المن بالكفير: وصفة كلاسيكية للمن بالكفير بدون دقيق. مانيك على الكفير

من السهل جدًا تحويل السميد الذي لم تحبه منذ الصغر إلى طبق لذيذ ومرضي وصحي. سوف يسعدك مانيك بدون دقيق بطعمه الجديد وسهولة وسرعة تحضيره. خصوصية المن هي أنها حلوى منخفضة السعرات الحرارية، لأنها لا تحتوي على الدقيق.

وصفات المن بدون دقيق متنوعة للغاية، ويمكن إعدادها على أساس القشدة الحامضة أو الكفير أو الحليب. قم بتضمين التوابل المفضلة لديك والفواكه المجففة والتفاح والتوت والشوكولاتة وجوز الهند وبذور الخشخاش والمكسرات.

مانيك مع الكفير وصفة كلاسيكية. يمنح الكفير الكسرولة الخفة والرقة التي نحتاجها من هذا الطبق.

● سميد 300 غرام.

● كفير 1 كوب

● بيض 2 قطعة

● سكر 100 غرام.

● بيكنج بودر 10 جرام.

● زبدة 100 غرام.

● الملح والفانيليا والقرفة حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. الكفير، مثل أي سائل آخر يمكننا إضافته إلى السميد، لا ينبغي أن يكون باردا.

2. يجب خلط السميد جيداً للتخلص من الكتل. بعد ذلك، صب الكفير واتركه لمدة نصف ساعة تقريبا. نحن بحاجة إلى ذلك من أجل النعومة والحجم، لأن عجينة المن لا ترتفع.

3. يخفق البيض مع السكر ويضاف إلى العجينة بعد أن تتماسك.

4. في النهاية، أضيفي مسحوق الخبز والزبدة المذابة. الفانيلين حسب الذوق.

5. تحضير طبق الخبز. يمكن أن يكون أي شيء: السيليكون أو المعدن أو الرقائق. دهنها بالزيت وصبها في العجينة.

6. أثناء تسخين الفرن إلى 160-180 درجة، اتركي العجينة تقف لبضع دقائق.

7. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. يمكن دهن الفطيرة النهائية بالمربى أو المعلبات ورشها بالسكر البودرة أو بذور الخشخاش.

مبدأ تحضير المن بالحليب هو نفس مبدأ تحضير الكفير. سنضيف الزيت النباتي إلى الوصفة مع الحليب.

سنحتاج إلى:

● 1.5 كوب سميد

● 1 كوب حليب

● 1 كوب سكر

● 100 مل زيت نباتي

● الملح، البهارات، البيكنج باودر

تقدم التحضير:

1. أضيفي الزبدة إلى الحليب الدافئ ثم أضيفي السميد واتركيه حتى يتشبع.

2. يخفق البيض مع السكر حتى تظهر الرغوة. أضيفي إلى العجينة مع البيكنج باودر، واخلطيهم جيدًا.

3. حسب الذوق، اختر الحشو - قشر الليمون، بذور الخشخاش، الفواكه المجففة، الفواكه المسكرة. لا تنسى الفانيليا والقرفة.

4. دهن القالب وملئه بالعجين. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. تزيين حسب الرغبة.

إذا تبين أن العجينة رقيقة جدًا، يمكنك تكثيفها باستخدام دقيق الشوفان أو رقائق الذرة. طريقة رائعة لإضافة فوائد ونكهات جديدة إلى الطبق.

يتم تحضير مانيك بالقشدة الحامضة بطريقة مشابهة للطرق الأخرى.

الميزات هي كما يلي:

1. ليس من الضروري إضافة الزبدة إلى المن مع القشدة الحامضة، خاصة إذا كنت تستخدم القشدة الحامضة الدهنية. يمكن لعشاق المايونيز أيضًا استخدام ذلك.

2. يمكن استبدال البيكنج باودر في أي وصفة بالصودا المطفأة، والعكس. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إضافته للروعة.

3. اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض والسكر واخفقيها جيداً. في وصفة القشدة الحامضة يفضل استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر.

4. يُسكب السميد مع الخليط الناتج ويترك لمدة 40-60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

5. يمكنك إضافة التفاح المفروم والزبيب والمشمش المجفف وبرش الليمون والكاكاو إلى العجينة النهائية. في كل مرة يمكنك التجربة والحصول على طعم جديد للفطيرة.

6. اخبزيها حتى تنضج عند درجة حرارة 160-180 درجة.

مكونات:

● كوب سميد

● كوب من السكر

● كوب من القشدة الحامضة

● ملعقة صودا وخل أو 15 غرام. مسحوق الخبز

● البهارات والزيت النباتي لدهن المقلاة.

المن العصير بدون دقيق في طباخ بطيء

يمكن تحضير المن في طباخ بطيء باستخدام أي مكون تفضله: الحليب والكفير ومصل اللبن والقشدة الحامضة واللبن.

تقنية تحضير العجين لا تتغير. تخلط جميع المكونات جيدا وتترك لمدة نصف ساعة. دهن جدران الطباخ المتعدد بقطعة من الزبدة، ثم اسكب العجينة، ثم ضعها في وضع الخبز وانتظر.

بعد انتهاء تشغيل جهاز الطهي المتعدد، لا تتعجل في إخراج المخبوزات. دعها تبرد قليلا.

سوف يشبه مانيك المطبوخ في طباخ بطيء كعكة إسفنجية ناعمة وطرية. كل ما تبقى هو تزيين الفطيرة بالسكر البودرة أو الكريمة أو الطبقة العلوية.

Mannik جيد سواء دافئًا أو مبردًا. لكن لا يجب تخزينه لفترة طويلة، فسوف يفقد تهويته.

مكونات:

● 1 كوب من منتجات الألبان (الحليب والقشدة الحامضة والكفير وغيرها)

● 250 غرام. الأفخاخ الخداعية

● 0.5 كوب سكر

● 10 غرام. مسحوق الخبز

● 1 قطعة زبدة

● الفانيلين

وصفة الشوكولاتة

بالاشتراك مع الكاكاو، سوف يتحول المن المورقة والمتفتت إلى حلوى الشوكولاتة الحقيقية لطاولة الأعياد.

لمدة 8-10 حصص سوف تحتاج:

● 1 كوب سميد

● 1.5 كوب من الكفير قليل الدسم

● علبة كاكاو ممتاز

● 100 غرام. الزبدة أو السمن

● ملح، فانيلين، قرفة، زعفران، صودا.

نبدأ الطهي بنقع السميد في الكفير لمدة نصف ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت:

1. زبدة طرية، ربما مذابة قليلاً، تُطحن مع السكر، تُضاف بيضة وتُخفق جيداً.

2. يُمزج السميد المنتفخ مع خليط الزيت وجميع المكونات السائبة. نطفئ الصودا في الخل. تخلط في كتلة متجانسة.

3. ضعي العجينة في قالب مدهون. يمكنك تغليف القالب بورق الخبز.

4. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج.

يمكن تزيين كعكة الشوكولاتة الإسفنجية بطبقة من الشوكولاتة أو الكسترد أو الشوكولاتة المبشورة أو السكر البودرة.

المن الرائب

معجنات الجبن المنزلية ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق، ولكنها صحية أيضًا.

سوف تحتاج:

● 300 غرام. جبن

● 1 كوب سميد

● 250 غرام. الكفير أو القشدة الحامضة

● 200 غرام. الصحراء

● 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز أو مسحوق الخبز

● الحشو للاختيار من بينها

● قطعة من الزبدة

ليست هناك حاجة لتعليمات الطبخ الخاصة. ما عليك سوى اتباع الوصفة الكلاسيكية، فقط أضف الجبن المطحون جيدًا إلى كتلة الحليب. يمكن طهي المن مع الجبن في الفرن أو في طباخ بطيء.

ستتمكن كل ربة منزل من إضافة لمسة خاصة بها إلى الوصفة عن طريق إضافة المكونات المفضلة لديها. يتناسب الجبن القريش جيدًا مع المشمش المجفف والزبيب والخوخ وقشر البرتقال والمكسرات والتوت الطازج والفواكه والعسل. يمكن استخدام المن على شكل طبقات كيك للكعك والحلويات الأكثر تعقيدًا.

يمكن خبز المن الرائب بدون بيض باستخدام الكفير؛ سيكون أكثر غذائية، ولكن ليس أقل مغذية.

من المؤكد أن المن المورق ذو اللون الأحمر سيجد مكانًا جيدًا في كتاب الطبخ الخاص بك. بالعافية!

وصفات خطوة بخطوة لفطائر الكفير الأكثر رقة بدون دقيق: لكل ذوق

درجة
وصفة

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

6 غرام.

14 غرام.

الكربوهيدرات

301 سعرة حرارية.

الوصفة الكلاسيكية لفطائر الكفير بدون دقيق

وصفة بسيطة وسهلة للغاية لصنع فطائر الكفير. يتضمن التكوين الحد الأدنى من المنتجات، وبدلا من الدقيق يضاف السميد. على الرغم من أنها ليست رقيقًا مثل منتجات الدقيق، إلا أنها لا تزال لذيذة ومرضية للغاية.

مكونات:

• 450 جرام سميد
• الكفير - 350 مل؛
• 150 غرام سكر
• 20 غرام ملح
• الصودا - 15 جم؛
• 2 بيضة
• 150 مل زيت عباد الشمس
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 5 ملاعق كبيرة.

