Bataci zapečeni u pećnici u majonezi jednostavna su za pripremu, ali svakako vrlo ukusna opcija za večeru. Ovaj recept će vam pomoći kada nemate ni energije ni vremena za kuhanje, ali morate nahraniti svoju obitelj ukusno i zadovoljno.
Pileće meso marinirano i pečeno u umaku od majoneze uvijek ispada nevjerojatno nježno i sočno. U ovom receptu uz pileće batake ćemo marinirati i peći svježe šampinjone, pa će jelo dobiti nove nijanse okusa.
Za kuhanje pilećih nogu s gljivama u pećnici trebat će vam:
- pileći bataci - 6-8 kom.
- šampinjoni (mali) - 350-400 g
- majoneza - 200 g
- senf - 30 g
- češnjak - 2-4 režnja
- papar, začinsko bilje, sol - po ukusu
Pileće noge s gljivama u pećnici – recept sa fotografijom:
U manjoj posudi pomiješajte začinsko bilje, protisnuti češnjak i senf s majonezom. Promiješajte i umak od majoneze i senfa ostavite sa strane.
Pileće batake dobro operite, osušite i stavite u duboku zdjelu. Pripremljene krakove pospite solju i mješavinom paprika, promiješajte i ostavite da malo odstoje.
Zatim oprane i osušene gljive stavite u šalicu sa peteljkama. Najbolje je koristiti male šampinjone i peći ih cijele. Ali ako su gljive velike, možete ih prerezati na pola. Batake sa šampinjonima prelijte majonezom i dobro promiješajte da se umak rasporedi po cijelom volumenu. Stavite šalicu u hladnjak na pola sata. Ako apsolutno nema vremena, nakon miješanja odmah nastavljamo s pečenjem u pećnici.
Uzmite odgovarajući oblik otporan na toplinu iu njega stavite pileće batake sa šampinjonima. Po vrhu rasporedite sav preostali umak od majoneze i senfa.
Nakon što ste napunjenu formu poslali u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite pileće batake s gljivama u pećnici na 180 stupnjeva oko 60-90 minuta. Izvadimo tepsiju iz pećnice kada bataci sa šampinjonima postanu ukusno rumeni kao na fotografiji.
Lagana salata od povrća bila bi odličan dodatak ovom jelu. Ako vam je potrebna više zadovoljavajuća opcija, onda je svaki prilog od krumpira savršen. Pileće noge pečene s gljivama su spremne!
Kuhanje pilećih bataka na neobičan način nije tako težak zadatak ako imate ovaj recept pri ruci. Kad sam ga jednom upotrijebila, postao mi je jedan od najdražih! Kao prvo, jako je ukusno, a kao drugo, sve se izuzetno jednostavno priprema. No, neće se svi složiti da je recept poseban - netko je davno savladao slasne metode pečenja butova s ukusnim umacima. Ali možda takav recept još nije u njihovoj kolekciji.
Za ovo jelo nisu potrebni bataci. Ostali dijelovi pilećeg trupa također su sasvim prikladni: butovi, krila i fileti prsa. Ili čak možete uzeti cijelu piletinu i, podijelivši je na 8-10 dijelova, poslati da se peče u pećnici.
Preporuča se koristiti svježe šampinjone u ovom receptu: ukusniji su od smrznutih. Uz majčinu dušicu dobro će doći i drugo aromatično bilje i začini - primjerice ružmarin, kao i puna mješavina provansalskog ili francuskog bilja.
Ovako pripremljena piletina bit će idealno glavno jelo ne samo za svakodnevni, već i za blagdanski stol. Gosti će biti zadovoljni - testirano je više od jednom! Kao prilog prikladan je pire krumpir ili kuhana riža. Ili možete uopće bez "trećeg" priloga ako u meso dodate više gljiva.
Vrijeme pečenja: 20-25 minuta \ 4 buta
Sastojci
- pileći bataci 4 kom.
- šampinjoni 100 gr
- češnjak 2-3 zuba.
- vrhnje 150 ml
- pileća juha 200 ml
- senf 1 žlica. žlica
- maslac 2 žlice. žlice
- maslinovo ulje 2 žlice. žlice
- sol, papar, timijan
Pileće noge su prilično čest mesni proizvod. Umak od senfa i vrhnja učinit će ovo jelo zanimljivijim i dostojnijim svečanog stola.
Kuhanje pilećih bataka na neobičan način nije tako težak zadatak ako imate ovaj recept pri ruci. Kad sam ga jednom upotrijebila, postao mi je jedan od najdražih! Kao prvo, jako je ukusno, a kao drugo, sve se izuzetno jednostavno priprema. No, neće se svi složiti da je recept poseban - netko je davno savladao slasne metode pečenja butova s ukusnim umacima. Ali možda takav recept još nije u njihovoj kolekciji.
Za ovo jelo nisu potrebni bataci. Ostali dijelovi pilećeg trupa također su sasvim prikladni: butovi, krila i fileti prsa. Ili čak možete uzeti cijelu piletinu i, podijelivši je na 8-10 dijelova, poslati da se peče u pećnici.
