Kako se pije viski. Kultura ispijanja škotskog viskija. S čime popiti viski osim vode

Skupi single malt viski najbolje je piti čist, uživajući u naknadnom okusu i mirisu. Možete razrijediti jeftine miješane sorte kratkog starenja, koje nemaju jedinstvena organoleptička svojstva.

1. Voda. Metoda za smanjenje jačine uz minimalan utjecaj na okus. Škoti su došli na ideju da piju viski s vodom. U većini pubova u zemlji, Scotch (škotski viski) se poslužuje uz vrč ili čašu obične vode. Vjeruje se da razrjeđivanje s negaziranom izvorskom vodom (po mogućnosti iz istog izvora koji je korišten za izradu viskija) bolje otkriva aromu i ublažava okus jakog selotejpa.

Omjeri su različiti, od nekoliko kapi do 50 do 50. Ponekad se žene i više razrjeđuju. Alternativa je dodati nekoliko kockica leda, a zatim pričekati da se otopi.

2. Sokovi. Dobivaju se umjereno jaka pića zanimljivog voćnog okusa. Nije loša opcija za zabavu ili disko. Viski možete razrijediti bilo kojim hladnim sokom. Najpopularnije su jabuka, trešnja, limun, naranča, grožđe i ananas.

Jedan dio viskija dodaje se od jednog do pet dijelova soka. Nakon nekoliko pokusa sa sastavom i proporcijama, pronaći ćete optimalnu kombinaciju.

3. Cola, soda, druga soda. Američka metoda, zahvaljujući kojoj možete potpuno utopiti okus alkohola. Koristi se kada trebate prikriti gorčinu jeftinih sorti, napraviti slatki niskoalkoholni koktel ili se jednostavno napiti. Nakon kontakta s ugljičnim dioksidom, alkohol se trenutno apsorbira u krvotok, uzrokujući brzu intoksikaciju i jak mamurluk ujutro.

Unatoč ovom nedostatku, svake je godine sve više pristalica razrijediti viski sodom. U klasičnoj verziji, cola se miješa s viskijem u jednakim dijelovima, sodom i spriteom - u omjeru 1: 2 (jedan dio sode na dva dijela viskija).

4. Vermut. Crvene i bijele vrste vermuta dobro djeluju, kao što su martini bianco ili rosso. Dobivena bezalkoholna pića s gorko-slatkim okusom, ali jaka - oko 30%. Najpoznatiji predstavnik ove skupine je koktel Manhattan, u kojem dva dijela burbona (američkog viskija) čine jedan dio crvenog vermuta.

5. Kava i čaj. Pogodno za razrjeđivanje viskija u hladnoj sezoni, jer se brzo zagrijava. Možete dodati 2-3 žlice viskija u šalicu ili miješati pića u drugim omjerima (bezalkoholne komponente treba biti 2-3 puta više). U slučaju kave savjetujem da se ne zanosite, zajedno s alkoholom stvara opterećenje na srcu.

6. Mlijeko. Kontroverzna kombinacija koja kod nekih izaziva oduševljenje, a kod drugih povraćanje. Bolje je pripremiti viski s mlijekom u obliku koktela, dodajući druge sastojke, na primjer, med, cimet, muškatni oraščić. Barem jednom možete popiti čašu ili dvije.

Škotski viski (scotch) je jako, plemenito piće koje se proizvodi isključivo u Škotskoj. Osnova pića su zrna ječma, u proizvodnji se poštuju strogo određena pravila.

Značajke pića

Prvi pisani zapisi o škotskom viskiju pronađeni su u dokumentima koji datiraju iz kasnog 15. stoljeća. Naziv pića - viski - geografski je fiksiran. Druge zemlje koje proizvode viski pišu njegov naziv malo drugačije, dodajući slovo "e" - viski.

Za izradu selotejpa koriste se samo slad i voda. U rijetkim slučajevima dopušteno je dodati žitarice. Sve faze procesa (od dobivanja slada do starenja) moraju se odvijati u Škotskoj. Piće odležava najmanje 3 godine u hrastovim bačvama. U gotovoj ljepljivoj vrpci sadržaj alkohola ne može biti manji od 40%.

