Kaj kuhati iz svinjine. Kaj kuhati za svinjsko večerjo po preprostih in dostopnih receptih? Preverjena možnost kuhanja

Pred vami je čudovit kos mesa in se sprašujete, kaj skuhati za svinjsko večerjo? Raznolikost jedi vas bo navdušila, ko boste odprli kuharsko knjigo. Zdaj pa si bomo ogledali priljubljene metode in recepte, ki jih gospodinje uporabljajo v svojih kuhinjah, da zvečer nahranijo svojo družino ali goste.

Uporaba pitovnega piščanca vam ne pomaga samo pri kuhanju mesa, ampak vam pušča čas, da pripravite lahko solato ali sladico in poskrbite zase.

Sočni svinjski kotleti v pečici

Da se meso ne izsuši, ponujamo dve možnosti kuhanja.

Za prvo potrebujemo:

• 600 g pečenke;
• 125 ml vinskega kisa;
• 2 žlici. l. kečap;
• 1 žlica l. Sahara;
• kozarec krušnih drobtin;
• par velikih žlic mleka.

V tem receptu bomo vsak kotlet obložili s paniranjem, da ohranimo sočnost svinjine.

1. Meso operemo pod tekočo vodo, počakamo, da odvečna tekočina odteče ali ga obrišemo s kuhinjsko krpo. Z zelo ostrim nožem prerežite zrno na 4 dele.
2. Da bo vsak kos še bolj mehak, svinjino najprej pretlačimo in nato pomakamo v marinado (kečap, vinski kis in kristalni sladkor).
3. Čas zadrževanja je odvisen od debeline kosa in v povprečju znaša od 30 do 60 minut. Med mariniranjem mesa nikoli ne solite. V nasprotnem primeru bo pred časom oddala vse sokove in se bo izkazala za suho.
4. Zaenkrat pripravite testo tako, da mleko in jajce preprosto stepete. Tukaj dodajte sol.
5. Vsak kotlet vzamemo ven, ga pomočimo v to tekočino in takoj povaljamo v drobtinah.
6. Meso položimo na pekač, ki smo ga predhodno namastili. List lahko preprosto obložite s pergamentnim papirjem ali folijo.

Kose postavite v vročo pečico za približno pol ure. V tem času lahko kose obračate, da zagotovite enakomerno pečenje na obeh straneh.

Druga metoda vključuje prisotnost zelenjave, ki bo spustila svoj sok in s tem preprečila, da bi svinjina postala suha.

Za pripravo potrebujemo:

• svinjski file - 600 g;
• limonin sok - 20 ml;
• žarnica;
• korenček;
• začimbe;
• sir - 150 g;
• majoneza - 4 žlice. l.

Priprava mesa je enaka kot v prvem primeru, vendar bomo kot marinado uporabili limonin sok.

1. Takoj dodajte začimbe, razen soli, in postavite na hladno mesto za 15 minut. V tem času očistimo in nasekljamo zelenjavo.
2. Narezane kose položimo na pekač, na vsakega položimo korenje in čebulo ter posolimo. Pokrijte z majonezo in potresite z naribanim sirom.

Čas kuhanja bo enak kot pri pohanih kotletih, le da jih ne obračamo.

Meso po francosko

Kot veste, je bila ta jed izumljena v naši državi in ​​​​je zelo priljubljena. Pripravljajo ga za praznike in samo za večerjo.

Pripravite:

• pol kilograma svinjske kaše;
• enaka količina krompirja;
• 2 srednji čebuli;
• 400 g šampinjonov;
• Lovorjev list;
• 200 g trdega sira;
• sol;
• 250 g majoneze;
• začimbe.

Ker bomo meso pokrili s "krznenim plaščem", ga ne bomo marinirali.

1. Kos svinjine preprosto oplaknite in ga prečno narežite na enako debele rezine. Malo ga potolčemo s kladivom, dodamo sol in poper, položimo v prvo plast na list, namaščen s sončničnim oljem.
2. Gobe ​​operemo, odstranimo poškodovane dele in jih poljubno narežemo.
3. Čebulo olupimo in sesekljamo. Vse prepražimo v ponvi z dodatkom poljubnega olja skupaj z lovorovim listom. Položite na vrh mesa. Vsako plast jedi morate soliti.
4. Krompir operemo in olupimo lupine. Narežemo na rezine in obložimo šampinjone. Potresemo z začimbami in vse napolnimo z majonezo. Če želite oblikovati lepo skorjo, morate narediti zadnjo plast naribanega sira.

Priprave postavimo v pečico in čez pol ure lahko vse pokličete k mizi.

Svinjski šiš kebab v pečici

Ne mislite, da v pečici ne morete dobiti kakovostnega kebaba. Nekaj ​​kočljivih nasvetov in jed, ki ste jo pripravljali na pikniku, bo pripravljena in postrežena na skupni mizi kar v apartmaju.

Za 4 porcije pripravimo:

• 800 g svinjskega trebuha;
• 4 čebule;
• limona;
• 2 paradižnika;
• mleti črni poper.

Zdaj je glavna stvar, da se ne zmotite v velikosti. Optimalno je, če svinjino narežete na kvadratke s stranicami 5 cm, če je manjša, bo kebab izpadel suh, če je večja, pa se ne bo skuhala.

Na kosih pustite majhno plast maščobe, da bo kebab sočen.

V tem receptu bomo kot marinado uporabili iztisnjen limonin sok. Vendar to ni pomembno, zato lahko uporabite svojo lastniško metodo.

1. Torej, sesekljajte meso in čebulo, vse dajte v globoko skledo z marinado in črnim poprom. Vse solimo 15 minut pred kuhanjem.
2. Če ni železnih nabodal, na lesene palčke nanizajte kose mesa, izmenoma z rezinami paradižnika in čebule. Prodajajo se v vseh supermarketih.
3. Zdaj vzemite globoko ponev ali še bolje pekač. Nabodala nabodemo tako, da meso ne sega do dna in postavimo v vročo pečico. Nabodala je treba vsakih 5 minut zasukati, kot na žaru, in preliti s stopljeno tekočino.

V trgovini lahko dodatno kupite steklenico “Liquid Smoke” in jo poškropite po mesu, da dobite naraven vonj po ognju.

Pečena svinjska šunka z medeno skorjico

Celi kosi mesa vedno lepo izgledajo na mizi. Ta preprost recept bo svinjini dodal pikanten, sladek in kisel okus.

Kupujemo:

• kilogram šunke z majhno plastjo maščobe;
• slivova marmelada - 1 žlica. l.;
• česen - 8 strokov;
• med - 1 žlica. l.;
• kardamom, cimet - po 0,5 žličke;
• koriander - 1 čajna žlička;
• sol.

Začnemo s pripravo svinjine.

1. Izperite pod tekočo vodo iz pipe in obrišite s papirnatimi brisačami. V kosu naredimo več manjših zarez, ki jih nadevamo z olupljenimi in razpolovljenimi stroki česna.
2. Mesni pripravek položite z maščobno stranjo navzdol na pekač, ki ste ga predhodno prekrili z velikim kosom folije.
3. V skledi zmešamo med s slivovo marmelado, začimbami in soljo. Celotno šunko previdno namastimo in zavijemo v folijo, da sok ne more iztekati iz vrečke.
4. Pečico segrejte na 220 stopinj in vanjo položite svinjino. 90 minut bo dovolj, da se kos speče. In če želite dobiti skorjo, odvijte folijo 20 minut, preden je pripravljena.

