Bedrca, pečena v pečici v majonezi, so enostavna za pripravo, a zagotovo zelo okusna večerja. Ta recept vam bo pomagal, ko nimate niti energije niti časa za kuhanje, vendar morate svojo družino nahraniti okusno in zadovoljivo.
Piščančje meso, marinirano in pečeno v majonezni omaki, se vedno izkaže za neverjetno mehko in sočno. V tem receptu bomo marinirali in spekli sveže šampinjone skupaj s piščančjimi kračicami, tako da bo jed dobila nove okusne odtenke.
Za kuhanje piščančjih nog z gobami v pečici boste potrebovali:
- piščančje krače - 6-8 kosov.
- šampinjoni (majhni) - 350-400 g
- majoneza - 200 g
- gorčica - 30 g
- česen - 2-4 stroka
- poper, zelišča, sol - po okusu
Piščančje krače z gobami v pečici – recept s fotografijo:
V manjši skledi zmešajte zelišča, strt česen in gorčico z majonezo. Premešamo in majonezno-gorčično omako odstavimo.
Piščančje bedre dobro operemo, osušimo in damo v globoko skledo. Pripravljene krače potresemo s soljo in mešanico paprik, premešamo in pustimo malo stati.
Nato oprane in posušene gobe damo v skodelico s peclji. Najbolje je uporabiti majhne šampinjone in jih speči cele. Če pa so gobe velike, jih lahko prerežete na pol. Bedra s šampinjoni prelijemo z majonezo in dobro premešamo, da se omaka razporedi po celotnem volumnu. Skodelico za pol ure postavimo v hladilnik. Če časa sploh ni, potem po mešanju takoj nadaljujemo s pečenjem v pečici.
Vzamemo primerno, na vročino odporno obliko in vanjo položimo piščančje krače s šampinjoni. Po vrhu porazdelite vso preostalo majonezno-gorčično omako.
Ko napolnjeno obliko pošljete v predhodno ogreto pečico, pečemo piščančje krače z gobami v pečici pri 180 stopinjah približno 60-90 minut. Pekač vzamemo iz pečice, ko krače s šampinjoni postanejo okusno rožnate, kot na sliki.
Lahka zelenjavna solata bo odličen dodatek k tej jedi. Če potrebujete bolj zadovoljivo možnost, potem je katera koli krompirjeva priloga popolna. Piščančje noge, pečene z gobami, so pripravljene!
Kuhanje piščančjih nog na nenavaden način ni tako težka naloga, če imate ta recept pri roki. Ko sem ga enkrat uporabil, je postal eden mojih najljubših! Prvič je zelo okusen, drugič pa je vse izjemno enostavno pripraviti. Vendar se vsi ne bodo strinjali, da je recept poseben - nekdo je že zdavnaj obvladal okusne metode pečenja krač z okusnimi omakami. Morda pa takšnega recepta še ni v njihovi zbirki.
Za to jed ni treba uporabiti krač. Povsem primerni so tudi drugi deli piščančjega trupa: stegna, krila in prsi. Lahko pa celo vzamete celega piščanca in ga razdelite na 8-10 delov in pošljete v pečico.
Priporočljivo je, da v tem receptu uporabite sveže šampinjone: bolj okusni so kot zamrznjeni. Poleg timijana se priležejo tudi druga aromatična zelišča in začimbe - na primer rožmarin, pa tudi polna mešanica provansalskih ali francoskih zelišč.
Tako pripravljen piščanec bo idealna glavna jed ne le za vsakodnevno, ampak tudi za praznično mizo. Gostje bodo zadovoljni - preizkušeno je bilo več kot enkrat! Kot priloga je primeren pire krompir ali kuhan riž. Lahko pa tudi povsem brez priloge "tretje osebe", če mesu dodate več gob.
Čas peke: 20-25 minut \ 4 krače
Sestavine
- piščančje krače 4 kos.
- šampinjoni 100 g
- česen 2-3 zob.
- smetana 150 ml
- piščančja juha 200 ml
- gorčica 1 žlica. žlica
- maslo 2 žlici. žlice
- oljčno olje 2 žlici. žlice
- sol, poper, timijan
Piščančje krače so dokaj pogost mesni izdelek. Gorčično-smetanova omaka bo to jed naredila bolj zanimivo in vredno praznične mize.
Kuhanje piščančjih nog na nenavaden način ni tako težka naloga, če imate ta recept pri roki. Ko sem ga enkrat uporabil, je postal eden mojih najljubših! Prvič je zelo okusen, drugič pa je vse izjemno enostavno pripraviti. Vendar se vsi ne bodo strinjali, da je recept poseben - nekdo je že zdavnaj obvladal okusne metode pečenja krač z okusnimi omakami. Morda pa takšnega recepta še ni v njihovi zbirki.
Za to jed ni treba uporabiti krač. Povsem primerni so tudi drugi deli piščančjega trupa: stegna, krila in prsi. Lahko pa celo vzamete celega piščanca in ga razdelite na 8-10 delov in pošljete v pečico.
