Što kuhati od svinjetine. Što kuhati za večeru od svinjetine po jednostavnim i pristupačnim receptima? Provjerena opcija kuhanja

Pred vama je prekrasan komad mesa, a vi se pitate što skuhati za večeru od svinjetine? Raznolikost jela oduševit će vas kada otvorite kuharicu. Ali sada ćemo pogledati popularne metode i recepte kojima domaćice pribjegavaju u svojim kuhinjama kako bi navečer nahranile svoju obitelj ili goste.

Korištenje brojlera ne samo da pomaže da se vaše meso ispeče, već vam ostavlja vremena da napravite laganu salatu ili desert i da se brinete o sebi.

Sočni svinjski kotleti u pećnici

Kako bi se izbjeglo isušivanje mesa, nudimo dvije mogućnosti kuhanja.

Za prvi nam je potrebno:

• 600 g pečenice;
• 125 ml vinskog octa;
• 2 žlice. l. kečap;
• 1 žlica. l. Sahara;
• čaša krušnih mrvica;
• par velikih žlica mlijeka.

U ovom receptu ćemo svaki kotlet premazati pohanjem kako bismo održali sočnost svinjskog mesa.

1. Meso operemo pod mlazom vode, pričekamo da otekne višak tekućine ili ga obrišemo kuhinjskom krpom. Vrlo oštrim nožem izrežite poprečno na 4 dijela.
2. Kako bi svaki komad bio mekši, svinjetinu prvo istučemo, a potom umočimo u marinadu (kečap, vinski ocat i kristalni šećer).
3. Vrijeme držanja ovisi o debljini komada i prosječno je od 30 do 60 minuta. Nikada nemojte soliti meso tijekom mariniranja. Inače će ispustiti sve svoje sokove prije vremena i ispasti će suha.
4. Za sada pripremite tijesto tako da jednostavno umutite mlijeko i jaje. Ovdje dodajte sol.
5. Svaki kotlet izvadite, umočite u ovu tekućinu, a zatim odmah uvaljajte u prezle.
6. Meso stavite u lim za pečenje koji ste unaprijed namastili. Lim možete jednostavno obložiti papirom za pečenje ili folijom.

Stavite komade u vruću pećnicu oko pola sata. Tijekom tog vremena komadi se mogu okretati kako bi se osiguralo ravnomjerno pečenje s obje strane.

Drugi način uključuje prisustvo povrća koje će pustiti svoj sok i time spriječiti da svinjetina postane suha.

Za pripremu nam je potrebno:

• svinjski file - 600 g;
• sok od limuna - 20 ml;
• žarulja;
• mrkva;
• začini;
• sir - 150 g;
• majoneza - 4 žlice. l.

Priprema mesa je ista kao u prvom slučaju, ali ćemo kao marinadu koristiti limunov sok.

1. Odmah dodajte začine, osim soli, i stavite na hladno mjesto 15 minuta. U međuvremenu očistimo i nasjeckajte povrće.
2. Na lim za pečenje poslažite porcije, na svaki stavite mrkvu i luk te posolite. Premažite majonezom i pospite naribanim sirom.

Vrijeme kuhanja bit će isto kao i za pohane kotlete, ali ih ne smijete okretati.

Meso na francuskom

Kao što znate, ovo jelo je izumljeno u našoj zemlji i vrlo je popularno. Pripremaju ga za praznike i samo za večeru.

Pripremiti:

• pola kilograma svinjske pulpe;
• ista količina krumpira;
• 2 srednje glavice luka;
• 400 g šampinjona;
• lovorov list;
• 200 g tvrdog sira;
• sol;
• 250 g majoneze;
• začinima.

Budući da ćemo meso pokriti "budom", nećemo ga marinirati.

1. Jednostavno operite komad svinjskog mesa i narežite ga poprečno na ploške jednake debljine. Malo ga istucite čekićem, posolite i popaprite, stavite u prvi sloj na lim namazan suncokretovim uljem.
2. Gljive operemo, odstranimo oštećene dijelove i izrežemo ih na bilo koji oblik.
3. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Sve popržiti u tavi uz dodatak bilo kojeg ulja zajedno s lovorovim listom. Stavite na vrh mesa. Svaki sloj jela morate posoliti.
4. Operite i ogulite ljusku s krumpira. Narežite na ploške i pokrijte šampinjone. Pospite začinima i sve napunite majonezom. Da bi se stvorila lijepa korica, posljednje što trebate učiniti je dodati sloj ribanog sira.

Stavili smo pripreme u pećnicu i za pola sata možete pozvati sve za stol.

Svinjski šiš kebab u pećnici

Nemojte misliti da u pećnici ne možete dobiti kvalitetan kebab. Nekoliko lukavih savjeta i jelo koje ste kuhali na pikniku bit će pripremljeno i servirano na zajedničkom stolu u apartmanu.

Za 4 porcije pripremit ćemo:

• 800 g svinjskog trbuha;
• 4 luka;
• limun;
• 2 rajčice;
• mljeveni crni papar.

Sada je glavna stvar ne pogriješiti u veličini. Optimalno je da svinjetinu narežete na kvadrate sa stranicama od 5 cm, ako je manja, ćevap će ispasti suh, a ako je krupnija, neće se ispeći.

Ostavite mali sloj masnoće na komadima kako bi ćevap bio sočan.

U ovom receptu ćemo kao marinadu koristiti sok od iscijeđenog limuna. Ali to nije važno, pa možete koristiti svoju vlastitu metodu.

1. Dakle, nasjeckajte meso i luk, sve stavite u duboku zdjelu s marinadom i crnim paprom. Sve posolite 15 minuta prije kuhanja.
2. Ako nema željeznih ražnjića, na drvene štapiće nanizati komade mesa naizmjenično s kriškama rajčice i luka. Prodaju se u svim supermarketima.
3. Sada uzmite dublju tavu ili još bolje lim za pečenje. Ražnjiće namjestite tako da meso ne doseže dno i stavite u vruću pećnicu. Ražnjiće je potrebno svakih 5 minuta izvrtati kao na žaru i prelijevati otopljenom tekućinom.

U trgovini možete dodatno kupiti bocu “Tekućeg dima” i njime poprskati meso kako biste dobili prirodan miris vatre.

Pečena svinjska šunka s medenom korom

Cijeli komadi mesa uvijek lijepo izgledaju na stolu. Ovaj jednostavan recept svinjetini će dodati pikantan, slatko-kiseli okus.

Kupujemo:

• kilogram šunke s malim slojem masti;
• džem od šljiva - 1 žlica. l.;
• češnjak - 8 češnja;
• med - 1 žlica. l.;
• kardamom, cimet - po 0,5 žličice;
• korijander - 1 žličica;
• sol.

Počinjemo s pripremom svinjetine.

1. Isperite pod tekućom vodom iz slavine i obrišite papirnatim ručnicima. U komadu napravimo nekoliko malih zareza koje nadjenemo oguljenim i prepolovljenim režnjevima češnjaka.
2. Stavite mesni pripravak masnom stranom prema dolje na lim koji ste prethodno prekrili velikim komadom folije.
3. U posudi pomiješajte med s pekmezom od šljiva, začinima i soli. Cijelu šunku pažljivo namastite i zamotajte u foliju da sok ne može istjecati iz vrećice.
4. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i tamo stavite svinjetinu. 90 minuta bit će dovoljno da se komad ispeče. A ako želite da dobijete koricu, odvrnite foliju 20 minuta prije nego što bude gotovo.

