Ako pripraviť diétnu polievku z mrkvového pyré. Polievka z mrkvového pyré. Ako urobiť mrkvovú polievku so smotanou a kari

Ktoré sú pestované ľuďmi. Je to zásobáreň dôležitých vitamínov a mikroelementov. Jasne oranžová koreňová zelenina obsahuje betakarotén, ktorý sa po požití mení na vitamín A potrebný na prevenciu zrakového postihnutia, ďalej draslík pre stabilnú činnosť srdca, vápnik pre rast kostí atď. 100 gramov mrkvy obsahujú iba 32 kcal, preto by ho zaslúžene mali zaradiť do polievok na chudnutie.

Recept na prípravu krémovej mrkvovej polievky krok za krokom

Toto je klasická verzia prípravy mrkvovej polievky. Vďaka smotane je chuť misky bohatá a jemná v štruktúre. Táto mrkvová polievka je ideálna pre každého, komu sa odporúča držať diétu.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Cibuľa sa opraží na masle do priehľadnosti, potom sa pridá nakrájaná mrkva (700 g) a 100 g zeleru (koreň).
2. Zelenina sa dusí 7 minút, potom musíte do panvice naliať mäsový vývar (0,5 l).
3. Po 15 minútach pridáme soľ, korenie podľa chuti a cesnak (4 strúčiky).
4. Bujón sa naleje do samostatnej nádoby a zelenina by sa mala rozdrviť v mixéri na hladkú pastu.
5. Do rozdrvenej zeleninovej hmoty pridáme smotanu (200 ml) a vývar, v ktorom sa varila zelenina.
6. Polievka sa posiela do sporáka, privedie sa do varu a varí sa ďalších 5 minút.

Ako krémová polievka so zázvorom

Ideálny pokrm do chladnej a vlhkej zimy, ktorý zvnútra príjemne hreje teplom. Táto polievka obsahuje dve dôležité koreniny: zázvor, ktorý pomáha zmierniť tráviace problémy, a kurkumu, ktorá je prastarým širokospektrálnym protizápalovým prostriedkom.

Pred varením mrkvovej polievky podľa tohto receptu si musíte pripraviť korenie: ½ lyžičky. kurkuma, ¼ lyžičky. škorica, koreň zázvoru (kúsok veľkosti prsta). Pred podávaním budete potrebovať aj olúpanú a nakrájanú mrkvu na kúsky s hrúbkou 2 cm, maslo (50 g), cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať.

Najprv musíte v hrnci na prípravu polievky opražiť cibuľu na masle, potom pridať suché korenie, ako aj zázvor, cesnak a soľ (½ lyžičky). Duste asi 5 minút, kým sa neobjaví silná aróma. Potom musíte do panvice pridať vodu (5 šálok) a pridať tam nakrájanú mrkvu. Po asi 20 minútach je možné polievku rozmixovať na pyré pomocou mixéra. Potom dajte panvicu späť na oheň na 10-15 minút - a môžete podávať, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Mrkvová a cícerová polievka

Je to úžasne lahodná pyré polievka s jasnou oranžovou farbou a bohatou, orieškovou chuťou. Ozdoba chrumkavým cícerom dodá zdravému jedlu osobitý šmrnc. Mnohí uznávaní gurmáni právom veria, že toto je najlepší recept na mrkvovú polievku, aký existuje.

Na samom začiatku procesu prípravy tohto jedla musíte cícer (200 g) uvariť do mäkka. Polovicu hrášku vložte do formy a pečte v rúre predhriatej na 190 stupňov (30 minút). Zároveň ošúpeme a nasekáme mrkvu (500 g), vložíme do ohňovzdornej nádoby, posypeme tymianom a tiež vložíme na pol hodiny do rúry.

Po upečení mrkvu preložíme do hrnca, pridáme druhú polovicu cíceru, vývar (1 l), soľ a citrónovú šťavu (1 ČL). Všetko spolu varte 7 minút, potom je potrebné mrkvovú polievku rozmixovať na pyré pomocou mixéra. Pred podávaním pridajte na každý tanier trochu chrumkavého cíceru a vetvičku tymiánu.

Francúzska mrkvová kari polievka

Na juhu Francúzska pri príprave mrkvovej polievky používajú takú aromatickú prísadu, akou je bouquet garni – zväzok voňavých byliniek previazaných kuchárskou niťou. Kytica môže obsahovať bobkový list, tymián, petržlenovú vňať atď. Podľa francúzskych šéfkuchárov sú to práve tieto bylinky, ktoré rozjasňujú chuť jedla. Pred podávaním sa bouquet garni z polievky vyberie.

