Medeni biskvit je nevjerojatna poslastica koja može poslužiti kao solo desert, ili biti osnova za najfinije kolače, u kombinaciji s kiselim vrhnjem ili kremom. Osim toga, pečenje jednog visokog i pahuljastog sloja kolača značajno ubrzava proces stvaranja kolača.
Pečenje prema ovom receptu ispada vrlo mekano sa suptilnom aromom meda. Tijekom vremena, ova svojstva su sačuvana;
Popis proizvoda koji će biti potrebni:
- 8 jaja;
- 250 g granuliranog šećera;
- 180 g tekućeg meda;
- 30 g biljnog ulja;
- 10 g sode;
- 15 ml octa;
- 450 g brašna.
Klasični recept korak po korak:
- Jaja, ne razdvajajući ih na bjelanjke i žumanjke, pomiješajte s medom i kristalnim šećerom. Tucite ovu smjesu najvećom brzinom miksera otprilike 10 minuta dok ne posvijetli i poveća volumen.
- Nakon toga uključite mikser na srednju (ili čak nisku) brzinu, ulijte biljno ulje i sodu natopljenu octom. Soda je neizostavni sastojak medenog biskvita. Da biste aktivirali reakciju neutralizacije, potrebno ga je zagrijati zajedno s medom, pomiješati s kiselim proizvodom (kiselo vrhnje, kefir) ili jednostavno ugasiti, bez toga medeni biskvit neće raditi.
- Kada je smjesa glatka, isključite mikser i ručno umiješajte brašno. Biskvit pecite na 175 stupnjeva oko pola sata.
U laganom kuhalu
Medeni biskvit u laganom štednjaku, kao i druga peciva od biskvitnog tijesta, može napraviti čak i domaćica početnica. Uz minimalno truda možete dobiti medenu pogaču visine od 9 do 11 cm, ovisno o volumenu posude.
Omjeri potrebnih sastojaka:
- 180 g meda;
- 5 odabranih kokošjih jaja (ako su jaja mala, trebat će vam 6);
- 200 g šećera;
- 8 g sode;
- 400 g pšeničnog brašna.
Recept za biskvit s medom korak po korak:
- Zagrijte med i sodu u vodenoj kupelji. Smjesa bi trebala postati potpuno homogena i nekoliko puta povećati volumen.
- Istucite jaja u veliku zdjelu ili lonac, dodajte šećer i sve zajedno tucite dok ne postane pjenasto 7-10 minuta.
- U pjenu od jaja i šećera uliti vrući med, zatim pažljivo dodavati brašno u malim dijelovima i miješati žlicom.
- Stavite tijesto u električnu tavu namazanu maslacem i kuhajte 80 minuta u načinu rada "Pečenje" ako je snaga uređaja 500 W. Ako multicooker ima veću snagu, vrijeme pečenja može se smanjiti na 60 minuta.
Recept koji uvijek pali
Svima uvijek uspije napraviti medeni biskvit po ovom receptu. Možete ga peći ili u laganom štednjaku ili u klasičnoj pećnici, rezultat će biti izvrstan. Nema potrebe kuhati ništa dok mijesite tijesto, samo ćete morati zagrijati med i sodu.
Za jednu visoku tortu trebat će vam:
- 5 jaja;
- 200 g šećera;
- 180 g meda;
- 5 g sode;
- 320-400 g pšeničnog brašna.
Pekara:
- Pčelinji proizvod zajedno sa sodom zagrijavajte na najslabijoj vatri dok ne poveća volumen i dobije ugodnu karamel boju. Kako se med ne bi karamelizirao i zagorio na dnu, smjesu ćete morati nekoliko puta promiješati.
- Tucite jaja sa šećerom dok ne postanu mekana, ali prilično stabilna. Ulijte vrući med i brzo promiješajte. Lagano umiješajte brašno u medeno tijesto u malim obrocima. Morate raditi žlicom da zadržite sve mjehuriće zraka.
- Ovaj biskvit možete peći u multicookeru (opcija “Baking”) 60-65 minuta ili u pećnici na 180 stupnjeva 20 do 40 minuta, ovisno o promjeru kolača.
Brza i jednostavna opcija
Kada nemate vremena za složeno pečenje, pomoći će vam brzi recept za biskvit s medom. Od tako gotovog kolača možete napraviti pravi kolač ili ga jednostavno poslužiti uz čaj.
Popis korištenih proizvoda:
- 2 jaja;
- 130 g šećera;
- 120 g meda;
- 120 ml kefira;
- 170 g brašna;
- 7 g sode;
- 150 g kikirikija.
Redoslijed pečenja:
- Mikserom pjenasto umutiti cijela jaja sa šećerom.
- U tu pjenu dodajte med i sodu, nastavljajući raditi mikserom, dok smjesa ne postane potpuno homogena.
- Zatim ulijte jedan po jedan kefir i dodajte brašno. Ovi proizvodi se također moraju miješati mikserom.