Koljenica pečena u pivu

Ako se odlučite ispeći svinjetinu na ovaj način, budite strpljivi jer će vam trebati najmanje 2,5 sata da se skuha.

Pripremite sljedeće sastojke:

• svinjska koljenica – 1 kom. (do 2 kg);
• mesna juha - 2 šalice;
• svijetlo pivo - 2 čaše;
• luk – 3 kom .;
• mljeveni papar;
• sjemenke kumina - 1 žlica. l.;
• sol;
• češnjak - 6 češnja.

Napominjemo da je ovaj dio odsječenog komada svinjskog mesa obično označen veterinarskim pečatom, koji se mora očistiti i zarezati vrlo tankim nožem.

1. Zglob zahtijeva pažljivu pripremu. Prvo ga možete potopiti u vodu na 10 minuta kako bi se gornji sloj kožice lakše ostrugao (pri kupnji pazite da nije oštećen). Zatim ponovno isperite i natrljajte solju, paprom i češnjakom.
2. Uzimamo vrlo duboku posudu (možete koristiti čak i tavu s debelim stijenkama). Dno prekrijte kolutovima luka, na vrh stavite koljenicu, mesom prema dolje, tankom stranom prema gore.
3. Napunite juhom i pivom. Stavite peći na 220 stupnjeva.

Nakon 2,5 sata u pećnici, tekućina bi mogla prokuhati, pa ćete morati dodati još. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte juhu s pivom u omjeru 1:1.

Da biste ubrzali proces pečenja, koljenicu sa začinima možete prethodno kuhati sat vremena u pivu pomiješanom s vodom. Zatim meso možete staviti u pećnicu.

Prsa s krumpirom

Tako ćete jednim udarcem ubiti dvije muve: pripremiti meso i prilog.

Skup proizvoda ovdje je sljedeći:

• 600 g krumpira;
• 500 g prsa;
• čaša vrhnja;
• 3 luka;
• set začina;
• zelenilo;
• 100 g sira.

U međuvremenu, algoritam kuhanja je vrlo jednostavan.

1. Prvi sloj bi trebao biti krumpir, koji je prethodno oguljen i izrezan na velike komade. Pospite ga pola kolutića luka.
2. Na vrh ide svinjsko meso narezano na trakice.
3. Vrhnje pomiješajte sa svim začinima i solju, izlijte u tepsiju.
4. Jelo pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu.

Nakon pola sata izvadite hranu, stavite na tanjure i ukrasite začinskim biljem.

Pržite i pirjajte u tavi

Za one koji su navikli kuhati na štednjaku, također postoji mnogo različitih recepata. Pogledajte ponudu iz koje će vam se sigurno nešto svidjeti.

Kako kuhati svinjski gulaš

Imate komad mesa pred sobom i ne znate što skuhati? Idemo brzo pripremiti gulaš i skuhati prilog od tjestenine ili krumpira.

Sastojci:

• svinjski file - 500 g;
• mrkva;
• žarulja;
• pasta od rajčice - 2 žlice;
• lovor;
• zelenilo.

Svaka domaćica bi trebala znati pripremiti ovo jelo, pa pogledajmo recept za njegovu pripremu korak po korak.

1. Meso operite i narežite na trakice. Stavite u zagrijanu tavu s uljem i počnite pržiti.
2. U to vrijeme uklonite gornji sloj luka i nasjeckajte povrće. Stavite u vruću zdjelu sa svinjetinom.
3. Mrkvu naribamo na krupnije ribež i također počnemo pirjati.
4. Dodajte tijesto od rajčice u sve proizvode i držite na vatri još malo.
5. Nakon toga dodati 2 čaše vruće vode i kad provrije posoliti, poslagati lovorov list i kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta.

Lako je provjeriti je li gotov samo vilicom. Pospite začinskim biljem, ugasite štednjak i ostavite kratko da odstoji.

Šnicla pržena u tavi

Dobro je ako u kuhinji imate električni roštilj, ali odreske možete ispeći u posebnoj ili čak običnoj tavi.

Sve što nam treba:

• odmrznuti svinjski odresci;
• sol;
• mljeveni papar;
• sok od limuna.

Meso malo potucite, posolite i popaprite s obje strane. Pospite sokom iscijeđenim iz limuna. Ako su komadi masni, onda je bolje pržiti bez ulja. Ali bolje je namastiti ili dodati ulje direktno u tavu, a zatim početi kuhati.

Bolje je odabrati vrijeme prženja pomoću tablice:

Ne zaboravite odložiti nož kada postavljate stol.

Šnicl

Kako bismo zadržali sav sok u svakom komadu, meso ćemo pržiti u tijestu.

Pripremiti:

• jaje;
• 1 žlica. l. mlijeko;
• 400 g svinjskog filea;
• krušne mrvice;
• začini;
• sol.

Meso narežite na porcije i istucite čekićem. Svaku stranu dobro namažite solju i omiljenim začinima. Tijesto pripremite posebno tako što ćete jaje i mlijeko jednostavno umutiti vilicom. Svaki odrezak umočiti ovdje i odmah uvaljati u prezle.

U zagrijanoj tavi s biljnim uljem pecite komade mesa 4,5 minute sa svake strane.

Stavite ih u tanjur i pokrijte poklopcem ili folijom kako bi se temperatura ravnomjerno rasporedila po cijeloj debljini. Jelo za večeru je spremno.

Pečena svinjetina u umaku od rajčice

Po čemu se ovo jelo razlikuje od gulaša? Hajdemo shvatiti.

Mi ćemo trebati:

• svinjetina - 700 g;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• brašno 1 žlica. l.;
• suncokretovo ulje;
• lovorov list;
• sol.

Po sastojcima je jasno da će umak biti gust.

1. Oprano meso izrežite na bilo koji oblik i stavite u tavu na suncokretovo ulje. Prvo komade mesa treba pržiti na jakoj vatri, a zatim smanjiti.
2. Posebno na suhoj tavi popržiti brašno dok ne porumeni. Pošaljite u meso, dodajte tijesto od rajčice, lovorov list, sol i dodajte prokuhanu vodu.
3. Pirjajte najmanje pola sata na laganoj vatri dok komadi mesa ne omekšaju.

U laganom kuhalu

Odavno smo počeli koristiti ovaj gadget, koji nam pomaže da brzo i učinkovito pripremimo razna jela. Svinjska večera nije iznimka.

Pilav

Pripremit ćemo pravi mrvičasti pilav.

Stavili smo ga na stol:

• 500 g kuhane riže;
• 500 g svinjskog filea;
• 2 velike mrkve;
• 2 velika luka;
• češnjak - 1 lijepa glava;
• ½ žličice svaki curry, kurkuma, kumin, muškatni oraščić, korijander, žutika;
• lovorov list;
• sol.

Pilav u sporom kuhalu uvijek ispadne izvrstan, stoga ne brinite ni o čemu i samo slijedite ove preporuke:

1. Povrće očistimo, a luk narežemo na polu kolutiće, a mrkvu na trakice. Sve odmah stavite u zdjelu multicookera sa suncokretovim uljem. Postavite način "Prženje" i pirjajte.
2. Nakon 5 minuta dodajte komade svinjetine sa svim začinima osim češnjaka i ponovno zatvorite poklopac.
3. Nakon 7 minuta dodajte lovorov list, ravnomjerno rasporedite kuhanu rižu i polako dodajte pola litre vode. Posolite, ali ne miješajte sadržaj.
4. U sredinu žitarica stavite glavicu češnjaka, bez odvajanja. Zatvorite i postavite način rada "Kuhanje/riža" na 25 minuta.

