Najnježnije meso koje se topi u ustima s gustim, aromatičnim umakom - rijetko tko može odbiti ovu kombinaciju! Tradicionalni gulaš pripada nacionalnoj mađarskoj kuhinji, gdje se poslužuje u obliku guste juhe od komada govedine pirjane s dimljenom slaninom, mrkvom, krumpirom, lukom i paprikom. Prženjem mesa sa slaninom i brašnom jelo postaje aromatično, vrlo bogato i masno.

O receptu za goveđi gulaš s umakom

O goveđem gulašu s umakom (recept s fotografijom s detaljima) ne morate znati detalje da biste ga voljeli i često kuhali. A ipak je zanimljivo da se u različitim dijelovima svijeta gulaš priprema različito i uglavnom se ne poslužuje kao juha, već kao drugo jelo od mesa u bogatom umaku. Govedina je vrlo aromatična i mekana, a gusti umak dobro se slaže sa svim vrstama priloga, posebno rižom i pire krumpirom.

Goveđi file ili mlada teletina, s minimalnom količinom žila i mišićnog tkiva, pogodna je za kuhanje. Umjesto paste od rajčice, u umak možete staviti svježe rajčice i dodati prženu papriku i celer kako biste poboljšali okus. Jednom riječju, okus jela možete lako prilagoditi, na primjer, dodajte svoje omiljene začine ili dodajte nekoliko prstohvata šećera ako želite ukloniti kiselost paste od rajčice. Nema potrebe štedjeti na zelenilu za posluživanje; sitno sjeckani peršin, kopar, zeleni luk, cilantro ili bosiljak samo će poboljšati okus gulaša i učiniti jelo svjetlijim i bogatijim vitaminima.

Sastojci

• govedina 500 g
• luka 2 kom.
• mrkva 0,5 kom.
• biljno ulje 2 žlice. l.
• pšenično brašno 2,5 žlice. l.
• sol 1,5 žličice.
• sušeni bosiljak 2 čipsa.
• mješavina mljevenih paprika 2 iverja.
• vode 3 žlice.
• lovorov list 1 kom.
• tijesto od rajčice 2 žlice. l.
• svježi kopar 1 žlica. l.

Recept za goveđi gulaš s umakom

1. Luk nasjeckajte na tanke polukrugove, mrkvu na srednje kockice. Meso operemo u hladnoj vodi i osušimo papirnatim ubrusom da na površini ne ostane vlaga koja sprječava stvaranje lijepe zlatnosmeđe korice. Uklonimo sve žilice, ako ih ima, a zatim junetinu narežemo na srednje kocke - standardna veličina za gulaš je 3x3 cm ili 4x4 cm, težina svakog komada je oko 30 grama. Ako ga narežete krupnije, meso će se predugo krčkati, a ako ga narežete premalo, njegov okus neće biti tako izražen u umaku.
2. 
   Zagrijte duboku tavu, ulijte u nju 2 žlice. l. biljno ulje i stavite govedinu u njega. Pržite meso na jakoj vatri bez poklopca 3-5 minuta sa svake strane - ova metoda brzog prženja omogućit će vam da "zapečatite" sve vrijedne sokove iznutra, korica će se stvrdnuti i postati zlatno smeđa, što će učiniti gulaš nježno i sočno. Tijekom kuhanja ne dodajemo sol!
3. 
   U istoj tavi u kojoj se pržila junetina, pirjajte luk 2-3 minute - on će upiti miris i okus mesnog soka koji je ostao od prženja. Čim luk omekša, dodajte pšenično brašno u tavu i brzo promiješajte. Poprženo brašno dat će gulašu ugodnu aromu dima, a umak će učiniti gušćim i bogatijim.
4. 
   Smanjite vatru i nastavite pržiti još 2-3 minute - brašno bi trebalo postati svijetle boje karamele i poprimiti slatku, orašastu aromu. Prženu junetinu stavite u tavu s lukom.
5. 
   Napunite hladnom vodom - trebala bi potpuno prekriti sadržaj posude. Dodajte sol, mješavinu mljevenih paprika, lovorov list i bosiljak. Promiješajte, pustite da zavrije i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte govedinu na laganoj vatri 30 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati drvenom kuhačom.
6. 
   Dodajte mrkvu prethodno narezanu na kockice, ponovno promiješajte i pirjajte još 30 minuta - za to vrijeme će mrkva i meso biti potpuno kuhani. Gulaš bi se trebao lako odvojiti na vlakna kada se pritisne vilicom. Ako je govedina "stara" i žilava, vrijeme pirjanja treba produžiti. Tijekom kuhanja voda će ispariti; po potrebi je možete dodati.
7. 
   Na kraju kuhanja dodajte tijesto od rajčice i sitno sjeckani kopar. Promiješajte i pirjajte ne više od 5 minuta - ako prekuhate umak, pasta od rajčice može izgubiti boju.
8. Rezultat bi trebao biti mekani i aromatični gulaš s gustim umakom. Luk će se potpuno otopiti, dajući svoju aromu i slatkasti okus umaku. Mrkva će savršeno zadržati svoj oblik i dati ukusan izgled jelu. Pasta od rajčice bogato će obojiti umak i dodati mu blagu kiselost.

