Zdrob, ki ga ne marate že od otroštva, je zelo enostavno spremeniti v okusno, zadovoljivo in zdravo jed. Mannik brez moke vas bo navdušil z novostjo okusa, enostavnostjo in hitrostjo priprave. Posebnost mane je, da je nizkokalorična sladica, saj ne vsebuje moke.
Recepti za mano brez moke so zelo raznoliki, lahko jih pripravimo na osnovi kisle smetane, kefirja ali mleka. Vključite svoje najljubše začimbe, suho sadje, jabolka, jagode, čokolado, kokos, mak, oreščke.
Drobljiva mana brez moke na kefirju
Mannik s kefirjem je klasičen recept. Kefir daje enolončnici lahkotnost in puhastost, ki jo potrebujemo od te jedi.
Za 6-8 porcij čudovite mane s kefirjem brez moke boste potrebovali:
● Zdrob 300 gr.
● Kefir 1 kozarec
● Jajca 2 kosa
● Sladkor 100 gr.
● pecilni prašek 10 gr.
● Maslo 100 gr.
● Sol, vanilija, cimet po okusu.
Recept po korakih:
1. Kefir, kot vsaka druga tekočina, ki jo lahko dodamo zdrobu, ne sme biti hladen.
2. Zdrob je treba dobro premešati, da se znebite grudic. Po tem vlijemo kefir in pustimo stati približno pol ure. To potrebujemo za mehkobo in volumen, saj manino testo ne vzhaja.
3. Jajca stepemo s sladkorjem in dodamo v testo, ko se usede.
4. Na koncu dodamo pecilni prašek in stopljeno maslo. Vanilin po okusu.
5. Pripravimo pekač. Lahko je karkoli: silikon, kovina ali folija. Namažemo z oljem in vlijemo testo.
6. Medtem ko se pečica segreje na 160-180 stopinj, pustite testo stati nekaj minut.
7. Pečemo 30-40 minut. Končano pito lahko namažemo z marmelado ali konzervami, potresemo s sladkorjem v prahu ali makom.
Recept z mlekom
Načelo priprave mane z mlekom je enako kot pri kefirju. V recept z mlekom bomo vključili rastlinsko olje.
Potrebovali bomo:
● 1,5 skodelice zdroba
● 1 kozarec mleka
● 1 skodelica sladkorja
● 100 ml rastlinskega olja
● 2 jajci
● Sol, začimbe, pecilni prašek
Potek priprave:
1. Toplemu mleku dodajte maslo, dodajte zdrob in pustite, da se nasiči.
2. Stepajte jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena. Dodajte v testo skupaj s pecilnim praškom in dobro premešajte.
3. Za okus izberite polnila - limonino lupino, mak, suho sadje, kandirano sadje. Ne pozabite na vanilijo in cimet.
4. Namastimo model in ga napolnimo s testom. Pečemo 40 minut. Okrasite po želji.
Če se testo izkaže za preredko, ga lahko zgostimo z ovsenimi kosmiči ali koruznimi kosmiči. Odličen način za dodajanje prednosti in novih okusov jedi.
Mannik brez moke na osnovi kisle smetane
Mannik s kislo smetano pripravimo podobno kot druge metode.
Lastnosti so naslednje:
1. Mani s kislo smetano vam ni treba dodajati masla, še posebej, če uporabljate maščobno kislo smetano. To lahko uporabite tudi ljubitelji majoneze.
2. Pecilni prašek v katerem koli receptu lahko nadomestite z gašeno sodo in obratno. Glavna stvar je, da ga ne pozabite dodati za sijaj.
3. Zmešajte kislo smetano z jajci in sladkorjem, dobro premešajte. V receptu s kislo smetano je namesto sladkorja bolje uporabiti sladkor v prahu.
4. Zdrob prelijemo z nastalo zmesjo in pustimo 40-60 minut na sobni temperaturi.
5. Končnemu testu lahko dodate sesekljana jabolka, rozine, suhe marelice, limonino lupinico in kakav. Vsakič lahko eksperimentirate in dobite nov okus pite.
6. Pečemo do konca pri temperaturi 160-180 stopinj.
Sestavine:
● Kozarec zdroba
● Kozarec sladkorja
● Kozarec kisle smetane
● Žlico sode in kisa ali 15 gr. pecilni prašek
● Začimbe in rastlinsko olje za mazanje pekača.
Sočna mana brez moke v počasnem kuhalniku
Manno v počasnem kuhalniku lahko pripravite s katero koli sestavino, ki vam je ljubša: mleko, kefir, sirotka, kisla smetana, jogurt.
Tehnologija priprave testa se ne spremeni. Vse sestavine temeljito premešajte in pustite pol ure. Stene večnamenskega kuhalnika namažite s koščkom masla, vlijte testo, postavite v način pečenja in počakajte.
Ko večnamenski kuhalnik preneha delovati, ne hitite jemati peciva. Naj se malo ohladi.
Mannik, kuhan v počasnem kuhalniku, bo podoben mehkemu in nežnemu biskvitu. Ostane le še okrasitev pite s sladkorjem v prahu, smetano ali prelivom.
Mannik je dober tako topel kot ohlajen. Vendar ga ne smete dolgo shranjevati, saj bo izgubil zračnost.
Sestavine:
● 1 kozarec mlečnih izdelkov (mleko, kisla smetana, kefir itd.)
● 250 gr. vabe
● 0,5 skodelice sladkorja
● 3 jajca
● 10 gr. pecilni prašek
● 1 kos masla
● vanilin
Čokoladni recept
V kombinaciji s kakavom se bo puhasta in drobljiva mana spremenila v pravo čokoladno sladico za praznično mizo.
Za 8-10 obrokov boste potrebovali:
● 1 kozarec zdroba
● 1,5 skodelice kefirja z nizko vsebnostjo maščob
● Paket vrhunskega kakava
● 100 gr. maslo ali margarina
● 1 jajce
● Sol, vanilin, cimet, žafran, soda.
Kuhanje začnemo tako, da zdrob vlijemo v kefir vsaj pol ure. Med tem časom:
1. Mehko, lahko rahlo stopljeno maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo jajce in dobro stepemo.
2. Nabreknjen zdrob združimo z oljno mešanico in vsemi osnovnimi sestavinami. Sodo pogasimo v kisu. Zmešamo v homogeno maso.
3. Testo položimo v pomaščen model. Pekač lahko obložite s papirjem za peko.
4. Pečemo 30-40 minut do konca.
Čokoladni biskvit lahko okrasimo s čokoladno glazuro, kremo, naribano čokolado ali sladkorjem v prahu.