- Kikiriki popržen na suhoj tavi samljeti blenderom u sitne mrvice, gotovo u brašno. U tijesto dodajte orahe i promiješajte.
- Ako planirate poslužiti medenu tortu, a da od nje ne napravite tortu, u tijesto možete dodati samo 2/3 od ukupne količine orašastih plodova, a ostatak tijesta koji je već stavljen u kalup izmrviti.
- Trajanje pečenja na temperaturi od 160 do 190 stupnjeva kretat će se od 35 do 45 minuta.
Medeni biskvit s kremom
Većina "Medovika" priprema se od tijesta, ali češće se mora kuhati u vodenoj kupelji i razvaljati valjkom. Ovaj recept ruši stereotipe, jer ne morate graditi složenu strukturu od kalupa, a tijesto će biti sipko, kao pravi biskvit.
Koji će proizvodi biti potrebni za kolač od medenog biskvita:
- 160 g šećera;
- 90 g meda;
- 50 g maslaca;
- 30 ml vode;
- 2 jaja;
- 3 g soli;
- 325 g brašna;
- 7 g sode.
Postupak miješenja tijesta i pečenja:
- U velikom loncu s debelim dnom pomiješajte med i vodu sa šećerom. Ovu smjesu stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije.
- Zatim dodajte sol i sodu. Nakon toga će se masa povećati na volumenu, ali je ne smijete maknuti s vatre, već kuhati dok ne dobije jarko narančastu boju.
- Sada možete maknuti posudu s vatre, dodati maslac i miješati dok se skroz ne otopi, a nakon što se smjesa ohladi na 50 stupnjeva dodati jaja i brašno.
- Ne brinite o tekućoj konzistenciji; nakon 60 minuta, tijekom kojih se smjesa odmara i hladi, tijesto će postati gušće.
- Za pečenje na limu za pečenje iscrtajte krug promjera 20-22 cm, po njemu rasporedite nekoliko žlica tijesta i pecite dok ne porumeni u zagrijanoj pećnici. Od ove količine tijesta dobit ćete 5-6 choux biskvita.
Na kefiru
Gotova medena torta s kefirom malo se razlikuje od klasične verzije. Pogačice su elastične i elastične na pritisak.
Za dva kolača potrebno je uzeti:
- 500 ml kefira;
- 400 g šećera;
- 2 jaja;
- 60 g meda;
- 14 g praška za pecivo;
- 320 g brašna.
Pekara:
- Umutiti jaja sa šećerom i tekućim medom. Ako je ovaj pčelarski proizvod već postao kandiran, potrebno ga je otopiti u parnoj kupelji.
- U slatku masu od jaja ulijte kefir, a potom umiješajte brašno prosijano s praškom za pecivo.
- Tijesto podijeliti na dva dijela i ispeći dva kolača u podmazanom plehu. Nakon toga, za tortu, svaki gotovi biskvit možete izrezati na još dva tanka sloja.
Za 4 jaja s medom
Dodavanjem malo meda u sastojke za klasični biskvit možete ispeći mirisnu medenu štrucu od koje možete napraviti ukusan kolač.
Što će vam trebati za test:
- 4 jaja;
- 90 g meda;
- 200 g šećera;
- 240 g brašna.
Kako peći:
- S pola ukupne količine šećera istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Žumanjke samljeti s medom i šećerom. Zatim u malim obrocima, naizmjenično s brašnom, dodajte snijeg od bjelanjaka. Mijesiti treba žlicom.
- Kalup obložen nauljenim papirom za pečenje napunite tijestom i stavite u pećnicu na 40 minuta, čija je radna temperatura postavljena na 180 stupnjeva.
S vrhnjem
Biskvit od meda i kiselog vrhnja ispada vrlo mekan i prozračan, a velike mrvice orašastih plodova savršeno nadopunjuju i ističu okus meda.
Sastojci medenog biskvita sa vrhnjem:
- 200 g šećera;
- 3 jaja;
- 150 g meda;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 100 g jezgre oraha;
- 5 g sode;
- 320 g brašna.
Način pečenja:
- Nemojte mutiti ručnom pjenjačom, već kružnim pokretima sameljite jaja, sodu i šećer.
- Kada masa postane homogena i posvijetli dodati kiselo vrhnje i med u tekućem stanju.
- Na kraju umiješajte smjesu prosijanog brašna i krupnih mrvica oraha.
- Umješeno tijesto za biskvit stavite u pripremljenu tepsiju promjera 26 cm. Ako je tepsija manja, bolje je podijeliti pečenje u dvije polovice tijesta.
- Biskvit treba pripremati na 220 stupnjeva dok se čačkalica ne osuši.
Ako kolač od meda počne previše tamniti u pećnici, pokrijte vrh folijom za hranu kako biste zaštitili pečenje od izgaranja.
Medeni biskvit: recept
Sada kada se gotov medeni kolač potpuno ohladio, što dalje s njim? Možete ga jednostavno narezati na porcije i pojesti uz čaj. Druga mogućnost je da od njega napravite ukusan medeni biskvit.