Goveđi gulaš s umakom poslužite vruć, posipan sitno sjeckanim začinskim biljem. Pire krumpir ili riža savršeni su kao prilog.

Napomena:

• Umjesto paste od rajčice, recept zahtijeva korištenje svježih rajčica kao umak za goveđi gulaš - u ovom slučaju ih treba preliti kipućom vodom, oguliti i nasjeckati u blenderu (ili na ribežu). Dodati na kraju kuhanja i dinstati s mesom 10 minuta.
• Po želji možete dodati 1 režanj češnjaka, propušten kroz prešu, u umak u završnoj fazi kuhanja - to će jelu dati posebnu aromu i okus.

Danas ću skuhati goveđi gulaš s umakom, kao u vrtiću. Postoji mnogo recepata za gulaš, a danas ću vam ponuditi svoju verziju.

Prvo morate kupiti pravo meso. Za djecu je bolje kupovati ohlađeno meso bez žilica i masnoće, poput vrata ili lopatice. Bit će super ako budete imali sreće i kupite teletinu. Kako razlikovati teletinu od govedine? Postoji obrazac: što je meso svjetlije, to je životinja mlađa. Govedina ima slojeve žute masti, teletina ima slojeve bijele masti.

Dakle, ako ste odabrali, počnimo.

Za pripremu goveđeg gulaša s umakom trebat će vam:

Govedina - 600 gr;

Luk - 1 komad;

Mrkva - 1 komad;

Brašno - 2 žlice;

Pasta od rajčice - 1 žlica;

lovorov list;

Suncokretovo ulje - 3 žlice;

Recept za goveđi gulaš s umakom:

1. Junetinu narežite na male komadiće. Kocke 1*1 cm, mogu i manje.

2. Pržite meso na suncokretovom ulju.

Meso može biti različito, a vrijeme kuhanja može varirati - ako je govedina, onda najmanje sat vremena. Ako je meso žilavo, bolje ga je prvo prokuhati dok ne omekša, a zatim pržiti. U tom slučaju ostavite mesnu juhu - bit će korisna za umak.

3. Dodajte luk.

4. Dodajte mrkvu. Pržite meso s mrkvom i lukom dok povrće ne bude spremno.

5. Na suhoj tavi popržiti brašno.

6. Mesu dodajte brašno i pastu od rajčice. Pržiti 2 minute.

7. Dodajte vruću vodu ili juhu. Posoliti po ukusu. Dodajte tekućinu uz stalno miješanje da se ne stvore grudice.

Za ovu količinu mesa potrebno je oko litre tekućine.

8. Pirjajte još 10 minuta. 2 minute prije kuhanja dodati lovorov list.

Naš ukusni goveđi gulaš je spreman!

Kako bismo začinili našu kreaciju, 15 minuta prije kraja kuhanja (prije brašna i paste od rajčice) možete dodati naribani kiseli krastavac. Mmm….

Kao prilog za gulaš možete poslužiti heljdu ili heljdu. Danas sam napravila pire krumpir. Možete ga pripremiti i ovako: krumpir ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite vodu, ali ne do kraja, ostavite malo tekućine na dnu. Krompir dobro zdrobite tako da nema grudica. Dodajte maslac i vruće mlijeko, po potrebi posolite. Klinci obožavaju pire krumpir, a ako uz njega ide i gulaš... mmm... sve će pojesti, pa i polizati tanjur!