Priporočljivo je, da v tem receptu uporabite sveže šampinjone: bolj okusni so kot zamrznjeni. Poleg timijana se priležejo tudi druga aromatična zelišča in začimbe - na primer rožmarin, pa tudi polna mešanica provansalskih ali francoskih zelišč.
Tako pripravljen piščanec bo idealna glavna jed ne le za vsakodnevno, ampak tudi za praznično mizo. Gostje bodo zadovoljni - preizkušeno je bilo več kot enkrat! Kot priloga je primeren pire krompir ali kuhan riž. Lahko pa tudi povsem brez priloge "tretje osebe", če mesu dodate več gob.
Čas peke: 20-25 minut \ 4 krače
Sestavine recepta
- piščančje krače 4 kos.
- šampinjoni 100 g
- česen 2-3 zob.
- smetana 150 ml
- piščančja juha 200 ml
- gorčica 1 žlica. žlica
- maslo 2 žlici. žlice
- oljčno olje 2 žlici. žlice
- sol, poper, timijan
Kako kuhati piščančje noge z gobami v pečici
- Piščančje bedre operemo in osušimo s papirnato brisačo. V ponvi segrejemo maslo in dodamo olivno olje. Piščančje krače popečemo na segretem olju z obeh strani do lepo zlato rjave barve. Meso vzamemo iz ponve in ga zaenkrat odstavimo.
Popecite jih v isti ponvi, kjer so bile krače. Gobam dodamo sesekljane stroke česna. Vse skupaj ob stalnem mešanju na kratko prepražimo.
Gobam dodamo gorčico, piščančjo juho in smetano. Solimo, popramo, dodamo nekaj vejic timijana. Omako zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo, da vlaga malo izhlapi. To bo trajalo približno 3-5 minut. Takoj ko se omaka začne gostiti, jo odstavimo z ognja.
Končano omako vlijemo v toplotno odporno obliko ali pekač.
Ocvrte piščančje krače položimo v gorčično-smetanovo omako in postavimo v pečico za 20-25 minut na 180 C.
Zelo enostavno je preveriti pripravljenost mesa: samo ga globoko prebodite z nožem ali vilicami. Če vidite, da je sok, ki izteka bister, je jed pripravljena.
Piščančje meso je zelo vsestransko, pripravimo ga lahko na stotine načinov in vsak bo drugačen. To je tisto, kar mi je pri piščancu zelo všeč, pa tudi zato, ker mi omogoča malo eksperimentiranja z okusi. Ta recept je eden izmed načinov priprave piščančjih krač. piščančje krače z gobami v smetanovi omaki. Jed se ponaša z izvirnim okusom in dih jemajočo aromo. Ko ste zelo lačni, je bolje, da ne začnete kuhati; lahko znorite od vonja in okusnega videza jedi. Piščančje krače z gobami v smetanovi omaki so odlične za kosilo ali večerjo, ko je pomembno, da svojim dragim gostom postrežemo nekaj posebnega.
Sestavine
- piščančje krače 7 kosov
- Gobe šampinjoni 250 g
- piščančja juha 250 ml
- suho belo vino 100 ml
- smetana 20% 100 ml
- curry 1/3 čajne žličke
- česen 5-7 nageljnovih žbic
- timijan 10 g
- maslo 20-25 g
- rastlinsko olje za cvrtje
- sol okus
- Črni poper okus
Po tem receptu lahko skuhate ne samo piščančje krače, ampak tudi druge dele piščanca: prsi, stegna, peruti.
Piščančjo juho lahko nadomestimo z vodo. Okus omake bo nekoliko oslabel, a vseeno bolje kot nič. Juha ni vedno na voljo v hladilniku.
Timijan lahko uporabimo suh, takrat bomo potrebovali približno 1/2 čajne žličke.
V obliko, v kateri je pripravljena jed, se prilega 7-8 piščančjih nog.
Priprava
Pripravimo vse potrebne sestavine. Piščančje krače temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami, tako bo skorja okusnejša. 
Liste timijana ločite od stebel. To storite tako, da z dvema prstoma stisnete vejo od zgoraj in z dvema prstoma druge roke potegnete po veji od vrha proti dnu (»proti zrnu«), vsi listi naj se ločijo od stebla. Samih stebel ne potrebujemo. 
Segrejte ponev, v njej stopite zelenjavo in maslo ter na srednjem ognju popecite piščančje bedre do zlato rjave barve. Krače položimo na krožnik. Piščanec je na tej točki že tretjino pripravljen. 
Šampinjone narežemo na večje rezine in jih položimo v isto ponev. Olja ni treba dodajati, je že tam po kračih. Gobam dodamo timijan in 2 stroka česna, prerezana na pol. Timijan običajno razkrije svojo aromo med dolgotrajno toplotno obdelavo, zato ga je bolje dodati najprej. 
Pražimo na srednji moči, dokler tekočina, ki jo izpustijo gobe, popolnoma ne izhlapi. Rad imam malo bolj hrustljave gobe, zato jih ob stalnem mešanju pustim na ognju še eno minuto. Prilijemo vino in pustimo, da malo izhlapi. Že v tem trenutku ostane zelo malo alkohola, ki bo z nadaljnjim kuhanjem popolnoma zapustil jed. 
