mastijo, jih za nekaj časa položimo na serviete.

Naložimo v ravne krožnike, zraven položimo dve žlici poljubne tekoče marmelade in okrasimo z lističi mete.

In da bi bile palačinke slajše, je dovoljeno dodati gosto marmelado, marmelado ali majhno količino medu v maso kefirja in skute.

Kefirjeve palačinke brez moke z zdrobom

Moko lahko nadomestimo z zdrobom ne le v pitah, ampak tudi v palačinkah. Najenostavnejši recept z uporabo kefirja. Testo bo potrebovalo približno pol ure, da se napolni, tako da dobi želeno konsistenco, potem ko žita nabreknejo. Notranjost palačink bo nekoliko ohlapna in mehka, ne kot tiste iz pšenične moke.

Sestavine:

500 ml kefirja;
dve jajci;
190 g zdroba;
7 g sode;
20 g sladkorja;
3 g soli;
100 ml olja.

Korak za korakom recept za klasične palačinke na kefirju brez moke

Kefir vnaprej postavimo na toplo mesto ali ga segrejemo. Nekaj časa jo lahko hranite na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, vendar pazite, da se skutni kosmiči ne zvijejo. Dodajte sodo, vmešajte kefir, odstavite.

Z žlico zmeljemo sladkor z jajci in soljo, vlijemo v predhodno pripravljen kefir. Mešajte.

Odmerite zdrob, dobili boste malo več kot kozarec. Združite z glavno mešanico testa in premešajte. Pustite vsaj 20 minut. Pokrijte z nečim na vrhu. Občasno lahko premešate.

Za pečenje palačink vzemite veliko ponev, vanjo vlijte rafinirano olje brez vonja in ga segrejte.

Testo premešamo in z veliko polno žlico vlijemo v segreto olje, oblikujemo okrogle ali ovalne palačinke. Ponovno vzamemo testo in ponovimo, tako da napolnimo celotno površino ponve, vendar se somuni ne smejo dotikati. Na tej strani pražimo nekaj minut. Takoj ko se zapeče, ga obrnemo.

Takoj, ko je druga stran pečena, palačinke odstranite in jih preložite v skledo. Postrezite s čajem toplo, toplo ali hladno.

Za pripravo dietnih palačink uporabimo ponev z nelepljivim premazom, na katero se testo ne prime. Takšne izdelke lahko pečete tudi v silikonskih modelih ali na podlogi za pečico. V tem primeru bo okus in drobtina palačink podobna muffinom.

Hiter recept za palačinke na kefirju brez moke iz otrobov

Zdrav recept za jedi z dietnimi in čistilnimi lastnostmi. Pomembno je vedeti, da dnevni vnos otrobov za odraslega ne sme presegati 30 gramov. V nasprotnem primeru je izdelek lahko škodljiv. Prav tako vam ni treba jesti takšnih palačink takoj po jemanju zdravil, groba vlakna bodo zajela in odstranila vse aktivne snovi iz telesa.

Sestavine:

4,5 žlice otrobov;
100 ml kefirja;
eno jajce;
0,3 žličke. soda;
sol;
1 čajna žlička med;
2 žlici. l. olja;
vanilija, cimet po želji.

Kako hitro kuhati palačinke na kefirju brez moke

Jajce zmešajte z medom, lahko pa uporabite tudi sladkor. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v palačinkah z otrobi, potem ne dodajte ničesar ali dodajte nadomestek sladkorja. Sol, zmeljemo z jajcem do gladkega.

Pripravljeni jajčni mešanici dodamo topel kefir in sodo ter premešamo.

Odmerimo otrobe in jih dodamo skupni masi. Premešamo in pustimo testo približno pet minut. Po želji lahko dodate malo vanilije, cimeta ali katere koli esence za okus.

V pekač vlijemo malo olja, lahko ga preprosto namažemo z nekaj kapljicami. Segrevajte na močnem ognju. Testo iz otrobov z žlico polagamo na vročo površino in oblikujemo tanke palačinke. Zmanjšajte toploto.

Pečemo na obeh straneh, skupni čas cvrtja je približno tri minute.

Končane palačinke odstranite iz ponve. Postrežemo jih lahko ne samo s sadjem in sladkimi dodatki, temveč jih uporabimo tudi za zdrave sendviče. Z lahkoto nadomestijo kruh in žemlje ter bodo služile kot odličen in zdrav prigrizek.

Za ta recept lahko uporabite pšenične, ovsene ali ržene otrobe, vendar je najbolje uporabiti mešanico. Če želite dobiti bolj nežne in mehke palačinke, morate glavni izdelek zmleti z mlinčkom za kavo, preden ga dodate v testo.

Palačinke na kefirju brez moke z ovsenimi kosmiči

Različica preprostih ovsenih palačink brez pšenične moke. Poleg kefirja je osnova lahko jogurt ali drug fermentiran mlečni izdelek. Priporočljivo je, da izberete majhne ovsene kosmiče, torej ne valjanega ovsa. Dobro bo nabreknilo in testo bo hitro pridobilo želeno konsistenco.

Sestavine:

0,5 žlice. kefir;
2 jajci;
160 g kosmičev;
100 ml vode;
15 g sladkorja;
5 g riperja;
sol, olje.

Kako kuhati

Kosmiče stresemo v posodo, prilijemo 100 ml vrele vode, premešamo in pokrijemo. Malo pokuhamo. Ker je tekočine malo, bodo kosmiči vse zelo hitro vpili.

Kefir zmešajte z jajci, sladkorjem, soljo in mešajte minuto.

Kosmiče ohladimo do toplega, jim dodamo mešanico kefirja, premešamo, dodamo pecilni prašek in pustimo še deset minut, da nabreknejo.

Končano testo z žlico stresemo na segreto ponev, namazano z oljem. Navadne palačinke so ocvrte.

Če nimate časa čakati, da ovseni kosmiči nabreknejo, jih lahko nekaj namočite, ostale pa zmeljete v drobne drobtine in dodate, ko nabreknejo. Takšne palačinke so bolj nežne, bolj puhaste in se hitro pečejo.

