Odbrojavajući posljednje minute i sekunde godine koja prolazi, sat je odavno postao sastavni simbol novogodišnje noći. Gotovo u svakom domu možete vidjeti ukrase za božićno drvce ili elemente blagdanskog dekora u obliku sata, na kojem je ostalo vrlo malo vremena do dolaska sljedeće godine. Još jedna opcija koja je popularna među ljubiteljima ukusnih i originalno uređenih stolova je salata Novogodišnji sat.
Korak po korak recept za novogodišnju salatu Sat
Da se novogodišnja salata može oblikovati kao sat, saznala sam zahvaljujući kulinarskim stranicama na internetu. Originalna dekoracija jela bila je po ukusu mene, moje obitelji i svih naših prijatelja. Stoga već 4 godine radim salatu s ovim dizajnom za proslavu ispraćaja odlazeće godine i dočeka nove.
Sastojci:
- 300 g šunke;
- 5 kuhana jaja;
- 2 kuhana krumpira;
- 1 kuhana mrkva;
- 2 kisela krastavca;
- 1 limenka konzerviranog zelenog graška;
- 200 g majoneze;
- sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
- 12 maslina bez koštica;
- zelje za ukras.
priprema:
- Pripremite hranu.
Unaprijed pripremljeni sastojci omogućuju vrlo brzu pripremu salate.
- Krompir narežite na kockice srednje veličine. Isto napravite sa šunkom i krastavcima.
Sastojke narežite na kockice jednake veličine
- Ostavite žumanjke od tri jaja sa strane. Ostatak bjelanjaka i 2 jaja narežite na srednje kocke.
Dio kuhanih žumanjaka trebat će vam za ukrašavanje salate.
- Otvorite staklenku graška, stavite sadržaj u sito i ostavite da se iscijedi slana otopina.
- U veću posudu stavite krumpir, krastavce, šunku, grašak i jaja, dodajte mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Za dobro miješanje svih sastojaka salate koristite veliku zdjelu
- Začinite salatu majonezom i promiješajte.
- Na veliki lim stavite okruglu posudu za pečenje promjera oko 20 cm.
Salata postavljena u obrazac bit će točnija
- Prebacite salatu u pleh i zagladite je žlicom.
- Žumanjke naribajte na sitno ribež, držeći ga direktno na hrani.
Sloj naribanih žumanjaka poslužit će kao podloga za novogodišnji sat
- Oslobodite salatu od kalupa.
- Mrkvu prerezati na 2 dijela. Jednu izrežite na tanke krugove tako da dobijete 12 komada približno jednakog promjera i debljine. Od drugog izrežite kazaljke za sat.
- Ploške mrkve stavite na salatu. Koristeći majonezu, nacrtajte odgovarajući broj na svakom komadu.
- Stavite strelice od mrkve u sredinu posude.
- Ukrasite jelo svježim začinskim biljem.
Po želji gotovu salatu možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Žumanjke za posipanje salate možete zamijeniti naribanim sirom (ili pomiješati oba proizvoda).
U nastavku predlažem da se upoznate s alternativnom verzijom jela.
Video: salata Novogodišnji sat
Salata "Novogodišnji sat" odličan je način da ukrasite blagdanski stol ne samo ukusnim, već i originalno ukrašenim jelom. Ako imate svoje tajne za pripremu ovog jela, svakako ih podijelite u komentarima ispod. Ugodan odmor!
Obilna i ukusna salata za Novu godinu postala je poznati atribut praznika za sunarodnjake, a šala o bazenu s Olivierom odavno se pretvorila u šalu. Ponekad se čini da je ovo raznoliko jelo već dugo na novogodišnjem jelovniku Rusa, ali to je daleko od slučaja.
U 19. stoljeću u Rusiji su na svečanom stolu prevladavala jela od mesa i ribe. Salate su također bile prisutne, ali najjednostavnije su bile sjeckana rotkvica i kiseli kupus s biljnim uljem. Nakon revolucije, Nova godina je bila zabranjena u našoj zemlji, ali njeno ukidanje 1936. godine malo je promijenilo. Iz očitih razloga, novogodišnji stol sovjetskih građana bio je prilično skroman nekoliko desetljeća - krumpir i haringa, začinjena lukom, a salate - samo vinaigrette.
U 50-ima je bogatstvo sunarodnjaka počelo rasti, a asortiman trgovina se proširio. Novogodišnji jelovnik bio je raznovrstan, uključujući i salate, no dvije su postale pravi hit. Recept za slavni Olivier prepravljen je kako bi odgovarao sovjetskoj stvarnosti - kapari, masline i svježi krastavci zamijenjeni su kiselim krastavcima, a meso divljači zamijenjeno je doktorskom kobasicom. A haringa je bila "upakirana" u slojeve kuhanog povrća i oskudne majoneze - "bunda".
Zahvaljujući raznolikosti štandova na tržnicama, danas ne možemo ograničiti svoje kulinarske fantazije. Recepti za salate koje vam nudimo za pripremu za Novu godinu pravi su vatromet okusa i kreativnosti. Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji sastojaka, postat će "vrhunac" vašeg blagdanskog stola. Moguće je da će se njihovi recepti u vašoj obitelji prenositi s koljena na koljeno.