Da biste to učinili, samo trebate pripremiti jednu od opcija kreme i namazati je na biskvit izrezan na tanke kolače. Štruca s medom ima jedan mali nedostatak: takva peciva često ispadnu malo gumenasta. Krema koja može dobro natopiti kolače pomoći će to ispraviti.
Takvi slojevi uključuju kiselo vrhnje i kremu. Oni se najčešće koriste u mednim kolačima.
Za kiselo vrhnje treba uzeti:
- 1000 ml gustog domaćeg kiselog vrhnja (može se zamijeniti sličnom količinom kupovnog vrhnja);
- 250 g kristal šećera ili šećera u prahu.
priprema:
- Ohlađenu pavlaku dobro umutiti mikserom sa šećerom ili šećerom u prahu.
- Pripremljenom kremom premažite posebno pečene kolače ili jedan veći, izrezan na slojeve. Ovaj krem i biskvit dobro se slažu sa suhim šljivama, pa ih možete staviti između kolača, izmotati u stroju za mljevenje mesa ili narezati na sitne komadiće.
Ljubitelji slatkog će cijeniti ukusnu medenu tortu prelivenu kremom i kuhanim kondenziranim mlijekom.
Bit će potrebno:
- 500 ml mlijeka;
- 120 g brašna;
- 200 g šećera;
- 20 g vanilin šećera;
- 200 g maslaca;
- 200 g kuhanog kondenziranog mlijeka.
Kako pripremiti kremu:
- Stavite mlijeko na vatru, odmah dodajte brašno i tucite mikserom na vatri minimalnom brzinom. Na taj način u kremi neće biti grudica.
- Kada se mlijeko zgusne, maknite posudu s vatre i ohladite njen sadržaj na 40-50 stupnjeva. Zatim u kremu, muteći mikserom, redom dodavati meki puter, obje vrste šećera i kuhano kondenzirano mlijeko.
- Pripremljenu kremu premažite preko korova medenog biskvita. Nakon što se pečenje natopi, medeni biskvit je spreman.
Biskvit pripremljen s dodatkom meda dobro se reže, praktički se ne mrvi, pa se vrlo lako reže na tanje kore. Optimalna debljina kolača za namakanje bit će 2-2,5 cm.
Postoji nekoliko recepata za medeni kolač. U pravilu se medena torta sastoji od mnogo tankih medenih kolača premazanih kremom. Predlažem da ispečete ukusnu brzu medenu tortu, medenu pitu ili tortu od tekućeg tijesta, koju je potrebno peći odjednom u jednom sloju, a po recepturi i strukturi je slična biskvitu s okusom meda ili kapom od šafrana.
Klasična podloga za medene kolače uvijek se priprema kremšnitom u vodenoj kupelji, a med treba samo zagrijati i zatim ga jednostavno dodati u biskvitno tijesto.
Pečenje medenog biskvita prema ovom receptu je jednostavno, uštedjet ćete vrijeme koje se obično troši na razvaljanje kolača i njihovo pečenje, pomoći će vam fotografije korak po korak pripreme, a na kraju ćete dobiti ukusan, mekan i nježni domaći medeni kolač!
Sastojci:
5 kokošjih jaja,
1 šalica šećera,
6 žlica meda,
1 žličica (bez vrha) sode,
2-2,5 šalice brašna
Priprema tijesta:
Med i soda treba zagrijati na vrlo laganoj vatri. 
Zagrijavati dok masa ne dobije volumen i potamni. Ovu masu ćete morati nekoliko puta promiješati.
Dok se med i soda zagrijavaju, nastavit ćemo s pripremom tijesta za medeni biskvit. 5 jaja i 1 šalica šećera 
Istucite u čvrstu pjenu. 
Ako takvu masu jaja podignete žlicom, ostat će mali tobogani s vrhovima.
Med se postupno počinje dizati poput kape. 
Kada medna masa potamni, 
Dodamo u umućena jaja i šećer. 
Promiješajte i postepeno počnite dodavati prosijano brašno u malim obrocima. Radimo samo žlicom kako bi svi čarobni mjehurići ostali u biskvitno-medenom tijestu. 
Tijesto za medeni biskvit je gotovo.
Pečenje u laganom štednjaku:
Ulijte tekuće medeno tijesto u podmazani kalup multicookera i pecite 65 minuta na načinu rada "pečenje". 
Nakon signala multicookera ostavite medeni biskvit da odstoji u njemu oko 10-15 minuta sa zatvorenim poklopcem i 10 minuta sa otvorenim poklopcem. 
Kalup s medom okrenuti na dno multikuhalice koja služi za kuhanje na pari. Medeni biskvit za ovaj recept hladite na drvenoj podlozi (da se ne ovlaži) nekoliko sati. 
Izrežite na 3-4 kolača i natopite kremom. 
Ovaj put sam umjesto tradicionalnog kiselog vrhnja koristila čokoladnu kremu 
Pečenje u pećnici:
Medeni biskvit za tortu možete peći u okruglom ili pravokutnom obliku, zgodnije je obložiti nauljenim papirom za pečenje. 