Kefirjeve palačinke brez moke (z ovsenimi kosmiči, skuto in zdrobom)

Za takšne palačinke ne potrebujete samo kosmičev, ampak tudi zdrob. Recept zahteva med, lahko pa namesto tega dodate navaden ali rjavi trsni sladkor. Lahko obljubite manj, ne morete pa obljubiti več. Uporabite lahko kateri koli kefir, vendar ne smete uporabljati zelo tekočega izdelka z nizko vsebnostjo maščob ali peroksida. Tale recept z dodatkom skute lahko pripravimo tudi brez nje, izpade tudi super.

Sestavine

0,5 l kefirja;
kozarec žitaric;
kozarec zdroba;
2 žlici. l. med (brez tuberkuloze);
dve jajci;
100 g skute;
12 g sode;
sol, olje.

Recept po korakih

Zmešajte ovsene kosmiče in zdrob, dodajte jim kefir sobne temperature. Mešanico pustite nekaj ur. Lahko ga pripravite večer prej, pokrijete in postavite v hladilnik. Zjutraj zelo na hitro dodajte vse preostale sestavine za testo in pripravite zdrav zajtrk.

Združite med in jajca, dodajte jim nekaj ščepcev soli in malo stepite, da ne ostanejo velike grudice.

Nabreklim kosmičem dodamo jajčno mešanico, premešamo in dodamo sodo bikarbono. Ni ga treba gasiti, saj je testo na osnovi kefirja in vsebuje dovolj kisline za reakcijo.

Če dodajate skuto, jo nadrobite in dodajte v tej fazi. Končano testo intenzivno mešamo dve minuti, nato pa lahko začnemo cvreti palačinke.

V ponev vlijemo nekaj olja. Če želite pripraviti zdrave palačinke, jih preprosto namažite z nekaj kapljicami s krpo. Segrejte na štedilniku.

Palačinke na žlico. Pečemo 1,5-2 minuti na vsaki strani. Ogenj naredite nekoliko višji od srednjega, vendar ne največjega.

Namesto zdroba lahko uporabite koruzno, ajdovo ali druge vrste zdrave moke. Testo z njimi se izkaže za drugačno, spremeni pa se ne le konsistenca in barva, temveč tudi okus. Iste vrste moke lahko uporabite, če se testo izkaže za tekoče, le nekaj žlic žitaric zmeljemo v kavnem mlinčku in dodamo.

Kefirjeve palačinke brez moke s skuto in ovsenimi kosmiči

Še en recept za palačinke brez moke na kefirju in ovsenih kosmičih, potrebujete pa tudi skuto. Količina kosmičev je izračunana za izdelke srednje konsistence. Če je skuta mehka in iz nje izcedi sirotka, morate dodati še ovsene kosmiče.

Sestavine:

100 g skute;
100 g kefirja;
jajce;
80 g ovsenih kosmičev;
0,3 žličke. riper;
olje za cvrtje;
sol;
med ali sladkor.

Kako kuhati

Jajce stepemo s kefirjem, dodamo sol in sodo. Za okus lahko dodate malo medu, belega ali rjavega sladkorja ali ščepec stevije, če je možnost dietna. Vse temeljito premešajte z žlico.

Kosmiče je treba dati v vrečko, zvaljati z valjarjem ali malo zmečkati v možnarju, da postanejo manjši. Lahko ga preprosto rahlo sesekljate z mlinčkom za kavo. Mešanico vlijemo v kefir, premešamo, pokrijemo in pustimo stati pol ure. Občasno morate premešati.

Skuto zmeljemo ali preprosto dobro premešamo, vse je odvisno od njene konsistence, prestavimo v ovseno testo s kefirjem.

Ponev namastimo in segrejemo. Z veliko žlico položite testo na vročo površino in ga razporedite v enakomeren krog ali oval. Ko se dno zapeče, ga z lopatko obrnemo na drugo stran.

Te palačinke lahko dopolnimo z rozinami, oreščki, sesekljanimi suhimi marelicami ali datlji, vendar je treba suho sadje predhodno namočiti. Jabolko daje dober okus, sprošča pa tudi sok, kar bo vplivalo na konsistenco testa, dodati boste morali več ovsenih kosmičev.

Pogosto se postavlja vprašanje, kaj lahko hitro pripravimo za čaj, z minimalno količino sestavin in da je zelo okusen. Obstaja odgovor na to vprašanje - to je mana.

Samo ime te pite izhaja iz glavne sestavine, ki je njena osnova – zdroba. Zdrob ali kot ga ljudje imenujemo zdrob je grobo mlet pšenični zdrob. Narejen je iz trde pšenice.

Čeprav so naši predniki pšenico gojili že od nekdaj, že pred našim štetjem, se je zdrob pojavil šele konec 12. stoletja. Nekje v tistih daljnih časih, ko so nastajale in izpopolnjevale jedi iz zdroba, je bil spečen prvi zdrob.

Enostavnost priprave in minimalna količina sestavin sta očarala marsikatero gospodinjo.

Tradicionalno se mana pripravlja s kefirjem, vendar jo lahko vedno uspešno nadomestimo s kislim mlekom, kislim mlekom, kislo smetano ali jogurtom.

Iz pripravljene mane lahko hitro naredite čudovito pecivo. Torto samo prerežemo na dve polovici, namažemo s poljubno kremo, marmelado, marmelado. Ali pa preprosto postrezite, posuto s sladkorjem v prahu ali oblito s čokolado. Sestavinam lahko dodate tudi rozine in dobili boste čudovito kefirno mano z rozinami.

V sodobnem kuhanju obstaja ogromno receptov za pripravo mane. Danes vam ponujamo klasičen recept za mano s kefirjem brez moke in jajc. To je prava dietna pita, ki vam bo všeč in jo boste pripravljali vedno znova.

Kako kuhati mano s kefirjem brez moke in jajc

Vedno veselo peko in dobro voljo!

