Mana s kefirom: klasični recept za manu s kefirom bez brašna. Mannik na kefiru

Vrlo je lako pretvoriti griz, koji niste voljeli od djetinjstva, u ukusno, zasitno i zdravo jelo. Mannik bez brašna će vas oduševiti svojom novinom okusa, lakoćom i brzinom pripreme. Posebnost mane je da je niskokalorični desert, jer ne sadrži brašno.

Recepti za manu bez brašna su vrlo raznoliki, mogu se pripremiti na bazi kiselog vrhnja, kefira ili mlijeka. Uključite omiljene začine, sušeno voće, jabuke, bobičasto voće, čokoladu, kokos, mak, orašaste plodove.

Mannik s kefirom je klasičan recept. Kefir daje loncu lakoću i pahuljast koji nam je potreban od ovog jela.

● Griz 300 gr.

● Kefir 1 staklo

● Jaja 2 komada

● Šećer 100 gr.

● Prašak za pecivo 10 gr.

● Maslac 100 gr.

● Sol, vanilija, cimet po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Kefir, kao ni svaka druga tekućina koju možemo dodati u griz, ne smije biti hladan.

2. Gris je potrebno dobro izmiješati da ne bude grudica. Nakon toga ulijte kefir i ostavite da se kuha oko pola sata. Ovo nam je potrebno za mekoću i volumen, jer se tijesto za manu ne diže.

3. Umutiti jaja sa šećerom i dodati u tijesto nakon što je odleglo.

4. Na kraju dodati prašak za pecivo i otopljeni maslac. Vanilin po ukusu.

5. Pripremite posudu za pečenje. Može biti bilo što: silikon, metal ili folija. Premazati uljem i uliti tijesto.

6. Dok se pećnica grije na 160-180 stupnjeva, ostavite tijesto da odstoji nekoliko minuta.

7. Pecite 30-40 minuta. Gotovu pitu možete namazati džemom ili džemom, posuti šećerom u prahu ili makom.

Princip pripreme mane s mlijekom je isti kao i s kefirom. Biljno ulje uključit ćemo u recept s mlijekom.

Mi ćemo trebati:

● 1,5 šalica griza

● 1 čaša mlijeka

● 1 šalica šećera

● 100 ml biljnog ulja

● Sol, začini, prašak za pecivo

Napredak pripreme:

1. U toplo mlijeko dodati maslac, dodati griz i ostaviti da se zasiti.

2. Tucite jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena. Dodajte u tijesto zajedno s praškom za pecivo, dobro izmiješajte.

3. Za okus odaberite punila - koricu limuna, sjemenke maka, sušeno voće, kandirano voće. Ne zaboravite na vaniliju i cimet.

4. Namastite kalup i napunite ga tijestom. Pecite 40 minuta. Ukrasite po želji.

Ako tijesto ispadne prerijetko, možete ga zgusnuti zobenim pahuljicama ili kukuruznim pahuljicama. Sjajan način za dodavanje prednosti i novih okusa jelu.

Mannik s kiselim vrhnjem priprema se slično drugim metodama.

Značajke su sljedeće:

1. U manu s kiselim vrhnjem ne morate dodavati maslac, pogotovo ako koristite masno kiselo vrhnje. To mogu koristiti i ljubitelji majoneze.

2. Prašak za pecivo u svakom receptu možete zamijeniti gašenom sodom i obrnuto. Glavna stvar je ne zaboraviti ga dodati za sjaj.

3. Kiselo vrhnje pomiješajte s jajima i šećerom, dobro umutite. U receptu s kiselim vrhnjem bolje je koristiti šećer u prahu umjesto šećera.

4. Dobivenom smjesom prelijte griz i ostavite 40-60 minuta na sobnoj temperaturi.

5. U gotovo tijesto možete dodati nasjeckane jabuke, grožđice, suhe marelice, koricu limuna, kakao. Svaki put možete eksperimentirati i dobiti novi okus pite.

6. Pecite do kraja na temperaturi od 160-180 stupnjeva.

Sastojci:

● Čaša griza

● Čaša šećera

● Čaša kiselog vrhnja

● Žlica sode i octa ili 15 gr. prašak za pecivo

● Začini i biljno ulje za podmazivanje posude.

Sočna mana bez brašna u laganom kuhalu

Manna u laganom štednjaku može se pripremiti od bilo kojeg sastojka koji vam se sviđa: mlijeko, kefir, sirutka, kiselo vrhnje, jogurt.

Tehnologija pripreme tijesta se ne mijenja. Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite pola sata. Podmažite zidove multicookera komadom maslaca, ulijte tijesto, stavite ga u način pečenja i pričekajte.

Nakon što multicooker završi s radom, nemojte žuriti s vađenjem peciva. Neka se malo ohladi.

Mannik kuhan u laganom štednjaku naličit će mekom i nježnom biskvitu. Ostalo je još samo ukrasiti pitu šećerom u prahu, vrhnjem ili preljevom.

Mannik je dobar i topao i ohlađen. Ali ne biste ga trebali dugo čuvati, izgubit će prozračnost.

Sastojci:

● 1 čaša mliječnih proizvoda (mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, itd.)

● 250 gr. mamci

● 0,5 šalice šećera

● 10 gr. prašak za pecivo

● 1 komad maslaca

● vanilin

Recept za čokoladu

U kombinaciji s kakaom, bujna i mrvičasta mana pretvorit će se u pravi čokoladni desert za blagdanski stol.

Za 8-10 porcija trebat će vam:

● 1 čaša griza

● 1,5 šalice nemasnog kefira

● Pakiranje vrhunskog kakaovca

● 100 gr. maslac ili margarin

● Sol, vanilin, cimet, šafran, soda.

Počinjemo kuhati tako da ulijemo griz u kefir najmanje pola sata. Tijekom ovog vremena:

1. Meki, može malo otopljeni maslac, umutiti sa šećerom, dodati jaje i dobro umutiti.

2. Nabubreni griz sjediniti sa smjesom ulja i svim rinfuznim sastojcima. Sodu ugasimo u octu. Izmiksati u homogenu masu.

3. Tijesto staviti u podmazan kalup. Pleh možete obložiti papirom za pečenje.

4. Pecite 30-40 minuta dok ne bude gotovo.

Čokoladni biskvit možete ukrasiti čokoladnom glazurom, kremom, ribanom čokoladom ili šećerom u prahu.

Skuta mana

Peciva od skute nisu samo nevjerojatno ukusna, već su i zdrava.

Trebat će vam:

● 300 gr. svježi sir

● 1 šalica griza

● 250 gr. kefir ili kiselo vrhnje

● 200 gr. Sahara

● 1 žličica. soda bikarbona ili prašak za pecivo

● Punila na izbor

● Komad maslaca

Nisu potrebne posebne upute za kuhanje. Samo po klasičnom receptu, samo u mliječnu masu dodajte dobro mljeveni svježi sir. Manna sa svježim sirom može se kuhati u pećnici ili u sporom kuhalu.

Svaka će domaćica receptu moći dati svoj štih dodavanjem svojih omiljenih sastojaka. Svježi sir dobro se slaže sa suhim marelicama, grožđicama, suhim šljivama, koricom naranče, orašastim plodovima, svježim bobicama, voćem i medom. Mana se može koristiti u obliku korova za složenije torte i slastice.

Skuta se može peći bez jaja na kefiru; bit će dijetalnija, ali ne manje hranjiva.

Bujna, rumena mana sigurno će pronaći dostojno mjesto u vašoj kuharici. Dobar tek!

Korak po korak recepti za najfinije palačinke na kefiru bez brašna: za svaki ukus

Razred
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

14 gr.

Ugljikohidrati

301 kcal.

Klasični recept za palačinke na kefiru bez brašna

Vrlo jednostavan i lak recept za pravljenje palačinki na kefiru. Sastav uključuje minimalnu količinu proizvoda, a umjesto brašna dodaje se griz. Unatoč činjenici da nisu tako pahuljasti kao proizvodi od brašna, ipak su vrlo ukusni i zadovoljavajući.