Temperatura pečenja medenog biskvita je 180 stupnjeva, vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa. Ja pečem pravougaoni biskvit za veliku tortu u širokom plehu sa visokim stranicama, površina mu je velika, tako da takav medeni kolač ne treba da se peče više od 20 minuta. Kolač manjeg promjera će imati veću visinu, pa vrijeme pečenja može biti nešto duže (30-40 minuta). Spremnost se provjerava na isti način kao i kod običnog biskvita, pomoću drvenog štapića ili šibice. Izvadite medeni kolač iz pećnice, 
Pustite da se ohladi i uklonite papir. Po potrebi (ako debljina velike pravokutne torte dopušta), medeni biskvit prerežite na 2 kore.
Biskvit po ovom receptu može se koristiti za medene kolače (za to se natopi sirupom, kremom i reže na pravokutnike), kao i za sastavljanje raznih kolača. 
Zatim mikserom mutiti masu od jaja oko 8-10 minuta dok masa ne postane gusta, svijetla i rahla. Dodati prosijano brašno u dijelovima, svaki dio potpuno umiješati u smjesu od jaja.
Tijesto treba biti mekano, prozračno i kremasto. Dno kalupa promjera 19-20 cm prekrijte papirom za pečenje i u njega stavite tijesto.
Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 170-180 stupnjeva 30-35 minuta. Pripazite na biskvit; medeno tijesto brzo porumeni, ali iznutra može ostati sirovo. Ako je vrh biskvita postao prilično smeđi i prošlo je malo vremena, prekrijte vrh folijom. Samo zapamtite da ne otvarate pećnicu tijekom prvih 20 minuta pečenja.
Gotov biskvit provjerite drvenim krhotinom ili šibicom (ako prilikom probadanja peciva krpica ili šibica ostane suha, onda je biskvit gotov). Pustite da se kolač malo ohladi u kalupu, zatim ga izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Pustite biskvit da malo odstoji - barem 2-3 sata, a zatim odrežite dio biskvita s donje strane (oko 1 cm).
Odrezani dio biskvita osušiti i samljeti u mrvice,može ne presitne.
Limun operite, sitno narežite, pošećerite, promiješajte, izgnječite i ostavite 30 minuta. Limun će pustiti dovoljno soka da natopi biskvit.
Za pripremu kreme mikserom lagano umutite omekšali maslac. Dodavajući malo po malo kondenzirano mlijeko, nastavite tući vrhnje dok ne postane pjenasto.
U kremu dodajte malo konjaka i promiješajte.
Prekrijte drugim dijelom biskvita i također namažite kremom. Stranice također premažite malim slojem kreme. Stranice pospite biskvitnim mrvicama, uzmite i malo vrha Medene torte.
Kolač stavite u zamrzivač na 20 minuta. Tamnu čokoladu otopite u vodenoj kupelji, malo ohladite i ulijte u slastičarsku vrećicu.
Odrežite vrh i ukrasite vrh torte mrežicom od čokolade. Ponovno stavite tortu u zamrzivač na 5-7 minuta.
Kolač možete ostaviti kakav jeste ili ga možete ukrasiti po vlastitom nahođenju, ostavljajući malo kreme. Jednostavan i ukusan biskvit „Medeni” ostavite u hladnjaku barem nekoliko sati i možete ga poslužiti.
Dobar tek!
Da biste ispekli visoki, pahuljasti biskvit, ne trebate imati poseban kulinarski talent niti veliko iskustvo. Ispast će sjajno prvi put ako se pridržavate tehnologije kuhanja.
Za običan biskvit potrebna su samo tri sastojka: jaja, šećer i brašno. Za medeni biskvit trebat će vam malo više meda. Odlučite sami hoćete li odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Isprobajte obje opcije, usporedite rezultate i učinite kako vam odgovara. No zapamtite da će dobro umućena jaja bez odvajanja dati visoku, stabilnu konzistenciju.
Ako želite isprobavati nove okuse ili eksperimentirati, medene kekse možete pripremiti tako da sastojcima dodate mliječne proizvode, kipuću vodu i orašaste plodove. Bilo koja od opcija ima pravo postojati.
Klasični medeni biskvit u pećnici
Ovaj recept za medeni biskvit koji se topi u ustima je jednostavan, jasan i ne zahtijeva posebna ulaganja. Rezultat je ukusan kolač - aromatičan, mekan, vrlo ugodnog okusa. Ako ne želite da vam bude jako slatko, smanjite količinu šećera po želji.
Sastojci:
- četiri kokošja jaja;
- jedna i pol čaša vrhunskog bijelog brašna;
- čaša šećera;
- tri žlice meda;
- žličicu maslaca.
Način kuhanja:
- Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke.
- Prosijte brašno kroz gusto sito.
- Bjelanjke istucite u gustu mliječnu pjenu.
- Dok još radi mikser postepeno dodavati šećer. Rezultat bi trebala biti čvrsta, elastična masa koja dobro drži oblik.