يُسكب الكفير غير البارد جدًا في الوعاء ويُضاف الصودا والسكر والملح ويُقلب جيدًا.

اكسري البيض واخلطيه بالمضرب.

يُضاف السميد ويُحرَّك جيدًا مرة أخرى بالمضرب، ويُترك لمدة 25 دقيقة تحت المنشفة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا على نار متوسطة.

ضعي الخليط على الكفير، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة، على مسافة لا تقل عن نصف سنتيمتر من بعضها البعض، واقليها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.

قم بتبريد الفطائر المخبوزة ووضعها على أطباق ووضع وعاء من القشدة الحامضة بجانبها.

بدلا من السميد، يمكنك استخدام دقيق الشوفان، سيتعين عليك أولا نقعها لمدة نصف ساعة في الماء الدافئ، وإلا فإن الفطائر ستكون قاسية.

وصفة سريعة لفطائر الكفير بدون دقيق

إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا وغير عادي، فيمكنك استخدام الوصفة التالية لفطائر الكفير بدون دقيق مع إضافة الموز. علاوة على ذلك، يتم تحضيرها على الفور، لأنها لا تحتوي أيضًا على السميد الذي يحتاج إلى نقعه حتى ينتفخ. وبسبب غياب السكر فهي غذائية.

مكونات:

• الموز - 1 قطعة؛
• الكفير - 150 مل؛
• 3 بيضات؛
• 200 مل زيت دوار الشمس.

يُقشر الموز ويُطحن في الخلاط حتى يُهرس.

اكسري البيض في وعاء عميق واخفقيه جيدًا بأي طريقة.

أضيفي هريس الموز إلى البيض واخفقي لمدة ثلاث دقائق.

صب الكفير، ضجة.

ضعي كمية صغيرة في مقلاة بالزيت الساخن، واقليها على نار خفيفة، أولاً على جانب واحد لمدة دقيقة واحدة، ثم اقلبيها واقليها على الجانب الآخر في نفس الوقت.

عند التقديم، ضعيها في أطباق التقديم، ورشيها بالعسل حسب الرغبة، أو رشيها بالمكسرات المقلية قليلاً.

ستصبح الفطائر أكثر نكهة إذا أضفت القليل من الفانيلين إلى العجينة.

فطائر الكوسة بالكفير بدون دقيق

لا يمكن أن تكون الفطائر حلوى حلوة فحسب، بل يمكن أن تكون أيضًا عشاءًا شهيًا. تعتبر الكوسة منتجًا ممتازًا لصنع فطائر الكفير منخفضة السعرات الحرارية. تصبح المنتجات طرية ولذيذة بشكل لا يصدق، ويمكن أن تكون إما طبقًا منفصلاً أو طبقًا جانبيًا غير عادي.

مكونات:

• 1 كوسة صغيرة؛
• 1 بيضة؛
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 5 ملاعق كبيرة من الكفير.
• 250 مل زيت عباد الشمس
• كريمة حامضة - 200 جم؛
• ملح، فلفل أسود - 30 جم لكل منهما.

وصفة خطوة بخطوة لفطائر الكفير بدون دقيق

قشر الكوسة وأزيلي البذور، إذا لم تكن الثمرة صغيرة، قطّعها إلى قطع صغيرة واطحنها في مفرمة اللحم.

اكسري بيضة في الكوسة المطحونة وأضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطي كل شيء.

قشر الجزر والبصل واشطفهما. قطعي البصل إلى فتات، واستخدمي مبشرة ذات أسنان دقيقة لتقطيع الجزر.

يُوضع البصل والجزر في مقلاة ويُقلى في الزيت مع التحريك لمدة ثماني دقائق.

انقل الخليط المقلي إلى الكوسة وأضف الكفير وحرك كل شيء.

يُسكب الزيت في مقلاة، ويُسخن، ثم تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الخضار على كل فطيرة، وتُقلى لمدة دقيقة واحدة من جميع الجوانب.

يُقدم الطبق في أطباق مسطحة مع القليل من القشدة الحامضة المملحة قليلاً بجانبه.

سيكون الطعم أفضل إذا قمت بإضافة أي أعشاب مقطعة أو بعض التوابل العطرية إلى خليط الكوسة، على سبيل المثال، التوابل لجميع الأغراض للجزر الكورية أو غيرها.

فطائر الكفير الخالية من الدقيق مع التوت الطازج في الفرن

بفضل الخبز في الفرن، فطائر الكفير الخالية من الدقيق ليست خفيفة فحسب، بل صحية أيضًا. مزيج ناجح من المنتجات يمنحهم طعمًا ورائحة دقيقة ورائعة.

مكونات:

• الكفير - 400 مل؛
• 5 حفنة من دقيق الشوفان
• أي توت طازج - 3 حفنات؛
• 4 بيضات؛
• 30 غ من الصودا
• ملح - 10 جم؛
• 1 غرام فانيلين
• سكر - 2 حفنة؛
• كريمة حامضة - 300 جم؛
• 60 جرام زبدة.

كيفية طبخ فطائر الكفير بدون دقيق مع التوت الطازج

نسكب الماء الدافئ فوق دقيق الشوفان ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.

يُسكب الكفير البارد في وعاء صغير، ويُكسر البيض ويُخفق جيدًا.

أضيفي صودا الخبز والفانيلين والسكر والملح واخلطيهم جيدًا بالمضرب.

افرز التوت واشطفه في مصفاة وضعه بالكامل في خليط الكفير مع التحريك. الكشمش الأسود، التوت، العليق، والفراولة هي التوت المثالي.

صفي الماء من رقائق الشوفان وأضيفيه إلى خليط التوت الناتج مع التحريك.

دهن صينية القلي بالزبدة، ثم توزيع ملعقة كبيرة من الخليط على كل فطيرة، ثم إدخالها إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق على درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.

أخرجي صينية الفطائر من الفرن، واتركيها تبرد، ثم ضعيها في أطباق مقسمة، ثم اسكبيها فوق الكريمة الحامضة، وزينيها بالتوت الطازج إذا رغبت في ذلك.

إذا لم يكن هناك توت طازج، فيمكنك تناول أي فاكهة مجمدة، على سبيل المثال، الكيوي والتفاح والخوخ وغيرها.

فطائر الكفير الخالية من الدقيق مع البصل الأخضر

الفطائر اللذيذة والعطرية للغاية مع البصل الأخضر والثوم، والتي تعطي المنتجات رائحة شهية بشكل غير عادي وطعم فريد من نوعه. وستكون هذه الفطائر المزينة بأوراق خضراء بمثابة مقبلات رائعة على طاولة الأعياد.

مكونات:

• سميد - 200 جم؛
• 300 مل من الكفير
• البصل الأخضر - 6 ريش؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ملح - 15 جم
• الصودا - 20 جم؛
• البقدونس والشبت - نصف حفنة؛
• 6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• زيت نباتي - 300 مل.

وصفة خطوة بخطوة لفطائر الكفير بدون دقيق

اشطف البصل الأخضر وقطعه بسكين وضعه في وعاء عميق.

يُسكب الكفير ويُكسر البيض ويُضاف الصودا والملح ويُقلب جيدًا بالمضرب.

يُضاف السميد ببطء، ويُعصر الثوم المقشر من خلال عصارة الثوم، ويُقلب جيدًا، ويُغطى بقطعة قماش نظيفة ويُترك لمدة نصف ساعة.

سخني مقلاة بالزيت، ثم أضيفي الخليط ملعقة كبيرة في كل مرة، واقليه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ضعي الفطائر المقلية على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

يُقدم الطبق في أطباق مسطحة مع الكريمة الحامضة، ويُزين بأغصان الشبت والبقدونس.

إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضًا تقطيع الشبت والبقدونس بسكين وخلطهما مع البصل ووضعهما في عجينة الكفير.

فطائر الكفير بدون دقيق مع الجبن

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية لفطائر الكفير. لقد اتضح أنها طرية وناعمة بشكل لا يوصف، ويشبه الطعم والاتساق طاجن الجبن، وهي جيدة بشكل خاص مع القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف.

مكونات:

• الكفير - 120 مل؛
• 4 حفنات من الجبن قليل الدسم؛
• سكر - 2 حفنة؛
• 20 جرامًا من الملح
• الصودا - 30 جرام؛
• فانيلين - 1 جرام؛
• بيضة - 2؛
• نصف كوب من زيت عباد الشمس.

كيفية طبخ فطائر الكفير بدون دقيق مع إضافة الجبن

في وعاء عميق، اخلطي الجبن والكفير والسكر واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة. إذا كانت الجبن المنزلية جافة قليلا، فيمكنك إضافة المزيد من الكفير قليلا مما هو مذكور في الوصفة.

أضف الملح وصودا الخبز والفانيلين واخلط جيدًا مرة أخرى.

اكسري البيض واخفقيه لمدة دقيقتين.

يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن. ضعي كمية صغيرة من العجينة المحضرة على مسافة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بني فاتح.

ضعي الفطائر في وعاء عميق واتركيها لتبرد لبعض الوقت. لجعلها أقل دهنية، ضعيها على المناديل لفترة من الوقت.

نضعها في أطباق مسطحة، ونضع بجانبها ملعقتين كبيرتين من أي مربى سائل، ونزينها بأوراق النعناع.