Kolenca pečena v pivu

Če se odločite za peko svinjine na ta način, bodite potrpežljivi, saj bo kuhanje trajalo vsaj 2,5 ure.

Pripravite naslednje sestavine:

• svinjska kolena - 1 kos. (do 2 kg);
• mesna juha - 2 skodelici;
• svetlo pivo - 2 kozarca;
• čebula - 3 kosi;
• mlet poper;
• semena kumine - 1 žlica. l.;
• sol;
• česen - 6 strokov.

Upoštevajte, da je ta del odrezanega kosa svinjine običajno označen z veterinarskim pečatom, ki ga je treba očistiti in zarezati z zelo tankim nožem.

1. Zglob zahteva skrbno pripravo. Najprej ga lahko za 10 minut namočite v vodi, da se zgornja plast kože zlahka postrga (pri nakupu bodite pozorni, da ni poškodovana). Nato ponovno sperite in natrite s soljo, poprom in česnom.
2. Vzamemo zelo globoko posodo (lahko celo ponev z debelimi stenami). Dno obložimo s čebulnimi obročki, na vrh položimo steblo z mesom navzdol, s tanko stranjo navzgor.
3. Napolnite z juho in pivom. Postavite v pečico na 220 stopinj.

Po 2,5 urah v pečici lahko vsa tekočina povre, zato boste morali dodati več. Če želite to narediti, preprosto zmešajte juho s pivom v razmerju 1: 1.

Da pospešite peko, lahko kračo z začimbami predhodno kuhate eno uro v pivu, zmešanem z vodo. Nato lahko meso postavite v pečico.

Prsi s krompirjem

Tako boste ubili dve muhi na en mah: pripravili meso in prilogo.

Nabor izdelkov tukaj je naslednji:

• 600 g krompirja;
• 500 g prsi;
• kozarec smetane;
• 3 čebule;
• komplet začimb;
• zelenje;
• 100 g sira.

Medtem je algoritem kuhanja zelo preprost.

1. Prva plast naj bo krompir, ki smo ga predhodno olupili in narezali na večje kose. Potresemo ga s polovičnimi obročki čebule.
2. Na vrh gre svinjsko meso, narezano na trakove.
3. Smetano zmešamo z vsemi začimbami in soljo, vlijemo v pekač.
4. Jed potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico.

Po pol ure hrano vzemite ven, jo položite na krožnike in okrasite z zelišči.

Popražimo in dušimo v ponvi

Za tiste, ki ste vajeni kuhanja na štedilniku, je na voljo tudi veliko različnih receptov. Oglejte si izbor, iz katerega vam bo zagotovo kaj všeč.

Kako kuhati svinjski golaž

Imate pred seboj kos mesa in ne veste kaj skuhati? Na hitro pripravimo golaž in skuhamo prilogo iz testenin ali krompirja.

Sestavine:

• svinjski file - 500 g;
• korenček;
• žarnica;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• lovor;
• zelenje.

Vsaka gospodinja bi morala znati pripraviti to jed, zato si poglejmo recept za njeno pripravo korak za korakom.

1. Meso operemo in narežemo na trakove. Položimo v vročo ponev z oljem in začnemo cvreti.
2. V tem času odstranite zgornjo plast čebule in sesekljajte zelenjavo. Postavite v vročo skledo s svinjino.
3. Korenje naribamo na grobo strgalo in ga prav tako začnemo dušiti.
4. Vsem izdelkom dodamo paradižnikovo pasto in pustimo na ognju še malo.
5. Nato dodajte 2 kozarca vroče vode in ko zavre, dodajte sol, položite lovorjev list in kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut.

Ali je pripravljeno, lahko preprosto preverite z vilicami. Potresemo z zelišči, izklopimo štedilnik in pustimo stati kratek čas.

Zrezek popečen v ponvi

Dobro je, če imate v kuhinji električni žar, lahko pa zrezke popečete v posebni ali celo navadni ponvi.

Vse kar potrebujemo:

• odmrznjeni svinjski zrezki;
• sol;
• mlet poper;
• limonin sok.

Meso malo potolčemo, solimo in popramo z obeh strani. Potresemo s sokom, iztisnjenim iz limone. Če so kosi mastni, je bolje, da jih ocvrete brez olja. Bolje pa je, da namastite ali dodate olje neposredno v ponev in šele nato začnete kuhati.

Bolje je izbrati čas cvrtja po tabeli:

Ko pripravljate mizo, ne pozabite odložiti noža.

Šniclj

Da ves sok ostane v vsakem kosu, bomo meso ocvrli v testu.

Pripravite:

• jajce;
• 1 žlica l. mleko;
• 400 g svinjskega fileja;
• krušne drobtine;
• začimbe;
• sol.

Meso narežemo na porcije in potolčemo s kladivom. Vsako stran dobro namažite s soljo in najljubšimi začimbami. Posebej pripravite testo tako, da jajce in mleko preprosto stepete z vilicami. Tu vsak zrezek pomočimo in takoj povaljamo v drobtinah.

V segreti ponvi z rastlinskim oljem pečemo mesne kose 4,5 minute na vsaki strani.

Položimo jih v krožnik in pokrijemo s pokrovom ali folijo, da se temperatura enakomerno porazdeli po vsej debelini. Jed za večerjo je pripravljena.

Popečena svinjina v paradižnikovi omaki

Kako se ta jed razlikuje od golaža? Ugotovimo.

Potrebovali bomo:

• svinjina - 700 g;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• moka 1 žlica. l.;
• sončnično olje;
• Lovorjev list;
• sol.

Iz sestavin je jasno, da bo omaka gosta.

1. Oprano meso narežemo na poljubne oblike in ga položimo v ponev s sončničnim oljem. Kose mesa najprej prepražimo na močnem ognju, nato pa ga zmanjšamo.
2. Posebej v suhi ponvi zlato rjavo prepražimo moko. Pošljite k mesu, dodajte paradižnikovo pasto, lovorjev list, sol in dodajte vrelo vodo.
3. Dušimo na majhnem ognju vsaj pol ure, da se kosi mesa zmehčajo.

V počasnem kuhalniku

Že dolgo smo začeli uporabljati ta pripomoček, ki nam pomaga hitro in učinkovito pripraviti različne jedi. Svinjska večerja ni izjema.

Pilav

Pripravili bomo pravi drobljivi pilav.

Postavili smo ga na mizo:

• 500 g kuhanega riža;
• 500 g svinjskega fileja;
• 2 velika korenja;
• 2 veliki čebuli;
• česen - 1 lepa glava;
• ½ žličke vsakega curry, kurkuma, kumina, muškatni orešček, koriander, barberry;
• Lovorjev list;
• sol.

Pilaf v počasnem štedilniku je vedno odličen, zato ne skrbite in upoštevajte ta priporočila:

1. Zelenjavo očistimo in čebulo narežemo na pol kolobarje, korenje pa na trakove. Vse skupaj takoj stresemo v skledo multivarka s sončničnim oljem. Nastavite način "Cvrtje" in prepražite.
2. Po 5 minutah dodajte koščke svinjine z vsemi začimbami razen česna in ponovno zaprite pokrov.
3. Po 7 minutah dodamo lovorov list, enakomerno porazdelimo dušen riž in počasi prilijemo pol litra vode. Solimo, vendar vsebine ne mešamo.
4. Na sredino žita položite glavo česna, ne da bi jo ločili. Zaprite in nastavite način "Kuhanje/riž" za 25 minut.