Goveđi gulaš tradicionalno je mađarsko jelo. Svatko ga priprema drugačije, ali ključ je uvijek jedan: komadi mesa (govedina, teletina) kuhaju se u umaku. Zbog toga meso postaje mekano, sočno i vrlo ukusno. Gulaš možete poslužiti kao zasebno jelo ili uz prilog po želji. Nudim svoj recept za ukusan goveđi gulaš. Počnimo, valjda!

Za pripremu goveđeg gulaša uzet ćemo:

• Meso - 0,5 kg (govedina)
• Luk - 2 glavice (srednje veličine)
• Mrkva - 2 kom. (prosječno)
• Češnjak - 1 češanj
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice
• Maslac ili ghee - 2 žlice. žlice
• Brašno - 2 žlice. žlice
• Krema - 0,5 šalice (10-15% masti)
• Pasta od rajčice - 3 žlice. žlice
• Sol, papar - po ukusu
• Lovorov list - 2 kom.
• Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat
• Peršin ili kopar za ukras

Kako kuhati goveđi gulaš

1. Za pripremu gulaša najbolje je uzeti lopaticu, pečenicu ili vrat. Meso operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na kocke veličine 3-5 cm.
   
2. U tavi zagrijte biljno ulje i pošaljite naše komade govedine da se pirjaju. Vidjet ćete da će se, kada se pusti tekućina, pojaviti pjena, kao na primjer tijekom kuhanja. Može se ukloniti. Povremeno miješajući, možete pokriti tavu poklopcem i pričekati da sva vlaga ispari kako bi komadi govedine bili prženi i lijepi sa svih strana. To će trajati 10-15 minuta na srednjoj vatri. Treba paziti da se meso ne osuši i ne zagori.
   
3. Dok se meso kuha, pripremite mrkvu, luk i češnjak. Mrkvu narežite na trakice, luk na kockice, a češnjak na sitno nasjeckan (možete ga protisnuti).
   
4. Prvo dodajte luk govedini u tavi i pržite dok ne porumeni 5-7 minuta, povremeno miješajući.
   
5. Zatim mrkvu, također 5-7 minuta, i na kraju češnjak. Naš goveđi gulaš postupno počinje dobivati ​​ugodnu boju i miris. Nakon toga dodajte 1 šalicu kipuće vode, posolite i popaprite, poklopite i ostavite meso da se kuha na laganoj vatri 20-30 minuta.
   
6. Za to vrijeme ćemo pripremiti temeljac za umak. U posebnoj tavi (ja koristim manju) otopite par žlica maslaca ili gheea. Ghee koristim jer utječe na okus - postaje kremastiji, bogatiji, a prženjem ne ispušta ništa ekstra. Kad se maslac otopi dodajte 2 žlice. žlice prosijanog vrhunskog ili prvog razreda brašna. To će pomoći da umak bude gušći i jednoličniji. Pržite malo na srednjoj vatri - samo par minuta. Zatim ulijte oko čašu kipuće vode i neprestano miješajte, dovodeći umak do konzistencije gustog kiselog vrhnja. Prokuhamo. Nakon toga dodajte pastu od rajčice i vrhnje. Posolite, popaprite i ostavite da lagano kuha 2-3 minute.
   
7. Sada pomiješajte meso i umak. Ulijte drugu čašu kipuće vode. Miješati. Dodajte par listova lovora i prstohvat muškatnog oraščića. Ostavite poklopljeno kuhati na laganoj vatri još 30-40 minuta. Trebalo bi ispasti da se sveukupno (od trenutka kada počnete kuhati meso) goveđi gulaš priprema 2-2,5 sata.
   

I evo rezultata našeg truda - prekrasan goveđi gulaš, koji možete poslužiti kao gotovo jelo vruć, jednostavno ukrašen grančicama peršina ili nasjeckanim koprom. A možete pripremiti prilog: heljdu, pire krumpir ili npr.

Vjeruje se da su gulaš svojedobno izmislili mađarski kuhari kako bi jednim jelom nahranili veliko društvo. Ali pokazalo se da je hrana toliko raznovrsna i ukusna da se danas proširila po cijelom svijetu.

Postoji ogroman broj recepata koji predlažu pirjanje govedine s raznim povrćem, gljivama, pa čak i slatkim suhim voćem. Kako bi umak bio još ukusniji možete dodati rajčicu, kiselo vrhnje, vrhnje, sir i naravno brašno kao gustin.