Skuta mana
Skutino pecivo ni le neverjetno okusno, ampak tudi zdravo.
Boste potrebovali:
● 300 gr. skuta
● 1 skodelica zdroba
● 250 gr. kefir ali kisla smetana
● 200 gr. Sahara
● 2 jajci
● 1 žlička. soda bikarbona ali pecilni prašek
● Polnila na izbiro
● Košček masla
Posebna navodila za kuhanje niso potrebna. Samo po klasičnem receptu, mlečni masi dodajte le dobro zmleto skuto. Manno s skuto lahko kuhamo v pečici ali v počasnem kuhalniku.
Vsaka gospodinja bo lahko z dodajanjem svojih najljubših sestavin receptu dodala svoj pridih. Skuta se dobro ujema s suhimi marelicami, rozinami, suhimi slivami, pomarančno lupinico, orehi, svežimi jagodami, sadjem in medom. Mana se lahko uporablja v obliki nadevov za zahtevnejše torte in sladice.
Skuto mano lahko spečete brez jajc z uporabo kefirja; bo bolj dietna, a nič manj hranljiva.
Bujna, rdeča mana bo zagotovo našla mesto v vaši kuharski knjigi. Dober tek!
Sočen, puhast, dišeč zdrob brez moke lahko pripravite v 2 urah, upoštevajoč čas, da zdrob nabrekne 1 uro. Izkaže se zelo privlačno in rdeče. To sladico lahko postrežete svoji družini, da jo poskusite takoj, ko se ohladi, skupaj s toplimi napitki: čajem, kavo, kakavom itd.
Tradicionalno se takšni pekovski izdelki pripravljajo na kefirju, zato od tega pravila ne bomo odstopali. Poleg tega, ker je v testu prisoten kefir, vam ni treba dodajati pecilnega praška - dovolj je 0,5 žličke. soda, ne da bi jo pogasili s kisom. Zdrob obvezno namočite v kefir! Če tega ne upoštevate, boste na koncu imeli pecivo, ki je na dnu zlepljeno, saj bo zdrob preprosto potonil na dno in se zlepil, namesto da bi se razlezel po testu.
Sestavine
- 1 kozarec kefirja
- 1 skodelica zdroba
- 2 piščančja jajca
- 50 g masla
- 2 žlici. l. rastlinsko olje
- 0,5 žličke. soda brez vrha
- 100 g granuliranega sladkorja
- 2 ščepca soli
Priprava
1. Kefir vlijemo v globoko skledo in vanj dodamo zdrob. Vse temeljito premešamo in pustimo na toplem 1 uro, občasno premešamo.
2. Takoj ko preteče naveden čas, jajca razbijemo v drugo posodo in dodamo sol in sladkor.
3. Jajca penasto stepite z metlico ali v skledi kuhinjskega robota.
4. Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli, vendar ne do vrenja, ga vlijte v jajčno maso skupaj z rastlinskim oljem, zdrobom, nabreklim v kefirju, sodo in mešajte približno 1 minuto.
5. Pekač obložite s peki papirjem in ga namažite z rastlinskim oljem. Vanjo vlijemo pripravljeno testo in postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj. Sladico pečemo 50-60 minut, vendar na srednji temperaturi, ne več kot 200 stopinj, da se enakomerno zapeče znotraj in zunaj. Pazite na površino pečenih izdelkov, da se ne zažgejo. Če se to zgodi, ga pokrijte s folijo ali papirjem in nadaljujte s peko.
6. Takoj, ko preteče določen čas, izklopite ogenj in odstranite ponev z mano iz pečice. Pustimo, da se ohladi približno 30-40 minut na hladnem.
Vsi vedo, kaj je mana. Ta pita pravzaprav ne potrebuje oglaševanja. In vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept, včasih pa tudi več kot enega. Navsezadnje lahko sladico pripravimo s kefirjem, kislo smetano in mlekom.
Kot vse zelo priljubljene in pogosto pripravljene jedi tudi ta ni ostala nespremenjena. Obstaja klasičen način priprave, obstaja pa tudi veliko spremenjenih možnosti in različic. Praviloma ohranijo osnovna razmerja, poleg tega pa dodajo nekatere dodatne sestavine, ki spremenijo okus jedi.
Povedati je treba, da se pita izkaže za precej visoko kalorično. Torej, če je pripravljen na kefirju, vsebuje 249 kcal na 100 g. In obstajajo recepti, v katerih moka ni dodana. Zaradi tega se vsebnost kalorij v jedi nekoliko zmanjša. In če zmanjšate število jajc ali sploh kuhate brez njih, potem se lahko znatno zmanjša.
Danes predlagam pripravo možnosti z različnimi sestavinami in okusi. Med njimi bodo zelo preprosti, pa tudi bolj zapleteni recepti, zelo izvirni in redko najdeni.
Kdor rad peče, verjetno pozna ta recept na pamet. Kolikor se spomnim, sem z njim spekla svoje prve pekovske izdelke, ko sem bila še v 5. ali 6. razredu.
In ni treba posebej poudarjati, da je pita prvič izpadla odlično. In to spodbuja nadaljnje kulinarične poskuse.
Potrebovali bomo:
- kefir - 1 kozarec
- moka - 1 skodelica
- zdrob – 1 kozarec
- sladkor - 1 kozarec
- jajca - 2 kos.
- sol - ščepec
- soda bikarbona ali pecilni prašek (0,5 čajne žličke oz. 1 čajna žlička)
- maslo - za mazanje kalupa - 15 g
Dodate lahko ščepec vanilina ali vrečko vanilijevega sladkorja.
Se pravi, ne pozabite, da je osnovno - en kozarec vseh glavnih sestavin in 2 jajci. V tem primeru je lahko velikost stekla poljubne prostornine. Pomembno je le, da bodo vse sestavine odmerjene samo v enem.
Priprava:
Priporočljivo je, da kefir in jajca vnaprej odstranite iz hladilnika, da se segrejejo pri sobni temperaturi. S takimi izdelki bo testo bolje vzhajalo.
1. V pripravljeno skledo razbijte dve jajci. Dodajte jim sladkor. Če želite, da ima vaše pecivo okus po vanilji, lahko dodate vanilijo ali vaniljev sladkor.
2. Najprej mešamo z žlico, da sladkor ne leti na različne strani. Nato stepamo z mešalnikom, dokler masa ne pobeli in se ves sladkor raztopi. Lahko pa ga stepemo z metlico.