ولجعل الفطائر أحلى يجوز إضافة بعض المربى السميكة أو المربى أو كمية صغيرة من العسل إلى كتلة الكفير الرائب.

فطائر الكفير بدون دقيق مع السميد

يمكن استبدال الدقيق بالسميد ليس فقط في الفطائر، ولكن أيضًا في الفطائر. أبسط وصفة باستخدام الكفير. سوف تحتاج العجينة إلى حوالي نصف ساعة لتغرس حتى تحصل على القوام المطلوب بعد أن تنتفخ الحبوب. سيكون الجزء الداخلي من الفطائر فضفاضًا وناعمًا قليلاً، وليس مثل تلك المصنوعة من دقيق القمح.

مكونات:

• 500 مل من الكفير
• بيضتان؛
• 190 جرام سميد
• 7 غرام من الصودا
• 20 غرام سكر
• 3 جرام ملح
• 100 مل زيت.

وصفة خطوة بخطوة لفطائر الكفير الكلاسيكية بدون دقيق

إما أن نضع الكفير في مكان دافئ مسبقًا أو نقوم بتسخينه. يمكنك الاحتفاظ بها على الموقد أو في الميكروويف لفترة من الوقت، ولكن تأكد من أن رقائق الخثارة لا تتجعد. يُضاف الصودا ويُحرَّك الكفير ويُترك جانبًا.

يُطحن السكر مع البيض والملح بملعقة ويُسكب في الكفير المُجهز مسبقًا. اثارة.

قياس السميد، سوف تحصل على أكثر قليلا من الزجاج. يُمزج مع خليط العجين الرئيسي ويُحرَّك. اترك لمدة 20 دقيقة على الأقل. تغطية بشيء في الأعلى. يمكنك التحريك من حين لآخر.

لقلي الفطائر، خذ مقلاة كبيرة، واسكب فيها الزيت المكرر عديم الرائحة، وقم بتسخينه.

حرك العجينة واملأها بملعقة كبيرة واسكبها في الزيت الساخن واصنع فطائر مستديرة أو بيضاوية. نأخذ العجينة مرة أخرى ونكررها، ونملأ مساحة المقلاة بأكملها، لكن يجب ألا تتلامس الخبز المسطح. تقلى لبضع دقائق على هذا الجانب. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني، اقلبه.

بمجرد قلي الجانب الآخر، أخرجي الفطائر ثم ضعيها في وعاء. يقدم مع الشاي ساخناً أو دافئاً أو بارداً.

لتحضير الفطائر الغذائية نستخدم مقلاة غير لاصقة، بحيث لا تلتصق العجينة بها. يمكنك أيضًا خبز هذه المنتجات في قوالب السيليكون أو على حصيرة الفرن. في هذه الحالة، سوف يشبه طعم وفتات الفطائر الكعك.

وصفة سريعة لفطائر الكفير بدون دقيق النخالة

وصفة صحية للأطباق ذات الخصائص الغذائية والتطهير. من المهم أن تتذكر أن المدخول اليومي من النخالة للشخص البالغ يجب ألا يتجاوز 30 جرامًا. وإلا فقد يكون المنتج ضارًا. كما أنه لا داعي لتناول مثل هذه الفطائر مباشرة بعد تناول الأدوية، فالألياف الخشنة ستلتقط وتزيل جميع المواد الفعالة من الجسم.

مكونات:

• 4.5 ملاعق كبيرة من النخالة
• 100 مل من الكفير
• بيضة واحدة؛
• 0.3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة. عسل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت؛
• الفانيليا، القرفة اختياري.

كيفية طهي فطائر الكفير بسرعة بدون دقيق

اخلطي البيضة مع العسل، لكن يمكنك أيضًا استخدام السكر. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في فطائر النخالة، فلا تضيف شيئًا أو أضف بديلاً للسكر. يُطحن الملح مع البيض حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف الكفير الدافئ والصودا إلى خليط البيض المُجهز ويُقلب.

نقيس النخالة ونضيفها إلى الكتلة الكلية. حرك العجينة واتركها لمدة خمس دقائق تقريبًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا والقرفة أو أي جوهر للنكهة.

صب القليل من الزيت في المقلاة، يمكنك ببساطة دهنها ببضع قطرات. الحرارة على نار عالية. تُسكب عجينة النخالة على السطح الساخن، لتشكل فطائر رقيقة. خفض الحرارة.

يُطهى على كلا الجانبين، ويبلغ إجمالي وقت القلي حوالي ثلاث دقائق.

أخرج الفطائر الجاهزة من المقلاة. يمكن تقديمها ليس فقط مع الفواكه والإضافات الحلوة، بل يمكن استخدامها أيضًا في السندويشات الصحية. يمكن أن تحل محل الخبز والكعك بسهولة وستكون بمثابة وجبة خفيفة ممتازة وصحية.

يمكنك استخدام نخالة القمح أو الشوفان أو الجاودار لهذه الوصفة، لكن من الأفضل استخدام خليط. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من الفطائر اللطيفة والناعمة، فأنت بحاجة إلى طحن المنتج الرئيسي بمطحنة القهوة قبل إضافته إلى العجين.

فطائر الكفير بدون دقيق مع دقيق الشوفان

نسخة من فطائر الشوفان البسيطة بدون دقيق القمح. بالإضافة إلى الكفير، يمكن أن تكون القاعدة زبادي أو غيرها من منتجات الحليب المخمر. يُنصح باختيار دقيق الشوفان الصغير، وليس الشوفان الملفوف. سوف تنتفخ جيدًا وستحصل العجينة بسرعة على القوام المطلوب.

مكونات:

• 0.5 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 2 بيضة
• 160 جرام رقائق
• 100 مل ماء
• 15 غرام سكر
• 5 جرام الكسارة.
• الملح والزيت.

كيف تطبخ

تُسكب الرقائق في وعاء وتُضاف 100 مل من الماء المغلي وتُحرّك وتُغطى. دعونا الشراب قليلا. نظرًا لوجود القليل من السائل، فإن الرقائق سوف تمتص كل شيء بسرعة كبيرة.

يُمزج الكفير مع البيض والسكر والملح ويُخفق لمدة دقيقة.

قم بتبريد الرقائق حتى تصبح دافئة، وأضف إليها خليط الكفير، وحركها، وأضف مسحوق الخبز واتركها لمدة عشر دقائق أخرى، واتركها تنتفخ.

تُسكب العجينة النهائية في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت. الفطائر العادية مقلية.

إذا لم يكن لديك الوقت للانتظار حتى ينتفخ دقيق الشوفان، فيمكنك نقع جزء منه وطحن الباقي إلى فتات ناعمة وإضافته بعد الانتفاخ. تصبح هذه الفطائر أكثر طراوة ورقيقة وتخبز بسرعة.

فطائر الكفير بدون دقيق (مع دقيق الشوفان والجبن والسميد)

لمثل هذه الفطائر لا تحتاج إلى رقائق فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى السميد. تتطلب الوصفة استخدام العسل، لكن يمكنك إضافة سكر القصب العادي أو البني بدلًا من ذلك. يمكنك أن تتعهد بمبلغ أقل، لكن لا يمكنك أن تتعهد بأكثر من ذلك. يمكنك استخدام أي نوع من الكفير، لكن يجب ألا تستخدم منتجًا سائلًا جدًا أو قليل الدسم أو بيروكسيد. يمكن تحضير هذه الوصفة مع إضافة الجبن بدونها، كما أنها رائعة.

مكونات

• 0.5 لتر من الكفير
• كوب من الحبوب.
• كوب من السميد
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل (بدون درنة)؛
• بيضتان؛
• 100 غرام من الجبن
• 12 جرام صودا
• الملح والزيت.

وصفة خطوة بخطوة

يُمزج دقيق الشوفان مع السميد ويُضاف إليهما الكفير بدرجة حرارة الغرفة. اترك الخليط لبضع ساعات. يمكنك تحضيره في الليلة السابقة وتغطيته ووضعه في الثلاجة. في الصباح، قم بإضافة جميع مكونات العجين المتبقية بسرعة كبيرة وقم بإعداد وجبة إفطار صحية.

يُمزج العسل مع البيض ويُضاف إليهما قليل من الملح ويُخفق قليلاً حتى لا تبقى كتل كبيرة.

يُضاف خليط البيض إلى الرقائق المنتفخة ويُحرَّك ويُضاف صودا الخبز. ليست هناك حاجة لإخمادها لأن العجين يعتمد على الكفير ويحتوي على ما يكفي من الحمض للتفاعل.

إذا أضفت الجبن القريش، قم بطحنه وإضافته في هذه المرحلة. يتم تقليب العجينة النهائية بشكل مكثف لمدة دقيقتين، ثم يمكنك البدء في قلي الفطائر.

صب بعض الزيت في المقلاة. إذا كنت ترغب في إعداد فطائر صحية، يمكنك ببساطة دهنها ببضع قطرات باستخدام قطعة قماش. تسخين على الموقد.

ملعقة الفطائر. طهي لمدة 1.5-2 دقيقة على كل جانب. اجعل النار أعلى بقليل من المتوسط، ولكن ليس الحد الأقصى.

بدلا من السميد، يمكنك استخدام الذرة أو الحنطة السوداء أو أنواع أخرى من الدقيق الصحي. اتضح أن العجين مختلف ، ولا يتغير القوام واللون فحسب ، بل يتغير أيضًا الطعم. يمكن استخدام نفس هذه الأنواع من الدقيق إذا تبين أن العجينة سائلة، فما عليك سوى طحن بضع ملاعق كبيرة من الحبوب في مطحنة القهوة وإضافتها.