Mannik s kefirjem je odlična zamenjava za standardne pekovske izdelke. Pripravljen je brez moke, a okus se prav nič ne spremeni. Poleg tega imajo otroci zelo radi to pito. Strinjajte se, da vsak otrok ne mara zdrobove kaše in tega pri zdrobu ne boste videli.

Kot osnovo namesto moke uporabimo običajen zdrob. Od tod tudi ime. Pripraviti ga sploh ni težko, lahko bi celo rekli, da je enostavno. Tako se lahko samozavestno lotite priprave brez strahu, da bi pokvarili hrano. Vse, kar potrebujete za kuhanje, boste verjetno našli doma, zato vam ne bo treba organizirati izleta v trgovino, da bi kupili potrebne sestavine - in to je še en plus.

Za razliko od drugih pekovskih izdelkov se mana s kefirjem izkaže za zelo nežno in zračno, čeprav v klasičnem receptu tudi kvas ni odsoten. Obstaja ogromno različnih receptov za kuhanje. Pripravljen je ne samo s skuto, z dodatkom različnega sadja in jagodičja itd. Če testu dodamo jabolka, okus nekoliko spominja na jabolčno pito.

Mannik na kefirju v pečici

Običajno zdrob uporabimo namesto moke in ga namočimo v fermentiran mlečni izdelek, ki ga bomo uporabili za pripravo zdroba. V tem receptu ne bomo uporabili moke in bomo takoj začeli kuhati, ne da bi namakali zdrob.

Izdelki za kuhanje:

Navodila za kuhanje:

Mannik s kefirjem je pripravljen. Ta pita je zelo dobra tako topla kot hladna. Dober tek! Jejte za svoje zdravje!

To je celoten recept za pripravo klasične mane s kefirjem. Upam, da vam je bil ta članek koristen in ga boste zagotovo uporabili. In vesela bom komentarjev in povratnih informacij o tem, kako se vam je izkazala ta pita. Hvala vam. Adijo!

Vsi vedo, kaj je mana. Ta pita pravzaprav ne potrebuje oglaševanja. In vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept, včasih pa tudi več kot enega. Navsezadnje lahko sladico pripravimo s kefirjem, kislo smetano in mlekom.

Kot vse zelo priljubljene in pogosto pripravljene jedi tudi ta ni ostala nespremenjena. Obstaja klasičen način priprave, obstaja pa tudi veliko spremenjenih možnosti in različic. Praviloma ohranijo osnovna razmerja, poleg tega pa dodajo nekatere dodatne sestavine, ki spremenijo okus jedi.

Povedati je treba, da se pita izkaže za precej visoko kalorično. Torej, če je pripravljen na kefirju, vsebuje 249 kcal na 100 g. In obstajajo recepti, v katerih moka ni dodana. Zaradi tega se vsebnost kalorij v jedi nekoliko zmanjša. In če zmanjšate število jajc ali sploh kuhate brez njih, potem se lahko znatno zmanjša.

Danes predlagam pripravo možnosti z različnimi sestavinami in okusi. Med njimi bodo zelo preprosti, pa tudi bolj zapleteni recepti, zelo izvirni in redko najdeni.

Kdor rad peče, verjetno pozna ta recept na pamet. Kolikor se spomnim, sem z njim spekla svoje prve pekovske izdelke, ko sem bila še v 5. ali 6. razredu.

In ni treba posebej poudarjati, da je pita prvič izpadla odlično. In to spodbuja nadaljnje kulinarične poskuse.

Potrebovali bomo:

kefir - 1 kozarec
moka - 1 skodelica
zdrob – 1 kozarec
sladkor - 1 kozarec
jajca - 2 kos.
sol - ščepec
soda bikarbona ali pecilni prašek (0,5 čajne žličke oziroma 1 čajna žlička)
maslo - za mazanje kalupa - 15 g

Dodate lahko ščepec vanilina ali vrečko vanilijevega sladkorja.

Se pravi, ne pozabite, da je osnovno - en kozarec vseh glavnih sestavin in 2 jajci. V tem primeru je lahko velikost stekla poljubne prostornine. Pomembno je le, da bodo vse sestavine odmerjene samo v enem.

Priprava:

Priporočljivo je, da kefir in jajca vnaprej odstranite iz hladilnika, da se segrejejo pri sobni temperaturi. S takimi izdelki bo testo bolje vzhajalo.

1. V pripravljeno skledo razbijte dve jajci. Dodajte jim sladkor. Če želite, da ima vaše pecivo okus po vanilji, lahko dodate vanilijo ali vaniljev sladkor.

2. Najprej mešamo z žlico, da sladkor ne leti na različne strani. Nato stepamo z mešalnikom, dokler masa ne pobeli in se ves sladkor raztopi. Lahko pa ga stepemo z metlico.

Sedaj mešamo z mešalnikom. In prej te besede sploh niso poznali. Zato ga stepajo z metlico. In tudi če ni bil bel, so poskušali sladkor razbiti, dokler se kristali niso raztopili.

3. Dodajte kefir. Če ste pripravili sodo, jo pogasite s kisom, z njo kanite nekaj kapljic v žlico in dodajte kefirjevi masi. Mešajte mešanico. Takoj lahko vidite, kako se na površini pojavijo majhni mehurčki. Soda je reagirala s kislim kefirjem.

Povedati je treba, da ni treba uporabiti najbolj svežega kefirja. Tudi če je bil v hladilniku teden dni, ga lahko mirno uporabite za peko. In če ga ostane malo manj kot kozarec, lahko manjkajočo količino napolnite s kislo smetano ali mlekom. Še bolje pa bo, če je mleko že fermentiralo.

4. Dodamo zdrob. In ponovno mešamo, dokler grudice ne izginejo in zmes postane homogena. Pustimo stati 5 minut, da žito malo nabrekne.

5. Nato dodamo presejano moko. In če se odločite, da boste namesto sode uporabili pecilni prašek, ga morate presejati skupaj z moko. V zmes nežno vmešamo moko. Z žlico ali metlico bo težko mešati. Masa se je izkazala za precej gosto in viskozno. In to je super, tako mora biti!

