Sastav i korisna svojstva dunje. Dunja kalorija. Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Evgenij Šmarov

Vrijeme čitanja: 7 minuta

A A

Dunja- nisko drvo koje se nalazi na Kavkazu, u Aziji i Americi. U tim zemljama dunja se često može naći na obalama kanala i rijeka, jer preferira tlo s visokom vlažnošću. Izvana dunja podsjeća na jabuku, ali su joj plodovi prekriveni filcanim premazom. U antičko doba dunja se smatrala simbolom ljubavi, a ovo drvo je bilo posvećeno Veneri.

Sorte dunja

Vrtna dunja ima oko 400 sorti. Samo kod nas ih se uzgaja oko 40-ak. Među popularnim sortama dunje su sljedeće:

Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i sastav dunje

Energetska vrijednost 100 g dunje je samo 48 kcal, pa se može svrstati u niskokalorične proizvode.

Nutritivna vrijednost 100 g dunje:

84 g vode;
9,6 g ugljikohidrata;
0,6 g proteina;
0,5 g masti.

Sastav dunje (u 100 g):

vitamini:

23 mg vitamina C (askorbinska kiselina);
0,4 mg vitamina E (tokoferol);
167 mcg vitamina A (retinol);
0,4 mg beta-karotena;
0,2 mg vitamina PP (nikotinska kiselina);
0,04 mg vitamina B2 (riboflavina);
0,02 mg vitamina B1 (tiamin).

Minerali:

144 mg kalija;
3 mg željeza;
24 mg fosfora;
23 mg kalcija;
14 mg natrija;
14 mg magnezija.

Prednosti i štete od dunje

Korisna svojstva dunje:

Dunja snižava krvni tlak pa se preporučuje hipertenzivnim osobama.
Plodovi su korisni za bolesti kardiovaskularnog sustava, uključujući aterosklerozu.
Dunja ima antibakterijski učinak i koristi se za bolesti gastrointestinalnog trakta.
Plodovi dunje djeluju adstrigentno, pa su korisni kod proljeva.
Uvarak od dunje koristi se za prehlade kao ekspektorans.

Koju štetu dunja može uzrokovati tijelu?

Dunja može imati negativan učinak na glasnice.
Plodovi se ne preporučuju osobama koje pate od kroničnog zatvora.

Dunja u prehrani trudnica i dojilja, djece, dijabetičara i sportaša

Trudna žena dunja je vrlo korisna. Sadrži folnu kiselinu koja blagotvorno djeluje na formiranje i razvoj fetusa. Osim toga, dunja može pomoći u ublažavanju zatvora i toksikoze.

Dojilje U prehranu mogu uključiti i dunju, ali jesti treba početi s malim komadićem. Ako dijete nema probavnih problema ili osipa, tada možete postupno povećati normu na 1 komad dnevno.

Za djecu Pečena dunja se može davati sa 10 mjeseci. Svježe voće se uvodi u djetetovu prehranu ne ranije od jedne godine.

Dijabetičari Mogu jesti i dunju, jer njeni plodovi sadrže malo glukoze i imaju nizak glikemijski indeks.

sportaši mogu uključiti dunju u svoju prehranu, jer poboljšava stanje srca i krvnih žila, a također ublažava umor nakon intenzivnog treninga.

Kako odabrati, koristiti i čuvati dunju?

Svježa dunja se, u pravilu, ne konzumira. Obično se prelijeva kipućom vodom, peče ili prži.
Prilikom odabira dunje potrebno je obratiti pozornost na boju njezine pokožice. Trebao bi biti žut, bez znakova zelene boje.
Također je vrijedno obratiti pažnju na miris voća. Karakteristična aroma ukazuje na njegovu zrelost.
Ako dunja ima udubljenja, brzo će se pokvariti.
Suhi, neoštećeni plodovi mogu se čuvati u hladnjaku do 4 mjeseca.

Koja se jela mogu pripremiti s dunjom?

Voćna salata s dunjom.
, pečeno sa dunjama.
Pita od dunja na mađarski način.
Pilav sa dunjama.
Žele od dunja.
Pileći kotleti s dunjama.
Šarlota s dunjom i orasima.

Dunja u dijetnoj prehrani

Dunja je niskokalorična pa se često uključuje kao sastavni dio raznih dijeta. Stoga je posebno popularna dijeta dizajnirana za 3 tjedna. U tom razdoblju svakako navečer morate pojesti jelo od dunja, a tijekom ostalih obroka popiti čaj s dunjom. Istodobno, iz prehrane treba potpuno isključiti masnu, slanu i slatku hranu, kao i alkohol i peciva.

Ljekovita svojstva dunje otkrivena su prije više od 4 tisuće godina. Od pulpe, sjemenki i lišća biljke izrađivali su se dekocije koje su se koristile za liječenje virusnih bolesti, dijabetesa i problema s probavnim sustavom. Osim obične dunje, popularne su sorte koje se uzgajaju na istoku. Kineska sorta sadrži velike količine vitamina C, zbog čega je u narodu nazivaju voćem dugovječnosti. A u plodovima japanske dunje znanstvenici su otkrili pektinske tvari koje pomažu u uklanjanju soli teških metala iz tijela.