Ali kulinarski stručnjaci savjetuju da počnete pripremati goveđi gulaš odabirom "pravog" mesa. Poželjno je uzeti pulpu od lopatice, stražnje noge ili pečenice. Meso treba biti lijepe boje, bez pruga i drugih nedostataka.

Sama junetina, osim ako se ne radi o mesu mladog teleta, zahtijeva dugo kuhanje, pa ćete morati biti strpljivi i odabrati posudu s debljim dnom. Sve ostalo ovisi o odabranom receptu i vašem umijeću.

Goveđi gulaš - klasični recept s videom

Uvijek je bolje započeti s tradicionalnim metodama kuhanja. Korak po korak recept i video pomoći će vam da shvatite tajne i misterije gulaša. Koristeći osnovni recept, možete eksperimentirati s bilo kojim prikladnim sastojcima.

• 500 g govedine;
• par velikih luka;
• biljno ulje za prženje;
• 1 žlica. brašno;
• 3 žlice. rajčica;
• par listova lovora;
• sol, papar na okus;
• prstohvat suhog bosiljka;
• svježe zelje.

priprema:

1. Meso narežite na male kockice ili kocke. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite govedinu uz povremeno miješanje dok ne porumeni (oko 5 minuta).
2. Luk izrežite na pola kolutića. Dodati mesu i pržiti još 5-6 minuta.
3. Sadržaj tave pospite brašnom, lagano posolite, dodajte rajčicu, lovor i bosiljak. Promiješajte, ulijte oko 2-2,5 čaše vode ili juhe.
4. Kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca najmanje 1-1,5 sat.
5. 10-ak minuta prije kraja procesa posolite po ukusu i obilno popaprite.
6. Prije posluživanja u gulaš dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje.

Goveđi gulaš u laganom kuhalu - foto recept korak po korak

Još je lakše napraviti ukusan gulaš u sporom kuhalu. Ovaj tip kuhinjskog uređaja posebno je dizajniran za dugotrajno pirjanje proizvoda, što se posebno odnosi na govedinu.

• 1 kg goveđe pulpe;
• 1 veliki luk;
• 2 žlice. gusta rajčica;
• ista količina brašna;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• sol i papar na okus;
• malo biljnog ulja.

priprema:

1. Govedinu narežite na male komadiće.

2. Odaberite “prženje” ili sličan program iz izbornika opreme. Preliti sa malo ulja i dodati pripremljeno meso.

3. Nakon što se meso lagano zapeklo i pustilo sok (oko 20 minuta), u zdjelu dodajte nasumično nasjeckani luk.

4. Posebno pripremite umak tako što ćete pomiješati pastu od rajčice i kiselo vrhnje. Dodajte sol i papar. Razrijedite do tekuće konzistencije s vodom (oko 1,5 više šalica).

5. Nakon još 20 minuta, kada se meso i luk dobro poprže, dodati brašno, lagano promiješati i pržiti još 5-10 minuta.

6. Zatim ulijte umak od rajčice i vrhnja, u zdjelu bacite lovor.

7. Postavite program "gašenje" na 2 sata i možete se baviti svojim poslom.

Goveđi gulaš s umakom - vrlo ukusan recept

Tradicionalno se goveđi gulaš poslužuje uz neki prilog. To može biti pire krumpir, tjestenina, kaša. Stoga je vrlo važno da jelo sadrži puno ukusnog umaka.

• 600 g govedine;
• 1 luk;
• 1 velika mrkva;
• 2 žlice. brašno;
• 1 žlica. rajčica;
• sol, lovorov list.

priprema:

1. Narežite govedinu na kockice ne veće od 1x1 cm. Pržite ih na vrućem biljnom ulju dok se ne stvori mala korica.
2. Mrkvu krupno naribajte, a luk nasjeckajte po želji. Mesu dodajte povrće i pržite oko 5-7 minuta uz miješanje.
3. Sve sastojke stavite u lonac s debelim dnom, dodajte 0,5 litara juhe i nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri.
4. Na preostalom ulju kuhačom brzo popržite brašno.
5. Dodajte rajčicu, lovorov list i zalijte juhom (još oko 0,5 l). Kuhajte umak od rajčice na laganoj vatri oko 10-15 minuta.
6. Prelijte ga preko mesa i nastavite sve zajedno pirjati do pune kuhanosti.