6. Da pa bo testo med peko dobro naraslo, je priporočljivo, da mu damo možnost, da nekaj časa stoji. V tem času se bodo vse sestavine bolje razpršile in razkrile svoj polni potencial.

Včasih ni časa za čakanje. In za to pito velja, da je narejena na hitro. Zato včasih zmešaš vse naenkrat, brez večjih ceremonij, in naravnost v pečico. In tudi v tako špartanskih razmerah mu vedno uspe.

Če pa imate čas, pustite, da testo odleži, torta bo bolj puhasta in drobljiva.

Ponavadi pustim testo 30 minut. V tem času se bo žito razpršilo, moka pa bo postala bolj lepljiva, viskozna in s tem homogena.

7. Medtem ko testo počiva, pripravimo model. Te pite praviloma pečem v silikonskem modelu. Ne lepi se in odlično naraste. In zame je tudi pomembno, da iz te forme pride brez težav. Enostavno "skoči" iz njega.

Toda vseeno je bolje, da model namažete z maslom. Prvič, pito bo po kuhanju verjetno enostavno vzeti ven, drugič pa bo pridobila prijetno aromo tako imenovane domače peke.

8. Pečico morate tudi predhodno segreti na 180 stopinj. In zdaj obstajajo pečice, ki niso predhodno ogrete. Torej poglejte, kaj imate. Običajno je treba pečico predhodno segreti približno 15 minut, temperaturo pa nastaviti na 180 stopinj.

9. Ko se testo uleže, ga vlijemo v pomaščen pekač in damo v pečico, da se zapeče. Čas peke je običajno 35 - 40 minut, odvisno od tega, kako določena pečica peče. Če že zagotovo poznate vse funkcije vaše peči, potem lahko nastavite časovnik za ta čas in se lotite svojega posla.

Če se šele spoznavate s pečico, potem je bolje opazovati postopek. Čeprav ga ni priporočljivo odpreti 20 minut.

V tem času se testo nabere in vzhaja, da postanejo naši pekovski izdelki puhasti in zračni. Spodaj je video, v katerem lahko v hitrem posnetku vidite, kako torta raste in rjavi.

10. Končana pita mora imeti lepo zlato rjavo skorjo. Ne prepecite je preveč, sicer bo skorja trda in bo sladica izgubila del svojih prednosti.

Ali je pripravljen preverite tako, da ga na sredini prebodete z zobotrebcem. Popolnoma pečeno testo na sebi ne bo pustilo sledi. In to bo znak, da je čas, da vzamemo pecivo.

11. Vzamemo ven, pustimo stati v modelu približno 5 minut, najprej se bosta tako kalup kot peka nekoliko ohladila, drugič pa se bo torta odmaknila od sten.

Potem ga bo mogoče enostavno dobiti. Če želite to narediti, ga lahko pokrijete z desko za rezanje in ponev obrnete. Ko mana ostane “obrnjena” na deski, nanjo položimo velik ploščat krožnik in ga ponovno obrnemo.

V prihodnosti ga postrezite v njem in ga razrežite na koščke.

Pito lahko jeste tako toplo kot hladno. Popijte ga s čajem, mlekom in kavo - kar vam je ljubše.

Na tej osnovi lahko pripravite poljubne torte. V ta namen torto po dolžini prerežemo na dva dela, vsakega premažemo s pripravljeno kremo. Okrasite po svojih željah. Zelo priročna možnost pečenja za tiste, ki šele delajo prve korake. In tudi, ko so gostje na pragu ali pa želite samo razveseliti svoje najdražje med večernim čajem.

Bujna drobljiva mana brez moke, kuhana v pečici

Danes smo že začeli govoriti o kalorijah. Zato jih bomo poskušali zmanjšati s tem receptom. Preprosto povedano, naredili bomo pito brez moke. Zanimivo?! In zelo me je zanimalo, kaj bo, ko bom prvič kuhala na ta način. Glede rezultata ni bilo gotovosti, obstajali so nenehni dvomi.

Potrebovali bomo:

kefir - 1,5 skodelice
zdrob – 2 skodelici
sladkor - 1 kozarec
jajce - 3 kos
pecilni prašek za testo - 1 vrečka 18 g
limonina lupina - 1 čajna žlička brez tobogana
sol - ščepec
maslo - za mazanje pekača

Pekla bom v pekaču za mafine premera 24 cm.

Za dekoracijo sem uporabila že pripravljeno vanilijevo glazuro in sesekljane oreščke. Ampak to ni obvezno.

Priprava:

Kot lahko vidite, so deleži prejšnjega recepta praktično ohranjeni. Spomnimo se, kaj so - 4 kozarci in 2 jajci. Obstajajo 4,5 skodelice in 3 jajca. In za to obstaja razlaga. Zdrob nabrekne bolj kot moka, zato dodajte še pol kozarca kefirja in 1 jajce. Če ga boste dodali manj, testo ne bo tako tekoče, kot želite, pa tudi pecivo bo težje vzhajalo.

To pomeni, da je vse enostavno razloženo. In tako, začnimo kuhati.

1. Jajca razbijte v skledo, ki je primerna za uporabo kot mešalnik. Če nimate takega pomočnika, lahko uporabite metlico. V tem primeru bo gnetenje trajalo malo več časa, rezultat pa bo enak.

2. Dodamo sladkor in ščepec soli ter mešanico zmešamo z mešalnikom. Stepamo toliko časa, da se vsi kristali sladkorja raztopijo in zmes postane bela.

3. Dodajte kefir. Vnaprej sem ga vzela iz hladilnika, tako kot jajca. V tem stanju bo gnetenje hitrejše in lažje, pripravljeno testo pa bo bolj zračno, kar bo na koncu vplivalo na kakovost peke.

Nadaljujte z gnetenjem z mešalnikom ali metlico.