V ponev vlijemo juho (ali vodo), smetano, dodamo curry, pa tudi sol in mleti črni poper po okusu. Po želji lahko dodamo gorčico in ščepec rožmarina. Zmešajte. Pustite na srednjem ognju še 2-3 minute. Odstavimo s štedilnika. 
V ponev položimo piščančje krače, jih rahlo posolimo in popopramo. 
Na krače vlijemo omako in gobe, ki jih poskušamo enakomerno porazdeliti v pekač med kraki, torej vrh krače ne sme biti z ničemer pokrit, sicer piščanec ne bo tako dobro pečen. Če niste prepričani, da zmorete, potem postopamo drugače: najprej vlijemo omako in gobe v model, nato pa na vrh položimo noge. V omako dodamo 3-5 strokov česna, prerezanih na pol. Če je v modelu premalo tekočine, lahko dodamo malo vode. Postavimo v pečico, ogreto na 200°C, in pečemo 30 minut. 
pripravljena! Goste, ki se gnetejo na hodniku, lahko povabite na kosilo, vendar vam tega najverjetneje ne bo treba storiti. Sami bodo prišli do arome, ki bo taka, da se je težko upreti, da bi stopili v kuhinjo in vprašali gospodinjo, s katero jedjo jo bo presenetila tokrat. S pripravo piščančjih krač po tem receptu dobite lepo skorjo zunaj in sočno in okusno meso znotraj. Dober tek! 
Piščančje noge z gobami v kremni vinski omaki so zelo okusna, aromatična in zadovoljiva jed. Te noge so pripravljene zelo enostavno in hitro. V bistvu bo priprava trajala približno 15 minut, ostalo delo pa bo namesto vas opravila pečica. Po želji lahko namesto nog vzamete stegna, krila ali celo prsi (glavna stvar je, da ga ne prekuhate v pečici). Stegna lahko postrežete s svojo najljubšo prilogo (najbolje s pire krompirjem, kuskusom ali rižem) ali preprosto s solato iz sveže zelenjave.
Najprej si pripravimo vse potrebne sestavine.
Bedra operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami.
Prestavimo jih v skledo in jim dodamo mešanico začimb za piščanca (če nimamo že pripravljene mešanice, se lahko rešimo samo s soljo in poprom ali dodamo poljubno). Če je mešanica začimb brez soli, dodajte tudi to. Noge temeljito zmasirajte, da se začimbe enakomerno porazdelijo po njihovi površini.
Ponev segrejte z majhno količino rastlinskega olja in pecite noge z vseh strani do zlato rjave barve na precej močnem ognju. Stegna cvremo v serijah, tako da med cvrenjem ostane prostor zanje v ponvi in se med seboj ne dotikajo.
Medtem ko se piščančje krače pečejo, šampinjone očistimo umazanije (v najboljšem primeru jih le obrišemo z vlažno gobo) in jih narežemo na polovice, četrtine ali manjše kose, odvisno od velikosti gob.
Ocvrte krače prestavimo v posodo in jih za zdaj odstavimo, po potrebi pa v ponev dodamo žlico rastlinskega olja in dodamo sesekljane gobe. Na rahlo jih dodamo in na zmernem ognju pražimo, da rahlo porjavijo.
Stroke česna olupimo in sesekljamo z nožem, dodamo k že popraženim šampinjonom. Zmešajte.
Zalijemo z vinom in na močnem ognju ob stalnem mešanju pustimo, da skoraj popolnoma izhlapi. Zahvaljujoč vinu bodo vse ocvrte piščančje krače, ki so se prijele na dno, varno odstranjene.
Dodamo gorčico (jaz uporabljam zrna, vendar ni nujno, da je takšna) in moko. Temeljito premešajte.
Vlijemo smetano z vsebnostjo maščobe 15-20%.
Premešamo in omako zavremo. Če se nenadoma izkaže, da je omaka pregosta, jo lahko rahlo razredčite z vodo ali juho. Omako poskusimo in jo po potrebi rahlo začinimo s soljo in poprom (naj vas ne zanese preveč, ker so krače že slane).
Zdaj dobljeno omako preložimo v pekač (jaz tega nisem naredila, ker imam ponev s snemljivim ročajem), nanjo previdno položimo ocvrte piščančje krače.
Piščančje krače z gobami v kremni vinski omaki položimo v pečico, ogreto na 180°C, in jih pečemo približno 20-30 minut ali več (čas je odvisen od velikosti nog in časa, ki smo jih cvrli), dokler se krače ne popečejo. so popolnoma kuhani. Mimogrede, če želite, jih lahko ne pečete, ampak jih preprosto dušite pod pokrovom na štedilniku, prav tako bo zelo okusno.
To je vse! Naše piščančje krače z gobami v smetanovi vinski omaki so pripravljene in jih lahko postrežete.
Dober tek!