Sastojci:

• 450 g griza;
• kefir - 350 ml;
• 150 g šećera;
• 20 g soli;
• soda - 15 g;
• 2 jaja;
• 150 ml suncokretovog ulja;
• nemasnog kiselog vrhnja - 5 žlica.

U zdjelu ulijte ne baš hladan kefir, dodajte sodu, šećer, sol, dobro promiješajte.

Jaja razbiti i izmiješati pjenjačom.

Dodati griz i opet dobro promiješati pjenjačom, ostaviti da odstoji 25 minuta pod ubrusom.

Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte na umjerenoj vatri.

Smjesu stavljati na kefir, žlicu po žlicu, na udaljenosti od najmanje pola centimetra jednu od druge, pržiti jednu minutu sa svake strane.

Pečene palačinke ohladite i složite na tanjure uz koje stavite zdjelicu kiselog vrhnja.

Umjesto krupice možete koristiti zobene pahuljice, prvo ih morate namočiti pola sata u toploj vodi, inače će palačinke ispasti oštre.

Brzi recept za palačinke na kefiru bez brašna

Ako želite nešto ukusno i neobično, onda možete koristiti sljedeći recept za palačinke na kefiru bez brašna s dodatkom banane. Štoviše, pripremaju se odmah, jer također ne sadrže griz, koji je potrebno namočiti za bubrenje. A zahvaljujući odsustvu šećera, dijetalni su.

Sastojci:

• banana - 1 komad;
• kefir - 150 ml;
• 3 jaja;
• 200 ml suncokretovog ulja.

Bananu ogulite i sameljite u blenderu dok ne postane pire.

Razbijte jaja u duboku posudu i dobro ih umutite bilo kojom metodom.

U jaja dodajte pire od banane i mutite tri minute.

Ulijte kefir, promiješajte.

Manju količinu staviti u tavu na vruće ulje, pržiti na laganoj vatri, prvo s jedne strane jednu minutu, zatim okrenuti i isto vrijeme pržiti s druge strane.

Prilikom posluživanja stavite na tanjure za posluživanje, po želji prelijte medom ili pospite mljevenim, lagano poprženim orasima.

Palačinke će ispasti ukusnije ako u tijesto dodate malo vanilina.

Palačinke od tikvica na kefiru bez brašna

Palačinke mogu biti ne samo slatki desert, već i obilna večera. Tikvice su izvrstan proizvod za pravljenje niskokaloričnih palačinki na kefiru. Proizvodi ispadaju nježni i nevjerojatno ukusni, mogu biti ili zasebno jelo ili neobičan prilog.

Sastojci:

• 1 manja tikvica;
• 1 jaje;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• 5 žlica kefira;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• sol, crni papar - 30 g svaki.

Korak po korak recept za palačinke na kefiru bez brašna

Tikvice oguliti, izvaditi sjemenke, ako plod nije mlad narezati na sitne komadiće i samljeti u mašini za mljevenje mesa.

U mljevene tikvice razbiti jaje, dodati sol i crni papar, sve promiješati.

Mrkvu i luk ogulite i operite. Luk nasjeckajte na mrvice, a mrkvu nasjeckajte na ribež na sitne zube.

Luk i mrkvu stavite u tavu i pirjajte na ulju uz miješanje osam minuta.

Pirjanu smjesu prebacite na tikvice, dodajte kefir, sve promiješajte.

U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i na svaku palačinku stavite po žlicu mješavine povrća, pržite 1 minutu sa svih strana.

Poslužite na ravnim tanjurima uz malo malo slanog kiselog vrhnja.

Okus će biti još bolji ako smjesi za tikvice dodate bilo koje nasjeckano začinsko bilje ili neki aromatični začin, na primjer univerzalni začin za korejsku mrkvu ili neki drugi.

Palačinke na kefiru bez brašna sa svježim bobicama u pećnici

Zahvaljujući pečenju u pećnici, palačinke na kefiru bez brašna nisu samo lagane, već su i zdrave. Uspješna kombinacija proizvoda daje im nježan, profinjen okus i miris.

Sastojci:

• kefir - 400 ml;
• 5 šaka zobenih pahuljica;
• sve svježe bobice - 3 šake;
• 4 jaja;
• 30 g sode;
• sol - 10 g;
• 1 g vanilina;
• šećer - 2 šake;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• 60 g maslaca.

Kako kuhati palačinke na kefiru bez brašna sa svježim bobicama

Zobene pahuljice prelijte toplom vodom i ostavite pola sata da nabubre.

Hladan kefir ulijte u manju posudu, razbijte jaja i dobro ih umutite.

Dodajte sodu bikarbonu, vanilin, šećer, sol i dobro promiješajte pjenjačom.

Razvrstajte bobice, isperite ih u cjedilu i cijele stavite u smjesu kefira, promiješajte. Crni ribiz, maline, kupine i jagode savršeno su bobičasto voće.

Ocijedite vodu iz zobenih pahuljica i dodajte u dobivenu smjesu bobičastog voća, promiješajte.

Lim za pečenje namažite maslacem, na svaku palačinku rasporedite po jednu žlicu smjese i stavite peći desetak minuta u zagrijanu pećnicu na temperaturu ne veću od 180 stupnjeva.

Izvadite lim s palačinkama iz pećnice, ohladite, stavite u porcione tanjure, prelijte kiselim vrhnjem i po želji ukrasite svježim bobičastim voćem.

Ako nema svježeg bobičastog voća, onda će poslužiti i smrznuto; možete uzeti bilo koje voće, na primjer, kivi, jabuke, breskve i druge.

Palačinke na kefiru bez brašna sa zelenim lukom

Vrlo sočne i aromatične palačinke sa zelenim lukom i češnjakom, koje proizvodima daju neobičnu primamljivu aromu i jedinstven okus. A ukrašene zelenim listićima, takve će palačinke biti prekrasno predjelo na blagdanskom stolu.

Sastojci:

• griz - 200 g;
• 300 ml kefira;
• zeleni luk - 6 pera;
• jaje - 1 komad;
• češnjak - 5 češnja;
• sol - 15 g
• soda - 20 g;
• peršin, kopar - pola hrpe;
• 6 žlica kiselog vrhnja;
• biljno ulje - 300 ml.

Korak po korak recept za palačinke na kefiru bez brašna

Zeleni luk operite, nasjeckajte nožem i stavite u duboku posudu.

Ulijte kefir, razbijte jaja, dodajte sodu, sol, dobro promiješajte pjenjačom.

Polako dodajte griz, oguljeni češnjak protisnite kroz tijesnik za češnjak, dobro promiješajte, pokrijte čistom krpom i ostavite pola sata.

Zagrijte tavu na ulju, dodajte žlicu po žlicu smjese, pržite sa svih strana dok ne porumeni.

Pečene palačinke stavljati na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja.

Poslužite u ravnim tanjurima s kiselim vrhnjem, ukrašeno grančicama kopra i peršina.

Po želji se kopar i peršin mogu i nasjeckati nožem, pomiješati s lukom i staviti u tijesto na kefiru.

Kefir palačinke bez brašna sa svježim sirom

Još jedan vrlo zanimljiv recept za palačinke na kefiru. Ispadnu neopisivo nježni i mekani, okusom i konzistencijom podsjećaju na pečenje od svježeg sira, a posebno su dobri s kiselim vrhnjem, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Sastojci:

• kefir - 120 ml;
• 4 šake nemasnog svježeg sira;
• šećer - 2 šake;
• 20 grama soli;
• soda - 30 grama;
• vanilin - 1 gram;
• jaje - 2;
• pola čaše suncokretovog ulja.

Kako kuhati palačinke na kefiru bez brašna s dodatkom svježeg sira

U dubokoj zdjeli pomiješajte svježi sir, kefir, šećer, sve dobro promiješajte žlicom. Ako je svježi sir malo suh, možete dodati malo više kefira nego što je navedeno u receptu.

Dodajte sol, sodu, vanilin, ponovno dobro promiješajte.