Kako kuhati ukusan goveđi gulaš

Gulaš izgledom podsjeća na gustu juhu, koja je posebno ukusna za jelo s nekim prilogom. Ali jelo pripremljeno prema sljedećem receptu odletjet će i uz samo malo kruha.

• 600 g mesnog fileta;
• srednja žarulja;
• 2 rajčice ili 2 žlice. rajčica;
• 0,75 ml vode ili juhe;
• papar, sol po ukusu.

priprema:

1. Narežite pečenicu na komade veličine zalogaja. Stavite ih na vruće ulje u tavi i pržite dok ne ispari sok.
2. U to vrijeme dodajte luk narezan na četvrtine i pržite uz miješanje oko 5 minuta dok ne porumeni.
3. Rajčice oguliti, nasjeckati na kockice i dodati mesu. Zimi se svježe povrće može zamijeniti pastom od rajčice ili čak dobrim kečapom. Promiješajte i pržite još 5 minuta.
4. Ulijte vruću juhu ili vodu, dobro promiješajte da se tekućina sjedini s ostalim sastojcima. Posolite i popaprite.
5. Smanjite vatru i pirjajte najmanje sat, ili još bolje sat i pol, dok govedina ne omekša i omekša.

Mađarski goveđi gulaš

Sada je vrijeme da prijeđete na složenija jela. A prvi će biti recept koji će vam reći kako skuhati pravi mađarski gulaš s govedinom i krumpirom.

• 0,5 kg krumpira;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 1-2 slatke paprike;
• 2 žlice. rajčica;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 kg govedine;
• 200 ml crnog vina (po želji);
• 1 žličica svaki kumin, paprika, majčina dušica, žutika;
• sol papar;
• oko 3 žlice. biljno ulje.

priprema:

1. Zagrijte biljno ulje u kotlu ili tavi s debelim stijenkama. Ubacite govedinu, narezanu na relativno velike ploške. Pržite ih na jakom plinu 6-8 minuta.
2. Dodati pola kolutića luka i sitno sjeckani češnjak. Promiješajte, pržite 5 minuta.
3. Zatim dodajte grubo naribanu mrkvu i pola kolutića slatke paprike, kao i pastu od rajčice. Ljeti je bolje koristiti svježe rajčice. Pirjati 10 minuta.
4. Dodajte sve začine navedene u receptu i pirjajte na srednjoj vatri 5 minuta.
5. Ulijte vino (može se zamijeniti vodom ili juhom) i pirjajte ispod poklopca najmanje 15 minuta da alkohol ispari.
6. Krompir ogulite, narežite po želji i bacite u kotao. Dodajte otprilike još jednu čašu juhe ili vode da malo pokrije sve sastojke i pirjajte ispod poklopca prosječno 20-25 minuta.
7. Začinite solju i paprom, ako imate dodajte još svježeg začinskog bilja i ugasite nakon 5 minuta.

A sada pravi mađarski gulaš od iskusnog kuhara. koji će vam otkriti sve značajke pripreme ovog jela.

Goveđi gulaš s vrhnjem

Ovaj gulaš načinom pripreme, pa čak i okusom, podsjeća na legendarno jelo a la Beef Stroganoff. Za veću sličnost možete dodati malo gljiva, a na kraju naribani sitno tvrdi sir.

• 700 g govedine;
• 1 veliki luk;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 2 žlice. brašno;
• sol i papar.

priprema:

1. Goveđi file narežite na duge i tanke trakice.
2. Bacite ih u zagrijanu tavu s uljem i pržite dok se na površini ne pojavi lagana korica i dok otpušteni sok gotovo potpuno ne ispari.
3. Dodajte pola kolutića luka i kuhajte uz redovito miješanje još pet minuta.
4. Začinite brašnom, solju i paprom, miješajte dok se suhi sastojci ravnomjerno ne rasporede i umiješaju u umak.
5. Nakon 5-6 minuta ulijte kiselo vrhnje i pirjajte ne više od 5-7 minuta ispod poklopca. Poslužite odmah.

Goveđi gulaš sa suhim šljivama

Suhe šljive goveđem gulašu daju nezaboravan dašak pikantnosti. U ovom slučaju, gulaš je toliko ukusan da će ga cijeniti i najzahtjevniji gurmani.

