Zloženie a prospešné vlastnosti dule. Kalórie dule. Chemické zloženie a nutričná hodnota

Jevgenij Šmarov

Čas čítania: 7 minút

A A

dule- nízky strom vyskytujúci sa na Kaukaze, Ázii a Amerike. V týchto krajinách sa dule často vyskytujú na brehoch kanálov a riek, pretože uprednostňujú pôdu s vysokou vlhkosťou. Navonok sa dule podobá jablku, ale jej plody sú pokryté plsteným povlakom. V dávnych dobách bola dula považovaná za symbol lásky a tento strom bol zasvätený Venuši.

Odrody dule

Záhradná dula má asi 400 odrôd. Len u nás sa ich pestuje okolo 40 kusov. Medzi obľúbené odrody dule patria:

Nutričná hodnota, obsah kalórií a zloženie dule

Energetická hodnota 100 g dule je len 48 kcal, preto ju možno zaradiť medzi nízkokalorický výrobok.

Výživová hodnota 100 g dule:

84 g vody;
9,6 g sacharidov;
0,6 g bielkovín;
0,5 g tuku.

Zloženie dule (v 100 g):

Vitamíny:

23 mg vitamínu C (kyselina askorbová);
0,4 mg vitamínu E (tokoferol);
167 mcg vitamínu A (retinol);
0,4 mg beta-karoténu;
0,2 mg vitamínu PP (kyselina nikotínová);
0,04 mg vitamínu B2 (riboflavín);
0,02 mg vitamínu B1 (tiamín).

Minerály:

144 mg draslíka;
3 mg železa;
24 mg fosforu;
23 mg vápnika;
14 mg sodíka;
14 mg horčíka.

Výhody a poškodenia dule

Užitočné vlastnosti dule:

Dule znižuje krvný tlak, a preto sa odporúča pacientom s hypertenziou.
Plody sú užitočné pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému vrátane aterosklerózy.
Dula má antibakteriálny účinok a používa sa pri ochoreniach tráviaceho traktu.
Plody dule majú sťahujúci účinok, preto sú užitočné pri hnačke.
Odvar z puškvorca sa používa pri prechladnutí ako expektorans.

Aké škody môže dula spôsobiť telu?

Dule môže mať negatívny vplyv na hlasivky.
Plody sa neodporúčajú ľuďom trpiacim chronickou zápchou.

Dule v jedálničku tehotných a dojčiacich žien, detí, diabetikov a športovcov

Tehotná žena dule je veľmi užitočná. Obsahuje kyselinu listovú, ktorá priaznivo pôsobí na tvorbu a vývoj plodu. Okrem toho môže dule pomôcť zmierniť zápchu a toxikózu.

Dojčiace matky Do svojho jedálnička môžu zaradiť aj dule, no treba začať jesť s malým kúskom. Ak dieťa nemá tráviace problémy alebo vyrážku, potom môžete normu postupne zvyšovať na 1 ks denne.

Pre deti Pečená dule sa môže podávať v 10 mesiacoch. Čerstvé ovocie sa zavádza do detskej stravy najskôr jeden rok.

Diabetici Môžu jesť aj dule, pretože jej plody obsahujú málo glukózy a majú nízky glykemický index.

Športovci môžu zaradiť dulu do svojho jedálnička, pretože zlepšuje stav srdca a ciev a tiež zmierňuje únavu po intenzívnom tréningu.

Ako si vybrať, použiť a skladovať dule?

Čerstvá dule sa spravidla nekonzumujú. Zvyčajne sa naleje vriacou vodou, pečie alebo vypráža.
Pri výbere dule musíte venovať pozornosť farbe jej kože. Mal by byť žltý, bez známok zelenej.
Tiež stojí za to venovať pozornosť vôni ovocia. Charakteristická aróma naznačuje jeho zrelosť.
Ak má dula priehlbiny, rýchlo sa zhorší.
Suché, nepoškodené plody možno skladovať v chladničke až 4 mesiace.

Aké jedlá sa dajú pripraviť s dulou?

Ovocný šalát s dulou.
, pečené s dulou.
Dulový koláč na maďarský spôsob.
Pilaf s dulou.
Dulové želé.
Kuracie rezne s dulou.
Charlotte s dulou a orechmi.

Dule v diétnej výžive

Dula je nízkokalorická, preto je často zahrnutá ako súčasť rôznych diét. Obľúbená je teda najmä diéta určená na 3 týždne. Počas tohto obdobia musíte večer určite jesť jedlo z dule a počas ostatných jedál piť čaj s dulou. Zároveň by sa mali zo stravy úplne vylúčiť mastné, slané a sladké jedlá, ako aj alkohol a pečivo.

Liečivé vlastnosti dule boli objavené pred viac ako 4 000 rokmi. Z dužiny, semien a listov rastliny sa vyrábali odvary, ktoré sa používali na liečbu vírusových ochorení, cukrovky a problémov s tráviacim systémom. Okrem dule obyčajnej sú obľúbené odrody pestované na východe. Čínska odroda obsahuje veľké množstvo vitamínu C, preto sa jej ľudovo hovorí ovocie dlhovekosti. A v plodoch puškvorca objavili vedci pektínové látky, ktoré pomáhajú odstraňovať z tela soli ťažkých kovov.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:“Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš...” Prečítajte si viac >>

Ukázať všetko

Obsah kalórií a BZHU

Dula je diétny produkt. Pravidelná konzumácia aromatického ovocia zlepšuje trávenie a zabraňuje ukladaniu tukov v tele.