Podľa francúzskeho receptu sa mrkvová polievka pripravuje v tomto poradí: najprv sa na masle orestuje cibuľa, potom sa do nej pridá na kocky nakrájaná mrkva (5 ks) a zemiaky (1 ks) a po ďalších 10 minútach rastlinná hmota sa zaleje vývarom (2 l) . Potom pridajte bouquet garni (1 lyžičku) a morskú soľ. Potom musíte panvicu zakryť pokrievkou a variť polievku ďalších 12 minút. Potom vyberte bouquet garni a zeleninu rozmixujte na pyré v mixéri.

Mrkva, ktorá je uvedená vyššie, je chutná a aromatická. Pred podávaním sa odporúča ozdobiť misku kyslou smotanou a bylinkami.

Recept na mrkvovú polievku pre deti

Detská kaša vyrobená z mrkvy sa môže podávať deťom starším ako 1 rok, pretože táto zelenina je pomerne silný alergén. Ak sa však po prvom zoznámení s ním nevyskytli žiadne alergické reakcie, môžete takéto jedlo bezpečne pripraviť pre deti aspoň raz týždenne.

Na prípravu polievky budete potrebovať 1 veľkú mrkvu, kúsok masla, ako aj mlieko, vodu alebo zeleninový vývar, aby pokrm dostal požadovanú konzistenciu. Zelenina sa musí dôkladne umyť, potom olúpať a nakrájať na krúžky s hrúbkou 1 cm Vložte mrkvu do dvojitého kotla a varte 10 minút. Potom sa zelenina musí nasekať pomocou mixéra a pridať kvapalinu, keď sa mieša. Polievka s mrkvovým pyré chutí celkom sladko. Neodporúča sa do nej pridávať ďalší cukor.

Okrem mrkvy môžete pri varení použiť aj inú zeleninu, napríklad cibuľu alebo zemiaky, ktoré sú tiež vopred nakrájané na kúsky a uvarené v dvojitom kotli.

recept

Tento výdatný dezert možno pokojne zaradiť do zoznamu najchutnejších mrkvových polievok. Na jej prípravu budete potrebovať výkonný mixér a dvojitý kotol, ktorý vám umožní zachovať maximum živín v mrkve. Zvyšné zložky misky sa do nej pridajú surové po predbežnom mletí.

Takže 1 veľkú mrkvu je potrebné olúpať, nakrájať na kocky a umiestniť do dvojitého kotla na 10 minút. Vopred namočené (12 hodín) lieskové orechy (30 g) pomelte v mixéri, pridajte trochu vody alebo jablkovej šťavy. Rozdrvte koreň zázvoru. Do mixéra pridáme k nasekaným lieskovým orieškom kúsky uvarenej mrkvy, čerstvé jablko, očistené a nakrájané na plátky, lyžičku strúhaného zázvoru a škorice, lyžicu medu. Všetky ingrediencie spolu vyšľaháme, v prípade potreby pridáme vodu. Podávame ozdobené plátkami čerstvého jablka.

Mrkvová polievka pripravená podľa tohto receptu má obsah kalórií 76 kcal na 100 gramov. Miska má vysokú nutričnú hodnotu a môže byť právom zaradená do jedálnička na chudnutie.

Mrkvová polievka v pomalom hrnci

Na prípravu tejto polievky ošúpte mrkvu (500 g), zemiaky (2 ks) a cibuľu (1 ks), nakrájajte na kúsky a vložte do misky multivarky. Zeleninu zalejte vodou (1,5 l) a nastavte režim varenia.

Keď mrkva, zemiaky a cibuľa zmäknú, musíte vypustiť vývar a preniesť samotnú zeleninu do misky mixéra. Osolíme, okoreníme podľa chuti, pridáme maslo (smotanu). Potom všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri pri vysokej rýchlosti, v prípade potreby pridajte vývar, v ktorom sa varila zelenina. Keď má polievka požadovanú konzistenciu, naleje sa do misiek a podáva sa s kyslou smotanou a bylinkami.

Pre každého, kto práve plánuje pripraviť mrkvovú polievku, bude užitočné oboznámiť sa s nasledujúcimi odporúčaniami na jej prípravu:

1. Pre polievku je lepšie vybrať si jasne oranžové sladké odrody mrkvy bez akéhokoľvek vonkajšieho poškodenia.
2. Do mrkvovej polievky sa musí pridať maslo alebo akýkoľvek rastlinný olej, smotana alebo mlieko, pretože vitamín A telo absorbuje iba pri súčasnej konzumácii tukov.
3. Mrkva by sa nemala variť dlhšie ako 20 minút, inak sa prospešné látky v nej obsiahnuté takmer stratia.