- Dodajte mu žumanjke, tucite 2-3 minute.
- Dodajte med, ponovno tucite dok baza od jaja i meda ne postane homogena.
- Dodajte brašno malo po malo, smanjite brzinu miksera.
- Dno tepsije obložite papirom za pečenje i premažite komadićem maslaca.
- Pecite oko 45 minuta. Provjerite spremnost drvenim ražnjem ili šibicom.
- Biskvit je gotov kada dobro porumeni.
- Pustite kolač da se ohladi u pećnici i tek tada ga izvadite iz kalupa.
Kolač ispečen po ovom receptu za medeni biskvit posebno je aromatičan. Ako u svojoj kuhinji imate multicooker, bit će vrlo jednostavno za pripremu. Biskvit neće zagorjeti, zapeći će se iznutra i bit će ukusan. Napomena: količina meda u ovom receptu je velika. Stoga oni koji ne vole slatko trebaju prilagoditi količinu šećera.
Sastojci:
- pet jaja srednje veličine;
- šest žlica meda;
- čaša šećera;
- 2,5 šalice brašna;
- žličica sode bikarbone;
- žlica biljnog ulja.
Način kuhanja:
- Stavite med u lonac, dodajte sodu i promiješajte.
- Zagrijte med i sodu na laganoj vatri dok se masa ne počne povećavati i potamniti. Nekoliko puta promiješajte žlicom.
- Jaja umutite mikserom ne razdvajajući ih na bjelanjke i žumanjke dok ne dobijete gustu masu. Kad okrenete zdjelu, ne smiju ispadati dobro razmućena jaja.
- Kada med u posudi potamni, potrebno ga je staviti u slatki šećer i promiješati.
- U sitnim dijelovima dodavati brašno i ručno miješati s temeljcem. Pokreti bi trebali biti glatki, samouvjereni, "preklopni", to jest odozdo prema gore.
- Pazite da mjehurići koji nastanu prilikom mućenja jaja ne popucaju.
- Namažite posudu multicookera uljem.
- Pažljivo ulijte smjesu za medeni biskvit.
- Poklopiti i peći biskvit 65 minuta na odgovarajućem programu.
- Nakon što isključite program, ne otvarajte poklopac uređaja 15 minuta, ostavite da kolač postane jači. Zatim otvorite poklopac i ostavite kolač da odstoji 10 minuta.
- Stavite koru u posudu za kuhanje na pari.
- Tortu stavite na rešetku kako se dno ne bi namočilo.
- Pustite da se potpuno ohladi.
Najnježniji biskvit s orasima pravi je užitak. Možete koristiti bilo koji nadjev od orašastih plodova i zamijeniti obični šećer smeđim šećerom.
Sastojci:
- četiri srednja jaja;
- dvjesto grama brašna;
- dvjesto grama šećera;
- sto grama meda;
- sto grama oraha ili lješnjaka;
- žličica praška za pecivo.
Način kuhanja:
- Oštrim nožem usitnite orahe. Komadi ne smiju biti premali.
- Umutiti šećer i jaja u gustu, elastičnu pjenu. Masa je gotova kada posvijetli i postane gusta. To obično traje 10 minuta.
- S uključenim mikserom dodajte sav med odjednom u zdjelu. Med bi trebao biti tekući.
- Kada smjesa ponovno postane homogena isključite mikser.
- Dodajte brašno u tri ili četiri puta, lagano miješajući kuhačom.
- Dodajte mrvice orašastih plodova i promiješajte.
- Peći u podmazanoj tepsiji do kraja u zagrijanoj pećnici.
- Kolač izvadite iz kalupa tek kada se potpuno ohladi. Oštrim nožem ga odvojite od stranica.
Neobičan kolač dobit ćete ako u biskvitno tijesto dodate kefir. Pokušajte napraviti medeni biskvit po ovom receptu - rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Sastojci:
- dva jaja;
- dvije čaše kefira;
- dvije čaše brašna;
- jedna i pol čaša šećera;
- dvije žlice meda;
- paketić praška za pecivo;
- ulje za podmazivanje kalupa.
Način kuhanja:
- Ako je med pregust, stavite ga u vodenu kupelj.
- Dok se med zagrijava istucite bjelanjke u čvrst snijeg.
- Posebno umutiti žumanjke, dodati pola šećera.
- Ulijte kefir i rastopljeni med u slatke žumanjke, smjesu dovedite do glatke.
- Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo.
- U žumanjke u malim obrocima dodavati brašno miješajući smjesu mikserom.
- Bjelanjke stavite u tijesto i umiješajte drvenom kuhačom.
- Miješajte pažljivo, oprezno, inače će se mjehurići zraka u bjelanjcima skupiti i biskvit se neće dići.
- Pecite biskvit u dva dijela, podijelite tijesto na pola.
- Kolač ohladiti, izvaditi iz kalupa.