Razbijte jaja, tucite ih dvije minute.

U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Stavite malu količinu pripremljenog tijesta na razmak i pržite s obje strane dok ne svijetlo smeđe.

Palačinke stavite u duboku zdjelu i ostavite da se malo ohlade. Kako bi se manje mastile, stavite ih na neko vrijeme na salvete.

Stavite u ravne tanjure, uz njih stavite dvije žlice bilo kojeg tekućeg pekmeza i ukrasite listićima mente.

A kako bi palačinke bile slađe, dopušteno je dodati gusti džem, džem ili malu količinu meda u masu kefir-skute.

Kefir palačinke bez brašna sa grizom

Brašno se može zamijeniti grizom ne samo u pitama, već iu palačinkama. Najjednostavniji recept s kefirom. Tijesto će trebati oko pola sata da se ulije tako da dobije željenu konzistenciju nakon što žitarice nabubre. Unutrašnjost palačinki bit će malo rahla i mekana, a ne kao one od pšeničnog brašna.

Sastojci:

• 500 ml kefira;
• dva jaja;
• 190 g krupice;
• 7 g sode;
• 20 g šećera;
• 3 g soli;
• 100 ml ulja.

Korak po korak recept za klasične palačinke na kefiru bez brašna

Kefir ili unaprijed stavimo na toplo mjesto ili ga zagrijemo. Možete ga malo držati na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, ali pazite da se ljuskice skute ne uvijaju. Dodajte sodu, umiješajte kefir, ostavite sa strane.

Žlicom samljeti šećer s jajima i soli, uliti u prethodno pripremljeni kefir. Promiješati.

Izmjerite griz, dobit ćete malo više od čaše. Sjediniti sa glavnom smjesom za tijesto i premijesiti. Ostavite najmanje 20 minuta. Pokrijte nečim odozgo. Možete povremeno promiješati.

Za pečenje palačinki uzmite veliku tavu, ulijte rafinirano ulje bez mirisa i zagrijte ga.

Zamijesite tijesto i velikom žlicom punom ulijevajte u zagrijano ulje, pravite okrugle ili ovalne palačinke. Ponovo uzimamo tijesto i ponavljamo, ispunjavajući cijelu tepsiju, ali somuni se ne smiju dodirivati. Pržite nekoliko minuta s ove strane. Čim porumeni okrenite ga.

Čim se i druga strana ispeče, izvadite palačinke i prebacite ih u zdjelu. Poslužite uz čaj vruće, toplo ili hladno.

Za pripremu dijetalnih palačinki koristimo neprianjajuću tavu za koju se tijesto ne lijepi. Takve proizvode možete peći i u silikonskim kalupima ili na podlozi za pećnicu. U ovom će slučaju okus i mrvica palačinki podsjećati na muffine.

Brzi recept za palačinke na kefiru bez brašna od mekinja

Zdrav recept za jela s dijetalnim i pročišćavajućim svojstvima. Važno je zapamtiti da dnevni unos mekinja za odraslu osobu ne smije biti veći od 30 grama. U suprotnom, proizvod može biti štetan. Također, ne morate jesti takve palačinke odmah nakon uzimanja lijekova, gruba vlakna će uhvatiti i ukloniti sve aktivne tvari iz tijela.

Sastojci:

• 4,5 žlice mekinja;
• 100 ml kefira;
• jedno jaje;
• 0,3 žličice soda;
• sol;
• 1 žličica med;
• 2 žlice. l. ulja;
• vanilija, cimet po želji.

Kako brzo kuhati palačinke na kefiru bez brašna

Jaje pomiješajte s medom, ali možete koristiti i šećer. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj palačinki s mekinjama, ne dodajte ništa ili dodajte zamjenu za šećer. Sol, samljeti s jajetom dok ne postane glatko.

U pripremljenu smjesu od jaja dodajte topli kefir i sodu i promiješajte.

Mekinje izmjerimo i dodamo u ukupnu masu. Promiješajte i ostavite tijesto oko pet minuta. Po želji možete dodati malo vanilije, cimeta ili bilo koje esencije za aromu.

U tepsiju ulijte malo ulja, možete jednostavno namastiti sa par kapi. Zagrijte na jakoj vatri. Na vruću površinu žlicom stavljajte tijesto od mekinja oblikujući tanke palačinke. Smanjite toplinu.

Pecite s obje strane, ukupno vrijeme prženja je oko tri minute.

Gotove palačinke izvadite iz tave. Osim voća i slatkih dodataka, mogu se poslužiti i koristiti za zdrave sendviče. Lako mogu zamijeniti kruh i pecivo te će poslužiti kao izvrstan i zdrav međuobrok.

Za ovaj recept možete koristiti pšenične, zobene ili ražene mekinje, ali najbolje je koristiti mješavinu. Ako želite dobiti nježnije i mekane palačinke, glavni proizvod morate samljeti mlinom za kavu prije nego što ga dodate u tijesto.

Kefir palačinke bez brašna sa zobenim pahuljicama

Verzija jednostavnih zobenih palačinki bez pšeničnog brašna. Osim kefira, baza može biti jogurt ili drugi fermentirani mliječni proizvod. Preporučljivo je birati male zobene pahuljice, odnosno ne valjane zobene pahuljice. Dobro će nabubriti i tijesto će brzo dobiti željenu konzistenciju.

Sastojci:

• 0,5 žlice. kefir;
• 2 jaja;
• 160 g pahuljica;
• 100 ml vode;
• 15 g šećera;
• 5 g ripera;
• sol, ulje.

Kako kuhati

Pahuljice uspite u zdjelu, dodajte 100 ml kipuće vode, promiješajte i poklopite. Idemo malo kuhati. Budući da ima malo tekućine pahuljice će vrlo brzo sve upiti.

Pomiješajte kefir s jajima, šećerom, solju i mutite minutu.

Ohladite pahuljice dok se ne zagriju, dodajte im smjesu od kefira, promiješajte, dodajte prašak za pecivo i ostavite još desetak minuta da nabubre.

Gotovo tijesto se žlicom izlaže na zagrijanu tavu namazanu uljem. Pržene su obične palačinke.

Ako nemate vremena čekati da zobene pahuljice nabubre, dio ih možete namočiti, a ostatak samljeti u fine mrvice i dodati nakon što nabubre. Takve palačinke ispadnu nježnije, pahuljaste i brzo se peku.

Kefir palačinke bez brašna (sa zobenim pahuljicama, svježim sirom i grizom)

Za takve palačinke ne trebaju vam samo pahuljice, već i griz. Recept zahtijeva med, ali umjesto njega možete dodati običan ili smeđi šećer od trske. Možete obećati manje, ali ne možete obećati više. Možete koristiti bilo koji kefir, ali ne smijete koristiti vrlo tekući, nemasni ili peroksidirani proizvod. Ovaj recept s dodatkom svježeg sira može se pripremiti i bez njega, također ispadne super.

Sastojci

• 0,5 l kefira;
• čaša žitarica;
• čaša krupice;
• 2 žlice. l. med (bez tuberkuloze);
• dva jaja;
• 100 g svježeg sira;
• 12 g sode;
• sol, ulje.

Korak po korak recept

Pomiješajte zobene pahuljice i griz, dodajte im kefir sobne temperature. Ostavite smjesu par sati. Možete ga napraviti večer prije, poklopiti i staviti u hladnjak. Ujutro vrlo brzo dodajte sve preostale sastojke za tijesto i pripremite zdrav doručak.

Pomiješajte med i jaja, dodajte im par prstohvata soli i malo umutite da ne ostanu velike grudice.

U nabubrele pahuljice dodajte smjesu od jaja, promiješajte i dodajte sodu bikarbonu. Nema potrebe gasiti jer je tijesto na bazi kefira i sadrži dovoljno kiseline za reakciju.

Ako dodajete svježi sir, u ovoj fazi ga sameljite i dodajte. Gotovo tijesto se intenzivno miješa dvije minute, a zatim možete početi pržiti palačinke.