Sedaj mešamo z mešalnikom. In prej te besede sploh niso poznali. Zato ga stepajo z metlico. In tudi če ni bil bel, so poskušali sladkor razbiti, dokler se kristali niso raztopili.
3. Dodajte kefir. Če ste pripravili sodo, jo pogasite s kisom, z njo kanite nekaj kapljic v žlico in dodajte kefirjevi masi. Zmes premešajte. Takoj lahko vidite, kako se na površini pojavijo majhni mehurčki. Soda je reagirala s kislim kefirjem.
Povedati je treba, da ni treba uporabiti najbolj svežega kefirja. Tudi če je bil v hladilniku teden dni, ga lahko varno vzamete za peko. In če ga ostane malo manj kot kozarec, lahko manjkajočo količino napolnite s kislo smetano ali mlekom. In še bolje bo, če je mleko že fermentiralo.
4. Dodamo zdrob. In ponovno mešamo, dokler grudice ne izginejo in zmes postane homogena. Pustimo stati 5 minut, da žito malo nabrekne.
5. Nato dodamo presejano moko. In če se odločite za uporabo pecilnega praška namesto sode, potem ga morate presejati skupaj z moko. V zmes nežno vmešamo moko. Z žlico ali metlico bo težko mešati. Masa se je izkazala za precej gosto in viskozno. In to je super, tako mora biti!
6. Da pa bo testo med peko dobro naraslo, je priporočljivo, da mu damo možnost, da nekaj časa stoji. V tem času se bodo vse sestavine bolje razpršile in razkrile svoj polni potencial.
Včasih ni časa za čakanje. In za to pito velja, da je narejena na hitro. Zato včasih zmešaš vse naenkrat, brez večjih ceremonij, in naravnost v pečico. In tudi v tako špartanskih razmerah mu vedno uspe.
Če pa imate čas, pustite, da testo odleži, torta bo bolj puhasta in drobljiva.
Ponavadi pustim testo 30 minut. V tem času se bo žito razpršilo, moka pa bo postala bolj lepljiva, viskozna in s tem homogena.
7. Medtem ko testo počiva, pripravimo model. Te pite praviloma pečem v silikonskem modelu. Ne lepi se in odlično naraste. In zame je tudi pomembno, da iz te forme pride brez težav. Enostavno "skoči" iz njega.
Toda vseeno je bolje, da model namažete z maslom. Prvič, pito bo po kuhanju verjetno enostavno vzeti ven, drugič pa bo pridobila prijetno aromo tako imenovane domače peke.
8. Pečico morate tudi predhodno segreti na 180 stopinj. In zdaj obstajajo pečice, ki niso predhodno ogrete. Torej poglejte, kaj imate. Običajno je treba pečico predhodno segreti približno 15 minut, temperaturo pa nastaviti na 180 stopinj.
9. Ko se testo uleže, ga vlijemo v pomaščen pekač in damo v pečico, da se zapeče. Čas peke je običajno 35 - 40 minut, odvisno od tega, kako določena pečica peče. Če že zagotovo poznate vse funkcije vaše peči, potem lahko nastavite časovnik za ta čas in nadaljujete s svojim poslom.
Če se šele spoznavate s pečico, potem je bolje opazovati postopek. Čeprav ga ni priporočljivo odpreti 20 minut.
V tem času se testo nabere in vzhaja, da postanejo naši pekovski izdelki puhasti in zračni. Spodaj je video, v katerem lahko v hitrem posnetku vidite, kako torta raste in rjavi.
10. Končana pita mora imeti lepo zlato rjavo skorjo. Ne prepecite je preveč, sicer bo skorja trda in bo sladica izgubila del svojih prednosti.
Ali je pripravljen preverite tako, da ga na sredini prebodete z zobotrebcem. Popolnoma pečeno testo na sebi ne bo pustilo sledi. In to bo signal, da je čas, da vzamemo pecivo.
11. Vzamemo ven, pustimo stati v modelu približno 5 minut, najprej se bosta tako kalup kot peka nekoliko ohladila, drugič pa se bo torta odmaknila od sten.
Potem ga bo mogoče enostavno dobiti. Če želite to narediti, ga lahko pokrijete z desko za rezanje in ponev obrnete. Ko mana ostane “obrnjena” na deski, nanjo položimo velik ploščat krožnik in ga ponovno obrnemo.
V prihodnosti ga postrezite v njem in ga razrežite na koščke.
Pito lahko jeste tako toplo kot hladno. Popijte ga s čajem, mlekom in kavo - kar vam je ljubše.
Na tej osnovi lahko pripravite poljubne torte. V ta namen torto po dolžini prerežemo na dva dela, vsakega premažemo s pripravljeno kremo. Okrasite po svojih željah. Zelo priročna možnost pečenja za tiste, ki šele delajo prve korake. In tudi, ko so gostje na pragu ali pa želite samo razveseliti svoje najdražje med večernim čajem.
Bujna drobljiva mana brez moke, kuhana v pečici
Danes smo že začeli govoriti o kalorijah. Zato jih bomo poskušali zmanjšati s tem receptom. Preprosto povedano, naredili bomo pito brez moke. Zanimivo?! In zelo me je zanimalo, kaj bo, ko bom prvič kuhala na ta način. Glede rezultata ni bilo gotovosti, obstajali so nenehni dvomi.
Potrebovali bomo:
- kefir - 1,5 skodelice
- zdrob – 2 skodelici
- sladkor - 1 kozarec
- jajce - 3 kos
- pecilni prašek za testo - 1 vrečka 18 g
- limonina lupina - 1 čajna žlička brez tobogana
- sol - ščepec
- maslo - za mazanje ponve
Pekla bom v pekaču za mafine premera 24 cm.
Za dekoracijo sem uporabila že pripravljeno vanilijevo glazuro in sesekljane oreščke. Ampak to ni obvezno.
Priprava:
Kot lahko vidite, so deleži prejšnjega recepta praktično ohranjeni. Spomnimo se, kaj so - 4 kozarci in 2 jajci. Obstajajo 4,5 skodelice in 3 jajca. In za to obstaja razlaga. Zdrob nabrekne bolj kot moka, zato dodajte še pol kozarca kefirja in 1 jajce. Če ga boste dodali manj, testo ne bo tako tekoče, kot želite, pa tudi pecivo bo težje vzhajalo.
To pomeni, da je vse enostavno razloženo. In tako, začnimo kuhati.
