Ukusno tijesto za pizzu. Kako napraviti pizzu kod kuće. Recepti korak po korak. Pahuljasto tijesto za pizzu

Bez sumnje, svaka domaćica je ikada pokušala napraviti pizzu kod kuće. Nažalost, vrlo često se događa da postizanje željenog rezultata završi neuspjehom, jer ne znaju svi kako napraviti klasično tanko tijesto za pizzu. Ovaj članak pomoći će vam da pravilno pripremite savršeno jelo i time obradujete svoje najmilije, ali i zabavite svoje "ja".

Kako napraviti tanko tijesto za pizzu - glavna pravila

U pripremu tijesta najvažnije je krenuti s dobrim raspoloženjem. Usput, ovo se ne odnosi samo na ovo jelo, već i na cijeli proces kuhanja. Odsutnost stresnog stanja sigurno će pozitivno utjecati na konačni rezultat.

Maslinovo ulje idealna je zamjena za suncokretovo ulje koje će tijestu dati dobru elastičnost i nenadmašan okus.
Da bi tijesto bilo "prozračno", brašno je potrebno prosijati prije kuhanja. Također vrijedi znati da se pri miješenju prvo koristi prva polovica brašna, a nešto kasnije druga.
Tijesto je potrebno mijesiti dok se ne prestane lijepiti za ruke. Ako se ne trga pri razvlačenju, tijesto je pravilno pripremljeno. Za elastičnost mnogi savjetuju dodavanje octa ili limunske kiseline, a ponekad čak i konjaka u tijesto. Kiselo okruženje povećava viskoznu proteinsku tvar koja se nalazi u brašnu.
Kako bi tekstura tijesta zadržala svoju nježnost, potrebno ga je razvaljati rukama i vrlo pažljivo. Površinu pospite brašnom i razvucite tijesto od sredine prema rubovima. Obavezno napravite rubove debljima kako biste stvorili stranice.
Preporučljivo je pomiješati sol za tijesto s brašnom.
Da bi tijesto bilo prhko vodu u kojoj se razmućuje kvasac potrebno je zagrijati na 38 C.
Preporuča se sjediniti sve sastojke tijesta desetak minuta nakon što se kvasac dovoljno zasitio kisikom.
Da se pizza ne bi zalijepila za pleh, prethodno se namaže maslinovim uljem i pospe brašnom. Ali sam lim za pečenje mora biti zagrijan.
Također, morate znati da u sobi ne bi trebalo biti propuha.

Za zlaćano i prhko tijesto pećnicu treba prethodno zagrijati, a vrijeme pečenja oko 10 minuta.

Tanko tijesto za pizzu - recept za talijansko tijesto

Za pripremu klasičnog talijanskog tijesta bit će vam potrebni sljedeći sastojci (za jednu podlogu promjera 30 cm):

250 g brašna
200 ml vode 15 g svježeg kvasca
¼ žličice soli
1 žlica. maslinovo ulje
1 žlica. šećera bez zrna

Prije nego počnete kuhati, morate se pobrinuti za odabir pravog brašna. Naravno, pravo talijansko brašno bilo bi idealna opcija, no ako ga nema, kao zamjena će poslužiti domaće brašno s većim udjelom bjelančevina od najmanje 12 %. Upotrebom običnog brašna pizza će biti rahla, no u ovom slučaju cilj je napraviti klasično tanko tijesto.

priprema:

250 g brašna pomiješati sa ¼ žličice soli, sve to sipati u hrpu na stolu, au sredini napraviti rupu.
U vodu se ulije žličica kvasca i isto toliko šećera. Da bi kvasac započeo svoj proces, ova smjesa se infuzira 10 minuta.
Nakon infuzije, ulijte ga u rupu napravljenu u brašnu, a nakon dodavanja 1 žlice. žlice ulja, možete početi sve polako miješati. Morate se kretati pažljivo i od središta slajda prema rubu.
Ako se tijesto više ne lijepi za ruke i ne kida pri razvlačenju, slobodno ga možete ostaviti da se diže sat vremena.
Ako se tijesto udvostručilo potrebno je početi rezati pizzu. Formira se torta promjera 10 cm i debljine cca 3 cm.
Nakon čega se može istegnuti, ali samo uz pomoć ruku. Idealan somun bit će tijesto promjera 30-35 cm i debljine 3-4 mm. Ovo će postati klasično talijansko tijesto.

Usput, talijanski ritual, u kojem se tortilja baca u zrak i vrti na jednom prstu, provodi se kako bi se tijesto zasitilo kisikom.

Tijesto za pizzu “kao u pizzeriji”

Za pripremu ovog recepta potrebno vam je (uključujući 2 porcije promjera 30 cm):

Brašno - 500 g
Kvasac - 12 g
Šećer – 1 žličica.
Sol - ½ žličice.
Maslinovo ulje - 1-2 žlice.
Suho bilje - prstohvat bosiljka i origana
Topla prokuhana voda - 250-300 ml

priprema:

Prvo vam je potrebna mala posuda u koju uspite kvasac i šećer. Sve to prelijte vodom, promiješajte i pokrijte ubrusom, ostavite na toplom 10 minuta.
Za brašno je potrebna veća posuda u koju se osim glavnog sastojka dodaju i suhe trave. Kao i u prethodnom receptu, u sredini se napravi udubljenje u koje se ulije smjesa, natopljena do željene gustoće. U prvom koraku miješanja koristi se vilica ili pjenjača.
Zatim se ulije maslinovo ulje i tijesto prebaci na drvenu podlogu. Zatim se nastavlja ručno mijesiti otprilike deset minuta.
Dobiveno elastično i neljepljivo tijesto poprska se maslinovim uljem i podijeli na dva dijela, koji se stave u različite zdjele, pokriju ručnikom i ostave na toplom mjestu tridesetak minuta.
Nakon određenog vremena, tijesto se položi na stol i razvuče rukom na potrebnu veličinu. Kada pizzu premještate u kalup, probodite tijesto nekoliko puta čačkalicom.

Tanko tijesto za pizzu bez kvasca

Najbolje tanko tijesto za pizzu bez kvasca

Ovaj recept mi je najdraži i moja obitelj obožava pizzu s ovim tijestom. Ispada tanko, ali mekano i hrskavih strana. U usporedbi je s drugim receptima bez kvasca. Pokušajte sami!

Sastojci:

kiselo vrhnje - 3 žlice;
jaja - 1 komad;
brašno - 1-2 šalice (sve ovisi o konzistenciji kiselog vrhnja);
sol - 1 žličica. bez tobogana;
prašak za pecivo ili soda.