Šele po signalu odstranite česen in premešajte vse sestavine. Pustite 10 minut, nato pa jed lahko postavite na krožnike.

Sestavine za goveji stroganoff:

• svinjski file - 350 g;
• kisla smetana - 400 g;
• gorčica - 2 žlici. l.;
• maslo - 40 g;
• sol in poper po okusu.

Razlika pri rezanju mesa za to jed je v tem, da so trakovi za goveji stroganoff širši in tanjši.

1. Meso narežemo, oplaknemo in damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.
2. V posodo multicookera najprej damo maslo in čebulo, ki smo ju narezali na pol obroče. V načinu "Cvrtje" je dovolj, da ga pražite nekaj minut in nato dodate meso.

Potrebovali bomo:

• 4 gomolji krompirja;
• 450 g celuloze;
• Bolgarski poper;
• korenček;
• 2 čebuli;
• 2 paradižnika;
• kumina in hmelj-suneli;
• sol.

Priprava vam ne bo vzela veliko časa:

1. Svinjino operemo in narežemo na majhne koščke. Postavite v večnamenski kuhalnik za 20 minut v načinu "Pečenje" s sončničnim oljem.
2. Olupljeno zelenjavo grobo narežemo: čebulo na pol obročke, korenje na kolobarje, papriko in paradižnik pa na kocke. Vse skupaj dušimo še 20 minut.
3. Odprite pokrov, izlijte krompir, dodajte začimbe. Solimo, dodamo vročo vrelo vodo (2 litra) in čas podaljšamo še za 1 uro.

Po signalu dodamo sesekljana zelišča in dišečo šurpo položimo na globoke krožnike. Na vzhodu ga postrežejo v globokih skledah.

Svinjska harmonika s sirom

Precej preprost recept, ki vam pomaga pripraviti izvirno svinjsko večerjo.

Kupili bomo naslednje izdelke:

• 600 g svinjskega vratu;
• 2 paradižnika;
• 100 g sira.

Vložiti boste morali najmanj truda:

1. Najprej operemo file. Posoda se imenuje harmonika, ker meso zarežemo od zgoraj navzdol, ne do konca, vsaka 2 cm.
2. Obdelovanec natrite z začimbami in soljo. V vsak rez vstavite rezino paradižnika in sira.
3. Harmoniko prestavimo v posodo za več kuhalnikov. V načinu "Pečenje" bo jed popolnoma pripravljena v 2 urah.

Bolje je, da ga ne razrežete takoj na koščke, ampak počakajte nekaj minut, da se sir "poprime" skorje.

Krompirjeva enolončnica

Enolončnica v počasnem kuhalniku je pripravljena iz različnih sestavin, vendar je v našem primeru potrebno:

• 300 g mesa;
• 450 g krompirja;
• začimbe;
• 100 g špinače;
• sol;
• majhna glava čebule.

To jed je skoraj nemogoče pokvariti.

Samo sledite temu algoritmu:

1. Kos svinjine operemo in narežemo na kose. Nato jih z mlinčkom za meso pretlačimo skupaj s čebulo.
2. Tu dodamo sol, narezano špinačo in začimbe. Vse skupaj dobro premešamo.
3. Krompir brez lupine naribamo na grobo strgalo in ga polovico položimo na pomaščeno dno sklede. Nato bo mleto meso, ki ga bomo skrili pod preostalim krompirjem, posutim s sirom.

80 minut bo dovolj, da jed ostane v načinu "Pečenje". Obilna lena večerja je pripravljena!

Svinjske jedi: recepti s fotografijami niso vedno enostavni za pripravo. Če primerjate kuhanje svinjine z govedino ali jagnjetino, potem je res lažje. Ampak, če obstaja želja po pripravi sočnega in

Mehka svinjina, še vedno morate poskusiti. Ta razdelek vsebuje izključno preverjene recepte za najbolj okusne jedi.

Sama svinjina je precej raznoliko meso v smislu, da so posebni kuharski recepti in načini predelave mesa neposredno odvisni od tega, kateri del trupa se uporablja. Če je to recimo vratni del trupa, potem je mehkejši in sočnejši od stegna. Poleg tega se morate spomniti, da obstaja veliko svinjskih stranskih proizvodov, ki so idealni tudi za pripravo najrazličnejših jedi.

Svinjske jedi: za ta razdelek so bili izbrani recepti s fotografijami in pripravami, ki bi lahko tudi najmlajši gospodinji jasno in jasno razložili, kako pravilno delati s to vrsto mesa. Svinjine ni vedno mogoče okusno skuhati prvič, a če poskušate in nenehno preizkušate nove recepte, se bo na koncu vse zagotovo izšlo. Pomembno je upoštevati dejstvo, da ima svinjina svoje začimbe in precej strog nabor dodatnih sestavin.

Če so svinjski recepti s fotografijami preprosti in okusni, potem to niso vedno le glavne jedi. Ta vrsta mesa je odlična za pripravo solat, toplih solat in predjedi. Svinjina se lahko uporablja tudi za pripravo prvih jedi, pa tudi želejevega mesa. Na splošno je prašičji trup edinstven v tem, da se lahko vsi njegovi deli uporabljajo pri kuhanju.

Posebna pozornost je seveda namenjena receptom, kako hitro in okusno kuhati svinjino za glavno jed. A to niso le klasični kotleti ali kotleti. Pri nas lahko najdete sočne zavitke z različnimi nadevi, enolončnice, majhne zavitke, polnjene z gobami ali zeljem. Svinjina je odlična za pripravo pečenke in vseh jedi, ki zahtevajo mleto meso. To meso ima dovolj maščobe in ga je zelo težko posušiti.

Samo izberite tiste jedi iz svinjine: preprosti recepti s fotografijami, ki jih želite izvesti danes. Pogosto se zgodi, da prva jed, ki vam je bila všeč in ste jo pripravili, na koncu postane vaša najljubša. Ker se svinjina pogosto uporablja v domači kuhinji, bo ta del spletnega mesta zagotovo koristen za vse.

03.06.2019

Domača svinjska glava

Prej so braun pripravljali pogosteje, zdaj pa je povsem nezasluženo pozabljen. Navsezadnje je tako okusno, tako zadovoljivo in tudi ni tako drago za odličen mesni prigrizek! Pripravite svinjsko glavo po našem receptu - ne bo vam žal!

Sestavine:
- 0,5 kosov svinjske glave (približno 3 kg);
- 4-5 strokov česna;
- 1 čebula;
- sol po okusu;
- mleti črni poper po okusu;
- 6-10 kosov črnega popra v zrnu.

31.05.2019

Dušena svinjska rebra s krompirjem

Svinjska rebra in krompir, dušena skupaj - je tako okusna in zadovoljiva, da kar ne morete nehati jesti! In priprava te jedi sploh ni težka, še posebej, če imate pri roki naš recept.
Sestavine:
- 400 gramov svinjskih reber;
- 1 korenček;
- 400 gramov krompirja;
- 500 ml vode;
- sol po okusu;
- poper po okusu;
- suhi česen po okusu.