1. Jajca razbijte v skledo, ki je primerna za uporabo kot mešalnik. Če nimate takega pomočnika, lahko uporabite metlico. V tem primeru bo gnetenje trajalo nekoliko dlje, rezultat pa bo enak.
2. Dodamo sladkor in ščepec soli ter mešanico zmešamo z mešalnikom. Stepamo toliko časa, da se vsi kristali sladkorja raztopijo in zmes postane bela.
3. Dodajte kefir. Vnaprej sem ga vzela iz hladilnika, tako kot jajca. V tem stanju bo gnetenje hitrejše in lažje, pripravljeno testo pa bo bolj zračno, kar bo na koncu vplivalo na kakovost peke.
Nadaljujte z gnetenjem z mešalnikom ali metlico.
4. Dodamo limonino lupinico. Jaz ga imam že pripravljenega in ga samo vlijem v maso. Vendar se to ne zgodi vedno in v tem primeru morate samo lupino čiste limone naribati na drobno. Samo en rumeni del natrite, beli del je grenak in ni primeren za sladice.
Namesto limonine lupinice lahko uporabimo pomarančno lupinico ali vanilijev sladkor. V tem primeru lahko dodate celo vrečko sladkorja. Ali vanilin na konici noža. Vsak aromatični aromatični dodatek bo na mestu.
5. Dodamo še pecilni prašek za testo. In v tem primeru ena čajna žlička, kot običajno, ni dovolj. Dodajte celotno vrečko naenkrat. Zdrob je težji od moke, pecilni prašek pa mu bo dal moč za vzhajanje. Dodajte še to.
Nadaljujte z mešanjem mešanice, dokler ne postane homogena. V njem ne sme ostati nobenih grudic, na površini pa se bo pojavilo veliko majhnih mehurčkov. Testo je živo in to je dobro. Vsi procesi se bodo nadaljevali in pecivo bo odlično vzhajalo.
6. In da bi to naredili, pustimo, da se napolni 30 minut. V tem času bo žito nabreknilo in ne bo trdo v končnem pekovskem izdelku.
7. Pečete lahko v kateri koli obliki, primerni za peko. To je lahko navaden silikonski model, prej pa so jih preprosto pekli v ponvi.
Odločila sem se za vzmetni pekač, ki ima poseben vložek za peko kolačkov. Njen premer je 24 cm.
Model mora biti izdatno namazan z maslom.
8. Odrežite kos peki papirja in ga položite na pekač. Če mešanica izteče, je ne bo obarvala. Namaščen model položimo na list papirja.
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
9. Testo enakomerno vlijemo v model in postavimo v pečico, da se peče 35 minut. Med peko ne odpiramo vrat pečice vsaj 20 - 25 minut.
V tem času testo vzhaja, če odpremo vrata, pade. V tem primeru se bo pita izkazala za nizko in trdo.
10. Ko mine 35 minut, odpremo vrata pečice, vzamemo torto ven in jo z zobotrebcem prebodemo čisto po sredini. Z lahkoto mora vstopiti in prav tako zlahka izstopiti. Hkrati pa na njem ne sme ostati ostankov testa. Če se testo prime za zobotrebec, ga pustimo stati še 5 minut.
Tudi površina pite ne sme biti prepečena. Je prijetnega rumenkastega videza, ki je prijeten za oko.
11. Torto pustite stati 5 minut neposredno v pekaču. Nato odklopite objemko in odstranite obrazec. Pito prestavimo na krožnik.
Načeloma ga lahko v tej obliki zaužijete takoj, ne da bi sploh čakali, da se ohladi. Danes pa jo pripravljam za vas, dragi bralci. Zato sem ga želel okrasiti. Vsaj na najbolj preprost način.
12. Imel sem dve vrečki že pripravljene vanilijeve glazure in tudi orehe. Približno pest oreščkov sem zdrobila z valjarjem in glazuro zmešala z mlekom.
In ko se je torta nekoliko ohladila, sem na njeno površino prelila vso pripravljeno glazuro. In po vrhu posuti oreščki.
Zdaj lahko okusite mano. Je še rahlo topla, zato je še bolj okusna. Narežemo na koščke in uživamo v okusu. Poskušal bom opisati, kako se je izkazalo.
Prvič, popolnoma se je dvignil in ima v notranjosti veliko lukenj ali zračnih sinusov. Drugič, zahvaljujoč tem sinusom je sladkor iz glazure prodrl do samega dna in zahvaljujoč temu se je torta izkazala za preprosto neverjetno sočno. Bilo je, kot da bi ga namočili v kakšno marmelado ali sirup.
In tako smo dobili puhasto, zračno, sočno, drobtinasto sladico po tem receptu. Zelo priporočam, da ga naredite tudi vi. super je! Skuhajte ga vsaj enkrat in potem ga boste kuhali vedno. Ne morem reči "samo njegov", saj so tudi vsi recepti, ki jih danes delim z vami, preprosto neverjetno okusni!
Slastna zračna zdrobova pita z borovnicami
In po tem receptu sem se odločila narediti mano z borovnicami. Ampak to ni dogma. Kuhate lahko s katerim koli jagodičevjem in katerim koli sadjem. Izkazalo se je, da je zelo okusno kuhati na ta način z jabolki in cimetom. To lahko ponovite tako, da namesto borovnic dodate sesekljana jabolka. Dobili boste nov okus in novo sladico!
Obstaja samo en recept in vsakič, ko dodate novo sadno ali jagodičasto sestavino, boste dobili novo okusno pecivo!
Potrebovali bomo:
- kefir - 1 kozarec
- zdrob – 1 kozarec
- moka - 1 skodelica
- sladkor - 1 kozarec
- jajce - 2 kos
- pecilni prašek – 1 zvrhana žlička
- sol - ščepec
- vse zamrznjene ali sveže jagode (uporabil sem borovnice) - 1 skodelica
- maslo - za mazanje
Priprava:
Ta recept je zelo podoben prvemu. Da ne bi zamudil vašega časa s podrobnim opisom, se bom v tem poglavju dotaknil le glavnih točk. In če se odločite kuhati po njem, si oglejte vse nianse v prvem receptu.
1. Jajca razbijte v skledo. Dodamo sladkor in sol ter vse zmešamo z metlico ali mešalnikom. Zaželeno je, da se sladkor popolnoma raztopi in masa postane svetlejša.