فطائر الكفير بدون دقيق مع الجبن ودقيق الشوفان

وصفة أخرى للفطائر الخالية من الدقيق المصنوعة من الكفير ودقيق الشوفان، لكنك تحتاج أيضًا إلى الجبن القريش. يتم حساب كمية الرقائق للمنتجات ذات الاتساق المتوسط. إذا كان اللبن الرائب طريًا ويتسرب مصل اللبن، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من دقيق الشوفان.

مكونات:

• 100 غرام من الجبن
• 100 غرام من الكفير
• بيضة؛
• 80 جرام دقيق الشوفان
• 0.3 ملعقة صغيرة. الخارق.
• زيت القلي
• ملح؛
• عسل أو سكر.

كيف تطبخ

نخفق البيضة مع الكفير ونضيف الملح والصودا. للتذوق، يمكنك إضافة القليل من العسل أو السكر الأبيض أو البني أو قليل من ستيفيا إذا كان الخيار غذائيًا. امزج كل شيء جيدًا بملعقة.

يجب وضع الرقائق في كيس، أو دحرجتها باستخدام شوبك أو سحقها قليلاً في الهاون حتى تصبح أصغر. يمكنك ببساطة تقطيعها بخفة باستخدام مطحنة القهوة. يُسكب الخليط في الكفير ويُحرَّك ويُغطى ويُترك لمدة نصف ساعة. تحتاج إلى التحريك من حين لآخر.

قم بطحن الجبن جيدًا أو تحريكه جيدًا، كل هذا يتوقف على اتساقه، ثم انقله إلى عجينة الشوفان مع الكفير.

دهن المقلاة بالزبدة وسخنها. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي العجينة على سطح ساخن وفردها على شكل دائرة متساوية أو بيضاوية. بعد أن يتحول لون الجزء السفلي إلى اللون البني، استخدمي ملعقة مسطحة لقلبه على الجانب الآخر.

يمكن استكمال هذه الفطائر بالزبيب أو المكسرات أو المشمش المجفف المفروم أو التمر، ولكن يجب نقع الفواكه المجففة أولاً. تعطي التفاحة مذاقًا جيدًا، ولكنها أيضًا تفرز عصيرًا، مما سيؤثر على تماسك العجينة، ستحتاجين إلى إضافة المزيد من دقيق الشوفان.

غالبًا ما يُطرح السؤال حول ما يمكن تحضيره للشاي بسرعة باستخدام الحد الأدنى من المكونات وجعله لذيذًا جدًا. هناك إجابة على هذا السؤال - إنها المن.

يأتي اسم هذه الفطيرة من المكون الرئيسي الذي يشكل أساسها - السميد. السميد، أو كما يسميه الناس السميد، هو عبارة عن برغل قمح مطحون خشنًا. وهي مصنوعة من القمح القاسي.

على الرغم من أن أسلافنا كانوا يزرعون القمح منذ زمن سحيق، إلا أنه حتى قبل عصرنا، لم يظهر السميد إلا في نهاية القرن الثاني عشر. في مكان ما في تلك الأوقات البعيدة، عندما تم إنشاء أطباق السميد وتحسينها، تم خبز السميد الأول.

لقد أسرت بساطة تحضيره والحد الأدنى من المكونات العديد من ربات البيوت.

تقليديا، يتم تحضير المن بالكفير، ولكن يمكن دائما استبداله بنجاح بالحليب الحامض أو اللبن الرائب أو القشدة الحامضة أو الزبادي.

يمكنك صنع كعكة رائعة بسرعة من المن المحضر. ما عليك سوى قطع الكعكة إلى نصفين، ثم دهنها بأي كريمة أو مربى أو مربى. أو يمكنك ببساطة تقديمه مع رشه بالسكر البودرة أو تغطيته بالشوكولاتة. يمكنك أيضًا إضافة الزبيب إلى المكونات وستحصل على مناع الكفير الرائع مع الزبيب.

يوجد في الطبخ الحديث عدد كبير من الوصفات لتحضير المن. نقدم لك اليوم وصفة كلاسيكية للمن بالكفير بدون دقيق وبيض. إنها فطيرة النظام الغذائي الحقيقية التي ستحبها وستقوم بإعدادها مرارًا وتكرارًا.

كيفية طبخ المن بالكفير بدون دقيق وبيض

خبز سعيد دائمًا ومزاج جيد!

يعد Mannik مع الكفير بديلاً ممتازًا للمخبوزات القياسية. يتم تحضيره بدون دقيق لكن الطعم لا يتغير على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك، يحب الأطفال هذه الفطيرة كثيرا. توافق على أنه ليس كل طفل يحب عصيدة السميد، ولن ترى ذلك مع السميد.

بدلا من الدقيق، يتم استخدام السميد العادي كقاعدة. ومن هنا يأتي الاسم. التحضير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، بل يمكن للمرء أن يقول إنه سهل. لذلك يمكنك البدء بثقة في تحضيره دون خوف من إفساد الطعام. من المحتمل أن تجد كل ما تحتاجه للطهي في المنزل، لذلك لن تحتاج إلى تنظيم رحلة إلى المتجر لشراء المكونات الضرورية - وهذه ميزة إضافية أخرى.

على عكس المخبوزات الأخرى، تبين أن المن مع الكفير طري جدًا وجيد التهوية، على الرغم من عدم وجود الخميرة أيضًا في الوصفة الكلاسيكية. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الطبخ. يتم تحضيره ليس فقط بالجبن، مع إضافة الفواكه والتوت المختلفة، إلخ. إذا قمت بإضافة التفاح إلى العجينة، فإن الطعم يذكرنا إلى حد ما بفطيرة التفاح.

مانيك على الكفير في الفرن

عادة، يتم استخدام السميد بدلا من الدقيق ونقعه في منتج الحليب المخمر، والذي سيتم استخدامه لإعداد السميد. في هذه الوصفة لن نستخدم الدقيق وسنبدأ بالطهي فورًا دون نقع السميد.

منتجات للطبخ:

تعليمات الطبخ:

مانيك مع الكفير جاهز. هذه الفطيرة جيدة جدًا سواء ساخنة أو باردة. بالعافية! تناول الطعام من أجل صحتك!

هذه هي الوصفة الكاملة لصنع المن الكلاسيكي بالكفير. آمل أن تكون هذه المقالة مفيدة لك وسوف تستخدمها بالتأكيد. وسأكون سعيدًا بتلقي التعليقات والتعليقات حول كيفية ظهور هذه الفطيرة بالنسبة لك. شكرًا لك. الوداع!

الجميع يعرف ما هو مانيك. هذه الفطيرة لا تحتاج حقًا إلى إعلانات. ولكل ربة منزل وصفتها المفضلة، وأحياناً أكثر من وصفة. بعد كل شيء، يمكن إعداد الحلوى مع الكفير والقشدة الحامضة والحليب.

مثل جميع الأطباق المحبوبة جدًا والتي يتم إعدادها غالبًا، لم تظل دون تغيير. هناك طريقة تحضير كلاسيكية، وهناك أيضًا العديد من الخيارات والاختلافات المعدلة. كقاعدة عامة، فإنها تحافظ على النسب الأساسية، ولكن بالإضافة إلى ذلك يتم إضافة بعض المكونات الإضافية التي تغير طعم الطبق.

يجب أن أقول أن الفطيرة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لذلك، إذا تم تحضيره بالكفير، فهو يحتوي على 249 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وهناك وصفات لا يضاف فيها الدقيق. نتيجة لهذا، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق قليلا. وإذا قمت بتقليل عدد البيض، أو طهي الطعام بدونها على الإطلاق، فيمكن تقليله بشكل أكبر.

أقترح اليوم تحضير خيارات بمكونات وأذواق مختلفة. من بينها سيكون هناك وصفات بسيطة جدًا، بالإضافة إلى وصفات أكثر تعقيدًا، أصلية جدًا ولا توجد غالبًا.

ربما يعرف أي شخص يحب الخبز هذه الوصفة عن ظهر قلب. بقدر ما أتذكر، استخدمته لخبز أول مخبوزاتي عندما كنت لا أزال في الصف الخامس أو السادس.

وغني عن القول أن الفطيرة كانت رائعة في المرة الأولى. وهذا يحفز المزيد من تجارب الطهي.

سنحتاج إلى:

• الكفير - 1 كوب
• دقيق – 1 كوب
• السميد - 1 كوب
• سكر - 1 كوب
• البيض – 2 قطعة.
• ملح - قليل
• صودا الخبز أو مسحوق الخبز (0.5 ملعقة صغيرة أو 1 ملعقة صغيرة، على التوالي)
• زبدة - لدهن القالب - 15 جم

يمكنك إضافة قليل من الفانيلين أو كيس من سكر الفانيليا.

وهذا يعني أنه من السهل تذكره - كوب واحد من جميع المكونات الرئيسية وبيضتين. في هذه الحالة، يمكن أن يكون حجم الزجاج من أي حجم. الشيء المهم الوحيد هو أنه سيتم قياس جميع المكونات في عنصر واحد فقط.

تحضير:

يُنصح بإخراج الكفير والبيض من الثلاجة مسبقًا حتى يتم تسخينهما في درجة حرارة الغرفة. مع مثل هذه المنتجات سوف يرتفع العجين بشكل أفضل.