4. Dodamo limonino lupinico. Jaz ga imam že pripravljenega in ga samo vlijem v maso. Vendar se to ne zgodi vedno in v tem primeru morate samo lupino čiste limone naribati na drobno. Natrite samo en rumen del, beli del je grenak in ni primeren za sladice.

Namesto limonine lupinice lahko uporabimo pomarančno lupinico ali vanilijev sladkor. V tem primeru lahko dodate celo vrečko sladkorja. Ali vanilin na konici noža. Vsak aromatični aromatični dodatek bo na mestu.

5. Dodamo tudi pecilni prašek za testo. In v tem primeru ena čajna žlička, kot običajno, ni dovolj. Dodajte celotno vrečko naenkrat. Zdrob je težji od moke, pecilni prašek pa mu bo dal moč za vzhajanje. Dodajte še to.

Nadaljujte z mešanjem mešanice, dokler ne postane homogena. V njem ne sme ostati nobenih grudic, na površini pa se bo pojavilo veliko majhnih mehurčkov. Testo je živo in to je dobro. Vsi procesi se bodo nadaljevali in pecivo bo odlično vzhajalo.

6. In da bi to naredili, pustimo, da se napolni 30 minut. V tem času bo žito nabreknilo in ne bo trdo v končnem pekovskem izdelku.

7. Pečete lahko v kateri koli obliki, primerni za peko. To je lahko navaden silikonski model, prej pa so jih preprosto pekli v ponvi.

Odločila sem se za vzmetni pekač, ki ima poseben vložek za peko kolačkov. Njen premer je 24 cm.

Model mora biti izdatno namazan z maslom.

8. Odrežite kos peki papirja in ga položite na pekač. Če mešanica izteče, je ne bo obarvala. Namaščen model položimo na list papirja.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

9. Testo enakomerno vlijemo v model in postavimo v pečico, da se peče 35 minut. Med peko ne odpiramo vrat pečice vsaj 20 - 25 minut.

V tem času testo vzhaja, če odpremo vrata, pade. V tem primeru se bo pita izkazala za nizko in trdo.

10. Ko mine 35 minut, odpremo vrata pečice, vzamemo torto ven in jo z zobotrebcem prebodemo čisto po sredini. Z lahkoto mora vstopiti in prav tako zlahka izstopiti. Hkrati pa na njem ne sme ostati ostankov testa. Če se testo prime za zobotrebec, ga pustimo stati še 5 minut.

Tudi površina pite ne sme biti prepečena. Je prijetnega rumenkastega videza, ki je prijeten za oko.

11. Torto pustite stati 5 minut neposredno v pekaču. Nato odklopite objemko in odstranite obrazec. Pito prestavimo na krožnik.

Načeloma ga lahko v tej obliki zaužijete takoj, ne da bi počakali, da se ohladi. Danes pa jo pripravljam za vas, dragi bralci. Zato sem ga želel okrasiti. Vsaj na najbolj preprost način.

12. Imel sem dve vrečki že pripravljene vanilijeve glazure in imel sem tudi orehe. Približno pest oreščkov sem zdrobila z valjarjem in glazuro zmešala z mlekom.

In ko se je torta nekoliko ohladila, sem na njeno površino prelila vso pripravljeno glazuro. In po vrhu posuti oreščki.

Zdaj lahko okusite mano. Je še rahlo topla, zato je še bolj okusna. Narežemo na koščke in uživamo v okusu. Poskušal bom opisati, kako se je izkazalo.

Prvič, popolnoma se je dvignil in ima v notranjosti veliko lukenj ali zračnih sinusov. Drugič, zahvaljujoč tem sinusom je sladkor iz glazure prodrl do samega dna in zahvaljujoč temu se je torta izkazala za preprosto neverjetno sočno. Bilo je, kot da bi ga namočili v kakšno marmelado ali sirup.

In tako smo dobili puhasto, zračno, sočno, drobtinasto sladico po tem receptu. Zelo priporočam, da ga naredite tudi vi. super je! Skuhajte ga vsaj enkrat in potem ga boste kuhali vedno. Ne morem reči "samo njegov", saj so tudi vsi recepti, ki jih danes delim z vami, preprosto neverjetno okusni!

Slastna zračna zdrobova pita z borovnicami

In po tem receptu sem se odločila narediti mano z borovnicami. Ampak to ni dogma. Kuhate lahko s katerim koli jagodičevjem in katerim koli sadjem. Izkazalo se je, da je zelo okusno kuhati na ta način z jabolki in cimetom. To lahko ponovite tako, da namesto borovnic dodate sesekljana jabolka. Dobili boste nov okus in novo sladico!

Obstaja samo en recept in vsakič, ko dodate novo sadno ali jagodičasto sestavino, boste dobili novo okusno pecivo!

Potrebovali bomo:

kefir - 1 kozarec
zdrob – 1 kozarec
moka - 1 skodelica
sladkor - 1 kozarec
jajce - 2 kos
pecilni prašek – 1 zvrhana žlička
sol - ščepec
vse zamrznjene ali sveže jagode (uporabil sem borovnice) - 1 skodelica
maslo - za mazanje

Priprava:

Ta recept je zelo podoben prvemu. Da ne bi zamudil vašega časa s podrobnim opisom, se bom v tem poglavju dotaknil le glavnih točk. In če se odločite kuhati po njem, si oglejte vse nianse v prvem receptu.

1. Jajca razbijte v skledo. Dodamo sladkor in sol ter vse zmešamo z metlico ali mešalnikom. Zaželeno je, da se sladkor popolnoma raztopi in masa postane svetlejša.

2. Dodajte kefir, premešajte. Nato dodamo pecilni prašek. Stepajte z mešalnikom, dokler se ne pojavijo mehurčki.

3. Čas je, da dodamo zdrob. Vlijemo ga v mešanico, premešamo in pustimo stati 5 minut.

4. Nato presejte moko neposredno v skledo za mešanje. To je treba storiti, da ga nasičimo s kisikom in dodatno dvignemo testo.

Ponovno mešajte, dokler grudice ne izginejo. Pustite stati 30 minut.