• 600 g govedine;
• 1 luk;
• 10 komada suhih šljiva bez koštica;
• 2-3 žlice biljno ulje;
• 200 ml vina po ukusu;
• 2 žlice. rajčica;
• ista količina brašna;
• sol i papar.

priprema:

1. Meso izrežite nasumce i pržite ga na jakoj vatri.
2. Nakon što se govedina lagano zapeče, prebacite je u zasebnu tavu.
3. U istu tavu ulijte vino (vodu ili juhu), prokuhajte par minuta i ulijte tekućinu u meso.
4. U tavu ulijte malo ulja; kada se zagrije, dodajte luk narezan na pola kolutiće. Pržite ga dok ne postane proziran.
5. Dodati brašno i rajčicu (može i bez nje), žustro miješati i pržiti par minuta.
6. Na meso stavite pečenje i po potrebi dodajte malo vode. Pirjati na laganom plinu oko sat vremena.
7. Suhe šljive narezati na četvrtine i dodati mesu, posoliti i popapriti po ukusu i pirjati još oko 30 minuta.

Gulaš je popularno jelo u svakom domu, ali ne kuha ga svaka domaćica savršeno, pa čak ni od različitog mesa. Unatoč činjenici da jelo treba biti napravljeno od govedine, danas ne postoje ništa manje ukusne guste juhe od svinjetine i piletine. Pokušajte napraviti gulaš prema novom receptu, koristeći savjete iskusnih kuhara u ovom pitanju.

Goveđi gulaš s umakom

2:9

Sastojci:

• govedina;
• rajčice;
• kefir;
• češnjak;
• mrkva;
• brašno;
• paprika;
• biljno ulje;
• sol papar.

Pripremiti sve sastojke. Goveđe ili teleće meso operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Povrće ogulite, rajčice poparite kipućom vodom i skinite kožicu.

Meso narežite na pravilne sitne komade. Za gulaš se junetina reže poprijeko. Komade uvaljati u brašno.

4:9

Meso pržite na jakoj vatri 5-10 minuta da se svi sokovi “zatvore” u mesu i da ne bude suho.

Očišćeno povrće narežite - luk na kockice, mrkvu na kockice, češnjak sitno nasjeckajte. Rajčice možete i odmah narezati - na krupne kocke, ali mi ćemo ih dodati kasnije. Recept za goveđi gulaš s umakom uključuje standardni set povrća - rajčice, papriku, luk, češnjak i mrkvu, ali u ovom receptu umjesto svježe paprike uzeo sam mljevenu papriku, ona također daje slatkasti okus i miris, ali ne treba oguliti od kore, kao povrće. Goveđi gulaš uvijek kuham s mrkvom i lukom; ovo povrće daje umaku blago sladak, bogat okus i heterogenu teksturu.

5:9

Nakon što se meso popržilo i malo pustilo sok, junetini dodajte luk, češnjak i mrkvu te zajedno pržite još 10-15 minuta.

Skoro odmah u zdjelu ili tavu možete dodati sol, crni papar i papriku. Miješajte dok se sastojci ne sprijatelje. Začine za goveđi gulaš možete odabrati prema vlastitom ukusu, ali crni i crveni papar, paprika i lovorov list smatraju se tradicionalnim za goveđi gulaš s umakom.

Budući da naš goveđi gulaš ne sadrži pire od rajčice, povrću i mesu dodajemo kefir i svježe rajčice. Najviše mi se sviđa varijanta goveđeg gulaša s rajčicama koje daju dodatnu sočnost i blagu kiselost, a jelo obogaćuju i vitaminima. Ali ako kuhate zimi ili jednostavno nemate para za kupnju rajčice, juneći gulaš s pastom od rajčice odlična je zamjena. Kefir umjesto kiselog vrhnja u umaku daje kremasti okus i čini gulaš dijetnijim i nježnijim nego s izvornim sastojkom. Eksperimentirajte, probajte i bit ćete jako zadovoljni!

8:9

Gulaš poklopiti i smanjiti vatru, kuhati 1 sat i vratiti povremeno miješati. Ovaj gulaš ispadne baš kao u vrtiću - junetina je mekana i lako se žvače čak i krezubim ustima.

Nakon 1,5 sat, juneći gulaš izgleda ovako.

10:8

Kao prilog za goveđi gulaš savršen je krumpir, heljdina kaša ili tjestenina koju djeca obožavaju. Poslužila sam goveđi gulaš s krumpirom i salatom od rikule i rajčice, i vjerujte mi, nikoga nisam morala uvjeravati da ga jede!