1. اكسري بيضتين في الوعاء المجهز. أضف لهم السكر. إذا كنت تريد أن يكون لمخبوزاتك طعم الفانيليا، يمكنك إضافة الفانيليا أو سكر الفانيليا.

2. امزجي أولاً بالملعقة حتى لا يتطاير السكر في اتجاهات مختلفة. ثم فاز بالخلاط حتى تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ويذوب كل السكر. أو يمكنك التغلب عليه بمخفقة.

الآن نقوم بخلطه بالخلاط. وقبل ذلك لم يعرفوا حتى مثل هذه الكلمة. لهذا السبب ضربوه بالمضرب. وحتى لو لم يتحول إلى اللون الأبيض، فقد حاولوا تكسير السكر حتى تذوب البلورات.

3. أضف الكفير. إذا كنت قد أعددت الصودا، فقم بإخمادها بالخل، ثم صب بضع قطرات منها في الملعقة وأضفها إلى كتلة الكفير. يحرك الخليط. ويمكنك أن ترى على الفور ظهور فقاعات صغيرة على السطح. تفاعلت الصودا مع الكفير الحامض.

يجب أن أقول أنه ليس من الضروري استخدام الكفير الطازج. حتى لو بقي في الثلاجة لمدة أسبوع، يمكنك تناوله بأمان للخبز. وإذا بقي منه أقل قليلا من الزجاج، فيمكن ملء الحجم المفقود بالقشدة الحامضة أو الحليب. وسيكون من الأفضل أن يكون الحليب قد تم تخميره بالفعل.

4. أضف السميد. ونحرك مرة أخرى حتى تختفي الكتل ويتجانس الخليط. اتركها لمدة 5 دقائق حتى تنتفخ الحبوب قليلاً.

5. ثم يضاف الدقيق المنخل. وإذا قررت استخدام مسحوق الخبز بدلا من الصودا، فأنت بحاجة أيضا إلى نخله مع الدقيق. حرك الدقيق بلطف إلى الخليط. سيكون من الصعب الخلط بالملعقة أو المخفقة. تبين أن الكتلة كثيفة ولزجة للغاية. وهذا رائع، هكذا ينبغي أن يكون الأمر!

6. ولكن لكي ترتفع العجينة جيداً أثناء الخبز، ينصح بإعطائها الفرصة للوقوف لبعض الوقت. خلال هذا الوقت، سوف تتفرق جميع المكونات بشكل أفضل وتكشف عن إمكاناتها الكاملة.

في بعض الأحيان لا يوجد وقت للانتظار. وتعتبر هذه الفطيرة مصنوعة على عجل. لهذا السبب، أحيانًا تقوم بخلط كل شيء دفعة واحدة، دون الكثير من الاحتفالات، مباشرة في الفرن. وحتى في مثل هذه الظروف المتقشف، ينجح دائما.

ولكن إذا كان لديك الوقت، فاسمح للعجين بالجلوس، وسوف تتحول الكعكة أكثر مورقة ومتفتتة.

عادة ما أترك العجينة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تتشتت الحبوب، وسوف يصبح الدقيق أكثر لزجة ولزجة، وبالتالي متجانسة.

7. أثناء استراحة العجينة، حضري القالب. كقاعدة عامة، أخبز هذه الفطائر في قالب السيليكون. لا يلتصق ويرتفع بشكل مثالي. وبالنسبة لي من المهم أيضًا أن يخرج من هذا النموذج دون أي مشاكل. إنه ببساطة "يقفز" منه.

ولكن لا يزال من المؤكد أنه من الأفضل دهن القالب بالزبدة. أولاً، من المحتمل أن يكون من السهل إخراج الفطيرة بعد الطهي، وثانيًا، ستكتسب الرائحة اللطيفة لما يسمى بالمنتجات المخبوزة في المنزل.

8. يجب عليك أيضًا تسخين الفرن إلى 180 درجة مسبقًا. والآن هناك أفران غير مسخنة مسبقاً. لذا انظر إلى ما لديك. عادة، يجب تسخين الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا، وضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

9. عندما تنضج العجينة، نسكبها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها إلى الفرن لتخبز. وقت الخبز عادة ما يكون 35 - 40 دقيقة، اعتمادا على كيفية خبز الفرن المحدد. إذا كنت تعرف بالتأكيد جميع ميزات الموقد الخاص بك، فيمكنك ضبط مؤقت لهذا الوقت والبدء في عملك.

إذا كنت تتعرف للتو على الفرن، فمن الأفضل مراقبة العملية. على الرغم من أنه لا ينصح بفتحه لمدة 20 دقيقة.

خلال هذا الوقت، تكتسب العجينة قوة وترتفع لتجعل مخبوزاتنا رقيقة وجيدة التهوية. يوجد أدناه مقطع فيديو يمكنك من خلاله أن ترى بالحركة السريعة كيف تنمو الكعكة وتتحول إلى اللون البني.

10. يجب أن يكون للفطيرة النهائية قشرة بنية ذهبية جميلة. لا تفرط في طهيها وإلا ستكون القشرة قاسية وستفقد الحلوى بعضًا من مزاياها.

يمكنك التحقق مما إذا كان جاهزًا عن طريق ثقبه في المنتصف باستخدام عود أسنان. العجينة المخبوزة بالكامل لن تترك أثراً واحداً عليها. وستكون هذه إشارة إلى أن الوقت قد حان لإخراج المخبوزات.

11. أخرجيها واتركيها في القالب لمدة 5 دقائق تقريبًا، أولاً، سيبرد القالب والخبز قليلاً، وثانيًا، ستبتعد الكعكة عن الجدران.

وبعد ذلك سيكون من الممكن الحصول عليه بسهولة. للقيام بذلك، يمكنك تغطيته بلوحة التقطيع وقلب المقلاة. عندما يظل المن "مقلوبًا" على اللوح، ضع طبقًا مسطحًا كبيرًا في الأعلى واقلبه مرة أخرى.

في المستقبل، قم بتقديمها فيه، وتقطيعها إلى قطع.

يمكنك أن تأكل الفطيرة ساخنة وباردة. اغسليه بالشاي والحليب والقهوة - أيهما تفضلين.

يمكنك صنع أي كعك على هذا الأساس. للقيام بذلك، يتم قطع الكعكة إلى قسمين بالطول، وكل منها مغطى بالكريمة المحضرة. تزيين حسب رغبتك. خيار خبز مناسب جدًا لأولئك الذين يتخذون خطواتهم الأولى للتو. وأيضًا عندما يكون هناك ضيوف على عتبة الباب، أو ترغب فقط في إرضاء أحبائك بشيء ما أثناء تناول شاي المساء.

المن المتفتت بدون طحين، مطبوخ في الفرن

لقد بدأنا بالفعل الحديث عن السعرات الحرارية اليوم. إذن هذه الوصفة هي بالضبط المكان الذي سنحاول فيه تقليلها. بكل بساطة، سنصنع فطيرة بدون طحين. مثير للاهتمام؟! وكنت مهتمًا جدًا بما سيحدث عندما أطبخ بهذه الطريقة لأول مرة. ولم يكن هناك يقين بشأن النتيجة، وكانت هناك شكوك مستمرة.

سنحتاج إلى:

• الكفير - 1.5 كوب
• سميد - 2 كوب
• سكر - 1 كوب
• بيضة – 3 قطع
• مسحوق الخبز للعجين – 1 كيس 18 جم
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• ملح - قليل
• زبدة - لتشحيم المقلاة

سأخبزها في قالب مافن بقطر 24 سم.

للتزيين استخدمت كريمة الفانيليا الجاهزة والمكسرات المفرومة. لكن هذا اختياري.

تحضير:

كما ترون، يتم الحفاظ على نسب الوصفة السابقة عمليا. نتذكر ما هي عليه - 4 أكواب وبيضتين. يوجد 4.5 كوب و3 بيضات. وهناك تفسير لذلك. يتضخم السميد أكثر من الدقيق، لذا أضف نصف كوب إضافي من الكفير وبيضة واحدة. إذا أضفت كمية أقل، فلن تكون العجينة سائلة حسب الرغبة، وسيكون من الصعب على الكعكة أن ترتفع.

أي أن كل شيء يمكن شرحه بسهولة. وهكذا، دعونا نبدأ الطبخ.

1. اكسري البيض في وعاء مناسب لاستخدامه كخلاط. إذا لم يكن لديك مثل هذا المساعد، يمكنك استخدام خفاقة. في هذه الحالة، سيستغرق العجن المزيد من الوقت، ولكن النتيجة ستكون هي نفسها.

2. أضيفي السكر وقليل من الملح واخلطي الخليط باستخدام الخلاط. اخفقي حتى تذوب كل بلورات السكر ويتحول الخليط إلى اللون الأبيض.

3. أضف الكفير. لقد أخرجتها من الثلاجة مسبقًا، تمامًا مثل البيض. في هذه الحالة، سيكون العجن أسرع وأسهل، وستكون العجينة النهائية أكثر تهوية، مما سيؤثر في النهاية على جودة الخبز.

استمر في العجن باستخدام الخلاط أو المخفقة.

4. أضف نكهة الليمون. لقد قمت بالفعل بتجهيزها، وأنا أسكبها في الكتلة. لكن هذا لا يحدث دائمًا، وفي هذه الحالة ما عليك سوى بشر قشر الليمون النظيف على مبشرة ناعمة. فقط قم بفرك جزء أصفر واحد، الجزء الأبيض مرير وغير مناسب للحلويات.