Ulijte malo ulja u tavu. Ako želite napraviti zdrave palačinke, jednostavno ih namažite s nekoliko kapi pomoću krpe. Zagrijte na štednjaku.

Palačinke žlicom. Pecite 1,5-2 minute sa svake strane. Neka vatra bude malo veća od srednje, ali ne maksimalna.

Umjesto griza možete koristiti kukuruzno, heljdino ili druge vrste zdravog brašna. Tijesto s njima ispada drugačije, a ne samo da se mijenja konzistencija i boja, već i okus. Iste vrste brašna mogu se koristiti ako je tijesto tekuće, samo nekoliko žlica žitarica sameljite u mlincu za kavu i dodajte.

Kefir palačinke bez brašna sa svježim sirom i zobenim pahuljicama

Još jedan recept za palačinke bez brašna na kefiru i zobenim pahuljicama, ali treba vam i svježi sir. Količina pahuljica izračunata je za proizvode srednje konzistencije. Ako je skuta mekana i iscuri sirutka, onda morate dodati još zobenih pahuljica.

Sastojci:

• 100 g svježeg sira;
• 100 g kefira;
• jaje;
• 80 g zobenih pahuljica;
• 0,3 žličice rasparač;
• ulje za prženje;
• sol;
• med ili šećer.

Kako kuhati

Umutite jaje s kefirom, dodajte sol i sodu. Za okus možete dodati malo meda, bijelog ili smeđeg šećera ili prstohvat stevije ako je opcija dijetalna. Sve dobro izmiješajte žlicom.

Pahuljice je potrebno staviti u vrećicu, razvaljati valjkom za tijesto ili malo zgnječiti u mužaru da se sitne. Možete ga jednostavno lagano usitniti mlincem za kavu. Smjesu ulijte u kefir, promiješajte, poklopite i ostavite pola sata. Potrebno je povremeno promiješati.

Svježi sir samljeti ili jednostavno dobro promiješati, sve ovisi o njegovoj gustoći, prebaciti u tijesto od zobenih pahuljica s kefirom.

Namastite tavu i zagrijte je. Koristeći veliku žlicu, stavite tijesto na vruću površinu i razvucite ga u ravnomjeran krug ili oval. Kad se donji dio zapeče, lopaticom ga preokrenite na drugu stranu.

Ove palačinke možete nadopuniti grožđicama, orašastim plodovima, nasjeckanim suhim marelicama ili datuljama, ali sušeno voće prethodno morate namočiti. Jabuka daje dobar okus, ali i pusti sok, što će utjecati na konzistenciju tijesta, morat ćete dodati još zobenih pahuljica.

Često se postavlja pitanje što se može brzo pripremiti za čaj, uz minimalan unos sastojaka, a da bude vrlo ukusno. Postoji odgovor na ovo pitanje - to je mana.

Sam naziv ove pite dolazi od glavnog sastojka koji je njena osnova - griza. Griz, ili kako ga narod zove griz, je krupno samljevena pšenična krupica. Proizvodi se od durum pšenice.

Iako su naši stari uzgajali pšenicu od pamtivijeka, čak i prije naše ere, griz se pojavio tek krajem 12. stoljeća. Negdje u ta davna vremena, kada su se stvarala i usavršavala jela od griza, ispečen je i prvi griz.

Jednostavnost pripreme i minimalna količina sastojaka osvojili su mnoge domaćice.

Tradicionalno se mana priprema na kefiru, ali se uvijek može uspješno zamijeniti kiselim mlijekom, kiselim mlijekom, kiselim vrhnjem ili jogurtom.

Od pripremljene mane možete brzo napraviti prekrasan kolač. Tortu samo prerežite na dvije polovice, premažite bilo kojom kremom, marmeladom, džemom. Ili jednostavno poslužite, posipano šećerom u prahu ili preliveno čokoladom. U sastojke možete dodati i grožđice, pa ćete dobiti prekrasnu kefirnu manu s grožđicama.

U modernom kuhanju postoji ogroman broj recepata za pripremu mane. Danas vam nudimo klasični recept za manu s kefirom bez brašna i jaja. Ovo je prava dijetna pita koju ćete voljeti, a radit ćete je uvijek iznova.

Kako kuhati manu s kefirom bez brašna i jaja

Uvijek sretno pečenje i dobro raspoloženje!

Mannik s kefirom izvrsna je zamjena za standardna peciva. Priprema se bez brašna, ali se okus nimalo ne mijenja. Osim toga, djeca jako vole ovu pitu. Složite se da ne voli svako dijete griz kašu, a to nećete vidjeti s grizom.

Kao podloga, umjesto brašna, koristi se obični griz. Odatle i naziv. Nije ga nimalo teško pripremiti, moglo bi se čak reći i jednostavno. Tako da s pouzdanjem možete početi s pripremom bez straha da ćete pokvariti hranu. Sve što vam treba za kuhanje vjerojatno ćete pronaći kod kuće, tako da nećete morati organizirati odlazak u trgovinu da kupite potrebne sastojke - a to je još jedan plus.

Za razliku od drugih peciva, mana s kefirom ispada vrlo nježna i prozračna, iako kvasac također nije odsutan u klasičnom receptu. Postoji veliki izbor recepata za kuhanje. Priprema se ne samo sa svježim sirom, s dodatkom raznog voća i bobičastog voća itd. Ako u tijesto dodate jabuke, okus pomalo podsjeća na pitu od jabuka.

Mannik na kefiru u pećnici

Obično se gris koristi umjesto brašna i natapa u fermentirani mliječni proizvod koji će se koristiti za pripremu krupice. U ovom receptu nećemo koristiti brašno i odmah ćemo početi kuhati bez namakanja krupice.

Proizvodi za kuhanje:

Upute za kuhanje:

Mannik s kefirom je spreman. Ova pita je jako dobra i topla i hladna. Dobar tek! Jedite za svoje zdravlje!

To je cijeli recept za pripremu klasične mane s kefirom. Nadam se da vam je ovaj članak bio koristan i da ćete ga sigurno koristiti. I bit će mi drago dobiti komentare i povratne informacije kako vam je ova pita ispala. Hvala vam. Pozdrav!

Svi znaju što je mana. Ovoj piti baš i ne treba reklama. I svaka domaćica ima svoj omiljeni recept, a ponekad čak i više od jednog. Uostalom, desert se može pripremiti s kefirom, kiselim vrhnjem i mlijekom.

Kao i sva jela koja se jako vole i često pripremaju, ni ono nije ostalo nepromijenjeno. Postoji klasičan način pripreme, a postoje i mnoge modificirane mogućnosti i varijacije. U pravilu zadržavaju osnovne omjere, ali se dodaju i neki dodatni sastojci koji mijenjaju okus jela.

Mora se reći da je pita ispala prilično kalorična. Dakle, ako se priprema na kefiru, sadrži 249 kcal na 100 g. A ima recepata u kojima se ne dodaje brašno. Zbog toga se sadržaj kalorija u jelu malo smanjuje. A ako smanjite broj jaja ili uopće kuhate bez njih, tada se može znatno smanjiti.

Danas predlažem pripremu opcija s različitim sastojcima i okusima. Među njima će biti vrlo jednostavnih, ali i složenijih recepata, vrlo originalnih i rijetko pronađenih.

Svi koji vole peći vjerojatno znaju ovaj recept napamet. Koliko se sjećam, u njemu sam ispekla svoja prva peciva, još kao 5. ili 6. razred.

I malo je reći da je pita ispala super prvi put. A to potiče daljnje kulinarske eksperimente.

Mi ćemo trebati:

• kefir - 1 staklo
• brašno - 1 šalica
• griz – 1 staklo
• šećer - 1 staklo
• jaja – 2 kom.
• sol - prstohvat
• soda bikarbona ili prašak za pecivo (0,5 žličica ili 1 žličica)
• maslac – za podmazivanje kalupa – 15 g

Možete dodati prstohvat vanilin ili vrećicu vanilin šećera.