Ako mislite da novogodišnja salata svakako treba biti hranjiva, onda će vam se svidjeti ovaj recept. Na neki način ima nešto zajedničko s "klasikom žanra" - Olivierom, ali zbog dodatka rajčice i sira, okus mesnih sastojaka otkriva se na nov način.
Trebat će vam:
- svježi (ne smrznuti) pileći file - 500 g;
- rajčice srednje veličine, svježe - 2-3 kom.;
- nemasna šunka - 250 g;
- kiseli krastavci (mali, poput kornišona) - 3-4 kom.;
- jaje - 3 kom .;
- tvrdi ili polutvrdi sir (prikladni su ruski, Kostromskoy, Poshekhonsky, nizozemski) - 50 g;
- konzervirani kukuruz - 2-3 žlice. l.;
- majoneza - oko 200 g (4-5 žlica).
Koraci kuhanja:
1. Zakuhajte vodu (1000 ml) i stavite filete u šerpu. Nakon ponovnog vrenja smanjite vatru, skinite pjenu i kuhajte 30-40 minuta (5 minuta prije skidanja s vatre dodajte 0,5 žličice soli). Izvadite meso iz juhe na tanjur i ostavite da se ohladi.
2. Jaja stavite u hladnu vodu i pustite da se kuhaju. Čim prokuha smanjite vatru. Nakon 8 minuta izvadite jaja, potopite ih u vrlo hladnu vodu i kada se ohlade ogulite ih.
3. Šunku, rajčice, file i jaja narežite na velike (0,7 sa 0,7 cm) trake.
4. Krastavce narežite na tanke (0,2-0,3 cm debljine) krugove.
5. Naribajte sir (koristite stranu ribeža sa sitnim rupama). Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, stavite ih u duboku zdjelu. Ostavite otprilike trećinu krastavaca, trebat će vam za ukrašavanje. Tamo pošaljite svu majonezu, sve dobro promiješajte.
6. Na tanjur stavite obruč kalup, dobivenu masu preklopite unutra i malo zbijte žlicom.
7. Izvadite formu, sa strane salate i na vrh stavite kriške krastavca, a slobodne prostore popunite kukuruzom.
Obilna mesna salata za Novu godinu je spremna. Možete poslužiti. Ova salata je vrlo pogodna za svaki odmor, posebno u hladnoj sezoni, kada želite više zadovoljavajućih jela.
Ovo jelo jedinstvena je varijacija na temu popularne, omiljene lisnate salate “Narukvica od nara”. Recept predviđa slučaj kada svi za stolom ne vole sjemenke nara u jelu.
Trebat će vam:
- dimljena pileća prsa (kao opcija - meso obrezano od dimljenih nogu) bez masnoće i kože - 250 g;
- jaje - 3 kom .;
- sirovi krumpir srednje veličine - 3-4 kom.;
- mala mrkva - 2 kom .;
- mala repa - 1 kom .;
- tvrdi ili polutvrdi sir (prikladni su ruski, nizozemski i slične) – 120 g;
- zreli šipak - 1 kom .;
- luk (po mogućnosti sorte salate) - 1 kom.;
- sjeckana jezgra oraha - 3 žlice. l.;
- majoneza - 10 žlica. l;
- začini za kiseljenje luka sol - 0,5 žličice, granulirani šećer - 1 žličica, stolni ocat 9% - 2 žlice. l. (ili octena esencija 70% - 1 žličica).
Koraci kuhanja:
1. Povrće operite i prelijte kipućom vodom. Kuhajte dok ne omekša - krumpir treba kuhati 25-30 minuta, mrkva - 40-45 minuta, cikla - oko 1,5 sat (provjerite mekoću šiljastim drvenim štapićem).
2. Luk nasjeckati na kockice, staviti u tanjir, preliti vrućom (oko 70⁰C) vodom. Dodati iste začine i ostaviti da se marinira.
3. Skuhajte jaja - stavite ih u hladnu, blago posoljenu vodu; kad prokuhaju, smanjite vatru. Nakon 8 minuta izvadite jaja kako biste ih temeljito očistili – ohladite ih u vrlo hladnoj vodi.
4. Koristeći stranu ribeža s velikim rupama, naribajte sir, povrće i jaja na zasebne tanjure (trebali biste na kraju imati 5 zasebnih hrpa).
5. Prsa (ili meso bataka) narežite na kockice veličine otprilike 0,5 puta 0,5 cm.
6. Suhe šljive oprati (ako je suho voće potopiti u toplu vodu 30 minuta), osušiti na papirnatom ubrusu i narezati na kockice iste veličine.
7. Nar oguliti, izdvojena zrnca staviti u tanjur.
8. Ocijedite marinadu od luka - procijedite u cjedilo s rupicama. Stavite čašu na sredinu ravne posude. Stavite slojeve salate oko čaše ovim redoslijedom - krumpir, meso, luk, mrkva, jaja, sir, orasi, cikla.