Tek nakon signala izvadite češnjak i pomiješajte sve sastojke. Ostavite 10 minuta, nakon čega jelo možete staviti na tanjure.

Sastojci za goveđi stroganoff:

• svinjski file - 350 g;
• kiselo vrhnje - 400 g;
• senf - 2 žlice. l.;
• maslac - 40 g;
• sol i papar po ukusu.

Razlika u rezanju mesa za ovo jelo je u tome što su za goveđi stroganoff trake šire i tanje.

1. Meso narežemo, isperemo i stavimo u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
2. Prvo u posudu multicookera stavite maslac i luk koji ste nasjeckani na pola prstena. U režimu "Prženje" dovoljno je pirjati nekoliko minuta, a zatim dodati meso.

Mi ćemo trebati:

• 4 gomolja krumpira;
• 450 g pulpe;
• Bugarski papar;
• mrkva;
• 2 luka;
• 2 rajčice;
• kumin i hmelj-suneli;
• sol.

Priprema neće oduzeti puno vremena:

1. Svinjetinu operite i narežite na manje komade. Stavite u multicooker 20 minuta u načinu rada "Pečenje" s suncokretovim uljem.
2. Očišćeno povrće krupno nasjeckajte: luk na pola kolutiće, mrkvu na kolutiće, a papriku i rajčicu na kockice. Sve pirjajte još 20 minuta.
3. Otvorite poklopac, izlijte krumpir, dodajte začine. Posolite, dodajte vruću prokuhanu vodu (2 litre) i produžite vrijeme za još 1 sat.

Nakon signala dodajte nasjeckano začinsko bilje i stavite aromatičnu šurpu na duboke tanjure. Na istoku se poslužuje u dubokim zdjelama.

Svinjska harmonika sa sirom

Prilično jednostavan recept koji vam pomaže pripremiti originalnu večeru od svinjetine.

Kupit ćemo sljedeće proizvode:

• 600 g svinjskog vrata;
• 2 rajčice;
• 100 g sira.

Morat ćete uložiti najmanje truda:

1. Prvo operite file. Posuda se zove harmonika jer se meso reže od vrha do dna, a ne do kraja, na svaka 2 cm.
2. Natrljajte obradak začinima i soli. U svaki rez umetnite krišku rajčice i sira.
3. Prebacite harmoniku u šalicu multicookera. U načinu rada "Pečenje" jelo će biti potpuno spremno za 2 sata.

Bolje ga je ne rezati odmah na komade, već pričekati nekoliko minuta da sir “poprimi” koricu.

Tepsija od krumpira

Lonac u laganom štednjaku priprema se od raznih sastojaka, ali u našem slučaju potrebno je:

• 300 g mesa;
• 450 g krumpira;
• začini;
• 100 g špinata;
• sol;
• mala glavica luka.

Gotovo je nemoguće pokvariti ovo jelo.

Samo slijedite ovaj algoritam:

1. Komad svinjskog mesa operite i narežite na komade. Zatim ih uvijamo na stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom.
2. Ovdje dodajte sol, nasjeckani špinat i začine. Sve dobro promiješajte.
3. Krumpir bez ljuske naribajte na krupnije ribež i polovicu poslažite na namašćeno dno posude. Zatim će biti mljeveno meso, koje ćemo sakriti ispod preostalog krumpira posutog sirom.

80 minuta bit će dovoljno da jelo ostane u načinu rada "Pečenje". Obilna lijena večera je spremna!

Jela od svinjetine: recepti s fotografijama nisu uvijek jednostavni za pripremu. Ako usporedite kuhanje svinjetine s govedinom ili janjetinom, onda da, zapravo je lakše. Ali, ako postoji želja da se pripremi sočan i

Nježna svinjetina, još morate probati. Ovaj odjeljak sadrži isključivo provjerene recepte za najukusnija jela.

Svinjetina je sama po sebi prilično raznoliko meso u smislu da specifični recepti za kuhanje i metode obrade mesa izravno ovise o tome koji se dio trupa koristi. Ako je to, recimo, vratni dio trupa, onda je on mekši i sočniji od buta. Zasebno, morate zapamtiti da postoji mnogo svinjskih nusproizvoda, koji su također idealni za pripremu raznih jela.

Jela od svinjetine: za ovaj odjeljak odabrani su recepti s fotografijama i pripremama koji bi čak i najmlađoj domaćici mogli jasno i jasno objasniti kako pravilno raditi s ovom vrstom mesa. Nije uvijek moguće ukusno skuhati svinjetinu prvi put, ali ako pokušavate i stalno isprobavate nove recepte, onda će na kraju sve sigurno uspjeti. Važno je uzeti u obzir činjenicu da svinjetina ima svoje začine i prilično strog skup dodatnih sastojaka.

Ako su svinjski recepti s fotografijama jednostavni i ukusni, onda to nisu uvijek samo glavna jela. Ova vrsta mesa je savršena za pripremu salata, toplih salata i predjela. Svinjetina se također može koristiti za pripremu prvih jela, kao i želea. Općenito, trup svinje je jedinstven po tome što se svi njegovi dijelovi mogu koristiti u kuhanju.

Posebna pažnja, naravno, posvećena je receptima kako brzo i ukusno kuhati svinjetinu za glavno jelo. Ali ovo nisu samo klasični kotleti ili kotleti. Kod nas možete pronaći sočne kiflice s različitim nadjevima, složence, male rolnice punjene gljivama ili kupusom. Svinjetina je savršena za pripremu pečenja i svih jela koja zahtijevaju mljeveno meso. Ovo meso ima dovoljno masnoće i jako ga je teško osušiti.

Samo odaberite ona jela od svinjetine: recepte jednostavne za pripremu s fotografijama koje želite implementirati danas. Često se dogodi da prvo jelo koje ste voljeli i koje ste pripremili na kraju postane vaše omiljeno. Budući da se svinjetina često koristi u domaćoj kuhinji, ovaj dio stranice svakako će biti koristan svima.

03.06.2019

Domaća svinjska glava

Ranije se češće pripremao braun, a sada je potpuno nezasluženo zaboravljen. Uostalom, tako je ukusno, tako zadovoljavajuće, a također nije tako skupo za izvrstan mesni zalogaj! Pripremite meso od svinjske glave po našem receptu - nećete požaliti!

Sastojci:
- 0,5 komada svinjske glave (oko 3 kg);
- 4-5 češnja češnjaka;
- 1 luk;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar po ukusu;
- 6-10 komada crnog papra u zrnu.

31.05.2019

Pirjana svinjska rebra s krumpirom

Svinjska rebra i krumpir, pirjani zajedno - toliko je ukusno i zadovoljavajuće da jednostavno ne možete prestati jesti! A priprema ovog jela nije nimalo teška, pogotovo ako pri ruci imate naš recept.
Sastojci:
- 400 grama svinjskih rebara;
- 1 mrkva;
- 400 grama krumpira;
- 500 ml vode;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- suhi češnjak po ukusu.