5. Medtem ko se testo vzhaja, pripravite model, in sicer ga namažite z maslom. Lahko prižgete tudi pečico, da se ogreje. Potrebovali bomo temperaturo 180 stopinj.

6. Po 30 minutah gosto zmes ponovno premešamo z žlico in dodamo jagodičevje. Poleti so lahko vse sveže jagode ali sadje. Ampak zdaj je zima in imam zamrznjene borovnice. Zato ga bomo uporabili kot dodatek.

Namenoma ga ne odmrzujem, da ne obarva testa. Če se jagode stopijo, bo testo postalo ne preveč prijetno vijolično. Ampak želim, da ima znan videz. Zato dodajam jagode kar iz zamrzovalnika. Nato premešamo testo in ga takoj vlijemo v model.

7. In brez nadaljnjega odlašanja damo v segreto pečico. V 20 minutah bo testo vzhajalo, ne da bi se obarvalo. In šele takrat se bodo jagode končno segrele, vendar ne bodo nikjer počile. Zato bodo ostali nedotaknjeni in kot da bi jih pravkar prinesli iz gozda.

V preostalih 15 minutah peke se bodo segrele in torta bo dobila splošno komponento okusa. To pomeni, da bo skupni čas pečenja 35 minut. No, mogoče 40.

8. Po tem času vzemite torto in preizkusite njeno pripravljenost z zobotrebcem, tako da ga prebodete na najdebelejšem mestu, to je v sredini. Če izvlečemo zobotrebec in na njem ni več testa, je naša pita pripravljena. Lahko se popolnoma odstrani.

9. Pustite stati 5 - 7 minut, nato ga obrnite na desko za rezanje, nato pa ponovno na krožnik.

Lahko ga okrasite po svojih željah, lahko pa ga postrežete kar tako. Po moje je že čeden.

Na izrezu se vidi, da testo ni obarvano, je rahlo in vpadljivo. Jagode popokajo, a le rahlo. To pomeni, da so popolnoma ogreti in pripravljeni za pokušino. Zraven pite seveda.

10. Sladico narežemo na kose. Vidimo, da je dobro vzhajal in izgleda bujno. Okus se izkaže za zelo prijetnega, rahlo drobljivega, s prijetno rahlo kislostjo.

Nočem se hvaliti, ker je neskromno, vendar se je pita izkazala za zelo okusno! Stvar je v tem, da res ljubim. In jih imam na blogu (dve povezavi, ker sta dva različna recepta). Zato sem se odločil združiti moji najljubši metodi.

In rezultat je bil odličen! Upam, da ga boste znali ceniti tudi vi.

Izviren recept za neverjetno puhasto "mokro" mano

In ta recept verjetno nikogar ne bo pustil ravnodušnega. In možno je, da za to sploh še niste slišali. To je recept za "mokro" mano. Vprašajte se, zakaj "mokro"? Da, ker je v receptu skrivnost.

In danes ga bom delil. In ne bom samo napisal, kako kuhati v skladu z njim, ampak bom tudi pokazal, kako to storiti v videu, ki je bil posnet posebej med pripravo tega članka.

Potrebovali bomo:

kefir - 1 kozarec
smetana - 1 kozarec
zdrob – 1 kozarec
moka - 1 skodelica
sladkor - 1 kozarec
jajce - 2 kos
maslo – 50 g
vanilin sladkor - 0,5 - 1 vrečka
pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička
sol - 0,5 čajne žličke

Za dekoracijo bomo potrebovali 3-4 žlice sladkorja v prahu.

Priprava:

1. V skledo presejemo moko. Dodajte mu sol in pecilni prašek. Oboje lahko po želji tudi presejemo. Tukaj dodajte pripravljeno žito in premešajte. To pomeni, da smo v eni skledi zmešali vse osnovne sestavine.

2. Tukaj nalijte kefir. Bolje je, da ga vnaprej vzamete iz hladilnika, da ni zelo hladno. Sobna temperatura bo idealna za to. Dobljeno mešanico odstavite in nadaljujte z naslednjo stopnjo priprave.

Maso zmešamo. Izkazalo se bo gosto in viskozno, s precej neenakomerno strukturo. Ampak za zdaj bomo pustili tako, kot je.

3. Jajca razbijte v ločeno skledo. Prav tako je bolje, da jih vnaprej vzamete iz hladilnika.

Dodamo jim navadni in vanilijev sladkor. Namesto vanilijevega sladkorja lahko preprosto dodate ščepec vanilina. V tem primeru bo končana pita manj sladka.

Čeprav, če ste sladkosnedi, potem lahko dodate celo vrečko. Pečeno bo slajše in bo imelo močnejši vonj.

4. Da se sladkor ne bo raztresel po vsej mizi, maso najprej premešamo z žlico ali lopatko, nato pa vključimo mešalnik ali metlico za stepanje. Potrebujemo homogeno sladko jajčno zmes, ki je od stepanja pobelila in so se v njej raztopili vsi kristalčki sladkorja.

5. Dodamo ga zmesi, ki je nekaj časa odstavljena.

Obe masi mešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene, gladke in dokaj puhaste zmesi brez grudic.

6. Dodamo stopljeno maslo in ponovno premešamo. Tokrat, dokler se popolnoma ne vtepe v zmes, ne sme ostati mastnih krogov.

Približno žličko olja rezervirajte za namastitev pekača.

7. Dobljenemu testu je treba dati čas, da se kuha. Dovolj bo, da stoji 15 - 20 minut. V tem času bo žito nabreknilo, enako se bo zgodilo z moko. Testo bo postalo bolj homogeno in prožno ter se bolje speklo.

8. Model namažemo s prihranjenim maslom in vanj vlijemo testo.

9. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo do konca. Odvisno od lastnosti pečice bo to trajalo približno 40 minut. Točno toliko časa mi je vzelo.

Po tem času pecivo vzemite ven in z zobotrebcem preverite, ali je pripravljeno. Če ga prebodete na sredini in zobotrebec ostane suh, potem je čas, da ga končno izvlečete.