9. Nakon slojeva mesa, jaja i cikle, posudu premažite majonezom. U isto vrijeme salatu malo stisnite, dajući joj oblik malog tobogana. Ukrasite salatu - polovinu hrpice pospite sjemenkama nara, drugu polovicu suhim šljivama.
Stavite posudu na hladno mjesto 1-2 sata tako da majoneza zasiti slojeve. Izvadite čašu (unutar je cilindrično udubljenje) i poslužite salatu na stol. Sretni blagdani!
Novogodišnja salata "Gnijezdo" - video recept
Za blagdan ćemo pogledati puno zanimljivih salata, ali ovu želim posebno istaknuti. Salata podsjeća na jednu poznatu i dugo voljenu, ali s malim razlikama. Meni najdraže kod ove salate je samo gnijezdo od prženih krumpira. Slamka postaje rumena i hrskava, što salatu čini jednostavno jedinstveno ukusnom.
Pripremimo se i veselimo se!
Vrlo jednostavno (zbog relativno malog broja sastojaka) i brzo za pripremu jelo. Salata će vam biti pravi spas ako se tijekom blagdana bojite debljanja ili postite.
Trebat će vam:
- krumpir srednje veličine - 3 kom .;
- kiseli kupus - 200 g;
- ukiseljene medene gljive (bez marinade) - 150 g (oko 4 žlice)
- zeleni luk - 20 g (mala hrpa);
- suncokretovo ulje (po mogućnosti rafinirano, inače će "začepiti" okuse i arome drugih proizvoda) - 2 žlice. l.;
- sol i crni papar (po mogućnosti svježe mljeveni) - prstohvat.
Koraci kuhanja:
1. Krumpir operite, stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 30 minuta (gotovost provjerite čačkalicom). Ocijedite vruću vodu i prelijte gomolje hladnom vodom. Kad se ohladi, ogulite i narežite na kockice. Nasjeckajte luk.
2. U zdjelu u kojoj ćete miješati salatu dodajte krumpir, pola glavice luka, kupus i gljive. Dodajte začine i ulje, dobro promiješajte.
3. Smjesu premjestite na lim u hrpici ili u obruč odgovarajućeg promjera. Na vrh stavite preostali luk i gljive.
Kao što vidite, ukusna salata za Novu godinu može biti bez mesa, lagana, ali ipak vrlo ukusna.
Ukusna, zadovoljavajuća, svježa i neobično nježna - to su epiteti koji se mogu koristiti za opisivanje ove doista svečane lisnate salate za Novu godinu. Izgledat će ukusno i na velikom jelu i u porcijskim prozirnim posudama. Posebno će se svidjeti ljubiteljima morskih plodova jer se priprema s nekoliko njih odjednom.
Trebat će vam:
- štapići od rakova - 350-400 g;
- svježi krastavac - oko 400 g (3-5 kom., količina ovisi o veličini);
- škampi - 400 g;
- rafinirano suncokretovo ulje za prženje škampi - 2 žlice. l.;
- tvrdi ili polutvrdi sir - 150 g;
- niskokalorična majoneza - 175-200 g;
- kokošja jaja - 4-5 komada;
- avokado (po želji, umjesto pola krastavca) - 1 kom.
- prepeličja jaja (korisno ako salatu poslužite u zdjelicama) – 3-4 kom.
Koraci kuhanja:
1. Skuhajte jaja (prepeličja jaja - 5 minuta, kokošja jaja - 8 minuta nakon što voda proključa). Stavite ih u vrlo hladnu vodu da se ohlade. Kad se potpuno ohladi, izvadite ljuske.
2. Na suncokretovom ulju pržite škampe 2 minute, prebacite ih iz tave na tanjur i ostavite da se ohlade.
3. Nasjeckajte štapiće od rakova, krastavce i jaja (idealna opcija su kockice veličine otprilike 1 x 1 cm).
4. Naribati sir. Ako salatu planirate stavljati u zdjelice, upotrijebite onu stranu ribeža s velikim rupama, au slučaju velike posude upotrijebite krupniji ribež.
5. Škampe narežite na komadiće (ostavite par komadića, bit će vam kasnije od koristi).
6. Na veliku posudu stavite slojeve za posluživanje promjera 16 cm - štapiće od rakova, polovicu krastavaca, jaja, preostale krastavce (ili avokado), škampe, sir. Lagano zbijajte svaki "kat".
7. Ostavite salatu da “dosegne kondiciju” u hladnjaku. Nakon nekog vremena izvadite posudu i ukrasite jelo kriškama krastavca i škampima.
8. Ako skupljate salatu u zdjelice, neka slojevi budu manje gusti. Koristite sljedeći redoslijed: 1/2 štapića od raka, avokado (ili dio krastavaca), škampi, pola sira, jaja, krastavci, preostali štapići, opet sir.
Ne zaboravite na majonezu između slojeva (sipajte u tankom mlazu, kao da crtate rešetku). Gotov koktel ukrasite prepeličjim jajima narezanim na četvrtine i cijelim škampima.
Ova slojevita salata, na prvi pogled jednostavna, ima svoj vrhunac - karakterističnu aromu suhih šljiva. Okus suhog voća ne prekida okus ostalih sastojaka, već samo dodaje pikantnu notu. Osim toga, jelo na svečanom stolu izgleda vedro i ukusno.