21.05.2019

Nadev za domače mlete cmoke

Domači cmoki so okusnejši od kupljenih predvsem zaradi nadeva, ki ga prav tako naredite sami. Kako natančno - se boste naučili iz našega recepta.
Sestavine:
- 500 g svinjine;
- 2 čebuli;
- 5-7 strokov česna;
- sol po okusu;
- 2-3 žlice. hladna voda;
- 0,5 žličke grobo mlet črni poper.

21.03.2019

Zdravniška domača kuhana klobasa

Kuhano zdravniško klobaso lahko pripravimo doma. Izvirnost tega recepta je, da se za njegovo pripravo ne uporabljajo čreva.

Sestavine:

- 350 gramov svinjine;
- 150 gramov govejega mesa;
- 10 gramov mleka v prahu;
- 7 gramov nitritne soli;
- 1 čajna žlička. sol;
- 1 čajna žlička. gorčica v prahu;
- 1 čajna žlička. muškatni orešček;
- 2 žlički. paprika;
- eno in pol žličke. granuliran česen;
- pol žličke timijan;
- pol žličke Črni poper;
- 1 jajce.

21.03.2019

Meso na huzarski način

Skoraj za vsak praznik kuham meso po husarsko in vam svetujem, da storite enako. Pravzaprav obstaja kar nekaj kuharskih receptov. najbolj pa mi je všeč recept iz Golubkine. Danes sem vam to opisal.

Sestavine:

- svinjski balyk - 500 gramov,
- šampinjoni - 7-8 kosov,
- majoneza - 5 tsp,
- rastlinsko olje - 3 žlice,
- krompir - 5 kosov,
- čebula - 1 kos,
- trdi sir - 120 gramov,
- kisle kumare - 1 kos,
- svež peteršilj - 4-5 vejic,
- začimbe - 1/5 žličke,
- sol - 1 žlička.

13.01.2019

Želeirano meso iz svinjske glave

Če želite razveseliti svojo družino z okusnim želejem, vendar ne da bi porabili veliko za sestavine, priporočamo, da to jed pripravite iz svinjske glave. To sploh ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled.
Sestavine:
- svinjska glava - 4 kg;
- česen - 4-5 strokov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sol - 2-3 žlice;
- črni poper - 5-7 grah.

10.10.2018

Gnezda iz mletega mesa s sirom v pečici

Za praznično mizo lahko pripravite to zelo okusno jed - gnezda iz mletega mesa s sirom v pečici. Pripraviti okusno mesno jed ni težko.

Sestavine:

- 400 gramov mletega mesa;
- 2 jajci;
- 1 čebula;
- 2 rezini belega hlebca;
- sol;
- pol žličke mleti črni poper ali druge začimbe;
- 80-100 gramov trdega sira;
- 1 žlica. kisla smetana.

30.06.2018

Rabarbarina juha z mesom

Rabarbarina juha z mesom je kisla, krepka in okusna. V kulinariki se uporabljajo samo peclji rastline, listi rabarbare niso primerni za hrano.

Sestavine:

- 500 gramov svinjine;
- 250 gramov rabarbare;
- 300 gramov krompirja;
- 150 gramov čebule;
- 120 gramov korenja;
- 80 gramov paradižnika;
- 80 gramov paprike;
- sol;
- sladkor;
- rastlinsko olje;
- začimbe za juho.

27.06.2018

Ocvrt krompir z gobami in mesom

Najlažje je ocvreti krompir. To zmore tudi otrok. Toda danes bomo kuhali ocvrt krompir z gobami in mesom. Jed je zelo okusna in nasitna.

Sestavine:

- 650 gramov krompirja,
- 350 gramov svinjine,
- 250 gramov šampinjonov,
- 1 čebula,
- rastlinsko olje,
- sol,
- 1 žlica. maslo,
- začimbe za krompir.

22.06.2018

Domača krvavica

Krvavica je zelo okusna in nasitna jed. Toda mnogi mislijo, da je nemogoče kuhati sami. Sploh ne! Če imate vse sestavine in naš podroben mojstrski tečaj, ne boste imeli težav.

Sestavine:
- svinjska kri - 1,5 litra;
- mast - 0,5 kg;
- svinjina - 350-400 g;
- ajdova kaša - 1 liter;
- mleti črni poper - 1 žlička;
- sol - 2 tsp;
- lovorjev list v prahu - 1 čajna žlička;
- čreva s premerom 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Svinjska šurpa

Šurpo lahko pripravimo ne samo iz jagnjetine, ta gosta in nasitna juha je zelo okusna tudi iz svinjine. Naš recept vas bo naučil, kako ga pripraviti, da boste prijetno presenetili svoje najdražje.
Sestavine:
- svinjina - 350 g;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 2-3 velike;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 strok;
- paradižnik - 1 velik;
- sol po okusu;
- sladkor po okusu;
- lovorjev list - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- mleti poper po okusu;
- peteršilj po okusu.

17.05.2018

Meso po trgovsko v pečici

Za praznično mizo ponavadi pripravim okusno meso. Danes sem za vas pripravila enega mojih najljubših mesnih receptov na trgovski način.

Sestavine:

- svinjina - 450 gramov,
- šampinjoni - 150 gramov,
- paradižnik - 150-200 gramov,
- sir - 70 gramov,
- majoneza - 80 gramov,
- rastlinsko olje,
- sol,
- Črni poper.

15.05.2018

Svinjina z zelenjavo

Svinjina je vedno odlična v družbi zelenjave. Lahko ga pečete v pečici, dušite v počasnem kuhalniku, danes pa vam bomo povedali, kako kuhati takšno meso v ponvi. Preprosto in okusno je, verjemite!
Sestavine:
- 350-400 g svinjine;
- 1 korenček;
- 1 kos sladke paprike (ali 100 g zamrznjene);
- 2 čebuli;
- 2 paradižnika;
- 1 kozarec vode;
- 3 žlice. rastlinsko olje;
- sol po okusu;
- mleti poper ali začimba za meso - po okusu.

10.05.2018

Domača svinjska basturma

Za praznično mizo lahko pripravite okusno basturmo iz svinjine. Recept je zelo enostaven. Zelo okusen mesni prigrizek.

Sestavine:

- 1 kg. svinjina;
- 4,5 žlice. sol;
- 3 žlice. Sahara;
- 10 gramov mlete paprike;
- 10 gramov hmelja-suneli.

02.05.2018

Svinjina s krompirjem v vrečki

Za kosilo ali večerjo lahko preprosto in hitro pripravite to zelo okusno jed. Svinjino in krompir bomo kuhali v pečici v vrečki, kar bo pospešilo proces kuhanja. Meso bo zelo sočno in mehko.

Sestavine:

- 500 gramov svinjine,
- 5 krompirjev,
- pol žličke začimbe za meso,
- pol žličke sol,
- strok česna.

Danes se bomo pogovarjali o tem, kaj hitro in okusno kuhati za večerjo iz svinjine.

Za razliko od piščanca in krompirja, priprava svinjskih jedi traja več časa, a na koncu imamo družino nahranjeno z okusno, zadovoljivo večerjo.

Za kuhanje je primeren kateri koli del trupa: filet, hrbet, ogljikovi hidrati, vrat, pleče, rebra itd. Izberemo sveže meso, rdeče barve, brez tujega vonja.