Polievka z mrkvového pyré vás poteší veselou oranžovou farbou, harmonickou chuťou a minimálnymi nákladmi na prípravu. Recept poslala naša čitateľka Olga Sh Nech sa páči, táto pyré polievka je bohatá na vitamín A, ktorý je vitamínom mladosti a krásy, takže toto jedlo určite odporúčame zaradiť do svojho jedálnička.

Olga píše:

Dúfam, že tým, ktorí nemajú radi varenú mrkvu, sa bude páčiť aj táto svetlá, zdravá mrkvová polievka.

Najviac karoténu obsahuje oranžová a červená zelenina (mrkva, tekvica). Karotén sa môže premeniť na retinol (vitamín A, ktorý potrebujeme) iba v prítomnosti tukov. To znamená, že pre úplné vstrebanie karoténu je lepšie túto zdravú pomarančovú zeleninu uvariť s predbežným restovaním na oleji alebo pridať do polievky na konci varenia tučnú smotanu.

zlúčenina:

na 2 porcie

• 0,8 l vody
• 2-3 ks (200-250 g) mrkvy
• 2-3 ks (200 g) zemiakov
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• korenie:
  1 lyžička. semienka koriandra (alebo 0,5 ČL mletého)
  1/3 lyžičky. kurkuma
  štipka feferónky (na špičke noža)
  1 lyžička. suché zelené shamballa alebo kôpor
  1 lyžička. strúhaný koreň zázvoru
• 1 lyžička soli
• 1-2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy (podľa chuti) alebo 50-75 ml smotany
• koriandr alebo zeler (podľa chuti)

Recept na mrkvovú polievku:

Mrkvová polievka je pripravená

Pred podávaním môžete na tanier pridať nejaké čerstvé bylinky. Namiesto chleba dobre poslúžia krutóny, paratha alebo lokše.

Mrkvovú polievku môžete pripraviť bez pridania zemiakov a nahradiť ju pikantným zelerom. Potom budeme potrebovať 400 g mrkvy a 50-80 g koreňa zeleru.

Pre jemnejšiu chuť pridajte do polievky namiesto citrónovej šťavy smotanu.

Mrkvová polievka so zelerom

Dobrú chuť!

P.S. Ak sa vám recept páčil, prihlásiť sa na odber nových!

Oľga Sh autor receptu

Vlastnosti diétnej tabuľky č.5

Diéta číslo päť patrí do skupiny šetrných diét indikovaných pri problémoch s pečeňou, žlčovými cestami a žlčníkom.

Je predpísaný pre:

• chronická hepatitída (zápalovo-dystrofické ochorenie pečene trvajúce viac ako 6 mesiacov);
• akútna hepatitída a cholecystitída (zápal žlčníka. Považovaná za jednu z najčastejších komplikácií cholelitiázy) počas obdobia zotavenia;
• chronická cholecystitída;
• cirhóza pečene (chronické ochorenie pečene sprevádzané ireverzibilnou náhradou tkaniva bunkami spojivového tkaniva);
• cholelitiáza (tvorba kameňov v žlčníku alebo žlčových cestách).

Všetky tieto choroby si vyžadujú špeciálny výživový systém, v ktorom telo dokáže prijímať potrebné množstvo živín. Zároveň by bolo minimálne zaťaženie tráviacich orgánov, pečene, žlčníka a žlčových ciest. Na tento účel slúži tabuľka číslo 5.

Bol vyvinutý Dr. M.I. Pevzner na začiatku 20. storočia. Vďaka nemu sa desaťtisíce pacientov mohli stravovať nielen zdravo, ale aj chutne. A to nie je prekvapujúce, pretože so všetkými svojimi obmedzeniami vám tabuľka číslo 5 umožňuje experimentovať aj s diétnymi výrobkami.