Trebat će vam:
- sirovi pileći file (prethodno smrznuti bolje je ne koristiti) - 500 g;
- krumpir srednje veličine - 3-4 kom.;
- jaje - 5 kom .;
- kiseli krastavci (po mogućnosti domaći) - 2-3 kom. (približno 250 g);
- suhe šljive - 150 g;
- majoneza bilo kojeg sadržaja masti - 5-6 žlica. l. (150 g).
Koraci kuhanja:
1. Oprani file stavite u litru kipuće vode i nakon ponovnog vrenja kuhajte 30-40 minuta (ne zaboravite skidati pjenu i smanjiti vatru). Dodajte sol (0,5 žličice) 5-7 minuta prije uklanjanja s vatre. Kuhano meso izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi na tanjuru. Zatim ga narežite na male kockice.
2. Oprane krumpire stavite u kipuću vodu i dodajte žličicu soli. Kuhajte oko 25-30 minuta (provjerite čačkalicom da li je gotovo). Ohladite kratko u hladnoj vodi.
3. Jaja kuhajte na laganoj vatri (8 minuta nakon vrenja vodu je bolje posoliti). Koristite metodu kontrasta - odmah prebacite iz kipuće vode u hladnu vodu, lakše ćete je očistiti.
4. Suhe šljive popariti - u posudu preliti kipuću vodu da prekrije suho voće. Nakon 10 minuta ocijedite ih u cjedilu i ostavite da se osuše na papirnatom ručniku.
5. Krompir i jaja oguliti, odvojiti bjelanjke i žumanjke. Za usitnjavanje koristite krupni ribež (trebali biste dobiti tri odvojene hrpice).
6. Krastavce narežite na kockice srednje veličine (oko 0,5 sa 0,5 cm), a suhe šljive na trakice.
7. Na tanjur staviti prstenastu tepsiju. U nju stavljajte slojeve salate, premazujući ih majonezom. Ovim redoslijedom - krumpir, krastavci, piletina, suhe šljive.
Pustite da se jelo malo kuha (obavezno ga ohladite). Skinite prsten za posluživanje - elegantna svečana salata za Novu godinu spremna je za posluživanje.
Lijepa i jednostavna salata za Novu godinu "Rukavica" - video recept
Najveća prednost ove salate je što je vrlo jeftina i bit će dostupna svakom prihodu. Ali u isto vrijeme, kvalitete okusa će vam se sigurno svidjeti. Ovo je riblja salata i priprema se od rakovih štapića i riblje konzerve.
Jeftino a ukusno!
Još jedna originalna višeslojna mesna salata za Novu godinu, ovaj put s notama slatke i kisele naranče i začinjene korejske mrkve. Ako ne želite samo nahraniti goste, članove obitelji ili kolege, već ih i iznenaditi, slobodno uzmite recept u službu.
Trebat će vam:
- pileći file ili prsa - oko 500 g;
- naranče srednje veličine - 3 kom .;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- korejska mrkva - 500 g (zdjela srednje veličine);
- polutvrdi ili tvrdi sir;
- nemasna majoneza - 200 ml (oko 4-6 žlica).
Koraci kuhanja:
1. Prsa bez kože i kostiju (file) staviti u kipuću vodu (1 litra). Čim prokuha skidati pjenu koja nastaje i kuhati oko pola sata. 5-7 minuta prije nego što uklonite juhu s vatre, dodajte joj 0,5 žličice. sol. Kuhano meso ostaviti da se ohladi na tanjuru. Narežite na male komadiće.
2. Jaja stavite u vodu (dodajte prstohvat soli da ne prsnu) i pustite da se kuhaju. Čim prokuha smanjite vatru. Nakon 8 minuta izvadite jaja i prelijte hladnom vodom.
3. Naranče oguliti (ne dijeliti na kriške). Dvije naranče narežite na male kockice (stranice 0,5-0,7 cm).
4. Preostalu naranču prepolovite, a zatim poprečno na ploške. Koristit će se za ukrašavanje salate za Novu godinu.
5. Na krupni ribež samljeti jaja i sir. Pripremite sve sastojke za bockanje slojeva.
6. Na posudu za posluživanje salate stavite kalup promjera 18-20 cm. Tanjur unutar cilindra lagano namažite majonezom. Također će morati premazati sve slojeve zelene salate, osim naranče.
7. Unutar obruča slažite pripremljene sastojke ovim redom - meso, mrkva, jaja, naranče, sir. Podmažite gornji sloj majonezom i zagladite ga žlicom za kasnije ukrašavanje.
8. Na vrh stavite ploške naranče u krug.
Tepsiju prekriti prozirnom folijom. Stavite salatu na hladno, nakon 1-2 sata okusi proizvoda će se sjediniti, a možete ukloniti obrazac - jelo je potpuno spremno za posluživanje. Ova salata od citrusa za Novu godinu sigurno će zadovoljiti sve vaše goste i ukućane.