Glavne karakteristike trake:

1. Miris ima laganu dimnu nijansu. Ječmena sladovina za napitak sušena je dimom iz treseta. Neki proizvođači u njih dodaju bukovu strugotinu, dok drugi dodaju morske alge.
2. Odležavanjem u hrastovim bačvama, u kojima je prije odležavao sherry, viski dobiva ugodan okus grožđa. A kako bi u napitku bile prisutne voćne note, odležava se u bačvama od američkog bijelog hrasta, u kojima je prethodno odležavao burbon.
3. U viskiju nema aditiva, osim karamele za hranu.
4. Scotch je dvostruko destiliran, dok je obični viski trostruko destiliran.

Što se tiče odležavanja, škotski viski je podijeljen u 3 kategorije:

• Standardna mješavina- izloženost traje najmanje 3 godine;
• De Luxe mješavina- izloženost je do 12 godina;
• Super-premium- razdoblje starenja prelazi 12 godina.

U ovom slučaju treba shvatiti da starenje znači samo vrijeme koje je piće bilo u bačvi. Nakon punjenja piće ne stari i ne poboljšava okus.

Zanimljiv! U prijevodu s galskog "uisce" znači "voda". Iako u mnogim izvorima možete pronaći naziv "živa voda". To je najvjerojatnije zbog činjenice da se u početku ljepljiva traka koristila za liječenje pacijenata.

Nedavno se stvorila tradicija da se viski razrijedi Colom ili doda još leda. Sommelieri ističu da je to u osnovi pogrešan pristup, budući da se selotejp treba piti bez dodavanja drugih sastojaka. Bilo kakvi aditivi, čak i voda, pokvaruju okus i aromu pića.

Budući da je škotski viski izvrsno i skupo piće, ne preporučuje se piti ga u velikim količinama.... Da biste uživali u okusu, morate se pridržavati određenih uvjeta.

Prava postavka

Ovo plemenito piće ne podnosi buku, pa je stoga pogodno za tiho kućno društvo. Budući da je napitak jak, preporučuje se da ga pijete popodne ili navečer.

Trebali biste sjesti, opustiti se, ugasiti glazbu i TV tako da vas ništa ne odvrati od uživanja u piću. Viski možete piti sami ili u malom društvu prijatelja i obitelji. Glavni uvjet je mir i tišina.

Temperatura pića

Idealna temperatura za nanošenje ljepljive trake je između +18°C i +20°C. Ako temperatura prijeđe + 20 ° C, iz pića će se širiti neugodna alkoholna aroma. Također se ne preporučuje snažno hlađenje viskija (ispod + 18 ° C). Led zaustavlja isparavanje aromatičnih ulja, te stoga nećete moći uživati ​​u ugodnoj aromi.

Iskreno pismo čitatelja! Izvukao obitelj iz rupe! Bio sam na rubu. Moj muž je počeo piti gotovo odmah nakon našeg vjenčanja. Prvo malo po malo nakon posla idite u šank, sa susjedom u garažu. Došla sam k sebi kad se počeo vraćati svaki dan jako pijan, bio je bezobrazan, pio svoju plaću. Stvarno sam se uplašio kad sam prvi put gurnuo. Ja, pa kćer. Sljedećeg jutra se ispričao. I tako u krug: besparica, dugovi, zlostavljanje, suze i... batine. A ujutro se ispričavamo. Čak smo i kodirali sve što smo probali. O zavjerama da i ne govorim (imamo baku koja je kao da je izvukla sve, samo ne mog muža). Nakon kodiranja nisam pio pola godine, činilo se da je sve bilo bolje, počeli su živjeti kao normalna obitelj. I jednog dana - opet, ostao na poslu (kako je rekao) i vukao se navečer po obrvama. Još uvijek se sjećam svojih suza te večeri. Shvatio sam da nema nade. I otprilike dva-dva i pol mjeseca kasnije, na internetu sam naišao na alkoholnu drogu. Tada sam već potpuno ispustio ruke, kćerka nas je potpuno napustila, počela živjeti s prijateljem. Čitao sam o lijeku, recenzije i opis. I, ne nadajući se baš, kupio sam ga - nemam što izgubiti. I što misliš ?! Počela sam ujutro mužu dodavati kapi u čaj, nije primijetio. Tri dana kasnije došao sam kući na vrijeme. Otrijezniti!!! Tjedan dana kasnije, počeo sam izgledati pristojnije, zdravlje mi se poboljšalo. E, onda sam mu priznala da sam skliznula. Na trijeznu glavu reagirao je adekvatno. Kao rezultat toga, popio je tečaj alkoholne toksičnosti, a već šest mjeseci, ne-ne, na poslu je unaprijeđen, kćer se vratila kući. Bojim se zeznuti, ali život je postao nov! Svake večeri mentalno zahvaljujem danu kada sam saznala za ovaj čudesni lijek! preporučam svima! Spasite obitelji, pa čak i živote! Pročitajte o lijeku za alkoholizam.

