Kukuruzna juha u pireju. Kukuruzna juha korisna je čak i za malu djecu Recept za pire od kukuruza u konzervi

Sezona kukuruza je u jeku, predlažem da probate juhu od kukuruznog pireja. Zimi se takva krem ​​juha može napraviti od kukuruza iz konzerve i sjetiti se sunčanog ljeta.

Za pripremu juhe od kukuruznog pire potrebno nam je vrlo malo proizvoda, ajmo ih pripremiti.

Luk narežemo na kockice, ne morate ga previše mljeti, jer ćemo tada sve samljeti u pire krumpir.

Na maslinovom ulju popržite luk i češnjak. Papar po ukusu, ja koristim mješavinu četiri paprike.

Koristim kukuruz na klipu i već je ukuhan. Odvojila je zrna kukuruza od klipa, jednostavno odrezala nožem.

Zatim luku dodajte kukuruz i sve zajedno lagano popržite.

Dodajte vodu, pirjajte 15 minuta.

U pire od kukuruza ulijte mlijeko, kurkumu, sol po ukusu i vratite na vatru, kuhajte još 5 minuta. Zatim opet meljem juhu.

Odmah poslužite pire kukuruznu juhu. Ova krem ​​juha od kukuruza vrlo je zdrava za kombiniranje s krušnim mrvicama, sjemenkama bundeve ili prženom slaninom.

Dobar tek.

Kukuruz nije hirovit, nezahtjevan prema kvaliteti tla, pa ga mnogi poljoprivrednici uzgajaju umjesto pšenice ili raži. Odluka je racionalna, budući da je proizvod tražen u kuhanju. Možete peći tortilje od kukuruznog brašna, kuhati kašu, zrna kukuruza postaju dobar dodatak prilozima i salatama. Od njih možete skuhati i prva jela. Kukuruzna juha-pire ima zaista jedinstven okus, nježan, pomalo slatkast, ali nije lišen neke pikantnosti. Kukuruz se izvrsno slaže s plodovima mora, peradi, koji će biti izvrstan dodatak jelu, dati mu dodatne note okusa, učiniti ga još zadovoljnijim i zdravijim.

Značajke kuhanja

Od kukuruza možete napraviti juhu mekane i guste konzistencije, nježnog slatkastog okusa. Međutim, ne znajući kako kuhati ovo jelo, možete napraviti nepopravljive pogreške, zbog kojih će dobiti gorki okus ili uopće neće biti prikladan za konzumaciju.

• Kukuruz se ne može soliti tijekom kuhanja; sol možete dodati tek u posljednjoj fazi kuhanja, kad su zrna kukuruza već zgnječena. U suprotnom, zrna će se odmah stvrdnuti, nikada ih nećete moći skuhati dok ne omekšaju.
• Da biste dobili juhu mekane konzistencije i bez gorkog okusa, kuhani kukuruz morate protrljati kroz sito kako biste se riješili ljuski. Izuzetak je kukuruz iz konzerve koji se može usitniti mikserom.
• Ako vam se juha nije učinila dovoljno gustom, možete joj dodati brašno prženo na ulju. Ovo ne samo da će jelo učiniti gušćim, već će mu dati i slani okus, omogućavajući vam da uravnotežite slatkoću kukuruza.
• Kukuruzna juha bit će slađeg okusa ako se kuha na mesnoj ili pilećoj juhi. Jelu nije zabranjeno dodavati ljute začine, na primjer, čili papričicu.
• Uobičajeno je da se u pire od kukuruzne juhe dodaje mlijeko ili vrhnje, što okus jela čini mekšim i uravnoteženijim.

Prije posluživanja u kukuruznu juhu možete staviti grumen maslaca ili žlicu kiselog vrhnja.

Kukuruzna juha od svježeg kukuruznog pireja

• kukuruz (odvojen od svježih klasja zrna) - 0,4 kg;
• voda ili pileća juha - 0,5 l;
• mlijeko - 0,25 l;
• luk - 100 g;
• maslac - 40 g;
• pšenično brašno - 30 g;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• lovorov list - 2 kom .;
• soli po ukusu.