Vlastnosti stravy sú:

• Výrobky s vysokým obsahom tuku, zlého cholesterolu, éterických olejov, kyseliny šťaveľovej, ako aj výrobky s tukmi, ktoré pri vyprážaní oxidovali, sú prísne zakázané. Všetky dráždia už zapálenú sliznicu a môžu vyvolať záchvat akútnej bolesti.
• Množstvo soli je obmedzené (nie viac ako 8-10 g denne), aby sa zabránilo opuchu.
• Potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie, sú zakázané. Patria sem strukoviny, pečivo, tučné mäso, vnútornosti a konzervačné látky.
• Zo všetkých možných spôsobov varenia je povolené varenie, pečenie a dusenie.
• Veľkosť porcie je znížená na 300 g (nie viac ako veľkosť päste), aby sa tráviacim orgánom uľahčilo zvládnuť túto úlohu).
• Počas exacerbácie sa základom stravy stáva dusené jedlo, rozdrvené na pyré.
• Mliečne výrobky sú prijateľné, ale s nízkym obsahom tuku a nie viac ako 200 g denne.

V číslach vyzerá približné menu na každý deň takto: bielkoviny a tuky - 80 - 90 g, sacharidy - do 400 g, celková energetická hodnota - 2 000 - 2 300 kcal.

Vďaka tejto diéte zažívajú tráviace orgány menej stresu, ale zároveň sa stimuluje práca pečene a žlčových ciest, ktoré sú zodpovedné za čistenie tela od škodlivých toxínov a konečných produktov metabolizmu.

Mrkva je jednou z hlavných zložiek diéty č.5

Napriek obrovským benefitom zeleniny nie každá je vhodná pri problémoch so žlčníkom a pečeňou. Niektoré z nich sú zakázané kvôli obsahu hrubej vlákniny (napríklad biela kapusta), ktorá vedie k nadúvaniu a plynatosti. Niektoré obsahujú kyselinu šťaveľovú (špenát, šťavel, amarant, kukurica, pšeničné otruby, ovos, sója, fazuľa, šošovica, pohánka, mandle, kešu, cibuľka, cesnak, baklažán), ktorá pôsobí dráždivo.

Treba si však dávať pozor na tie produkty, ktoré neobsahujú cholesterol a kyselinu šťaveľovú. Pre lepšiu vstrebateľnosť sa odporúča ich dusiť. Z tohto hľadiska sa mrkva považuje za jeden z najužitočnejších a najuniverzálnejších produktov. A preto:

• Obsahuje veľa užitočných látok: vitamíny B, PP, , , a karotén. Ten sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A, ktorý je potrebný pre zrak, kožu, kosti a imunitný systém. Ďalej obsahuje draslík, železo, fosfor, horčík, kobalt, meď, jód, zinok, chróm, nikel a fluór.
• Zelenina sa odporúča pri nedostatku vitamínov (nedostatok vitamínov), najmä pre deti. Pri prísnych diétnych obmedzeniach, napríklad počas diéty č.5, pomáha mrkva dopĺňať zásoby vitamínov a posilňovať imunitný systém.
• Surová alebo varená mrkvová kaša je indikovaná pri problémoch s gastrointestinálnym traktom (GIT).
• Mrkva pomáha obmedziť tvorbu tukov v tele. V tomto je na druhom mieste po bielej kapuste. Ten je však kontraindikovaný pri problémoch s žlčovými cestami.
• Zelenina má choleretické vlastnosti, čo zvyšuje terapeutický účinok stravy.

Medzi prednosti tejto zeleniny patrí aj jej všestrannosť. Môže sa konzumovať ako samostatné jedlo a tiež pridávať do kastrólov, polievok, pyré, šalátov atď. Pri diéte môže byť mrkva dusená, pečená, dusená alebo varená.

Mrkvová šťava je bohatým zdrojom vitamínu A. Na zlepšenie kvality mlieka sa odporúča piť ju aj dojčiacim matkám. A pre deti je mrkva indikovaná nielen na zlepšenie fungovania tráviaceho systému, ale aj na rast kostí a posilnenie imunity.

Rady odborníka na výživu. Na rozdiel od väčšiny zeleniny sa hodnota mrkvy pri tepelnej úprave nielen neznižuje, ale zvyšuje. Faktom je, že zelenina má tuhú bunkovú štruktúru, ktorá obsahuje užitočné látky. Vylisovaním šťavy z mrkvy odšťavovačom, varením vo vode alebo v pare uvoľníme cenný betakarotén. Je lepšie použiť čerstvo pripravenú mrkvu. Čím dlhšie je pokrm z koreňovej zeleniny skladovaný, tým nižší je jeho obsah živín.

Vitamín A, na ktorý je mrkva bohatá, sa oveľa lepšie vstrebáva s tukmi, takže jedlá z mrkvy sa najlepšie konzumujú s kyslou smotanou, rastlinným olejom alebo maslom.