Priprema tijesta za pizzu s vrhnjem:

U zdjelu prije svega stavite kiselo vrhnje i dodajte sodu ili prašak za pecivo, sol. Umutiti jaje.
Sada je na redu brašno - prvo dodajte pola čaše i promiješajte. Zatim dodajte brašno i miješajte dok tijesto ne postane pogodno za ručno miješenje.
Na radnu površinu pospite brašno, dobiveno tijesto izvadite i mijesite rukama dok ne dobijete potrebnu gustoću.
Za one koji vole tanje tijesto, mijesite ga kao knedle (gusto i čvrsto tijesto). U tom slučaju dobiveno tijesto razvaljajte valjkom na željenu debljinu.
Oni koji vole rahlo, malo rahlo i mekano tijesto, a pritom tanko - mijesite ga dok ga nije teško razvlačiti prstima po plehu (treba biti mekano, podatno, vrlo elastično).
Pizzu s ovim tijestom pripremati na namašćenom papiru za pečenje. Tijesto je dosta mekano i lijepi se za ruke pa će prilikom mazanja rukama dobro doći i ulje. Tijesto namažite u tankom sloju, na njega stavite nadjev i stavite peći pizzu u pećnicu na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Tijesto treba postati zlatnosmeđe. Ako je blijedo ostavite još 5-10 minuta i povisite temperaturu na 200 stupnjeva.

To je sve, sigurno ćete dobiti tanko tijesto za pizzu sa vrhnjem, nisam imala slučaj da ovaj recept nije uspio!

Tanko tijesto za pizzu bez kvasca - recept br.1

Za diverzifikaciju načina pripreme pizze, ova opcija je izuzetno dobra, jer se često koristi u samoj Italiji.

Sastojci:

100 ml vode
1,5 šalica brašna + brašno za miješenje (koliko tijesta treba)
4 žlice maslinovog ulja
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice soli

Priprema:

Nakon prosijanja brašna dodajte sol i prašak za pecivo.
Na starinski način napravimo rupu u koju ulijemo vodu i maslinovo ulje. Sastojke pomiješajte žlicom.
Sipajte brašno na stol, položite dobiveno tijesto i počnite mijesiti. Tijesto također treba mijesiti rukama dok ne postane tijesno.
Razvaljajte ga u kuglu i stavite u hladnjak na pola sata.
Zatim slijedimo gore opisanu metodu.

Izrada ovakvog tijesta vrlo je jednostavna. Mora biti tanko, hrskavo i nevjerojatno ukusno.

Tanko i prhko tijesto za pizzu bez kvasca - recept br.2

Još jedan zanimljiv recept bez tijesta od kvasca zahtijevat će dva kokošja jaja i pola litre mlijeka.

priprema:

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Zatim uzmite posudu za mlijeko, jaja i 2 žlice. suncokretovo ulje. Ovu smjesu nikako ne treba tući, samo miješati.
Dobivenu masu postupno miješajući sipati u zdjelu s brašnom. Morate obratiti posebnu pozornost na to da se jaja dobro upiju u brašno i da nema lokvica.
Nakon deset minuta miješenja tijesto bi trebalo biti savršeno.

Jedna od značajki recepta je da se dobiveno tijesto umota u mokri ručnik na petnaest minuta. Slijedi standardni ritual motanja.

Recept br. 3

Sljedeći recept za tijesto bez kvasca nije ništa manje jednostavan, ali i dalje oduševljava svojim ukusnim rezultatima.

Ovo zahtijeva:

Bilo koje biljno ulje - 1/3 šalice
Kefir niske masnoće - pola čaše
Šećer - 2 žlice. žlice
Sol – 1 čajna žličica
Brašno - jedna i pol šalica
Soda - pola žličice

priprema:

Kefir se pomiješa sa sodom i ostavi 5-10 minuta.
Nakon toga im se doda sol, šećer i biljno ulje.
Miješajući postupno dodavati brašno (u pomoć može priskočiti i kuhača). Kada se tijesto ne lijepi i ima dovoljno elastičnosti, njegovo unošenje treba zaustaviti.
Vrijedno je zapamtiti da previše brašna neće učiniti tijesto hrskavim, ali će koru učiniti vrlo mrvičastom.
Nakon što je sve navedeno uspješno obavljeno, tijesto se pod “poklopcem” prozirnom folijom premjesti u hladnjak na 30 minuta.

Recept za tijesto za pizzu s kvascem - tanko i prhko

Kako biste dobili željeno tanko i prhko tijesto, morate slijediti recept u nastavku.

Velika široka posuda se napuni toplom vodom, u kojoj se miješa kvasac dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte pola žličice soli i šećera, kao i 20 grama maslinovog ulja. Sve to miješajte dok se šećer ne otopi.

Prosijavanje brašna kroz sito neće samo ukloniti višak, već će ga i obogatiti kisikom.

Ako tijekom miješenja tijesto ne želi postati savršeno, možete dodati još malo brašna. Ali ako je tijesto prestrmo, mala količina vode i daljnje gnječenje će spasiti situaciju. Nakon što ste potrebnu količinu tijesta razvaljali u kuglu, zamotajte je u plastičnu vrećicu i ostavite 30 minuta na toplom mjestu.

Naravno, ako nemate mogućnost razvaljati tijesto rukama, možete koristiti oklagiju, ali bolje je naučiti kako to učiniti na općeprihvaćen način. Ne zaboravite da stranice pizze trebaju biti oko 2-3 cm.

Kako napraviti hrskavo tanko tijesto za pizzu?

Za tijesto pomiješajte kvasac, toplu vodu u obliku dvije žlice i isto toliko brašna. Nakon dobrog miješanja, pokrijte ovu "kreaciju" ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata. Ponekad je tijesto spremno nakon deset minuta, pa je vrijedno pratiti njegovo stanje.

Radni dio se izlije u rupu napravljenu u brašnu u posebnoj zdjeli, posoliti po ukusu i dodati oko 125 ml vode. Potrebno je mijesiti po istim principima: tijesto se ne smije lijepiti i trgati kada se rasteže. Ostavljajući ga na toplom mjestu oko sat vremena, vrijedi zapamtiti da bi se trebao udvostručiti.

Najosnovniji cilj je hrskav, ukusan rezultat. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na oko 200 stupnjeva, a kalup namažite maslinovim ili suncokretovim uljem. Zatim se tijesto položi i razvalja, premaže umakom od rajčice i stavi u pećnicu na pet minuta. Nakon toga možete dodati nadjev s kojim pizza ostaje u pećnici još dvadesetak minuta. S obzirom na to da se tijesto bez nadjeva već malo zapeklo, nesumnjivo će ugodno krckati u ustima.

Recept za meko tijesto za pizzu

Dešava se da u neposrednom okruženju nema puno ljubitelja hrskavog. Ili druga situacija: klasično tijesto je već pomalo dosadno i želite nešto malo drugačije. Ogroman broj recepata korisniji je nego ikad, jer je sasvim moguće napraviti istu omiljenu pizzu s mekim tijestom.