To jest, zapamtite da je elementarno - jedna čaša svih glavnih sastojaka i 2 jaja. U ovom slučaju, veličina stakla može biti bilo kojeg volumena. Bitno je samo da će se svi sastojci mjeriti samo u jednom.

priprema:

Preporučljivo je unaprijed izvaditi kefir i jaja iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnoj temperaturi. S takvim proizvodima tijesto će bolje narasti.

1. Razbijte dva jaja u pripremljenu zdjelu. Dodajte im šećer. Ako želite da vaša peciva imaju okus vanilije, možete dodati vaniliju ili vanilin šećer.

2. Miješati prvo žlicom da šećer ne leti na razne strane. A zatim mutiti mikserom dok masa ne pobijeli i dok se sav šećer ne otopi. Ili ga možete istući pjenjačom.

Sada mutimo mikserom. A prije nisu ni znali za takvu riječ. Zato ga tuku pjenjačom. Pa čak i ako nije ispalo bijelo, pokušavali su razbiti šećer dok se kristali ne otope.

3. Dodajte kefir. Ako ste pripremili sodu, ugasite je octom, ulijte nekoliko kapi u žlicu s njom i dodajte u kefirnu masu. Promiješajte smjesu. I odmah možete vidjeti kako se na površini pojavljuju mali mjehurići. Soda je reagirala s kiselim kefirom.

Mora se reći da nije potrebno koristiti najsvježiji kefir. Čak i ako je u hladnjaku bio tjedan dana, možete ga sigurno koristiti za pečenje. A ako ga ostane malo manje od čaše, tada se volumen koji nedostaje može popuniti kiselim vrhnjem ili mlijekom. A bit će još bolje ako je mlijeko već fermentiralo.

4. Dodati griz. I opet miješajte dok grudice nestanu i smjesa postane homogena. Pustite da odstoji 5 minuta kako bi žitarice malo nabubrile.

5. Zatim dodajte prosijano brašno. A ako odlučite koristiti prašak za pecivo, a ne sodu, onda i njega morate prosijati zajedno s brašnom. Lagano umiješajte brašno u smjesu. Bit će teško miješati žlicom ili pjenjačom. Masa se pokazala prilično gustom i viskoznom. I to je super, tako treba biti!

6. No, kako bi se tijesto dobro diglo tijekom pečenja, poželjno je dati mu priliku da malo odstoji. Za to vrijeme će se svi sastojci bolje raspršiti i otkriti svoj puni potencijal.

Ponekad nema vremena za čekanje. I za ovu pitu se smatra da se radi na brzinu. Zato se ponekad sve pomiješa odjednom, bez puno ceremonije, i ravno u pećnicu. Pa čak i u takvim spartanskim uvjetima uvijek uspije.

Ali ako imate vremena, ostavite tijesto da odstoji, kolač će ispasti pahuljastiji i mrvičastiji.

Ja obično ostavim tijesto 30 minuta. Tijekom tog vremena žitarice će se raspršiti, a brašno će postati ljepljivije, viskoznije i stoga homogenije.

7. Dok tijesto odmara pripremite kalup. Ove pite u pravilu pečem u silikonskom kalupu. Ne lijepi se i savršeno se diže. A za mene je također važno da iz ove forme izlazi bez problema. Jednostavno “iskače” iz njega.

Ali ipak, za sigurnost, bolje je kalup namazati maslacem. Prvo, pita će se vjerojatno lako izvaditi nakon kuhanja, a drugo, poprimit će ugodnu aromu tzv. domaćeg peciva.

8. Pećnicu također trebate prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. A sada postoje pećnice koje nisu prethodno zagrijane. Dakle, pogledajte što imate. Obično se pećnica treba zagrijati oko 15 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva.

9. Kada je tijesto odleglo izliti ga u podmazan pleh i staviti u rernu da se peče. Vrijeme pečenja je obično 35 - 40 minuta, ovisno o tome kako pojedina pećnica peče. Ako već sigurno znate sve značajke svoje peći, tada možete postaviti tajmer za ovo vrijeme i nastaviti s poslom.

Ako se tek upoznajete s pećnicom, bolje je promatrati proces. Iako se ne preporučuje otvarati ga 20 minuta.

Za to vrijeme tijesto dobije snagu i naraste kako bi naša pečenja bila rahla i prozračna. Ispod je video u kojem možete u ubrzanoj snimci vidjeti kako torta raste i porumeni.

10. Gotova pita treba imati lijepu zlatnosmeđu koricu. Nemojte ga prepeći jer će inače korica biti žilava i slastica će izgubiti dio svojih prednosti.

Da li je gotov provjerite tako da ga probodete čačkalicom po sredini. Potpuno pečeno tijesto neće ostaviti ni traga na sebi. A to će biti signal da je vrijeme da izvadite pečene proizvode.

11. Izvadite, ostavite da odstoji u kalupu oko 5 minuta, prvo će se malo ohladiti i kalup i pečenje, a drugo će se torta odmaknuti od stijenki.

Tada će biti moguće lako ga dobiti. Da biste to učinili, možete ga prekriti daskom za rezanje i okrenuti tavu. Kad mana ostane “naopako” na dasci, na vrh staviti veliki ravni tanjur i opet ga okrenuti.

Ubuduće ga poslužite u njemu, režući ga na komade.

Pitu možete jesti toplu i hladnu. Isperite ga čajem, mlijekom i kavom - kako god želite.

Na ovoj osnovi možete napraviti bilo kakve kolače. Za to se torta prereže po dužini na dva dijela i svaki premaže pripremljenom kremom. Ukrasite po svom ukusu. Vrlo zgodna opcija pečenja za one koji tek poduzimaju prve korake. A također kada su gosti na pragu ili samo želite zadovoljiti svoje najmilije nečim tijekom večernjeg čaja.

Bujna mrvičasta mana bez brašna, kuhana u pećnici

Danas smo već počeli pričati o kalorijama. Stoga ćemo ih upravo ovim receptom pokušati smanjiti. Pojednostavljeno rečeno, napravit ćemo pitu bez brašna. Zanimljiv?! I jako me zanimalo što će se dogoditi kada prvi put kuham na ovaj način. Rezultat nije bio siguran, a sumnje su postojale.

Mi ćemo trebati:

• kefir - 1,5 šalice
• griz – 2 šalice
• šećer - 1 staklo
• jaje - 3 kom
• prašak za pecivo za tijesto – 1 vrećica 18 g
• limunova korica - 1 žličica bez slajda
• sol - prstohvat
• maslac - za podmazivanje posude

Peći ću u kalupu za muffine promjera 24 cm.

Za dekoraciju sam koristila gotovu glazuru od vanilije i nasjeckane orahe. Ali ovo nije obavezno.

priprema:

Kao što vidite, omjeri prethodnog recepta praktički su očuvani. Sjećamo se što su - 4 čaše i 2 jaja. Ima 4,5 šalice i 3 jaja. I za to postoji objašnjenje. Griz više nabubri od brašna, pa dodajte još pola čaše kefira i 1 jaje. Ako dodate manje, tijesto neće biti onoliko tekuće koliko želite, a kolač će se teže dizati.

Odnosno, sve se lako objašnjava. I tako, krenimo s kuhanjem.

1. Jaja razbiti u zdjelu koja vam je zgodna za miješanje. Ako nemate takvog pomoćnika, možete koristiti pjenjaču. U ovom slučaju trebat će malo više vremena za miješenje, ali rezultat će biti isti.

2. Dodajte šećer i prstohvat soli te smjesu izmiješajte mikserom. Mutite dok se svi kristali šećera ne otope i smjesa ne pobijeli.

3. Dodajte kefir. Ja sam ga unaprijed izvadila iz hladnjaka, kao i jaja. U tom će stanju mijesiti brže i lakše, a gotovo tijesto prozračnije, što će u konačnici utjecati na kvalitetu pečenja.

Nastavite mijesiti mikserom ili pjenjačom.

4. Dodajte koricu limuna. Ja ga već imam gotovog i samo ga sipam u masu. Ali to se ne događa uvijek, au ovom slučaju samo trebate naribati koru čistog limuna na sitno ribež. Samo utrljajte jedan žuti dio, bijeli dio je gorak i nije za slastice.