21.05.2019

Nadjev za domaće mljevene knedle

Domaće knedle ukusnije su od kupovnih prvenstveno zbog nadjeva koji također trebate sami napraviti. Kako točno - naučit ćete iz našeg recepta.
Sastojci:
- 500 g svinjskog mesa;
- 2 luka;
- 5-7 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- 2-3 žlice. hladna voda;
- 0,5 žličice krupno mljeveni crni papar.

21.03.2019

Doktorska domaća barena kobasica

Kuhanu doktorsku kobasicu možete pripremiti i kod kuće. Originalnost ovog recepta je što se za njegovu pripremu neće koristiti crijeva.

Sastojci:

- 350 grama svinjskog mesa;
- 150 grama govedine;
- 10 grama mlijeka u prahu;
- 7 grama nitritne soli;
- 1 žličica sol;
- 1 žličica gorušica u prahu;
- 1 žličica muškatni oraščić;
- 2 žličice. paprika;
- jedna i pol žličica. granulirani češnjak;
- pola žličice timijan;
- pola žličice crni papar;
- 1 jaje.

21.03.2019

Meso na husarski način

Gotovo za svaki praznik kuham meso na husarski način i savjetujem vam da učinite isto. Zapravo postoji mnogo recepata za kuhanje. ali najviše od svega volim recept iz Golubkine. Danas sam vam to opisao.

Sastojci:

- svinjski balik - 500 grama,
- šampinjoni - 7-8 komada,
- majoneza - 5 žličica,
- biljno ulje - 3 žlice,
- krumpir - 5 komada,
- luk - 1 kom.,
- tvrdi sir - 120 grama,
- kiseli krastavac - 1 kom.,
- svježi peršin - 4-5 grančica,
- začini - 1/5 žličice,
- sol - 1 žličica.

13.01.2019

Želeirano meso od svinjske glave

Ako želite zadovoljiti svoje ukućane ukusnim želeom, ali bez puno trošenja sastojaka, preporučujemo da pripremite ovo jelo od svinjske glave. Ovo uopće nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.
Sastojci:
- svinjska glava - 4 kg;
- češnjak - 4-5 češnja;
- lovorov list - 2 kom;
- luk - 1 komad;
- sol - 2-3 žlice;
- crni papar - 5-7 graška.

10.10.2018

Gnijezda od mljevenog mesa sa sirom u pećnici

Za blagdanski stol možete pripremiti ovo vrlo ukusno jelo - gnijezda od mljevenog mesa sa sirom u pećnici. Pripremiti ukusno jelo od mesa nije teško.

Sastojci:

- 400 grama mljevenog mesa;
- 2 jaja;
- 1 luk;
- 2 kriške bijelog kruha;
- sol;
- pola žličice mljeveni crni papar ili drugi začini;
- 80-100 grama tvrdog sira;
- 1 žlica. kiselo vrhnje.

30.06.2018

Juha od rabarbare s mesom

Juha od rabarbare s mesom je kisela, izdašna i ukusna. U kuhanju se koriste samo peteljke biljke, listovi rabarbare nisu prikladni za hranu.

Sastojci:

- 500 grama svinjskog mesa;
- 250 grama rabarbare;
- 300 grama krumpira;
- 150 grama luka;
- 120 grama mrkve;
- 80 grama rajčice;
- 80 grama paprike;
- sol;
- šećer;
- biljno ulje;
- začini za juhu.

27.06.2018

Prženi krumpir s gljivama i mesom

Najlakši način je pržiti krumpir. To može čak i dijete. Ali danas ćemo kuhati prženi krumpir s gljivama i mesom. Jelo je jako ukusno i zasitno.

Sastojci:

- 650 grama krompira,
- 350 grama svinjskog mesa,
- 250 grama šampinjona,
- 1 luk,
- biljno ulje,
- sol,
- 1 žlica. maslac,
- začini za krumpir.

22.06.2018

Domaće krvavice

Krvavice su vrlo ukusno i zasitno jelo. Ali mnogi ljudi misle da je nemoguće kuhati sami. Nikako! Ako imate sve sastojke i našu detaljnu majstorsku klasu, nećete imati poteškoća.

Sastojci:
- svinjska krv - 1,5 litara;
- mast - 0,5 kg;
- svinjetina - 350-400 g;
- heljdina kaša - 1 litra;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- sol - 2 žličice;
- lovorov list u prahu - 1 žličica;
- crijeva promjera 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Šurpa od svinjskog mesa

Šurpu možete pripremiti ne samo od janjetine, ova gusta i zasitna juha je vrlo ukusna i od svinjetine. Naš recept će vas naučiti kako ga pripremiti kako biste ugodno iznenadili svoje najdraže.
Sastojci:
- svinjetina - 350 gr;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 2-3 velika;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 1 režanj;
- rajčica - 1 velika;
- sol po ukusu;
- šećer po ukusu;
- lovorov list - 1 komad;
- biljno ulje - 1 žlica;
- mljeveni papar po ukusu;
- peršin po ukusu.

17.05.2018

Meso na trgovački način u pećnici

Za blagdanski stol obično pripremim neko ukusno meso. Danas sam za vas pripremila jedan od mojih omiljenih recepata s mesom na trgovački način.

Sastojci:

- svinjetina - 450 grama,
- šampinjoni - 150 grama,
- rajčice - 150-200 grama,
- sir - 70 grama,
- majoneza - 80 grama,
- biljno ulje,
- sol,
- crni papar.

15.05.2018

Svinjetina s povrćem

Svinjetina je uvijek izvrsna u društvu povrća. Možete ga peći u pećnici, dinstati u laganom kuhalu, ali danas ćemo vam reći kako kuhati takvo meso u tavi. Jednostavno je i ukusno, vjerujte mi!
Sastojci:
- 350-400 g svinjetine;
- 1 mrkva;
- 1 komad slatke paprike (ili 100 g smrznute);
- 2 luka;
- 2 rajčice;
- 1 čaša vode;
- 3 žlice. biljno ulje;
- sol po ukusu;
- mljevena paprika ili začin za meso - po ukusu.

10.05.2018

Domaća svinjska basturma

Za blagdanski stol možete pripremiti ukusnu basturmu od svinjetine. Recept je vrlo jednostavan. Vrlo ukusan mesni zalogaj.

Sastojci:

- 1 kg. svinjetina;
- 4,5 žlice. sol;
- 3 žlice. Sahara;
- 10 grama mljevene paprike;
- 10 grama hmelja-suneli.

02.05.2018

Svinjetina s krumpirom u vrećici

Za ručak ili večeru možete jednostavno i brzo pripremiti ovo vrlo ukusno jelo. Svinjetinu i krumpir ćemo kuhati u pećnici u vrećici, što će ubrzati proces kuhanja. Meso će biti vrlo sočno i mekano.

Sastojci:

- 500 grama svinjskog mesa,
- 5 krumpira,
- pola žličice začini za meso,
- pola žličice sol,
- češanj češnjaka.

Danas ćemo razgovarati o tome što kuhati za večeru brzo i ukusno od svinjetine.

Za razliku od piletine i krumpira, za pripremu jela od svinjetine potrebno je više vremena, ali na kraju imamo obitelj nahranjenu ukusnom, zadovoljavajućom večerom.

Za kuhanje je pogodan bilo koji dio trupa: pečenica, slabin, ugljikohidrat, vrat, lopatica, rebra itd. Biramo svježe meso, crvene boje, bez stranog mirisa.

Ako je zaleđeno, odmrzavajte ga postupno u hladnjaku, ujutro izvadite iz zamrzivača i do večeri ga više nema.