Za ovo će vam trebati:

Brašno - 500 grama
Jaje – 1 kom.
Mlijeko - 300 ml
Suhi kvasac - 12 g
Šećer – 1 žličica.
Sol - pola žličice
Biljno ulje - 2 žlice.

priprema:

Obavezan ritual je zagrijavanje mlijeka na četrdeset stupnjeva u koje se dodaje kvasac. Nakon dobrog miješanja ostavite trideset minuta. Ako se mlijeko pjeni, proces se odvija ispravno.
Neophodno je zapamtiti ritual "zasićenja" brašna kisikom. Pripremljeno mlijeko i jaje ulijemo u udubinu napravljenu u brašnu. Doda se i sol, šećer i maslac.
Tijesto se umijesi i prekrije prozirnom folijom. Inače, toplo mjesto na kojem tijesto treba odležati oko sat vremena može biti mjesto pored radijatora. U tom slučaju tijesto bi se trebalo utrostručiti.
Pećnica treba biti što toplija (najmanje 250 stupnjeva Celzijusa). Željezni lim se namaže uljem i također pospe brašnom.
Nakon toga na ovaj lim stavimo izlivenu veliku pogaču od tijesta. Uz zadanu količinu sastojaka i malu pećnicu, ova količina tijesta dovoljna je za dvije porcije. Kako bi spriječili izlazak zraka, rubovi se ne pritisnu.
Za tijesto se napravi umak od jedne žličice paste od rajčice i jedne žlice majoneze, kojom se podmazuje njegova površina.
Za takvo tijesto, nadjev se postavlja u nekoliko slojeva, između kojih je sloj ribanog sira.
Peče se 6 minuta na temperaturi od 250 stupnjeva. Trebao bi se nalaziti na gornjoj polici. Ako pećnica nema tako visoku temperaturnu oznaku, tada bi se vrijeme pečenja trebalo produžiti u skladu s tim. Pizza ispadne nevjerojatno mekana i zasitna.

Što se samog nadjeva tiče, nema posebnih pravila i preporuka jer svatko sam radi svoju idealnu pizzu. U ovom slučaju potiču se eksperimenti i maštovitost. Ključ uspjeha je samo pravilno pripremljeno tijesto, ali kakav će biti nadjev nije toliko važno. Uostalom, što je glavno? Da bude ukusno!

Pizza je nevjerojatno jelo! Radni dani, vikendi, praznici - svejedno, ovo je jedna od onih delicija koja se uvijek pojede do zadnje mrvice. Možemo reći da je izvan razloga i događaja. Postoje sumnje da recepte za domaću pizzu nije lako svladati. Ali sve je mnogo jednostavnije nego što se čini.

Malo ljudi zna da je istinski interes turista za Napulj nekada bio potaknut nepovratnom željom da kušaju još uvijek popularno jelo - pizzu. Fenomen jednostavnog somuna od brašna i vode s raznim nadjevima nije poznavao granice! Budući da je u Napulju 1889. kuhar pekao prva pizza u čast kraljice Margherite, svi su jedva čekali probati novo neobično jelo! Tako se Napulj, na kraljevski poticaj, pretvorio u gastronomsku prijestolnicu države. Poduzetni građani, osjetivši uspjeh kulinarskog trenda, postupno su otvorili svoje pizzerije diljem Italije. Krajem 1940. ljubav prema pizzi stigla je i do Sjedinjenih Država! U to su vrijeme Chicago i New York bili vodeći na popisu središta s najvećim brojem talijanskih imigranata u Sjedinjenim Državama, a naravno da je takva politička situacija dovela do prožimanja kultura i mnogih tradicija.

Tajne pripreme pizze i danas se prenose s koljena na koljeno. Ali što je posebno u ovom jelu? Tanko nježno tijesto, pikantno punjenje, svijetli okus povrća i jednako bogat slatko-ljuti umak - ova kombinacija se teško može nazvati nesavršenom. A rastezljiva mreža sira tjera srce ne samo pronicljivog gurmana.

Zabava, piknik, praznici ili jednostavno želja da svoje najmilije obradujete ukusnom večerom samo su neki od razloga zašto napraviti pizzu. Tijesto za pizzu može biti: s kefirom, s kvascem, bez kvasca, s mlijekom, kiselim vrhnjem - možete odabrati bilo koju opciju, a mi ćemo vam reći kako ga pripremiti!

Domaća tanka pizza sa sirom i šunkom

Na kraju uvijek dobijete tanko tijesto za pizzu? Očito imate talenta za pripremu ovog jela! Što mršavije to bolje jedno je od pravila kojeg se mnogi trude pridržavati, no samo je ponekad ta odluka ispravna. Da biste dobili idealnu strukturu, predlažemo korištenje ove ideje. Recept za tijesto za pizzu bez kvasca s mlijekom vrlo je popularan! Ukusna simbioza sa slanim nadjevima stvara savršenu harmoniju okusa! Ovo je prilično jednostavan recept za pizzu s tankom korom.

Trebat će vam:

Rajčice - 2 kom.
Šunka - 50 gr
Tvrdi sir - 100 gr
Mozzarella - 70 gr
Masline - 3-4 kom.
Kečap - 3 žlice

Za bazu:

Jaje - 1 komad
Mlijeko - 70 ml
Brašno - 270 gr
Biljno ulje - 1,5 tbsp
Sol - 0,5 žličice

Način kuhanja:

U posudi vilicom sjediniti sve tekuće sastojke za temeljac.

Prosijte brašno u veliku posudu, dodajte sol, promiješajte.

Polako i pažljivo ulijte mliječnu smjesu u nju i počnite mijesiti. Po potrebi dodajte malo brašna.

Zatim izliti na radnu površinu i prebaciti gustu masu iz posude. Tijesto mijesite 10-15 minuta bez stiskanja. Ne pokušavajte ga zategnuti. Trebao bi biti elastičan i ne lijepiti se za ruke.

Oklagijom, bez velike sile, razvaljati prema promjeru kalupa. Premažemo ga maslacem ili suncokretovim uljem.

Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 200°C.

U međuvremenu operite povrće za nadjev i ostavite da se osuši. Ne treba nam višak vlage!

Rajčice i masline narežemo na ploške, a šunku na ploške. Mozzarellu možete odvojiti rukama.

Podlogu premažite kečapom. Naribajte tvrdi sir i na njega dodajte preostale sastojke za nadjev.

Pecite u pećnici 25-35 minuta.

Recept za ukusnu pizzu pečenu u pećnici kod kuće. Priprema tijesta na kefiru

Od ovog ukusnog prozračnog tijesta svakako trebate napraviti pizzu. Neće imati isti okus kao kora za pitu. Njegova glavna karakteristika je brzina pripreme i pikantan okus. Prije pečenja tijesto možete namazati umakom kako biste dobili prekrasnu zlatnu koricu. Odlično se slaže s nadjevom od piletine ili šunke, šampinjonima i sitnim krastavcima. U tom slučaju potrebno je udvostručiti količinu sira i posuti ga odozgo. Nudimo izvrstan recept za tijesto za pizzu na kefiru i ukusnu opciju umaka.