Na urýchlenie procesu chudnutia odborníci na výživu radia jesť ovocie aspoň trikrát týždenne a vyhýbať sa mastným jedlám a sladkostiam.

Energetická hodnota a BJU na 100 gramov produktu.

Užitočné vlastnosti

Zrelé plody rastliny obsahujú vitamíny C, E, B1, PP, ako aj železo, vápnik a zinok.

Dule má antioxidačné a antivírusové vlastnosti.

Lekári odporúčajú ľuďom, ktorí si chcú udržať dobré zdravie, aby ho zaradili do svojho jedálnička. Výhody ovocia pre telo dospelého a dieťaťa sú uvedené nižšie.

Pre ženy

Liečivé vlastnosti dule:

Počas ťažkých období lekári odporúčajú piť odvar z listov a semien rastliny. Zastavujú krvácanie a dopĺňajú nedostatok železa v ženskom tele.
Počas tehotenstva by mala nastávajúca mamička do jedálnička zaradiť čerstvú dulu, ktorá obsahuje kyselinu listovú, ktorá zabezpečuje normálny vývoj plodu.
Domáci kompót a čerstvo vylisovaná šťava pomáhajú znižovať príznaky toxikózy u tehotných žien.
Na urýchlenie metabolizmu a odstránenie prebytočnej tekutiny z tela je užitočné pridať pár klinčekov dule do čerstvo uvareného čaju.
Zápal na koži môžete odstrániť pomocou domácej masky. Musíte nastrúhať pár klinčekov dule a výslednú zmes naniesť na tvár v rovnomernej vrstve. Udržujte masku 5 minút, potom opláchnite teplou vodou.

Pre mužov

Priaznivé vlastnosti ovocia sú spôsobené jeho bohatým zložením:

Vitamín A (retinol) pomáha predchádzať rakovine prostaty u mužov.
Kyselina askorbová má priaznivý vplyv na potenciu a zvyšuje sexuálnu túžbu.
Niacín reguluje tvorbu najdôležitejšieho mužského hormónu – testosterónu.
Antioxidanty znižujú riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody, ktoré postihujú mužov po 45. roku života.

Pre deti

Ovocie sa môže zaradiť do stravy dieťaťa od jedného roka. Malým deťom ju radšej surovú nedávajte. Optimálne spôsoby varenia: pečte bez šupky v rúre, uvarte si domáci kompót, urobte ovocný alebo zeleninový kastról.

Rastlina má pozitívny vplyv na fyzický a emocionálny stav dieťaťa:

Podporuje duševný vývoj.
Zvyšuje mozgovú aktivitu a koncentráciu.
Posilňuje imunitný systém.
Zlepšuje činnosť tráviacich orgánov.
Uľahčuje progresiu vírusových ochorení.
Chemikálie v jeho zložení sa podieľajú na tvorbe kostného tkaniva.

Kontraindikácie

Nadmerná konzumácia dule môže byť zdraviu škodlivá, preto by ste jej nemali jesť príliš veľa. Ovocie musí byť úplne vylúčené zo stravy, ak sú prítomné nasledujúce kontraindikácie:

Tráviaci syndróm - enterokolitída.
Gastritída.
Zvýšená kyslosť žalúdka.
Sklon k zápche.
Pleuréza.
Sklon k alergickým reakciám.

Dojčenie môže u dieťaťa spôsobiť nadúvanie, preto by ste sa pred jeho zavedením do stravy mali poradiť so svojím lekárom.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Dule sa používa na prípravu liečivých odvarov, tinktúr a čajov.

Návod na použitie:

1. Ak chcete zastaviť krvácanie z maternice, musíte 20 gramov sušenej dule naliať pohárom vriacej vody. Odvar by mal lúhovať hodinu. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. pred každým jedlom.
2. Diuretikum: 1 polievková lyžica. l. Sušené listy a semená rastliny nalejte pohárom vriacej vody. Varte v hrnci na miernom ohni 5 minút, potom ochlaďte a preceďte cez gázu. Pite 1 polievkovú lyžičku. l. trikrát za deň.
3. Antipyretikum: po odstránení semienok nakrájajte dve dule na plátky. Ovocie zalejeme 1 litrom vriacej vody a necháme v termoske 1,5 - 2 hodiny. Nálev pite po malých dúškoch počas dňa.
4. Naši predkovia používali šťavu z dule na liečbu popálenín a zápalov kože. Navlhčili ňou gázu a priložili ju na postihnuté miesto.
5. Pri kolitíde sa odporúča piť odvar zo semien dule. Nalejte 10 gramov semien rastlín do pohára čistej studenej vody, nechajte nápoj cez noc lúhovať. Potom sceďte cez gázu a pite počas dňa.

Použitie puškvorca na liečbu detí je potrebné konzultovať s pediatrom.

Recepty na varenie

Po tepelnej úprave si dula zachováva svoje vlastnosti, preto sa hojne používa vo varení na prípravu dezertov, osviežujúcich nápojov, omáčok k mäsitým jedlám a prípravy na zimu.

Dulový kompót

Na prípravu lahodného dulového kompótu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

dule - 1,5 kg;
granulovaný cukor - 200 g;
voda - 1 l;
kyselina citrónová - 10 g.