2. Dodajte kefir, premešajte. Nato dodamo pecilni prašek. Stepajte z mešalnikom, dokler se ne pojavijo mehurčki.
3. Čas je, da dodamo zdrob. Vlijemo ga v mešanico, premešamo in pustimo stati 5 minut.
4. Nato presejte moko neposredno v skledo za mešanje. To je treba storiti, da ga nasičimo s kisikom in dodatno dvignemo testo.
Ponovno mešajte, dokler grudice ne izginejo. Pustite stati 30 minut.
5. Medtem ko se testo vzhaja, pripravite model, in sicer ga namažite z maslom. Lahko prižgete tudi pečico, da se ogreje. Potrebovali bomo temperaturo 180 stopinj.
6. Po 30 minutah gosto zmes ponovno premešamo z žlico in dodamo jagodičevje. Poleti so lahko vse sveže jagode ali sadje. Ampak zdaj je zima in imam zamrznjene borovnice. Zato ga bomo uporabili kot dodatek.
Namenoma ga ne odmrzujem, da ne obarva testa. Če se jagode stopijo, bo testo postalo ne preveč prijetno vijolično. Ampak želim, da ima znan videz. Zato dodajam jagode kar iz zamrzovalnika. Nato premešamo testo in ga takoj vlijemo v model.
7. In brez nadaljnjega odlašanja damo v segreto pečico. V 20 minutah bo testo vzhajalo, ne da bi se obarvalo. In šele takrat se bodo jagode končno segrele, vendar ne bodo nikjer počile. Zato bodo ostali nedotaknjeni in kot da bi jih pravkar prinesli iz gozda.
V preostalih 15 minutah peke se bodo segrele in torta bo dobila splošno komponento okusa. To pomeni, da bo skupni čas pečenja 35 minut. No, mogoče 40.
8. Po tem času vzemite torto in preizkusite njeno pripravljenost z zobotrebcem, tako da ga prebodete na najdebelejšem mestu, to je v sredini. Če izvlečemo zobotrebec in na njem ni več testa, je naša pita pripravljena. Lahko se popolnoma odstrani.
9. Pustite stati 5 - 7 minut, nato ga obrnite na desko za rezanje, nato pa ponovno na krožnik.
Lahko ga okrasite po svojih željah, lahko pa ga postrežete kar tako. Po moje je že čeden.
Na izrezu se vidi, da testo ni obarvano, je rahlo in vpadljivo. Jagode popokajo, a le rahlo. To pomeni, da so popolnoma ogreti in pripravljeni za pokušino. Zraven pite seveda.
10. Sladico narežemo na kose. Vidimo, da je dobro vzhajalo in izgleda bujno. Okus se izkaže za zelo prijetnega, rahlo drobljivega, s prijetno rahlo kislostjo.
Nočem se hvaliti, ker je neskromno, vendar se je pita izkazala za zelo okusno! Stvar je v tem, da res ljubim. In jih imam na blogu (dve povezavi, ker sta dva različna recepta). Zato sem se odločil združiti moji najljubši metodi.
In rezultat je bil odličen! Upam, da ga boste znali ceniti tudi vi.
Izviren recept za neverjetno puhasto "mokro" mano
In ta recept verjetno nikogar ne bo pustil ravnodušnega. In možno je, da za to sploh še niste slišali. To je recept za "mokro" mano. Vprašajte se, zakaj "mokro"? Da, ker je v receptu skrivnost.
In danes ga bom delil. In ne bom samo napisal, kako kuhati v skladu z njim, ampak bom tudi pokazal, kako to storiti v videu, ki je bil posnet posebej med pripravo tega članka.
Potrebovali bomo:
- kefir - 1 kozarec
- smetana - 1 kozarec
- zdrob – 1 kozarec
- moka - 1 skodelica
- sladkor - 1 kozarec
- jajce - 2 kos
- maslo – 50 g
- vanilin sladkor - 0,5 - 1 vrečka
- pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička
- sol - 0,5 čajne žličke
Za dekoracijo bomo potrebovali 3-4 žlice sladkorja v prahu.
Priprava:
1. V skledo presejemo moko. Dodajte mu sol in pecilni prašek. Oboje lahko po želji tudi presejemo. Tukaj dodajte pripravljeno žito in premešajte. To pomeni, da smo v eni skledi zmešali vse osnovne sestavine.
2. Tukaj nalijte kefir. Bolje je, da ga vnaprej vzamete iz hladilnika, da ni zelo hladno. Sobna temperatura bo idealna za to. Dobljeno mešanico odstavite in nadaljujte z naslednjo stopnjo priprave.
Maso zmešamo. Izkazalo se bo gosto in viskozno, s precej neenakomerno strukturo. Ampak za zdaj bomo pustili tako, kot je.
3. Jajca razbijte v ločeno skledo. Prav tako je bolje, da jih vnaprej vzamete iz hladilnika.
Dodamo jim navadni in vanilijev sladkor. Namesto vanilijevega sladkorja lahko preprosto dodate ščepec vanilina. V tem primeru bo končana pita manj sladka.
Čeprav, če ste sladkosnedi, potem lahko dodate celo vrečko. Pečeno bo slajše in z močnejšo aromo.
4. Da se sladkor ne bo raztresel po vsej mizi, maso najprej premešamo z žlico ali lopatko, nato pa vključimo mešalnik ali metlico za stepanje. Potrebujemo homogeno sladko jajčno zmes, ki je od stepanja pobelila in so se v njej raztopili vsi kristalčki sladkorja.
5. Dodamo ga zmesi, ki je nekaj časa odstavljena.
Obe masi mešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene, gladke in dokaj puhaste zmesi brez grudic.
6. Dodamo stopljeno maslo in ponovno premešamo. Tokrat, dokler se popolnoma ne vtepe v zmes, ne sme ostati mastnih krogov.
Približno žličko olja rezervirajte za namastitev pekača.
7. Dobljenemu testu je treba dati čas, da se kuha. Dovolj bo, da stoji 15 - 20 minut. V tem času bo žito nabreknilo, enako se bo zgodilo z moko. Testo bo postalo bolj homogeno in prožno ter se bolje speklo.
8. Model namažemo s prihranjenim maslom in vanj vlijemo testo.
9. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo do konca. Odvisno od lastnosti pečice bo to trajalo približno 40 minut. Točno toliko časa mi je vzelo.
Po tem času torto odstranite in z zobotrebcem preverite, ali je pripravljena. Če ga prebodete na sredini in zobotrebec ostane suh, potem je čas, da ga končno izvlečete.