Ova verzija pečenja meda ima neobičan okus. Dobivena torta posebno je dobra kao podloga za tortu. Možete napraviti bilo koju kremu dodavanjem suhog voća, orašastih plodova, komadića čokolade. Bit će prekrasan kolač.
Sastojci:
- dva jaja;
- čašu lišća jakog čaja;
- čašu kipuće vode;
- pola čaše meda;
- pola čaše šećera;
- žlica praška za pecivo;
- trećina čaše biljnog ulja.
Način kuhanja:
- Samljeti med sa sodom. Po potrebi prvo otopite ušećereni med.
- Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i prosijte.
- Umutiti jaja sa šećerom u čvrstu, gustu masu.
- Pomiješajte jaja, med, listiće čaja i mješavinu brašna u zdjeli.
- Sve dobro promiješajte.
- Pažljivo ulijte kipuću vodu i ulje te promiješajte.
- Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite do kraja.
Ako pecivima dodate kiselo vrhnje, kolač će ispasti nježan, s izrazitom kremastom notom. Svakako probajte napraviti medeni biskvit po ovom receptu. Vrlo je ukusan sam po sebi.
Sastojci:
- dva velika jaja;
- stotinu grama šećera;
- sto dvadeset grama meda;
- dvije pune žlice kiselog vrhnja;
- brod za soda čaj bez tobogana;
- sto šezdeset grama bijelog brašna.
Način kuhanja:
- Umutiti, bez odvajanja, jaja sa medom i šećerom.
- Dodajte kiselo vrhnje i sodu (nije potrebno gasiti octom), dobro promiješajte.
- Dodajte prosijano brašno, miješajući tijesto žlicom ili lopaticom. Konzistencija bi trebala biti slična tijestu za palačinke.
- Tepsiju obložiti papirom za pečenje, a dno namazati uljem.
- Ulijte tijesto u kalup.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne porumene.
Najlakši način kuhanja je brz i jednostavan, ali rezultat neće biti ništa manje lijep nego na fotografijama, i što je najvažnije, ukusan.
Komponente:
- 1,5 šalice brašna;
- 3 žlice. l. med;
- 4 kokošja jaja;
- 1 šalica šećera;
- ulje.
priprema:
- Prije svega potrebno je mikserom izmiksati odvojene bjelanjke sa šećerom dok ne dobijete kašastu smjesu koja bi trebala jako dobro držati oblik.
- Zatim se dodaju žumanjci i sve se opet umuti. Postupak se opet ponavlja, ovaj put s medom. Zadnji sastojak bit će prosijano brašno. Masa od brašna se miješa malim brzinama, dugo i temeljito.
- Gotovu podlogu potrebno je staviti u kalup čije je dno namazano uljem.
- Važno je paziti da tijesto ne dodiruje stijenke.
- Napunjeni obrazac šalje se u pećnicu, prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva. Nakon 40 - 60 minuta torta je gotova. Nakon toga se grijanje isključuje, ali medeni biskvit mora odstajati još pola sata, inače postoji opasnost od gubitka sjaja.
Ovaj recept za ukusan medeni biskvit naći će svoje obožavatelje. Brzo se priprema, a izvrsnog okusa oduševit će sladokusce.
Sastojci:
- brašno - 2 šalice.
- med - 6 žlica. žlica;
- jaja - 5 komada;
- šećer - staklo;
- soda - 1 žličica;
priprema:
- Dodajte sodu i med u visoku tavu. Na laganoj vatri pričekati da masa potamni i poveća volumen. Ugasi to.
- Tucite jaja sa šećerom dok ne postanu mekana. Pomiješajte s onim što smo prethodno zagrijali u našoj tavi. Postupno dodavati brašno. Tijesto bi trebalo nalikovati domaćem kiselom vrhnju, samo će ovaj biskvit ispasti mekan i zadovoljavajući.
- Smjesu izliti u kalup namazan maslacem. Silikonski kalupi ne trebaju ulje. Pecite medno čudo u pećnici na 180 stupnjeva.
- Nakon 30-40 minuta, zlatna nijansa biskvita pokazat će njegovu spremnost. Izrada keksa u sporom štednjaku također je jednostavna. Izrežite i natopite nadjevom.
- Druga opcija je izliti koru od tijesta. Sadržaj podijeliti na 2-3 dijela, svaki posebno peći. Kad su kolači gotovi, premazati ih umućenim šlagom od kiselog vrhnja i šećera. I u sredinu stavite narezane banane. Ako je potrebno, voće se zamjenjuje drugim.
Neobično bajkovit okus biskvita od meda i banane oduševit će vas.
Nemoguće se otrgnuti od jedinstvenog i sočnog medenog biskvita. Ulijte čaj. Duga druženja za stolom su zajamčena!
Proizvodi:
- 190 g brašna;
- 2 žlice. žlice meda;
- 6 jaja;
- limenka kondenziranog mlijeka;
- 160 g šećera;
- čokolada bez punjenja;
- orasi, idealno orasi.
Koraci kuhanja:
- U blenderu tucite med, šećer i jaja dok se volumen ne poveća i ne dobije gusta smjesa.