Príprava:

1. Dulu ošúpeme a odkôstkujeme a nakrájame na plátky. Aby ovocie nestmavlo, musí byť ponorené do vody s prídavkom kyseliny citrónovej.
2. Ovocie uvaríme do mäkka v 1 litri vody. Potom tekutinu sceďte a plátky dule vložte do sterilnej nádoby.
3. Do 1 litra vody pridáme cukor a sirup povaríme 5 minút.
4. Nalejte do pohárov s ovocím. Zrolujte ich, otočte a prikryte teplou prikrývkou. Keď kompót vychladne, preložíme ho do chladnej tmavej miestnosti.

Voňavý džem

Džem je výbornou alternatívou vysokokalorického pečiva pre tých, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy. Môže sa jesť s čajom alebo pridať do cereálií a sendvičov na raňajky.

Ingrediencie klasického receptu:

dule - 1 kg;
citrónová šťava - 100 ml;
granulovaný cukor - 600 g;
voda - 0,4 – 0,6 l.

Príprava krok za krokom:

1. Dulu ošúpeme a nakrájame na kocky alebo plátky. Vložte ju do hrnca, pridajte vodu a varte 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
2. Do dule pridáme cukor a citrónovú šťavu. Varte 30 minút.
3. Hotový džem stočíme do pohárov a udržiavame v teple, kým nevychladne. Lahodnú pochúťku skladujte v chladnej a tmavej miestnosti.

Pečená dula s vlašskými orechmi

Ingrediencie:

dule - 3 ks;
citrón - 1 ks;
maslo - 50 g;
granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
med - 3 lyžice. l.
lúpané vlašské orechy - 12 ks.

Pre ľudí, ktorí držia diétu, je tento recept ideálny ako zdravá desiata. Treba z nej odstrániť len cukor a maslo. Dule s medom a orechmi nasýti telo energiou, zvyšuje vytrvalosť a posilňuje imunitný systém.

Príprava:

1. Dulu ošúpeme, zbavíme jadrovníka a prekrojíme na dve polovice.
2. Plech prikryjeme alobalom a vymastíme maslom. Položte naň polovice ovocia.
3. Do každého pridáme 1 lyžicu medu, trochu masla a hrsť nadrobno nasekaných orechov.
4. Pokvapkáme citrónovou šťavou, prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 30 minút. Potom alobal odstráňte a pečte ďalších 15 minút.
5. Hotový dezert môžeme posypať škoricou. Dodá jedlu exotickú arómu.

A trochu o tajomstvách...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Aliny R.:

Bol som deprimovaný najmä kvôli svojej váhe. Veľmi som pribrala, po tehotenstve som vážila spolu až 3 zápasníci sumo a to 92 kg s výškou 165. Myslela som si, že bruško po pôrode odíde, ale nie, naopak, začala som priberať. Ako sa vyrovnať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič neznetvorí a nezotvorí človeka mladším ako je jeho postava. Vo veku 20 rokov som sa prvýkrát dozvedel, že bacuľaté dievčatá sa nazývajú „ŽENA“ a že „nevyrábajú oblečenie takej veľkosti“. Potom v 29 rokoch rozvod s manželom a depresia...

Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Laserová liposukčná operácia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom pre výživu. Môžete, samozrejme, skúsiť behať na bežiacom páse, kým sa nezbláznite.

A kedy si na toto všetko nájdete čas? A stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Preto som si pre seba zvolil inú metódu...

Dula je zdravým ovocím z čeľade ruží, ktorá sa považuje za príbuznú hrušiek a jabĺk. Rodiskom najstaršej rastliny je Azerbajdžan. V Rusku je dule stále považovaná za exotickú rastlinu. Plody sú široko používané vo varení a tradičnej medicíne. Majú kyslú, kyslú chuť a príjemnú vôňu.

Z dule sa vyrábajú džemy, marmelády, džúsy, kompóty, zaváraniny, pyré a dokonca sa pridáva do mäsových jedál. Plody sa konzumujú surové, dusené a varené. Vyrábajú sa z nich aj liečivé odvary a nálevy, ktoré sa v ľudovom liečiteľstve používajú na liečbu mnohých chorôb.

Ukázať všetko

Chemické zloženie a obsah kalórií dule

Výhody dule sú spôsobené jej bohatým chemickým zložením. Ovocie obsahuje:

vitamíny: skupina B (1,2,6,9), C, A, E, PP;
minerály: vápnik (Ca), draslík (K), horčík (Mg), fosfor (P), sodík (Na), železo (Fe), kobalt (Co);
cukry: glukóza, fruktóza, sacharóza;
triesloviny a dusíkaté látky;
pektíny;
sliz;
organické kyseliny: jablčná, vínna, citrónová;
esenciálny olej;
dusíkatá látka;
fytoncídy;
popol;
škrob;
mastný olej;
voda.

Dule má priemerný obsah kalórií: asi 50 kcal na 100 g produktu. Dule BJU: sacharidy sú 960 mg, bielkoviny - 600 mg, tuky - 500 mg, rastlinná vláknina - približne 360 mg.

Populárne odrody dule

Celkovo je v prírode viac ako 400 odrôd tejto rastliny. Líšia sa časom kvitnutia a plodenia, veľkosťou kvetov, štruktúrou listov, tvarom plodov, ako aj prospešnými vlastnosťami.