Sastojci:

Brašno - 270 gr
Mala jaja - 2 kom.
Kefir - 200 gr
Maslac - 30 gr
Soda bikarbona - 1/4 žličice.
Sol - 1/4 žličice.
Ocat - 0,5 žličice

Za umak:

Pasta od rajčice - 2 žlice
Maslinovo ulje - 0,5 tsp
Češnjak - 1 češanj
Bosiljak - 3 grančice

punjenje:

Konzervirani kukuruz
Svježi bosiljak
Trešnja - 100 gr
Masline u ulju - 5-6 kom.
Parmezan - 80-90 gr.

Način kuhanja:

Mikserom umutiti jaja i posoliti velikom brzinom. Ugasite sodu octom i mikserom pomiješajte s kefirom.

Kombinirajte ove dvije kompozicije, pomiješajte žlicom, uklanjajući grudice. Što bolje to učinite, to će vaše jelo biti ukusnije.

Nastavljajući, postupno dodajte preostali sastojak u zdjelu (ulje će dobro doći kasnije).

Kad ste postigli homogenu teksturu, ulijte otopljeni maslac. Ako ispadne tekuće dodajte brašna.

Sljedeći korak: staviti u kalup namazan suncokretovim uljem i rasporediti.

Zagrijte pećnicu.

U međuvremenu dodajte pastu od rajčice i maslinovo ulje u zdjelu blendera.

Naribajte češnjak. Bosiljak treba oprati, osušiti na papirnatom ručniku i sitno nasjeckati.

Ove sastojke također stavimo u zdjelu i pasiramo.

Pizzu prelijte umakom i pospite pikantnim naribanim sirom. Za bogatiji okus koristite dvije vrste.

Rasporedite nadjev, ne smije ga biti puno. Stavite pizzu u pećnicu 30-35 minuta. Pokazatelji ovise o karakteristikama tehnologije.

Tanka pizza. Recept za tijesto bez kvasca

Tijesto za pizzu bez kvasca ispada potpuno neukusno! Ne biste trebali uzeti u obzir takve recenzije. Zašto su ga mnogi kuhari odavno opovrgli, uvjerite se i sami pripremajući pizzu kao u pizzeriji po ovom receptu. Baza će ispasti ukusna i tanka. Osim toga, od tijesta bez kvasca prve su se pizze pripremale u Italiji.

Sastojci:

Cherry rajčice - 5-6 kom.
Sir - 100 gr
Mali crveni luk - ¼ kom.
Mozzarella - 100 gr
Zeleni - na okus

Za umak:

Curry umak - 1 žlica
Pasta od rajčice - 3 žlice
Češnjak - 2 režnja
Mljeveni crni papar - prstohvat

Za tijesto bez kvasca:

Brašno - 370 gr.
Voda - 150 ml
Soda - ⅓ žličice
Šećer - 0,5 tbsp
Sol - ¼ žličice

Kako napraviti tanku pizzu:

U velikoj posudi pomiješajte sodu bikarbonu sa soli i šećerom, dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte.

Postupno dodajte vodu u smjesu, lagano miješajući. Ne bi trebalo biti grudica. Ako želite dobiti delikatniji okus baze, umočite otopljeni komad maslaca u smjesu ili ulijte 1 žličicu biljnog ulja. Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta.

Razvaljajte u veliku pogaču i stavite na lim za pečenje namazan biljnom masnoćom i malo posut brašnom. Budući da je podloga prilično tanka, ovaj trik će je spasiti od zagorevanja i suhoće.

U zdjeli pomiješajte sve tekuće sastojke i nasjeckani češnjak dok ne postane glatko. Podmažite podlogu umakom.

Zagrijte pećnicu.

Za to vrijeme rajčice narežite na ploške, a luk jako sitno.

Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež, mozzarellu narežite na kockice.

Sastojci za nadjev, sve osim mozzarelle i začinskog bilja, lijepo su poslagani na umak. Stavite tepsiju u pećnicu na 20 minuta.

3 minute prije kraja kuhanja u fil dodati mozzarellu da se malo otopi.

Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!

Recept za domaću pizzu s lignjama i škampima u pećnici

Pizza u pećnici toliko je svestrano jelo da s njom uvijek možete malo eksperimentirati. Nadopunjavanjem klasičnog sastava plodovima mora, okus će biti zanimljiviji i profinjeniji. U ovom slučaju ne možete izbjeći komplimente. Ovaj recept za tijesto za pizzu s kvascem temelji se na Jamie Oliveru. Bolje je koristiti plodove mora ne smrznute, već u marinadi ili u ulju, to će također pomoći ubrzati proces kuhanja.

Potrebno:

Za punjenje:

Mali škampi - 150 - 200 gr
Lignje ili trup lignje - 150-200 g
Sušene cherry rajčice - 1-2 kom.
Umak od vrhnja ili češnjaka - 3 žlice
Zeleni - na okus
Sir - 100 gr

Za bazu:

Brašno - 400 gr
Griz - 70 gr
Topla voda - 270 gr
Sol - 1 žličica
Kvasac - 8 g
Maslinovo ulje - 2 žlice

Kako kuhati:

Pripremimo bazu. Sve suhe sastojke sipati u posudu, sjediniti u jednoličnu smjesu, pa u sredini napraviti udubljenje.

Radnu površinu posuti brašnom. Morate početi s malom količinom. Stavite tijesto i nježno pritisnite rukama. Nije preporučljivo stisnuti ili čvrsto stisnuti. Postat će tijesno.

Oblikujte kuglu i stavite u plastični pleh posut brašnom. Umjesto poklopca koristite vlažnu krpu za vafle.

Stavite lepinju na toplo mjesto oko sat vremena.

Zatim ga razvaljamo, ali bolje ga je razvući rukama.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, ali ga prethodno namažite komadićem maslaca. Na to staviti podlogu, umak od vrhnja i naribani sir.

Izvadite plodove mora iz marinade. Moraju se lijepo i ravnomjerno položiti na vrh sira.

Pizzu stavite peći u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta.

Izvadite ga, po želji ukrasite ploškama naribanog krastavca i uživajte!

Jednostavan recept za pizzu od povrća kod kuće

Prilično je teško prvi put pripremiti elastično, tanko, ali istovremeno jednostavno tijesto za pizzu, ali s ovim receptom za talijansku pizzu kod kuće vaš će prvi pokušaj biti uspješan. Način njegove pripreme temelji se na principu jednostavnog tijesta za pizzu s kvascem. Dobro se peče i ne namoči tijekom kuhanja ako se odlučite za veliku količinu nadjeva. Zelenjem se ukrašavaju samo gotova jela, jer pečenjem izgube svoju bogatu boju i oblik te se smežuraju.