بدلا من قشر الليمون، يمكنك استخدام قشر البرتقال أو سكر الفانيليا. في هذه الحالة، يمكنك إضافة كيس كامل من السكر. أو الفانيلين على طرف السكين. سيتم وضع أي مادة مضافة عطرية منكهة.

5. أضيفي أيضًا مسحوق الخبز للعجين. وفي هذه الحالة ملعقة صغيرة كالعادة لا تكفي. أضف الحقيبة بأكملها مرة واحدة. السميد أثقل من الدقيق، ومسحوق الخبز سيمنحه القوة للارتفاع. أضف ذلك أيضًا.

نستمر في خفق الخليط حتى يصبح متجانساً. يجب ألا يبقى فيه أي كتل، وسوف تظهر العديد من الفقاعات الصغيرة على السطح. العجين حي وهذا جيد. ستستمر جميع العمليات وسترتفع المخبوزات بشكل مثالي.

6. وللقيام بذلك، دعونا نتركه لينقع لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تنتفخ الحبوب ولن تكون صلبة في المخبوزات الجاهزة.

7. يمكنك الخبز بأي شكل مناسب للخبز. يمكن أن يكون هذا قالب سيليكون عادي، ولكن في السابق تم خبزه ببساطة في مقلاة.

قررت استخدام قالب سبرينغفورم يحتوي على ملحق خاص لخبز الكعك. حجمها 24 سم وقطرها.

يجب أن يكون القالب مدهونًا بسخاء بالزبدة.

8. قطعي قطعة من ورق البرشمان وضعيها في صينية الخبز. إذا تسرب الخليط، فإنه لن يلطخه. ضع القالب المدهون على قطعة من الورق.

سخني الفرن إلى 180 درجة.

9. نسكب العجينة في القالب بطبقة متساوية ونضعها في الفرن لتخبز لمدة 35 دقيقة. أثناء الخبز، لا تفتح باب الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة على الأقل.

خلال هذا الوقت ترتفع العجينة وإذا فتح الباب تسقط. في هذه الحالة، سوف تتحول الكعكة منخفضة وصعبة.

10. بعد مرور 35 دقيقة، افتحي باب الفرن وأخرجي الكعكة واثقبيها من المنتصف باستخدام عود الأسنان. يجب أن يدخل بسهولة ويخرج بنفس السهولة. في الوقت نفسه، يجب ألا يكون هناك أي بقايا من العجين. إذا التصقت العجينة بعود الأسنان، اتركيها لمدة 5 دقائق أخرى.

أيضًا، لا ينبغي أن يكون سطح الفطيرة مطهوًا أكثر من اللازم. له مظهر رودي لطيف يرضي العين.

11. اتركي الكيك في القالب لمدة 5 دقائق مباشرة. ثم افصل المشبك وأزل النموذج. انقل الفطيرة إلى طبق.

من حيث المبدأ، في هذا النموذج، يمكنك تناوله على الفور، دون انتظار حتى يبرد. لكني اليوم أعده لكم أيها القراء الأعزاء. ولهذا السبب أردت تزيينه. على الأقل في أبسط طريقة.

12. كان لدي كيسان من كريمة الفانيليا الجاهزة وكذلك الجوز. لقد سحقت حوالي حفنة من المكسرات باستخدام شوبك وخلطت الصقيل مع الحليب.

وعندما تبرد الكعكة قليلاً، سكبت كل التزجيج المُجهز على سطحها. ويرش فوقها المكسرات.

الآن يمكنك تذوق المن. لا يزال الجو دافئًا قليلاً، مما يجعله ألذ. نقطعها إلى قطع ونستمتع بالطعم. سأحاول أن أصف كيف اتضح.

أولاً، لقد ارتفع بشكل مثالي وبداخله العديد من الثقوب أو الجيوب الهوائية. ثانيا، بفضل هذه الجيوب الأنفية، اخترق السكر من التزجيج إلى القاع، وبفضل هذا، تحولت الكعكة إلى العصير بشكل لا يصدق. كان الأمر كما لو كان منقوعًا في نوع من المربى أو الشراب.

وهكذا حصلنا على حلوى رقيقة ومتجددة الهواء وعصيرية ومتفتتة وفقًا لهذه الوصفة. أوصي بشدة بصنع واحدة لك أيضًا. انه عظيم! قم بطهيها مرة واحدة على الأقل، وبعد ذلك ستطبخها دائمًا. لا أستطيع أن أقول "فقط له"، لأن جميع الوصفات التي أشاركها معكم اليوم هي أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق!

فطيرة السميد جيدة التهوية مع التوت الأزرق

ووفقاً لتلك الوصفة، قررت أن أصنع المن مع التوت الأزرق. ولكن هذه ليست عقيدة. يمكنك الطهي مع أي توت وأي فاكهة. اتضح أن طهيها بهذه الطريقة مع التفاح والقرفة لذيذ جدًا. يمكنك تكرار ذلك عن طريق إضافة التفاح المفروم بدلاً من التوت الأزرق. سوف تحصل على طعم جديد وحلوى جديدة!

هناك وصفة واحدة فقط، وفي كل مرة تضيف فيها مكونًا جديدًا من الفاكهة أو التوت، ستحصل على معجنات لذيذة جديدة!

سنحتاج إلى:

• الكفير - 1 كوب
• السميد - 1 كوب
• دقيق – 1 كوب
• سكر - 1 كوب
• بيضة – 2 قطعة
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة ممتلئة
• ملح - قليل
• أي توت مجمد أو طازج (استخدمت التوت الأزرق) - 1 كوب
• زبدة - للتشحيم

تحضير:

هذه الوصفة تشبه إلى حد كبير الوصفة الأولى. لذلك، من أجل عدم تأخير وقتك مع وصف مفصل، سأتطرق فقط إلى النقاط الرئيسية في هذا الفصل. وإذا قررت طهي الطعام وفقًا لذلك، فاطلع على جميع الفروق الدقيقة في الوصفة الأولى.

1. اكسري البيض في وعاء. أضف السكر والملح واخلط كل شيء باستخدام مضرب أو خلاط. من المرغوب فيه أن يذوب السكر تمامًا وتصبح الكتلة أخف وزناً.

2. أضيفي الكفير وقلّبي. ثم أضف مسحوق الخبز. فاز بالخلاط حتى تظهر الفقاعات.

3. حان الوقت لإضافة السميد. نسكبه في الخليط ونحركه ونتركه لمدة 5 دقائق.

4. ثم أنخل الدقيق مباشرة في وعاء الخلط. يجب أن يتم ذلك لتشبعه بالأكسجين ولزيادة العجين.

حرك مرة أخرى حتى تختفي الكتل. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.

5. أثناء غرس العجينة، حضري القالب، أي دهنيه بالزبدة. يمكنك أيضًا تشغيل الفرن للتدفئة. سنحتاج إلى درجة حرارة 180 درجة.

6. بعد 30 دقيقة، حركي الخليط السميك مرة أخرى بملعقة وأضيفي التوت. في الصيف يمكن أن يكون أي التوت أو الفواكه الطازجة. لكن الشتاء الآن وقد قمت بتجميد التوت الأزرق. لذلك سوف نستخدمه كإضافة.

لا أقوم بإذابة الجليد عمداً حتى لا أصبغ العجين. إذا ذاب التوت، فإن العجين سوف يتحول إلى لون أرجواني غير لطيف للغاية. ولكن أريد أن يكون لها نظرة مألوفة. لهذا السبب أقوم بإضافة التوت مباشرة من الثلاجة. ثم نخلط العجينة ونسكبها على الفور في القالب.

7. ودون مزيد من التأخير، ضعيها في فرن مسخن مسبقاً. في غضون 20 دقيقة سيكون للعجين وقت للارتفاع دون الحاجة إلى التلوين. وبحلول ذلك الوقت فقط سوف يسخن التوت أخيرًا، لكن لن يكون هناك مكان لينفجر فيه. لذلك، سيبقون سليمين، وكأنهم قد تم إحضارهم للتو من الغابة.

خلال الـ 15 دقيقة المتبقية من الخبز، سوف يسخنون وسيكون للكعكة نكهة عامة. أي أن إجمالي وقت الخبز سيكون 35 دقيقة. حسنا ربما 40.

8. بعد هذا الوقت، أخرجي الكعكة واختبري جاهزيتها باستخدام عود أسنان، وثقبيها في المكان الأكثر سمكًا، أي في المنتصف. إذا أخرجنا عود تنظيف الأسنان ولم يتبقى أي عجين عليه، فهذا يعني أن فطيرتنا جاهزة. يمكن إخراجها بالكامل.

9. اتركيها لمدة 5 - 7 دقائق ثم اقلبيها على لوح التقطيع ثم اقلبيها مرة أخرى على طبق.

يمكنك تزيينها حسب رغبتك، أو يمكنك تقديمها بهذه الطريقة. في رأيي، هو وسيم بالفعل.

يظهر القطع أن العجينة ليست ملونة، فهي خفيفة وملفتة للنظر. انفجر التوت، ولكن قليلا فقط. وهذا يعني أنها تم تسخينها بالكامل وجاهزة للتذوق. جنبا إلى جنب مع الفطيرة، بطبيعة الحال.