Če je zmrznjen, ga postopoma odtajajte v hladilniku, zjutraj ga vzemite iz zamrzovalnika in do večera ga ne bo več.

Ne pozabite, da kose mesa za kuhanje režemo počez.

Svinjina za večerjo, v ponvi v 40 minutah

Sestavine:

Priprava:

1. Meso narežemo na majhne koščke
2. Čebulo narežemo na tanke pol obročke
3. Limono narežemo na tanke četrtine
4. Vse damo v skledo, dodamo sol in poper po okusu, dobro premešamo
5. Meso lahko pustimo 3 ure marinirati v hladilniku ali pa ga takoj skuhamo
6. V segreto ponev vlijemo olje in dodamo meso
7. Fry, mešanje do zlato rjave barve, 5-7 minut
8. Zalijemo s kozarcem vode in med mešanjem dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
9. Končano svinjino postrezite s poljubno prilogo ali zelišči

Kuhanje v pečici s sirom in kislo smetano

Sestavine:

Priprava:

Mesno kašo narežite na porcije debeline 2 cm, ne pozabite, da morate rezati čez zrno, položite na desko

Kose solimo z obeh strani in popramo po okusu

Pokrijte s filmom, da preprečite razprševanje brizganja in rahlo udarite s posebnim kladivom

Kose tesno enega poleg drugega položimo na pomaščen pekač.

Pekač za 10 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Za nadev naribajte sir na grobem ribežu.

Siru dodajte gorčična semena

Dodamo kislo smetano in vse premešamo

Po želji lahko nadevu dodamo pol kozarca vode in premešamo

Pekač vzamemo iz pečice in vsak kos namažemo z nadevom.

Pekač postavimo nazaj v pečico in pečemo še 20 minut.

Karpatsko meso za večerjo

Sestavine:

• 1 kg svinjine
• 1 čebula
• 3 veliki krompirji
• 4 jajca
• Nariban sir
• Poper

Priprava:

Čebulo narežemo na tanke pol obročke

Krompir olupimo in narežemo na 3 mm debele rezine

V segreto ponev vlijemo olje in dodamo krompir, ki ga malo popražimo

Dodamo čebulo in pražimo skupaj s krompirjem do konca

Meso narežemo na plasti debeline 1 cm

Vsako plast na obeh straneh rahlo potolčemo

Jajca stepemo v ločeno skledo, dodamo sol in poper po okusu, stepemo z vilicami

Sir naribamo na drobno strgalo

Vsak kos popolnoma potopite v jajca.

Obe strani povaljamo v siru

Panirane kose položimo v ponev, segreto z oljem na zmernem ognju.

Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve

Lahko postrežemo z listi zelene solate in ocvrtim krompirjem

Meso v cvrtniku "Gostje na pragu"

Sestavine:

• 300 gr. svinjsko meso
• 2 čebuli
• 2 vloženi kumari
• 150 gr. majoneza ali kisla smetana
• 3 žlice vroče vode
• Solimo po želji

Priprava:

1. Meso in kumare narežemo na trakove
2. Čebulo narežemo na tanke kolobarje
3. Meso položimo v pekač
4. Položite plast čebule
5. Na vrh dodamo plast kumar
6. V model nalijemo vodo
7. Vse skupaj prelijemo z majonezo ali kislo smetano
8. Ponev postavite na nizko rešetko cvrtnika.
9. Najprej pečemo na 260 stopinjah in visoki hitrosti 20 minut
10. Temperaturo nastavimo na 205 stopinj in pečemo še 15 minut.

Video recept - domača svinjina

Svinjska enolončnica z zelenjavo v cvrtniku

Boste potrebovali:

• 500 gr. svinjski file
• 6 krompirjev
• 200 gr. bučke
• 1 čebula
• 50 gr. sir
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1/2 skodelice majoneze

Priprava:

1. File narežemo na kose kot za golaž
2. Krompir olupimo in narežemo na kocke
3. Bučko narežemo na kocke
4. Čebulo narežemo na kolobarje
5. Pekač namastimo z oljem, položimo plast krompirja
6. Nato dodamo plast bučk
7. Položite plast sesekljanega fileja, plast čebule
8. Nalijte majonezo
9. Po vrhu potresemo nariban sir
10. Model postavite na nizko rešetko cvrtnika.
11. Nastavite temperaturo na 200 stopinj in visoko hitrost
12. Pečemo 30-35 minut do zlato rjave barve

Korak za korakom recept za svinjino s prilogo

Potrebno:

• 700 gr. svinjski file
• 3 čebule
• 2 korenčka
• 100 gr. paradižnikova mezga
• 1 žlica moke
• 6 vloženih kumaric
• 2 lovorjeva lista
• 3 stroki česna
• sladkor
• Poper
• paprika

Priprava:

Rezko meso narežemo na kocke

Čebulo narežemo na majhne kocke

Korenje narežemo na majhne kocke

Kumare narežemo na majhne kocke

Meso položimo v ponev, segreto z oljem na močnem ognju.

Med mešanjem pražimo do konca

V ponev nalijemo kozarec vode, dodamo lovorjev list in pustimo vreti 20 minut

V drugo ponev, segreto na olju, stresemo čebulo in pražimo, da postane prozorna.

Dodamo paradižnikovo pasto, premešamo

Dodamo papriko in poper po okusu

Nalijte kozarec vode

Dodamo sol in sladkor po okusu, premešamo in dušimo 5 minut

Dodamo kumare, premešamo, dušimo še 5 minut

Če omaka ni dovolj gosta, dodamo malo moke

Mesu dodamo omako in vse dobro premešamo.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico, solimo po okusu, premešamo in dušimo še 5 minut

Za okras olupimo krompir in ga skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča.

Odlijemo vodo in dodamo mleko, maslo

Ponev pristavimo na ogenj in segrejemo mleko, krompir pretlačimo s pretlačilko

Krompirjevemu pireju dodamo nariban sir in premešamo

Pire preložimo na krožnik, prelijemo z azujem in potresemo s sesekljanimi zelišči

Svinjska enolončnica v 30 minutah

Sestavine:

Priprava:

Meso narežemo na srednje kocke

Čebulo narežite na velike pol obročke

Česen olupimo in ga zdrobimo s stranico noža.

V segreto ponev z visokimi stranicami vlijemo olje.

Dodamo meso in pražimo nekaj minut

Dodamo čebulo, lovorjev list, začimbe, premešamo, pražimo 3 minute

Dodamo kečap, maslo

Sol in poper po okusu, premešamo

Grozdni kis razredčite v vodi

Vlijemo v meso, pokrijemo in dušimo 10 minut na zmernem ognju.

Odstavimo z ognja in potresemo s sesekljanimi zelišči

Okusna pečenka s krompirjem v počasnem kuhalniku - video recept

Upam, da vam bodo predstavljeni recepti pomagali hitro in okusno pripraviti in nahraniti okusno večerjo za vso družino ali nepričakovane goste.

Svinjsko meso je sočno in okusno. In njegova cena v mnogih regijah je precej dostopna. To omogoča številnim gospodinjam, da svoje družine razveselijo z okusnimi jedmi iz te vrste mesa. Velika prednost svinjine je, da lahko kot prilogo postrežete veliko različnih izdelkov.

Primerni so krompir ali testenine, zelenjavna solata in različni kosmiči. In če skuhate kos svinjine, boste dobili zelo okusno in dišečo juho za juho.