Anzherskaya

Rastlina produkuje veľké žlté plody s citrónovým odtieňom s hmotnosťou 400 g. Ide o najchutnejšiu odrodu dule. Plody majú hladkú šupku a rebrovaný povrch.

Dula sa používa pri liečbe krčných chorôb, čistí telo od toxínov, stimuluje peristaltiku a odstraňuje krvácanie ďasien. Šťava z dule Angers je indikovaná počas tehotenstva ako účinný liek na pálenie záhy.

Obyčajný

Plody sú pokryté hustou, vlnitou, citrónovo sfarbenou kôrou. Môžu byť guľovitého alebo hruškovitého tvaru. Dužina ovocia je tvrdá, suchá, sťahujúca a má sladkastú chuť. Vo vnútri ovocia je veľa semien. Ovocie sa môže konzumovať čerstvé, pečené alebo konzervované.

Táto odroda je lídrom v obsahu živín. Dula obyčajná sa používa na prevenciu očných chorôb a liečbu gastrointestinálnych chorôb, pomáha zbaviť sa helmintiázy a je účinným preháňadlom. Ovocie pôsobí zmäkčujúco a regeneračne, dobre prečisťuje organizmus, zlepšuje srdcovú činnosť a posilňuje imunitný systém.

Japonský Chaenomeles

Rastlina sa vyznačuje hustým bronzovým lístím, ktoré následne získava bohatú tmavozelenú farbu. Plody puškvorca sú žlté so zelenými škvrnami.

dule čínska

Dule kvitne ružovými alebo bielymi kvetmi s priemerom 0,05 m a má jablkovité oválne alebo guľovité plody obsahujúce veľké množstvo semien. Hmotnosť plodu môže dosiahnuť viac ako 0,5 kg.

Výrazným znakom tejto odrody je zvýšená koncentrácia silice v plodoch a vysoké percento vitamínu C. Plody sú bohaté na železo, pektín, citrónovú a jablčnú kyselinu. Regulujú činnosť nervovej sústavy, riadia mozgovú činnosť, normalizujú spánok a zlepšujú pamäť.

Užitočné vlastnosti

Bohaté zloženie vitamínov umožňuje použitie ovocia na liečbu prechladnutia vírusovej a bakteriálnej etiológie. Okrem toho, dule:

pomáha znižovať intoxikáciu v prípade otravy;
zlepšuje činnosť pečene;
pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi;
odstraňuje príznaky anémie;
zmierňuje príznaky pri výskyte žalúdočných problémov a je účinným liekom na anémiu;
má diuretické vlastnosti, pomáha bojovať proti opuchom.

Nálevy zo semien dule majú obaľujúci a antiseptický účinok a úspešne sa používajú ako pleťové vody pri ochoreniach očí, ako aj na zmiernenie zápalu a zmiernenie kašľa pri prechladnutí.

Pri ochoreniach tráviaceho systému

Pozitívny účinok na orgány tráviaceho systému sa dosahuje vďaka prítomnosti tanínov v dule. Napriek dostatočnému množstvu vlákniny pôsobí ovocie väzivo. Preto sa môže použiť pri poruchách tráviaceho traktu, najmä pri hnačkách a plynatosti.

V ľudovom liečiteľstve sa využíva nielen dužina rastliny, ale aj listy a semená z nej. Pripravuje sa z nich laxatívny odvar, ktorý pomáha pri dlhodobej zápche.

Pri poruchách kardiovaskulárneho systému

Je užitočné jesť dule pre ľudí so srdcovými poruchami. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva draslíka v plodoch sú indikované pri liečbe hypertenzie a funkčných porúch nervového systému a pomáhajú vyrovnať sa so stresom, pretože majú upokojujúci účinok.

Plody exotickej rastliny sa používajú na prevenciu rakoviny a rôznych ochorení kardiovaskulárneho systému. Sú užitočné pre ľudí, ktorí sú obézni, pretože ovocie obsahuje veľmi málo glukózy. Navyše vďaka svojim močopudným vlastnostiam možno dulu použiť na odstránenie prebytočnej tekutiny z tela.

Dule v strave ľudí rôznych Vorzastov

Dule je užitočná pre všetkých ľudí, ale rôzne kategórie majú svoje vlastné charakteristiky.

Dospelí

Japonská hruška je zdravé ovocie pre dospelých a starších ľudí.Čaj z plodov a semien tejto rastliny zlepšuje imunitu, pomáha starnúcim ľuďom odstraňovať opuchy pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, čistí pečeň, zlepšuje peristaltiku a používa sa ako celkové tonikum a antioxidant.

Semená pomáhajú ženám vyrovnať sa s príznakmi menopauzy. Na liečbu hemoroidov sa odporúča používať ovocnú šťavu. Plody puškvorca znižujú hladinu cholesterolu v krvi, zmierňujú opuchy, pomáhajú zbaviť sa nadváhy a používajú sa na liečbu mnohých chorôb.

Počas tehotenstva a dojčenia

Strava ženy počas tehotenstva by mala obsahovať dostatočné množstvo vitamínov a mikroelementov, pretože od toho závisí zdravie nenarodeného dieťaťa. Pre budúce mamičky je dôležité jesť dostatok ovocia a zeleniny, najmä čerstvej. ja som jeden z nich

Ovocie je zdrojom užitočných látok: meď, železo, draslík, vápnik, fosfor, pektín atď. Nastávajúce mamičky sa odporúčajú jesť dule trikrát týždenne. Môžete sa tak vyhnúť upchatiu žalúdka a opuchom pod očami.