VAŽNO JE ZNATI! Gatara Baba Nina:“Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk...” Pročitajte više >>

Pokaži sve

Sadržaj kalorija i BZHU

Dunja je dijetetski proizvod. Redovita konzumacija aromatičnog voća poboljšava probavu i sprječava taloženje masnoća u tijelu.

Kako biste ubrzali proces mršavljenja, nutricionisti savjetuju da voće jedete barem tri puta tjedno te izbjegavate masnu hranu i slatkiše.

Energetska vrijednost i BJU na 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva

Zreli plodovi biljke sadrže vitamine C, E, B1, PP, kao i željezo, kalcij i cink.

Dunja ima antioksidativna i antivirusna svojstva.

Liječnici savjetuju da ga uvrste u prehranu osobama koje žele održati dobro zdravlje. Prednosti voća za tijelo odrasle osobe i djeteta razmatraju se u nastavku.

Za žene

Ljekovita svojstva dunje:

Tijekom jakih menstruacija liječnici savjetuju piti dekocije od lišća i sjemenki biljke. Oni zaustavljaju krvarenje i nadoknađuju nedostatak željeza u ženskom tijelu.
Tijekom trudnoće trudnica bi trebala uključiti svježu dunju u svoju prehranu jer sadrži folnu kiselinu koja osigurava normalan razvoj fetusa.
Domaći kompot i svježe iscijeđeni sok pomažu u smanjenju simptoma toksikoze kod trudnica.
Da biste ubrzali metabolizam i izbacili višak tekućine iz tijela, svježe skuhanom čaju korisno je dodati par klinčića dunje.
Upalu na koži možete ukloniti domaćom maskom. Potrebno je naribati par klinčića dunje i dobivenu smjesu u ravnomjernom sloju nanijeti na lice. Držite masku 5 minuta, zatim isperite toplom vodom.

Za muškarce

Korisna svojstva voća su zbog njegovog bogatog sastava:

Vitamin A (retinol) pomaže u prevenciji raka prostate kod muškaraca.
Askorbinska kiselina blagotvorno djeluje na potenciju i povećava seksualnu želju.
Niacin regulira proizvodnju najvažnijeg muškog hormona – testosterona.
Antioksidansi smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara koji pogađaju muškarce nakon 45. godine.

Za djecu

Voće se može uvesti u prehranu djeteta od prve godine života. Maloj djeci ga je bolje ne davati sirovog. Optimalni načini kuhanja: pecite bez kože u pećnici, skuhajte domaći kompot, napravite lonac od voća ili povrća.

Biljka ima pozitivan učinak na fizičko i emocionalno stanje djeteta:

Potiče mentalni razvoj.
Povećava aktivnost mozga i koncentraciju.
Jača imunološki sustav.
Poboljšava rad probavnih organa.
Olakšava napredovanje virusnih bolesti.
Kemikalije u njegovom sastavu sudjeluju u formiranju koštanog tkiva.

Kontraindikacije

Pretjerana konzumacija dunja može biti štetna za zdravlje, stoga je ne treba jesti previše. Voće treba potpuno isključiti iz prehrane ako postoje sljedeće kontraindikacije:

Digestivni sindrom - enterokolitis.
Gastritis.
Povećana kiselost želuca.
Sklonost konstipaciji.
pleuritis.
Sklonost alergijskim reakcijama.

Dojenje može uzrokovati nadutost djeteta, pa se prije uvođenja u prehranu posavjetujte s liječnikom.

Upotreba u narodnoj medicini

Dunja se koristi za pripremu ljekovitih dekocija, tinktura i čajeva.

Upute za korištenje:

1. Za zaustavljanje krvarenja iz maternice potrebno je 20 grama osušene dunje preliti čašom kipuće vode. Uvarak treba stajati sat vremena. Uzmite 1 tbsp. l. prije svakog obroka.
2. Diuretik: 1 žlica. l. Osušene listove i sjemenke biljke prelijte čašom kipuće vode. Kuhajte u loncu na laganoj vatri 5 minuta, zatim ohladite i procijedite kroz gazu. Pijte 1 žlicu. l. tri puta dnevno.
3. Antipiretik: dvije dunje narežite na ploške, nakon što ste im očistili sjemenke. Plodove preliti 1 litrom kipuće vode i ostaviti u termos boci 1,5 - 2 sata. Pijte infuziju u malim gutljajima tijekom dana.
4. Naši stari koristili su sok od dunje za liječenje opeklina i upala kože. Njime su kvasili gazu i stavljali je na oboljelo mjesto.
5. Kod kolitisa preporuča se piti izvarak sjemenki dunje. Ulijte 10 grama sjemenki biljke u čašu čiste hladne vode, ostavite piće preko noći da se strmi. Zatim procijedite kroz gazu i pijte tijekom dana.

Korištenje dunje za liječenje djece treba razgovarati s pedijatrom.

Recepti za kuhanje

Nakon toplinske obrade dunja zadržava svoja svojstva pa se široko koristi u kulinarstvu za izradu slastica, osvježavajućih pića, umaka za mesna jela i zimnice.