Zelo pogosto vprašanje "kaj narediti za večerjo?" Postavlja se vprašanje: "kako ga enostavno in hitro kuhati?" Verjemite, tudi jedi iz svinjine se da pripraviti brez večjih težav in časa. Zato pogumno izberite primeren kos in ga odnesite domov.

Najpogosteje v trgovinah najdete takšne dele svinjskega trupa, kot so vrat, del šunke, rebra in plečeta. Na tržnicah, kamor kmetje pripeljejo svoje blago, boste našli celotno paleto delov trupov.
Bolje je izbrati kos brez kosti; lažje ga je rezati, čeprav stane več.

Če želite prihraniti denar, potem vzemite del s kostjo in poleg mesa boste imeli čudovito osnovo za juho. Poglejmo, kako lahko pripravite preprosto in dokaj hitro svinjsko večerjo.

Svinjina pečena v pečici

Ta način kuhanja je nedvomno dober, ker vam ni treba biti ves čas pri štedilniku, dovolj je, da občasno pridete in opazujete, kako poteka kuhanje. Tudi kuhanje mesa v pečici je dobro, ker ne zahteva dodajanja olja, zato ni postopka cvrtja - v skladu s tem na koncu dobite manj kalorično in bolj zdravo jed.

Svinjino narežemo na velike kose, krompir narežemo na precej velike, korenje narežemo na velike kroge, papriko narežemo na široke trakove. Nato vse sestavine naložimo v vrečko za peko in jim dodamo česen.

Tulec zavežemo in vanj vmešamo izdelke. Pečico predhodno segrejemo, temperaturo nastavimo na približno sto osemdeset stopinj in vanjo položimo rokav. Čas pečenja je približno petdeset minut.

Svinjina in gobe v omaki s kislo smetano

Kombinacija gob in kisle smetane bo v družbi svinjine še bolj okusna. Ni vam treba predhodno segreti pečice; vse kar potrebujete je ponev z visokimi stranicami.

In tudi naslednje sestavine:

• Svinjina - pol kilograma;
• Gobe ​​(šampinjoni ali ostrige) - 200-300 gramov;
• Čebula - 1 kos, velika;
• 20% kisla smetana - 1 kozarec;
• Sol po okusu;
• Rastlinsko olje za cvrtje;
• Začimbe so po vaših željah.

Meso narežemo na drobno, gobe na majhne rezine, čebulo pa na kolobarje. V ponev vlijemo olje, dodamo čebulo, ko porjavi dodamo meso in ga med občasnim mešanjem pražimo do mehkega.

Nato v ponev dodamo gobe in začimbe, vse solimo in premešamo. Vse skupaj pražimo deset minut, nato dodamo kislo smetano, pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in dušimo do konca. Kot priloga se dobro obnese kuhan krompir skupaj z zelenjavno solato.

Svinjina z rižem v počasnem kuhalniku

Če imate to enoto, potem vam priprava večerje ne predstavlja težav. Vse kar morate storiti je, da dodate izdelke in počakate, da se časovnik naprave izklopi. Za to jed morate vzeti:

• Svinjina - pol kilograma;
• Riževa žita - 1,5 polna kozarca;
• Voda - 3 kompletna kozarca;
• Korenje - eno veliko ali nekaj majhnih;
• Čebula - 1 kos;
• Sol;
• Malo rastlinskega olja;
• Kurkuma - če želite rumeni riž;
• Curry - če želite pikantno jed.

Čebulo narežemo na majhne koščke, korenje pa naribamo na grobo Rende, v skledo večnamenskega kuhalnika nalijemo rastlinsko olje in vanj stresemo čebulo in korenje. Nastavite način "Cvrtje" ali "Pečenje" (odvisno od modela multicookerja) za 10 minut.

Medtem narežemo svinjino na majhne koščke. Po preteku časa dodajte svinjino k cvrtju in, ne da bi spremenili način, kuhajte deset minut. Najbolje je, da občasno odprete pokrov in premešate meso.

Ko se časovnik izklopi, riž stresite v skledo, ne mešajte ga s svinjino, mora ostati na vrhu. V kozarcu vode vmešajte sol in dodajte začimbe, če jih uporabljate, dobro premešajte. To vlijemo v riž in dodamo preostalo vodo.

Zaprite pokrov in nastavite način "Pilaf" ali "Rice". Jed po kuhanju premešamo.

Svinjski kotleti v počasnem kuhalniku

To je tudi možnost hitre večerje in vam ni treba sedeti okoli ponve, saj bo počasni štedilnik pomagal pri kuhanju mesa. Izberite kos mesa, ki ga lahko narežete na kotlete. Boste potrebovali:

• Kos svinjine - 500-600 gramov;
• Rastlinsko olje in sol;
• Čebula - ena čebula.

Svinjino narežemo na ploščate, za prst debele kose.

Odbijte jih s posebnim kladivom.

V ponev vlijemo olje, kotlete potresemo s soljo in pod zaprto pokrovko vsak kos popečemo z obeh strani. Cvrtje za vsak zaznamek traja dve do tri minute.

Po tem prenesite meso v skledo večnamenskega kuhalnika, potresite s čebulo, narežite na kolobarje in nastavite na način "Pečenje" ali "Cvrtje" (odvisno od modela vaše naprave) približno 30-40 minut (to je odvisno od število rezin).

Medtem ko se meso kuha, za prilogo skuhamo testenine. Ali pa naredite pire krompir.

Tako pripravljeno meso je sočno, vpije minimalno olja in ne tvegate, da bi ga prepekli.

Tako ste se naučili nekaj receptov za hitro in enostavno pripravo svinjske večerje. Upamo, da vam bodo pomagali in osrečili vašo družino.

Svinjina se pogosteje kot druge vrste mesa uporablja pri pripravi jedi za vsakodnevne in praznične mize. Meso je pripravljeno razmeroma hitro in če se upošteva tehnologija, se izkaže za mehko in sočno, po okusu pa ni slabše od drugih sort. Svinjino dušimo ločeno in z zelenjavo, kuhamo, ocvremo v ponvi in ​​na žaru, pečemo v pečici, dušimo v počasnem kuhalniku. Vsak gurman zlahka najde recept po svojem okusu.

V našem članku bomo pogledali, kaj kuhati iz svinjske kaše preprosto in hitro za glavno jed ali za večerjo. Glede na način toplotne obdelave vam predstavljamo več zanimivih receptov za pripravo te vrste mesa.

Svinjska enolončnica v pečici

Zelo okusna enolončnica z rahlo pikantno aromo je pripravljena iz svinjske kaše z majhno količino maščobe. Vrat ali hrbet je idealen, ne pa hrbet, ker je lahko zaradi tega meso nekoliko suho. Čas kuhanja je približno 2 uri. Ni ravno hitro, je pa zelo preprosto, enolončnica pa je pripravljena iz znanih sestavin. Vnaprej upoštevajte, da recept vsebuje sestavine, ki jih lahko kupite že pripravljene v trgovini ali jih sami skuhate v pečici, tako da v pečici posušite sesekljane paradižnike s provansalskimi zelišči in poprom.