Quince pomáha predchádzať anémii u plodu, odstraňuje príznaky toxikózy, obnovuje krvný obeh, saturuje telo matky vitamínmi, posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť tela. Šťava a odvar z dule sú absolútne neškodné, takže ich môžu tehotné ženy používať pri liečbe prechladnutia.

Ženy, ktoré sú tehotné, môžu jesť dule prakticky bez obmedzení. Stojí za zváženie, že toto ovocie môže spôsobiť alergie, ale to sa stáva veľmi zriedka.

Pri dojčení je zakázané jesť dule v surovom stave. Ovocie môže spôsobiť zápchu u dieťaťa a spôsobiť alergie. Surové plody škodia črevám najmladšej matky.

deti

Dule sa odporúča zaradiť do jedálnička detí už od útleho veku. Surové ovocie tohto druhu je pre detský žalúdok príliš tvrdé a kyslé, preto by sa deťom malo podávať až po tepelnej úprave. Ovocie môže dieťa prvýkrát vyskúšať najskôr ako 10-mesačné a len vtedy, ak nemá sklony k alergiám alebo problémom s tráviacim traktom.

Do stravy dieťaťa by sa malo zaviesť varené alebo pečené ovocie v množstve pol čajovej lyžičky, potom by sa mal stav dieťaťa sledovať dva dni. Pri absencii prejavov potravinových alergií a zápchy sa dule môže pripravovať dvakrát týždenne, pričom sa porcia postupne zvyšuje z 5 na 50 gramov.

Ak sa vyskytnú problémy s trávením, ovocie bude musieť byť vylúčené zo stravy.

Pokus o zavedenie vitamínového produktu do stravy sa môže zopakovať po niekoľkých mesiacoch. Najlepšou možnosťou pre dieťa by bol kompót z dule. Nápoj sa celkom dobre vstrebáva, nedráždi hrdlo a nespôsobuje bolesť hrdla.

Surové ovocie sa môže podávať deťom od dvoch rokov. Pred tým by sa mali dobre umyť, olúpať a vybrať semená. Semená puškvorca obsahujú látku – glykozid amygdalín, ktorý pôsobí toxicky. Za žiadnych okolností sa nesmie dostať do žalúdka dieťaťa, pretože môže spôsobiť otravu tela. Klky na šupke plodov dráždia sliznicu hrtana a ich použitie môže viesť k dlhotrvajúcemu kašľu.

zápal pohrudnice;
dysfunkcia čriev;
individuálna intolerancia tela.

Pri kúpe dule pre deti by ste si mali vyberať nezhnité, zrelé a veľké plody, jednotnej žltej farby, bez priehlbín alebo zelených škvŕn na povrchu.

Dule pri chudnutí

Diéta na chudnutie s dulou je veľmi obľúbená medzi vyznávačmi zdravej výživy. Chudnutie sa dosahuje vďaka laxatívnym, choleretickým a diuretickým vlastnostiam tohto ovocia. Má schopnosť zlepšovať metabolizmus, dobre čistí črevá a zbavuje telo toxínov.

Dĺžka diétnej terapie je tri týždne. To zahŕňa úplné vylúčenie zo stravy tučných, vyprážaných, slaných jedál, sladkostí, ako aj koláčov a pečiva. Konzumácia jednodňového ražného chleba a iných diétnych výrobkov je povolená. Konečný výsledok v tomto prípade do značnej miery závisí od spotrebovaných kalórií.

Ukážka denného menu:

1. Raňajky - kaša z akejkoľvek obilniny, jedno jablko a čaj z plodov a listov dule.
2. Druhé raňajky - sušené ovocie alebo akékoľvek orechy.
3. Obed - polievka, malý kúsok chudého mäsa, dulový kompót.
4. Popoludňajšie občerstvenie - pohár jogurtu, kefír, fermentované pečené mlieko alebo trochu tvarohu, ľubovoľná ovocná šťava.
5. Večera - jedlo s dusenou dulou, pohárom zeleného čaju alebo kompótu.

Veľkosť porcie pre každé jedlo by nemala byť väčšia ako 200 g Na večeru by ste mali vždy pripraviť jedlo z dule. Môže to byť pyré, dusené alebo varené ovocie. Počas liečby by ste za žiadnych okolností nemali jesť v noci. Večerať sa odporúča najneskôr do 18. hodiny.

Je veľmi vhodné kombinovať stravu s miernou fyzickou aktivitou.

Vo varení

Čerstvé plody dule sa používajú veľmi zriedkavo, pretože sú dosť tvrdé a majú kyslú chuť. Ale pečené a varené ovocie sa úspešne používa pri varení. Sú súčasťou rôznych jedál: vyrábajú dezerty, želé, marmelády, vyrábajú zaváraniny, kompóty, džemy, vyrábajú kandizované ovocie a pridávajú ich do ovocných štiav.

Dule sa zavára, suší, suší a používa sa ako príloha k mäsovým jedlám.