Sastojci:

punjenje:

Masline - šaka
Žuta paprika - 0,5 kom.
Rajčica - 1 kom.
Bilo koje zelje - po ukusu
Sir - 150-200 gr

Za umak od rajčice:

Srednje rajčice - 3 kom.
Crveni luk - 1 kom.
Mljeveni crni papar - prstohvat
Sol - 0,5 žličice
Maslac - komadić veličine pola žličice
Origano - prstohvat

Tijesto za pizzu s kvascem:

Voda - 140 gr.
Brašno - od 250 gr.
Sol - 1/4 žličice
Maslinovo ulje - 1 žlica
Suhi kvasac - 25 gr.

Način kuhanja:

U manjoj ravnini prelijte suhi kvasac sa naznačenom količinom tople vode, nikako kipuće! Ostavite sa strane 3-5 minuta.

U to vrijeme prosijte brašno u veliku posudu za miješenje tijesta. Tamo dodajte sol i dobro promiješajte.

Zatim u tu posudu ulijemo maslinovo ulje i ulijemo kvasac, ponovno dobro izmiješamo, prvo žlicom, vrlo pažljivo, a zatim rukama.

Zatim veliku dasku ili površinu stola pospite prosijanim brašnom. Prvo uzmite malu količinu. Stavite tijesto i počnite mijesiti dok se ne prestane lijepiti za ruke. Postupno dodajte brašno. Ne možete previše pritisnuti, inače će ispasti viskozno i kao beskvasno.

Kad postane mekan, elastičan i manje vlažan, stavite ga u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom.

Stavite na toplo mjesto 1 - 1,5 sat. Lako je provjeriti je li se potpuno diglo. Ako se umjesto malog koloboka pojavi pahuljasto, savitljivo tijesto, a volumen se povećao oko 3 puta, onda je sve spremno.

Dok stigne temeljac krenimo s umakom i nadjevom. Pripremite umak: rajčice i luk operite, narežite na kockice. U tavi s debljim dnom zagrijte maslac.

U to umočite povrće i pržite na srednjoj vatri sa soli i začinima oko 3-4 minute.

Zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri još 2-3 minute.

Sljedeći korak je maknuti s vatre i ostaviti da se ohladi. U međuvremenu operite paprike, rajčice i začinsko bilje.

Rajčicu narežite na ploške, papriku na trakice. Ako ste uzeli peršin, podijelite ga na male listiće.

Nakon toga, po želji mikserom, možete dodati nasjeckani češnjak.

Kad je tijesto naraslo, prerezati ga na 2 dijela i ponovno premijesiti da dobije elastičnost, ostaviti 5 minuta.

Zagrijte pećnicu, odaberite lim za pečenje i namažite ga s malo biljne masti.

Pažljivo razvaljajte loptu, ali bolje je rastegnuti je i dati joj oblik, napraviti stranice.

Podmažite umakom, rasporedite rajčice i veći dio sitno naribanog sira, zatim papar, masline i preostali sir.

Pecite domaću pizzu 30 minuta. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem. Dobar tek!

Slatka pizza u pećnici. Recept s bananom i konzerviranim ananasom

Kao što znamo, postoji mnogo recepata za pravljenje domaće pizze s fotografijama, au polovici njih možete pronaći sličnu frazu - "Nadjev može biti bilo što." Zapravo, sastojci se mogu mijenjati, jer ovo poznato slasno remek-djelo nije samo glavno jelo, već i desert, što često zaboravljamo. Ovo brzo tijesto za pizzu s kvascem je ukusno. Zašto ne biste ovo pecivo zamamnog mirisa pripremili uz šalicu svježe skuhane kave? Najvažnije je da takav desert s voćem djeca neće odbiti, a u sezoni jabuka recept će im dobro doći. Ovo slatko pecivo posebno je ukusno s komadićima svježih jagoda ili krušaka. Gotovo jelo možete preliti karamelom, voćnim sirupom ili cvjetnim medom.

Sastojci za velike porcije:

Banana - 1 komad
Konzervirani ananas - 200 gr
Čokolada - 90 gr.

Za brzo tijesto s kvascem:

Brašno - 400 gr
Voda - 200 ml
Biljno ulje - 2 žlice
Šećer - 1 žlica
Sol - prstohvat
Suhi brzodjelujući kvasac - 5-8 g

Način kuhanja:

Pomiješajte suhe sastojke za bazu u velikoj posudi. Prvo prosijte brašno. U dobivenoj smjesi napravite malo udubljenje.

Pomiješajte toplu vodu s biljnim uljem, super je ako je maslinovo ulje. I polako ulijte tekućinu u udubinu, postupno miješajući s brašnom. Masa će biti heterogena.

Na stol ili veliku dasku pospite brašno i na njega položite dobiveno tijesto. Lagano mijesite dok ne postane glatko. Idealno tijesto za pizzu je elastično, elastično, nježno. Ne smije biti puno brašna koje dodajete, inače će ispasti žilavo.

Vraćamo ga natrag u posudu i prekrijemo filmom. Neka odstoji sat vremena na toplom mjestu. Da se ne zalijepi za kalup, kistom ga malo namažite maslinovim uljem.

Gotovu podlogu izbušite i oblikujte u veliki okrugli sloj. Nema potrebe jako pritiskati, samo neka bude malo pahuljasto. Napravite male stranice na njemu.

Zagrijte pećnicu na 200°C.

U to vrijeme lim za pečenje namažite suncokretovim uljem i u njega stavite somun.

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, stavite malu posudu s vodom na laganu vatru, a drugu s čokoladom na vrh. Čokolada će se otopiti, a potrebno ju je promiješati.

Na podlogu stavite još čokoladnog preljeva i premažite.

Bananu narežite na ploške i stavite na čokoladu. Upamtite, nadjeva ne smije biti previše, on otežava i sprječava da se podloga digne i zapeče.

Zatim stavite našu ukusnu domaću pizzu u pećnicu na 25 minuta.

Gotovo jelo nadopunjavamo komadićima konzerviranog ananasa i čokolade. Djeca će biti oduševljena!

Recept za brzu pizzu u tavi za 10 minuta

Brzo napraviti ukusnu pizzu nije teško. Sve što trebate učiniti je odabrati pravi recept. Podloga od kvasca i pečenje u pećnici zahtijevaju dosta vremena. Pizza u tavi nije samo brza, već je i ukusna. Ovo je sasvim prikladna opcija za one koji su spremni zadovoljiti sebe i svoju obitelj svojim omiljenim delicijama čak i radnim danima. U prijašnjim je receptima više puta spominjano kako je važno ne pretjerati s nadjevom. U slučaju pizze u tavi, ovo se pravilo mora pridržavati bez greške. U ograničenom vremenu (10 minuta) tijesto bi trebalo narasti i pravilno se skuhati. Preopterećenost proizvodima stvara ogroman pritisak. Stoga gotov temeljac ukrasimo povrćem ili salamom, te bilo kojim drugim nadjevom.