Način kuhanja:

• Klip kukuruza operite, osušite ručnikom, uklonite lišće. Velikim, oštrim nožem odrežite zrna kukuruza i stavite ih u lonac. Za dobivanje broja zrna navedenih u receptu potrebna su 2-3 klasja, ovisno o njihovoj veličini.
• Kukuruz prelijte vodom i stavite na štednjak. Kad voda proključa, dodajte lovorovo lišće. Pirjajte dok zrna kukuruza ne postanu jako mekana.
• Dok se kukuruz kuha, ogulite luk, izrežite na male kockice.
• Kuhani kukuruz bacite u cjedilo, juhu ulijte u zasebnu posudu. Bacite lovorovo lišće.
• U čistom loncu otopite maslac, u njega stavite luk, pržite dok ne omekša.
• Dodajte prosijano brašno, odmah promiješajte.
• Kukuruznu juhu sipajte u lonac u tankom mlazu, istovremeno miješajući sadržaj posude. To je potrebno kako se ne bi stvorile grudice.
• Dodajte zrna kukuruza, pirjajte 10 minuta.
• Dobivenu gustu masu obrišite kroz sito, vratite u posudu.
• Ulijte mlijeko i vratite posudu na vatru.
• Kad juha počne ključati, dodajte joj muškatni oraščić i papar, posolite po ukusu. Kuhajte, povremeno miješajući, 2-3 minute i maknite s vatre.

Recept za ovu priliku::

Gusta juha od kukuruza s nježnim kremastim notama i slatkastim okusom popularna je kod djece. Čak i ako često odbijaju prva jela, ova se neobična juha jede sa zadovoljstvom.

Pileća kukuruzna juha

• kukuruz iz konzerve - 0,35 kg (2 konzerve);
• pileća juha - 0,5 l;
• krumpir - 0,3 kg;
• luk - 100 g;
• kuhano pileće meso - 0,2 kg;
• vrhnje - 0,4 l;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• sol, curry, majčina dušica, ružmarin po ukusu.

Način kuhanja:

• Krumpir ogulite, narežite na kockice srednje veličine.
• Otvorite limenke, ispustite tekućinu iz njih.
• Pileću juhu skuhajte, procijedite. Izvadite piletinu iz juhe, ohladite. Meso odvojite od kostiju, narežite na male komadiće.
• Izlijte količinu juhe potrebnu za pripremu juhe.
• Ulijte ulje na dno posude. Stavite lonac na vatru.
• Nakon 2-3 minute na zagrijano ulje stavite luk, pržite ga do zlatno smeđe boje.
• Ulijte juhu, pričekajte da zakuha, u nju stavite krumpir, dodajte kukuruz.
• Kuhajte dok krumpir ne omekša.
• Sadržaj lonca premjestite u zdjelu miksera i pretvorite u homogenu masu. Vratite ga u lonac.
• Dodajte sol, začine i vrhnje. Zapaliti.
• Čim juha počne kuhati, maknite tavu s vatre.
• Dodajte komade piletine i ostavite juhu da se strma 5-10 minuta.

Kukuruznu juhu pripremljenu prema ovom receptu preporučuje se poslužiti uz pšenične krutone. Učinite ih boljim kod kuće. Ako koristite krutone u trgovini, odaberite one koji imaju najneutralniji okus. Pogodni su krutoni s aromom zelenila i sira.

Kukuruzna juha od škampa

• kukuruz iz konzerve - 0,35 kg;
• voda - 0,5 l;
• mlijeko - 0,5 l;
• pšenično brašno - 30 g;
• maslac - 30 g;
• mljeveni crni papar, sol po ukusu;
• kuhani smrznuti škampi (oguljeni) - 0,3 kg.