10. قطعي الحلوى إلى قطع. نرى أنها ارتفعت بشكل جيد وتبدو خصبة. تبين أن الطعم لطيف للغاية ومتفتت قليلاً مع حموضة خفيفة لطيفة.

لا أريد التباهي، لأنه غير محتشم، لكن الفطيرة كانت لذيذة جدًا! الشيء هو أنني أحب حقا. ولديهما على مدونتي (رابطان، لأن هناك وصفتين مختلفتين). لذلك قررت الجمع بين الطريقتين المفضلتين لدي.

وكانت النتيجة رائعة! آمل أن تتمكن أنت أيضًا من تقدير ذلك.

وصفة أصلية للمن "الرطب" الرقيق بشكل لا يصدق

وهذه الوصفة على الأرجح لن تترك أي شخص غير مبال. ومن المحتمل أنك لم تسمع بهذا حتى. هذه وصفة المن "الرطب". اسأل لماذا "الرطب"؟ نعم، لأن هناك سر في الوصفة.

وسوف أشاركها اليوم. ولن أكتفي بكتابة كيفية الطهي وفقًا لها، بل سأوضح أيضًا كيفية القيام بذلك في فيديو تم تصويره خصيصًا أثناء إعداد هذا المقال.

سنحتاج إلى:

• الكفير - 1 كوب
• كريم - 1 كوب
• السميد - 1 كوب
• دقيق – 1 كوب
• سكر - 1 كوب
• بيضة – 2 قطعة
• زبدة - 50 جم
• سكر الفانيليا - 0.5 - 1 كيس
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة

للتزيين سنحتاج إلى 3-4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

تحضير:

1. نخل الدقيق في وعاء. أضف الملح والبيكنج باودر إليها. ويمكن أيضًا غربلة كلاهما إذا رغبت في ذلك. أضف الحبوب المحضرة هنا واخلطها. أي أننا قمنا بخلط جميع المكونات السائبة في وعاء واحد.

2. صب الكفير هنا. من الأفضل إخراجها من الثلاجة مسبقًا حتى لا تكون باردة جدًا. ستكون درجة حرارة الغرفة مثالية لذلك. ضع الخليط الناتج جانباً وانتقل إلى المرحلة التالية من التحضير.

امزج الكتلة. سوف يتحول إلى سميك ولزج، مع بنية غير مستوية إلى حد ما. لكن في الوقت الحالي سنترك الأمر كما هو.

3. اكسري البيض في وعاء منفصل. ومن الأفضل أيضًا إخراجها من الثلاجة مسبقًا.

أضف لهم السكر العادي والفانيليا. بدلا من سكر الفانيليا، يمكنك ببساطة إضافة قليل من الفانيلين. في هذه الحالة، ستكون الفطيرة النهائية أقل حلاوة.

على الرغم من أنه إذا كان لديك أسنان حلوة، فيمكنك إضافة كيس كامل. ستكون المخبوزات أكثر حلاوة ولها رائحة أقوى.

4. لمنع تناثر السكر على الطاولة بأكملها، قم أولاً بخلط الكتلة بملعقة أو ملعقة، ثم قم بتوصيل الخلاط أو الخفق للعمل. نحتاج إلى خليط بيض حلو ومتجانس وقد تحول إلى اللون الأبيض من الضرب وذوبت فيه كل بلورات السكر.

5. أضيفيه إلى الخليط الذي اتركيه جانباً لبعض الوقت.

امزجي كلا الكتلتين بالخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم ورقيق إلى حد ما بدون كتل.

6. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي مرة أخرى. هذه المرة، حتى يتم خفقه بالكامل في الخليط، يجب ألا تكون هناك دوائر زيتية متبقية.

احتفظي بحوالي ملعقة صغيرة من الزيت لدهن المقلاة.

7. يجب إعطاء الاختبار الناتج وقتًا للتخمير. سيكون كافيا له أن يقف لمدة 15 - 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف تنتفخ الحبوب، وسوف يحدث الشيء نفسه مع الدقيق. سوف تصبح العجينة أكثر تجانساً ومرونة وتخبز بشكل أفضل.

8. دهن القالب بالزبدة المحفوظة ثم سكب العجينة فيه.

9. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيه حتى ينضج. اعتمادًا على خصائص الفرن، سيستغرق ذلك حوالي 40 دقيقة. استغرق الأمر مني هذا الوقت الطويل بالضبط.

بعد هذا الوقت، أخرجي الكعكة وتحققي باستخدام عود أسنان لمعرفة ما إذا كانت جاهزة أم لا. إذا قمت بثقبه في المنتصف وظل عود الأسنان جافًا، فقد حان الوقت لإخراجه أخيرًا.

10. ولكن لا يزال لدينا كريم ولم ننسه. لقد حان دورهم. يجب سكبها مباشرة فوق القشرة البنية الذهبية للفطيرة. ولكن كما نرى، لا يتم الاحتفاظ بالسائل. يتم امتصاصه على الفور وسرعان ما لا تبقى قطرة واحدة على السطح.

11. بعد هذا الإجراء "الكيميائي"، دع الكعكة تقف وترتاح لمدة 10 دقائق في القالب. ثم نقلبه على لوح خشبي.

أخرج المقلاة واقلبها على طبق مسطح كبير واتركها تبرد قليلاً.

كما ترون في الصورة، أصبحت الكعكة رقيقة وجميلة للغاية. أريد بالفعل تجربته في أقرب وقت ممكن.

12. لكنني أردت أيضًا تزيينه حتى أتمكن من تقديمه لشاي المساء بكل مجده. وكديكور قمت بتحضير السكر البودرة. لذا، قمت برشها على سطح بارد قليلًا ثم وضعت الغلاية عليها. حان الوقت لتحضير بعض الشاي ودعوة عائلتك لحضور حفل شاي مسائي.

هذه هي الطريقة التي ظهرت بها الحلوى لدينا في المقطع العرضي. كما ترون، فهو طويل جدًا وجيد التهوية ومتعرج. نحن نحلم دائمًا بالحصول على كل هذه الصفات في أي مخبوزات. وهذه الوصفة لم تخذلنا.

دعونا نحاول! طعم الحلوى دقيق ومخملي قليلاً وكريمي. وداخل العجين نفسه رطب قليلاً أي كثير العصير. أعطاه الكريم تأثيرًا مذهلاً. قد يبدو هذا تلاعبًا بسيطًا، ولكن تبين أنه مزيج مثير للاهتمام من النكهات.

أردت حقًا تزيينها، لذا قمت برشها بالسكر البودرة. وبالنسبة لي اتضح أنه أحلى قليلاً مما أريد. أنا لا أحب الحلويات حقًا. لذلك، إذا كان لديك أسنان حلوة، يمكنك رشها. وإذا لم يكن الأمر كذلك، فابتكر زخرفة أخرى، أو لا تزين على الإطلاق.

بالفيديو طريقة تحضير فطيرة محلية الصنع غنية ولذيذة

وهنا الفيديو الموعود. هنا لا يتم إخبار عملية الطهي بأكملها فحسب، بل يتم عرضها أيضًا. بفضل هذا، سيكون من السهل جدًا الطهي وفقًا لها، حتى بالنسبة لشخص لم يقم بتحضير مثل هذا الخبز من قبل، أو أي شيء على الإطلاق.

دعني أذكرك أن هذه الفطيرة تسمى "رطبة". وقد حصلت على اسم مثير للاهتمام لأنها بعد خبزها تمتلئ بالكريمة. بالمناسبة، يمكنك ملء ذلك ليس فقط معهم. الحليب ممتاز أيضًا لهذه الأغراض. وفي الوقت نفسه، محتواها الدهني أقل بكثير من محتوى الكريمة. هذا يعني أنه يمكنك إزالة السعرات الحرارية الزائدة.

حسنًا، كيف أعجبتك الوصفة؟! هل أحببتها؟ انه جيد حقا. وصنع فطيرة باستخدامها أمر سهل وبسيط للغاية. وأعتقد أنه سيكون مفيدا لكل ربة منزل. وإذا أعجبك، قم بالإعجاب والاشتراك في قناتنا. على الرغم من أنه لا يزال صغيرًا جدًا، إلا أن هذه الوصفة هي الرابعة فقط. لكننا نعد أنه سيكون هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام واللذيذة.

فطيرة الكفير المتفتتة مع التفاح بدون بيض ودقيق

وبحسب هذه الوصفة يمكنك تحضير فطيرة بدون بيض وبدون دقيق. نعم نعم بالضبط. بالطبع، لن يكون رقيقًا ومتجدد الهواء مثل سابقاتها، لكن مذاقها سيكون رائعًا بكل بساطة. لكنها ستكون متفتتة للغاية ومثيرة.

سنحتاج إلى:

• الكفير – 500 مل
• سميد - 2 كوب (400 جم)
• سكر - 160 جم ​​(200 جم كوب)
• سكر الفانيليا – 25 جم (1 كيس)
• زبدة - 100 جم
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة (يمكن تكديسها)
• ملح - قليل
• التفاح – 2 قطعة.
• السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (للرش)

تحضير:

1. يُسكب الكفير في وعاء مناسب لعجن العجين. يمكنك تناوله مع أي محتوى دهني. لم يكن لدي ما يكفي من الكفير اليوم، لذلك أضفت حوالي نصف كوب من القشدة الحامضة. بحيث أحصل إجمالاً على كأسين سعة 250 جرامًا.