Kompot od dunja

Za pripremu ukusnog kompota od dunja trebat će vam sljedeći sastojci:

dunja - 1,5 kg;
granulirani šećer - 200 g;
voda - 1 l;
limunska kiselina - 10 g.

priprema:

1. Dunje ogulite, očistite od koštica i narežite na ploške. Kako voće ne bi potamnilo, mora se uroniti u vodu s dodatkom limunske kiseline.
2. Plodove kuhati dok ne omekšaju u 1 litri vode. Zatim ocijedite tekućinu, a kriške dunja stavite u sterilnu staklenku.
3. U 1 litru vode dodajte šećer i sirup kuhajte 5 minuta.
4. Ulijte ga u staklenke od voća. Smotajte ih, preokrenite i pokrijte toplom dekom. Kad se kompot ohladi, prebacite ga u hladnu i tamnu prostoriju.

Mirisni pekmez

Džem je izvrsna alternativa visokokaloričnim pekarskim proizvodima za one koji se pridržavaju načela zdrave prehrane. Može se jesti uz čaj ili dodati žitaricama i sendvičima za doručak.

Sastojci za klasični recept:

dunja - 1 kg;
sok od limuna - 100 ml;
granulirani šećer - 600 g;
voda - 0,4 – 0,6 l.

Priprema korak po korak:

1. Dunje ogulite i narežite na kockice ili ploške. Stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte nakon što provrije 20 minuta na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
2. Dunjama dodati šećer i limunov sok. Kuhajte 30 minuta.
3. Gotov pekmez zarolajte u staklenke i držite na toplom dok se ne ohladi. Čuvajte ukusnu poslasticu u hladnoj i tamnoj prostoriji.

Pečene dunje sa orasima

Sastojci:

dunja - 3 kom .;
limun - 1 kom .;
maslac - 50 g;
granulirani šećer - 3 žlice. l.;
med - 3 žlice. l.
oguljeni orasi - 12 kom.

Za osobe koje su na dijeti, ovaj recept je savršen kao zdrav međuobrok. Iz njega je potrebno samo odstraniti šećer i maslac. Dunja s medom i orasima zasićuje tijelo energijom, povećava izdržljivost i jača imunološki sustav.

priprema:

1. Dunju ogulite, izvadite jezgru i prerežite na dvije polovice.
2. Lim za pečenje obložiti folijom i namazati maslacem. Na to poslažite polovice voća.
3. U svaki dodajte 1 žlicu meda, malo maslaca i šaku sitno nasjeckanih orašastih plodova.
4. Poškropite limunovim sokom, pokrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 30 minuta. Nakon toga skinite foliju i pecite još 15 minuta.
5. Gotov desert može se posuti cimetom. Dat će jelu egzotičnu aromu.

I malo o tajnama...

Priča jedne naše čitateljice Aline R.:

Bio sam posebno deprimiran zbog svoje težine. Puno sam se udebljala, nakon trudnoće imala sam čak 3 sumo hrvačice zajedno, odnosno 92 kg uz visinu 165. Mislila sam da će trbuh nestati nakon poroda, ali ne, naprotiv, počela sam se debljati. Kako se nositi s hormonalnim promjenama i pretilošću? Ali ništa ne unakazuje niti čini osobu mlađom od njegove figure. U dobi od 20 godina prvi put sam naučio da se punašne djevojke zovu "ŽENE" i da "ne prave odjeću te veličine". Zatim u dobi od 29 godina, razvod od muža i depresija...

Ali što možete učiniti da smršavite? Operacija laserske liposukcije? Saznao sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverski zahvati - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - tečaj košta od 80 tisuća rubalja s nutricionističkim savjetnikom. Možete, naravno, pokušati trčati na traci dok ne poludite.

A kad ćeš naći vremena za sve to? I još je jako skupo. Pogotovo sad. Zato sam za sebe odabrala drugu metodu...

Dunja je zdravo voće iz obitelji ruža, koja se smatra rođakinjom krušaka i jabuka. Rodno mjesto najstarije biljke je Azerbajdžan. U Rusiji se dunja još uvijek smatra egzotičnom biljkom. Plodovi se široko koriste u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Trpkog su, slatko-kiselog okusa i ugodnog mirisa.

Od dunje se prave džemovi, marmelade, sokovi, kompoti, konzerve, pirei, pa čak i dodaje se jelima od mesa. Plodovi se konzumiraju sirovi, pirjani i kuhani. Također se koriste za izradu ljekovitih dekocija i infuzija, koje se u narodnoj medicini koriste za liječenje mnogih bolesti.

Pokaži sve

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj dunje

Prednosti dunje su zbog bogatog kemijskog sastava. Plod sadrži:

vitamini: skupina B (1,2,6,9), C, A, E, PP;
minerali: kalcij (Ca), kalij (K), magnezij (Mg), fosfor (P), natrij (Na), željezo (Fe), kobalt (Co);
šećeri: glukoza, fruktoza, saharoza;
tanini i dušične tvari;
pektini;
sluz;
organske kiseline: jabučna, vinska, limunska;
esencijalno ulje;
dušična tvar;
fitoncidi;
pepeo;
škrob;
masno ulje;
voda.