Način kuhanja:

• Kukuruz prelijte vodom, stavite na štednjak, prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Dobivenu masu razbiti mikserom.
• U loncu otopite maslac, u njemu popržite brašno.
• Ulijte malo zagrijano mlijeko, pjenjačom umutite sadržaj posude. Kuhajte 2-3 minute.
• Dobivenu tekućinu ulijte u lonac s kukuruzom. Promiješajte, stavite na vatru.
• Kuhajte juhu, povremeno miješajući, dok ne počne kuhati.
• Dodajte škampe, začine, sol. Juhu nastavite miješati 5-15 minuta, ovisno o veličini škampa.

Ova izvrsna juha zadovoljit će i najizbirljivije gurmane. Po želji, škampi se mogu pržiti na maslinovom ulju prije dodavanja u juhu. Tada ih morate manje kuhati. Za juhu skuhanu prema ovom receptu trebali biste ponuditi krutone od pšenice ili krutone s okusom škampa.

Kukuruzna juha od bundeve

• kuhani kukuruz (zrna) - 0,3 kg;
• bundevina pulpa - 0,2 kg;
• češnjak - 4 češnja;
• luk - 100 g;
• rafinirano biljno ulje - 60 ml;
• voda - 1 l;
• sol, crni papar, kurkuma - po ukusu;
• sjemenke bundeve, kukuruzni čips - za posluživanje.

Način kuhanja:

• Osušene sjemenke bundeve ogulite, malo zagrijte u suhoj tavi.
• Češnjak sitno nasjeckajte nožem.
• Zrna kukuruza odvojite od kuhanih klasja.
• Meso bundeve narežite na kockice veličine oko centimetra.
• Luk ogulite, pržite na maslinovom ulju dok ne omekša, pomiješajte s češnjakom.
• Bundevu prelijte vodom, stavite kuhati.
• Kad bundeva omekša, dodajte joj kukuruz i luk, kuhajte 10 minuta.

Ljeto je divno doba godine, koje nam daje puno ukusnih proizvoda. Visoka temperatura zraka ne dopušta jesti visokokaloričnu hranu; Želim samo sočno voće, bobičasto voće, svježe povrće i začinsko bilje. Na popisu ukusnih ljetnih "darova" nalazi se i kukuruz. Kuha se u vodi i kuha na pari, prži na roštilju i peče u foliji. Ali danas predlažemo da učinimo nešto drugačije, naime kukuruznu juhu. Postoji dosta recepata za njegovu pripremu: od najjednostavnije juhe u kaši do složenog obilnog jela.

Tajne ukusne kukuruzne juhe

Kukuruzna juha vrlo je aromatično i zadovoljavajuće jelo koje se sviđa gotovo svima. Njegov glavni sastojak daje juhi ugodnu boju i zanimljivu teksturu ako je kasnije sameljete. Mala šaka zlatnih zrna može učiniti da nam prva poznata jela zablistaju novim bojama i okusima.

Kukuruznu juhu možete kuhati i u vodi i u raznim juhama, na primjer, u mesu, ribi ili povrću. U neke se tijekom procesa kuhanja dodaje svježe mlijeko, vrhnje, prirodni jogurt ili umak od rajčice. U isto vrijeme, u bilo kojoj verziji, kukuruz će zvučati vrlo skladno u jelu.

Ako govorimo o složenosti kukuruzne juhe, onda je ona minimalna, pogotovo ako ovo jelo napravite s konzerviranim ili ukiseljenim zrnom, iako je sasvim moguće sa svježim zrnom.

Preporuka! Ako ćete kuhati juhu sa svježim kukuruzom, tada je poželjno da nabavi klipove srednje veličine - na glavama mliječne zrelosti zrna su premala, pa ih je često teško odvojiti, a u zrelom kukuruzu previše su žilavi, koliko god ih skuhali!

Koje sastojke dodati jelu?