10. Ampak smetana nam je še ostala in nismo pozabili nanjo. Prišli so na vrsto. Vliti jih je treba neposredno na zlato rjavo skorjo pite. Toda kot vidimo, se tekočina ne zadrži. Takoj se vpije in kmalu na površini ne ostane niti kapljica.

11. Po tem “alkimističnem” postopku torto pustimo stati in počivati 10 minut kar v modelu. Nato ga zvrnemo na leseno desko.

Odstranite pekač in ga obrnite na velik ploščat krožnik ter pustite, da se še malo ohladi.

Kot lahko vidite na fotografiji, je torta postala zelo puhasta in lepa. Že zdaj ga želim čim prej preizkusiti.

12. Želela pa sem jo tudi okrasiti, da bi jo lahko v vsej svoji veličini postregla za večerni čaj. In kot okras sem pripravila sladkor v prahu. Zato ga samo potresem po rahlo ohlajeni površini in grem pristaviti kotliček. Čas je, da skuhate čaj in povabite družino na večerno čajanko.

Takole je nastala naša sladica v prerezu. Kot lahko vidite, je zelo visok, zračen in ukrivljen. Vedno sanjamo o tem, da bi dobili vse te lastnosti v katerem koli pekovskem izdelku. In ta recept nas ni pustil na cedilu.

Poskusimo! Okus sladice je nežen, rahlo žameten in kremast. In znotraj samega testa je rahlo vlažno, torej sočno. Krema mu je dala tako neverjeten učinek. Zdi se tako preprosta manipulacija, toda kakšna zanimiva kombinacija okusa se je izkazala.

Zelo sem si ga želela okrasiti, zato sem ga posula s sladkorjem v prahu. In zame se je izkazalo malo slajše, kot bi si želel. Ne maram sladkarij. Zato, če ste sladkosnedi, ga lahko potresete. In če ne, si omislite drugo dekoracijo ali pa je sploh ne okrasite.

Video o tem, kako narediti bujno in okusno domačo pito

In tukaj je obljubljeni video. Tukaj ni samo povedan, ampak tudi prikazan celoten postopek kuhanja. Zahvaljujoč temu bo zelo enostavno kuhati po njem, tudi za nekoga, ki še nikoli ni pripravljal takega pečenja ali karkoli drugega.

Naj vas spomnim, da se ta pita imenuje "Mokra". In tako zanimivo ime je dobil, ker se po pečenju napolni s smetano. Mimogrede, lahko ga napolnite ne samo z njimi. Za te namene je odlično tudi mleko. Hkrati je njegova vsebnost maščobe veliko nižja kot pri smetani. To pomeni, da lahko odstranite dodatne kalorije.

No, kako vam je všeč recept?! Ti je bilo všeč? Res je dober. In priprava pite z njegovo uporabo je zelo enostavna in preprosta. In mislim, da bo koristno za vsako gospodinjo. In če vam je bilo všeč, potem všečkajte in se naročite na naš kanal. Medtem ko je še zelo mlad, je ta recept šele četrti. Obljubljamo pa, da bo na njej veliko zanimivega in okusnega.

Drobtinasta kefirjeva pita z jabolki, brez jajc in moke

In po tem receptu lahko naredite pito brez jajc in brez moke. Da, točno tako. Seveda se ne bo izkazalo tako puhasto in zračno kot prejšnje, vendar bo njegov okus preprosto čudovit. Bo pa zelo drobljiva in sočna.

Potrebovali bomo:

kefir - 500 ml
zdrob - 2 skodelici (400 g)
sladkor - 160 g (200 g stekla)
vanilin sladkor - 25 g (1 vrečka)
maslo – 100 g
pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička (lahko zvrhana)
sol - ščepec
jabolka - 2 kos.
sladkor v prahu - 2 žlici. žlice (za škropljenje)

Priprava:

1. Nalijte kefir v skledo, primerno za gnetenje testa. Lahko ga vzamete s katero koli vsebnostjo maščobe. Danes nisem imel dovolj kefirja, zato sem dodal približno pol kozarca kisle smetane. Tako da skupaj dobim dva 250 gramska kozarca.

Upoštevajte to, lahko dodate malo fermentiranega mleka, pitnega jogurta, kisle smetane in celo mleka. Toda v slednjem primeru boste morali dodati malo zdroba, da dosežete želeno konsistenco testa.

2. Žito stresite v skledo. Izmerimo ga lahko s kozarci enake prostornine, kot je bil izmerjen kefir. Mešajte do gladkega. Lahko preprosto premešate z žlico.

Jajc nimamo, zato nam ni treba nič stepati. Lahko uporabite samo žlico.

Mešanico pustite stati 30 minut. Žito mora nabrekniti. V tem primeru se ga ne bo čutilo, testo pa bo lažje vzhajalo.

3. Po 30 minutah dodajte sol, vanilijo in sladkor ter pecilni prašek. Upoštevajte, da ne vzamemo 250-gramskega kozarca sladkorja, ampak 200-gramskega kozarca. Uporabimo tudi vanilijev sladkor, njegova teža pa je 25 gramov. Če imate torej 250 ml merilno skodelico, vanjo najprej stresite vanilin sladkor, nato pa navadni sladkor. Izkazalo se bo popolno.

4. Maslo raztopimo. To lahko storite v vodni kopeli. To ni priporočljivo narediti v mikrovalovni pečici. Čeprav ga včasih seveda uporabite.

Bolje je uporabiti olje z 82,5% vsebnostjo maščobe. To je izdelek dobre kakovosti in bolj zdrav kot 72 %, ki uporablja trans maščobe.

5. V nastalo mešanico dodajte olje in mešajte, dokler barva in konsistenca nista enotni. Pustite malo olja za namastitev pekača.

6. Namastimo model in vanj vlijemo dobljeno zmes.

7. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine. Postavite jih na površino v poljubnem vrstnem redu. Obstaja metoda, pri kateri se v model najprej vlije le del testa. Nato razporedimo jabolka in jih napolnimo s preostalim testom.