Ne zaboravite da komade mesa režemo poprečno za kuhanje.

Svinjetina za večeru, u tavi za 40 minuta

Sastojci:

priprema:

1. Meso narežite na male komadiće
2. Luk narežite na tanke pola kolutiće
3. Limun narežite na tanke četvrtine
4. Stavite sve u zdjelu, posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte
5. Meso se može ostaviti da se marinira u hladnjaku 3 sata ili odmah kuhati
6. U zagrijanu tavu uliti ulje i dodati meso
7. Pržite uz miješanje dok ne porumene 5-7 minuta
8. Ulijte čašu vode i kuhajte uz miješanje dok tekućina potpuno ne ispari.
9. Gotovu svinjetinu poslužite s bilo kojim prilogom ili začinskim biljem

Pečenje u pećnici sa sirom i vrhnjem

Sastojci:

priprema:

Mesnu pulpu narežite na komade debljine 2 cm, ne zaboravite da morate rezati poprečno, stavite je na dasku

Komade posolite s obje strane i popaprite po ukusu

Pokrijte filmom kako biste spriječili prskanje i lagano istucite posebnim čekićem

Stavite komade blizu jedan drugome u namašćeni lim za pečenje.

Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 10 minuta.

Za nadjev naribajte sir na krupnije ribe.

U sir dodajte sjemenke gorušice

Dodajte kiselo vrhnje i sve promiješajte

Po želji u fil možete dodati pola čaše vode i promiješati

Izvadite pleh iz pećnice i na svaki komad stavite nadjev.

Vratite tepsiju u pećnicu i pecite još 20 minuta.

Karpatsko meso za večeru

Sastojci:

• 1 kg svinjetine
• 1 luk
• 3 velika krumpira
• 4 jaja
• Ribani sir
• Papar

priprema:

Luk narežite na tanke pola kolutiće

Krumpir ogulite i narežite na ploške debljine 3 mm

U zagrijanu tavu uliti ulje i dodati krompir, malo popržiti

Dodajte luk i pržite zajedno s krumpirom dok ne bude gotov

Meso narežite na slojeve debljine 1 cm

Svaki sloj lagano potucite s obje strane

U posebnu zdjelu razmutiti jaja, posoliti i popapriti po ukusu, umutiti vilicom

Sir naribajte na sitno ribež

Svaki dio potpuno umočiti u jaja.

Obje strane uvaljati u sir

Pohane komade stavite u tavu zagrijanu na ulju na srednje jakoj vatri.

Pržite s obje strane dok ne porumene

Može se poslužiti s listovima zelene salate i prženim krumpirom

Meso u fritezi “Gosti na pragu”

Sastojci:

• 300 gr. svinjsko meso
• 2 luka
• 2 kisela krastavca
• 150 gr. majoneza ili kiselo vrhnje
• 3 žlice vruće vode
• Posolite po želji

priprema:

1. Meso i krastavce narežite na trakice
2. Luk narežite na tanke kolutove
3. Stavite meso u posudu za pečenje
4. Stavite sloj luka
5. Na vrh dodajte sloj krastavaca
6. Ulijte vodu u kalup
7. Sve prelijte majonezom ili kiselim vrhnjem
8. Stavite tavu na nisku rešetku friteze.
9. Prvo pecite na 260 stupnjeva i velikom brzinom 20 minuta
10. Namjestite temperaturu na 205 stupnjeva i pecite još 15 minuta.

Video recept – domaća svinjetina

Svinjski paprikaš s povrćem u fritezi

Trebat će vam:

• 500 gr. svinjski file
• 6 krumpira
• 200 gr. tikvica
• 1 luk
• 50 gr. sir
• 1 žlica biljnog ulja
• 1/2 šalice majoneze

priprema:

1. File narezati na komade kao za gulaš
2. Krompir oguliti i narezati na kockice
3. Tikvice narežite na kockice
4. Luk narežite na kolutiće
5. Posudu za pečenje namazati uljem, poslagati sloj krumpira
6. Zatim dodajte sloj tikvica
7. Staviti sloj nasjeckanog filea, sloj luka
8. Prelijte majonezom
9. Po vrhu pospite naribani sir
10. Stavite kalup na nisku rešetku friteze.
11. Postavite temperaturu na 200 stupnjeva i veliku brzinu
12. Pecite 30-35 minuta dok ne porumene

Korak po korak recept za svinjetinu s prilogom

Potrebno:

• 700 gr. svinjski file
• 3 glavice luka
• 2 mrkve
• 100 gr. pasta od rajčice
• 1 žlica brašna
• 6 kiselih krastavaca
• 2 lista lovora
• 3 češnja češnjaka
• Šećer
• Papar
• Paprika

priprema:

Zarešku narežite na kockice

Luk narežite na sitne kockice

Narežite mrkvu na sitne kockice

Krastavce narežite na male kockice

Stavite meso u tavu zagrijanu na ulju na jakoj vatri.

Pržite uz miješanje dok ne bude gotovo

U šerpu ulijte čašu vode, dodajte lovor i pirjajte 20 minuta

U drugu tavu zagrijanu na ulju istresti luk i pržiti dok ne bude proziran.

Dodajte pastu od rajčice, pržite uz miješanje

Dodajte papriku i biber po ukusu

Ulijte čašu vode

Dodati sol i šećer po ukusu, promiješati i kuhati 5 minuta

Dodajte krastavce, promiješajte, pirjajte još 5 minuta

Ako umak nije dovoljno gust dodajte malo brašna

Umak dodajte mesu i sve dobro promiješajte.

Češnjak protisnite kroz prešu, posolite po ukusu, promiješajte i pirjajte još 5 minuta

Za ukras ogulite krumpir i kuhajte ga u slanoj vodi dok ne omekša.

Ocijedite vodu i dodajte mlijeko, maslac

Posudu stavite na vatru i zagrijte mlijeko, pa gnječilicom zgnječite krumpir

U pire krumpir dodati naribani sir i promiješati

Stavite pire na tanjur, prelijte azuom i pospite nasjeckanim začinskim biljem

Svinjski paprikaš za 30 minuta

Sastojci:

priprema:

Meso narežite na srednje kocke

Luk narežite na velike pola kolutiće

Ogulite češnjak i zdrobite ga stranom oštrice noža.

U zagrijanu tavu s visokim stranicama ulijte ulje.

Dodajte meso i pržite nekoliko minuta

Dodajte luk, lovorov list, začine, promiješajte, pržite 3 minute

Dodajte kečap, maslac

Posolite i popaprite po ukusu, promiješajte

Ocat od grožđa razrijedite u vodi

Ulijte u meso, poklopite i pirjajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Maknite s vatre i pospite nasjeckanim začinskim biljem

Ukusno pečenje s krumpirom u laganom štednjaku - video recept

Nadam se da će vam predstavljeni recepti pomoći da brzo i ukusno pripremite i nahranite ukusnu večeru za cijelu obitelj ili neočekivane goste.

Svinjsko meso je sočno i ukusno. A njegova je cijena u mnogim regijama prilično pristupačna. To omogućuje mnogim domaćicama da oduševe svoju obitelj ukusnim jelima od ove vrste mesa. Ogromna prednost svinjetine je što možete poslužiti veliki izbor proizvoda kao prilog.

Prikladni su krumpir ili tjestenina, salata od povrća i razne žitarice. A ako skuhate komad svinjskog mesa, dobit ćete vrlo ukusnu i aromatičnu juhu za juhu.