Gotovo svako povrće koje je trenutno prisutno u vašem hladnjaku može djelovati kao dodatne komponente takve juhe. To mogu biti bundeva i mrkva, rajčica i krumpir, cvjetača i bijeli kupus, brokula i tikvice. Osim toga, kukuruz se dobro slaže s mesom, gljivama, mahunarkama i tjesteninom. A budući da je glavni proizvod vrlo blagog nježnog okusa, preporučljivo je u takvu juhu staviti manje začina jer će se u protivnom njezin nježni okus prekinuti. Za ovo jelo dovoljan je mali prstohvat mljevene paprike, možete dodati i skromnu količinu anisa, korijandera ili začinskog bilja.

Važno! Bolje je ne stavljati začine u mliječne juhe s kukuruzom! Ovdje je poželjno raditi samo sa svježim začinskim biljem!

Kukuruznu juhu možete poslužiti i toplu i hladnu - u ovom slučaju sve će ovisiti o glavnim komponentama. Obično se predstavlja, posuto sjeckanim perjem zelenog luka i slanim sirom, s hrskavim tostiranim krutonima.

Kukuruzna juha s mlijekom - jednostavan recept

Pire od kukuruzne juhe može biti u prehrani ne samo odraslih, već i najmanjih. Pokušajte ga skuhati - takvo jelo obradovat će se i najozloglašenija "nevoljkost".

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 300 g zrna iz konzerve;
• par žlica pšeničnog brašna;
• 400-450 ml svježeg mlijeka;
• 40 g parmezana;
• mahuna paprike;
• malo suhe majčine dušice;
• čili u prahu na vrhu noža;
• crni papar;
• sol.

Na bilješku! Umjesto parmezana možete koristiti bilo koji tvrdi slani sir!

Otvorite staklenku zrna kukuruza, ocijedite tekućinu i pasirajte ih u blenderu. Nekoliko sjemenki treba ostaviti za ukrašavanje. Dobivenu masu raširimo u lonac, ulijemo jednu i pol čašu vode i uz nisku opskrbu plinom dovedemo sadržaj do vrenja.

U tavi otopite maslac i dodajte brašno uz stalno miješanje drvenom lopaticom. Pržite nekoliko sekundi, a zatim dodajte mlijeko, zakuhajte i sve stavite u lonac s pireom od kukuruza. Kuhamo 10 minuta, ne zaboravljajući cijelo vrijeme miješati svoju buduću juhu da ne zagori do dna i stijenki.

Nakon navedenog vremena juhu propasirajte kroz sito i vratite na štednjak. Posolite, popaprite, donesite okusu, položite naribani tvrdi sir, promiješajte i držite na laganoj vatri oko pet minuta.

Papriku oslobodite sjemenki, nasjeckajte na male kockice i stavite u suhu tavu. Dodajte čili, majčinu dušicu i zrna kukuruza te sve pirjajte nekoliko sekundi.

U zdjele ulijte kukuruznu juhu iz konzerve, rasporedite prženje, krutone od bijelog kruha, svježe začinsko bilje u sredini u toboganu i poslužite.

Kremasta kukuruzna juha s hrskavom slaninom

Namirnice koje treba pripremiti:

• 300-350 g zrna;
• 450 ml mlijeka;
• mala glavica luka;
• žlica vrhnja;
• lovorov list;
• nekoliko tankih traka slanine;
• gomolj krumpira;
• par žlica maslaca;
• žlica pšeničnog brašna.

Za pripremu kremaste juhe od kukuruza prvi je korak oguliti povrće i narezati ga na male kockice. Zagrijte tavu, utopite maslac i pržite luk dok ne omekša. To će potrajati oko pet minuta, nakon čega dodamo komade krumpira i kuhamo oko dvije do tri minute.

U drugoj tavi ispržite navedenu količinu pšeničnog brašna, pržite dok ne dobije ugodnu kremastu nijansu, zatim ulijte mlijeko i uz stalno miješanje dovedite masu do vrenja. Dodajte lovorov list, kukuruz, sol i papar. Širimo krumpir s lukom. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim bacamo lovorov list.

Dok se juha kuha, možete ispeći slaninu - trebala bi biti hrskava. Samovoljno smo ga rezali nožem.