Dunja ima prosječni sadržaj kalorija: oko 50 kcal na 100 g proizvoda. Dunja BJU: ugljikohidrati su 960 mg, proteini - 600 mg, masti - 500 mg, biljna vlakna - oko 360 mg.

Popularne sorte dunje

Ukupno, u prirodi postoji više od 400 sorti ove biljke. Razlikuju se po vremenu cvatnje i plodonošenja, veličini cvjetova, strukturi lišća, obliku ploda, kao i korisnim svojstvima.

Anžerskaja

Biljka daje velike žute plodove s nijansom limuna, težine 400 g. Ovo je najukusnija sorta dunje. Plod ima glatku kožicu i rebrastu površinu.

Dunja se koristi u liječenju bolesti grla, čisti tijelo od toksina, potiče peristaltiku i otklanja krvarenje desni. Sok od dunje Angers indiciran je tijekom trudnoće kao učinkovit lijek za žgaravicu.

Obični

Plodovi su prekriveni gustom, vunastom korom boje limuna. Mogu biti sfernog ili kruškolikog oblika. Pulpa ploda je tvrda, suha, opora i slatkastog okusa. Unutar ploda ima mnogo sjemenki. Voće se može konzumirati svježe, pečeno ili konzervirano.

Ova je sorta vodeća u sadržaju hranjivih tvari. Dunja se koristi za prevenciju očnih bolesti i liječenje gastrointestinalnih bolesti, pomaže u liječenju helmintijaze i učinkovit je laksativ. Plod ima učinak omekšavanja i regeneracije, dobro čisti tijelo, poboljšava rad srca i jača imunološki sustav.

Japanski Chaenomeles

Biljka se odlikuje gustim brončanim lišćem, koje kasnije dobiva bogatu tamnozelenu boju. Plodovi japanske dunje su žuti sa zelenim pjegama.

kineska dunja

Dunja cvate ružičastim ili bijelim cvjetovima promjera 0,05 m, ima jabučaste ovalne ili kuglaste plodove s velikim brojem sjemenki. Težina fetusa može doseći više od 0,5 kg.

Posebnost ove sorte je povećana koncentracija eteričnog ulja u plodovima i visok postotak vitamina C. Plodovi su bogati željezom, pektinom, limunskom i jabučnom kiselinom. Oni reguliraju aktivnost živčanog sustava, kontroliraju aktivnost mozga, normaliziraju san i poboljšavaju pamćenje.

Korisna svojstva

Bogat vitaminski sastav omogućuje korištenje voća za liječenje prehlade virusne i bakterijske etiologije. Osim toga, dunja:

pomaže smanjiti opijenost u slučaju trovanja;
poboljšava rad jetre;
pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi;
uklanja znakove anemije;
ublažava simptome kod želučanih tegoba i učinkovit je lijek za anemiju;
ima diuretička svojstva, pomaže u borbi protiv oteklina.

Infuzije sjemenki dunje imaju obavijajući i antiseptički učinak i uspješno se koriste kao losioni za očne bolesti, kao i za ublažavanje upale i ublažavanje kašlja tijekom prehlade.

Za bolesti probavnog sustava

Pozitivan učinak na organe probavnog sustava postiže se zbog prisutnosti tanina u dunji. Unatoč dovoljnoj količini vlakana, voće ima vezujući učinak. Stoga se može koristiti kod gastrointestinalnih smetnji, osobito kod proljeva i nadutosti.

U narodnoj medicini koristi se ne samo pulpa biljke, već i lišće i sjemenke iz nje. Od njih se priprema laksativni izvarak koji pomaže kod dugotrajnog zatvora.

Za poremećaje kardiovaskularnog sustava

Korisno je jesti dunju za osobe sa srčanim poremećajima. Zbog prisutnosti velike količine kalija u plodovima, indicirani su u liječenju hipertenzije i funkcionalnih poremećaja živčanog sustava te pomažu u borbi protiv stresa jer djeluju umirujuće.

Plodovi egzotične biljke koriste se za prevenciju raka i raznih bolesti kardiovaskularnog sustava. Korisni su za pretile osobe jer voće sadrži vrlo malo glukoze. Osim toga, zahvaljujući svojim diuretičkim svojstvima, dunja se može koristiti za uklanjanje viška tekućine iz organizma.

Dunja u prehrani ljudi različitih Vorzasts

Dunja je korisna za sve ljude, ali različite kategorije imaju svoje karakteristike.

Odrasle osobe

Japanska kruška je zdravo voće za odrasle i starije osobe.Čaj od plodova i sjemenki ove biljke podiže imunitet, pomaže kod starijih osoba kod otklanjanja oteklina uzrokovanih bolestima kardiovaskularnog sustava, čisti jetru, poboljšava peristaltiku te se koristi kao opći tonik i antioksidans.

Sjemenke pomažu ženama da se nose sa simptomima menopauze. Preporuča se koristiti voćni sok za liječenje hemoroida. Plodovi dunje smanjuju razinu kolesterola u krvi, ublažavaju otekline, pomažu u uklanjanju viška kilograma i koriste se za liječenje mnogih bolesti.