Tajomstvo výroby mrkvového pyré

Prvým krokom je výber mrkvy. Koniec koncov, kvalita pripraveného jedla bude závisieť od toho. Pre pyré sa mrkva musí vyberať podľa nasledujúcich kritérií:

• Čím je zelenina svetlejšia, tým viac živín obsahuje. Povrch musí byť rovný, hladký, bez nerovností, trhlín alebo rezov;
• Čím tvrdšia zelenina, tým lepšie. Chudnutá koreňová zelenina obsahuje menej živín a môže jednoducho skončiť zmrazená;
• oblasť medzi vrcholmi a koreňovou plodinou by mala mať bohatú zelenú farbu. Ak sú prítomné tmavé škvrny alebo bodky, je lepšie odložiť koreňovú zeleninu, pretože sa môže ukázať ako hnilá. To isté platí pre mäkkú koreňovú zeleninu alebo takú, ktorá po stlačení zanecháva priehlbiny;
• stred koreňovej zeleniny by sa nemal výrazne líšiť od oblasti umiestnenej bližšie k šupke. Ak je rozdiel významný, zelenina môže obsahovať veľa pesticídov;
• Na pyré je lepšie použiť koreňovú zeleninu s hmotnosťou nie väčšou ako 150 g.

Na prípravu pyré je potrebné mrkvu najskôr dôkladne umyť a olúpať. Nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti.

Do panvice nalejte toľko vody, aby bola mrkva pokrytá dvoma prstami. Počas procesu varenia budete musieť pridať vodu.

Koreňovú zeleninu nakrájajte až po vychladnutí. V opačnom prípade sa smotana, mlieko alebo kyslá smotana môžu zraziť.

Suroviny môžete spojiť do pyré. Mrkva sa hodí ku karfiolu, cvikle, zemiakom a brokolici. Zeleninu však musíte variť oddelene, pretože doba varenia je rôzna.

Do hotového pyré môžete pridať maslo, tvrdý syr a jemný krémový syr. Je lepšie zriediť pyré pomocou nízkotučnej smotany. Ak sa pyré pripravuje počas exacerbácie, malo by sa riediť iba kvapalinou, ktorá sa vytvorila počas procesu dusenia mrkvy. Namiesto masla je lepšie pridať 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany. Odporúča sa vyhnúť sa soli a cukru.

Mrkvová polievka

Suflé z mrkvového pyré

Možnosť 1 . Z mrkvy si môžete pripraviť veľmi chutný dezert – suflé. Na prípravu (na 6 porcií) budete potrebovať 500 g mrkvy, 100 g margarínu, pohár cukru (možno nahradiť 3 polievkovými lyžicami medu), lyžičku. vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor, 3 vajcia, 3 polievkové lyžice. l. múka, lyžička. prášok do pečiva, 1/2 lyžičky. soľ.

V hrnci prevaríme vodu, pridáme nahrubo nakrájanú mrkvu a varíme do mäkka. Vodu scedíme a zeleninu roztlačíme na kašu. Pridáme nadrobno nasekaný margarín, vanilkový extrakt a vajíčka, dobre premiešame (aby boli vajíčka vzdušnejšie, môžeme ich najskôr rozšľahať so štipkou soli). Preosejeme múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte k mrkvovej zmesi a miešajte, kým nebude hladká. Uložíme do vymasteného pekáča (panvicu môžeme posypať strúhankou alebo krupicou, aby sa suflé nepripálilo). Pečieme 45 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Podávame s kyslou smotanou.

Možnosť 2 (s tvarohom). Na 1 porciu budete potrebovať 100 g uvarenej mrkvy, 100 g tvarohu, 50 ml mlieka, vajce, lyžičku. krupicu, cukor a vanilku podľa chuti.

Uvarenú mrkvu rozmixujeme na pyré v mixéri, postupne pridávame mlieko, tvaroh, krupicu, cukor a vanilín. Hmotu dobre premiešame. Vajíčko rozšľaháme so štipkou soli a pridáme do zmesi. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Suflé pečieme v rúre pri teplote 170 stupňov Celzia 40–45 minút.

Mrkvové pyré pre deti na diéte č.5

Deťom, ktoré dodržiavajú diétu č. 5, možno ponúknuť túto verziu pyré. Pred varením mrkvu odstráňte jadrovník (môže obsahovať dusičnany). Aby ste sa zbavili chemikálií, môžete zeleninu vopred namočiť na niekoľko hodín do vody. Ošúpanú a nakrájanú mrkvu uvaríme do mäkka a pretrieme cez sitko (môžeme použiť mixér). Do horúceho pyré pridáme trochu masla.