Ampak želela sem narediti pito lepo, zato sem izbrala prvo možnost.

8. Moja pečica je že ogreta na 180 stopinj. Vanj položite pekač in pecite 35 - 40 minut, dokler vrh pite ni zlato rjav in se testo v notranjosti speče. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem.

9. Pečene vzamemo ven in pustimo nekaj časa stati kar v pekaču. 5-7 minut bo dovolj. Nato pito vzemite ven in jo položite na krožnik. Potresemo s sladkorjem v prahu. Lahko ga jeste vročega ali po potrebi ohlajenega.

Pri nas takšno mano pojemo v 10 minutah, medtem ko se čaj v kozarcu še ni povsem ohladil.

In to se zgodi vsakič, ko ga kuham. Zadnjič sem ga kuhala danes. Recept je torej vroč. Pite ni več, a njena aroma je še vedno ohranjena v hiši. Mimogrede, njegova aroma je zelo prijetna. Tako lahko diši le domača pekovska jed z jabolki.

Okus pite je zelo nežen, kremast, z rahlo kislostjo. Je pa odvisno od vrste jabolk. Pekel sem ga z majhnimi jabolki Semerenko. Sama jabolka so sladko-kisla in zelo drobljiva.

Pita je izpadla prav tako drobljiva. Z besedami je zelo težko opisati ta ali oni okus. Zato vam svetujem, da pripravite takšno mano in jo vsekakor poskusite. Mislim, da vas ta recept ne bo pustil ravnodušne.

Zračna mana s skutnim nadevom v počasnem kuhalniku

Vsem najljubšo domačo pito lahko pripravimo tudi s skutnim nadevom. Mnogim je ta izdelek všeč in z njim uživajo v peki številnih slastnih peciv. Pa smo ga že večkrat spekli npr. In ta recept lahko zlahka štejemo za enega izmed njih.

Za spremembo vam bom povedal, kako lahko pripravite takšno sladico v počasnem kuhalniku. Lahko pa se skuha tudi v pečici. Načela priprave so v celoti opisana v prejšnjih receptih. Sestavo sestavin in zaporedje dejanj najdete tukaj.

Potrebovali bomo:

zdrob – 2 skodelici (250 ml) 400 g
kefir - 1 kozarec
sladkor - 1 kozarec
moka - 50 g
jajca - 3 kos.
maslo – 50 g
pecilni prašek za testo – 1 zvrhana žlička (10 g)
sol - ščepec
vanilin na konici noža

Namesto vanilina lahko uporabite vanilin sladkor. V tem primeru ga najprej nalijemo v kozarec, šele nato dodamo navadnega. Skupna prostornina naj bo 250 ml, to je kozarec.

Za skutin nadev:

skuta - 250 gr
jajce - 2 kos
sladkor - 80 gr

Priprava:

1. Testo bomo gnetli v globoki skledi, ki je primerna za ta namen. Vanj razbijemo jajca.

2. Dodajte granulirani sladkor. Stepajte z mešalnikom. Masa mora nekoliko povečati prostornino, pobeliti, vsi kristali sladkorja pa se morajo raztopiti. Da bi to naredili, je treba maso stepati vsaj 3 minute.

3. Nalijte kefir in ponovno premešajte. Nato dodajte mehko maslo. Da bi postal mehak, ga je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Ponovno zmešajte z mešalnikom do gladkega.

4. Dodamo moko, pecilni prašek in skozi cedilo presejano moko. Ne bodite leni in se prepričajte, da ga presejete. Tako bo torta bolje vzhajala.

Zmes temeljito premešamo z mešalnikom in pustimo stati 20 minut, da se vse sestavine razporedijo in zdrob nabrekne.

5. Pripravimo nadev. Če želite to narediti, vse sestavine, ki so za to namenjene, dajte v ločeno skledo in s potopnim mešalnikom pretlačite do gladkega pireja.

6. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom. Iz peki papirja izrežemo krog, da se prilega dnu in ga položimo na dno. Polovico testa položite v skledo. Ko stoji, je postalo precej gosto, kar je dobro, saj bo nadev ostal v sredini.

7. Naenkrat odlijemo ves nadev. In nato položite preostalo testo. Dobro je, če je nadev popolnoma pokrit.

8. Pri peki v multivarku "Redmond" nastavite način "Multicook". In pečemo pri 125 stopinjah 1 uro. Če imate multicooker druge znamke, potem pecite v njem po navodilih.

9. Končano mano vzemite ven tako, da obrnete posodo multicookerja. Malo ohladimo. Nato preložimo na krožnik in postrežemo.

Po želji lahko po vrhu potresemo sladkor v prahu.

Ni treba posebej poudarjati, da je še tako preprosta pita tako okusna, da jo preprosto pojeste v enem sedenju. Izkazalo se je precej visoko in puhasto, pa tudi sočno in drobljivo. Jesti je zelo prijetno, saj so vse sestavine združene v eno celoto. Na splošno je ta sladica vredna pozornosti in priprave za vašo družino.

Če kuhate ta recept v pečici, bo čas pečenja 30 - 40 minut, pri temperaturi 180 stopinj.

To je tako okusen in lep izbor, ki ga imamo danes za vas. Vse pite smo skuhali z zdrobom in kefirjem. In nobeden od njih nas ni razočaral. Tudi tiste, ki smo jih pripravili sploh brez moke ali jajc.

Načeloma so to skoraj vse različice mane, ki jih poznam. Seveda pa lahko v testo dodate še določene dodatne sestavine in s tem pridobite druge okuse. Toda tukaj so podani vsi najosnovnejši recepti. Se pravi, na njihovi podlagi lahko preprosto fantazirate.

Upam, da vam bodo recepti koristili in, kar je najpomembneje, potrebni. In da boste z njimi zagotovo pripravili okusne sladice. Pomembno je, da so vse možnosti preizkušene in če sledite receptu korak za korakom, vam bo zagotovo uspelo!

Dober tek!