Preporuča se koristiti svježe šampinjone u ovom receptu: ukusniji su od smrznutih. Uz majčinu dušicu dobro će doći i drugo aromatično bilje i začini - primjerice ružmarin, kao i puna mješavina provansalskog ili francuskog bilja.
Ovako pripremljena piletina bit će idealno glavno jelo ne samo za svakodnevni, već i za blagdanski stol. Gosti će biti zadovoljni - testirano je više od jednom! Kao prilog prikladan je pire krumpir ili kuhana riža. Ili možete uopće bez "trećeg" priloga ako u meso dodate više gljiva.
Vrijeme pečenja: 20-25 minuta \ 4 buta
Sastojci za recept
- pileći bataci 4 kom.
- šampinjoni 100 gr
- češnjak 2-3 zuba.
- vrhnje 150 ml
- pileća juha 200 ml
- senf 1 žlica. žlica
- maslac 2 žlice. žlice
- maslinovo ulje 2 žlice. žlice
- sol, papar, timijan
Kako kuhati pileće noge s gljivama u pećnici
- Pileće batake operite i osušite papirnatim ubrusom. U tavi zagrijte maslac i dodajte maslinovo ulje. Na zagrijanom ulju popržite pileće batake s obje strane dok lijepo ne porumene. Izvadite meso iz tave i za sada ga ostavite sa strane.
Pržite ih u istoj tavi gdje su bili bataci. Gljivama dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. Sve kratko popržite uz stalno miješanje.
Gljivama dodajte senf, pileću juhu i vrhnje. Posolite, popaprite, dodajte nekoliko grančica majčine dušice. Pustite umak da prokuha, smanjite vatru i pustite da vlaga malo ispari. To će trajati oko 3-5 minuta. Čim se umak počne zgušnjavati, maknite ga s vatre.
Gotov umak izlijte u kalup ili lim za pečenje otporan na toplinu.
Pržene pileće batake stavite u umak od senfa i vrhnja i stavite peći 20-25 minuta na 180 C.
Provjera spremnosti mesa vrlo je jednostavna: samo ga duboko probodite nožem ili vilicom. Ako vidite da je sok koji istječe bistar, jelo je gotovo.
Pileće meso je vrlo svestrano, može se pripremiti na stotine načina i svaki će biti drugačiji. To je ono što jako volim kod piletine, a i zato što mi omogućuje da malo eksperimentiram s okusima. Ovaj recept je jedan od načina na koji ćemo pripremiti pileće batake. pileći bataci s gljivama u umaku od vrhnja. Jelo se može pohvaliti originalnim okusom i mirisom koji oduzima dah. Kada ste jako gladni, bolje je ne početi kuhati; možete poludjeti od mirisa i ukusnog izgleda jela. Pileći bataci s gljivama u kremastom umaku izvrsni su za ručak ili večeru kada je važno dragim gostima poslužiti nešto posebno.
Sastojci
- pileći bataci 7 kom.
- Šampinjoni gljive 250 g
- pileći bujon 250 ml
- suho bijelo vino 100 ml
- krema 20% 100 ml
- curry 1/3 žličice
- češnjak 5-7 klinčića
- timijan 10 g
- maslac 20-25 g
- biljno ulje za prženje
- sol ukus
- crni papar ukus
Prema ovom receptu možete kuhati ne samo pileće batake, već i druge dijelove piletine: prsa, batake, krilca.
Pileća juha može se zamijeniti vodom. Okus umaka će malo oslabjeti, ali ipak bolje nego ništa. Juha nije uvijek dostupna u hladnjaku.
Majčina dušica se može koristiti suha, tada će nam trebati oko 1/2 žličice.
U ovaj oblik staje 7-8 pilećih bataka veličine 20x20 cm.
Priprema
Pripremamo sve potrebne sastojke. Pileće batake dobro operite i osušite papirnatim ručnicima, tako će korica biti ukusnija. 
Odvojite listove majčine dušice od peteljki. Da biste to učinili, stisnite granu odozgo s dva prsta i povucite dva prsta druge ruke duž grane od vrha do baze („nasuprot zrnu“), svi listovi bi se trebali odvojiti od stabljike. Ne trebaju nam same stabljike. 
Zagrijte tavu, u njoj otopite povrće i maslac te na srednjoj vatri pržite pileće batake dok ne porumene. Batake stavite na tanjur. Piletina je u ovom trenutku već trećina spremna. 
Šampinjone narežite na veće ploške i stavite ih u istu tavu. Ulje nije potrebno dodavati, ono je već tu nakon nogica. U gljive dodajte timijan i 2 režnja češnjaka prerezana na pola. Majčina dušica obično svoju aromu otkrije dugotrajnom termičkom obradom, pa ju je bolje dodati prvo. 