Vrlo često pitanje "što učiniti za večeru?" Postavlja se pitanje: "kako to jednostavno i brzo kuhati?" Vjerujte, i jela od svinjetine mogu se pripremiti bez puno muke i vremena. Stoga slobodno odaberite odgovarajući komad i ponesite ga kući.

Najčešće u trgovinama možete pronaći dijelove svinjskog trupa kao što su vrat, dio šunke, rebra i lopatica. Na tržnicama na koje farmeri donose svoju robu pronaći ćete cijeli asortiman dijelova trupova.
Bolje je odabrati komad bez kosti; lakše ga je rezati, iako košta više.

Ako želite uštedjeti, uzmite dio s kostima i osim mesa imat ćete prekrasan temeljac za juhu. Pogledajmo kako možete pripremiti jednostavnu i prilično brzu večeru od svinjetine.

Svinjetina pečena u pećnici

Ovaj način kuhanja je nedvojbeno dobar jer ne morate stalno biti za štednjakom, dovoljno je s vremena na vrijeme prići i pratiti kako teče proces kuhanja. Također, pečenje mesa u pećnici je dobro jer ne zahtijeva dodavanje ulja, dakle, nema procesa prženja - prema tome, na kraju dobivate manje kalorično i zdravije jelo.

Svinjetinu smo izrezali na velike komade, krumpir smo također izrezali prilično velike, mrkvu smo izrezali na velike krugove, papriku smo izrezali na široke trake. Zatim se svi sastojci stave u vrećicu za pečenje i doda im se češnjak.

Tuljac se veže i u njemu se miješaju proizvodi. Pećnica se prethodno zagrije, temperatura se postavi na oko sto osamdeset stupnjeva i u nju se stavi rukav. Vrijeme pečenja je oko pedeset minuta.

Svinjetina i gljive u umaku od vrhnja

Kombinacija gljiva i vrhnja postat će još ukusnija u društvu svinjetine. Ne morate prethodno zagrijavati pećnicu; sve što vam treba je tava s visokim stranicama.

I također sljedeće sastojke:

• Svinjetina - pola kilograma;
• Gljive (šampinjoni ili bukovače) - 200-300 grama;
• Luk - 1 komad, veliki;
• 20% kiselo vrhnje - 1 staklo;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje za prženje;
• Začini su prema vašim željama.

Meso sitno narežite, šampinjone na sitne ploške, a luk na kolutiće. U tiganj uliti ulje, dodati luk, kada porumeni dodati meso i pržiti ga dok ne omekša uz povremeno miješanje.

Zatim u tavu dodati šampinjone i začine, sve posoliti i promiješati. Sve pržite desetak minuta pa dodajte kiselo vrhnje, poklopite poklopcem, smanjite vatru i pirjajte do kraja. Kuhani krumpir uz salatu od povrća odlično pristaje kao prilog.

Svinjetina s rižom u sporom kuhalu

Ako imate ovu jedinicu, onda vam priprema večere ne predstavlja problem. Sve što trebate učiniti je dodati proizvode i pričekati da se tajmer uređaja isključi. Za ovo jelo trebate uzeti:

• Svinjetina - pola kilograma;
• Rižine žitarice - 1,5 kompletne čaše;
• Voda - 3 kompletne čaše;
• Mrkva - jedna velika ili nekoliko malih;
• Luk - 1 komad;
• Sol;
• malo biljnog ulja;
• Kurkuma - ako želite žutu rižu;
• Curry - ako želite pikantno jelo.

Luk narežite na sitne komadiće, a mrkvu naribajte na krupno ribež, u zdjelu za kuhanje ulijte biljno ulje i u njega uspite luk i mrkvu. Postavite način "Prženje" ili "Pečenje" (ovisno o tome koji model multicookera imate) na 10 minuta.

U međuvremenu narežite svinjetinu na male komadiće. Nakon isteka vremena dodajte svinjetinu u prženje i, bez promjene načina, kuhajte deset minuta. Najbolje je povremeno otvoriti poklopac i promiješati meso.

Nakon što se tajmer isključi, rižu uspite u zdjelu, nemojte je miješati sa svinjetinom, treba ostati na vrhu. U jednoj čaši vode razmutiti sol i dodati začine, ako ih koristite, dobro ih promiješati. Ulijte to u rižu i dodajte preostalu vodu.

Zatvorite poklopac i postavite način rada "Pilav" ili "Riža". Poslije kuhanja jelo se promiješa.

Svinjski kotleti u laganom kuhalu

Ovo je također opcija za brzu večeru, a ne morate sjediti oko tave, jer će sporo kuhalo pomoći u pečenju mesa. Odaberite komad mesa koji se može rezati na kotlete. Trebat će vam:

• Komad svinjskog mesa - 500-600 grama;
• Biljno ulje i sol;
• Luk - jedan luk.

Svinjetinu narežite na plosnate komade debljine prsta.

Odbijte ih posebnim čekićem.

U tavu ulijte ulje, pospite kotlete solju i pržite svaki komad s obje strane pod zatvorenim poklopcem. Prženje za svaku oznaku traje dvije do tri minute.

Nakon toga prebacite meso u zdjelu multicookera, pospite lukom, narežite na kolutiće i postavite na način rada "Pečenje" ili "Prženje" (ovisno o modelu vašeg uređaja) oko 30-40 minuta (ovisi o broj kotleta).

Dok se meso kuha skuhajte tjesteninu kao prilog. Ili napravite pire krumpir.

Ovako pripremljeno meso je sočno, upije minimalno ulja i ne riskirate da ga prepečete.

Dakle, naučili ste nekoliko recepata za brzu i jednostavnu večeru od svinjetine. Nadamo se da će vam pomoći i usrećiti vašu obitelj.

Svinjetina se češće od drugih vrsta mesa koristi u pripremi jela za svakodnevne i svečane stolove. Meso se priprema relativno brzo, a ako se poštuje tehnologija, ispada mekano i sočno, nimalo inferiorno u okusu drugim sortama. Svinjetina se pirja posebno i s povrćem, kuha se, prži u tavi i na roštilju, peče se u pećnici, pirja se u laganom šporetu. Svaki gurman može lako pronaći recept po svom ukusu.

U našem članku ćemo pogledati što kuhati od svinjske pulpe jednostavno i brzo za glavno jelo ili za večeru. Ovisno o načinu termičke obrade, donosimo nekoliko zanimljivih recepata za pripremu ove vrste mesa.

Svinjski paprikaš u pećnici

Vrlo ukusno varivo s laganom pikantnom aromom priprema se od svinjske pulpe s malom količinom masti. Vrat ili leđa su idealni, ali ne i hrbat, jer to može uzrokovati da meso bude malo suho. Vrijeme kuhanja je otprilike 2 sata. Nije baš brzo, ali je vrlo jednostavno, a varivo se priprema od poznatih namirnica. Unaprijed imajte na umu da recept sadrži sastojke koje možete kupiti gotove u trgovini ili sami skuhati u pećnici tako da u pećnici osušite nasjeckane rajčice s provansalskim biljem i paprom.