Jelo će vam se sigurno svidjeti ako je haringa ispod bunde jedna od vaših omiljenih salata, ali želite nekako diverzificirati klasični recept. Ono što ga čini kraljevskim je poseban dodatak i neobična opcija posluživanja.
Trebat će vam:
- slana haringa (soljena bez dodavanja začina) - 1 kom .;
- sirovo povrće (mrkva, krumpir i repa) srednje veličine - po 2 komada;
- maslac iz zamrzivača – 40-50 g;
- luk (po mogućnosti sorta salate) - 1 kom .;
- jaja - 3 kom;
- granulirani šećer - 0,5 žličice;
- suncokretovo ulje (prikladno je samo rafinirano) - 1-2 žlice. l.;
- majoneza - 6-8 žlica. l. (oko 300 g)
- peršin - 3-5 grančica.
Koraci kuhanja:
1. Povrće dobro operite i skuhajte u ovojnici. Krumpir (ovisno o sorti) možete izvaditi za 25-30 minuta, mrkvi će trebati još oko 10 minuta, a repa će postati mekana tek za sat vremena. Provjerite stupanj spremnosti šiljastim štapićem (čačkalicom) - trebao bi probušiti korjenasto povrće bez napora.
2. Jaja prelijte posoljenom vodom i pustite da se kuhaju. Čim prokuhaju smanjiti vatru, a nakon 8 minuta izvaditi jaja i potopiti ih u hladnu vodu.
3. Očišćeni luk sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu i po vrhu pospite šećerom. Ovaj "manevar" pomaže da se riješite viška gorčine i čini okus luka pikantnijim.
4. Ohlađeno povrće i jaja ogulite. Sameljite ih pojedinačno na ribež s velikim rupama.
5. Haringu očistite, filetirajte i pincetom izvadite sitne kosti. Izrežite na kocke 0,5 x 0,5 cm ili malo veće.
6. Za oblikovanje posude uzmite blister pakiranje ili plastičnu ladicu zapremine 1 litre. Podmažite ga iznutra suncokretovim uljem.
7. Stavite komponente salate jednu po jednu, lagano zbijajući svaki sloj i podmažući ih majonezom. Redoslijed izmjeničnih sastojaka je sljedeći: cikla, krumpir, ribani maslac (naribati direktno preko kalupa), luk, haringa, mrkva, jaja. Podmažite svaki sloj, osim ulja, tankim slojem majoneze.
8. Napunjenu formu okrenuti na tanjur i staviti u hladnjak.
Nakon 2-3 sata pripremite salatu za posluživanje. Gornji sloj salate ukrasite ružicama od majoneze - umak istisnite kroz slastičarsku špricu (vrećicu) ili deblju plastičnu vrećicu s odrezanim vrhom. U “mrtvu prirodu” dodajte peršin.
Salata svijetlog okusa i ništa manje svijetlog izgleda. Novi, "neobučeni" recept očarat će sve prisutne za novogodišnjim stolom. Možda je upravo ovo nova salata za Novu godinu koju ste tražili.
Trebat će vam:
- štapići od rakova - 200 g;
- konzervirani ananas - 100 g;
- korejska mrkva - 300 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- svježe gljive (bukovače ili šampinjoni) - 200 g;
- sir - 75 g;
- luk - 1 mala glavica;
- Suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.;
- majoneza - 4-5 žlica. l. (200 g);
- svježi kopar - 10 grančica.
Koraci kuhanja:
1. Skuhajte jaja - stavite u manju šerpu, dodajte vodu, pustite da prokuha, smanjite vatru. Nakon 8 minuta maknite lonac s vatre, ocijedite kipuću vodu i dodajte hladnu vodu. Ogulite jaja kada se potpuno ohlade.
2. Gljive stavite u kipuću vodu. Kuhajte ih na laganoj vatri oko 10 minuta, zatim ih ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohlade dok se ocijedi višak tekućine.
3. Gljive (prethodno malo ocijeđene) sitno nasjeckati. U tavu ulijte ulje i pustite da se zagrije, dodajte luk i pržite na srednjoj vatri. Kad porumeni dodajte gljive. Nastavite pržiti još 5-7 minuta (dok ne nestane vlage). Prebacite smjesu luka i gljiva na tanjur ili ostavite da se ohladi u tavi.
4. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova, gljive i ananas.
5. Sir i jaja sameljite na ribež sa velikim ili srednjim rupama, bjelanjak jednog jajeta posebno naribajte.
6. Stavite salatu na jelo, naizmjenične slojeve ovako - štapići od rakova, jaja, majoneza, prženi luk i povrće, sir, majoneza, ananas, korejska mrkva.
Ukrasite salatu - složite grančice kopra u obliku božićnog drvca i lagano pospite naribanim bjelanjkom (grudom snijega). Vrlo lijepa, neobična, ali nevjerojatno ukusna salata za Novu godinu je spremna. Dobar tek!
Ovo je jelo klasične kombinacije okusa (ponešto podsjeća na salatu Olivier), ali neobičnog dizajna. Dobra opcija za one koji ne vole eksperimentirati sa sastojcima u salatama, ali također neće dopustiti dosadu na novogodišnjem stolu.