Postopek priprave enolončnice je sestavljen iz naslednjega zaporedja dejanj:

1. Pripravimo pekač ali ponev z debelim dnom. Pečico pripravimo tako, da jo segrejemo na 180 stopinj.
2. Na zelo segretem oljčnem olju (2 žlici) z vseh strani do zlato rjave barve popečemo približno 5 cm velike kose svinjskega mesa (700 g).
3. Mesu dodamo na 8 kosov narezano čebulo, česen (2 stroka) in zeleno papriko, osvobojeno semen. Vse sestavine skupaj pražimo približno 5 minut.
4. Posušene paradižnike (1,5 žlice) zmešajte s kozarcem piščančje juhe. Dodamo po ščepec cimeta, mletih nageljnovih žbic, zvezdastega janeža, belega popra, kumine, koriandra in posušenega kopra. Mešanico zavremo in s pripravljeno omako prelijemo meso, čebulo in papriko.
5. Pekač nepokritega postavite v pečico za 90 minut.
6. Po preteku časa mesu dodajte krompir (700 g), narezan na velike kose, in korenje (800 g). Jed prelijemo s kozarcem piščančje juhe in postavimo za pol ure nazaj v pečico.

Ko ste se naučili kuhati enolončnico po zgoraj predstavljenem receptu, se ne boste več spraševali, kaj kuhati iz svinjske kaše. Ta krepka jed vas bo navdušila s posebnim okusom.

Svinjska kaša, kuhana v kosih

Meso bo čim bolj sočno, če ga boste pekli v enem kosu. To bo podaljšalo čas kuhanja, vendar bo rezultat brez izjeme navdušil vse goste prazničnega dogodka. Če še ne veste, kako okusno kuhati svinjsko kašo, uporabite spodnji recept po korakih.

1. Velik kos svinjske pleče (2,5 kg) pred kuhanjem operemo in osušimo z vseh strani.
2. Nato morate meso soliti in poprati, ga natreti z mešanico hrena (1,5 žlice) in feferona (0,5 žličke).
3. Kos položimo v pekač primerne velikosti.
4. Zraven mesa položimo jabolka (2 kosa), narezana na 4 dele, 5 strokov česna, maslo (3 žlice), prelijemo z jabolčnim moštom (1 žlica) in smetano (70 ml). Zgornji del naribamo z rožmarinom in rjavim sladkorjem (70 g).
5. Svinjino pečemo pri 160 stopinjah 3 ure, potem ko meso pokrijemo s folijo.
6. Po določenem času odstranite folijo, povečajte temperaturo na 210 stopinj in nadaljujte s peko še 40 minut.
7. Svinjino položite na servirni krožnik. Postrezite z jabolčno čežano in prilogo solate ali pire krompirja.

Zdaj veste (če imate pri roki nerezano svinjino), da kuhanje mesa v kosih sploh ni težko. Glavna stvar je, da imate dovolj časa, da se lahko svinjina pravilno duši v lastnih sokovih in začimbah.

Svinjski file z omako iz granatnega jabolka

Najdragocenejši del trupa je file. Ker se to mišično tkivo nahaja v zadnjem ledvenem delu in v življenju živali praktično ni fizično obremenjeno, se pri kuhanju meso izkaže za najbolj sočno in okusno. Če vam je uspelo kupiti pečenko na tržnici ali v trgovini in ne veste, kaj lahko pripravite iz svinjske kaše, vam bo koristno pridobiti informacije o tem, kako pripraviti takšno meso. Je zelo drag, zato ga je priporočljivo ocvreti, narezati navzkrižno, ali ga speči v celem kosu. Zelo redko je takšno meso kuhano ali dušeno.

Svinjski file lahko pripravite na naslednji način:

1. Kos mesa, težak 600 g, temeljito operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.
2. Rezko meso natrite z mešanico soli, popra, rastlinskega olja (1 čajna žlička) in stisnjenega česna (1 strok).
3. Pripravljen kos položimo na vročo ponev in na močnem ognju na hitro popečemo z vseh strani do zlato rjave barve.
4. Ocvrto pecivo prestavimo na pekač in postavimo v ogreto pečico (180 stopinj) za 20 minut. Pripravljenost mesa lahko preverite s sondo termometra. Notranja temperatura naj bo 145 stopinj, barva pa svetlo roza.
5. Meso na pekaču vzamemo iz pečice in pokrijemo s folijo. Postrežemo z omako iz granatnega jabolka.

Za pripravo omake uporabite sveže fige, narezane na polovice (3 skodelice), suho belo vino (1 žlica), sok granatnega jabolka (3 žlice), sladkor (70 g), sol po okusu. Vse sestavine damo v ponev in kuhamo na majhnem ognju približno 50 minut. Nato rahlo ohladite in fige pretlačite skozi cedilo. Nato vrnemo ponev na ogenj, dodamo maslo (3 žlice) in zavremo do želene gostote. Iz priloženih sestavin dobite približno 2 skodelici omake.

Svinjski perkelt po madžarsko

Perkelt je ena od možnosti za pripravo dušenega mesa. Jed spada v madžarsko kuhinjo. Postrežemo ga tako kot glavno jed s prilogo iz krompirjevega pireja kot osnovo za madžarski bograč. Če ste kupili mastne kose mesa z mastjo, potem je vprašanje: kaj lahko pripravimo iz svinjske kaše, se lahko šteje za odločeno.

Za perkelt meso (800 g) počez narežemo na majhne koščke, čebulo (3 kose) in zaseko (70 g) narežemo na kocke. V segreti ponvi najprej prepražimo mast, da stopi vsa maščoba. Iz ponve poberemo ocvirke. Nato čebulo prepražimo na svinjski maščobi in ko postane prozorna, dodamo meso. Ko so svinjski kosi popečeni z vseh strani, v ponev nalijemo 2 skodelici vode, dodamo sladko papriko (4 žlice), po želji rdečo papriko in sol.

Perkelt na šibkem ognju dušimo eno uro. Čas kuhanja se lahko poveča, glavna stvar je, da so kosi dovolj mehki. Morali bi dobesedno razpasti v vlakna in se stopiti v ustih.

Kako okusno skuhati svinjsko kašo v ponvi

Ta recept bo zagotovo všeč ljubiteljem pekoče in začinjene korejske kuhinje. Meso se izkaže, kot pravijo, "s poprom". Toda hkrati izpade precej sočno, se ne izsuši in je ocvrto v samo 20 minutah.

Svinjsko kašo lahko kuhate v ponvi v naslednjem vrstnem redu:

1. V vroči ponvi na močnem ognju popečemo na majhne koščke narezano svinjsko meso.
2. Mesu dodamo grobo sesekljano čebulo in zeleno čebulo, zeleni čili (s semeni ali brez), česen (4 stroke) in nariban ingver (1/2 žlice). V ponev vlijemo sezamovo olje (2 žlici).
3. Zelenjavo in meso pražimo na majhnem ognju približno 10 minut.
4. Svinjini dodajte čilijevo pasto (1 čajna žlička), kosmiče rdeče paprike (2 žlici), sojino omako (1 žlica) in rjavi sladkor (2 žlici).
5. Meso pražimo še 10 minut, da čebula postane prozorna.
6. Meso položimo na servirni krožnik in ga potresemo s popraženimi sezamovimi semeni. Postrezite z rižem ali solato.