Proces pripreme gulaša sastoji se od sljedećeg niza radnji:

1. Pripremite posudu za pečenje ili tavu s debelim dnom. Pripremite pećnicu tako da je zagrijete na 180 stupnjeva.
2. Na jako zagrijanom maslinovom ulju (2 žlice) pržite komade svinjskog mesa (700 g) veličine oko 5 cm sa svih strana dok ne porumene.
3. Mesu dodajte luk narezan na 8 komada, češnjak (2 češnja) i zelenu čili papričicu očišćenu od sjemenki. Pržite sve sastojke zajedno oko 5 minuta.
4. Pomiješajte sušene rajčice (1,5 žlica) s čašom pileće juhe. Dodajte po prstohvat cimeta, mljevenog klinčića, zvjezdastog anisa, bijelog papra, kumina, korijandera i sušenog kopra. Smjesu zakuhajte i pripremljenim umakom prelijte meso, luk i papriku.
5. Stavite posudu za pečenje nepokrivenu u pećnicu na 90 minuta.
6. Nakon isteka vremena u meso dodajte krumpir (700 g) narezan na veće komade i mrkvu (800 g). Jelo prelijte čašom pileće juhe i vratite u pećnicu na pola sata.

Nakon što ste naučili kuhati gulaš prema gore predstavljenom receptu, više se nećete pitati što kuhati od svinjske pulpe. Ovo izdašno jelo osvojit će vas posebnim okusom.

Svinjska pulpa, kuhana u komadima

Meso će biti što sočnije ako ga pečete u komadu. To će povećati vrijeme kuhanja, ali rezultat će impresionirati sve goste na svečanom događaju bez iznimke. Ako još ne znate kako ukusno kuhati svinjsku pulpu, upotrijebite korak po korak recept u nastavku.

1. Veći komad svinjske lopatice (2,5 kg) potrebno je prije pečenja oprati i osušiti sa svih strana.
2. Zatim morate posoliti i popapriti meso, natrljati ga mješavinom hrena (1,5 žličice) i ljute paprike (0,5 žličice).
3. Stavite komad u posudu za pečenje odgovarajuće veličine.
4. Na meso stavite jabuke (2 komada) isječene na 4 dijela, 5 češnjeva češnjaka, maslac (3 žlice), prelijte jabučnim ciderom (1 žlica) i vrhnjem (70 ml). Gornji dio komada naribajte ružmarinom i smeđim šećerom (70 g).
5. Pecite svinjetinu na 160 stupnjeva 3 sata, nakon što ste prekrili meso folijom.
6. Nakon navedenog vremena skinite foliju, pojačajte temperaturu na 210 stupnjeva i nastavite peći još 40 minuta.
7. Stavite svinjetinu na tanjur za posluživanje. Poslužite s umakom od jabuka i prilogom od salate ili pire krumpira.

Sada znate (ako imate pri ruci nerezanu svinjetinu) da kuhanje mesa u komadima nije nimalo teško. Glavno je imati dovoljno vremena da se svinjetina dobro pirja u vlastitom soku i začinima.

Svinjski file s umakom od nara

Najvrjedniji dio trupa je pečenica. Budući da se ovo mišićno tkivo nalazi u stražnjem lumbalnom području i ne prima praktički nikakvu fizičku aktivnost tijekom života životinje, kada se kuha meso ispada da je najsočnije i najukusnije. Ako ste bili u mogućnosti kupiti pečenicu na tržnici ili u trgovini, a ne znate što se može pripremiti od svinjske pulpe, bit će vam korisno saznati kako pripremiti takvo meso. Visoko je skup, pa ga je preporučljivo pržiti, režući poprečno, ili ga peći u cijelom komadu. Vrlo rijetko se takvo meso kuha ili pirja.

Svinjski file možete pripremiti na sljedeći način:

1. Komad mesa od 600 g dobro se opere pod mlazom vode i osuši papirnatim ručnikom.
2. Natrljajte pečenicu mješavinom soli, papra, biljnog ulja (1 žličica) i protisnutog češnjaka (1 češanj).
3. Pripremljeni komad stavite na vruću tavu i brzo pržite sa svih strana dok ne porumene na jakoj vatri.
4. Prženu pečenicu premjestimo u lim za pečenje i stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) 20 minuta. Spremnost mesa možete provjeriti pomoću sonde termometra. Unutarnja temperatura trebala bi biti 145 stupnjeva, a boja bi trebala biti svijetloružičasta.
5. Meso na plehu izvadimo iz pećnice i prekrijemo folijom. Poslužuje se s umakom od nara.

Za pripremu umaka koristite svježe smokve, narezane na polovice (3 šalice), suho bijelo vino (1 žlica), sok od nara (3 žlice), šećer (70 g), sol po ukusu. Svi sastojci se stave u lonac i kuhaju na laganoj vatri oko 50 minuta. Zatim malo ohladite, a smokve protrljajte kroz sito. Nakon toga vratite posudu na vatru, dodajte maslac (3 žlice) i kuhajte do željene čvrstoće. Predloženi sastojci čine otprilike 2 šalice umaka.

Svinjski perkelt na mađarski način

Perkelt je jedna od opcija za pripremu pirjanog mesa. Jelo pripada mađarskoj kuhinji. Poslužuje se i kao glavno jelo uz prilog od pire krumpira, ali i kao podloga za mađarski bograč. Ako ste kupili masnije komade mesa sa mašću, onda je pitanje:što se može pripremiti od svinjske pulpe može se smatrati odlučenim.

Za perkelt se meso (800 g) nareže na sitne komade poprijeko, luk (3 komada) i mast (70 g) nasjeckaju na kockice. U zagrijanoj tavi prvo popržite mast da se sva masnoća otopi. Izvadite čvarke iz tave. Zatim se luk pirja na svinjskoj masti, a kada postane proziran, dodaje se meso. Kad su svinjski komadi poprženi sa svih strana, u tavu uliti 2 šalice vode, dodati slatku papriku (4 žlice), crvenu papriku po želji i sol.

Perkelt kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Vrijeme kuhanja može se povećati, glavna stvar je da su komadi dovoljno mekani. Trebali bi se doslovno raspasti u vlakna i topiti u ustima.

Kako ukusno skuhati svinjsku pulpu u tavi

Ljubiteljima ljute i začinjene korejske kuhinje sigurno će se svidjeti ovaj recept. Meso ispada, kako kažu, "s paprom". Ali u isto vrijeme izlazi prilično sočno, ne isušuje se i prži se za samo 20 minuta.

Svinjsku pulpu možete kuhati u tavi sljedećim redoslijedom:

1. U zagrijanoj tavi na jakoj vatri popržite svinjetinu narezanu na sitne komadiće.
2. U meso dodajte krupno nasjeckani luk i mladi luk, zeleni čili (sa ili bez sjemenki), češnjak (4 češnja) i naribani đumbir (1/2 žlice). U tavu za prženje ulijte sezamovo ulje (2 žlice).
3. Na laganoj vatri pržite povrće i meso oko 10 minuta.
4. Svinjetini dodajte pastu od čilija (1 žličica), pahuljice crvene paprike (2 žlice), sojin umak (1 žlica) i smeđi šećer (2 žlice).
5. Meso pržite još 10 minuta dok luk ne postane proziran.
6. Stavite meso na tanjur za posluživanje i pospite tostiranim sjemenkama sezama. Poslužite uz rižu ili salatu.