Čaše za viski

Ne postoji jedinstveno mišljenje o ovom pitanju. Neki su kušači skloni vjerovati da bi selotejp trebao poslužiti u čašama s debelim, širokim dnom. Drugi dio smatra da je viski ipak bolje piti iz čaša u obliku tulipana. Ali ono oko čega su se obje skupine kušača složile je da je nepoželjno posluživati ​​viski u čašama za konjak – nemoguće je osjetiti aromu u njima.

Ako govorimo o single malt sortama scotcha, onda ga treba poslužiti u čašama u obliku čička. Dizajnirao njihov dizajner Georg Riedel. Upravo u takvim čašama možete u potpunosti doživjeti aromu i okus selotejpa.

Važno! Snažan miris škotskog viskija može biti preoštar za vašu percepciju. U ovom slučaju, preporuča se udahnuti ne kroz nos, već kroz usta. Da biste to učinili, trebali biste malo spustiti nos u čašu i udahnuti kroz usta. Zahvaljujući ovom triku udišu se samo suptilne arome viskija, a "odsječene" oštre alkoholne nijanse.

Kako podnijeti

Prije posluživanja viskija uvjerite se da u prostoriji nema izvora jakih mirisa - buketa cvijeća, aromatičnih lampi, osvježivača zraka itd. Mogu "ubiti" miris viskija. Boca selotejpa se obriše ohlađenim ručnikom i tek onda stavi na stol.

Posebnost! Kako biste osjetili cijelu paletu ljepljive trake, preporučljivo je napuniti čaše ne više od 1/3.

Prema pravilima bontona, vlasnik kuće toči piće u muškom društvu. Samoposluživanje je također dopušteno. Ako među prisutnima ima žena, o njima pazi vlasnik kuće.

Kako koristiti

Za početak, malo drže čašu u rukama i tako zagrijavaju piće. Zatim otiju gutljaj i zadrže viski u ustima nekoliko sekundi. To vam omogućuje da cijenite njegovu aromu, a zatim i okus. Planirate li isprobati različite vrste viskija tijekom večeri, preporuča se nakon svake nove sorte popiti čašu negazirane mineralne vode. To će očistiti okusne pupoljke.

Ako govorimo o tradicionalnoj upotrebi ljepljive trake, onda se trebate pridržavati škotskog pravila kušanja pića - pravila pet "S":

1. Pogled (Sight). Procjenjuje se raspon boja i viskoznost.
2. Njušiti (Miris). Ocjenjuje se aroma.
3. Zvižduk. Napravi se mali gutljaj, koji se, takoreći, razilazi po cijelom jeziku.
4. Gutljaj. Prvi gutljaj omogućuje vam da cijenite mekoću pića.
5. Razrijediti (Splash). Po potrebi se na traku doda malo vode.

Što jesti

Škoti koriste viski u čistom obliku bez predjela, kombinirajući ga s cigarom. Međutim, treba imati na umu da je viski prilično jako piće, pa je s njim ipak bolje poslužiti obilan zalogaj. Dakle, jela od morskih plodova (najbolje od lososa), kao i naresci bit će idealan dodatak. Ostali međuobroci, posebno slatkiši, se ne preporučuju.

zaključke

Škotski viski je plemenito piće koje treba piti uredno. Da biste osjetili punoću okusa i arome, preporuča se uliti škotsku traku u posebne čaše u obliku tulipana, ali ih ispuniti ne više od 1/3. Prvi gutljaj treba svakako "ukusiti" kako bi se okus proširio po ustima. Ako je previše oštro, piće se može razrijediti običnom vodom.

Viski je alkoholno piće koje ima slasnu aromu i kiselkast okus. Piju ga političari, glumci i brojni naši sugrađani. Međutim, ne znaju svi kako pravilno piti viski. Odgovorit ćemo na najčešća pitanja i reći vam puno zanimljivih stvari!

Za ovo piće koriste se 2 vrste jela: široke čaše s čvrstim dnom - za miješanje viskija s ledom, colom i sokovima, kao i one u obliku tulipana, u kojima možete istinski cijeniti okus, boju i aromu piće. Whisky treba poslužiti na temperaturi od oko 18-21°C kako bi piće maksimalno otkrilo svoj blagi okus i nevjerojatnu aromu.