- Dodavati brašno u tankom mlazu.
- Temeljito promiješajte. Trebali biste dobiti homogenu masu.
- Zagrijte pećnicu na standardnu temperaturu od 180 stupnjeva. Stavite tijesto na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
- Zapamtite kako odrediti spremnost? Tijesto pažljivo probodite čačkalicom. Ako ostane čist, biskvit je gotov.
- Presjecimo ga. Ne štedeći, iznutra namažemo kondenziranim mlijekom. Pospite ribanim orasima. Ne zaboravite "kreirati" i vrh. Ukrasiti ribanom čokoladom.
- Kondenzirano mlijeko možete kuhati dodavanjem kakaa. Dobivamo najslađu čokoladu, sasvim pogodnu za punjenje.
Sastojci:
- Jaja - 6 komada
- Šećer - 160 grama
- Med - 2 žlice. žlice
- Brašno - 190 grama
- Kondenzirano mlijeko - po ukusu
- Orašasti plodovi - po ukusu
Recept:
- Sve je vrlo jednostavno. Prvo razbijte jaja u posudu, dodajte med i šećer.
- Tucite oko 10 minuta dok ne nastane vrlo gusta masa. Volumen bi se trebao povećati za oko 3-4 puta, stoga nemojte biti lijeni - morate dugo tući.
- Sada smjesi od jaja možete dodati brašno.
- Sada više ne tučemo, već jednostavno lagano miješamo odozdo prema gore. Dok ne postane glatko.
- Stavite u pećnicu i pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva dok ne budu gotovi. Najlakši način za određivanje spremnosti je staromodna metoda probijanja ražnjem ili nožem.
- Dobiveni biskvit se mora ohladiti
- Sada se, po želji, može rezati na 2-3 kolača, od kojih je svaki podmazan kuhanim kondenziranim mlijekom.
- Dovoljna su dva sloja kondenziranog mlijeka između tri sloja biskvita.
- Podmažite vrh kondenziranim mlijekom (ili otopljenom čokoladom), pospite nasjeckanim orasima. Spreman!
Dobar tek!
Medeno-čokoladni biskvit
Sastojci:
- Pileća jaja (velika) - 6 komada,
- granulirani šećer - 100 grama,
- med - 100 grama,
- Soda bikarbona (gašena jabučnim octom) - 1 čajna žličica (bez tobogana),
- Sol - prstohvat
- Kakao prah - 2 žlice. žlice (prepune),
- Margarin - 200 grama,
- Pšenično brašno - 1 šalica.
Korak po korak priprema domaćeg medenog biskvita s kakaom:
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Usput, jaja morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi ostala topla. Šećer podijeliti na jednake dijelove (svaki po 50 grama) i jedan dio dodati u bjelanjke, a drugi u žumanjke. U proteinsku smjesu dodajte sodu pogašenu octom. U smjesu žumanjaka dodajte prstohvat soli. Sada koristite mikser kako biste tukli obje mase jednu po jednu dok ne postanu glatke i dobiju stabilne vrhove. Sjediniti dvije mase u jednoj posudi i ponovo umutiti.
- Otopite margarin u multicooker posudi. Malo prohladiti i u margarin dodati med i umutiti. Otopljenu smjesu margarina i meda ulijte u smjesu od jaja i umutite mikserom. Dovoljno je da u tijesto dodate brašno i kakao u prahu, ako smanjite količinu brašna, biskvit će ispasti prozračniji, potrebno je malo povećati količinu brašna . Ponovo sve promiješajte ali sada žlicom da ne prekidate masu.
- Tijesto izlijte u multicooker zdjelu namazanu margarinom. Zatvorite poklopac i odaberite način rada "Pečenje", postavite vrijeme na 30 minuta. Ja imam multicooker - Unit ekspres lonac (snaga 900 W), biskvit u ovom modelu se peče za pola sata, ako imate obični model multicooker (bez funkcije ekspres lonca, snaga 670-700 W), onda vrijeme pečenja može varirati od 45 do 70 minuta.
- Gotovu tortu izvadite iz zdjele uz pomoć stalka za kuhanje na pari i malo ohladite, a zatim narežite na pojedinačne kolače premažite kremom po želji i ostavite tortu da odstoji 3-4 sata. Možete vidjeti kako je biskvit ispao porozan, nježan i vrlo ukusan s aromom meda. Čitaj više:
Pomozite si, dragi moji!
Za pečenje možete koristiti bilo koji med: lipa, bilje, heljda. Ako je proizvod kandiran, svakako ga otopite. Najbolje je to učiniti u vodenoj kupelji: na taj način med neće zagorjeti i pokvariti se.
O medu ovisi i boja gotovog medenog biskvita. Što je med tamniji, to će pečeni kolač biti tamniji. Usput, aroma gotovih peciva također će ovisiti o vrsti meda.