10. Ampak smetana nam je še ostala in nismo pozabili nanjo. Prišli so na vrsto. Vliti jih je treba neposredno na zlato rjavo skorjo pite. Toda kot vidimo, se tekočina ne zadrži. Takoj se vpije in kmalu na površini ne ostane niti kapljica.
11. Po tem “alkimističnem” postopku torto pustimo stati in počivati 10 minut kar v modelu. Nato ga zvrnemo na leseno desko.
Odstranite pekač in ga obrnite na velik ploščat krožnik ter pustite, da se še malo ohladi.
Kot lahko vidite na fotografiji, je torta postala zelo puhasta in lepa. Že zdaj ga želim čimprej preizkusiti.
12. Želela pa sem jo tudi okrasiti, da bi jo lahko v vsej svoji veličini postregla za večerni čaj. In kot okras sem pripravila sladkor v prahu. Zato ga samo potresem po rahlo ohlajeni površini in grem pristaviti kotliček. Čas je, da skuhate čaj in povabite družino na večerno čajanko.
Takole je nastala naša sladica v prerezu. Kot vidite, je zelo visok, zračen in ukrivljen. Vedno sanjamo o tem, da bi dobili vse te lastnosti v katerem koli pekovskem izdelku. In ta recept nas ni pustil na cedilu.
Poskusimo! Okus sladice je nežen, rahlo žameten in kremast. In znotraj samega testa je rahlo vlažno, torej sočno. Krema mu je dala tako neverjeten učinek. Zdi se tako preprosta manipulacija, toda kakšna zanimiva kombinacija okusa se je izkazala.
Zelo sem si ga želela okrasiti, zato sem ga posula s sladkorjem v prahu. In zame se je izkazalo malo slajše, kot bi si želel. Ne maram sladkarij. Zato, če ste sladkosnedi, ga lahko potresete. In če ne, si omislite drugo dekoracijo ali pa je sploh ne okrasite.
Video o tem, kako narediti bujno in okusno domačo pito
In tukaj je obljubljeni video. Tukaj ni samo povedan, ampak tudi prikazan celoten postopek kuhanja. Zahvaljujoč temu bo zelo enostavno kuhati po njem, tudi za nekoga, ki še nikoli ni pripravljal takega pečenja ali karkoli drugega.
Naj vas spomnim, da se ta pita imenuje "Mokra". In tako zanimivo ime je dobil, ker se po pečenju napolni s smetano. Mimogrede, lahko ga napolnite ne samo z njimi. Za te namene je odlično tudi mleko. Hkrati je njegova vsebnost maščobe veliko nižja kot pri smetani. To pomeni, da lahko odstranite dodatne kalorije.
No, kako vam je všeč recept?! Ti je bilo všeč? Res je dober. In priprava pite z njegovo uporabo je zelo enostavna in preprosta. In mislim, da bo koristno za vsako gospodinjo. In če vam je bilo všeč, potem všečkajte in se naročite na naš kanal. Medtem ko je še zelo mlad, je ta recept šele četrti. Obljubljamo pa, da bo na njej veliko zanimivega in okusnega.
Drobtinasta kefirjeva pita z jabolki, brez jajc in moke
In po tem receptu lahko naredite pito brez jajc in brez moke. Da, točno tako. Seveda se ne bo izkazalo tako puhasto in zračno kot prejšnje, vendar bo njegov okus preprosto čudovit. Bo pa zelo drobljiva in sočna.
Potrebovali bomo:
- kefir - 500 ml
- zdrob - 2 skodelici (400 g)
- sladkor - 160 g (200 g stekla)
- vanilin sladkor - 25 g (1 vrečka)
- maslo – 100 g
- pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička (lahko zvrhana)
- sol - ščepec
- jabolka - 2 kos.
- sladkor v prahu - 2 žlici. žlice (za škropljenje)
Priprava:
1. Nalijte kefir v skledo, primerno za gnetenje testa. Lahko ga vzamete s katero koli vsebnostjo maščobe. Danes nisem imel dovolj kefirja, zato sem dodal približno pol kozarca kisle smetane. Tako da skupaj dobim dva 250 gramska kozarca.
Upoštevajte to, lahko dodate malo fermentiranega mleka, pitnega jogurta, kisle smetane in celo mleka. Toda v slednjem primeru boste morali dodati malo zdroba, da dosežete želeno konsistenco testa.
2. Žito stresite v skledo. Izmerimo ga lahko s kozarci enake prostornine, kot je bil izmerjen kefir. Mešajte do gladkega. Lahko preprosto premešate z žlico.
Jajc nimamo, zato nam ni treba nič stepati. Lahko uporabite samo žlico.
Mešanico pustite stati 30 minut. Žita morajo nabrekniti. V tem primeru se ne bo čutilo, testo pa bo lažje vzhajalo.
3. Po 30 minutah dodajte sol, vanilijo in sladkor ter pecilni prašek. Upoštevajte, da ne vzamemo 250-gramskega kozarca sladkorja, ampak 200-gramskega kozarca. Uporabimo tudi vanilijev sladkor, njegova teža pa je 25 gramov. Če imate torej 250 ml merilno skodelico, vanjo najprej stresite vanilijev sladkor, nato pa navadni sladkor. Izkazalo se bo popolno.
4. Maslo raztopimo. To lahko storite v vodni kopeli. To ni priporočljivo narediti v mikrovalovni pečici. Čeprav ga včasih seveda uporabite.
Bolje je uporabiti olje z 82,5% vsebnostjo maščobe. To je izdelek dobre kakovosti in bolj zdrav kot 72 %, ki uporablja transmaščobe.
5. V nastalo mešanico dodajte olje in mešajte, dokler barva in konsistenca nista enotni. Pustite malo olja za namastitev pekača.
6. Namastimo model in vanj vlijemo dobljeno zmes.
7. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine. Postavite jih na površino v poljubnem vrstnem redu. Obstaja metoda, pri kateri se v model najprej vlije le del testa. Nato razporedimo jabolka in jih napolnimo s preostalim testom.
Ampak želela sem narediti pito lepo, zato sem izbrala prvo možnost.
8. Moja pečica je že ogreta na 180 stopinj. Vanj položite pekač in pecite 35 - 40 minut, dokler vrh pite ni zlato rjav in se testo v notranjosti speče. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem.
9. Pečene vzamemo ven in pustimo nekaj časa stati kar v pekaču. 5-7 minut bo dovolj. Nato pito vzemite ven in jo položite na krožnik. Potresemo s sladkorjem v prahu. Lahko ga jeste vročega ali po potrebi ohlajenega.