Kako pravilno piti škotski viski?

Škotski viski je škotsko piće koje se tradicionalno poslužuje s vodom. Obično čini većinu ukupnog iznosa. Ne preporuča se miješati s drugim pićima jer će pokvariti okus. Scotch se pije ohlađen, a prije upotrebe potrebno je protresti bocu. Ne sipajte čašu do vrha - to je znak lošeg ukusa. Škotski viski treba piti u malim gutljajima i bez slamki, uživajući u njegovom okusu i udišući aromu. Uživajte u svakom gutljaju i nemojte ga brzo progutati, pokušavajući osjetiti punu paletu okusa.

Također, nemojte jesti scotch, kako ne biste ubili svu draž ovog pića. Uobičajeno je da se razmaku od 30 minuta između korištenja napravi mali razmak.

Kako piti Jack Daniels viski?

Jack Daniels je poznati američki viski blagog okusa i mirisa dima. Istinski znalci radije ga piju odvojeno od svega, a ostalima se mogu preporučiti originalni kokteli na bazi jabuke, limunovog soka ili leda. Ovaj viski morate piti polako, u vrlo malim gutljajima, gutajući ga u ustima, a zatim progutati.

Kako piti viski i kolu?

Cola viski je prilično uobičajeno piće u Kanadi, Americi i Europi. Ovako se tradicionalno poslužuje u barovima i noćnim klubovima. Unatoč činjenici da je recept za takav koktel svima poznat, ne znaju svi kako ga pravilno koristiti. Proporcije uglavnom ovise o razini čvrstoće i iznose 1:1.

Najčešći način posluživanja je viski na ledu. U tom slučaju, zdrobljeni led trebao bi zauzeti većinu stakla. Kako se led topi, okus viskija postaje ugodniji i nježniji.

Još jedan tradicionalni recept je Whisky Toddy, topli koktel. Za njegovu pripremu u vrući crni čaj dodaju se viski, žličica meda i limunov sok po ukusu. Takav koktel ne samo da dobro opušta i zagrijava, već je i dobar lijek za prehladu.

Također, viski se dobro slaže sa sokom od brusnice i jabuke, ako se razrijedi u omjeru 1:2 i doda mljevenim ledom. Dobra kombinacija može se napraviti sa sokom od limuna, naranče i nara, dodajući ih u različitim omjerima, kao i rakiju ili ne preslatku limunadu. U takvim koktelima, grančica metvice i kriška limuna savršeno naglašavaju okus.

Osim toga, bilo koji viski se može dodati u svježe kuhanu kavu.

Uz što možete piti viski?

To može biti razno voće, ali ne nužno agrumi. Na primjer, možete poslužiti zelenu jabuku narezanu na male komadiće, breskve, marelice ili grozd plavog grožđa. Ukusan snack bit će mirisna dinja, izrezana na kriške. Možete piti i viski s čokoladom i kriškama limuna.

Ako prvi put pijete viski, počnite sa viskijem i pijte ga poslijepodne ili navečer. Ali možete piti viski u medicinske svrhe sa sokom ujutro, ali ne više od tri gutljaja.

Svaki će vam sommelier reći – ispravno je piti viski, a da ga ni s čim ne miješate. A Škot će dodati – najbolji zalogaj za scotch, dobar razgovor. Ovo najhrabrije žestoko piće obavijeno je masom mitova, od kojih je glavni led.

Piju viski čist, bez dodavanja leda ili kole. Tako da definitivno možete osjetiti aftertaste. Škoti su čak izveli posebna pravila, koja se u slobodnom prijevodu na ruski zovu - pravila pet P.

Sljedeći savjeti pomoći će vam otkriti okus ljepljive trake:

1. Izgled. Lagano protresite staklo kako biste procijenili zasićenost boje i viskoznost;
2. Miris. Nakon što pređete čašom preko lica, osjetite njegovu punu aromu;
3. Uživati. Nakon što popijete mali gutljaj, pustite da se napitak raširi po jeziku;
4. Gutljaj. Uzmite drugi gutljaj, osjetite snagu i oštrinu viskija;
5. Uprskati. Odnosno, razrijedite ako vam se ova sorta ne čini mekanom ili ukusnom.