Umjesto limunove korice možete koristiti koricu naranče ili vanilin šećer. U tom slučaju možete dodati cijelu vrećicu šećera. Ili vanilin na vrhu noža. Bilo koji aromatični aditiv bit će na mjestu.

5. Također dodati prašak za pecivo za tijesto. I u ovom slučaju, jedna žličica, kao i obično, nije dovoljna. Dodajte cijelu vrećicu odjednom. Gris je teži od brašna, a prašak za pecivo će mu dati snagu da naraste. Dodajte i to.

Nastavite mutiti smjesu dok ne postane homogena. U njemu ne smije ostati grudica, a na površini će se pojaviti mnogo malih mjehurića. Tijesto je živo, i to je dobro. Svi procesi će se nastaviti i pečenje će savršeno narasti.

6. I da to učinimo, ostavimo da se ulije 30 minuta. Tijekom tog vremena, žitarice će nabubriti i neće biti tvrde u gotovim pečenim proizvodima.

7. Možete peći u bilo kojem obliku prikladnom za pečenje. Ovo može biti običan silikonski kalup, ali prije su se jednostavno pekli u tavi.

Odlučila sam se za kalup s oprugom koji ima poseban umetak za pečenje cupcakesa. Promjer mu je 24 cm.

Kalup treba obilno namazati maslacem.

8. Izrežite komad papira za pečenje i poređajte ga u pleh. Ako smjesa iscuri, neće se zaprljati. Namašćeni kalup staviti na list papira.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

9. Tijesto ulijte u kalup u ravnomjernom sloju i stavite u pećnicu da se peče 35 minuta. Tijekom pečenja ne otvarati vrata pećnice barem 20 - 25 minuta.

Za to vrijeme tijesto se digne, a ako se otvore vrata, ono će pasti. U tom će slučaju pita ispasti niska i tvrda.

10. Kad prođe 35 minuta, otvorite vrata pećnice, izvadite kolač i probodite ga čačkalicom točno po sredini. Trebao bi lako ući i jednako lako izaći. Pritom na njemu ne smije ostati ostataka tijesta. Ako se tijesto uhvati za čačkalicu, ostavite ga još 5 minuta.

Također, površina pite ne smije biti prepečena. Ugodnog je rumenog izgleda koji godi oku.

11. Ostavite kolač da odstoji 5 minuta direktno u tepsiji. Zatim odvojite njegovu stezaljku i uklonite obrazac. Prebacite pitu na tanjur.

U principu, u ovom obliku ga možete jesti odmah, čak i ne čekajući da se ohladi. Ali danas ga pripremam za vas, dragi čitatelji. Zato sam ga htjela ukrasiti. Barem na najjednostavniji način.

12. Imao sam dvije vrećice gotove glazure od vanilije i imao sam i orahe. Otprilike šaku oraha sam zdrobila valjkom za tijesto i pomiješala glazuru s mlijekom.

I kada se kolač malo ohladio, izlila sam svu pripremljenu glazuru na njegovu površinu. I po vrhu posuti orasima.

Sada možete kušati manu. Još je malo topao i time je još ukusniji. Režemo ga na komade i uživamo u okusu. Pokušat ću opisati kako je ispalo.

Prvo, savršeno se digao i unutra ima mnogo rupa ili zračnih sinusa. Drugo, zahvaljujući tim sinusima, šećer iz glazure je probio do samog dna, i zahvaljujući tome, kolač je ispao jednostavno nevjerojatno sočan. Kao da je bila natopljena nekakvim pekmezom ili sirupom.

I tako, dobili smo pahuljasti, prozračni, sočni, mrvičasti desert po ovom receptu. Toplo preporučujem da i vi napravite jednu. super je! Skuhajte ga barem jednom, a onda ćete ga uvijek kuhati. Ne mogu reći “samo njegovi”, jer su svi recepti koje danas dijelim s vama jednostavno nevjerojatno ukusni!

Ukusna prozračna pita od griza s borovnicama

I po tom receptu odlučila sam napraviti manu s borovnicama. Ali ovo nije dogma. Možete kuhati s bilo kojim bobicama i bilo kojim voćem. Ispada vrlo ukusno kuhati ga na ovaj način s jabukama i cimetom. To možete ponoviti dodavanjem nasjeckanih jabuka umjesto borovnica. Dobit ćete novi okus i novi desert!

Postoji samo jedan recept, a svaki put kada dodate novi sastojak voća ili bobičastog voća, dobit ćete nove ukusne pečene proizvode!

Mi ćemo trebati:

• kefir - 1 staklo
• griz – 1 staklo
• brašno - 1 šalica
• šećer - 1 staklo
• jaje – 2 kom
• prašak za pecivo – 1 puna žličica
• sol - prstohvat
• bilo koje smrznuto ili svježe bobičasto voće (ja sam koristio borovnice) - 1 šalica
• maslac - za podmazivanje

priprema:

Ovaj recept je vrlo sličan prvom. Stoga, kako ne bih odugovlačio vaše vrijeme s detaljnim opisom, dotaknut ću se samo glavnih točaka u ovom poglavlju. A ako odlučite kuhati prema njemu, pogledajte sve nijanse u prvom receptu.

1. Razbiti jaja u zdjelu. Dodajte šećer i sol i sve izmiješajte pjenjačom ili mikserom. Poželjno je da se šećer potpuno otopi i masa postane svjetlija.

2. Dodajte kefir, promiješajte. Zatim dodajte prašak za pecivo. Mutite mikserom dok se ne pojave mjehurići.

3. Vrijeme je za dodavanje griza. Ulijte ga u smjesu, promiješajte i ostavite stajati 5 minuta.

4. Zatim prosijte brašno izravno u zdjelu za miješanje. To se mora učiniti kako bi se zasitilo kisikom i dodatno podiglo tijesto.

Ponovno promiješajte dok grudice nestanu. Ostavite da se uliti 30 minuta.

5. Dok se tijesto diže, pripremite kalup, odnosno namažite ga maslacem. Možete staviti i pećnicu da se zagrije. Trebat će nam temperatura od 180 stupnjeva.

6. Nakon 30 minuta ponovo žlicom promiješajte gustu smjesu i dodajte bobičasto voće. Ljeti to može biti bilo koje svježe bobice ili voće. Ali sada je zima i imam smrznute borovnice. Stoga ćemo ga koristiti kao dodatak.

Ja ga namjerno ne odmrzavam da ne oboji tijesto. Ako se bobica otopi, tijesto će postati ne baš ugodne ljubičaste boje. Ali želim da ima poznati izgled. Zato ja dodajem bobičasto voće izravno iz zamrzivača. Zatim premijesite tijesto i odmah izlijte u kalup.

7. I bez daljnjeg odlaganja staviti u zagrijanu pećnicu. U roku od 20 minuta tijesto će imati vremena da se digne bez da ima vremena da se oboji. I tek do tog vremena bobice će se konačno zagrijati, ali neće biti mjesta za pucanje. Stoga će ostati netaknuti, i kao da su upravo doneseni iz šume.

Tijekom preostalih 15 minuta pečenja oni će se ugrijati i torta će imati opću komponentu okusa. Odnosno, ukupno vrijeme pečenja bit će 35 minuta. Pa možda 40.

8. Nakon tog vremena izvadite kolač i provjerite spremnost čačkalicom, probušite je na najdebljem mjestu, odnosno u sredini. Ako izvadimo čačkalicu i na njoj nema ostataka tijesta, onda je naša pita gotova. Može se potpuno izvaditi.

9. Pustite da odstoji 5 - 7 minuta, zatim ga preokrenite na dasku za rezanje, pa opet na tanjur.

Možete ga ukrasiti po želji, a možete ga i samo tako poslužiti. Po mom mišljenju, već je zgodan.

Na rezu se vidi da tijesto nije obojeno, lagano je i upada u oči. Bobice pucaju, ali samo malo. To znači da su potpuno zagrijani i spremni za kušanje. Uz pitu, naravno.