Trebat će vam:
- sirovi pileći file (ne smrznuti) - 350-400 g;
- krumpir (srednji) - 3 kom .;
- slani (ne kiseli) krastavac - 1 kom .;
- mrkva srednje veličine - 2 kom .;
- konzervirani kukuruz - 200 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- majoneza - 3-4 žlice. l. (približno 150 g);
- prepeličja jaja - 6 kom .;
- bilo koje zelje (prikladni su i kopar i peršin) - nekoliko grančica.
Koraci kuhanja:
1. File stavite u kipuću vodu (trebat će vam oko 800 ml), nakon što ponovno prokuha, smanjite jačinu topline i skupljajte pjenu. Kuhajte meso oko 30 minuta, oko 5-7 prije isteka ovog vremena, dodajte malo soli u juhu (oko 0,5 žličice), a zatim ohladite na tanjuru ili u juhi.
2. Krompir i mrkvu dobro oprati i skuhati na isti način (samo ne skidati pjenu). Za brzo hlađenje stavite u hladnu vodu.
3. Pripremite jaja - tvrdo skuhajte i ogulite. Od kokošjih jaja odvojite bjelanjke i žumanjke, posebno ih naribajte na sitno ribež. Prepeličja jaja prepolovite po dužini.
4. Ogulite povrće.
5. Oštrim nožem narežite mrkvu na štapiće. Trebalo bi ih biti toliko da pokriju latinske brojke (od 1 do 12) i kazaljke na satu. Ostatak naribajte.
6. Koristeći krupni ribež, nasjeckajte krumpir.
7. Nasjeckajte krastavac i prsa – što sitnije kockice to bolje.
8. Na širokom limu oblikujte posudu. Kao prvi sloj stavite krompir, zatim meso, mrkvu, krastavac, proteine i kukuruz. Između svakog sloja nanesite tanak mlaz majoneze, a također premažite strane salate. Površinu pospite žumanjkom.
9. Uz rub salate stavite 12 polovica prepeličjih jaja, mrkvom na njih “napišite” brojeve. Postavite kazaljke na 11.55 i improvizirani sat bit će spreman za serviranje na novogodišnji stol.
Novogodišnja salata s krumpirom, gljivama i šunkom - video recept
Po mom ukusu, ova salata spaja idealne sastojke za izdašno i ukusno jelo. Napraviti od njih lijepu i elegantnu salatu za Novu godinu samo je sjajna ideja. Sve što volite za odmor, što može biti bolje. Bez egzotičnih ili skupih sastojaka.
Salata od rakova za Novu godinu - Crveno more
Ako mislite da ste isprobali sve mogućnosti salate od rakova, onda će vas ovaj recept zaista iznenaditi neobičnom kombinacijom sastojaka. Ima vedar i svjež okus, vrijedan gurmanskog priznanja, a možete ga pripremiti i na brzinu. Ovu salatu za Novu godinu možete pripremiti doslovno za nekoliko minuta.
Trebat će vam:
- štapići od rakova - 200 g;
- sir (ruski tip) - 150 g;
- svježa rajčica – 1 veća ili 2 male (oko 180 g);
- crvena slatka paprika, srednje veličine - 2 kom. (180 g);
- češnjak - 2 režnja;
- majoneza - 3 žlice. l. (oko 70-80 g).
Koraci kuhanja:
1. Papriku očistite od sjemenke i operite. Prvo ga prerežite uzdužno (na trakice širine 3-3,5 cm), a zatim poprečno (na tanke trakice).
2. Prethodno oprane rajčice narežite na četvrtine. Izrežite peteljke, izvadite pulpu žlicom i također narežite na trakice.
3. Da biste od rakovih štapića napravili slamke iste veličine, prvo ih prerežite poprečno na 3 dijela, a zatim nekoliko puta uzdužno.
4. Koristite krupni ribež za ribanje sira.
5. Češnjak protisnite u majonezu i promiješajte. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu odgovarajuće veličine, dodajte dobiveni umak i promiješajte.
Pripremite salatu od rakova za Novu godinu za posluživanje - stavite je u prsten promjera 16-18 cm, postavljen na ravnu posudu. Izvadite posudu i ukrasite trakicama paprike.
Jelo se s pravom naziva kraljevskim - izgleda prekrasno i izvrsnog je okusa. Za pripremu salate koristi se potpuno neproračunski set proizvoda. No, s druge strane, Nova godina je upravo onaj praznik kada se želi “cugati”.
Trebat će vam:
- krumpir i mrkva (odaberite srednje veličine) - 2-3 kom.;
- jaja - 4-5 komada;
- crvena riba (usoljena ili dimljena) - 250-300 g;
- konzervirane masline (bez koštice) - 1 limenka (300-350 g);
- crveni kavijar - 100 g;
- avokado - 1 kom.
- majoneza (po mogućnosti niskokalorična) - 5-6 tbsp. l. (oko 200 g).
Koraci kuhanja:
1. Operite mrkvu i krumpir kako biste uklonili pijesak i zemlju. Zakuhajte vodu u loncu (oko 2 litre), dodajte povrće i kuhajte oko 25-30 minuta (mrkvu ćete možda morati još malo kuhati). Nakon kuhanja potopite ih u hladnu vodu i ohladite na tanjuru.