ضع ذلك في الاعتبار، يمكنك إضافة القليل من الحليب المخمر وشرب الزبادي والقشدة الحامضة وحتى الحليب. ولكن في الحالة الأخيرة، سوف تحتاج إلى إضافة القليل من السميد لتحقيق اتساق العجين المطلوب.

2. اسكبي الحبوب في وعاء. يمكن قياسه باستخدام أكواب بنفس حجم قياس الكفير. اخلطي الخليط حتى يصبح ناعماً. يمكنك ببساطة التحريك بملعقة.

ليس لدينا بيض، لذلك لا نحتاج إلى التغلب على أي شيء. يمكنك فقط استخدام ملعقة.

اتركي الخليط ليرتاح لمدة 30 دقيقة. يجب أن تنتفخ الحبوب. في هذه الحالة لن يشعر بها وسيكون من الأسهل أن ترتفع العجينة.

3. بعد مرور 30 ​​دقيقة، أضيفي الملح، الفانيليا والسكر، وكذلك البيكنج باودر. يرجى ملاحظة أننا لا نأخذ كوبًا من السكر سعة 250 جرامًا، بل كوبًا من 200 جرام. ونستخدم أيضًا سكر الفانيليا، ووزنه 25 جرامًا. لذلك، إذا كان لديك كوب قياس سعة 250 مل، فقم أولاً بسكب سكر الفانيليا فيه، ثم قم بإضافة السكر العادي. وسوف تتحول كاملة.

4. نذوب الزبدة. ويمكن القيام بذلك في حمام مائي. لا ينصح بالقيام بذلك في الميكروويف. على الرغم من أنك تستخدمه في بعض الأحيان بالطبع.

من الأفضل استخدام الزيت الذي يحتوي على 82.5٪ دهون. هذا منتج ذو نوعية جيدة وأكثر صحة من 72% الذي يستخدم الدهون المتحولة.

5. يضاف الزيت إلى الخليط الناتج ويقلب حتى يتجانس اللون والقوام. نترك القليل من الزيت لدهن المقلاة.

6. دهن القالب بالسمن ثم سكب الخليط الناتج فيه.

7. قشري التفاح وأزيلي قلبه وقطعيه إلى شرائح. ضعها على السطح بأي ترتيب. هناك طريقة يتم فيها في البداية سكب جزء فقط من العجين في القالب. ثم يوضع التفاح ويملأ بالعجين المتبقي.

لكنني أردت أن أجعل الفطيرة جميلة، لذلك اخترت الخيار الأول.

8. تم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. ضعي القالب فيها واخبزيها لمدة 35 - 40 دقيقة حتى يتحول الجزء العلوي من الفطيرة إلى اللون البني الذهبي وينضج العجين من الداخل. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

9. أخرجي المخبوزات واتركيها لبعض الوقت في المقلاة. 5 - 7 دقائق ستكون كافية. ثم نخرج الفطيرة ونضعها على طبق. يرش بالسكر البودرة. يمكنك تناوله ساخنًا مباشرة، أو باردًا إذا لزم الأمر.

في بلدنا، يتم تناول هذا المن في غضون 10 دقائق، في حين أن الشاي الموجود في الزجاج لم يبرد بالكامل بعد.

وهذا يحدث في كل مرة أطبخها. آخر مرة طبختها كانت اليوم. لذا فإن الوصفة ساخنة للغاية. لم تعد الفطيرة موجودة، لكن رائحتها لا تزال محفوظة في المنزل. بالمناسبة، رائحته لطيفة للغاية. فقط المخبوزات محلية الصنع مع التفاح هي التي يمكن أن تكون رائحتها بهذه الطريقة.

طعم الفطيرة دقيق للغاية وكريمي مع حموضة طفيفة. لكن ذلك يعتمد على نوع التفاحة. لقد خبزتها مع تفاح سيميرينكو صغير الحجم. التفاح نفسه حلو وحامض ومتفتت للغاية.

تحولت الفطيرة إلى نفس القدر من التفتت. من الصعب جدًا وصف هذا الذوق أو ذاك بالكلمات. لذلك أنصحك بتحضير مثل هذا المن، والتأكد من تجربته. أعتقد أن هذه الوصفة لن تتركك غير مبال.

المن متجدد الهواء مع حشوة اللبن الرائب في طباخ بطيء

يمكن أيضًا تحضير الفطيرة محلية الصنع المفضلة لدى الجميع بحشوة اللبن الرائب. يحب الكثير من الناس هذا المنتج ويستمتعون بخبز العديد من المعجنات اللذيذة معه. وقمنا بخبزها أكثر من مرة مثلاً. ويمكن بسهولة اعتبار هذه الوصفة واحدة منها.

على سبيل التغيير، سأخبرك كيف يمكنك تحضير مثل هذه الحلوى في طباخ بطيء. ولكن يمكن أيضًا طهيها في الفرن. تم وصف مبادئ التحضير بشكل كامل في الوصفات السابقة. يمكن العثور على تركيبة المكونات وتسلسل الإجراءات هنا.

سنحتاج إلى:

• سميد – 2 كوب (250 مل) 400 جم
• الكفير - 1 كوب
• سكر - 1 كوب
• دقيق – 50 جم
• البيض - 3 قطع.
• زبدة - 50 جم
• مسحوق الخبز للعجين – 1 ملعقة صغيرة ممتلئة (10 جم)
• ملح - قليل
• الفانيلين على طرف السكين

يمكنك استخدام سكر الفانيليا بدلا من الفانيلين. في هذه الحالة، اسكبه في الكوب أولاً، ثم أضف الكوب العادي. يجب أن يكون الحجم الإجمالي 250 مل، أي كوب.

لحشوة اللبن الرائب:

• الجبن - 250 غرام
• بيضة – 2 قطعة
• السكر - 80 غرام

تحضير:

1. نقوم بعجن العجينة في وعاء عميق مناسب لهذا الغرض. كسر البيض فيه.

2. أضف السكر المحبب. فاز بالخلاط. يجب أن تزيد الكتلة قليلاً في الحجم، وتتحول إلى اللون الأبيض، ويجب أن تذوب جميع بلورات السكر. للقيام بذلك، يجب التغلب على الكتلة لمدة 3 دقائق على الأقل.

3. يُسكب الكفير ويُخلط مرة أخرى. ثم أضيفي الزبدة الناعمة. لكي تصبح طرية يجب إخراجها من الثلاجة مسبقاً. تخلط مرة أخرى مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.

4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والدقيق المنخل من خلال منخل. لا تكن كسولًا وتأكد من غربلته. هذا سوف يساعد الكعكة على الارتفاع بشكل أفضل.

يخلط الخليط جيداً بالخلاط ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تتفرق جميع المكونات وينتفخ السميد.

5. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، ضع جميع المكونات المخصصة لها في وعاء منفصل واهرسها حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط الغاطس.

6. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. قطع دائرة من ورق الخبز لتناسب القاع ووضعها في الأسفل. ضعي نصف العجينة في الوعاء. وبعد الوقوف أصبح سميكًا جدًا، وهو أمر جيد، فهذا يعني أن الحشوة ستبقى في المنتصف.

7. اسكبي الحشوة كلها مرة واحدة. ثم ضعي العجينة المتبقية. من الجيد أن يتم تغطية الحشوة بالكامل.

8. عند الخبز في جهاز الطهي المتعدد "Redmond"، اضبط وضع "Multicook". وتخبز على حرارة 125 درجة لمدة ساعة واحدة. إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف من ماركة أخرى، فقم بالخبز فيه وفقًا للتعليمات.

9. أخرجي المن النهائي عن طريق قلب وعاء الطهي المتعدد. دعها تبرد قليلاً. ثم يوضع على طبق ويقدم.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش السكر البودرة على القمة.

وغني عن القول أنه حتى هذه الفطيرة ذات المظهر البسيط تكون لذيذة جدًا بحيث يتم تناولها ببساطة في جلسة واحدة. اتضح أنه طويل جدًا ورقيق ، وكذلك كثير العصير ومتفتت. إنه ممتع للغاية لتناول الطعام، حيث يتم دمج جميع المكونات في كل واحد. بشكل عام، هذه الحلوى تستحق الاهتمام والتحضير لعائلتك.

إذا قمت بطهي هذه الوصفة في الفرن، فإن مدة الخبز ستكون 30 - 40 دقيقة، عند درجة حرارة 180 درجة.

هذا هو الاختيار اللذيذ والجميل الذي لدينا لك اليوم. قمنا بطهي جميع الفطائر بالسميد والكفير. ولم يخذلنا أحد منهم. حتى تلك التي طبخناها بدون طحين أو بيض على الإطلاق.

من حيث المبدأ، هذه هي جميع أنواع المن التي عرفتها تقريبًا. يمكنك بالطبع إضافة بعض المكونات الإضافية إلى العجينة وبالتالي الحصول على نكهات أخرى. ولكن يتم تقديم جميع الوصفات الأساسية هنا. وهذا يعني أنه بناءً عليها يمكنك التخيل ببساطة.

آمل أن تكون الوصفات مفيدة لك، والأهم من ذلك، ضرورية. وأنك بالتأكيد ستقوم بتحضير الحلويات اللذيذة باستخدامها. من المهم أن يتم إثبات جميع الخيارات، وإذا اتبعت الوصفة خطوة بخطوة، فستنجح بالتأكيد!

بالعافية!