Za pripremu brze pizze potrebno vam je:

Jaja - 2 kom
Brašno - 2 fasetirane čaše.
Kiselo vrhnje - 2 žlice
Sol - 1 žličica
Soda - 0,5 žličice (ugasiti octom)
Tvrdi sir - 100 gr
Rajčica - 1 komad
Rukola - par grančica
Masline - 5-6 kom.

Način kuhanja:

Mikserom izmiksajte jaja sa solju, a zatim kiselo vrhnje. U smjesu postupno dodavati brašno uz nastavak mućenja, u sredini procesa dodati sodu.

Kada dodate zadnje porcije brašna, maknite mikser i miješajte žlicom.

Odaberite tavu koja odgovara volumenu mase, stavite je na vatru, dodajte suncokretovo ulje.

Tijesto rasporedite po površini zagrijane tave, neće biti gusta grudica.

Zatim žlicom poravnajte umak i pospite naribanim sirom.

Operite rajčice i začinsko bilje. Svo povrće nasjeckamo, zelje natrgamo rukama.

Izvadimo pizzu, stavimo je na tanjur, ukrasimo svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Pizza je prilično popularno jelo na našem stolu. Sigurno ga mnogi od vas, kasno dolazeći kući, naručuju za dostavu. Pizza iz pizzerije je svakako prekrasna, ali nema ništa bolje od domaće pizze.

Iako danas postoji više od dvije tisuće različitih recepata za pizzu, klasična verzija njezine pripreme uključuje sir, rajčice i začinsko bilje.

Međutim, ako tijesto za pizzu pripremite nepravilno, tada će cijeli okus uvelike patiti, unatoč raznim dodacima i komponentama. Općenito, pravilno napraviti tijesto za pizzu nije teško, pogotovo ako često pečete pite.

Tijesto može biti kvasno ili beskvasno. Svoju pizzu također možete napraviti rahlom ili tankom. U ovom ćemo članku pogledati nekoliko jednostavnih i uobičajenih recepata za tijesto za pizzu.

Brzo i ukusno tijesto za pizzu - recepti kao u pizzeriji

Prvo, pogledajmo kako napraviti tijesto za pizzu koristeći kvasac. Štoviše, kvasac se može uzeti i suhi i živi. Osim kvasca, trebat će nam sljedeći proizvodi:

voda - 500 ml.
brašno - 1 kg.
živi kvasac - 13 gr. (suho 4-5 gr.)
sol - 30 gr.
maslinovo ulje - 120 ml.

Dakle, počinjemo tako da kvasac otopimo u vodi (najbolje toploj) i dodamo sol.

Sada dodajte maslinovo ulje. Dat će tijestu elastičnost i mekoću.

U sljedećoj fazi ulijte potrebnu količinu brašna prema receptu u zdjelu i ulijte pripremljenu otopinu kvasca, miješajući sve žlicom.

Nakon što ste dobili homogenu gustu masu, stavite je na dasku i rukama dobro mijesite oko 20 minuta.

Naboran? Uzmite nož i izrežite tijesto na komade potrebne veličine.

Posude namazati maslinovim uljem i u njih staviti nasjeckano tijesto koje prethodno oblikujemo u kuglice. Pokrijte suhim ručnikom i ostavite tri sata da odstoji.

Nakon toga tijesto se razvalja, doda nadjev i može se peći.

Tijesto za pizzu bez kvasca - recept za 5 minuta

Iznad smo pogledali recept za izradu tijesta od kvasca. Međutim, ne sviđa se svima, a ponekad se dogodi da pri ruci nema kvasca, čak ni suhog. U ovom slučaju možete napraviti tijesto bez kvasca. Kuha se puno brže, a okus nimalo ne trpi.

Za pripremu tijesta bez kvasca uzmite sljedeće komponente:

brašno - 2 šalice
sol - 1 žličica.
jaja - 2 kom.
mlijeko - 1/2 šalice
biljno ulje

Prvi korak je prosijati brašno.

Zagrijano mlijeko ulijte u umućena jaja i promiješajte.

Sada dodajte malo biljnog ulja.

Gotovu smjesu od jaja ulijte u brašno i promiješajte.

Nakon toga rukama mijesite tijesto dok ne dobijete homogenu masu.

Nakon toga razvaljajte gotovo tijesto u tanki sloj, dodajte nadjev i pecite.

Brzo tijesto za pizzu na kefiru

Druga opcija za pripremu tijesta bez kvasca, koja se često koristi za pečenje drugih jela, je korištenje kefira.

Priprema svega je jednako jednostavna i nekomplicirana, samo u potrebne sastojke dodajte kefir:

brašno - 400 gr.
kefir - 200 ml.
maslac - 100 gr.
jaje - 1 kom.
sol - 1/4 žličice.
šećer - 1 žlica. l.
soda - 1/2 žličice.

Postupak pripreme tijesta je sličan prethodnom.

Tanko i mekano tijesto za pizzu kao u pizzeriji

Za ljubitelje pizza spravljenih u specijaliziranim pizzerijama nudimo verziju upravo takvog tijesta. Priprema se s kvascem, koji se koristi suh.

Uzimamo sljedeće proizvode:

voda - 1 staklo
brašno - 2,5 šalice
suhi kvasac - 1 žličica.
sol - 1 žličica.
maslinovo ili biljno ulje - 2-3 žlice. l.

Suhi kvasac razrijedimo u toploj vodi. Ovdje dodajte 2 žlice brašna. Tako smo pripremili tijesto. Ostavite da se diže 10 minuta.

Kad se tijesto digne dodajte biljno ulje i sol. Dodajte malo brašna i zamijesite tijesto. Nakon što masa postane gusta, mijesite je rukama dok se tijesto ne prestane lijepiti za njih.

Nakon toga tijesto prekrijte suhim ručnikom i ostavite sat i pol da se diže.

Po isteku tog vremena razvaljajte tijesto u tanku palačinku. možete napraviti jednu veliku pizzu, ili više malih - sve ovisi o vašem ukusu.

Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega staviti razvaljano tijesto. Na vrh stavite nadjev i pecite. Kako bi pizza bila gotova za oko pet minuta, pećnicu morate prethodno zagrijati na maksimum.

Pizza u tavi za 10 minuta. Korak po korak recept

Ako nemate priliku kuhati pizzu u pećnici, nema veze. Ovo se može napraviti i u tavi.

Za pripremu tijesta za ovu pizzu uzmite sljedeće sastojke:

jaja - 2 kom.
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
majoneza - 4 žlice. l.
brašno - 9 žlica. l.

Razbiti jaja u zdjelu i pomiješati ih s kiselim vrhnjem i majonezom.

Sada dodajte brašno i dobro promiješajte. Tijesto treba biti dosta gusto.