Kako podnijeti

Prema bontonu, piće se mora poslužiti u čašama određenog oblika. Čaša za vino ili čaša neće raditi. Zahvaljujući širokom grlu čaše za viski, neugodni mirisi fuzelnih ulja brzo će nestati, a debelo dno zaštitit će piće od zagrijavanja.

Prije upotrebe bočicu je bolje ohladiti na 18-200C. Tako ćete sačuvati okus i aromu. Ta točna temperatura određena je stoljetnim iskustvom. Toplije piće će početi aktivno isparavati alkohol, a u hladnom će biti bezukusno.

Nije ni čudo što postoji koncept - čaša viskija. Piju i scotch i bourbon u malim porcijama, po 30-40 ml. I praktički nemaju grickalice.

Međuobrok

Bilo koja vrsta viskija je digestiv, odnosno poslužuje se nakon obilne večere (ručka). Stoga je predjelo prilično simbolično.

Hladni stol dobro funkcionira sa selotejpom:

• tartleti punjeni mekim sirevima;
• rezanje ribe lososa;
• pečene iznutrice, osobito goveđi jezik;
• plodovi mora.

Neke se sorte obično poslužuju s masnim mesom - janjetinom ili govedinom. Sve vrste dobro idu uz tamnu gorku čokoladu. Možete poslužiti limun ili svježu slatku dinju.

Ne biste trebali jesti viski sa sirevima jarkog mirisa ili dimljenim mesom. Time se neutralizira okus i alkohola i grickalica. Loš zalogaj je ljuto ljuto meso, razlog je što će nadraženi receptori ometati procjenu kvalitete pića.

Kako miješati

Tradicionalni način pijenja je nerazrijeđen, dobar samo za kvalitetno piće. Ali, takav je viski skupo i rijetko zadovoljstvo. Najčešće mu se dodaje led ili se na njegovoj osnovi prave kokteli. Možete kombinirati različite sorte jedna s drugom.

Led ili voda

Općenito, ne smijete staviti više od 3-4 kocke leda po obroku. To će pomoći da se traka ohladi i istanji. Ne postoje norme za vodu. Ali, vjeruje se da bi omjer trebao biti 1: 3.

Koktel

Najčešći domaći recept je viski koji se miješa s Pepsijem ili Coca Colom. Ali postoje i druge opcije. Za sherry, na primjer, dodajte sok od limuna ili naranče.

Kao i kod drugih žestokih pića, smatra se da udio alkohola u koktelu ne smije prelaziti četvrtinu porcije. A još manje u kombinaciji sa slatkim sastojcima. Za to postoji znanstvena potvrda – šećer brže dovodi alkohol do mozga, a čovjek će se prebrzo napiti.

Jedina razlika između ovih koktela je u tome što se nikada ne miješaju s puno drugog alkohola. Pivo, votka, šampanjac, likeri i likeri, kada se pomiješaju s viskijem, daju svakojake nezamislive reakcije. To ne samo da ubija okus pića, već može biti i prilično opasno. Jedini manje-više siguran koktel na Manhattanu je napravljen od viskija i vermuta.

Mješavina

Radi se iz mnogo razloga. Djelomično zbog nekvalitete, ali češće kao eksperiment. Postoji samo jedno načelo - piće treba biti iz jedne zemlje porijekla. Činjenica je da se u različitim regijama proizvodi od različitih sirovina - zobi, pšenice, kukuruza, kolača od grožđa i drugih proizvoda.

Svaka baza daje svoja fuzelna ulja, što znači okus i miris. Miješanjem pića iz različitih zemalja možete dobiti prilično neugodan rezultat.

Bez obzira na to s kojim ili u kakvom sastavu piju viski, ovdje je važan i temperaturni režim - ne više od 20 ° C. Od ovog pravila postoji samo jedna iznimka – irska kava. Međutim, ovdje viski djeluje samo kao aroma.

Viski, scotch, burbon

Ovo tradicionalno škotsko piće, zapravo je mjesečina od fermentirane pšenice, nakon destilacije, odležavana u hrastovim bačvama. Ali ova je definicija prejednostavna. Zapravo, u njegovoj proizvodnji koristi se od 20 do 60 faza, sve ovisi o destileriji.

Na ruskom su viski i škotski sinonimi. Za poznavatelje alkoholnih pića to su dvije različite vrste. Viski je irski, a škotski je škotski. Općenito, ovo čini svu razliku. Oba su napravljena od ječma, pšenice ili zobi.