V kozmeteológii

Dužina pomáha zbaviť sa akné, vyživuje, čistí a tonizuje pokožku a má regeneračné vlastnosti. Tonikum je vyrobené z ovocnej šťavy na zosvetlenie pieh a odstránenie stareckých škvŕn. Ovocie sa používa ako v čistej forme, tak aj ako jedna zo zložiek obsiahnutých v kozmetických výrobkoch.

Kontraindikácie na použitie

Napriek užitočnosti dule, ak sa používa nesprávne, môže byť škodlivé pre ľudské zdravie. Semená rastliny by sa nemali drviť ani žuť. Pri ich zničení sa uvoľňuje amygdalín, ktorého účinok sa zvyšuje v kombinácii s vitamínom C. Látka je toxická a môže spôsobiť intoxikáciu organizmu.

Kontraindikácie používania dule sú:

vredy žalúdka a dvanástnika;
zápal pohrudnice, zápal pľúc;
chronická zápcha;
alergia na zložky obsiahnuté v ovocí;
ochorenia gastrointestinálneho traktu;
zápal hrtana.

Vo všetkých ostatných prípadoch je dule užitočná, ale odporúča sa ju používať v rozumných medziach.

Populárne ľudové recepty

Existuje veľa osvedčených receptov s dulou, ktoré sa dajú použiť na liečbu rôznych chorôb.

Indikácie	Recept	Ako použiť
Bolesť hrdla a suchý kašeľ	1. 10 g semienok pomelieme a zalejeme 250 ml vriacej vody. 2. Potom dajte vývar do vodného kúpeľa na 15 minút, potom ho nechajte lúhovať, kým úplne nevychladne	Kmeň a užívajte 1/3 šálky trikrát denne pred jedlom
Astmatický záchvat	1. Na prípravu je potrebné vziať 5 g čerstvých listov rastliny, zaliať ich jedným pohárom horúcej vody a držať vo vodnom kúpeli 15 minút. 2. Vychladíme, vytlačíme listy	Vezmite 2 polievkové lyžice. l. 4x denne bez ohľadu na jedlo

Ľudstvo pozná dule už viac ako 4 tisíc rokov.

V starovekom Grécku bol symbolom lásky a plodnosti. Parfis ho prvýkrát predstavil Afrodite ako znak oddanosti a večnej lásky.

Pripisovali sa jej liečivé a dokonca magické vlastnosti vplyvu na celé telo. Väčšina vedcov je presvedčená, že dule sú prvou plodinou pestovanou človekom.

Dule: zloženie, spôsob použitia

Dule patrí do čeľade Rosaceae a vzhľadom je ker alebo nízky strom. Jeho plody vždy priťahujú pozornosť svojím vzhľadom, farbou a vôňou. Dule je nezvyčajné ovocie vzhľadom aj chuťou. Vo vzhľade a farbe je ovocie veľmi podobné citrónu, ale je blízkym príbuzným našej obľúbenej a známej hrušky a jablka.

Ovocie je považované za lídra v obsahu niektorých cenných a telu prospešných látok. Dule je pre ľudské zdravie neoceniteľná.

Dozreté ovocie váži až 170 gramov.

Jeho nutričná hodnota:

Kyseliny:

— nasýtené mastné kyseliny – 0,1 g;

– organické – 0,9g;

- nenasýtené mastné kyseliny - 0,1g;

voda - 84 g;

popol – 0,8 g;

vláknina – 3,6 g;

škrob - 2 g;

Mono-a-disacharidy – 7,6g, kde 50% hmoty tvorí fruktóza.

Plody obsahujú značné množstvo vitamínov: PP (0,2 mg), E (0,4 mg), C (23 mg), B2 (0,2 mg), B1 (0,02 mg), A (167 µg).

Minerálne zloženie predstavuje železo (30 mg), fosfor (24 mg), draslík (144 mg), sodík (14 mg), vápnik (14 mg).

Ovocie je bohaté na pre človeka vzácne kyseliny: pektínovú, vínnu, jablčnú, citrónovú a tartronovú.

Semená obsahujú toxickú a nebezpečnú látku – amygdalín, triesloviny, sliz a mastné kyseliny.

Obsah kalórií v dužine je iba 49 kcal na 100 g. Jeho energetická hodnota (pomer sacharidov, tukov a bielkovín):

0,6 g (5 %) bielkovín;

0,5 g (9 %) tuku;

9,6 g (805) sacharidov.

Len jedno ovocie denne pomáha doplniť dennú potrebu tela všetkých užitočných a cenných látok.

Použitie pri varení. Toto exotické ovocie k nám prišlo z ázijských krajín. Jeho využitie v kuchyni je v posledných rokoch populárne. Málokto sa odváži konzumovať plody čerstvé pre ich tvrdú dužinu, viskozitu a štipľavosť. Ale po tepelnom spracovaní (po varení) sa dule stáva chutnou, mäkkou a zdravou. Vyrába sa z neho kompót, želé, marmeláda, marmeláda, džem, kandizované ovocie, džús a dezerty. V mnohých receptoch je nepostrádateľným doplnkom mäsových jedál. Vo Francúzsku sa dule pridáva do niektorých druhov vína.

Aplikácia v medicíne. Zdravotné prínosy dule sú obrovské. Alternatívna a tradičná medicína využíva jej prospešné vlastnosti pri liečbe. Správne pripravená dula si zachováva všetky svoje liečivé vlastnosti:

Protizápalové;

Všeobecné posilnenie;

antiseptické;

Antibakteriálne;

Liek proti bolesti;

Hemostatické;

diuretikum;

Adstringentný.