Tijekom trudnoće i dojenja

Ženska prehrana tijekom trudnoće treba sadržavati dovoljnu količinu vitamina i mikroelemenata, jer o tome ovisi zdravlje nerođenog djeteta. Za trudnice je važno da jedu dosta voća i povrća, posebno svježeg. Ja sam jedan od njih

Plod je izvor korisnih tvari: bakra, željeza, kalija, kalcija, fosfora, pektina itd. Trudnicama se preporuča da jedu dunju tri puta tjedno. Na taj način možete izbjeći začepljenje želuca i oticanje ispod očiju.

Dunja pomaže u prevenciji anemije kod fetusa, uklanja simptome toksikoze, obnavlja cirkulaciju krvi, zasićuje majčino tijelo vitaminima, jača imunološki sustav i povećava otpornost tijela. Sok i dekocije od dunje apsolutno su bezopasni, pa ih trudnice mogu koristiti u liječenju prehlade.

Žene koje su trudne mogu jesti dunju gotovo bez ograničenja. Vrijedno je uzeti u obzir da ovo voće može izazvati alergije, ali to se događa izuzetno rijetko.

Za vrijeme dojenja zabranjeno je jesti dunju sirovu. Voće može izazvati zatvor kod bebe i izazvati alergije. Sirovo voće štetno je za crijeva najmlađe majke.

djeca

Dunju je preporučljivo uključiti u prehranu djece od najranije dobi. Sirovi plodovi ove vrste su pretvrdi i trpki za dječji želudac, zbog čega ih treba davati djeci samo nakon termičke obrade. Dijete može prvi put probati voće tek s 10 mjeseci i samo ako nema sklonost alergijama ili problemima s gastrointestinalnim traktom.

U prehranu bebe treba uvesti kuhano ili pečeno voće u količini od pola žličice, nakon čega dva dana treba pratiti stanje djeteta. U nedostatku manifestacija alergija na hranu i zatvora, dunja se može pripremati dva puta tjedno, postupno povećavajući udio od 5 do 50 grama.

Ako se pojave probavni problemi, voće će morati biti isključeno iz prehrane.

Pokušaj uvođenja vitaminskog proizvoda u prehranu može se ponoviti nakon nekoliko mjeseci. Najbolja opcija za bebu bio bi kompot od dunja. Napitak se prilično dobro apsorbira, ne iritira grlo i ne uzrokuje grlobolju.

Sirovo voće može se davati djeci od druge godine. Prije toga treba ih dobro oprati, oguliti i izdvojiti sjemenke. Sjemenke dunje sadrže tvar - glikozid amigdalin, koji ima toksično djelovanje. Ni pod kojim okolnostima ne smije se dopustiti da uđe u želudac djeteta, jer može uzrokovati trovanje tijela. Resice na kožici ploda iritiraju sluznicu grkljana, a njihova konzumacija može dovesti do dugotrajnog kašlja.

pleuritis;
disfunkcija crijeva;
individualna netolerancija tijela.

Kod kupnje dunje za djecu treba birati netrule, zrele i krupne plodove, ujednačene žute boje, bez udubljenja i zelenih mrlja na površini.

Dunja u mršavljenju

Dijeta za mršavljenje s dunjom vrlo je popularna među pristašama zdrave prehrane. Gubitak težine postiže se zahvaljujući laksativnim, koleretskim i diuretičkim svojstvima ovog voća. Ima sposobnost poboljšanja metabolizma, dobro čisti crijeva i oslobađa tijelo od toksina.

Trajanje dijetoterapije je tri tjedna. To uključuje potpuno isključivanje iz prehrane masne, pržene, slane hrane, slatkiša, kao i kolača i kolača. Dopuštena je konzumacija jednodnevnog raženog kruha i drugih dijetalnih proizvoda. Konačni rezultat u ovom slučaju uvelike ovisi o unesenim kalorijama.

Primjer dnevnog jelovnika:

1. Doručak - kaša od bilo koje žitarice, jedna jabuka i čaj od plodova i lišća dunje.
2. Drugi doručak - sušeno voće ili bilo koji orasi.
3. Ručak - juha, mali komad nemasnog mesa, kompot od dunja.
4. Popodnevni snack - čaša jogurta, kefira, fermentiranog pečenog mlijeka ili malo svježeg sira, bilo kojeg voćnog soka.
5. Večera - jelo s pirjanim dunjama, čaša zelenog čaja ili kompot.

Veličina porcije za svaki obrok ne smije biti veća od 200 g. Za večeru uvijek pripremite jelo od dunja. Može biti pasirano, pirjano ili kuhano voće. Tijekom liječenja ni u kojem slučaju ne smijete jesti noću. Preporuča se večerati najkasnije do 18 sati.

Vrlo je preporučljivo kombinirati dijetu s umjerenom tjelesnom aktivnošću.

U kuhanju

Svježi plodovi dunje koriste se izuzetno rijetko, jer su dosta tvrdi i trpkog okusa. Ali pečeno i kuhano voće uspješno se koristi u kuhanju. Uključuju se u razna jela: rade deserte, želee, marmelade, prave konzerve, kompote, džemove, prave kandirano voće i dodaju ga voćnim sokovima.

Dunja se konzervira, suši, suši i koristi kao prilog jelima od mesa.