2. Skuhajte i jaja - prelijte hladnom vodom, dodajte veliki prstohvat soli i stavite kuhati. Kad voda prokuha, smanjite vatru, a nakon 8 minuta dovršite postupak - ocijedite kipuću vodu i prelijte jaja hladnom vodom.
3. Ohlađena jaja oguliti. Odvojiti bjelanjke i žumanjke i narendati (posebno) na sitno ribež.
4. Masline narežite na kolutiće, a preostale čvrste dijelove salate na male (oko 0,5 sa 0,5 cm) kockice.
5. Na sredinu posude na kojoj ćete poslužiti salatu stavite kalup s oprugom. Redajte slojeve ovako: krumpir, mrkva, kolutići maslina, avokado, riba, žumanjci i bjelanjci. Lagano premažite sve slojeve (osim ribe i slojeva žumanjaka) majonezom.
6. Oblik sa salatom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak. Nakon 1,5-2 sata pripremite jelo za posluživanje - uklonite kolutove, a na vrh stavite kavijar u tankom sloju.
Ova novogodišnja salata postat će pravi ukras svečanog stola. Dobar tek!
Još jedna svježa ideja za višeslojnu salatu. Njegov "vrhunac" je sloj ukiseljenih gljiva i kivija za ukras. Uostalom, salata za Novu godinu mora biti elegantna kako bi svečani stol zadovoljio oko i dao svečano raspoloženje.
Trebat će vam:
- pileći file (svježi, ne smrznuti) - 500 g;
- jaje - 4 kom .;
- mrkva srednje veličine - 2 kom .;
- ukiseljene gljive - 250 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- majoneza - 2-3 žlice. l. (približno 120 g);
- konzervirani kukuruz - 2-3 žlice. l (100 g);
- kivi srednje veličine - 2 kom.
Koraci kuhanja:
1. Pripremite file - isperite i stavite u kipuću vodu (oko 800 ml). Kad prokuha skidati pjenu i kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta (pred kraj kuhanja malo posoliti). Kuhano meso izvadite iz juhe.
2. Mrkvu kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta (provjerite je li mekana čačkalicom ili oštrim nožem).
3. Za kuhanje jaja stavite ih u lonac i prelijte vodom. Dodajte malo soli (0,5 žličice) i stavite na vatru. Nakon što provrije, jaja kuhajte 8 minuta na laganoj vatri. Zatim ih stavite u vrlo hladnu vodu. Kad se potpuno ohladi, ogulite ga i narežite na trakice.
4. Gljive stavite u cjedilo i pustite da se marinada ocijedi.
6. Gljive, filete i jaja narežite na trakice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
7. Stavite čašu u središte salate i stavite slojeve oko nje u obliku malog tobogana sljedećim redoslijedom - jaja, meso, mrkva, gljive, sir. Svaki sloj (osim sloja sira) lagano premažite majonezom. Uklonite staklo.
8. Nakon što je salata odstajala na hladnom mjestu 1-2 sata, pripremite je za posluživanje - stavite kriške kivija po vanjskom i unutarnjem obodu, a slobodne prostore napunite kukuruzom.
Godina vrlo brzo proleti. A uoči čarobne blagdanske noći svatko od nas sanja o ostvarenju svih svojih želja. Novogodišnji stol, prema tradiciji, trebao bi biti bogat i neobičan. I stoga, puno prije Nove godine, domaćice počinju razmišljati. To moraju biti ukusna, zdrava i, naravno, originalna jela. Salata Sat spada u ovu kategoriju. Recept za jelo je vrlo jednostavan, čak i dijete može podnijeti pripremu. Stoga moramo brzo prijeći s riječi na djela.
Salata "Sat": recept sa fotografijom
Postoji mnogo varijanti ovog jela. U principu, gotovo svaki od njih može biti ukrašen u obliku zvona. Na primjer, pripremimo salatu Novogodišnji sat s dimljenom piletinom.
Sastojci za salatu:
- dimljena pileća prsa - 250 g;
- dimljena kobasica - 250 g;
- korejska mrkva - 250 g;
- zeleni grašak - 300 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- krastavac - 100 g;
- krumpir - 3 srednja gomolja;
- jaja - 3-4 kom .;
- nemasna majoneza - 1 paket.
Sastojci za dekoraciju:
- jagode ili masline;
- grašak;
- dimljena kobasica;
- krastavac;
- žumanjci;
- zeleni luk;
- lišće zelene salate.