10. Desert narežite na komade. Vidimo da se dobro diglo i izgleda bujno. Okus je vrlo ugodan, lagano mrvljiv, s ugodnom laganom kiselošću.

Ne želim se hvaliti, jer je neskromno, ali pita je ispala vrlo ukusna! Stvar je u tome što stvarno volim. I ja ih imam na blogu (dva linka jer su dva različita recepta). Stoga sam odlučio kombinirati svoje dvije omiljene metode.

I rezultat je ispao jednostavno izvrstan! Nadam se da ćete i vi to znati cijeniti.

Originalni recept za nevjerojatno pahuljastu "mokru" manu

A ovaj recept vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A moguće je da za ovo niste ni čuli. Ovo je recept za "mokru" manu. Pitajte zašto "mokro"? Da, jer postoji tajna u receptu.

I podijelit ću ga danas. I neću samo napisati kako kuhati prema njemu, već ću pokazati i kako to učiniti u videu koji je snimljen posebno tijekom pripreme ovog članka.

Mi ćemo trebati:

• kefir - 1 staklo
• krema - 1 staklo
• griz – 1 staklo
• brašno - 1 šalica
• šećer - 1 staklo
• jaje – 2 kom
• maslac – 50 g
• vanilin šećer - 0,5 - 1 vrećica
• prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica
• sol - 0,5 žličice

Za dekoraciju će nam trebati 3 - 4 žlice šećera u prahu.

priprema:

1. Prosijte brašno u zdjelu. Dodajte mu sol i prašak za pecivo. I jedno i drugo po želji se može i prosijati. Ovdje dodajte pripremljene žitarice i promiješajte. Odnosno, u jednoj zdjeli pomiješali smo sve rasute sastojke.

2. Ovdje ulijte kefir. Bolje ga je unaprijed izvaditi iz hladnjaka da ne bude jako hladno. Sobna temperatura bit će idealna za to. Dobivenu smjesu ostavite sa strane i prijeđite na sljedeću fazu pripreme.

Izmiješati masu. Ispast će gusto i viskozno, s prilično neravnom strukturom. Ali za sada ćemo ostaviti kako jest.

3. Jaja razbiti u posebnu zdjelu. Također ih je bolje izvaditi iz hladnjaka unaprijed.

Dodajte im obični i vanilin šećer. Umjesto vanilin šećera možete jednostavno dodati prstohvat vanilina. U tom će slučaju gotova pita biti manje slatka.

Iako, ako ste ljubitelj slatkog, onda možete dodati cijelu vrećicu. Pečena će biti slađa i jačeg mirisa.

4. Da se šećer ne bi rasipao po stolu, masu prvo miješajte žlicom ili kuhačom, a zatim uključite mikser ili pjenjaču na rad. Potrebna nam je homogena slatka smjesa od jaja koja je od mućenja pobijeljela iu kojoj su se otopili svi kristalići šećera.

5. Dodajte ga smjesi koja je malo odstajala.

Miješajte obje mase mikserom dok ne dobijete homogenu, glatku i prilično pahuljastu smjesu bez grudica.

6. Dodajte otopljeni maslac i ponovno izmiksajte. Ovaj put dok se potpuno ne utuče u smjesu, ne smiju ostati nikakvi masni krugovi.

Ostavite otprilike žličicu ulja za podmazivanje tepsije.

7. Dobivenom testu mora se dati vremena da se skuha. Bit će dovoljno da odstoji 15 - 20 minuta. Za to vrijeme žitarice će nabubriti, a isto će se dogoditi i s brašnom. Tijesto će postati homogenije i fleksibilnije te će se bolje peći.

8. Kalup namazati odvojenim maslacem i uliti tijesto.

9. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite do kraja. Ovisno o svojstvima pećnice, to će trajati otprilike 40 minuta. Točno toliko mi je trebalo.

Nakon tog vremena kolač izvadite i čačkalicom provjerite je li gotov. Ako ga probušite u sredini, a čačkalica ostane suha, vrijeme je da je konačno izvadite.

10. Ali još nam je ostalo vrhnja, a nismo ga zaboravili. Došao je i njihov red. Treba ih izliti izravno na zlatno smeđu koru pite. No, kao što vidimo, tekućina se ne zadržava. Odmah se upija i ubrzo više niti jedna kap ne ostaje na površini.

11. Nakon ovog “alkemijskog” postupka ostavite kolač da odstoji i odstoji 10 minuta u kalupu. Zatim ga prevrnemo na drvenu dasku.

Izvadite tepsiju i preokrenite na veliki ravni tanjur i ostavite da se još malo ohladi.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, kolač je ispao jako pahuljast i lijep. Već želim probati što prije.

12. Ali htjela sam ga i ukrasiti da ga u punom sjaju poslužim za večernji čaj. A kao ukras pripremila sam šećer u prahu. Pa ga samo pospem po malo ohlađenoj površini i stavim kuhalo za vodu. Vrijeme je da skuhate čaj i pozovete svoju obitelj na večernju čajanku.

Ovako je ispala naša slastica u presjeku. Kao što vidite, vrlo je visoka, prozračna i zaobljena. Uvijek sanjamo da dobijemo sve te kvalitete u svim pekarskim proizvodima. I ovaj nas recept nije iznevjerio.

Pokušajmo! Okus deserta je nježan, blago baršunast i kremast. A iznutra je samo tijesto blago vlažno, odnosno sočno. Krema mu je dala tako nevjerojatan učinak. Čini se tako jednostavna manipulacija, ali ispala je zanimljiva kombinacija okusa.

Baš sam ga htjela ukrasiti pa sam ga posula šećerom u prahu. I meni je ispalo malo slađe nego što bih htjela. Ne volim baš slatkiše. Stoga, ako ste ljubitelj slatkog, možete ga posipati. A ako ne, smislite neki drugi ukras ili ga nemojte uopće ukrašavati.

Video o tome kako napraviti bujnu i ukusnu domaću pitu

A evo i obećanog videa. Ovdje je cijeli proces kuhanja ne samo ispričan, već i prikazan. Zahvaljujući tome, bit će vrlo lako kuhati prema njemu, čak i za nekoga tko nikada prije nije pripremao takvo pečenje ili bilo što.

Da vas podsjetim da se ova pita zove "Mokra". A tako zanimljiv naziv dobio je jer se nakon pečenja puni kremom. Usput, možete ga ispuniti ne samo s njima. Mlijeko je također izvrsno za ove namjene. U isto vrijeme, njegov sadržaj masti je mnogo niži od vrhnja. To znači da možete ukloniti dodatne kalorije.

Pa, kako vam se sviđa recept?! Je li ti se svidjelo? On je stvarno dobar. A napraviti pitu pomoću njega vrlo je lako i jednostavno. I mislim da će biti od koristi svakoj domaćici. A ako vam se svidjelo, lajkajte i pretplatite se na naš kanal. Dok je još vrlo mlad, ovaj recept je tek četvrti. Ali obećavamo da će na njemu biti puno zanimljivih i ukusnih stvari.

Mrvljiva pita na kefiru sa jabukama, bez jaja i brasna

I po ovom receptu možete napraviti pitu bez jaja i bez brašna. Da, točno. Naravno, neće ispasti pahuljasto i prozračno kao prethodni, ali okus će mu biti jednostavno veličanstven. Ali bit će jako mrvičasto i sočno.

Mi ćemo trebati:

• kefir - 500 ml
• griz - 2 šalice (400 g)
• šećer - 160 g (čaša od 200 g)
• vanilin šećer - 25 g (1 vrećica)
• maslac – 100 g
• prašak za pecivo za tijesto – 1 žličica (može i na vrh)
• sol - prstohvat
• jabuke - 2 kom.
• šećer u prahu - 2 žlice. žlice (za posipanje)

priprema:

1. Ulijte kefir u zdjelu prikladnu za miješenje tijesta. Možete ga uzimati s bilo kojim sadržajem masti. Danas mi nije bilo dovoljno kefira pa sam stavila oko pola čaše kiselog vrhnja. Tako da ukupno dobijem dvije čaše od 250 grama.