Pržite na srednjoj snazi dok tekućina koju gljive ispuste sasvim ne ispari. Ja volim da su mi šampinjoni malo hrskaviji pa ih držim još minutu na vatri uz stalno miješanje. Dodati vino i pustiti da malo ispari. Alkohola već u ovom trenutku ostaje vrlo malo, a daljnjim kuhanjem potpuno će nestati iz jela. 
U tavu ulijte juhu (ili vodu), vrhnje, dodajte curry, kao i sol i mljeveni crni papar po ukusu. Po želji možete dodati senf i prstohvat ružmarina. Miješati. Držite na srednjoj vatri još 2-3 minute. Maknite sa štednjaka. 
U tavu stavite pileće batake, malo ih posolite i popaprite. 
Na butove izlijemo umak i šampinjone koje nastojimo ravnomjerno rasporediti u tepsiji između butova, odnosno vrh buta ne smije biti ničim prekriven inače se piletina neće tako dobro ispeći. Ako niste sigurni da to možete podnijeti, onda postupamo drugačije: prvo u kalup ulijemo umak i gljive, a zatim na njih stavimo krakove. U umak dodajte 3-5 češnja češnjaka prerezanih na pola. Ako nema dovoljno tekućine u kalupu, možete dodati malo vode. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 30 minuta. 
Spreman! Možete pozvati goste koji su zbijeni u hodniku na večeru, ali najvjerojatnije to nećete morati učiniti. Sami će doći do mirisa koji će biti takav da je teško odoljeti ući u kuhinju i pitati domaćicu kojim će je jelom ovaj put iznenaditi. Pripremom pilećih bataka po ovom receptu dobivate izvana lijepu koricu, a iznutra sočno i ukusno meso. Dobar tek! 
Pileće noge s gljivama u kremastom vinskom umaku vrlo su ukusno, aromatično i zadovoljavajuće jelo. Ove noge se pripremaju vrlo jednostavno i brzo. Uglavnom, za pripremu će vam trebati oko 15 minuta, a ostatak posla umjesto vas odradit će pećnica. Po želji, umjesto nogu, možete uzeti bedra, krilca ili čak prsa (tada je najvažnije ne prepeći ih u pećnici). Ove butove možete poslužiti uz omiljeni prilog (idealno uz pire krumpir, kus-kus ili rižu) ili jednostavno uz salatu od svježeg povrća.
Prvo pripremimo sve potrebne sastojke.
Operite batake i dobro ih osušite papirnatim ručnicima.
Premjestite ih u zdjelu i dodajte im mješavinu začina za piletinu (ako nemate gotovu smjesu, možete se snaći samo sa soli i paprom ili dodajte što god želite). Ako začinska mješavina ne sadrži sol, dodajte i nju. Temeljito izmasirajte noge kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po njihovoj površini.
Zagrijte tavu s malom količinom biljnog ulja i pržite noge sa svih strana dok ne porumene na prilično jakoj vatri. Batake pržite u serijama tako da tijekom prženja imaju mjesta u tavi i da se ne dodiruju.
Dok se pileće nogice prže, šampinjone očistite od prljavštine (idealno ih je samo obrisati vlažnom spužvom) i narežite ih na polovice, četvrtine ili manje ploške, ovisno o veličini gljiva.
Pržene krakove prebacimo u posudu i za sada ostavimo sa strane, a po potrebi u tavu za prženje dodamo žlicu biljnog ulja i dodamo nasjeckane gljive. Lagano ih dodajte i pržite na srednjoj vatri dok lagano ne porumene.
Češnjeve češnjaka oljuštiti i usitniti nožem, dodati već poprženim šampinjonima. Miješati.
Ulijte vino i na jakoj vatri uz stalno miješanje pustite da gotovo potpuno ispari. Zahvaljujući vinu, sve pečene pileće nogice koje su se zalijepile za dno bit će sigurno uklonjene.
Dodati senf (ja koristim zrna, ali nije potrebno koristiti ovaj) i brašno. Temeljito promiješajte.
Ulijte vrhnje s udjelom masti od 15-20%.
Promiješajte i pustite da umak zavrije. Ako se iznenada umak pokaže pregustim, možete ga malo razrijediti vodom ili juhom. Umak probamo i po potrebi ga malo začinimo solju i paprom (nemojte se previše zanositi jer su krakovi već slani).
Sada dobiveni umak premjestimo u posudu za pečenje (ja to nisam radila jer imam tavu s ručkom koja se može skidati) i na to pažljivo poslažemo pržene pileće nogice.
Pileće nogice s gljivama u kremastom vinskom umaku stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite ih oko 20-30 minuta ili više (vrijeme ovisi o veličini nogica i koliko dugo ste ih pržili) dok se nogice ne popeku. potpuno su kuhani. Inače, ako želite, možete ih ne peći, već jednostavno pirjati ispod poklopca na štednjaku, također će biti vrlo ukusni.
To je sve! Naši pileći bataci s gljivama u kremastom vinskom umaku su gotovi i mogu se poslužiti.
Dobar tek!