Sve vrste viskija dijele se prema primarnim sirovinama. Ovisno o tome, postoje:

• sladni, proizvodi se od ječmenog slada uglavnom u Škotskoj i Irskoj;
• žito, od mješavine kukuruza i drugih žitarica, priprema se u SAD-u, Kanadi;
• miješano, dobiveno miješanjem različitih sorti, radi se posvuda;
• kukuruz, proizveden samo u SAD-u.

Najnoviji viski je američki burbon, koji je sasvim drugo piće. Proizvodi se od kukuruza (ili mješavine žitarica s velikim udjelom, ali odležava u bačvama od američkog hrasta. Drvo mu je rahlije i smolastije, zbog čega piće ima izraženiji, ali manje ugodan okus. Međutim, zbog nedostatka složenosti proces destilacije je lakši za miješanje.

Marke

Kao što smo rekli, postoje škotski, irski i američki viskiji. U nastavku ćemo vam reći o najpopularnijim markama.

Škotski viski

Ballantine's Finest, Chivas Regal, White Horse, William Lawsons, itd. Zbog poteškoća s prijevodom, potonji se često naziva William Lawrence. Ovaj pogled ne bi trebalo ništa pokvariti.

Posebnost trake je lagana aroma dima. Pojavljuje se u procesu sušenja slada nad gorućim tresetom. Ovisno o trajanju fumigacije (ili vrsti) goriva, viski može imati okus katrana, dimljenja ili izmaglice.

keltski

Kelti prave svoje piće visoke kvalitete. Jedina iznimka bile su neke vrste Red Label (Red Label) - ovo je kombinirani naziv više od 30 vrsta ljepljive trake, od kojih je najpopularniji relativno jeftin Johnnie Walker.

scotch

Jameson, Old Bushmills, Tullamore Dew i drugi.

Irska i Škotska stoljećima se bore oko nacionalnosti pića. Ali koriste ga u obje zemlje na isti način, samo ponekad dodajući led.

Posebnost irske verzije je trostruka destilacija i kratko razdoblje starenja, obično ne više od 5 godina.

Burbon

Jack Daniel's, Jim Beam, Wild Turkey, Booker's i druge sorte.

Recept za proizvodnju viskija u Sjedinjenim Državama donijeli su irski emigranti. Ali, ovdje nije bilo dovoljno zobi. Piće je nakratko zaboravljeno, ali je sredinom pretprošlog stoljeća poznati Jim Beam počeo destilirati mjesečinu iz kukuruza, kasnije su u proces dodane mnoge faze.

Danas je glavna razlikovna značajka filtriranje pića kroz drveni ugljen (od javora). Američki burbon je sladak, oštrog mirisa i gorkog okusa. Najčešće je on taj koji postaje osnova za koktele i miješanje.

Proizvodnja i skladištenje

U prosjeku, bilo koji viski odležava u hrastovim bačvama 3 do 5 godina. Skuplje izvorne sorte ostaju neprozračene 10-12 godina. Kolekcionarske vrste sa starenjem do 30 godina su visoko cijenjene. Litra takve ekskluzive može koštati nekoliko stotina tisuća dolara.

Škotska traka ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Jedini čimbenik koji može pokvariti piće je izravna sunčeva svjetlost. Jarko svjetlo može potaknuti oborine. Prije posluživanja dovoljno je bocu staviti u hladnjak na 30-40 minuta.

Pića ove vrste proizvode se u mnogim zemljama svijeta - Kanadi, Južnoj Koreji, Australiji, pa čak i Japanu. Gotovo sve ove vrste bit će dobre za miješanje. U nekim je zemljama dopušteno dodati jačinu piću dodavanjem čistog alkohola. A najveći proizvođač (i potrošač) viskija na svijetu je Indija.

Što je još važno znati

Visokokvalitetni viski je vrlo skupo piće, često, kako bi potvrdio njegovu autentičnost, proizvođač stavlja posebnu putovnicu u ambalažu. Gdje je naznačena starost i regija porijekla pića, te preporučeni uvjeti skladištenja, način konzumiranja.

Bilo kako bilo, scotch ili bourbon je jako alkoholno piće. Strogo je zabranjeno piti ga djeci, trudnicama i dojiljama.

Uz izuzetan oprez - za astmatičare, alergičare, osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava. Posebna prehrana ili dijeta također je razlog za odustajanje od viskija.