Gotovu juhu stavite u posudu za miješanje i prekinite, pa je vratite na štednjak, dodajte vrhnje i zagrijte. Prilikom posluživanja juhe na svaki tanjur stavite nekoliko kriški slanine i cijelih zrna kukuruza.

Juha s kukuruzom, piletinom i gljivama

Juha s konzerviranim kukuruzom, piletinom i gljivama priprema se prema sljedećem receptu. Potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• 150 g zrna iz konzerve;
• 550 g pilećeg mesa;
• 100 g šampinjona;
• 2-3 grančice zelenog luka;
• par gomolja krumpira;
• mali korijen mrkve;
• mahuna paprike;
• par malih glavica luka;
• maslinovo ulje;
• sol.

Piletinu operemo, napunimo vodom i stavimo na vatru. Nakon vrenja smanjujemo opskrbu plinom na najmanju mjeru, dodamo malo soli u juhu, dodamo cijelu oguljenu glavicu luka i sve kuhamo pola sata.

Dok se meso priprema, mi smo zauzeti povrćem. Mrkvu ogulite i narežite na tanke ploške, papriku na sitne trakice, krumpir narežite na kockice, preostali luk nasjeckajte što sitnije.

Gljive operemo i očistimo, narežemo na ploške. Luk zajedno s gljivama pržite na vrućoj tavi s dodatkom maslaca 5-7 minuta dok ne dobije zlatnu nijansu. Zatim u tavu stavite komade paprike i pržite oko dvije minute.

Pile izvadimo iz juhe i odvojimo meso od kostiju. Vraćamo ga u tavu, dodajemo krumpir i mrkvu. Nakon 10 minuta nakon vrenja, u juhu stavite gljive i luk i kuhajte još pet minuta. Na kraju kuhanja dodajte zrna kukuruza, sve temeljito promiješajte, pustite da zavrije i isključite vatru. Držimo ga ispod poklopca oko četvrt sata, pa ga izlijemo u tanjure, posipamo sjeckanim perjem zelenog luka i poslužimo.

Gusta meksička juha

Za meksičku juhu od graha i kukuruza potrebne su vam sljedeće namirnice:

• pola kilograma goveđeg mljevenog mesa;
• velika glavica luka;
• 4 češnja češnjaka;
• par mahuna čili paprike;
• mahuna slatke paprike;
• 750 g rajčice iz konzerve (po mogućnosti bez ljuske);
• 750 g graha iz konzerve;
• 250 g kukuruza iz konzerve;
• par žlica paste od rajčice;
• 45-50 ml biljnog ulja;
• žličica sjemenki korijandera;
• 1½ žličice kima
• par žličica sušenog origana;
• šaka svježeg peršina;
• sol.

Otvorimo konzerve konzervirane hrane, ocijedimo tekućinu iz graha i kukuruza. Ako ste u kori imali rajčice iz konzerve, tada ih morate ukloniti, nasjeckati pulpu - možete je narezati na kockice ili samo zdrobiti vilicom.

Kumin i korijander stavite u mužaru i dobro ih umijesite.

U velikoj tavi s visokim stranicama otopite maslac i u njemu pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte češnjak i naribane začine. Nastavljamo pržiti minutu uz stalno miješanje. Raširimo mljevenu junetinu i pržimo je pet minuta. Nakon što meso promijeni boju, dodajte sjeckanu rajčicu (zajedno sa sokom), čili-papar, promiješajte. Nakon minute dodajte mahunarke, papriku i zrna kukuruza. Ulijte vodu i pustite da zavrije. Gustu juhu kuhamo 10 minuta, kušamo, posolimo i po potrebi isključimo.

Dobar tek!

Svi materijali na web stranici predstavljeni su isključivo u informativne svrhe. Prije uporabe bilo kakvih sredstava OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!

Kukuruzna juha od povrća jedno je od najvažnijih mjesta u mojoj prehrani. U sezoni sazrijevanja kuham ga od svježeg kukuruza, a u bilo koje drugo doba godine savršeno ga zamjenjuje kukuruz iz konzerve. Juha je lagana i zadovoljava.