Imajte to na umu, možete dodati malo fermentiranog mlijeka, jogurta za piće, kiselog vrhnja, pa čak i mlijeka. Ali u potonjem slučaju, morat ćete dodati malo krupice kako biste postigli željenu konzistenciju tijesta.

2. Ulijte žitarice u zdjelu. Može se mjeriti čašama istog volumena kao što je izmjeren kefir. Miksajte smjesu dok ne postane glatka. Možete jednostavno promiješati žlicom.

Jaja nemamo pa ne treba ništa mutiti. Možete koristiti samo žlicu.

Ostavite smjesu da odstoji 30 minuta. Žitarice bi trebale nabubriti. U tom slučaju se to neće osjetiti, a tijesto će se lakše dizati.

3. Nakon 30 minuta dodajte sol, vaniliju i šećer, te prašak za pecivo. Imajte na umu da ne uzimamo čašu šećera od 250 grama, već čašu od 200 grama. Koristimo i vanilin šećer, a težina mu je 25 grama. Stoga, ako imate mjericu od 250 ml, onda u nju prvo uspite vanilin šećer, a zatim dodajte obični šećer. Ispast će kompletan.

4. Rastopite maslac. To se može učiniti u vodenoj kupelji. Ne preporučuje se to raditi u mikrovalnoj pećnici. Iako ga ponekad, naravno, koristite.

Bolje je koristiti ulje sa sadržajem masti od 82,5%. Ovo je proizvod dobre kvalitete i zdraviji od 72% koji koristi trans masti.

5. U dobivenu smjesu dodajte ulje i miješajte dok se boja i konzistencija ne ujednače. Ostavite malo ulja za podmazivanje pleha.

6. Namastite kalup i ulijte dobivenu smjesu.

7. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na ploške. Stavite ih na površinu bilo kojim redoslijedom. Postoji način da se u kalup prvo ulije samo dio tijesta. Zatim se poredaju jabuke i pune preostalim tijestom.

Ali htjela sam da pita bude lijepa pa sam odabrala prvu opciju.

8. Pećnica mi je već zagrijana na 180 stupnjeva. Stavite tepsiju u nju i pecite 35 - 40 minuta dok vrh pite ne porumeni, a tijesto iznutra ne bude pečeno. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.

9. Pecene izvadite i ostavite da malo odstoje pravo u plehu. Bit će dovoljno 5 - 7 minuta. Zatim izvadite pitu i stavite je na tanjur. Pospite šećerom u prahu. Možete ga jesti toplog, a po potrebi i ohlađenog.

Kod nas se takva mana pojede za 10 minuta, dok se čaj u čaši nije potpuno ohladio.

I to se događa svaki put kad ga kuham. Zadnji put sam ga kuhala danas. Dakle, recept je vruć. Pita više nema, ali je njena aroma još uvijek sačuvana u kući. Usput, njegova aroma je vrlo ugodna. Ovako mogu mirisati samo domaće pečenje s jabukama.

Okus pite je vrlo nježan, kremast, s blagom kiselošću. Ali ovisi o vrsti jabuke. Pekla sam ga s malim jabukama Semerenko. Same jabuke su slatko-kisele i vrlo mrvičaste.

Pita je ispala jednako mrvičasta. Vrlo je teško riječima opisati ovaj ili onaj okus. Stoga vam savjetujem da pripremite takvu manu i svakako je probajte. Mislim da vas ovaj recept neće ostaviti ravnodušnim.

Prozračna mana s nadjevom od skute u laganom kuhalu

Svima omiljena domaća pita može se pripremiti i s nadjevom od skute. Mnogi ljudi vole ovaj proizvod i uživaju u pečenju brojnih ukusnih peciva s njim. I više puta smo ga pekli npr. A ovaj recept se bez problema može smatrati jednim od njih.

Za promjenu, reći ću vam kako možete pripremiti takav desert u laganom kuhalu. Ali može se kuhati i u pećnici. Načela pripreme u potpunosti su opisana u prethodnim receptima. Sastav sastojaka i redoslijed radnji možete pronaći ovdje.

Mi ćemo trebati:

• griz – 2 šalice (250 ml) 400 g
• kefir - 1 staklo
• šećer - 1 staklo
• brašno – 50 g
• jaja - 3 kom.
• maslac – 50 g
• prašak za pecivo za tijesto – 1 puna žličica (10 g)
• sol - prstohvat
• vanilin na vrhu noža

Umjesto vanilina možete koristiti vanilin šećer. U tom slučaju prvo ga ulijte u čašu, a zatim dodajte običnu. Ukupna zapremina treba biti 250 ml, odnosno čaša.

Za nadjev od skute:

• svježi sir - 250 gr
• jaje – 2 kom
• šećer - 80 gr

priprema:

1. Tijesto ćemo zamijesiti u dubokoj zdjeli koja je zgodna za tu svrhu. U to razbiti jaja.

2. Dodajte kristalni šećer. Umutiti mikserom. Masa treba malo povećati volumen, pobijeliti, a svi kristalići šećera se otopiti. Da biste to učinili, masa se mora tući najmanje 3 minute.

3. Ulijte kefir i ponovno promiješajte. Zatim dodajte mekani maslac. Da bi postao mekan, mora se unaprijed izvaditi iz hladnjaka. Ponovo miješajte mikserom dok ne postane glatko.

4. Dodajte brašno, prašak za pecivo i brašno prosijano kroz sito. Nemojte biti lijeni i svakako ga prosijati. To će pomoći da kolač bolje naraste.

Smjesu dobro izmiješajte mikserom i ostavite stajati 20 minuta da se svi sastojci raziđu, a griz nabubri.

5. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, stavite sve sastojke namijenjene za to u zasebnu zdjelu i umutite dok ne postane glatko pomoću uronjenog blendera.

6. Zdjelu multicookera namažite maslacem. Izrežite krug od papira za pečenje kako bi odgovarao dnu i stavite ga na dno. Polovicu tijesta stavite u zdjelu. Nakon stajanja se dosta zgusnuo, što je dobro, znači da će nadjev ostati u sredini.

7. Izliti sav fil odjednom. Zatim rasporedite preostalo tijesto. Dobro je ako je nadjev potpuno prekriven.

8. Prilikom pečenja u multicookeru "Redmond" postavite način rada "Multicook". I pecite na 125 stupnjeva 1 sat. Ako imate multicooker druge marke, pecite u njemu prema uputama.

9. Gotovu manu izvadite okretanjem multicookera. Neka se malo ohladi. Zatim stavite na tanjur i poslužite.

Po želji možete po vrhu posuti šećerom u prahu.

Nepotrebno je reći da je čak i tako jednostavna pita toliko ukusna da se jednostavno pojede u jednom dahu. Ispada da je prilično visok i pahuljast, kao i sočan i mrvljiv. Vrlo je ugodan za jelo, jer su svi sastojci spojeni u jednu cjelinu. Općenito, ovaj desert je vrijedan pažnje i pripreme za svoju obitelj.

Ako kuhate ovaj recept u pećnici, vrijeme pečenja će biti 30 - 40 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva.

Ovo je tako ukusan i lijep izbor koji danas imamo za vas. Sve smo pite kuhali s grizom i kefirom. I nitko od njih nas nije iznevjerio. Čak i one koje smo pripremali uopće bez brašna i jaja.

U principu, to su gotovo sve meni poznate varijacije mane. U tijesto, naravno, možete dodati i neke dodatne sastojke i time dobiti druge okuse. Ali ovdje su navedeni svi najosnovniji recepti. To jest, na temelju njih možete jednostavno maštati.

Nadam se da će vam recepti biti korisni, i što je najvažnije, potrebni. I da ćete s njima sigurno pripremiti ukusne slastice. Bitno je da su sve opcije provjerene, a ako slijedite recept korak po korak, onda ćete sigurno uspjeti!

Dobar tek!