Prije nego popijete viski, morate dobro pojesti. Napitak nije potrebno jesti, ali ga ne smijete piti na prazan želudac. Svakako odaberite pravu dozu – viski je plemenito piće, pije se iz užitka. Prava hrana pomoći će vam da se ne napijete.

Nema potrebe miješati viski i pušenje. Prvo, to će pokvariti okus pića, a drugo, to će dovesti do vaskularnih bolesti.

Vruć dim cigarete uzrokuje oštećenje sluznice grkljana, a utječu i ulja od viskija. Odnosno, šteta je udvostručena.

Čaša viskija sadrži oko 6 ml čistog etilnog alkohola, u normalnim uvjetima ta se količina izlučuje: za muškarce za 6 sati, za žene - 12. Krvni test će pokazati razinu ppm tijekom tog razdoblja, što ukazuje na umjereni stupanj intoksikacije .

Kako pravilno piti viski?

Što znamo o viskiju? To je jako alkoholno piće, kiselo, bogato i aromatično. Omiljeno piće legendarnog Jamesa Bonda i zvjezdanog Hollywooda općenito. Piju ga glumci na ekranu i u životu, piju ga političari i državni vrh, pije ga cijeli svijet, a Rusi posebno. Međutim, viski je za nas relativno nova vrsta alkoholnog proizvoda i malo ljudi ga zna pravilno piti. Neki uče iz holivudskih filmova, drugi od barmena u klubu, a treći uopće ne uče i piju kako moraju.

Dakle, koji je pravi način za ispijanje viskija? Može li se miješati s colom? A hoće li način ispijanja pića ovisi o njegovoj cijeni i brendu. Predstavljamo vam odgovore na najpopularnija pitanja početnika i ne samo poznavatelja škotskih pića.

Kako piti viski: naglasci

Za viski se koriste dvije vrste čaša: čaše tulipana, ako želite cijeniti boju, miris i okus pića, te široke čaše s debelim dnom - za miješanje viskija s colom, ledom i ostalim sastojcima.

Temperatura viskija trebala bi biti 18-21 °, na toj se temperaturi maksimalno otkrivaju aroma i meki okus pića. Na nižoj temperaturi gubi se aroma, na visokoj pati okus: piće postaje tvrđe i jače.

Kako piti škotski viski: škotske tradicije

Škotski viski se tradicionalno pije kod kuće s vodom. Štoviše, čaša viskija se poslužuje isključivo s čašom vode, češće obične, ali moguće gazirane. Tako svako sam miješa piće, po svom ukusu. Obično voda čini polovicu ili trećinu ukupnog volumena pića. Međutim, skupi i visokokvalitetni viski, kao što je Jim Beam, čak i Škoti radije ne miješaju ni s čim i piju u čistom obliku.

Sommelieri iz cijelog svijeta savjetuju da viski piju isključivo odvojeno, bez miješanja s ledom, sodom ili, štoviše, s colom. Štoviše, stručnjaci savjetuju konzumiranje alkohola 2-3 sata nakon jela i ni u kojem slučaju, jer će hrana ubiti sav okus i aromu skupog pića.

Međutim, ovo pravilo vrijedi uglavnom za visokokvalitetni škotski viski izrađen od prirodnog ječmenog slada. Američki, kanadski i drugi viskiji dopušteni su i ponekad se preporučuju miješanje s drugim sastojcima. Stvar je u tome što se u tim zemljama za proizvodnju viskija uglavnom koristi kukuruzna krupica, što napitku daje specifičan okus koji je dobro prekinut colom ili sokovima. Međutim, samo će pravi gurman raspoznati ovu nijansu.

Kako piti viski i kolu

Viski s colom vrlo je uobičajeno piće u Americi, Kanadi i Europi, a odnedavno i u Rusiji. Ovako se viski tradicionalno služi u noćnim klubovima i barovima, a mnogi su ga tako navikli vidjeti. Unatoč činjenici da je recept za ovaj koktel svima intuitivan, ne znaju svi ispravno piti viski s colom.

Za početak, vrijedi napomenuti da poznavatelji viskija preporučuju korištenje ne najskupljih i najkvalitetnijih viskija za ovaj koktel. U te svrhe prikladna su miješana pića do 3 godine. Omjeri ovise o željenoj jačini i iznose 1:1 ili 2:1 (cola/wisky), veći sadržaj kole u potpunosti će eliminirati okus i aromu vrijednog pića, a samim tim i poništiti cijelu ideju.