Svinjina s korenjem v ponvi od Yulia Vysotskaya

Ob upoštevanju tehnologije kuhanja je velik kos svinjine precej težko posušiti. Praviloma se takšno meso skoraj vedno izkaže za sočno in mehko. Drobno sesekljana svinjina (pulpa) je povsem druga stvar. Kako hitro in okusno kuhati meso v obliki kosov, se lahko naučite iz spodnjega recepta znane kulinarične strokovnjakinje Julije Vysotskaya. Za to jed je bolje vzeti spodrezek ali ramo

Na grobo narezane kose svinjine (800 g) posolimo in na segretem oljčnem olju (3 žlice) na vsaki strani po minuto pražimo. Zelo pomembno je, da mesa ne prekuhamo, sicer bo postalo trdo. Kose svinjine prestavimo iz ponve na krožnik in na dobljeni maščobi in maslu prepražimo na 4 dele narezano rdečo čebulo in velike kose korenja (po 2 kosa), strte stroke česna (5 kosov), timijan. vejice (6 kosov), koriander (1/2 čajne žličke). Zelenjavo z začimbami malo prepražimo, občasno premešamo. Nato svinjino vrnemo v ponev, zalijemo s svetlim brezalkoholnim pivom (300 ml), po potrebi dosolimo in dušimo na majhnem ognju približno eno uro.

Zahvaljujoč temu receptu boste vedno vedeli, kaj kuhati iz svinjske kaše za glavno jed ali večerjo. To meso lahko postrežemo kot samostojno jed ali s prilogo, kot je kaša ali pire krompir.

Svinjski kotleti s sirovo omako in gobami

Za večerjo si običajno zaželimo nekaj, kar ni premastno, a hkrati nasitno, da nam ne bo treba sredi noči hoditi do hladilnika po malico. Če se odločite za svinjino, potem je za to ravno pravšnji pusto meso. Zdaj je še treba ugotoviti, kaj kuhati za večerjo iz svinjske kaše, s kakšno prilogo jo postreči. Najboljša možnost je, da hrbet narežete na kose, in sicer na 1-1,5 cm debele kotlete.

Zaporedje kuhanja:

1. Kotlete operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo z brisačo.
2. Iz česna v prahu, soli, črnega popra (pol žličke) in moke (30 g) pripravimo panacijo. Nato pripravljene kotlete povaljamo v tej panaciji in jih v ponvi z žlico olivnega olja popečemo do zlato rjave barve.
3. Na maslu prepražimo gobe (200 g), belo čebulo (1 kos) in stisnjen česen (2 stroka). Gobam dodamo 2 skodelici mleka, 80 g topljenega kremnega sira, sol (1 čajna žlička), moko (2 žlici) in ščepec popra. Omako odstavite z ognja in ji dodajte na kocke narezan brie sir (100 g).
4. Kotlete položimo v ponev z omako in jih postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 20 minut.

Ob serviranju meso prelijemo s sirovo omako in gobami. Kot prilogo pripravimo riž ali krompir.

Svinjina pečena v smetani s paradižnikom

Ta jed je odlična tako za kosilo kot večerjo. Torej, če ste še vedno v dvomih, kaj kuhati iz svinjske kaše za glavno jed, je meso, pečeno v pečici s smetano in paradižnikom, odlična možnost! Priloženi recept vas bo o tem prepričal. Meso je mehko, sočno, z rahlim kremastim okusom in aromo.

Zaporedje kuhanja je naslednje:

1. Svinjsko meso (ledja) narežemo na kose debeline 1,5 cm.
2. Vsak zrezek položimo v ponev (za pečico) z minimalno količino rastlinskega olja in na obeh straneh ocvremo do zlato rjave barve.
3. Ocvrte kose mesa posolimo in popopramo, potresemo z dišavnimi suhimi zelišči (origano, bazilika ipd.) in nanje položimo razpolovljene češnjeve paradižnike ali rezine navadnih paradižnikov.
4. Zdaj morate vzeti smetano z 10% maščobe (600 ml) in jo preliti čez zrezke in paradižnik.
5. Tik pred peko ali 10 minut pred koncem peke jed po vrhu potresemo z drobno naribanim sirom (300 g).
6. Svinjski zrezki se pečejo v pečici približno pol ure. Jed postrežemo s pečeno papriko, rižem ali krompirjem.

Meso v smetani je kot nalašč za praznično mizo ali vsak dan. Točno to lahko skuhate iz svinjske kaše zelo preprosto in hitro. Samo 40 minut vašega časa - in krepka jed z visoko vsebnostjo beljakovin bo pripravljena za mizo.

Mehiške svinjske karnite, kuhane v počasnem kuhalniku

Okusna jed, ki se kuha kot počasi dušena svinjina. Rezultat je tako mehak, da dobesedno razpade na vlakna. In o okusu jedi ni treba govoriti. Svinjina "Carnitas" se običajno postreže v mehiškem slogu. Počasni kuhalnik je idealen za dolgotrajno segrevanje mesa.

Iz svinjske kaše lahko pripravite tradicionalno mehiško jed (fotografija končne jedi je predstavljena zgoraj). Najbolje je, da izberete lopatico, ki tehta približno 1 kg. Preden ga damo v kuhalnik, ga operemo, osušimo in z vseh strani natremo s soljo in poprom ter z mešanico origana (2 žlički), žličke kumine (zmlete) in olivnega olja (1 žlica). Kos pripravljenega mesa damo v skledo večnamenskega kuhalnika, nanj položimo cele stroke česna (4 kosi), grobo sesekljano čebulo, koščke zelenega čilija brez semen in pomarančni sok, iztisnjen iz dveh polovic pomaranče. nalil.

Svinjina se kuha v načinu "Enolončnica" približno 6 ur. Po določenem času ga vzamemo iz sklede, ohladimo, z vilicami raztrgamo na vlakna in prepražimo v rastlinskem olju (3 žlice), dokler se na eni strani ne oblikuje zlato rjava skorja. Svinjina se ob upoštevanju recepta za kuhanje izkaže za mehko, sočno in zelo okusno.

Kako kuhati svinjsko kašo v pečici v foliji

Svinjska kaša, pečena po tem receptu, bo odlična alternativa škodljivi klobasi, saj jed postane še posebej okusna, ko se popolnoma ohladi v hladilniku. Lahko pa ga postrežete vročega, z okusno prilogo iz zelenjave ali riža.

Nežna tekstura kuhane kaše je razložena s pravilno izbiro mesa, in to bo vrat ali plečeta z majhnimi progami maščobe, s predhodnim mariniranjem v kislem okolju. Povedali vam bomo, kako okusno kuhati svinjino v pečici v nekaj korakih:

1. Posušen kos lopatice, ki tehta 1 kg, natremo z mešanico soli, popra (1/2 čajne žličke), origana (2 žlici), stisnjenega česna (2 stroka). Meso prestavimo v ponev ustrezne velikosti.
2. Sesekljano čebulo (3 kosi) posolimo, da spusti več tekočine in jo primešamo soku 1 limone.
3. Pripravljeno zmes položimo neposredno na meso, pokrijemo in pustimo v hladilniku 12 ur, da se marinira.
4. Končano kašo položite na na pol prepognjeno folijo neposredno na posteljico vložene čebule in meso z vseh strani zaprite s folijo.
5. Meso pečemo približno 1 uro 15 minut. Če želite preveriti pripravljenost, z nožem prebodite kos kaše in preverite, ali je sok čist. 10 minut pred kuhanjem popecite svinjino tako, da odprete folijo. Po ohlajanju se meso razreže na porcije.

Dober tek!