Využívajú sa nielen jej plody. Listy a semená sa používajú v receptoch tradičnej medicíny.

Použitie v kozmeteológii. Olej pripravený zo semien dule je súčasťou šampónov. Pomáha posilňovať vlasové korienky a pomáha bojovať proti rozštiepeným končekom. Infúzia semien sa rozotrie na pokožku okolo očí. Kozmetický efekt trenia je viditeľný okamžite: zmodranie a opuch zmizne. Ak si týmto nálevom opláchnete vlasy po umytí, pomôže ich to posilniť.

Aplikácia v dietetike. Existuje mnoho diét, v ktorých je dula nenahraditeľnou súčasťou. Nízka energetická hodnota, zanedbateľné množstvo tuku, absencia „zlého“ cholesterolu, významný obsah vlákniny a medi umožňujú užívať dule aj tým, ktorí bojujú s kilami navyše. Zlepšením procesu trávenia pomáha ovocie odstraňovať nahromadené toxíny a odpad a odstraňuje zásoby podkožného tuku.

Dule: aké sú výhody pre telo?

Na jeseň, keď plody dozrievajú, získavajú jasne žltú farbu, stávajú sa aromatickými a sladkokyslými, ovocie plne prejavuje všetky svoje prospešné vlastnosti.

Výhody ovocia pre telo sú skvelé. Čerstvo vylisovaná šťava a aromatické zrelé ovocie majú mnoho prospešných vlastností:

Pomôžte posilniť črevá;

Zlepšuje proces trávenia;

Pomáha upokojiť všetky zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte;

Pomáha vyrovnať sa s ťažkou otravou;

Znížiť bolesť vo vnútorných orgánoch;

Indikované na hypertenziu a časté bolesti hlavy;

Zvýšte hladinu hemoglobínu;

Posilniť kĺby, znížiť bolesť pri chôdzi;

Znížte frekvenciu a trvanie astmatických záchvatov;

Urýchliť zotavenie z bronchitídy, tuberkulózy, pneumónie, akútnych respiračných ochorení;

Majú upokojujúci účinok na nervový systém po strese alebo nervovom preťažení, zlepšujú spánok a zmierňujú úzkosť;

Znižuje hladinu cholesterolu;

Normalizovať hladinu cukru pri cukrovke;

Zvýšte chuť do jedla;

Zlepšiť zrakovú ostrosť;

Znížiť závažnosť príznakov dermatitídy;

Napĺňa telo energiou a energiou.

Vedci už dlho dokázali schopnosť puškvorca posilniť imunitnú obranu organizmu. Zistili, že jeho všeobecné posilňujúce vlastnosti sú niekoľkonásobne silnejšie ako u kaliny a citrónu.

Už za jeden mesiac sú plody dule schopné po dlhodobom užívaní antibiotík obnoviť črevnú mikroflóru.

Fenoly a antioxidanty prítomné v kompozícii pomáhajú telu odolávať množeniu a šíreniu rakovinových buniek.

Triesloviny epikatechín a katechín pomáhajú zmierniť chronickú zápchu. Viažu a odstraňujú karcinogény z tela a pomáhajú čistiť črevá.

Užívanie dule sa často odporúča tehotným ženám s toxikózou a pacientom na kardiologických oddeleniach z dôvodu, že obsahuje pyridoxín (vitamín B6). Považuje sa za najlepšie preventívne opatrenie srdcového infarktu, pomáha znižovať opuchy, normalizuje všetky metabolické procesy, zabraňuje vzniku ischémie a aterosklerózy.

Dule je účinné antipyretikum. Môže sa zaradiť do stravy pri prechladnutí a vírusových ochoreniach, aby sa zmiernila vysoká horúčka a urýchlila rekonvalescencia.

Odvar zo semien môže zastaviť akýkoľvek typ krvácania. Ak ste citliví na zmeny počasia a zmeny atmosférického tlaku, odporúča sa zaradiť dule do jedálnička. Mnoho ľudí ani nevie, ale dule rýchlo odstráni zápach z úst.

Dule: čo je zdraviu škodlivé

Okrem takého veľkého množstva prospešných vlastností má kdoule množstvo kontraindikácií. Nezabudnite, že jeho semená (semená) sú jedovaté. Preto predtým, ako z nej niečo uvaríte, mali by ste odstrániť všetky semená. Ak sa zo semien pripravuje liečivý odvar, nemali by ste ich mlieť. Obsahujú amygdalín, toxický glykozid. Pri mletí semien sa ľahko rozpúšťa v infúzii a spôsobuje poškodenie.

Ak sa preukáže neznášanlivosť prípravku, t.j. príznaky alergie na dule sa objavia už po prvom použití, je lepšie sa jej ďalšej konzumácii vyhnúť. Ovocie je exotické a ak sa ním prejedáte, príznaky alergie sa môžu objaviť aj u zdravého človeka.

Pozitívny účinok dule na nervový systém sa môže zmeniť na poškodenie, ak sa prekročí jeho norma. Nadmerné množstvo bude mať na telo psychotropný účinok.

Sťahujúci účinok ovocia je kontraindikáciou pre použitie pri chronickej zápche.