U kozmetologiji

Pulpa dunje pomaže u uklanjanju akni, hrani, čisti i tonizira kožu te ima regenerirajuća svojstva. Od voćnog soka se pravi tonik za posvjetljivanje pjega i uklanjanje staračkih pjega. Plod se koristi u čistom obliku i kao jedan od sastojaka kozmetičkih proizvoda.

Kontraindikacije za upotrebu

Unatoč korisnosti dunje, ako se koristi nepravilno, može biti štetno za ljudsko zdravlje. Sjemenke biljke ne smiju se drobiti niti žvakati. Kada se unište, oslobađa se amigdalin, čiji se učinak pojačava u kombinaciji s vitaminom C. Tvar je otrovna i može uzrokovati opijenost tijela.

Kontraindikacije za korištenje dunje su:

čir na želucu i dvanaesniku;
pleuritis, upala pluća;
kronični zatvor;
alergija na komponente sadržane u voću;
bolesti gastrointestinalnog trakta;
upala grkljana.

U svim drugim slučajevima dunja je korisna, ali se preporuča koristiti u razumnim granicama.

Popularni narodni recepti

Postoje mnogi provjereni recepti s dunjom koji se mogu koristiti za liječenje raznih bolesti.

Indikacije	Recept	Kako koristiti
Upaljeno grlo i suhi kašalj	1. Samljeti 10 g sjemena i preliti sa 250 ml kipuće vode. 2. Zatim stavite juhu u vodenu kupelj 15 minuta, a zatim ostavite da se strmi dok se potpuno ne ohladi	Procijedite i uzimajte 1/3 šalice tri puta dnevno prije jela
Astmatični napad	1. Za pripremu, trebate uzeti 5 g svježeg lišća biljke, preliti ih jednom čašom vruće vode i držati u vodenoj kupelji 15 minuta. 2. Ohladiti, ocijediti listove	Uzmite 2 žlice. l. 4 puta dnevno, neovisno o obrocima

Čovječanstvo je upoznato s dunjom više od 4 tisuće godina.

U staroj Grčkoj bio je simbol ljubavi i plodnosti. Parfis ga je prvi poklonio Afroditi kao znak odanosti i vječne ljubavi.

Pripisivali su joj ljekovita, pa čak i magična svojstva utjecaja na cijeli organizam. Većina znanstvenika je uvjerena da je dunja prva kultura koju je čovjek uzgajao.

Dunja: sastav, kako koristiti

Dunja pripada obitelji Rosaceae i izgledom je grm ili nisko drvo. Njegovi plodovi svojim izgledom, bojom i mirisom uvijek privlače pozornost. Dunja je neobično voće po izgledu i okusu. Izgledom i bojom plod je vrlo sličan limunu, ali je bliski rođak nama omiljenih i poznatih kruške i jabuke.

Voće se smatra vodećim u sadržaju nekih vrijednih i korisnih tvari za tijelo. Dunja je neprocjenjiva za ljudsko zdravlje.

Zreli plod teži do 170 grama.

Njegova nutritivna vrijednost:

kiseline:

— zasićene masne kiseline – 0,1 g;

– organski – 0,9g;

- nezasićene masne kiseline - 0,1g;

Voda – 84g;

Pepeo – 0,8 g;

Dijetalna vlakna – 3,6g;

škrob - 2 g;

Mono- i disaharidi - 7,6 g, gdje je 50% mase fruktoza.

Plodovi sadrže značajnu količinu vitamina: PP (0,2 mg), E (0,4 mg), C (23 mg), B2 (0,2 mg), B1 (0,02 mg), A (167 µg).

Mineralni sastav predstavljen je željezom (30 mg), fosforom (24 mg), kalijem (144 mg), natrijem (14 mg), kalcijem (14 mg).

Plod je bogat kiselinama rijetkim za ljude: pektinskom, vinskom, jabučnom, limunskom i tartronskom.

Sjemenke sadrže otrovnu i opasnu tvar - amigdalin, tanine, sluzi i masne kiseline.

Kalorični sadržaj pulpe je samo 49 kcal na 100 g. Njegova energetska vrijednost (omjer ugljikohidrata, masti i bjelančevina):

0,6g (5%) proteina;

0,5 g (9%) masti;

9,6 g (805) ugljikohidrata.

Samo jedna voćka dnevno pomaže u nadopunjavanju dnevnih potreba organizma za svim korisnim i vrijednim tvarima.

Koristiti u kuhanju. Ovo egzotično voće došlo nam je iz azijskih zemalja. Njegova uporaba u kuhinji postala je popularna posljednjih godina. Rijetki se usuđuju konzumirati svježe plodove zbog njihove čvrste pulpe, viskoznosti i trpkosti. Ali nakon toplinske obrade (nakon vrenja), dunja postaje ukusna, mekana i zdrava. Koristi se za izradu kompota, želea, pekmeza, marmelade, pekmeza, kandiranog voća, sokova, slastica. U mnogim receptima neizostavan je dodatak mesnim jelima. U Francuskoj se dunja dodaje nekim vrstama vina.