Osim toga, tijelo prima sve potrebne vitamine B, mineralne soli, aminokiseline, kao i glukozu i saharozu, koji su dio kukuruza. Želite li izgubiti višak kilograma i ostati uvijek u odličnoj formi? Uključite kukuruzno povrće u svoj jelovnik.

Takvo jelo raznovrsit će vašu prehranu, poboljšati rad crijeva i ubrzati metabolizam. Za njegovu pripremu koriste se najjednostavniji i uvijek dostupni sastojci. Kukuruznu juhu možete jesti i za ručak i za večeru. Također se može sigurno uključiti u dječji jelovnik.

Kako napraviti pire juhu od kukuruza i povrća

Sastojci:

• kukuruz iz konzerve - 1 limenka,
• luk - 1/2 glavice,
• svježa mrkva - 1 kom.,
• maslinovo ulje - 2 žlice l.,
• češnjak - 1-2 češnja,
• krumpir - 3-4 kom.,
• sol, paprika, crni papar - po ukusu,
• juha (ili voda) - 1 čaša,
• mlijeko (2,5% masti) - 1 čaša,
• bilo koje zelje

Priprema:

- u tavu dodajte 2 žlice. maslinovog ulja i staviti na srednju vatru

- mrkvu narežite na komade, luk sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte

- pripremljeno povrće stavite u lonac i miješajući pržite 3-4 minute

- uliti 1 čašu juhe (vode), tamo poslati krumpir narezan na kockice
Pokrijte lonac poklopcem i nastavite kuhati još 4-5 minuta na umjerenoj vatri.

- dodajte čašu mlijeka i ulijte kukuruz. Sve promiješajte i povrće prokuhajte

- smanjite vatru i nastavite kuhati dok krumpir ne omekša

- Izlijte oko trećinu gotovog povrća u drugu zdjelu i miješalicom ih pretvorite u pire

- gotov pire izlijte natrag u lonac s juhom i stavite na laganu vatru

- kuhajte još 10 minuta dok se ne zgusne. Usput, što dulje kuha juha od kukuruznog pirea, okus će biti bogatiji.

Poslužite gotovu dijetetsku juhu od kukuruznog pirea na stolu, ukrasite je cijelim zrnom kukuruza i začinskim biljem.
Po želji juhu možete začiniti crnim paprom i paprikom. Dobar tek!

Ako volite guste juhe od pire, isprobajte opciju kukuruza. Za kuhanje je dovoljno imati doma smrznuti ili konzervirani kukuruz te mlijeko i sir. Recept je vrlo jednostavan i brz, ali rezultirajuća pire kukuruzna juha ukusna je, gusta i zadovoljava. Samo nekih 30-40 minuta i originalno prvo jelo spremno je za večeru.

Sastojci

• smrznuti ili svježi kukuruz - 350-450 g;
• ljutika - 4-5 kom.;
• mlijeko - 500-700 ml;
• voda - po potrebi;
• topljeni sir - 2 pakiranja (po 80-100 g);
• maslac - 70-80 g;
• sol i mješavina mljevene paprike - po ukusu;
• peršin - za posluživanje gotove juhe.

Priprema

Izvadite smrznuti kukuruz iz zamrzivača i ostavite ga da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Zrna iz konzerve mogu se koristiti u juhi umjesto smrznutog kukuruza.

Ljeti je najbolje kuhati sa svježim kukuruzom.

Oljuštite i operite ljutiku, narežite na male komadiće. Umjesto toga, možete uzeti poriluk ili obični luk.

Na maslacu pirjajte luk u loncu ili loncu dok ne omekša.

Zrna kukuruza pošaljite na luk i zajedno kuhajte oko 5 minuta.

Ulijte mlijeko i vodu (pileća ili povrtna juha) u lonac, kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri. Kako tekućina ključa, možete dodati još malo mlijeka ili juhe, ovisno o tome koliko želite da juha bude gusta.