Gotovo tijesto rasporedite po svim površinama tepsije

Na vrh staviti nadjev. Ovdje je poželjno koristiti sir.

Zatvorite tavu poklopcem i počnite pržiti.

Pržite na laganoj vatri, tada će se tijesto dobro zapeći, a sir otopiti. Kad se tijesto digne s rubova, pizza je gotova i može se maknuti s vatre.

Pizza je spremna - dobar tek!

Prvo, da biste ispekli pizzu, morate pravilno napraviti tijesto za pizzu. Danas je pizza kod nas toliko raširena da za nju znaju i djeca. I čini se, dobro, što je tu posebno? Razvaljala sam somun, stavila tamo sve što je ležalo u hladnjaku, pa u pećnicu. Ne, nije tako jednostavno. Svi proizvodi moraju biti najsvježiji, a tijesto je najvažniji sastojak.

Kad su u našim domaćim pekarnicama, u prvim godinama perestrojke, počeli raditi pizzu, ona se pravila, a ne pekla, bilo je to tijesto prženo s kobasicama. I tek u naše vrijeme pojavile su se pizzerije i mnogi su naučili što je prava pizza.

Kako napraviti tijesto za pizzu. Recepti korak po korak s fotografijama

Vi i ja ćemo prvo naučiti kako se priprema tijesto, a ja ću vam u dva recepta pokazati kako se priprema pizza. Ako vam se sviđa, napišite u komentarima, posvetit ću vam još jedan članak kako se priprema pizza.

Jelovnik:

Sastojci:

Brašno - 2-3 šalice
Jaje - 1 kom.
Šećer - 1 žličica.
Sol - 1 žličica.
Prašak za pecivo - 1 žličica.
Biljno ulje - 20 g.
Voda - 200 ml.

priprema:

1. U dublju šalicu razbiti jaje, dodati žličicu šećera, žličicu soli.

2. Sve miksati dok se sol i šećer ne otope.

3. Dodajte biljno ulje, u principu možete uzeti bilo koje rafinirano, ali izvorni sastojak je maslinovo ulje. Dodajte jednu punu žlicu ulja i još malo, manje od četvrtine žlice. Promiješano.

4. Ovdje dodajte čašu vode. Voda treba biti topla, malo toplija od sobne temperature. Sve pomiješajte i za sada ostavite sa strane.

5. Počinjemo pripremati tijesto. Pripremite radnu površinu na kojoj ćete mijesiti tijesto. Na pripremljenu podlogu u hrpici prosijte dvije šalice brašna.

6. U brašno dodati žličicu praška za pecivo. Malo ga umiješajte u brašno. Na vrhu brda od brašna napravite malo udubljenje.

7. Uzmite pripremljenu smjesu od jaja i vode i počnite ulijevati smjesu u brašno u vrlo malim dijelovima, odmah umiješajte smjesu u brašno i nastavite ulijevati smjesu od jaja vrlo polako i malo po malo dok ne ulijete cijelu smjesu i trebali biste imati tijesto, još neumiješeno, u komadima. I još je dosta muke oko njega.

Ukupno bi vam trebalo barem 10 minuta, pa čak i 15. E, sad je tijesto spremno. Ispalo je dosta gusto, ali mekano. Ne smije se lijepiti za ruke. Ako se lijepi, pospite malo brašna na radnu površinu i ponovno premijesite.

9. Sada od tijesta pravimo ovu “šunku”.

10. Podijelite ga na 2 ili 3 dijela. Ovisno koliki vam je pleh za pizzu.

11. Ako radite samo jednu pizzu, onda ostavite jedan komad tijesta, a ostatak stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak ili čak u zamrzivač, ako ne i na jedan dan. Apsolutno neće izgubiti svoja svojstva.

12. Prvo, od preostalog dijela tijesta, rukama napravimo pljosnati kolač.

13. Napravili smo mali kolač i dalje ga razvlačimo oklagijom u lim debljine i veličine koliko nam treba.

14. Tepsiju za pečenje pizze, u našem slučaju to je tava, namastite biljnim uljem i stavite naše razvaljano tijesto za pizzu u tepsiju.

15. Razvucite tijesto po tepsiji, rubove lagano savijte prema gore na bočne stijenke tepsije. Pa, pripremili smo tijesto za vas. Pa sastavljajmo pizzu, nemoj da tijesto propadne.

Sastavljanje pizze za pečenje

16. Upaliti pećnicu na standardnih 200° za pizzu, sve ovisi o nadjevu. Što je nadjev sočniji, to će se pizza duže peći, a temperaturu treba postaviti nižu, ali ne manju od 180°. Ako imate suhi nadjev, možete postaviti na 220° i 240°.

17. Naravno, za pizzu možete koristiti bilo koje sastojke, samo da su međusobno povezani. Uzimamo umak od rajčice i njime premažemo tijesto. Možete uzeti majonezu.

18. Pospite nasjeckanim lukom.

19. Stavite kisele krastavce narezane na ploške.

20. Sljedeći sloj je također poludimljena kobasica narezana na ploške.

21. Sve pokrijte ploškama mozzarelle sira. Nadjev je spreman. Stavite našu pizzu u prethodno zagrijanu pećnicu.

22. Pazite na rubove tijesta koji vire iz nadjeva. Čim tijesto počne dobivati zlatnu boju, pizza je gotova. Naš nadjev će uvijek biti spreman, jer se pravi od gotovih proizvoda. Pa gledajte test.

23. Nakon desetak minuta pojačajte vatru na 210° i pogledajte tijesto.

24. Svo tijesto je postalo zlatno, pizza je gotova. Izvadite iz pećnice.

Rezali smo ga nožem za pizzu na komade, ovako je ispalo lijepo i ukusno.

Dobar tek!

Sastojci:

Za pizzu promjera 30 cm.

Voda - 100 g.
Brašno - 1,5 šalice
kvasac - 1 žličica.
Sol - 0,5 žličice.
Šećer - 1 žličica.
Maslinovo ulje, možete uzeti bilo koje biljno ulje, ne rafinirano - 2 žlice.

priprema:

1. U duboku šalicu ulijte toplu vodu, malo topliju od sobne temperature. Dodati kvasac i šećer. Promiješajte i ostavite sa strane dok se kvasac aktivira.

2. Prošlo je 15 minuta, kvasac je počeo mjehuriti, što znači da je kvasac dobar.

3. Posolite.

4. Ulijte biljno ulje.

5. Počinjemo malo po malo dodavati brašno, cijelo vrijeme miješajući brašno i vodu. Malo promiješajte, dodajte još brašna i tako ponovite 3-4 puta.

6. Ono što trebate dobiti nije još niti tijesto, već pojedinačni komadići brašna slijepljeni vodom. Ali morate nastaviti uporno miješati, skupljajući brašno s rubova u tijesto.