Primjena u medicini. Zdravstvene dobrobiti dunje su ogromne. Alternativna i tradicionalna medicina koriste njegova blagotvorna svojstva u liječenju. Pravilno pripremljena dunja zadržava sva svoja ljekovita svojstva:

Protuupalno;

Opće jačanje;

Antiseptički;

antibakterijski;

Analgetik;

Hemostatski;

Diuretik;

adstrigentno.

Ne koriste se samo njegovi plodovi. Listovi i sjemenke koriste se u receptima tradicionalne medicine.

Upotreba u kozmetologiji. Ulje pripremljeno od sjemenki dunje sastavni je dio šampona. Pomaže u jačanju korijena kose i pomaže u borbi protiv ispucalih vrhova. Infuzija sjemenki se utrlja na kožu oko očiju. Kozmetički učinak trljanja vidljiv je odmah: plavilo i oteklina nestaju. Ako nakon pranja kosu isperete ovom infuzijom, to će vam pomoći da je ojačate.

Primjena u dijetetici. Postoje mnoge dijete u kojima je dunja neizostavna komponenta. Niska energetska vrijednost, neznatna količina masti, nedostatak "lošeg" kolesterola, značajan sadržaj vlakana i bakra omogućuju korištenje dunje onima koji se bore s viškom kilograma. Poboljšavajući proces probave, voće pomaže u uklanjanju nakupljenih toksina i otpada te eliminira zalihe potkožnog masnog tkiva.

Dunja: koje su prednosti za tijelo?

U jesen, kada plodovi sazriju, poprime jarko žutu boju, postanu aromatični i slatko-kiselkasti, plodovi u potpunosti ispoljavaju sva svoja blagotvorna svojstva.

Dobrobiti voća za tijelo su velike. Svježe iscijeđeni sok i aromatično zrelo voće imaju mnoga korisna svojstva:

Pomozite jačanju crijeva;

Poboljšava probavni proces;

Pomaže u smirivanju svih upalnih procesa u probavnom traktu;

Pomaže u borbi s teškim trovanjem;

Smanjite bol u unutarnjim organima;

Indiciran za hipertenziju i česte glavobolje;

Povećati razinu hemoglobina;

Ojačati zglobove, smanjiti bol pri hodu;

Smanjite učestalost i trajanje astmatičnih napada;

Ubrzati oporavak od bronhitisa, tuberkuloze, upale pluća, akutnih respiratornih bolesti;

Imaju umirujući učinak na živčani sustav nakon pretrpljenog stresa ili živčanog preopterećenja, poboljšavaju san i ublažavaju tjeskobu;

Smanjuje razinu kolesterola;

Normalizirati razinu šećera kod dijabetesa;

Povećati apetit;

Poboljšati vidnu oštrinu;

Smanjite težinu simptoma dermatitisa;

Ispunjava tijelo energijom i snagom.

Znanstvenici su odavno dokazali sposobnost dunje da ojača imunološku obranu organizma. Otkrili su da su njegova opća svojstva jačanja nekoliko puta jača od onih viburnuma i limuna.

U samo mjesec dana plodovi dunje mogu obnoviti crijevnu mikrofloru nakon dugotrajne uporabe antibiotika.

Fenoli i antioksidansi prisutni u sastavu pomažu tijelu da se odupre proliferaciji i širenju stanica raka.

Tanini epikatehin i katehin pomažu u ublažavanju kroničnog zatvora. Također vežu i uklanjaju kancerogene tvari iz tijela te pomažu u čišćenju crijeva.

Korištenje dunje često se preporuča trudnicama s toksikozom i pacijentima na kardiološkim odjelima jer sadrži piridoksin (vitamin B6). Smatra se najboljom preventivnom mjerom za srčani udar, pomaže u smanjenju oteklina, normalizira sve metaboličke procese, sprječava pojavu ishemije i ateroskleroze.

Dunja je učinkovit antipiretik. Može se uključiti u prehranu kod prehlada i virusnih bolesti radi skidanja visoke temperature i bržeg oporavka.

Uvarak od sjemenki može zaustaviti bilo koju vrstu krvarenja. Ako ste osjetljivi na vremenske promjene i promjene atmosferskog tlaka, preporuča se uvrstiti dunju u prehranu. Mnogi i ne znaju, ali dunja brzo uklanja loš zadah.

Dunja: što je štetno za zdravlje

Osim tako velikog broja korisnih svojstava, dunja ima niz kontraindikacija. Ne zaboravite da su njegove sjemenke (sjemenke) otrovne. Stoga, prije nego što išta skuhate od njega, potrebno je ukloniti sve sjemenke. Ako se od sjemenki priprema ljekoviti uvarak, ne treba ih mljeti. Sadrže amigdalin, otrovni glikozid. Kada se sjeme zdrobi, lako se otapa u infuziji, uzrokujući štetu.

Ako se otkrije intolerancija na proizvod, tj. nakon prve upotrebe pojavit će se znakovi alergije na dunju; bolje je izbjegavati daljnju konzumaciju. Voće je egzotično i ako ga pretjerate, simptomi alergije mogu se pojaviti čak i kod zdrave osobe.

Pozitivan učinak dunje na živčani sustav može se pretvoriti u štetu ako se prekorači njegova norma. Pretjerane količine će imati psihotropni učinak na tijelo.