Kako piti viski sa sodom ili vodom

Ispravno je piti viski - s prirodnom ili blago gaziranom vodom, čiji ukupni sadržaj ne prelazi trećinu samog viskija. Istodobno, voda i viski se moraju poslužiti odvojeno, u različitim čašama, dajući svima mogućnost da sami miješaju pića kako bi postigli optimalan okus i jačinu koktela. Ovako se pije viski u Škotskoj i diljem Engleske.

Kako piti viski i s čime: recepti za koktele

Najjednostavniji i najčešći recept je ledeni viski. U tom slučaju led bi trebao zauzeti 2/3 čaše, a viski bi trebao jedva prekriti sam led. Kako se led topi, okus viskija postaje mekši i ugodniji.

Još jedan tradicionalni recept je Whisky Toddy, topli koktel. Viski se dodaje u vrući čaj ili vruću vodu po ukusu, kao i žličicu meda i svježe iscijeđeni sok od limuna. Ovaj koktel ne samo da dobro grije i opušta, već je i preventivna mjera protiv prehlade.

Postoji mnogo recepata za duga pića na bazi viskija, kao što su viski, sok od jabuke ili brusnice (1 do 2) i led. Viski se također dobro slaže sa sokom od limuna, nara i naranče u različitim omjerima, rakijom ili blago slatkom limunadom. U takvim koktelima led, limun i grančica metvice dobro nadopunjuju raspon okusa.

Osim toga, viski se može dodati u kavu. Dakle, u cijelom svijetu posebno je popularna Irish Coffee, koju Irci savjetuju pripremati isključivo od irskog viskija i prirodne, netopive kave.

Kako piti Jack Daniels viski

Jack Daniels je američki viski bogate arome i mekog okusa s primjesama dima. Veliki poznavatelji ovog brenda viskija najradije piju Jack Daniels odvojeno od svega, ostalima se mogu preporučiti kokteli na bazi limunovog ili jabučnog soka i leda.

Kako piti White Horse viski

White Horse je miješani škotski viski izražene arome i trpko slatkastog okusa. Unatoč činjenici da je jedan od najpristupačnijih i najraširenijih u Rusiji, malo tko zna kako pravilno piti viski White Horse.

Sami Škoti preporučuju piti ovu vrstu viskija, razrijeđujući ga prirodnom ili blago gaziranom vodom, dok ga Europljani piju uglavnom s ledom. Pravi poznavatelji viskija preporučuju da ne pokvarite mekan i bogat okus viskija s drugim pićima, pijte ga polako i odmjereno, uživajući u buketu okusa i arome škotskog pića.

Kako piti Jameson viski

Jameson je irski viski s više od 200 godina povijesti, koji se naziva jednim od najboljih na svijetu. Proizveden od odabranog ječmenog slada, trostruko destiliran i odležan najmanje 6 godina u bačvama šerija, viski poprima blag okus i bogatu aromu koju ne bi smjeli pokvariti led, soda ili cola. Dovoljno je uliti 35-50 grama Jameson viskija sobne temperature, cijeniti njegovu jantarnu boju i aromu te ga polako i odmjereno piti u malim gutljajima u dobrom društvu prijatelja ili voljenih osoba. Ovako se pije Jameson u Irskoj. Ovako se treba piti u Rusiji.

Kako piti Red Label Whisky

Johnnie Walker Red Label je najjednostavniji i najpristupačniji škotski blendirani viski, ali u isto vrijeme i najrašireniji u Rusiji. Izrađuje se od 35 vrsta viskija i ne odležava više od 3-5 godina, pa je zbog toga trpkog i oštrog okusa. Za one koji ne znaju piti Red Label viski, stručnjaci savjetuju da ga miješaju s colom, ledom ili ohlađenim voćnim sokovima (jabuka, trešnja, brusnica itd.), a koriste ga i u raznim koktelima.

Oni koji se tek upoznaju sa škotskim pićem ne bi trebali piti Red Label u čistom obliku, kako ne bi pokvarili cjelokupni dojam pića. Da biste to učinili, bolje je isprobati Johnnie Walker - Black Label višeg stupnja, koji ima blag višestruki okus i izraženu voćnu aromu. Pa, pravi će znalci cijeniti Green, Gold i Blue Label - elitni viski, pogotovo ako ne pokvare nenadmašan okus viskija sokovima, colom, pa čak i ledom.