Priprema
Jaja i krompir se skuhaju i ogule. operite i stavite u cjedilo da se ocijede. Dimljena pileća prsa, kobasicu, krastavce i sir narežite na tanke trakice. Jaja pritisnite vilicom ili provucite kroz rezač za jaja, a dva žumanjka ostavite za ukrašavanje. Korejska mrkva, ako je predugačka, izreže se na 2-3 dijela. Pomiješajte sve pripremljene proizvode u dubokoj posudi. Tamo dodajte majonezu i promiješajte. Sada možete početi s ukrašavanjem. Salata "Sat" (recept s fotografijom pomoći će vam da brzo savladate pripremu ovog jela) najbolje je poslužiti na ravnoj posudi. Dno tanjura za posluživanje prekrijemo prethodno opranim i osušenim zelenim lišćem. Na to staviti pripremljenu salatu i oblikovati je u sat. Vrh se pospe ribanim žumanjcima. Krastavac se izreže na krugove i iz komadića kobasice se izrežu sami brojevi. Svaki krug je prekriven zelenim graškom. Strelice će biti Jagode ili masline (što god želite) položene su u vanjski krug. To je sve, "Sat" - salata za svečani stol - je spreman.
Salata "Sat" s dodatkom za odrasle
Evo još jedan recept. "Novogodišnji sat" je salata za koju je potrebna mašta. Stoga se ne preporuča koristiti isti recept svake godine. Za raznolikost, možete pokušati kuhati ovo jelo sa suhim šljivama. Osim toga, ova opcija ima svoju zest.
Sastojci:
- kuhana repa - 2 kom .;
- ruski sir - 200 g;
- grožđice - 50 g;
- jaja - 3 kom .;
- suhe šljive - 14 kom .;
- orah - 50 g;
- češnjak - 3 režnja;
- majoneza - 1 veliki paket;
- konjak - 50 ml;
- sirova mrkva - 2 kom .;
- brusnica;
- zeleni luk.
Priprema
"Sat" je neobična salata, pa je počinjemo pripremati ne pripremom sastojaka, već pripremom preljeva. Češnjak se oguli, protisne kroz prešu i pomiješa s majonezom, doda se žlica konjaka i ostavi sa strane da se komponente "naviknu" jedna na drugu. Količina češnjaka može se mijenjati prema preferencijama ukusa. Preostali konjak se razrijedi s vodom otprilike 2:1. Suhe šljive i grožđice stavite u zasebne zdjelice i ulijte dobivenu tekućinu te ostavite da se kuha najmanje pola sata. Salata se priprema u slojevima, pa se odmah slaže na tanjur za posluživanje. Za to je bolje pripremiti ravnu ploču. Po želji se dno može obložiti listovima zelene salate. Mrkva se oguli i nariba na ribež srednje veličine, pomiješa se sa grožđicama - ova masa će biti prva. Premažu se preljevom i prijeđe na sljedeću. Drugi sloj će biti naribani sir. Kako bi ovaj postupak bio što lakši, sir stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Također se premaže preljevom od češnjaka. Suhe šljive se lagano ocijede i zgnječe. Orašasti plodovi se prže u tavi i sjeckaju nožem na srednje komade. Kuhanu ciklu ogulite, naribajte i lagano ocijedite kako u salati ne bi bilo viška tekućine, inače će jednostavno isplivati. Pomiješajte suhe šljive, ciklu i orahe - ovo je treći sloj salate. Ne zaboravite ga premazati preljevom od češnjaka. Sljedeća su jaja. Skuhaju se i očiste. Odvojite dva bjelanjka koja će vam trebati za ukrašavanje. Preostala jaja sitno nasjeckajte ili naribajte. Premazati dresingom. Odozgo utrljajte snijeg od bjelanjaka. Stranice salate premazati preostalim preljevom i posuti nasjeckanim mladim lukom. Brojčanik je napravljen od brusnica, kazaljke od mladog luka, a oči sata od suhih šljiva. "Satovi" - salata s dodatkom za odrasle - spremni su. Dobar tek!
- Krumpir - 5 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Jaja - 6 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni grašak - 150 g.
- Ukiseljena crvena paprika - 1 kom.
- Majoneza - 300 g.
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja
- Korak 1 Operite i ogulite mrkvu i krumpir. Zatim kuhajte u malo posoljene vode u loncu. Kuhano povrće ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim povrće narežite na kockice.
- Korak 2 Kisele krastavčiće narežite na kockice.
- 3. korak Stavite nasjeckano povrće, krastavce u zdjelu za salatu, dodajte zeleni grašak (naravno, bez salamure).
- Korak 4 Jabuku ogulite i zatim je naribajte na krupnije ribež. Dodajte u zdjelu za salatu, promiješajte salatu, posolite po ukusu i začinite majonezom. Poravnati površinu salate.
- Korak 5 Jaja tvrdo kuhajte 10-12 minuta. Ohladite jaja pod tekućom hladnom vodom, a zatim uklonite ljusku. Svako jaje prerežite po dužini na dvije polovice i pažljivo izvadite žumanjke. Žumanjke naribajte na sitno ribež.
- Korak 6 Ukrasite salatu. Bjelanjke stavite u krug tako da konveksna strana bude gore. Ulijte nasjeckane žumanjke u sredinu salate.
- Korak 7 Od crvene paprike izrežite kazaljke našeg sata - veliku kazaljku za sat i dugu, tanku kazaljku za minute. Također, iz paprike će biti izrezane trake rimskih brojeva. Kako sva ljepota ne bi otpala, prvo površinu jaja namažite majonezom, ona će djelovati kao ljepilo. Postavite kazaljke na sat tako da je pet minuta do dvanaest.