Svinjetina s mrkvom u tavi od Yulia Vysotskaya

Prilično je teško osušiti veliki komad svinjetine ako se slijedi tehnologija kuhanja. U pravilu, takvo meso gotovo uvijek ispadne sočno i mekano. Sitno nasjeckana svinjetina (pulpa) je sasvim druga stvar. Možete naučiti kako kuhati meso u obliku komada brzo i ukusno iz recepta u nastavku od poznate kulinarske stručnjakinje Yulia Vysotskaya. Za ovo jelo bolje je uzeti podrez ili rame

Krupno nasjeckane komade svinjskog mesa (800 g) posolite i pržite po minutu sa svake strane na zagrijanom maslinovom ulju (3 žlice). Iznimno je važno da se meso ne prepeče, inače će ispasti žilavo. Komade svinjskog mesa prebacite iz tave na tanjur, pa na dobivenoj masnoći i maslacu popržite crveni luk narezan na 4 dijela i veće komade mrkve (po 2 komada), protisnute češnjeve češnjaka (5 komada), majčinu dušicu grančice (6 komada), korijander (1/2 žličice). Povrće sa začinima malo popržite uz povremeno miješanje. Potom u tavu vratite svinjetinu, zalijte je svijetlim bezalkoholnim pivom (300 ml), po potrebi posolite i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Zahvaljujući ovom receptu, uvijek ćete znati što kuhati od svinjske pulpe za glavno jelo ili večeru. Ovo meso možete poslužiti kao zasebno jelo ili uz prilog, poput kaše ili pire krumpira.

Svinjski odresci s umakom od sira i gljivama

Za večeru obično želimo nešto što nije previše masno, a istovremeno zasitno, kako ne bismo morali ići do hladnjaka po međuobrok usred noći. Ako se odlučite za svinjetinu, nemasni lungić je taman za to. Sada ostaje smisliti što kuhati za večeru od svinjske pulpe, koji prilog poslužiti uz nju. Najbolje je da lungić narežete na komade, odnosno kotlete debljine 1-1,5 cm.

Redoslijed kuhanja:

1. Kotlete se operu pod tekućom vodom i temeljito osuše ručnikom.
2. Pripremite pohanje od češnjaka u prahu, soli, crnog papra (po pola žličice) i brašna (30 g). Potom pripremljene kotlete potrebno je uvaljati u ovu pohanu i popržiti u tavi na žlici maslinovog ulja dok ne porumene.
3. Na maslacu popržite gljive (200 g), bijeli luk (1 komad) i protisnuti češnjak (2 češnja). U gljive dodajte 2 šalice mlijeka, 80 g topljenog krem ​​sira, sol (1 žličica), brašno (2 žlice) i prstohvat papra. Maknite umak s vatre i dodajte mu brie sir (100 g) narezan na kockice.
4. U tavu s umakom stavite kotlete i stavite ih u pećnicu da se peku na 180 stupnjeva 20 minuta.

Prilikom posluživanja meso se prelije umakom od sira i gljiva. Kao prilog priprema se riža ili krumpir.

Svinjetina pečena u vrhnju s rajčicama

Ovo jelo savršeno je i za ručak i za večeru. Stoga, ako još uvijek sumnjate što kuhati od svinjske pulpe za glavno jelo, meso pečeno u pećnici s vrhnjem i rajčicama odlična je opcija! Priloženi recept će vas u to uvjeriti. Meso je mekano, sočno, laganog kremastog okusa i mirisa.

Redoslijed kuhanja je sljedeći:

1. Svinjska pulpa (lungić) se reže na komade debljine 1,5 cm.
2. Svaki odrezak se stavlja u tavu (za pećnicu) s minimalnom količinom biljnog ulja i prži se s obje strane dok ne porumeni.
3. Pržene komade mesa posolite i popaprite, pospite aromatičnim suhim začinskim biljem (origano, bosiljak i dr.), a na njih poslažite prepolovljene cherry rajčice ili ploške običnih rajčica.
4. Sada treba uzeti vrhnje 10% masnoće (600 ml) i njime preliti odreske i rajčice.
5. Neposredno prije pečenja ili 10 minuta prije kraja pečenja jelo po vrhu pospite sitno naribanim sirom (300 g).
6. Svinjski odresci peku se u pećnici oko pola sata. Jelo se poslužuje uz pečenu slatku papriku, rižu ili krumpir.

Meso u vrhnju savršeno je za blagdanski stol ili svaki dan. To je upravo ono što možete kuhati od svinjske pulpe vrlo jednostavno i brzo. Samo 40 minuta vašeg vremena - i izdašno jelo bogato proteinima bit će spremno za stol.

Meksičke svinjske karnite kuhane u laganom kuhalu

Ukusno jelo koje se kuha poput lagano pirjane svinjetine. Rezultat je toliko mekan da se doslovno raspada u vlakna. A o okusu jela ne treba govoriti. Svinjski "Carnitas" obično se poslužuje na meksički način. Za dugotrajno zagrijavanje mesa idealno je kuhalo.

Tradicionalno meksičko jelo može se pripremiti od svinjske pulpe (fotografija gotovog jela prikazana je gore). Najbolje je odabrati lopaticu težine otprilike 1 kg. Prije stavljanja u sporo kuhalo, opere se, osuši i sa svih strana natrlja solju i paprom, te mješavinom origana (2 žličice), žličice kima (mljevenog) i maslinovog ulja (1 žlica). U zdjelu multicookera stavi se komad pripremljenog mesa, na njega se stave cijeli režnjevi češnjaka (4 komada), krupno nasjeckani luk, komadići zelenog čilija bez sjemenki i sok od naranče iscijeđen iz dvije polovice naranče. izlio.

Svinjetina se kuha u načinu "gulaš" oko 6 sati. Nakon određenog vremena izvadi se iz zdjele, ohladi, vilicom natrga na vlakna i prži u biljnom ulju (3 žlice) dok se s jedne strane ne stvori zlatnosmeđa korica. Svinjetina, ako se slijedi recept za kuhanje, ispada nježna, sočna i vrlo ukusna.

Kako kuhati svinjsku pulpu u pećnici u foliji

Svinjska pulpa pečena prema ovom receptu bit će izvrsna alternativa štetnoj kobasici, jer jelo postaje posebno ukusno nakon što se potpuno ohladi u hladnjaku. No, možete ga poslužiti vruće, uz ukusan prilog od povrća ili riže.

Nježna tekstura kuhane pulpe objašnjava se pravilnim odabirom mesa, a to će biti vrat ili lopatica s malim tragovima masnoće, uz prethodno mariniranje u kiseloj sredini. Reći ćemo vam kako ukusno skuhati svinjetinu u pećnici u nekoliko koraka:

1. Osušeni komad lopatice težak 1 kg natrlja se mješavinom soli, papra (1/2 žličice), origana (2 žlice), protisnutog češnjaka (2 češnja). Meso se prebaci u tepsiju odgovarajuće veličine.
2. Nasjeckani luk (3 komada) posoliti da pusti više tekućine i pomiješati sa sokom od 1 limuna.
3. Pripremljena smjesa se stavi direktno na meso, poklopi i ostavi u hladnjaku 12 sati da se marinira.
4. Gotovu kašu stavite na foliju presavijenu napola direktno na sloj ukiseljenog luka, a meso sa svih strana zatvorite folijom.
5. Pecite meso oko 1 sat i 15 minuta. Da biste provjerili spremnost, probušite komad pulpe nožem i provjerite je li sok bistar. 10 minuta prije pečenja svinjetinu zapržite otvaranjem folije. Nakon hlađenja, meso se reže na porcije.

Dobar tek!