Pri nas takšno mano pojemo v 10 minutah, medtem ko se čaj v kozarcu še ni povsem ohladil.
In to se zgodi vsakič, ko ga kuham. Zadnjič sem ga kuhala danes. Recept je torej vroč. Pite ni več, a njena aroma je še vedno ohranjena v hiši. Mimogrede, njegova aroma je zelo prijetna. Tako lahko diši le domača pekovska jed z jabolki.
Okus pite je zelo nežen, kremast, z rahlo kislostjo. Je pa odvisno od vrste jabolk. Pekel sem ga z majhnimi jabolki Semerenko. Sama jabolka so sladko-kisla in zelo drobljiva.
Pita je izpadla prav tako drobljiva. Z besedami je zelo težko opisati ta ali oni okus. Zato vam svetujem, da pripravite takšno mano in jo vsekakor poskusite. Mislim, da vas ta recept ne bo pustil ravnodušne.
Zračna mana s skutnim nadevom v počasnem kuhalniku
Vsem najljubšo domačo pito lahko pripravimo tudi s skutnim nadevom. Mnogim je ta izdelek všeč in z njim uživajo v peki številnih slastnih peciv. In pekli smo ga že večkrat, npr. In ta recept lahko zlahka štejemo za enega izmed njih.
Za spremembo vam bom povedal, kako lahko pripravite takšno sladico v počasnem kuhalniku. Lahko pa se skuha tudi v pečici. Načela priprave so v celoti opisana v prejšnjih receptih. Sestavo sestavin in zaporedje dejanj najdete tukaj.
Potrebovali bomo:
- zdrob – 2 skodelici (250 ml) 400 g
- kefir - 1 kozarec
- sladkor - 1 kozarec
- moka - 50 g
- jajca - 3 kos.
- maslo – 50 g
- pecilni prašek za testo – 1 zvrhana žlička (10 g)
- sol - ščepec
- vanilin na konici noža
Namesto vanilina lahko uporabite vanilin sladkor. V tem primeru ga najprej nalijemo v kozarec, šele nato dodamo navadnega. Skupna prostornina naj bo 250 ml, to je kozarec.
Za skutin nadev:
- skuta - 250 gr
- jajce - 2 kos
- sladkor - 80 gr
Priprava:
1. Testo bomo gnetli v globoki skledi, ki je primerna za ta namen. Vanj razbijemo jajca.
2. Dodajte granulirani sladkor. Stepajte z mešalnikom. Masa mora nekoliko povečati prostornino, pobeliti, vsi kristali sladkorja pa se morajo raztopiti. Da bi to naredili, je treba maso stepati vsaj 3 minute.
3. Nalijte kefir in ponovno premešajte. Nato dodajte mehko maslo. Da bi postal mehak, ga je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Ponovno zmešajte z mešalnikom do gladkega.
4. Dodamo moko, pecilni prašek in skozi cedilo presejano moko. Ne bodite leni in se prepričajte, da ga presejete. Tako bo torta bolje vzhajala.
Zmes temeljito premešamo z mešalnikom in pustimo stati 20 minut, da se vse sestavine razporedijo in zdrob nabrekne.
5. Pripravimo nadev. Če želite to narediti, vse sestavine, ki so za to namenjene, dajte v ločeno skledo in s potopnim mešalnikom pretlačite do gladkega pireja.
6. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom. Iz peki papirja izrežemo krog, da se prilega dnu in ga položimo na dno. Polovico testa položite v skledo. Ko stoji, je postalo precej gosto, kar je dobro, saj bo nadev ostal v sredini.
7. Naenkrat odlijemo ves nadev. In nato položite preostalo testo. Dobro je, če je nadev popolnoma pokrit.
8. Pri peki v multivarku "Redmond" nastavite način "Multicook". In pečemo pri 125 stopinjah 1 uro. Če imate multicooker druge znamke, potem pecite v njem po navodilih.
9. Končano mano vzemite ven tako, da obrnete posodo multicookerja. Malo ohladimo. Nato preložimo na krožnik in postrežemo.
Po želji lahko po vrhu potresemo sladkor v prahu.
Ni treba posebej poudarjati, da je še tako preprosta pita tako okusna, da jo preprosto pojeste v enem sedenju. Izkazalo se je precej visoko in puhasto, pa tudi sočno in drobljivo. Jesti je zelo prijetno, saj so vse sestavine združene v eno celoto. Na splošno je ta sladica vredna pozornosti in priprave za vašo družino.
Če kuhate ta recept v pečici, bo čas pečenja 30 - 40 minut, pri temperaturi 180 stopinj.
To je tako okusen in lep izbor, ki ga imamo danes za vas. Vse pite smo skuhali z zdrobom in kefirjem. In nobeden od njih nas ni razočaral. Tudi tiste, ki smo jih pripravljali brez moke in brez jajc.
Načeloma so to skoraj vse različice mane, ki jih poznam. Seveda pa lahko v testo dodate še določene dodatne sestavine in s tem pridobite druge okuse. Toda tukaj so podani vsi najosnovnejši recepti. Se pravi, na njihovi podlagi lahko preprosto fantazirate.
Upam, da vam bodo recepti koristili in, kar je najpomembneje, potrebni. In da boste z njimi zagotovo pripravili okusne sladice. Pomembno je, da so vse možnosti preizkušene in če sledite receptu korak za korakom, vam bo zagotovo uspelo!
Dober tek!
Zdrob, ki ga ne marate že od otroštva, je zelo enostavno spremeniti v okusno, zadovoljivo in zdravo jed. Mannik brez moke vas bo navdušil z novostjo okusa, enostavnostjo in hitrostjo priprave. Posebnost mane je, da je nizkokalorična sladica, saj ne vsebuje moke.
Recepti za mano brez moke so zelo raznoliki, lahko jih pripravimo na osnovi kisle smetane, kefirja ali mleka. Vključite svoje najljubše začimbe, suho sadje, jabolka, jagode, čokolado, kokos, mak, oreščke.
Mannik s kefirjem je klasičen recept. Kefir daje enolončnici lahkotnost in puhastost, ki jo potrebujemo od te jedi.
● Zdrob 300 gr.
● Kefir 1 kozarec
● Jajca 2 kosa
● Sladkor 100 gr.
● pecilni prašek 10 gr.
● Maslo 100 gr.
● Sol, vanilija, cimet po okusu.