Adstringentni učinak voća je kontraindikacija za uporabu kod kroničnog zatvora.

Dlačice na kožici sirovog voća mogu uzrokovati upalu grla i otežati disanje.

Dunja također može uzrokovati štetu zdravlju ako su prekršeni uvjeti skladištenja i prijevoza. Kada kupujete voće, morate obratiti pažnju na njihov izgled:

Ne bi trebali imati udubljenja ili plijesni;

Svaki kupljeni plod mora biti čvrst;

Dovoljnu zrelost označava ujednačena žućkasta boja pokožice;

Svako voće mora imati zasebno pakiranje.

Kod kuće, prije skladištenja, svako voće mora se oprati i ukloniti dlačice s površine. Stavljaju se u plastičnu vrećicu i čuvaju u hladnjaku ne duže od 60 dana. Uočeno je da ako se dunja stavi uz krušku, brzina njenog sazrijevanja naglo se povećava, a rok trajanja smanjuje.

Dunja za djecu: dobra ili loša

Utječu na pravilno formiranje tijela;

Promicanje mentalnog razvoja;

Ojačati imunitet;

Jača probavne organe;

Ubrzati oporavak od prehlade i virusnih bolesti;

Utječu na formiranje i čvrstoću koštanog i zubnog tkiva.

Sirova dunja djeci se ne daje do navršene prve godine. Unatoč niskoj alergenosti, upoznavanje s njim može započeti tek u 10 - 11 mjeseci. Svojoj bebi možete ponuditi pečenu pulpu bez kože, marmeladu, složence od povrća ili mesa, pite, kompot, sok.

Prije uvođenja dunje u komplementarnu hranu potrebno je posavjetovati se s pedijatrom kako bi se isključile kontraindikacije. Važno je ne zaboraviti da ovo voće ima snažan adstrigentni učinak. Ako vaša beba pati od zatvora, trebali biste ga prestati koristiti. Djeci se ne smije davati neoguljeno voće. Fine dlake na kožici voća mogu izazvati iritaciju grkljana. Beba može razviti kašalj i simptom "crvenog grla".

Nitko ne sumnja u činjenicu da je dunja vrlo korisna za odrasle i djecu. Manja šteta koju može nanijeti zdravlju povezana je s količinom njezine konzumacije.

Ukupni kalorijski sadržaj svježe dunje na 100 grama je 42 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

proteini - 0,5 g;
masti - 0,4 g;
ugljikohidrati - 9,9 g.

Vitaminski sastav svježe dunje predstavljen je vitaminima A, B, C, E, PP. Proizvod je obogaćen kalijem, natrijem, željezom, fosforom, limunskom, jabučnom, tartronskom kiselinom i pektinom.

Prosječna težina jednog voća je 200 g, dakle kalorijski sadržaj 1 komada. dunja je 84 kcal. Jedan plod sadrži 1 g proteina, 0,8 g masti, 19,8 g ugljikohidrata.

Kalorični sadržaj pečene dunje na 100 grama

Kalorični sadržaj pečene dunje na 100 grama je 193 kcal. Za pečenje se koristi svježe voće, šećer i voda.

Prednosti dunje

S obzirom na prednosti dunje, postaje jasno da ovaj proizvod mora biti prisutan u prehrani. Korisna svojstva voća su:

čišćenje tijela od toksina;
normalizacija procesa probave i metabolizma;

Odavno je dokazano da je sok od dunje učinkovito sredstvo za jačanje imuniteta;
dunja se uvijek preporučuje kod anemije, bolesti srca, krvnih žila, bolesti probavnog trakta i dišnih organa;
zbog diuretičkih svojstava dunje, plod je koristan za cistitis;
sjemenke dunje naširoko se koriste u proizvodnji proizvoda za kosu i maski za lice;
Ako vas boli glava ili ste skloni stresu, nemojte žuriti s kupnjom tableta. Uvođenje dunje u prehranu pomoći će u oslobađanju psihičkog stresa;
pulpa plodova dunje ima učinak jačanja, pa pomaže kod proljeva;
kod upale grla, ispiranje dekocijama na bazi dunje daje dugotrajan protuupalni i iskašljavajući učinak;
Glukoza sadržana u dunji opskrbljuje tijelo energijom, pa je voće korisno za ljude koji se bave fizičkim i mentalnim radom koji troši energiju;
Važna komponenta dunje je karoten, koji je odgovoran za besprijekoran rad imunološkog sustava.

Šteta od dunje

Kao i svaki drugi proizvod, dotično voće ima niz kontraindikacija. Mnogi ljudi znaju da šteta koju dunja može uzrokovati učiteljima i pjevačima može biti prilično ozbiljna. Proizvod ima negativan učinak na glasnice i grkljan.

Ne znaju svi da sjemenke dunje sadrže otrov. Prije konzumacije voća provjerite jesu li uklonjene sve sjemenke.

Vlakna koja se nalaze u voću mogu uzrokovati upalu grla, stoga dobro sažvačite voće prije gutanja.

Zbog visokog udjela kiseline u dunji, voće se u ograničenim količinama preporučuje osobama s oslabljenom želučanom kiselošću i crijevnim problemima.