7. Kada imate nešto slično tijestu, možete dalje mijesiti tijesto rukama.

8. Dok mijesite rukama, također pokupite brašno s rubova umiješajući ga u tijesto.

9. Mijesite dok se svo brašno iz čaše ne umiješa u tijesto i dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.

10. Naše tijesto je gotovo spremno.

Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da odstoji 15-30 minuta.

Pa, možete početi peći pizzu. Već znate kako to učiniti. Sastojci po vašem ukusu.

Pecite s raspoloženjem! Jedite sa zadovoljstvom!

Dobar tek!

Sastojci:

Voda - 300 ml.
Brašno - 500 g.
Biljno ulje - 50 ml.
Sol - prstohvat
Šećer - prstohvat
Kvasac - 1 vrećica 12 g.

priprema:

1. Ulijte vodu u duboku šalicu, voda treba biti topla, malo toplija od sobne temperature. Tamo dodajte pola biljnog ulja i počnite malo po malo dodavati brašno u vodu. Nešto više od pola brašna (može i manje od pola, ovisno kakvo brašno imate).

2. Zamijesiti tijesto malo rjeđe nego za palačinke. Poželjno je da tijesto bude bez grudica. Ako ima malih grudica, u redu je. Posolite tijesto i pomaknite ga za sada sa strane.

3. U manju šalicu uspite kvasac, dodajte žličicu šećera.

4. U kvasac dodajte malo kvasca, u početku možete i žlicom, dodajte toplu vodu i cijelo vrijeme miješajte. Trebali biste dobiti homogenu masu.

5. Obavezno dodajte žlicu brašna kako bi kvasac proradio s brašnom i sve dobro promiješajte.

6. Smjesu s kvascem ulijte u prethodno pripremljeno tijesto.

7. Počinjemo dodavati preostalo brašno u dijelovima, ali ne sve. Otprilike polovica ostatka.

8. Mijesite tijesto, razbijajući sve grudice, dok ne postane glatko. Tijesto treba ispasti kao za palačinke, čak i malo deblje. Ostavite tijesto sa strane 10-15 minuta. Pustite da malo odluta i izroni.

9. Kad se tijesto diglo, ponovo ga dobro premijesite. Tijesto je odstajalo i prilikom miješanja pojavljuju se mjehurići.

10. Preostalo brašno posipajte na pripremljenu podlogu i u nju rasporedite naše tijesto.

11. Sada sve ovo brašno umotamo u tijesto.

Nastavite mijesiti tijesto

12. Počinjemo mijesiti.

13. Imali smo 500 g brašna, sve je trebalo umijesiti u tijesto. Provjerite tijesto, ako se još uvijek lijepi za ruke, onda morate dodati još malo brašna i mijesiti. Ovo će već biti više od 500 g, ali nažalost, brašno je svugdje drugačije, puno ovisi o tome. I u redu je ako dodate još malo.

14. Ulijte preostalo biljno ulje na radnu površinu.

15. Svo naše tijesto uvaljati u ulje sa svih strana.

i pokušajte umiješati maslac u tijesto.

16. Maslac se umijesi, tijesto se ne lijepi za ruke, tijesno je. Površinu lagano posuti brašnom, na brašno položiti tijesto, odozgo posuti tijesto brašnom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.

To je to, nakon 15 minuta naše tijesto je potpuno spremno, možete ispeći pizzu.

Dobar tek!

Video - Tijesto za pizzu - klasično

Sastojci:

Brašno - 3 šalice bez tobogana (zapremina čaše - 250 ml.)
Voda - 1 staklo
Med - 1 žličica.
Instant kvasac - 4 g.
Sol - 1 žličica.
Maslinovo ulje - 1 žlica.

priprema:

1. Brašno prosijati u šalicu u kojoj ćemo pripremati tijesto.

2. Četvrtinu čaše vode ulijte u drugu čašu. Voda treba biti topla.

3. U čašu u koju ste ulili vodu dodajte žličicu meda i suhi kvasac. Zapravo, ovaj kvasac se dodaje u brašno. Dodat ćemo ih u vodu s medom da ih aktiviramo.

4. Ostavite sa strane 10-15 minuta, dok se ne pojavi pjenasta kapica. U ostatak vode dodajte žličicu soli. S obzirom na to da smo kvasac razrijedili u otopini meda, oni se aktiviraju i proces dizanja tijesta će ići vrlo brzo.

5. U brašnu napraviti udubinu pa u nju uliti posoljenu vodu i razmućeni kvasac.

6. Dodajte žlicu maslinovog ulja.

7. Zamijesite tijesto. Budući da se brašno razlikuje od mjesta do mjesta, možda će vam trebati malo više vode. Stavite čašu vode u blizini i možete dodavati malo po malo. Trebalo nam je otprilike par žlica. Tijesto treba biti čvrsto, ali ne i suho.

8. Na dno čaše u kojoj radimo tijesto ulijemo malo ulja i namastimo zdjelu.

9. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i homogeno. Tijesto je gusto i nije ljepljivo.

10. Zaokružite tijesto. Stavite u podmazanu zdjelu.

11. Tijesto pokriti vlažnom krpom, ali ne mokrom, t.j. mora se smočiti i dobro iscijediti. Tijesto šaljemo na toplo mjesto. Upalim svjetlo u pećnici i stavim ga unutra. I tamo postaje toplo. Možete ga pokriti nečim.

12. Nakon 30 minuta izvadite tijesto. Vidi, već je ovdje. To je rezultat dodavanja dobrog kvasca u otopini meda u tijesto.

13. Tijesto staviti na radni stol, udubiti ga i mijesiti još 2-3 minute. Zatim ponovno zaokružite tijesto i stavite ga na toplo mjesto još 10 minuta. Tada ćete ga lakše podijeliti.

14. Podijelite tijesto, pogledajte kako je pjenušavo i ukusno iznutra.

15. Od ove količine tijesta dobit ćete 4 pizze promjera otprilike 24 cm, tako da zaokružite rubove tijesta prema sredini, dok se ne formira glatka površina. Smotamo šav.

16. Razvaljano tijesto pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji 15-ak minuta.

17. Nakon 15 minuta otvorite tijesto i prvo ga rukama malo razvucite. Majstori kažu da ga treba razvlačiti rukama dok se ne dobije gotov kolač, ali mislim da će nama biti zgodnije da to radimo oklagijom.

18. Odvojite jedan dio tijesta, ostatak prekrijte mokrim ubrusom i valjkom za tijesto razvaljajte na tanki krug. Zatim uzimamo sljedeći, itd. Razvaljano tijesto pokriti mokrim ubrusom.

Ispeći tijesto

19. Sve naše tijesto je potpuno spremno za pečenje. Sada je sve kao i obično, rasporedite nadjev i pecite. Dio razvaljanog tijesta stavite na papir za pečenje, malo ga razvucite rukama i premažite maslinovim uljem. Ulje će napraviti barijeru između nadjeva koji je dosta mokar i tijesta.