Sada topljeni sir premjestite u kukuruznu juhu. Kuhajte još nekoliko minuta dok se sir potpuno ne otopi, neprestano miješajući žlicom.

Lonac s juhom premjestite na radnu površinu i miješajte ga ručnim mikserom dok ne postane tekući pire.

Vratite pasiranu kukuruznu juhu na vatru i zakuhajte, dodajte sol i začine po ukusu.

Gotovu juhu poslužite vruću s grančicom peršina ili kopra, zelenim lukom. Uz juhu u pireu poslužite hrskave krutone, krutone ili domaći bijeli kruh. Jelu možete dodati pikantan okus dodavanjem prženih škampa, školjki ili lignji.

Kukuruzna juha od bundeve

Za promjenu za ručak napravite kremastu juhu od kukuruza i bundeve. Ovu kraljicu povrća neoprostivo je zaobići, pogotovo jer se bundeva može bez problema kupiti gotovo u svako doba godine. Svijetla boja gotove juhe privući će i najmanje kušače, a male je uvijek teško nahraniti nečim korisnim. Možete dodati malo krumpira kako bi jelo postalo zasitnije.

Sastojci

• pulpa od bundeve - 500-600 g;
• kukuruz - 250-300 g;
• juha od povrća - 1 l;
• vrhnje - 1 čaša;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• sol i začini - po vašem ukusu.

Priprema

1. Luk ogulite i operite, narežite na male kockice.
2. Isecite pulpu bundeve na male nasumične komade.
3. U loncu zagrijte biljno ulje. Možete koristiti i kremastu, ali juha će se pokazati vrlo masnom, a zatim vrhnje zamijenite mlijekom s 2,5% masti.
4. Luk prebacite u lonac i pržite dok ne porumeni.
5. Pošaljite bundevu i kukuruz na luk, dodajte sol i začine. Za takvu juhu dobro odgovara mješavina mljevene paprike, paprike, curryja, lovorovog lišća. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri oko 10 minuta, a za to vrijeme bundeva će omekšati i pustiti sok.
6. Sada ulijte vrhnje i vruću juhu od povrća (možete je zamijeniti piletinom). Pirjajte još 15-20 minuta, svi sastojci trebaju postati mekani.
7. Dobivenu smjesu izlijte u zdjelu blendera i propasirajte (ako ste bacili lovorov list, ne zaboravite ga izvaditi).
8. Juha u kaši od bundeve i kukuruza je spremna. Prilikom posluživanja sameljite ga sa sitno nasjeckanim koparom ili peršinom, pospite sitnim krutonima od raženog kruha.

Savjeti za kuhanje

• Kukuruzna juha će biti još zadovoljnija i aromatičnija ako joj prilikom posluživanja dodate sitno sjeckano dimljeno meso (slanina, kriške dimljenih pilećih prsa, svinjska rebra, lovačke kobasice).
• Uz bundevu, juha od kukuruznog pirea odlično će se slagati s tikvicama, zelenim graškom, paprikom, tikvicama, celerom u peteljkama, brokulom, mrkvom, pa čak i gljivama.
• Kukuruz se smatra hipoalergenim proizvodom; njegova juha sasvim je prikladna za prehranu beba. Osim toga, sadrži puno korisnih elemenata - saharozu, vitamine B, glukozu, aminokiseline, mineralne soli.
• U sezoni se takve juhe mogu pripremiti od svježih zrna kukuruza (klipovi se prethodno moraju skuhati).
• Za dodavanje začina juhi u kaši dodajte par režnjeva češnjaka.
• Od začina s kukuruzom, korijanderom, čili paprom, kimom, kurkumom, majčinom dušicom, mljevenim muškatnim oraščićem izvrsno se kombiniraju.
• Kukuruzne juhe često se poslužuju u kineskim restoranima, gdje vole dodati đumbir. Ako nemate ništa protiv ovog začina, probajte - vrlo je ukusan i originalan.