Žmolky na šupke surového ovocia môžu spôsobiť bolesť hrdla a sťažiť dýchanie.

Dule môže tiež spôsobiť poškodenie zdravia, ak boli porušené podmienky jej skladovania a prepravy. Pri nákupe ovocia musíte venovať pozornosť ich vzhľadu:

Nemali by mať priehlbiny alebo plesne;

Každé kupované ovocie musí byť pevné;

Dostatočnú zrelosť naznačuje jednotná žltkastá farba šupky;

Každé ovocie musí mať samostatný obal.

Doma, pred uskladnením, musí byť každé ovocie umyté a zbavené chmýří z povrchu. Vkladajú sa do plastového vrecka a uchovávajú sa v chladničke najviac 60 dní. Zistilo sa, že ak je dule umiestnená vedľa hrušky, rýchlosť jej dozrievania sa prudko zvýši a jej trvanlivosť sa zníži.

Dule pre deti: dobré alebo zlé

Ovplyvniť správnu formáciu tela;

Podporovať duševný vývoj;

Posilniť imunitu;

Posilňuje tráviace orgány;

Urýchliť zotavenie z prechladnutia a vírusových ochorení;

Ovplyvňujú tvorbu a pevnosť kostného a zubného tkaniva.

Surová dula sa deťom podáva až po roku. Napriek nízkej alergénnosti sa s ním môže začať až po 10 - 11 mesiacoch. Dieťatku môžete ponúknuť pečenú dužinu bez kože, marmeládu, zeleninové alebo mäsové rajnice, koláče, kompóty, džús.

Pred zavedením dule do doplnkových potravín je potrebné poradiť sa s pediatrom, aby sa vylúčili kontraindikácie. Je dôležité nezabúdať, že toto ovocie má silný adstringentný účinok. Ak vaše dieťa trpí zápchou, mali by ste ho prestať používať. Deťom by sa nemalo podávať neolúpané ovocie. Jemné chmýří na ovocných šupkách môže spôsobiť podráždenie hrtana. U dieťaťa sa môže vyvinúť kašeľ a symptóm „červeného hrdla“.

Nikto nepochybuje o tom, že dule sú veľmi užitočné pre dospelých a deti. Menšia ujma na zdraví, ktorú môže spôsobiť, súvisí s množstvom jeho konzumácie.

Celkový obsah kalórií čerstvej dule na 100 gramov je 42 kcal. 100 g výrobku obsahuje:

bielkoviny – 0,5 g;
tuk - 0,4 g;
uhľohydráty - 9,9 g.

Vitamínové zloženie čerstvej dule je zastúpené vitamínmi A, B, C, E, PP. Produkt je obohatený o draslík, sodík, železo, fosfor, citrónovú, jablčnú, tartrónovú kyselinu a pektín.

Priemerná hmotnosť jedného ovocia je 200 g, teda obsah kalórií v 1 kuse. dule má 84 kcal. Jedno ovocie obsahuje 1 g bielkovín, 0,8 g tuku, 19,8 g sacharidov.

Obsah kalórií upečenej dule na 100 gramov

Kalorický obsah pečenej dule na 100 gramov je 193 kcal. Na pečenie sa používa čerstvé ovocie, cukor a voda.

Výhody dule

Vzhľadom na výhody dule je zrejmé, že tento produkt musí byť prítomný v strave. Užitočné vlastnosti ovocia sú:

čistenie tela od toxínov;
normalizácia procesu trávenia a metabolizmu;

Už dlho je dokázané, že dulová šťava je účinným posilňovačom imunity;
dule sa vždy odporúča pri anémii, ochoreniach srdca, krvných ciev, ochoreniach tráviaceho traktu a dýchacích orgánov;
kvôli diuretickým vlastnostiam dule je ovocie užitočné pri cystitíde;
semená dule sa široko používajú pri výrobe vlasových produktov a masiek na tvár;
Ak vás trápia bolesti hlavy alebo máte sklony k stresu, neponáhľajte sa s kúpou tabletiek. Zavedenie dule do stravy pomôže zmierniť psychický stres;
dužina plodov dule má posilňujúci účinok, takže pomáha pri hnačke;
pri bolestiach hrdla poskytuje oplachovanie odvarmi na báze dule trvalý protizápalový a expektoračný účinok;
Glukóza obsiahnutá v dule dodáva telu energiu, takže ovocie je užitočné pre ľudí, ktorí sa zaoberajú energeticky náročnou fyzickou a duševnou prácou;
Dôležitou zložkou dule je karotén, ktorý je zodpovedný za bezproblémové fungovanie imunitného systému.

Škoda dule

Ako každý iný produkt, aj toto ovocie má množstvo kontraindikácií. Mnoho ľudí vie, že škody, ktoré môže kdoula spôsobiť učiteľom a spevákom, môžu byť dosť vážne. Prípravok má negatívny vplyv na hlasivky a hrtan.

Nie každý vie, že semená dule obsahujú jed. Pred konzumáciou ovocia sa uistite, že boli odstránené všetky semená.

Vlákna nachádzajúca sa na ovocí môžu spôsobiť bolesť hrdla, preto ovocie pred prehltnutím dôkladne požujte.

Pre vysoký obsah kyselín v dule sa ovocie v obmedzenom množstve odporúča ľuďom so zhoršenou kyslosťou žalúdka a črevnými problémami.