Okrem mrkvy môžete do pyré pridať aj jablko. Za týmto účelom varte v samostatnej nádobe (predčistite ju od kože a semien) po dobu 5 minút. Pridajte do hlavnej hmoty (nemusíte pyré).

Viac informácií o výhodách mrkvy nájdete vo videu nižšie.

Mrkva je zásobárňou vitamínov a minerálov a obsahuje oveľa viac betakaroténu ako iná zelenina.

Výhody mrkvy sú známe už od staroveku. Ale, bohužiaľ, vo väčšine jedál sa používa ako ďalšia prísada. Navrhujem napraviť situáciu a pripraviť chutnú a zdravú polievku, v ktorej bude mrkva pôsobiť ako hlavný produkt. Jasnú a jemnú mrkvovú polievku si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka.

Stehno umyjeme, pridáme vodu, privedieme do varu, znížime plameň a povaríme vývar.

Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte maslo a roztopte nad ohňom.

Cibuľu nakrájame nadrobno a nasypeme na panvicu s rozohriatym olejom. Za občasného miešania opekáme, kým cibuľa nezmäkne.

Pridajte mrkvu, nakrájanú na malé kúsky, smažte 2-3 minúty za stáleho miešania.

Obsah panvice vložte do panvice stehnom a varte od varu asi 20-30 minút. Mäso a mrkva by mali zmäknúť. V tejto fáze pridajte soľ do panvice.

Po uplynutí času stehno vyberieme. Do panvice pridáme korenie (oregano a tymian), mletú papriku a tavený syr nakrájaný na malé kúsky. Polievku varíme, kým sa syr úplne nerozpustí.

Potom pomocou mixéra premeňte polievku na homogénnu hmotu. Mrkvová polievka je hotová.

Mrkvovú polievku nalejeme do tanierov a pridáme nakrájané mäso. Dobrú chuť!

Na jednom kulinárskom webe som našiel toto nádherné jedlo - diétnu mrkvovú polievku, svetlý a taký atraktívny, že som ho okamžite chcel vyskúšať. Urobilo sa to s veľkým potešením: polievku uvarenú za hodinu ochutnali a potom ju celá rodina s chuťou zjedla. Milujem tieto diétne recepty - varíte pre seba, v dôsledku toho sa celá rodina správne stravuje a tiež získava viditeľné výhody zo šťavnatej pomarančovej mrkvy, ktorá, ako viete, je zásobárňou vitamínov a minerálov. Áno, a nemôžete donekonečna, musíte to použiť. Tu je pre vás hotová odpoveď, čo z nej uvariť.

Prečítajte si krok za krokom recept na prípravu mrkvovej polievky práve teraz.

Ingrediencie

• voda - 1,5 litra;
• veľká mrkva - 2 kusy;
• stonkový zeler - 2 kusy;
• cherry paradajky - 10 kusov;
• cibuľa - 2 kusy;
• cesnak - 2 strúčiky;
• červená šošovica - 300 gramov;
• chilli paprička - 1 kus;
• olivový olej podľa chuti;
• čerstvý zázvor - podľa chuti;
• koriander - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Bolo to prvýkrát v živote, čo som jedol takúto lahodnú pyré polievku. Môžete ju podávať s jogurtom alebo kyslou smotanou; ja som nemal ani jedno a polievka bola ochutená banálnym kefírom. Chudnite s hudbou!

Príprava

Na varenie tejto polievky si vezmite panvicu alebo kotlík s hrubým dnom. Umyte a nakrájajte mrkvu. Vyberte si iba šťavnaté odrody, to je dôležité - chuť mrkvy výrazne ovplyvňuje výsledok.

Umytú mrkvu nasekáme nadrobno:

Ošúpte cibuľu. Na polievku môžete použiť akúkoľvek odrodu, ja vyberám tú najbežnejšiu.

Očistím a opatrne nasekám:

Stopkový zeler dôkladne umyjeme a nasekáme. Tu je celý zeler:

A tu je už nakrájaný na malé prúžky:

Zohrejte panvicu na strednú teplotu, pridajte trochu olivového oleja na dno.
znížte cibuľu. Pridajte mrkvu a zeler a varte ďalších 10 minút. Cesnak, čili papričku, zázvor nasekáme nadrobno.

Cherry paradajky umyte pod tečúcou vodou.