Recept po korakih:
1. Kefir, kot vsaka druga tekočina, ki jo lahko dodamo zdrobu, ne sme biti hladen.
2. Zdrob je treba dobro premešati, da se znebite grudic. Po tem vlijemo kefir in pustimo stati približno pol ure. To potrebujemo za mehkobo in volumen, saj manino testo ne vzhaja.
3. Jajca stepemo s sladkorjem in dodamo v testo, ko se usede.
4. Na koncu dodamo pecilni prašek in stopljeno maslo. Vanilin po okusu.
5. Pripravimo pekač. Lahko je karkoli: silikon, kovina ali folija. Namažemo z oljem in vlijemo testo.
6. Medtem ko se pečica segreje na 160-180 stopinj, pustite testo stati nekaj minut.
7. Pečemo 30-40 minut. Končano pito lahko namažemo z marmelado ali konzervami, potresemo s sladkorjem v prahu ali makom.
Načelo priprave mane z mlekom je enako kot pri kefirju. V recept z mlekom bomo vključili rastlinsko olje.
Potrebovali bomo:
● 1,5 skodelice zdroba
● 1 kozarec mleka
● 1 skodelica sladkorja
● 100 ml rastlinskega olja
● Sol, začimbe, pecilni prašek
Potek priprave:
1. Toplemu mleku dodajte maslo, dodajte zdrob in pustite, da se nasiči.
2. Stepajte jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena. Dodajte v testo skupaj s pecilnim praškom in dobro premešajte.
3. Za okus izberite polnila - limonino lupino, mak, suho sadje, kandirano sadje. Ne pozabite na vanilijo in cimet.
4. Namastimo model in ga napolnimo s testom. Pečemo 40 minut. Okrasite po želji.
Če se testo izkaže za preredko, ga lahko zgostimo z ovsenimi kosmiči ali koruznimi kosmiči. Odličen način za dodajanje prednosti in novih okusov jedi.
Mannik s kislo smetano pripravimo podobno kot druge metode.
Lastnosti so naslednje:
1. Mani s kislo smetano vam ni treba dodajati masla, še posebej, če uporabljate maščobno kislo smetano. To lahko uporabite tudi ljubitelji majoneze.
2. Pecilni prašek v katerem koli receptu lahko nadomestite z gašeno sodo in obratno. Glavna stvar je, da ga ne pozabite dodati za sijaj.
3. Zmešajte kislo smetano z jajci in sladkorjem, dobro premešajte. V receptu s kislo smetano je namesto sladkorja bolje uporabiti sladkor v prahu.
4. Zdrob prelijemo z nastalo zmesjo in pustimo 40-60 minut na sobni temperaturi.
5. Končnemu testu lahko dodate sesekljana jabolka, rozine, suhe marelice, limonino lupinico in kakav. Vsakič lahko eksperimentirate in dobite nov okus pite.
6. Pečemo do konca pri temperaturi 160-180 stopinj.
Sestavine:
● Kozarec zdroba
● Kozarec sladkorja
● Kozarec kisle smetane
● Žlico sode in kisa ali 15 gr. pecilni prašek
● Začimbe in rastlinsko olje za mazanje pekača.
Sočna mana brez moke v počasnem kuhalniku
Manno v počasnem kuhalniku lahko pripravite s katero koli sestavino, ki vam je ljubša: mleko, kefir, sirotka, kisla smetana, jogurt.
Tehnologija priprave testa se ne spremeni. Vse sestavine temeljito premešajte in pustite pol ure. Stene večnamenskega kuhalnika namažite s koščkom masla, vlijte testo, postavite v način pečenja in počakajte.
Ko večnamenski kuhalnik preneha delovati, ne hitite jemati peciva. Naj se malo ohladi.
Mannik, kuhan v počasnem kuhalniku, bo podoben mehkemu in nežnemu biskvitu. Ostane le še okrasitev pite s sladkorjem v prahu, smetano ali prelivom.
Mannik je dober tako topel kot ohlajen. Vendar ga ne smete dolgo shranjevati, saj bo izgubil zračnost.
Sestavine:
● 1 kozarec mlečnih izdelkov (mleko, kisla smetana, kefir itd.)
● 250 gr. vabe
● 0,5 skodelice sladkorja
● 10 gr. pecilni prašek
● 1 kos masla
● vanilin
Čokoladni recept
V kombinaciji s kakavom se bo puhasta in drobljiva mana spremenila v pravo čokoladno sladico za praznično mizo.
Za 8-10 obrokov boste potrebovali:
● 1 kozarec zdroba
● 1,5 skodelice kefirja z nizko vsebnostjo maščob
● Paket vrhunskega kakava
● 100 gr. maslo ali margarina
● Sol, vanilin, cimet, žafran, soda.
Kuhanje začnemo tako, da zdrob vlijemo v kefir vsaj pol ure. Med tem časom:
1. Mehko, lahko rahlo stopljeno maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo jajce in dobro stepemo.
2. Nabreknjen zdrob združimo z oljno mešanico in vsemi osnovnimi sestavinami. Sodo pogasimo v kisu. Zmešamo v homogeno maso.
3. Testo položimo v pomaščen model. Pekač lahko obložite s papirjem za peko.
4. Pečemo 30-40 minut do konca.
Čokoladni biskvit lahko okrasimo s čokoladno glazuro, kremo, naribano čokolado ali sladkorjem v prahu.
Skuta mana
Skutino pecivo ni le neverjetno okusno, ampak tudi zdravo.
Boste potrebovali:
● 300 gr. skuta
● 1 skodelica zdroba
● 250 gr. kefir ali kisla smetana
● 200 gr. Sahara
● 1 žlička. soda bikarbona ali pecilni prašek
● Polnila na izbiro
● Košček masla
Posebna navodila za kuhanje niso potrebna. Samo po klasičnem receptu, mlečni masi dodajte le dobro zmleto skuto. Manno s skuto lahko kuhamo v pečici ali v počasnem kuhalniku.
Vsaka gospodinja bo lahko z dodajanjem svojih najljubših sestavin receptu dodala svoj pridih. Skuta se dobro ujema s suhimi marelicami, rozinami, suhimi slivami, pomarančno lupinico, orehi, svežimi jagodami, sadjem in medom. Mana se lahko uporablja v obliki nadevov za zahtevnejše torte in sladice.
Skuto mano lahko spečete brez jajc z uporabo kefirja; bo bolj dietna, a nič manj hranljiva.
Bujna, rdeča mana bo zagotovo našla mesto v vaši kuharski knjigi. Dober tek!