Kad krenete s pripremom biskvita, odmah uključite pećnicu da se grije. Tijesto se kuha vrlo brzo i ne može se ostaviti da stoji. Ako ga odmah ne stavite u pećnicu, mjehurići zraka će jednostavno puknuti. Zbog toga torta neće biti ni visoka, ni prozračna, ni ukusna. Pošaljite tijesto samo u prethodno zagrijanu pećnicu.
Strogo se pridržavajte tehnologije pečenja: ne otvarajte pećnicu u prvih pola sata nakon početka pečenja. Razlika u temperaturi zraka uništit će biskvit.
Kalup sa izlivenim tijestom okrenite nekoliko puta u smjeru kazaljke na satu da se masa ravnomjernije rasporedi i da nema vrhova u sredini. Pažljivo stavite kalup u pećnicu, nemojte ometati hirovitu masu, inače će se smjestiti.
Ako biskvit planirate jesti sam, možete ga toplog narezati i poslužiti uz mlijeko, čaj, kavu ili kefir. Ali ako je torta baza za tortu i treba je rezati, svakako ostavite da se biskvit potpuno ohladi. Kako se kolač ne bi raspadao, možete ga rezati nakon 6-8 sati.
Za lakše vađenje biskvita iz kalupa, na dno možete staviti prekrižene trake pek papira koje vire izvan rubova kalupa. Povucite ih, a biskvit se lako izvadi i prebaci na tanjur.
Od gotovog biskvita možete napraviti ne samo kolače, već i peciva tako da ga izrežete na trake, trokute i kvadrate.
Obožavam medene kolače! Volim različite! Ali ovaj put sam samo htjela nešto mekano, pahuljasto i s kremom.
Za jednostavan domaći kolač trebat će nam:
4 mala ili 5 velikih jaja
zrno soli
200 g šećera
160 g brašna
2-3 žlice tekućeg meda
Za kremu:
500 ml kiselog vrhnja bilo koje masnoće - ja sam koristila 15%
200 g šećera
Želim odmah reći da nikada ne odvajam bjelanjke i žumanjke - sve je to nepotrebno ili nisam gurman.)))
Stoga uzmite svježa jaja (ovo je važno), ubacite zrno soli i počnite tući. Prvo morate umutiti jaja da postanu samo gruba pjena. Ovo će potrajati nekoliko sekundi. Sada počinjemo dodavati šećer i ne prestajemo tući! Kada ponestane šećera, dodajte med i tucite dok se naša smjesa ne poveća 3-4 puta i ne počne nalikovati najfinijoj kremi. Sada morate isključiti mikser i potpuno ga odmaknuti od sebe.
Brašno je potrebno dodati sve odjednom, ali miješati samo u jednom smjeru i samo žlicom. Bez tehnike, inače neće biti biskvit, nego đon.))) Ne treba nam đon s kremom, zar ne?))) Umiješati brašno bez puno truda, ali tako da masa postane homogena.
E sad, ako vam je kalup ljepljiv, onda je potrebno na dno staviti krug papira za pečenje, a ako nije, onda ga samo namažite maslacem ili margarinom i pospite s malo brašna. Izlijte naše tijesto i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Imam specijalnu pećnicu))) plinsku, i nikada ne peče kolače za 15-20 minuta, uvijek najmanje 50 minuta. Stoga, vodite se svojom pećnicom, a ja ću vam reći o svojoj. To znači da prvo trebate peći 15 minuta na 200 stupnjeva C, a zatim pojačati na 180 C i peći do kraja. Čak možete odrediti spremnost na oko. Prvo se torta digne visoko, visoko, a kad je gotova, malo čučne. Svi! Ne morate ga provjeravati čak ni čačkalicom, ali ako niste sigurni, ipak ga zabodite na najdeblje mjesto. Čačkalica bi trebala biti potpuno suha.
Sada naš biskvit još samo treba ohladiti na svježem zraku. Ipak, nemojte naglo mijenjati temperaturu. Ako vam je u kuhinji vruće, ali vani, recimo, nije svibanj, onda ga ne biste trebali iznositi na hladnoću. Samo trebate staviti keks negdje gdje ga nitko neće jesti.))
Izrada kreme je također vrlo jednostavna.
Prvo umutiti kiselo vrhnje. Nikada se ne smije mutiti na velikoj brzini i nikako se ne smije dugo mutiti jer inače neće biti krema, nego slatki maslac. Stoga mikser stavite na nisku brzinu i dodajte malo zraka u kiselo vrhnje. Sada možete početi dodavati šećer, ali ne odgađajte ni ovaj proces. Čim se šećer rastopi i krema postane rahla, sve ugasiti.
Biskvit narežite na 2-3 kore, stavite na tanjure i počnite “mažirati” kremom. Potrebno ga je nanijeti nekoliko žlica odjednom i ostaviti da se namače 10-15 minuta. Tada će se krema u torti vidjeti i nikada neće iscuriti sva sa strana, već će biti lijepa bijela pruga u rezu. Ostavite par žlica za lijepljenje pogačica.
Voila! Torta mora odstajati barem par sati, a najbolje preko noći u hladnjaku.
